Download Ficha tecnica Raps o Canola

RAPS ( canola o colza)
cultivos industriales
Cristian plaza
Situación nacional: Superficie: 6.060 Has (2003-2004);
Rendimiento: 36 qqm / Ha
Distribución: VII – X región, concentrándose en VIII y IX
Ventajas del cultivo:
* alternativa de producción de aceite para climas fríos
* Costo relativamente bajo (baja tecnología y mano obra)
* Es una alternativa de rotación con trigo en la zona sur
*La torta obtenida como subproducto se utiliza en alimentación animal (Bovinos) y
las semillas para aves (criaderos y domesticas), cerdos y salmones.
El destino del cultivo es fundamentalmente alimentación animal y no aceite
Aceite; Las variedades tradicionales usadas para aceite; Matador y Norin 16 presentan
alto contenido de ácido erusico y glucosinolatos, y bajo rendimiento
El ácido erusico es un ácido graso no esencial en la alimentación humana que además
genera colesterol por lo que se considera dañino a la salud.
Los glucosinolatos generan en la alimentación animal problemas nutricionales y de
palatabilidad de las raciones en cerdos y aves, por lo que su uso es limitado
Hoy se usan variedades tipo CANOLA ( Canadian oil low acid), también llamadas
variedades “doble cero”: 2% ácido erusico y 10 mmol/g glucosinolatos
Composición: Proteínas 14 – 18%
Grasa 44 – 54% ; Ácidos grasos esenciales: Linoleico 20% y Oleico 60%
Usos y utilidad
Alimentación humana: ácidos grasos saturados; manteca, margarina, mayonesa y aceite
Alimentación animal: tortas o afrecho ( alto % de proteínas); semillas
Uso industrial: plásticos, lubricantes, lacas y detergentes (var con ácido erusico).
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Taxonomia
Familia: Brassicaceae (Crucíferas)
Genero y especie: Brassica napus l.
Morfología
El raps es una crucífera de raíz pivotante y profundizante. Cuando esta raíz principal
encuentra obstáculos para profundizar, tiene facilidad para desarrollar raíces secundarias.
El tallo tiene un tamaño de 1,5 m aproximadamente. Las hojas inferiores son
pecioladas pero las superiores lanceoladas y enteras. Las flores son pequeñas,
amarillas y se agrupan en racimos terminales.
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Los frutos son silicuas y el número de granos por vaina es de 20-25, según la
variedad.
Las semillas son esféricas, de 2 a 2,5 mm de diámetro y, una vez maduras, tienen un
color castaño rojizo o negro.
Crecimiento: Planta anual; cultivo de invierno o primavera
Estados de desarrollo:
*Emergencia
*Plántula
*Roseta
*Botón: Racimo floral visible al centro de la roseta
Racimo floral elevándose sobre la roseta
Botones básales amarilleando
*Floración: Primera flor abierta
Muchas flores abiertas, vainas básales alargándose
Vainas inferiores llenándose
Floración terminada, semillas creciendo en las vainas.
*Maduración: Semillas de vainas inferiores completamente desarrolladas, traslucidas.
Semillas de vainas inferiores viran de color verde a café-verdoso y luego café.
Todas las semillas café y la planta seca.
Requerimientos edafoclimaticos
No soporta temperaturas inferiores a los 2 ó 3 ºC bajo cero desde la germinación
hasta el estado de roseta; en este estado puede aguantar hasta los 15 ºC bajo cero
(incluso el frío le favorece pues desarrolla más la raíz).
El raps se puede desarrollar a partir de los 400 mm de lluvia si éstos están bien
distribuidos. Tiene resistencia a la sequía invernal y sufre con los encharcamientos.
En la floración no convienen temperaturas altas para que no se acorte el ciclo y se
produzca mejor la granazón.
El intervalo de pH deseable es 5,5-7, aunque puede cultivarse en cualquier tipo de
suelo, soportando incluso una cierta acidez.
Al ser la raíz pivotante, prefiere suelos profundos y con buen drenaje
Establecimiento
Rotación;
Rotación mínima de 4 años
No después de lino, poroto o maravilla; comparten enfermedades y plagas
Raps de invierno: ideal como cabeza de rotación.
Raps de primavera: después de cereales, remolacha o papas
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Problemas del raps en la rotación
* deficiencia de nitrógeno
* toxinas en rastrojos
* plantas voluntarias actúan como malezas
Rotación ideal: pradera – raps – trigo, en rotación de 4 años.
Preparación de suelos:
Sistema tradicional: se debe preparar una cama profunda a 30 cm.
Exigente en cama de semillas mullida, firme, sin rastrojos ni malezas
Cero labranza: 70% de la superficie, en trumaos de precordillera
Siembra:
Época:
-raps de invierno: marzo a julio
-raps de primavera: junio a septiembre (mas al sur, mas tarde se siembra)
-canola: marzo a abril; por inicio de pp y riesgo de descalce por heladas
Densidad de siembra:- 30 a 60 plantas/m, con dosis de semilla de 4 a 8 kg/ha.
-mayor densidad; favorece tendedura y aparición de enfermedades
-menor densidad; favorece malezas y estas dan problemas a cosecha
Siembra a chorro continuo con sembradora de cereales
- combinando semilla con fertilizante en compartimiento abonador
- usando anexo sembrador para semillas pequeñas
Distancias de siembra: puede ser de 17.5 cm y de 35 cm entre hileras
Profundidad: debe ser entre 2 a 3 cm, solo con cama de semillas mullida y firme.
Fertilización:
- Factor mas importante por:-incidencia en rendimientos y costos de producción
- Nitrógeno: altos requerimientos, 200 U/ha
parcializado: siembra, 4 a 6 hojas verdaderas y termino de estado de roseta
elección del fertilizante determinado por el pH:
formas nítricas si pH es menor a 5,25 y % saturación de aluminio mayor a 10
encalado permitiría usar urea pero no se corrige problema de acidez
-Fósforo: exigente en suelos trumaos, 160 a 220 U/ha
usar fertilizante de alta solubilidad y rápida entrega (evitar fosfatos amoniacales)
-Potasio: altas dosis en trumaos, 100 U/ha.
menores en rojos arcillosos, 40 a 60 U/ha
-Azufre en suelos graníticos, arenales y rojos arcillosos,
dosis de 2 U/qq a cosechar, usar fertiyeso o sulpomag
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Control de malezas: principal problema del cultivo
Periodo critico: primer tercio de desarrollo o hasta formación de estado de roseta
Raps compite mal por: lento crecimiento y no cubrimiento de las entrehileras
Principales malezas: Hoja ancha crucíferas (yuyo, rábano), hoja ancha ( duraznillo,
arvejilla) y gramíneas ( avenilla, ballica, pasto cebolla)..
Control cultural: rotación, semilla limpia, agua limpia, rozar canales, restringir
movimiento de ganado, poblaciones densas y vigorosas, etc.
Control mecánico: Durante la preparación de suelos.
Control químico: Diferentes tratamientos de pre-siembra, pre y pos emergencia.
Dependiendo del tipo de maleza predominante
Productos y dosis: Presiembra Devrinol (hoja ancha y gramíneas).
Postemergencia; Tordon y Banvel (hoja ancha no crucíferas)
Galant, Poast, Assure (gramíneas)
Riego: cultivo de secano en zonas que llueve mas de 600 mm anuales.
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Plagas
* Suelo:
-Gusanos blancos, Hylamorpha y Phytoloema (pololo verde y café), Scarabeidae
Ataque al raps de invierno, cortan la planta bajo el suelo, umbral: 30 larvas/m
-Gusanos alambre, Elateridae, dañan las raíces.
-Larvas de burrito, Curculionidae, daño similar a gusanos blancos
Control: preventivo, insecticidas mezclados con fertilizante o semilla a la siembra Alta
infestación: Insecticidas en altas dosis, incorporados a 10 cm en toda la superficie.
-Babosas: parecen en siembras en cero labranza, dañan el follaje. Se controlan con cebos
tóxicos (mesurol, toximol) aplicados al voleo o en hileras cerca de las plantas.
* Follaje:
-Pulgón del raps, Brevicoryne, aparece en primaveras secas y siembras tardías
Daño a la silicuas en formación,
Control con insecticidas sistémicos selectivos a abejas, aplicados en forma aérea
-Polilla de la col, Plutella xilostella, Lepidoptera,
Galerías en hojas, orificios, ataque a flores, silicuas y daño a semillas
Control con insecticidas, aplicados en forma aérea.
-Cuncunillas, Rachiplusia, feltia, Lepidoptera. (plaga ocasional)
Perforación y destrucción de hojas, destrucción de silicuas.
Enfermedades
Foma, Phoma oleracea, ataca los cotiledones, hojas, tallos y silicuas.
Lesiones blanco grisaceas, irregulares, con puntos negros (picnidios)
Control: rotación, control malezas crucíferas y plantas voluntarias.
Desinfección de semillas (vitavax) y en campo (folicur)
Esclerotinia, lesiones blandas, acuosas, color blanco grisáceo en tallo, hojas y silicuas, las
plantas atacadas se marchitan y su tallo se pone blanquizco e hilachento
Control con rotación de 4 años con gramíneas, semilla certificada.
Control químico con carbendazin (derosal, bavistin)
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Pudrición de semillas, Rhizoctonia, pythium, Fusarium.
Alternariosis o mancha negra, provoca desgrane y semilla chupadas.
Hernia de la col, que provoca agallas y deformaciones en raíces
Cosecha
Labor critica por: - desuniformidad de madurez del cultivo
- desgrane de silicuas (fruto dehiscente)
- enmalezamiento al momento de cosechar
Índice de madurez: madurez fisiológica, 40% de humedad en semilla
Silicuas pasan de verdes a amarillo claro o pardo
La madurez avanza de las silicuas básales hacia arriba.
Momento de cosecha: 90% de plantas en estado de madurez
Tercio inferior con silicuas color pardo con semillas café o negro
Tercio superior aun tiene silicuas verdes
Humedad de la semilla entre 8 a 15%
Desecantes: -por notoria desuniformidad del cultivo y presencia de malezas
- diquat en aplicación aérea en la madurez fisiológica.
Cosecha en forma directa con cosechadora automotriz, ajustando altura de plataforma,
rotación del molinete, velocidad del cilindro, ventilador y reducir velocidad
Análisis técnico-económico.
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