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Fisiología Vegetal PROGRAMA ANALÍTICO 1. FUNDAMENTACIÓN Los vegetales constituyen el soporte primordial sobre el que se asienta la cadena trófica, debido a que son capaces de sintetizar moléculas orgánicas a partir de sustancias inorgánicas utilizando como fuente de energía la radiación solar en el rango de longitudes de onda de la luz visible. La Fisiología Vegetal estudia cómo funcionan las plantas y explica los fundamentos físicos y químicos de dicho funcionamiento sobre bases estructurales a diferentes niveles: molecular, celular, del tejido, de los órganos, de la planta entera y del agroecosistema. También explica los mecanismos esenciales del crecimiento y desarrollo y cómo el programa de desarrollo de las plantas y sus adecuaciones cuantitativas (asociadas con el crecimiento) y cualitativas (para adoptar su forma) le permiten cumplir su ciclo de vida y adaptarse al ambiente. Si bien todo ser vivo depende del medio, en los vegetales esta dependencia es mayor y más directa, ya que el ambiente no sólo los nutre y constituye las condiciones que permiten su crecimiento, sino que también regula y determina en gran medida numerosos procesos y la morfogénesis general. La asignatura hace foco en la modulación de los procesos por el ambiente (ecofisiología) y, por último, el estudio del funcionamiento de las plantas en condiciones ambientales estresantes permite relacionar e integrar los conceptos descriptos con anterioridad con las respuestas y adaptaciones de las plantas al estrés. La Fisiología Vegetal se relaciona estrechamente con las ciencias biológicas de carácter descriptivo, pero utiliza la física y la química para analizar los fenómenos vitales y separar las reacciones de los procesos complejos y, por consiguiente, su progreso está relacionado estrechamente con el de estas ciencias. La Fisiología Vegetal está integrada a la Biología y su contenido oscila entre la Bioquímica y la Ecología, en tal forma que no se pueden establecer límites definidos entre estas disciplinas. Como ocurre con casi todas las disciplinas científicas, su contenido no está claramente delimitado, y tanto en sus temas como en sus métodos de trabajo intervienen conocimientos de Química, Física, Meteorología, Genética, Citología, Morfología interna y externa, Método Científico, entre otras. Además, en las últimas décadas han surgido nuevos campos del conocimiento: la biología molecular y la biotecnología que se vinculan con las disciplinas enunciadas anteriormente, con la fisiología vegetal y con la productividad de los cultivos. Las aplicaciones de la Fisiología Vegetal son diversas, entre ellas se destacan la Producción Vegetal, Fisiología Post-cosecha, Producción de Fármacos e Impacto Ambiental, entre otras. Un mejor conocimiento de la diversidad de plantas así como de su funcionamiento en los distintos niveles de integración (molecular, celular, organismo y población) ha permitido diseñar mejores estrategias para aumentar su producción, así como mejorar su calidad. Materia que se encuentra ubicada dentro del área de las materias Básicas Zootécnicas y Básicas Agronómicas (Básicas Agropecuarias), corresponde al 1°cuatrimestre de 3º año de la carrera de Ingeniería Agronómica y Zootecnista. Es una asignatura obligatoria que posee una carga horaria total de 80 horas, siendo su carga horaria semanal de 5 hs reloj. Para cursar Fisiología vegetal los alumnos deben tener aprobada con exámen final Botánica morfológica y regularizada Ecología y Fitogeografía. La materia aporta al egresado la información básica sobre: 1 Fisiología Vegetal - El comportamiento de las plantas en relación al ambiente en el cual se desarrollan, es una herramienta indispensable para optimizar la eficiencia productiva en forma compatible con la preservación del medio ambiente. Fundamentos de fisiología post-cosecha, cuyo conocimiento permite evaluar y/o diseñar técnicas tendientes a mantener la calidad de semillas/hortalizas/flores/forrajes desde la cosecha hasta la utilización de los mismos. Conocimiento sobre tecnologías nuevas más eficientes y los factores biológicos que influyen en la producción agrícola, lo cual permite maximizar el rendimiento y la calidad de la producción, minimizar la relación costo/beneficio y lograr el menor impacto ambiental. Conocimiento teórico y práctico básico sobre los fundamentos del método científico y la comunicación científica. Los trabajos en experimentación e investigación de cultivos buscan mejorar el rendimiento agrícola en aspectos como la calidad, la tolerancia a estrés biótico y abiótico, el incremento en la eficiencia de manejo del cultivo (fertilización, riego, fechas de siembra, densidad, etc.). Capacidad para: i) Aplicar la teoría a la práctica; ii) Resolver problemas; iii) Trabajar en equipo; iv) Argumentar desde la racionalidad. El curso provee conocimientos básicos teórico/prácticos para llevar a cabo o colaborar en la ejecución de las siguientes actividades reservadas al título: Ingeniero Zootecnista: Desarrollar actividades de docencia, investigación, experimentación y extensión de ciencias y tecnologías agropecuarias y vinculadas a las disciplinas básicas y auxiliares de la producción animal. Planificar, dirigir y evaluar acciones de información, difusión y transferencia de tecnologías destinadas a la producción agropecuaria. Ingeniero Agrónomo Programar, ejecutar y evaluar la multiplicación, introducción, mejoramiento, adaptación y conservación de especies vegetales con fines productivos, experimentales u ornamentales. Determinar, clasificar, inventariar y evaluar los recursos vegetales a los efectos de su aprovechamiento, reproducción y conservación de la diversidad biológica. Programar, ejecutar y evaluar la implantación de especies vegetales en distintos espacios, de acuerdo con las características, función y destino de los mismos, y determinar las condiciones de manejo de dichas especies. Determinar las condiciones de almacenamiento, conservación, tratamiento sanitario y transporte de granos, forrajes, frutos, semillas y otros productos vegetales. Organizar, dirigir, controlar y asesorar establecimientos destinados al mejoramiento, multiplicación y producción vegetal. Organizar y dirigir parques y jardines botánicos, programando, ejecutando y evaluando el mantenimiento y utilización de las especies y formaciones vegetales que integran las poblaciones y reservas naturales. Participar en la programación y poner en ejecución, las normas tendientes a la conservación de la flora y la fauna, preservando la biodiversidad y el patrimonio genético existente. 2 Fisiología Vegetal 2. OBJETIVOS 2.1. GENERALES Aportar conocimientos básicos referentes al comportamiento de las plantas y su posterior vinculación con el cultivo que permitan: a) al alumno, comprender los temas de aplicación que se verán en materias posteriores; b) al profesional, tomar decisiones considerando que las plantas cultivadas son integrantes de un agroecosistema. Desarrollar, en el alumno y futuro profesional, el criterio para analizar y la capacidad para resolver una situación problema mediante la aplicación del método científico y el trabajo en grupo. 2.2. ESPECÍFICOS Comprender las relaciones de las plantas con el agua y su papel en diversos procesos fisiológicos. Conocer los fundamentos de las relaciones hídricas en el continuo suelo-planta-atmósfera y en el cultivo. Describir las necesidades nutricionales de las plantas y explicar los mecanismos de absorción y transporte de los nutrientes minerales desde el nivel celular hasta el de planta. Explicar la fotosíntesis desde las etapas fotoquímicas hasta la formación de compuestos carbonados, nitrogenados y azufrados, así como analizar los diferentes mecanismos fotosintéticos y su papel en la adaptación de las plantas a condiciones ambientales contrastantes. Comprender los mecanismos del transporte de fotoasimilados en la planta. Analizar los mecanismos involucrados en los cambios en la distribución de fotoasimilados en respuesta al ambiente y al desarrollo de la planta y entender sus implicancias en el rendimiento económico de un cultivo. Interpretar la fisiología del desarrollo de la planta y su regulación por factores endógenos y exógenos. Obtener una visión integral de todos los procesos fisiológicos de la planta y sus respuestas adaptativas al medio ambiente. Desarrollar competencias básicas en comunicación científica. Desde el punto de vista metodológico, los objetivos a lograr durante el curso son los siguientes: i) Aplicar los conocimientos adquiridos a partir de las clases teóricas y lectura de la bibliografía al desarrollo de los trabajos prácticos experimentales y a la resolución de problemas teóricos; ii) Adquirir destreza en el manejo de instrumentos y equipos de un laboratorio de fisiología vegetal; iii) Valorar, discutir e interpretar críticamente los resultados obtenidos, así como presentar los resultados con el formato de un trabajo científico. 3. CONTENIDOS 3.1. UNIDADES TEMÁTICAS Unidad 1: Introducción al estudio de la Fisiología Vegetal 3 Fisiología Vegetal Fisiología Vegetal: Concepto, objetivos, métodos de estudio. Relaciones con otras ciencias. Método científico y Redacción Científica. Estructura lógica de artículos científicos. La planta como unidad funcional. La Ecofisiología de los cultivos, su importancia en la Producción Agropecuaria. Estructura del razonamiento ecofisiológico. Unidad 2: Relaciones hídricas Importancia del agua en la célula. Propiedades físico-químicas del agua. Relaciones Hídricas a nivel celular: componentes del potencial agua. Factores que modifican el potencial agua en un sistema. Relaciones Hídricas a nivel celular: Diagrama de Höffler. Movimientos de agua en la planta: Difusión, ósmosis, flujo masal. Establecimiento del balance hídrico en los órganos y en la planta: flujo de agua en el sistema suelo - planta - atmósfera, considerado como un continuo. Causas del flujo y resistencia al mismo. Regulación estomática del intercambio gaseoso. Absorción de agua por la raíz: mecanismos, vías, factores ambientales e internos que la afectan. Métodos de evaluación y diagnóstico del estado hídrico. Efectos del déficit hídrico. Tolerancia y resistencia a la sequía. Eficiencia en el uso del agua. Economía del agua en los cultivos. Unidad 3: Nutrición mineral Membrana celular, su funcionalidad. Bombas ATP-asas y otras bombas iónicas. Transporte de solutos. Mecanismos de traslado de partículas y sustancias: potencial químico y difusión; potencial electroquímico e intercambio catiónico. Transporte pasivo y activo. Ecuación de Nernst. Cinética de la absorción de iones. Transportadores, canales y bombas. Procesos de absorción por la raíz (relaciones suelo-raíz) y vías de transporte en la planta. Factores que afectan la absorción. Relación entre absorción de agua y sales. El papel de los nutrientes y síntomas de deficiencia. Macro y micronutrientes esenciales y criterios de esencialidad. Síntomas de deficiencia. Requerimientos nutritivos: niveles críticos. Relaciones entre la disponibilidad de nutrientes, absorción y distribución en la planta durante su ciclo de vida, en plantas anuales y perennes. Respuesta integrada de la planta. Evaluación del estado nutritivo de la planta. Nutrición mineral y crecimiento del cultivo. Fisiología de la Fertilización. Criterios. Fertilización tradicional. Fertilización foliar: Mecanismos de penetración y factores que la afectan. Aplicaciones agronómicas. Economía de los minerales en los cultivos. Unidad 4: Metabolismo del nitrógeno Absorción de los nutrientes nitrogenados y factores ambientales que la afectan. Diferentes patrones de localización de la reducción del nitrato. Reciclaje de los compuestos nitrogenados entre la raíz y el vástago. Regulación de la absorción y asimilación del N. Papel del N en el establecimiento y mantenimiento de la capacidad fotosintética, en el establecimiento de la capacidad del destino y en el mantenimiento de destinos funcionales. Factores internos y externos que afectan el balance del nitrógeno en la planta y en el agro-ecosistema. Unidad 5: Fotosíntesis y respiración Fotosíntesis: difusión de CO2, etapa fotoquímica y etapa bioquímica. Relaciones entre las etapas de la fotosíntesis. La fluorescencia de la clorofila y su utilización en la detección de estrés en plantas. Tipos de metabolismo fotosintético: C3, C4 y ácido crasuláceo. Fotorrespiración. Escotorrespiración. Relaciones entre fotosíntesis, respiración y 4 Fisiología Vegetal fotorrespiración. Influencia de los factores internos y externos sobre el ritmo de la fotosíntesis neta. Economía del Carbono en el cultivo. Unidad 6: Transporte y partición de fotoasimilados Transporte de fotoasimilados en la planta: Histología del floema en relación a los procesos que ocurren en el mismo. Hipótesis de Münch. Mecanismos de carga y descarga del floema, distribución y mecanismos de control. Partición de fotoasimilados: prioridad, fuerza y capacidad de un destino. Equilibrio funcional. Factores que afectan el patrón de partición. Plasticidad fenotípica. Fisiología de la planta después de la defoliación. Unidad 7: Crecimiento Concepto de crecimiento y desarrollo. Características del crecimiento vegetal. Localización del crecimiento. Mecanismo del crecimiento celular. Cuantificación y análisis del crecimiento. Efecto de los factores ambientales. Reguladores del crecimiento: auxinas, giberelinas, citocininas, etileno, ácido abscísico, inhibidores, retardantes. Extracción, separación y evaluación de cada uno de ellos. Bioensayos. Actividad, traslado y modo de acción de cada uno. Fenómenos biológicos controlados por los reguladores. Aplicaciones agronómicas de los reguladores del crecimiento. Cultivo de tejidos vegetales. La genética molecular y la ingeniería genética como herramientas en el estudio de la fisiología vegetal. Unidad 8: Morfogénesis Definición y clasificación de los fenómenos de correlación: multiplicación celular, dominancia apical, actividad cambial, polaridad, abscisión. Tropismos, nastias. Fotomorfogénesis. Relaciones de estos procesos con las técnicas de manejo de los cultivos. Unidad 9: Desarrollo Etapas ontogénicas a lo largo del ciclo de vida: plantas anuales y perennes. Germinación y dormición de semillas. Viabilidad de semillas. Requerimientos para la germinación, distintos tipos de dormición. Dormición y brotación de yemas. Floración: inducción fotoperiódica, vernalización. Fructificación: cuaje, crecimiento y maduración de los frutos. Nutrición y regulación hormonal en pos-cosecha. Regulación de la maduración por factores externos. Aplicaciones agronómicas. Senectud y muerte de órganos y de la planta. Unidad 10: Estrés vegetal Concepto de estrés, deformación y daño. Fases de respuesta de las plantas al estrés. Factores de estrés. Mecanismos para superar el estrés. 3.2. TRABAJOS PRÁCTICOS TP 1: Método científico y redacción científica. Estructura lógica de artículos científicos Leer y analizar un trabajo científico con el fin de aprender el formato de redacción de un informe técnico/científico. Redactar un informe científico, a partir de datos obtenidos en un trabajo práctico de la materia. TP 2: Medición del potencial hídrico de tejidos vegetales y determinación del contenido relativo de agua (CRA) 5 Fisiología Vegetal Practicar técnicas de medición del potencial hídrico (método de Chardakov y Bomba de Schölander). Determinar el contenido relativo de agua de un tejido vegetal y relacionarlo con el potencial hídrico del mismo. TP 3: Viabilidad y germinación de semillas de especies cultivadas Ensayar las pruebas recomendadas en las reglas internacionales de análisis de semillas y estudiar sus fundamentos fisiológicos. Obtener los datos necesarios para determinar la tasa de siembra de un cultivo. TP 4: Emergencia, crecimiento y desarrollo de plantas de especies cultivadas en respuesta a diferentes condiciones ambientales Evaluar el efecto de diferentes factores de estrés abiótico (temperatura, potencial hídrico, salinidad, disponibilidad de nutrientes minerales intensidad de luz) sobre la emergencia, el crecimiento y el desarrollo de las plantas. Determinar el efecto de estos factores sobre parámetros fisiológicos tales como permeabilidad de las membranas celulares, contenido foliar de clorofila, potencial hídrico, etc. A partir de datos obtenidos del trabajo práctico, redactar un informe con formato de trabajo científico. TP 5: Efectos de los reguladores del crecimiento vegetal sobre órganos/tejidos vegetales Evaluar la respuesta fisiológica (tipo de respuesta e intensidad de la misma) inducida por un regulador de crecimiento sobre diferentes órganos/tejidos vegetales. Ver en forma práctica la influencia del tipo y la concentración de la fitohormona y la sensibilidad del tejido sobre la acción hormonal. 4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR 4.1. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA La asignatura se desarrolla a través de clases teórico-prácticas (clases teóricas combinadas con la resolución de problemas y la exposición de seminarios por parte de los alumnos) y clases prácticas (trabajos de laboratorio, invernadero o campo). 4.2. MODALIDAD DE CURSADA Las clases teóricas se desarrollan mediante exposición dialogada. Las mismas se complementan con la resolución de situaciones problema planteadas por el docente en relación al tema del día. Para optimizar el desarrollo de las clases teórico-prácticas se solicita a los alumnos leer el material bibliográfico relacionado con el tema del día. El primer día de clase se entrega a los alumnos un cronograma detallado con las actividades y la lectura recomendada. Las actividades prácticas de laboratorio/invernadero/campo y la preparación y exposición de los seminarios se realizan en forma de trabajo grupal. Las clases teóricas comprenden 37 horas reloj de clases teóricas y 35 horas reloj de clases prácticas. Los alumnos preparan seminarios para exponer hacia el fin del curso con el objetivo de integrar conocimientos de los temas tratados. 4.3. MATERIALES DIDÁCTICOS 6 Fisiología Vegetal Las clases teóricas o teórico/prácticas se desarrollan con apoyo de una presentación, en la cual se muestran: i) esquemas, dibujos, fotografías y animaciones como apoyo visual para ayudar a la comprensión de los conceptos que se abordan en la misma; ii) cuadros y gráficos con datos surgidos de experimentos relacionados con los temas a tratar, los cuales se analizan en clase con participación de los alumnos. Las clases prácticas se desarrollan con apoyo de las guías de problemas y las preguntas de orientación, las cuales se entregan a los alumnos al principio del tratamiento cada tema, con el fin de que se resuelvan fuera del horario de clases. Durante la clase se abordan las dudas de los alumnos, para lo cual suelen usarse nuevamente las presentaciones y fundamentalmente el pizarrón. Para el desarrollo de los trabajos prácticos se utilizan el laboratorio, el cuarto de cultivo de plantas, las cámaras de germinación, el invernadero y, menos frecuentemente, se realiza algún experimento en el campo. Los instrumentos utilizados con más frecuencia son: balanza analítica, estufa de secado, estufa de cultivo, pHmetro, conductímetro, medidor de clorofila, bomba de Schölander, espectrofotómetro, autoclave, microscopio estereoscópico, etc.). Para analizar y presentar los resultados de los trabajos prácticos se utilizan programas tales como Microsoft Excel, Infostat, Prisma e Image Pro. Para realizar la introducción y discusión del informe del trabajo práctico se busca bibliografía a través de distintas bases bibliográficas, tales como Scielo, Highwire, Redalyc, Dialnet, Directory of Open Access Journal, etc. 4.4. CARGA HORARIA Área temática Ciencias Básicas Básicas Agropecuarias Agropecuarias Aplicadas Núcleo temático Matemática Química Física Botánica Estadística y Diseño Experimental Anatomía y Fisiología1 Reproducción Animal1 Epistemología1 Manejo de Suelos y Agua Genética y Mejoramiento Microbiología Climatología Maquinaria Agrícola Ecofisiología Protección Vegetal2 Manejo Integrado de Plagas1 Sanidad Animal1 Nutrición Animal1 Reproducción Animal1 Epistemología1 Sistemas de Producción Animal Sistemas de Producción vegetal Socioeconomía y Formación para la Investigación2 Socioeconomía1 Reproducción Animal1 Epistemología1 7 Horas reloj 80 Fisiología Vegetal Actividades Complementarias Carga horaria total 80 1 Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Zootecnista. 2 Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Agronómica. 4.5. FORMACIÓN PRÁCTICA Ámbito donde se desarrollan las actividades de formación práctica Actividades áulicas Introducción a los estudios universitarios Actividades de y agropecuarios laboratorio/computación (IEUyA) Actividades de campo Actividades áulicas Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Descripción de la actividad de formación práctica desarrollada Horas reloj Exposición de trabajos de investigación Resolución de Problemas y discusión de los resultados Trabajo Práctico “Redacción de Informes Científicos” Desarrollo de Trabajos Prácticos en laboratorio/cámara de cultivo Análisis de los resultados obtenidos en los Trabajos Prácticos en la sala de computación Desarrollo de Trabajos Prácticos en invernadero/campo 17 Intervención crítica Diseño y proyecto sobre la realidad agropecuaria (ICRA) Otras actividades Carga horaria total dedicada a la formación práctica 11 7 35 4.6. CARGA HORARIA OCULTA Descripción de la Actividad Nº de horas necesarias Ámbito de Formación Práctica IEUyA IRA ICRA OA Realización de la presentación para exponer un trabajo de investigación relacionado con la materia (actividad grupal) 6 X Realización de un informe con formato científico utilizando los datos de un trabajo práctico, incluyendo búsqueda bibliográfica (actividad grupal). 6 X 8 Comentarios En general los trabajos a exponer intentan solucionar un problema relacionado con la actividad agropecuario a través de un estudio fisiológico. El trabajo práctico analiza la respuesta a algún factor de estrés de ocurrencia común a nivel regional en una especie de interés agronómico. Fisiología Vegetal Mantenimiento y observación de los trabajos prácticos fuera del horario de la materia (actividad grupal). 4 Resolución de problemas 6 Carga horaria oculta total 22 X X Dentro de las actividades prácticas se realizan técnicas utilizadas en distintos niveles de la actividad agropecuaria y otras relacionadas con la investigación en fisiología vegetal. X 4.7. ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES NO OBLIGATORIAS Descripción de la Actividad Nº de horas necesarias Tutorías de asesoramiento sobre las actividades a realizar para redactar los informes de los trabajos prácticos (búsquedas bibliográficas, bases de datos, análisis de los datos obtenidos, realización de gráficos, formato científico, citas bibliográficas, etc). 4 Ámbito de Formación Práctica IEUyA IRA ICRA OA X X Tutorías relacionadas con la resolución de los problemas y las preguntas de orientación. 6 X X Tutorías relacionadas con actividades pertinentes a los trabajos prácticos de campo o laboratorio, que deben llevarse a cabo fuera del horario del curso por cuestiones de procedimiento. Por ejemplo: preparación de soluciones (nutritivas, de tetrazolio, salinas, etc), imbibición o pretratamiento de semillas, registro de temperaturas máximas y mínimas del invernadero o cuarto de cultivo, mediciones varias (emergencia de hojas, área foliar, contenido de clorofila, etc). 6 X X 9 Comentarios El trabajo práctico analiza la respuesta a algún factor de estrés de ocurrencia común a nivel regional en una especie de interés agronómico Dentro de las actividades prácticas se realizan técnicas utilizadas en distintos niveles de la actividad agropecuaria y otras relacionadas con la investigación en fisiología vegetal Fisiología Vegetal Tutorías para la preparación de las exposiciones de problemas y trabajos científicos que los alumnos realizan a lo largo del curso. Carga horaria oculta total 2 X 18 5. EVALUACIÓN 5.1. EVALUACIÓN DE LA ENSEÑANZA El desempeño de los docentes y la enseñanza se evaluará mediante una encuesta anónima que se entregará a los alumnos en el momento del segundo examen parcial. 5.2. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE Sistema de evaluación: Heteroevaluación Tipos de evaluación: Evaluación formativa y sumativa. Criterios de evaluación: Participación individual Desempeño grupal Adquisición y comprensión de conocimientos Integración de los conocimientos Interpretación de los resultados experimentales Aptitudes y destrezas Instrumentos de evaluación: Evaluación formativa: i) Cuestionarios escritos, realizados a libro abierto, sobre temas prácticos y teóricos; ii) Realización de un informe con formato de trabajo científico, utilizando los datos de uno de los trabajos prácticos. En los dos casos mencionados arriba, los docentes realizan una corrección detallada por escrito y el alumno puede reformular el trabajo antes de entregar la versión definitiva; iii) Seminarios: preparación y exposición de trabajos científicos relacionados con los contenidos de la materia y publicados en revistas con arbitraje. La preparación de la presentación se hace con seguimiento por parte de los docentes. 5.2.1. Para regularizar la cursada Asistencia. El alumno debe asistir al 80% de las clases. Evaluaciones grupales. El alumno debe cumplir con los siguientes requisitos: i) Preparar y exponer un trabajo científico relacionado con uno de los temas de la materia, que incluya una breve introducción teórica del tema; ii) Realizar las actividades relacionadas con los trabajos prácticos y la entrega de un informe por cada trabajo práctico realizado, uno de los cuales deberá incluir todos los apartados correspondientes a un trabajo científico completo (Título, resumen, introducción, materiales y métodos, resultados, discusión y bibliografía). Evaluaciones individuales. El alumno debe preparar cuestionarios escritos, a libro abierto, en clases prácticas y teóricas (evaluación formativa), lo cual genera una nota de concepto. Además, el alumno debe aprobar 3 exámenes parciales escritos, con posibilidad de recuperar dos de los parciales. Las pruebas incluyen exámenes con respuestas de distintos tipos: i) ensayo, de respuesta breve, de opciones múltiples, resolución de problemas o pruebas objetivas. Además, pueden versar sobre contenidos teóricos, prácticos o sobre ambos. La nota 10 Fisiología Vegetal de aprobación es igual o superior a 4. Para la evaluación de los exámenes se tendrán en cuenta principalmente la claridad en los conceptos, la capacidad de relacionar los temas tratados y la utilización correcta del vocabulario específico. 5.2.2. Para aprobar la asignatura En la evaluación final se tendrá en cuenta fundamentalmente la capacidad del alumno para poder integrar los conocimientos adquiridos durante el curso. Las evaluaciones contendrán preguntas cortas (dirigidas a evaluar conocimientos teóricos puntuales), preguntas teóricas que requieran elaborar una respuesta (dirigidas a evaluar la capacidad de expresión y el uso de vocabulario específico) y problemas e interpretación de datos (destinadas a la evaluación de la capacidad de integración de los conocimientos adquiridos). 6. BIBLIOGRAFÍA 6.1. BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA Autores Año de edición Título Azcón-Bieto J., Talón M. Azcón-Bieto J., Talon M. García M.D. 2000 Fundamentos de Fisiología Vegetal Fundamentos de Fisiología Vegetal (2º ed) Absorción de micronutrientes minerales García M.D. 2002 Respuestas de las plantas al anegamiento García M. D. 1998 Huarte H.R., García, M.D. 2005 Diferencias fisiológicas entre especies con metabolismo C3 y C4 y efecto de los factores ambientales en la habilidad competitiva de ambos grupos. Fisiología de las plantas después de la defoliación Loomis R. S., Connor D. J. 2002 García M.D., Pesqueira J., Huarte H.R. 2002 2008 2002 Editorial McGraw-Hill, Madrid, España McGraw-Hill, Madrid, España Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina. Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina. Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina. Ecología de Cultivos. Producción y Manejo de Sistemas Agrarios Relaciones hídricas Mundi-Prensa, España Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, 11 Ejemplares disponibles 1 1 Ubicación de los ejemplares Centro de Fotocopiado Hemeroteca 2 impresos y pdf Centro de Fotocopiado Cátedra 2 impresos y pdf Centro de Fotocopiado Cátedra 2 impresos y pdf Centro de Fotocopiado Cátedra 2 impresos y pdf Centro de Fotocopiado Cátedra 2 Hemeroteca Cátedra 2 impresos y pdf Centro de Fotocopiado Cátedra Fisiología Vegetal Pesqueira J., García M.D., Huarte H.R. 2001 Instructivo para la realización de un informe Salisbury F. B., Ross C. L. 1994 Fisiología Vegetal Taiz L., Zeiger E. 2006 Taiz L., Zeiger E. 2006 Fisiología Vegetal. Volumen 1: Las Células Vegetales. Transporte de Agua y de Solutos. Bioquímica y Metabolismo Fisiología Vegetal. Volumen 2: Crecimiento y Desarrollo Buenos Aires, Argentina. Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina Grupo Editorial Iberoamérica, México (versión en español de la obra Plant Physiology, Fourth edition, 1992). Publicaciones de La Universitat Jaumei. Castelló de La Plana, España. 2 impresos y pdf Centro de Fotocopiado Cátedra 4 Centro de Fotocopiado (1) Cátedra (2) Hemeroteca (1) 2 Hemeroteca Cátedra 2 Hemeroteca Cátedra Publicaciones de La Universitat Jaumei. Castelló de La Plana, España 6.2. BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA O RECOMENDADA Autores Año de edición Alcantar Gonzalez G., TrejoTellez L. I. Andrade F., Cirilo A., Uhart S., Otegui M. Andrade J.L., de la Barrera E., Reyes García C., M. Ricalde F., Vargas Soto G., Cervera J.C. Ayre B.G. 2007 Nutrición de Cultivos Mundi-Prensa. España 1 1996 Ecofisiología del Cultivo de Maíz Ed. La Barrosa, Balcarce, Buenos Aires, Argentina 2 2007 El metabolismo ácido de las crasuláceas: diversidad, fisiología ambiental y productividad Boletín de la Sociedad Botánica de México. 81: 3750. 1 impreso y pdf Cátedra 2011 Membrane-Transport Systems for Sucrose in Relation to Whole-Plant Carbon partitioning Molecular Plant 4: 377–394 1 impreso y pdf Cátedra Bewley J. D. Buchanan- 1997 Seed germination and dormancy The molecular analysis of The Plant Cell 9: 1055-1066 Plant 1 impreso y pdf 1 impreso y Cátedra 2003 Título Editorial 12 Ejemplares disponibles Ubicación de los ejemplares Hemeroteca Hemeroteca Cátedra Cátedra Fisiología Vegetal Wollaston, V., Earl S., Harrison E., Mathas E., Navabpour S., Page T., y Pink, D. Busso C.A. 2008 leaf senescence--a genomics approach biotechnology journal 1: 3-22. pdf Uso de la cámara de presión y los psicrómetros a termocupla en la determinación de las relaciones hídricas en tejidos vegetales Guía de Productos Fitosanitarios para la República Argentina Phyton 77: 327350 1 impreso y pdf Cámara de Sanidad Agropecuari ay Fertilizantes Conde A., Chaves M. M., Gero´s H. 1997 2011 Membrane Transport, Sensing and Signaling in Plant Adaptation to Environmental Stress Plant Cell Physiol. 52: 15831602 Enstone D. E., Peterson C. A. y Fengshan M. Echenique V., Rubinstein C., Hopp E. y Mroginski L. Feild T., Lee D., y Holbrook N. 2003 Root endodermis and exodermis: structure, function, and responses to the environment J. Plant Growth Regul. 21:335– 351 2010 INTA García M.D. 2005 Biotecnología y Mejoramiento Vegetal II. Consejo Argentino para la Información y el Desarrollo de la Biotecnología Why Leaves Turn Red in Autumn . The Role of Anthocyanins in Senescing Leaves of Red-Osier Dogwood ¿Qué determina la partición del carbono entre destinos que compiten? García M.D. 2002 Gepstein S. 2004 International 1996 2001 CASAFE Estrategias moleculares para obtener tolerancia a estrés osmótico y deficiencia de oxígeno en el suelo Minireview: Leaf senescence – not just a “wear and tear” phenomenon International Rules for Centro de fotocopiado 1 impreso y pdf Cátedra En pdf Cátedra Plant Physiology, 127: 566-574. 1 impreso y pdf Cátedra Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina Cátedra de Fisiología Vegetal, FCA, UNLZ, Buenos Aires, Argentina Genome Biology 5:212-. 1 impreso y pdf Cátedra 1 impreso y pdf Cátedra 1 impreso y pdf Cátedra ISTA, Zurich, 13 1 Cátedra ISTA Centro de Fisiología Vegetal Seed Testing Association Jankiewicz Leszek S. 2003 Kobayashi Y., Weigel D. 2007 LeubnerMetzger G., Kucera B. and Müller K. 2006 Marschner H., 1995 Mao J., Zhang Y.C., Sang Y., Li Q.H., Yang H.Q. Muller B., Pantin F., Génard M., Turc O., S. Freixes, M. Piques y Gibon Y. Miyake C. 2005 Muñiz García M.N., Capiati D.A. 2011 Peretti, A. 1994 Pierik R. L. M. 1987 2011 2011 Seed testing Suiza Reguladores del Crecimiento. Desarrollo y Resistencia en plantas Move on up, it's time for change photoperioddependent flowering mobile signals controlling photoperiod-dependent flowering Cap. 20. Emerging and Established Model Systems for Endosperm Weakening Mundi –Prensa. España 1 Genes Dev. 21: 2371-2384 1 y pdf Cátedra 1 impreso y pdf Cátedra En Seeds: Biology, Development and Ecology. 2006, eds Navie S., Adkins S. y Ashmore S. CAB International, U.K. Academic Press, Cambridge, Reino Unido Proc. Natl. Acad. Sci. USA, Plant Biology 102: 12270-12275 Mineral Nutrition of Higher Plants, second edition. A role for Arabidopsis cryptochromes and COP1 in the regulation of stomatal opening Water deficits uncouple growth from photosynthesis, increase C content, and modify the relationships between C and growth in sink organs Alternative Electron Flows (Water–Water Cycle and Cyclic Electron Flow Around PSI) in Photosynthesis: Molecular Mechanisms and Physiological Functions Utilización de factores de transcripción como herramienta biotecnológica para incrementar la tolerancia a la sequía en plantas Manual para el Análisis de Semillas Fotocopiado 1 Hemeroteca Hemeroteca 1 impreso y pdf Cátedra Química Viva 10: 187-199 1 impreso y pdf Cátedra Ed. Hemisferio Sur. Buenos Aires, Argentina Editorial MundiPrensa, Madrid, 1 Cátedra 1 Cátedra Journal of Experimental Botany, 62: 17151729 Plant Cell Physiol. 5: 1951– 1963 Cultivo in vitro de las Plantas Superiores 14 Fisiología Vegetal Satorre E. H., Benech Arnold R. L., Slafer G. A., de la Fuente E. B., Miralles D. J., Otegui M. E. y Savin R. Soto Bravo F., Pott C. A., Jadoski S.O. 2003 Producción de Granos Bases Funcionales para su Manejo 2011 Taiz L., Zeiger E. 2002 El desafío del manejo del nitrógeno en el contexto de la productividad agrícola y de la vulnerabilidad medioambiental Plant Physiology España Orientación Gráfica Editora, Buenos Aires, Argentina Pesquisa Aplicada & Agrotecnologia 4: 191-203 Sinauer Associates, Inc., Sunderland, Massachusetts 3 1 impreso y pdf 2 Hemeroteca Cátedra Hemeroteca Cátedra 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Encuentro Tema o Actividad 1 Introducción. Propiedades coligativas. Potencial hídrico - Métodos para medir potencial hídrico en tejidos vegetales Problemas: Propiedades coligativas y potencial hídrico - Movimiento de agua en el continuo suelo-planta-atmósfera Germinación - Inicio TP “Germinación y viabilidad de semillas de especies cultivadas” Economía del agua en el cultivo. Observación TP “Germinación y viabilidad de semillas de especies cultivadas” Nutrición mineral: Elementos esenciales y funciones de los mismos. Inicio del TP “Emergencia, crecimiento y desarrollo de plantas de especies cultivadas en respuesta a diferentes condiciones ambientales” Nutrición mineral: Transporte de iones a través de las membranas Ciclo y economía del N – Discusión de problemas. Clase de consulta y discusión de problemas Primer examen parcial - Finalización del TP “Germinación y viabilidad de semillas de especies cultivadas” Fotosíntesis: reacciones fotoquímicas Fotosíntesis: reacciones bioquímicas - Discusión de problemas Transporte y partición de fotoasimilados Respuestas de las plantas a la defoliación - Discusión de problemas Dormición de semillas Repaso y discusión de problemas Segundo Examen Parcial Cosecha y determinaciones del TP “Emergencia, crecimiento y desarrollo de plantas de especies cultivadas en respuesta a diferentes condiciones ambientales” Crecimiento, desarrollo, reguladores del crecimiento vegetal - Discusión de problemas Análisis de los resultados del TP “Emergencia, crecimiento y desarrollo de 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 15 Horas reloj CT* CP* E* 3 1 1 2 1 1 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 1 1 3 2 3 2 1 2 Fisiología Vegetal 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 TOTAL plantas de especies cultivadas en respuesta a diferentes condiciones ambientales” Respuestas de las plantas a la luz: fotorreceptores - TP “Efecto de los reguladores del crecimiento vegetal” Floración - Continuación del TP “Efecto de los reguladores del crecimiento vegetal” Fructificación, senescencia y abscisión – Finalización del TP “Efecto de los reguladores del crecimiento vegetal” Movimientos, tropismos y nastias. Fisiología del estrés – Discusión de problemas Ecofisiología del cultivo: economía del carbono Fisiología post-cosecha - Exposición de seminarios sobre: Relaciones hídricas de la planta y del cultivo Exposición de seminarios sobre: Nutrición mineral, fotosíntesis y partición de fotoasimilados Repaso y discusión de problemas - Exposición de seminarios sobre ecofisiología del cultivo, desarrollo y fisiología del estrés Tercer examen parcial Clase de consulta Recuperatorio 2 1 1 1 2 1 2 2 2 2 1 16 2 2 3 2 3 37 * CT: Clases Teóricas – CL: Clases Prácticas – E: Evaluaciones 1 35 2 8