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347 VINEYARDS SAUVIGNON BLANC 2011
347 Vineyards son vinos de una sola variedad, compuestos por viñedos seleccionados de diferentes
valles; el resultado es un vino multidimensional, una fusión de características únicas aportadas por
cada uno de los viñedos.
Valles del Maipo, Casablanca, CHILE.
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ORIGEN
84% comes from Maipo Valley; 16% comes from Casablanca Valley.
VARIEDAD
Las cepas utilizadas para la elaboración de este vino corresponden en un 100% a Sauvignon
Blanc plantados entre los años 1998 y 2005. Los viñedos se manejan en una espaldera
tradicional, con una poda de Guyot doble y plantado de pie franco.
FECHA DE COSECHA
La uva de este vino se cosecho entre la última semana de abril y la primera semana de Mayo.
GUARDA
Este Sauvignon Blanc fue embotellado joven con la finalidad de consumirlo dentro de los
primeros tres años.
TIPO DE SUELO
El viñedo de Isla de Maipo se encuentra sobre una terraza aluvial del cuaternario, y
corresponde a un suelo aluvial con rocas con canto rodado. Por otra parte, el viñedo de
Casablanca corresponde a un suelo de granito alterado de la Cordillera de la Costa, y es un
suelo con abundante roca de granito en profundidad.
CLIMA
El valle del Maipo, ubicado en torno a Santiago, la capital de Chile, tiene una pluviometría
promedio 380mm por año y una temperatura promedio máxima en enero de 28,2 grados
Celsius. Por otra parte, Casablanca, tiene una pluviometría cercana a los 360 mm por año
con una temperatura promedio máxima para enero de 25,4 grados Celsius, siendo este el
mes más cálido. El año 2011 se presentó como un año de grandes calidades: un año más seco
y fresco, acompañado de bajas producciones, condiciones ideales para esta cepa y para los
vinos que De Martino quiere elaborar.
NOTAS DEL ENÓLOGO
En aroma es intenso, con notas cítricas a pomelo y durazno blanco. En boca es muy fresco, de
gran acidez y muy afrutado. También aparece algunas notas a piña y durazno blanco al igual
que en la nariz.
www.demartino.cl
Alcohol: 13°
Recomendaciones de guarda: Beber idealmente dentro de los próximos doce meses.
Temperatura de servicio: 10° C - 12° C .
Sugerencias: Es una buena alternativa para acompañar ceviches.
Decantación: No es necesaria.