Download PROGRAMA - Portal Servicios USAL

UNIVERSIDAD DEL SALVADOR
PROGRAMA
UNIDAD ACADEMICA
CARRERA
VETERINARIA
DIVISION/COMISION
SEGUNDO AÑO TURNO
OBLIGACION ACADEMICA
ANUAL
X
MAÑANA
FISIOLOGIA ANIMAL
CUATRIMESTRAL
PROFESOR TITULAR/ A CARGO
ASIGNACION HORARIA

Por Semana: 6 Horas

Total: 192 Horas.

Total : 144 Horas Reloj
PROF.DR. MV GUILLERMO BERRA (DEA)
1.- OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
 Relacionar los conocimientos de anatomía e histología a los diferentes sistemas que componen el
organismo de los animales domésticos y comprender el funcionamiento de cada uno de estos
sistemas.
 Analizar la relación entre los sistemas para llegar a una integración en la función corporal.
 Comprender el funcionamiento normal de los sistemas para poder diferenciar lo fisiológico de lo
patológico.
2.-CONTENIDOS
UNIDAD TEMÁTICA N°1
FISIOLOGIA DEL NERVIO Y MUSCULO
Fisiología del nervio
-Introducción
-Células constituyentes del tejido nervioso Estructura y componentes de la membrana plasmática
-Mecanismo de transporte de la membrana celular
-Potencial de membrana en reposo
-Propiedades bioeléctricas de la membrana plasmática
-Potenciales graduados y de acción.
Página 1 de 14
Contracción del músculo esquelético
-Introducción
-Organización funcional del músculo esquelético
-Mecanismos de la contracción muscular
-Control de la actividad muscular
-Fuentes de energía para la contracción
-Tipos de fibras musculares.
Contracción de los músculos cardíacos y liso
-Músculo cardíaco
-Contracción de la fibra muscular cardiaca
-Músculo liso
-Mecanismo contractil
-Regulación del músculo liso.
-Transmisión sináptica.
Unión neuromuscular
-Transmisión de la sinapsis química
-Transmisión de las sinapsis eléctricas
-Transmisión de las sinapsis mixtas
-Unión neuromuscular.
UNIDAD TEMÁTICA N°2
FISIOLOGÍA DE LA PIEL
Reseña histológica de la piel
-Anatomía e histología general de la piel
-Hipodermis o subcutis
-Epidermis
-Dermis.
-Funciones de la piel
Faneras cutáneas
-Pelos
-Estructura del pelo
-Tipos de pelos
-Color del pelo
-Ciclo del pelo
Glándulas de la piel
-Glándulas sudoríparas
-Glándulas especiales.
Piel de los ovinos
-Lana
-Tipos de fibra de lana
-Estructura de la fibra de lana.
Piel de las aves
-Formaciones epidérmicas
-Plumas, tipos y estructuras
Formaciones córneas epidérmicas
-Casco
-Pezuñas
-Uñas
-Cuernos.
Irrigación e inervación de la piel
UNIDAD TEMÁTICA N°3
Página 2 de 14
SISTEMA NERVIOSO
Receptores sensoriales
– Vías sensitivas:
 Introducción
 Clasificación de los receptores sensoriales
 Transducción de los estímulos sensoriales en impulsos nerviosos
 Etapas de la transducción sensorial
 Codificación de la modalidad sensorial y de la intensidad del estimulo
 Relaciones intensidad del estimulo –Frecuencia de potenciales de acción
 Fraccionamiento del rango
 Adaptación de los receptores
 Modulación de la sensibilidad de los receptores
 Vais sensitivas
 Tipos de fibras nerviosas
 Visión general de las vías sensitivas.
– Sensibilidad Somatovisceral:
 Sensibilidad somática
 Sensaciones viscerales
 Procesamiento de la sensibilidad somática.
– Fotorrecepción, el ojo y la visión:
 Introducción y generalidades
 Estructura funcional del ojo de los vertebrados
 Optica del ojo
 Optica fisiológica
 Anatomía funcional de la retina
 Estructura funcional de las células fotorreceptoras (conos y bastones)
 Fotoquimica de la visión
 Visión escotopica y fotopica
 Adaptación a la luz y a la oscuridad
 Visión de los colores
 Vías aferentes visuales.
Fisiología de la audición:
– Características físicas del sonido
– Anatomía funcional del oído de los mamíferos
– Función auditiva del oído
– Mecanismos nerviosos centrales de la audición
– Localización y ecolocalización del sonido.
Quimiorrecepción:
– Introducción
– Sentido químico general
– El sentido del gusto
– El sentido del olfato.
Funciones motoras de la medula espinal y del tronco encefálico:
– Médula espinal
– Tipos de neuronas medulares
– Reflejos espinales
– Animal descerebrado
– Funciones generales del tronco del encéfalo
– Reflejos del tronco encefálico.
Ganglios Basales. Cerebelo.Talamo.Corteza cerebral:
– Ganglios basales
– Cerebelo
– Zonas del cerebelo para la actividad motora
– Funciones del cerebelo
Página 3 de 14
– Tálamo
– Corteza cerebral
– Corteza sensorial
– Vías sensoriales (aferentes)
– Corteza motora
– Vías motoras (eferentes)
– Núcleos de ayuda cortical
– Oganización general de la función motora.
Sistema Nervioso Autónomo:
– Estructura funcional del sistema nervioso autónomo
– Transmisión neuromuscular en el sistema nervioso autónomo periférico
– Reflejos Autonómicos
– Neurotransmisión colinérgica
– Neurotransmisión noradrenérgica
– Otros neurotransmisores.
Sueño y vigilia. Conducta:
– Ritmos Biológicos: Sueño y vigilia
– Conducta.
UNIDAD TEMÁTICA N°4
MEDIO INTERNO
Fluidos Corporales:
– Introducción
– Comportamiento de los fluidos
– Composición de los fluidos corporales
– Estimación del volumen de compartimentos fluidos
– Cambio en el volumen y composición de los fluidos corporales.
Eritrocitos, glóbulos rojos o hematíes:
– Eritrocitos
– Eritropoyesis
– Hemoglobina
– Metabolismo del hierro
– Metabolismo del eritrocito
– Destrucción de los eritrocitos
– Grupos sanguíneos.
Leucocitos o glóbulos blancos:
– Introducción
– Neutrófilos
– Eosinófilos
– Basófilos
– Monocitos y macrófagos
– Variaciones en el recuento leucocitario
– Leucopoyesis
– Inflamación.
Linfocitos e inmunidad:
– Características generales del sistema inmunitario
– Antígenos
– Células de la inmunidad
– Respuesta de los linfocitos T al antígeno. Inmunidad celular
– Respuesta de los linfocitos B al antígeno .Inmunidad humoral
– Inmunoglobulinas
– Complemento
– Tolerancia del sistema de inmunidad adquirida
– Vacunación
Página 4 de 14
– Hipersensibilidad de tipo I Alergias.
Hemostasia:
– Introducción
– Fase vascular
– Fase plaquetaria
– Coagulación sanguínea
– Formación del activador de protrombina
– Formación de la trombina
– Formación de fibrina
– Control del proceso de coagulación sanguínea
– Fibrinólisis
Consideraciones generales sobre la circulación:
– Sistema cardiovascular en vertebrados
– Sistema cardiovascular en vertebrados no mamíferos.
Electrofisiología del corazón. El electrocardiograma:
– Introducción
– Proceso de activación cardiaca
– Electrocardiograma.
Análisis del ciclo cardiaco:
– Fases normales del ciclo cardiaco
– Variaciones de aspecto forma y volumen del corazón
– Sonidos cardiacos
– Gasto cardiaco
– Trabajo cardiaco
– Regulación del gasto cardiaco
– Ecocardiografía.
Regulación de la actividad cardiaca:
– Introducción
– Regulación de la actividad marcapasos
– Regulación refleja
– Regulación intrínseca de la actividad miocárdica
– Regulación extrínseca de la actividad miocárdica
– Control químico.
Fisiología de los vasos sanguíneos:
– Introducción
– Flujo de líquidos por tubos
– Propiedades de las arterias. Causas y características de la circulación arterial
– Propiedades de las venas. Causas y características de la circulación venosa
– Microcirculación
– Estructura del lecho capilar
– Circulación por el lecho capilar
– Control de la microcirculación
– Control local
– Control local miogeno
– Control local metabólico
– Control neural
– Intercambio transcapilar
– Filtración
– Fuerzas hidrostática
– Fuerzas osmóticas
– Equilibrio de fuerzas.
Pulso arterial, venoso y capilar. Presión sanguínea:
Página 5 de 14
– Pulso arterial
– Pulso venoso
– Velocidad sanguínea
– Presión sanguínea.
Regulación de la circulación vascular:
– Introducción
– Receptores y señales aferentes
– Sistemas centrales de control nervioso y señales eferentes
– Vías eferentes y tejidos efectores
– Regulación nerviosa refleja de la función vascular
– Regulación humoral.
Circulación por áreas especiales:
– Circulación pulmonar
– Vasos pulmonares
– Circulación bronquial
– Hemodinámica pulmonar
– Regulación
– Influencia de las presiones parcial de O2 y CO2
– Circulación encefálica
– Control de la circulación encefálica
– Circulación coronaria
– Control de la circulación coronaria
– Circulación hepática
– Flujo por la vena porta
– Flujo por la arteria hepática
– Control de la circulación hepática
– Deposito de sangre en el hígado
– Circulación renal
– Regulación del flujo sanguíneo renal
– Circulación fetal y neonatal.
UNIDAD TEMÁTICA N°5
SISTEMA RESPIRATORIO
Ventilación Pulmonar:
– Introducción
– Estructura del aparato respiratorio
– Ciclo respiratorio
– Presiones y volúmenes en ciclo respiratorio
– Tipos de respiración
– Volúmenes y capacidades
– Mediciones de los volúmenes pulmonares
– Espacio muerto
– Ventilación
– Frecuencia respiratoria
– Propiedades elásticas de los pulmones
– Propiedades elásticas de la pared torácica
– Resistencia de las vías aéreas
– Relación ventilación- perfusión.
Intercambio de gases a través de la membrana respiratoria:
– Introducción
– Difusión.
Transporte de gases a través de la sangre:
Página 6 de 14
– Transporte de O2
– Intercambio sangre tejidos
– Transporte de CO2.
Control de la respiración:
– Introducción
– Centro respiratorio
– Regulación química del centro respiratorio
– Regulación nerviosa del centro respiratorio
– Otros procesos relacionados con la respiración
– Respuesta respiratoria durante el ejercicio
– Tipos de respiración.
UNIDAD TEMÁTICA N°6
SISTEMA EXCRETOR
Función renal:
– Anatomía fisiológica del riñón
– Función renal
– Regulación del flujo sanguíneo renal y de la velocidad de filtración glomerular.
Función tubular:
– Introducción
– Métodos de estudio de la función tubular
– Reabsorción tubular
– Secreción tubular
– Reabsorción y secreción en los segmentos de la nefrona:
 Tubulo proximal
 Asa de henle
 Nefrona distal.
Mecanismo de concentración y dilución de la orina:
– Introducción
– Mecanismo de concentración de la orina
– Mecanismo de dilución de la orina.
Equilibrio ácido-base:
– Introducción
– Fuentes de iones hidrogeno
– Amortiguación fisicoquimica
– Control respiratorio del equilibrio Acido-base
– Regulación del equilibrio acido-base
– Desequilibrio acido-base.
Fisiología de las vías urinarias:
– Introducción
– Pelvis renal y uréter
– Unión uretrovesical
– Vejiga urinaria
– Uretra
– Fisiología de la micción
– Neurofisiología de la micción.
UNIDAD TEMÁTICA N°7
SISTEMA DIGESTIVO
Nutrición:
– Introducción
– Clasificación de los nutrientes
– Importancia del agua en la nutrición animal
– Bioenergética
Página 7 de 14
– Digestibilidad de los alimentos
– Necesidades y aportes nutritivos.
Ingesta:
– Introducción
– Periodicidad pandrial
– Mecanismos de regulación de la ingestión de alimentos
– Inicio de la ingesta de alimentos
– Saciación
– Participación del hipotálamo en la regulación del apetito y de la ingesta
– Áreas hipotalámicas laterales
– Áreas hipotalámicas ventromediales.
Transporte de los alimentos en el tracto digestivo:
– Transporte de los alimentos en el tracto digestivo
– El músculo liso gastrointestinal
– Presión
– Masticación
– Deglución
– Motilidad esofágica
– Motilidad gástrica
– Motilidad del intestino delgado
– Motilidad del intestino grueso.
Secreción salival:
-Introducción
–Glándulas salivales
–Secreción salival
–Composición de la saliva
–Procesos secretores
–Control de la secreción salival.
Secreción gástrica:
– Introducción
– Estructura de la mucosa gástrica
– Componentes del jugo gástrico
– Mecanismo de protección de la mucosa gástrica
– Regulación de los procesos secretores
– Regulación de la secreción gástrica en respuesta la comida.
Secreción pancreática exócrina:
– Introducción
– Estructura del páncreas
– Composición del jugo gástrico
– Mecanismos de secreción
– Control de la secreción pancreática
– Digestión pancreática.
Secreción intestinal:
– Introducción
– Morfología funcional del intestino delgado
– Mecanismo de secreción intestinal
– Secreciones del intestino delgado
– Secreciones del intestino grueso.
Hígado y secreción biliar:
– Introducción
– Funciones metabólicas del hígado
– Organización funcional del hígado
– Secreción biliar
– Lípidos biliares
Página 8 de 14
– Pigmentos biliares
– Vesícula biliar.
Fisiología digestiva de los rumiantes:
– Introducción
– Estructura del estomago de los rumiantes
– Características del estomago del animal prerrumiante
– Función mecánica del estomago de los rumiantes
– Digestión fermentativa
– Perspectiva de estudio para el control de las fermentaciones del retículo-rumen.
Procesos de absorción intestinal:
– Introducción
– Estructura de los enterocitos
– Mecanismos de absorción por el intestino delgado
– Absorción de nutrientes por epitelio intestinal
– Absorción de lípidos
– Absorción de carbohidratos
– Absorción de proteínas y aminoácidos.
UNIDAD TEMÁTICA N° 8
METABOLISMO
Metabolismo:
– Carbohidratos
– Lípidos
– Proteínas.
– Metabolismo del músculo esquelético.
Vitaminas:
– Clasificación
– Liposolubles
– ADEK
– Metabolismo del calcio
– Relación Se vit. E en el metabolismo
– Vitamina K relación con la coagulación sanguínea)
– Vitaminas hidrosolubles
– Complejo B-C.
Minerales. Principales y traza:
– Mg, Fe y Cobre en el metabolismo.
Hígado como órgano metabólico:
– Irrigación sanguínea
– Arquitectura
– Excreción de sustancias en bilis
 Bilirrubina
 Biliverdina
– Hígado como órgano endocrino.
UNIDAD TEMÁTICA N° 9
ENDOCRINOLOGÍA
Concepto y definición de endocrinología. Biosíntesis y transporte de hormonas:
– Introducción al sistema endocrino
– Concepto y clasificación de las hormonas
– Síntesis y secreción hormonal
– Transporte de las hormonas
– Metabolismo de las hormonas
– Regulación hormonal
– Funciones de las hormonas.
Página 9 de 14
Mecanismo de acción hormonal:
– Introducción
– Receptores tipos
– Hormonas con receptores de membrana
– Hormonas con receptores intracelulares
– Segundos mensajeros
– Adenosin monofosfato ciclico
– Los lípidos de membrana como segundos mensajeros
– El calcio como mensajero intracelular
– Mecanismo de acción de los esteroides y hormonas tiroideas
– Internalización de los complejos hormonas peptídicas-receptores
– Características generales.
Hipotálamo. Neurohipófisis:
– Introducción
– Anatomía del hipotálamo
– Hormonas hipotalámicas
– La hipófisis:
– La neurohipofisis
– Anatomía de la neurohipofisis
– Hormonas neurohipofisarias: ADH y Oxitocina.
Adenohipófisis:
– Introducción
– Irrigación e inervación
– Tipos de células de la adenohipófisis
– Hormonas de la adenohipófisis.
Glándula Pineal:
– Introducción
– Síntesis de melatonina, Metabolismo y receptores
– Melatonina, luz y estación.
Tiroides:
– Introducción
– Biosíntesis de las hormonas tiroideas
– Acoplamiento
– Liberación
– Transporte de hormonas
– Metabolismo de las hormonas tiroideas
– Regulación del eje hipotálamo-hipófisis-tiroides
– Regulación
– Mecanismo de acción
– Acciones de las hormonas tiroideas
– Disfunción de la glándula tiroidea
– Sustancias antitiroideas.
Hormonas Reguladoras del calcio:
– Homeostasis de calcio, fósforo y magnesio
– Metabolismo del calcio, magnesio y fosfato
– Transporte de calcio, Magnesio y Fosfato a través de los órganos
– Regulación endocrina de las concentraciones de calcio, fosfato y magnesio en el líquido
extracelular
– La Parathormona
– Calciferoles
– Calcitonina
– Homeostasis de calcio.
– Evolución.
Hormonas gastrointestinales:
Página 10 de 14
– Introducción
– Terminología y concepto: Hormonas gastrointestinales y péptidos reguladores
– Localización de los péptidos gastrointestinales
– Síntesis de las hormonas gastrointestinales
– Principales acciones de las hormonas gastrointestinales.
Secreciones endocrinas del páncreas:
– Introducción
– Anatomía
– Insulina
– Glucagón
– Somatostatina
– Polipéptido pancreático
– Regulación de la glucemia.
Corteza Adrenal:
– Introducción
– Glucocorticoides
– Mineralocorticoides
– Corticosteroides sexuales
– Estrés
– Síndromes relacionados con disfunción adrenal.
Médula Adrenal:
– Introducción
– Estructura de la médula adrenal
– Biosíntesis de catecolaminas
– Metabolismo de las catecolaminas
– Regulación de la secreción Médulo-Adrenal
– Receptores adrenérgicos
– Regulación de los receptores adrenérgicos
– Efecto de las catecolaminas sobre el organismo
– Función de las catecolaminas ante determinadas situaciones del organismo.
Riñón. Timo. Prostanglandinas:
– Riñón
– Sistemas que regulan la circulación renal y el volumen de líquido extracelular
– Regulación de la formación de hemoglobina y eritrocitos
– Prostanglandinas, tromboxanos y leucotrienos
– Acciones biológicas.
Fisiología del crecimiento:
– Introducción
– Regulación endocrina del crecimiento: Principales hormonas
– Acciones de la GH
– Factores de crecimiento
– Regulación de la hormona de crecimiento
– Fisiopatología de la hormona de crecimiento
– Aplicaciones en veterinaria.
UNIDAD TEMÁTICA N° 10
SISTEMA REPRODUCTOR
Aparato genital masculino:
– Generalidades
– Función espermatogénica o exócrina
– Conceptos básicos del ciclo espermatogénico
– Glándulas genitales accesorias
– Función hormonal o endócrina
– Acciones de los andrógenos
Página 11 de 14
– Control de las funciones sexuales masculinas.
Bases fisiológicas de la reproducción en la hembra:
– Introducción
– Anatomía funcional del aparato reproductor en hembras
– Oogénesis y desarrollo folicular
– Control endocrino de la folículogénesis
– Esteroidogénesis folicular
– Ovulación
– Cuerpo Lúteo
– Función de las hormonas esteroides
– Ciclos reproductores
– Pubertad.
Fisiología de la gestación:
– Introducción
– Condiciones previas para la gestación
– Gestación.
Fisiología del parto:
– Introducción
– Función del feto
– Mecanismos maternos.
Fisiología de la Lactación:
– Introducción
– Anatomía funcional de la glándula mamaria
– Fase de desarrollo de la glándula mamaria: Mamogénesis
– Fase secretora de la glándula mamaria: Lactogénesis. -Lactogénesis II.
– Expulsión de leche: Reflejo de succión
– Anestro lactacional
– Cese de la actividad secretora e involución de la GM
– Significación fisiológica del calostro para el recién nacido.
Reproducción en equinos:
– Madurez sexual: Pubertad
– Estación reproductora
– Ciclo estral
– Gestación equina
– Endocrinología de la gestación
– Diagnóstico de gestación
– Semental.
Reproducción en bóvidos:
– Introducción
– Procesos reproductores
– Disfunciones reproductoras
– Transferencia de embriones.
Reproducción en ovejas y cabras:
– Introducción
– Reproducción en la hembra
– Reproducción en el macho
– Eficacia reproductora
– Tecnología de la reproducción.
Reproducción en porcinos:
– Introducción
– Reproducción en la hembra
– Ciclo estral
– Cubrición
– Fecundación
Página 12 de 14
– Gestación
– Parto
– Lactación
– Reproducción en el verraco
– Comportamiento en la monta.
Reproducción en perros y gatos domésticos:
– Ciclo estral en perros
– Fertilización
– Gestación
– Parto
– Ciclo estral en gatos
– Gestación
– Parto.
Reproducción aviar. Fisiología de la puesta:
– Introducción
– Fisiología funcional del sistema reproductor en la gallina
– Ovario: desarrollo folicular
– Oviducto: Proceso de formación del huevo
– Oviposición
– Fisiología del aparato reproductor del gallo
– Fertilización
– Incubación.
UNIDAD TEMÁTICA N° 11
TERMORREGULACIÓN
Control y regulación de la temperatura corporal:
– Dependencia de la temperatura ambiental
– Temperatura rectal
– Termoneutralidad y temperaturas críticas
– Balance térmico
– Animales en ambientes desfavorables
– Hipertermia y fiebre.
TRABAJOS PRÁCTICOS
Aparato cardiovascular: 3 (tres) horas.
 Registro electrocardiográfico en porcinos, caninos y ovinos
 Determinación de la presión arterial en ovinos.
 Alteraciones farmacológicas de la presión arterial y de la frecuencia cardíaca en ovinos
Aparato respiratorio: 3 (tres) horas
 Evaluación de la mecánica respiratoria en ovinos bajo condiciones de anestesia
 Alteraciones farmacológicas (anestésicos) de la frecuencia y profundidad respiratoria
 Observación por endoscopía del funcionamiento de las vías aéreas superiores y tráquea
Aparato digestivo: 3 (tres) horas
 Evaluación de la motilidad rumino-reticular , rumia y eruptación en bovinos con fístulas de rumen
 Evaluación del contenido ruminal: estratos
Aparato reproductor: 3 (tres) horas
 Evaluación endoscópica de la ovulación en bovinos
 Parto y lactancia: simulación del parto y evaluación de parámetros en terneros recién nacidos
Sistema urinario: 3 (tres) horas
 Toma de muestras de orina y análisis para interpretación de la funcionalidad renal
Sangre: 3 (tres) horas
 Extracción de sangre en caninos, porcinos, ovinos y bovinos
 Hemograma
Sistema nervioso: 3 (tres) horas
Página 13 de 14
 Evaluación del sistema nervioso en ovinos bajo condición de anestesia peridural: reflejos
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
J.G. CUNNIGHAM. “Fisiología Veterinaria”. 3era. Edición Editorial Elsevier. 2003.
A. GARCIA SACRISTÁN. “Fisiología Veterinaria”. Editorial Interamericana. 1995
Y. RUCKEBUSCH/ L.P. PHANEUF/R. DUNLOP. “Fisiología de pequeñas y grandes especies”. Ed
Manual Moderno. 1994.
4- BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
DUKES “Fisiologia de animales domesticos” 2da. Edición. Editorial Limusa
GUYTON-HALL. “Tratado de Fisiología Médica”. 10º Ed. 2002.
Material de CD de Cátedra (trabajos en powerpoint).
5.- SISTEMA DE EVALUACION PARCIAL
En acuerdo con el Reglamento General de Estudios, se utilizará un proceso de evaluación
contínuo, consistente en
a) Evaluación de los trabajos prácticos.
b) Dos Exámenes parciales, escritos de carácter teórico-práctico, con sus respectivos recuperatorios
Para aprobarlos se deberá manejar adecuadamente el 60% de los contenidos previstos para cada una de
esas pruebas.
6.- SISTEMA DE EVALUACION FINAL
Exámen final integrador escrito u oral.
7.- FIRMA DEL PROFESOR TITULAR O A CARGO DE CATEDRA Y FECHA.
8.- FIRMA Y ACLARACION CON LA APROBACION DEL DIRECTOR DE CARRERA Y
FECHA
Sello de la
Unidad Académica
Página 14 de 14