Download Hotel Cortijo Santa-Cruz

Inscrita en el Registro Mercantil de Badajoz, Tomo 300, Folio 1, Hoja BA-14681 CIF: B-06422240 C/ Fajardo 20, 06700 - Villanueva de la Serena (Badajoz)
Hotel Cortijo Santa-Cruz
Productos Ibéricos Extremeños/Extremadura Iberico Products
Jamón Ibérico de Bellota D.O. /Iberico Ham…
(Acompañado de pan tostado y tomate)
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Caña de Lomo/Cured Loin …
Torta de La Serena/ Extremadura Typical Cheese
Queso Curado/ Cured Cheese
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Surtido Ibéricos/ Mixed iberico cold cuts …
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Surtido de Quesos/ Mixed Cheese
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20,00€
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20,00€
6,50€
11,00€
23,00€
14,50€
Entrantes/ Starters
Revuelto de Champiñón con Foie y Jamón …
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11,00€
(Huevo,ajo, cebolla, patata, champiñón, foie gras, jamón de bellota, sal fina.)
Scrambled Eggs with Mushroom, Foie and Ham
Ensalada de Tomate con Ventresca y Anchoas… …
10,50€
(Tomate, ventresca de atún, anchoas, oliva, sal maldon)
Tomato Salad with Ventresca and Cantabrian Anchovies
Carpaccio de Ternera con Ralladura de Foie y Parmesano… 13,50 €
(Solomillo de ternera,foie gras, parmesano,sal maldon, oliva
Veal Sirloin Carpaccio, with foie butter and Parmesan
Carpaccio de Presa Ibérica…
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12,00 €
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… 11,00 €
(Presa Ibérica, aceite oliva, sal mandón)
Iberian Pork Carpaccio
Rissoto de Calabaza y Trufa
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(Arroz, calabaza, trufa negra, ajo, Panceta curada, caldo de pollo, mantequilla)
Rissoto
10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T .
Hotel Cortijo Santa-Cruz / Ctra. N-430, Km. 113,6
Apto. Correos 259- 06700 Villanueva de la Serena (Badajoz)
Telf. 924 83 24 15 – Fax: 924 83 23 42 - E-mail:[email protected]
www. hotelcortijosantacruz.es
Hotel Cortijo Santa-Cruz
Inscrita en el Registro Mercantil de Badajoz, Tomo 300, Folio 1, Hoja BA-14681 CIF: B-06422240 C/ Fajardo 20, 06700 - Villanueva de la Serena (Badajoz)
Fiambre caramelizado de Pato, Mostaza antigua y
Buquet de hortalizas…
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10,00 €
(Pechuga de pato, mostaza, verduras crudas, azucar)
Duck Cold meat
Ensalada de Cogollos con salteado de Langostinos y
Tomate seco…
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11,50 €
(Cogollos, langostinos, tomate seco, avellanas, ajo)
Salad
Nuestras Especialidades/ Our Specialties
Tartar de Ternera con Granizado de Blody Mery … 14.00 €
(Solomillo de ternera,tomate,cebolleta,mostaza,salsa perrins,sal fin
cebollino, zumo de tomate, pimienta negra, vodka,limón,tosta de pan)
Veal tartar
Patas de Pulpo Asadas sobre Patatas y Chimichurri 12.00 €
(Pulpo,patatas, pimientón,oliva,ajo,perejil,vinagre,sal fina )
Legs of grilled Octopus on potatoes and Chimichurri
Pasta rellena de Perdiz y Boletus …
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… 11,50 €
(Pasta, perdiz, boletus, tomate, especias, parmesano)
Stuffed pasta
Cremas Frias/ Cold Soup
Ajo Blanco …
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… 7,00 €
(Ajo, leche, aceite girasol, pan, sal, melón)
Garlic Cream
Crema de Salmorejo…
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8,50 €
(Tomate, pimiento rojo, vinagre Jerez, ajo, aceite oliva, azúcar, jamón, huevo, )
Tomato Cream
Gazpacho con guarnición …
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… 7,50 €
(tomate, pepino, pimiento rojo, cebolla,ajo, aceite oliva, vinagre Jerez, pan)
Tomato Soup
10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T .
Hotel Cortijo Santa-Cruz / Ctra. N-430, Km. 113,6
Apto. Correos 259- 06700 Villanueva de la Serena (Badajoz)
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Hotel Cortijo Santa-Cruz
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Nuestro Arroz/ Our Rice
Arroz Caldoso con Chipirones y Jugo de Carabineros … 10,50 € (mínimo 2pax)
(Arroz bomba,ajo, cebolla,calmares,camaron rojo, cabeza de carabinero,
fumet pescado,ñora, sal fina,tomate, langostinos,pimiento, pan,brandy)
Pescados / Fish
Lubina a la Plancha…
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13,00€
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13,50€
(Lubina,sal fina,oliva,zanahoria, judías verdes, calabacín)
Grilled Sea Bass
Lomo de Bacalao Gratinado/ Cod au gratin …
(Bacalao,alioli,patatas pajas,zanahoria,judías,calabacín,almejas,nata)
Rodaballo/ Turbot
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15,00
(Rodaballo,sal fina, zanahoria,judías verdes, calabacín)
Carnes / Meat
Solomillo de Ibérico/ Iberico Sirloin…
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13,00€
(Solomillo ibérico,patata,zanahoria,judías verdes, calabacín, sal fina, oliva)
Chuletillas de Cordero Lechal/ Milk-fed lamb small Chops… 16,00€
(Chuletillas de cordero lechal, sal fina, limón, patata, zanahoria,judías verdes, calabacín)
Entrecot de Ternera/ Veal Entrecotê
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15,00€
(Entrecot de ternera,sal fina,patata,zanahoria, judías verdes, calabacin)
Solomillo de Ternera con Foie HCSC…
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20,00€
(Solomillo de ternera,sal maldon, patata,zanahoria, judías verdes, calabacín, foie gras)
Veal Sirloin with Foie HCSC Style
Chuletón de Ternera/ Veal Steak …
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28,00€/kg
(Chuleton de ternera,sal, maldon,patata, zanahoria, judías verdes, calabacin)
Cochinillo asado con hueso/ Roast suckling pig
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18,50€
(Cochinillo,sal fina,pimienta negra, manteca de cerdo,patata)
10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T
Hotel Cortijo Santa-Cruz / Ctra. N-430, Km. 113,6
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Hotel Cortijo Santa-Cruz
Postres / Desserts
Tarta Ferrero Roche/ Ferrero Roche Cake …
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4,50€
(Bizcocho,chocolate, vainilla rama, huevo,azucar, nata,baelys, helado de vainilla,avellanas)
Tiramisú …
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4,50€
(Bizcocho, azúcar, cacao, nata, Philadelphia, huevo, galleta)
Crepes Helado relleno/Pancake with ice cream …
(Huevo, leche, harina, helado plátano, chocolate negro)
Tarta de Queso con Caramelo de Piñones…
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… 4,50€
5,00€
(Queso filadelfia,nata,vainilla rama,azúcar,mango natural,hojas de gelatina,huevo
helado de vainilla.frtos rojos naturales,almendra)
Cheese Cake
Surtido de Postres …
Mixed Desserts
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18,00€
10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T
Hotel Cortijo Santa-Cruz / Ctra. N-430, Km. 113,6
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Hotel Cortijo Santa-Cruz
Menú Degustación
Carpaccio de Camarón Rojo
(Camarón Rojo, aceite de Oliva, Huevas, Brotes, Sal, Alcaparras, Tomate seco)
Pasta Rellena
(Pasta, Perdiz, Boletus, Tomate, Especias, queso Parmesano)
Mar y Montaña
(Salmonete, Foie, jugo de mariscos, Cebolleta, Yogurt de manzana)
Solomillo de Ternera
(Ternera, puré de cebolleta y patata, jugo de ternera, Patatas Chip)
Panacota de Coco
(Coco puré, melón, Vainilla, Azúcar, Anís, Maracuyá, Gelatina)
Bebida no incluida
35 €
10% I.V.A. INCLUIDO
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