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LA IMPORTANCIA DE
LA PROTEÍNA GRASA
Boletín de Salud Psicofísica Nº 111
Es tan perjudicial tener un colesterol muy alto
como tenerlo muy bajo.
Cuando no hay ingesta de proteína grasa el
colesterol, los triglicéridos, que son los lípidos
que el organismo almacena, al ser tan bajos no
nutren al sistema nervioso como debería hacerlo
y las personas entran en estados de ansiedad, de
estrés.
Esto tal vez no se siente en el momento en que
se está viviendo, sino que ocurre muchos años
después. Sucede que si el organismo tiene en
determinado momento falta de vitamina B12,
el sistema nervioso se ve debilitado por falta de
nutrientes, aparecen temblores, agotamiento,
sensación de debilidad y los órganos y funciones
del cuerpo se ven agotadas.El sistema nervioso
y el organismo en general, necesita minerales,
proteínas, grasas animales y vegetales, hidratos
de carbono.
Por otro lado el intestino también para funcionar
bien, necesita de una capa de grasa que lo
recubra. Grasa que no es el aceite de semillas o el
aceite de oliva o girasol, sino grasa animal.
Si el intestino no tiene esa capa de grasa, los
cilios intestinales no funcionan bien y la persona
no tiene la suficiente lubricación o emulsión para
que el intestino funcione adecuadamente. Si no
hay una buena lubricación o emulsión, o bien se
está muy constipado o bien la materia fecal no
tiene forma y se pierden minerales a través de
ésta.
Ambas situaciones impiden la entrada de los
nutrientes o la salida de las toxinas y esto genera
debilidad, falta de energía, cansancio, esfuerzo,
etc.
Esto ocurre hoy con las personas veganas.
Según lo que vengo viendo a través de la atención
nutricional en personas veganas, es que no
pueden sostener este tipo de alimentación
más de tres años, dado que por un lado pierden
nutrientes, el intestino no funciona bien,
pierden el pelo, las chicas dejan de menstruar, a
veces ocurre que no pueden concebir y muchas
veces nacen chicos que luego tienen déficit de
crecimiento. Esto como características más
notables, aunque existen otras. Luego cuando
equilibran su dieta estos problemas desaparecen.
Suplir las proteínas grasas por proteínas
vegetales (soja, aduki, garbanzos, etc,) no es
suficiente... Si bien es importante el consumo de
estos alimentos. Suplir con leche de almendras
o leche de soja o leche de castañas, no es
suficiente. No está mal tomar alguna de estas
leches de vez en cuando, lo que no es bueno para
el hígado y el intestino es que sea diariamente,
cotidianamente. Si eso es cotidiano el hígado se
carga, si el hígado se carga, no se absorben bien
los nutrientes. Síntomas de sobrecarga hepática
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Después de muchos años de
investigación, 37 años, he llegado a la
conclusión que el organismo necesita
de la proteína animal (proteína grasa),
dado que el cerebro necesita que la
mielina esté recubierta por esa grasa,
para que las neuronas no se expandan
y la persona tenga un sistema nervioso
que le permita enfrentar la vida con
una actitud equilibrada, concreta.
La falta de esa proteína hace que las
neuronas se expandan demasiado y
esto no permite una buena disposición
frente a la adversidad.
O sea , en síntesis, la mejor alimentación es
aquella que cubre las necesidades de cada
persona, sin dogmas, ni rigidez.
Es bueno ser guiado por alguien con experiencia,
profesional y sentido común.
El pescado es una buena proteína, el de mares
profundos, abadejo, brótola, lenguado, el salmón
(pero no el de criadero, que es artificial y lleno de
hormonas y colorante). Comerlo cada 3 días, para
dar tiempo al intestino a metabolizarlo.
El huevo, más de 2 por semana no hace falta. Se
puede prescindir de quesos y carne...
Aunque el queso de cabra comido con
moderación es un buen alimento.
No obstante también es posible ser ovo lácteo
vegetariano, pero nada de proteína grasa es
peligroso de transitar. Si no hay nada de nada
de proteína, luego el organismo se sobrecarga
mucho tratando de compensarse con semillas,
hidratos, frutas, etc. Y termina siendo peor el
remedio que la enfermedad.
Un saludo muy afectuoso para todos.
Liliana Racauchi - José Bidart.
Las Dalias
Posada - Spa Ecológico de Terapias Naturales
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es mal funcionamiento intestinal, cansancio,
fatiga, dolores de piernas, de cabeza, enojo, mal
humor, sueño excesivo o incapacidad de conciliar
el sueño.
El exceso de proteína animal ha sido generador
de cientos de enfermedades de la civilización,
pero la falta empieza a serlo también. El camino
del medio es a mi entender lo que uno tendría
que transitar.