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TLAXCALA
Tlaxcala cuenta con 60 municipios (de agosto de
1995 a octubre del mismo año se crearon 16 nuevos municipios).
La creación de más municipios en el esta-
do más pequeño del país no estaba originalmente
en la agenda del gobierno local, pero éste consideró a mediados de 1995 que era necesario conducir institucionalmente esa aspiración comunitaria y vincularla al proyecto de nuevo federalismo, de descentralización administrativa y de de-
mocratización de la vida política local
Ana Juncal T.
- Secretaría de Turismo del Estado de Tlaxcala
Culinary Art School
Maestría en Cocinas de México
GASTRONOMÍA
El extenso universo de platillos tlaxcaltecas consiste en una larga lista de nombres en náhuatl o en mexicanismos que
esconden tanta variedad como condimentos: tlatlapas, xocoyoles y nopalachitles, hasta el huaxmole, el texmole y el
chilatole; pasando desde luego por los
conocidos escamoles, los tlatloyos, los
huauzontles y el huitlacoche. Qué sería
de muchas de estas recetas sin ese elemento exótico que brindan los insectos a
en cada platillo tradicional: los xahuis o
gusanos del mezquite, los gusanos y picudos del nopal, las hormigas mieleras y
los gusanos de laguna. Pruébate el traje
y la piel de un pueblo nómada que padeció hambrunas debido al bloqueo comercial del gran imperio mexica y que tuvo
que alimentarse con el producto de la
tierra, inclusive de algunas especies de
insectos que debían ser masticados vivos.
CALENDARIO DE
FESTIVIDADES
SITIOS TURÍSTICOS
Disfruta del mejor
clima para campar
y convivir con la
naturaleza en la
generosa oferta de
Tlaxcala para practicar el turismo
ecológico. Recorre
la fisonomía de la región compuesta por sierras, mesetas y lomeríos, así como por pequeños valles donde se encuentran el Parque
Nacional La Malintzi, las barrancas de San
Juan, la sierra de la Caldera, la Peña del Rosario, Las Vigas, la Laguna de Atlanga, La Hoyanca, el Jardín Botánico de Tizatlán, la Cascada de Atlihuetzía, las Pinturas Rupestres
de Amaxac y el Centro Vacacional La Trinidad, entre muchos otros. Los paisajes que
ahí encontrarás no
sólo esperan ser
admirados y fotografiados, sino que
sirven de marco
para practicar deportes como el rappel, el veleo, el alpinismo, el campismo, la caminata y la bicicleta de montaña.
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Carnaval de Tlaxcala.
Feria de Apizaco.
Fiesta del Pulque.
Jueves Santo.
Fiesta de la Virgen de Ocotlán.
Jueves de Corpus.
Partidas de las 400 familias Tlaxcaltecas.