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Unidad 2. La nutrición
1. La función de nutrición y sus procesos.

Identificar los procesos implicados en la nutrición, así como los aparatos
que intervienen en la nutrición animal y explicar sus funciones.
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos toman
sustancias del exterior y las transforman en materia propia y energía. Es un
proceso involuntario.
La alimentación es el proceso de tomar alimentos, y es un proceso voluntario.
Según la nutrición los organismos pueden ser:
Autótrofos: Capaces de producir su propia materia orgánica. Pueden ser
fotosintéticos o quimiosintéticos.
Heterótrofos: Se alimentan de otros organismos. Pueden ser carnívoros,
herbívoros, omnívoros, filtradores, carroñeros, etc.
Procesos implicados en la nutrición:
Animales:
Proceso digestivo. Paso de los nutrientes a la sangre. Aparato digestivo.
Intercambio gaseoso: Captación de oxígeno. Aparato respiratorio.
Transporte: Reparto de oxígeno y nutrientes. Aparato circulatorio.
Metabolismo: Obtención de estructuras y energía.
Excreción: Eliminación de sustancias de desecho. Aparato excretor.
Plantas:
Absorción: Las raíces absorben agua y sales minerales.
Transporte: Desde las raíces a las partes verdes de la planta.
Evapotranspiración: Se da en las hojas, posibilitando el transporte por capilaridad.
Intercambio de gases: A través de los estomas de las hojas.
Fotosíntesis: Transformación de sustancias inorgánicas en orgánicas.
Transporte de sustancias orgánicas: Desde las hojas a todas las células de la planta.
Metabolismo y respiración celular: Obtención de estructuras y energía.
Eliminación: Eliminación de sustancias de desecho.
2. El proceso digestivo en los animales.

Describir los procesos digestivos en los animales e interpretar esquemas
anatómicos.
Son los fenómenos que ocurren en el aparato digestivo.
Fases:
Ingestión: Toma de alimentos.
Digestión: Descomposición de los alimentos para obtener nutrientes.
Intracelular: Organismos unicelulares o sencillos.
Extracelular: Animales con aparato digestivo.
Dos pasos: Digestión mecánica y digestión química.
Puede ser interna o externa (arácnidos).
Absorción: Paso de nutrientes del aparato digestivo al circulatorio.
Egestión: Eliminación de residuos.
Tipos de aparatos digestivos: Cavidad gástrica (Invertebrados), o tubo digestivo,
compuesto normalmente por boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y
grueso, además de glándulas anejas como las salivales, el hígado y el páncreas.
3. El proceso respiratorio en los animales.

Explicar el proceso de respiración en los animales y distinguir los distintos
tipos de respiración.
Necesario para que se realice la respiración celular.
Las superficies respiratorias, o zonas donde se realiza el intercambio de gases entre el
interior del organismo y el exterior deben de ser delgadas, húmedas, y revestidas de
un gran número de vasos sanguíneos.
Tipos de respiración:
Cutánea: A través de la piel. (Lombrices y anfibios.)
Branquial: Por medio de branquias, normalmente internas, aunque las hay externas.
(Animales acuáticos.)
Traqueal: Mediante orificios llamados espiráculos que hay en las traqueas, o tubos
ramificados que llegan prácticamente a todos los órganos del animal. (Insectos y
arácnidos)
Pulmonar: A través de los pulmones, que son órganos con muchos vasos
sanguíneos, más o menos complejos, donde se produce la inspiración y la espiración.
En los mamíferos están compuestos por numerosos y diminutos sacos llamados
alvéolos.
4. El proceso circulatorio en los animales.

Distinguir los distintos modelos circulatorios en los animales e interpretar
esquemas anatómicos.
El aparato circulatorio es el que lleva los nutrientes y el oxigeno a todas las células.
Consta de:
Líquido de transporte: Sangre en los vertebrados (Que está constituida por
proteínas, y glóbulos rojos, blancos y plaquetas), hidrolinfa en los equinodermos
(estrellas de mar) y hemolinfa en los insectos.
Vasos: Arterias, venas y capilares en los vertebrados.
Corazón.
El aparato circulatorio puede ser:
Abierto: La sangre empapa las células y vuelve al corazón por unos orificios llamados
ostiolos. (Moluscos y artrópodos).
Cerrado: La sangre fluye por los vasos conductores. Puede ser sencillo o doble.
Sencillo: La sangre pasa una sola vez por el corazón.
Doble: la sangre pasa dos veces por el corazón. Una vez hacia los pulmones y
otra hacia los demás órganos.
5. El proceso excretor en los animales.

Explicar el proceso de excreción en los animales y describir los distintos
órganos que intervienen.
Expulsión de productos como el dióxido de carbono, el amoniaco y la urea.
Las esponjas no poseen aparato excretor.
Los insectos usan tubos de Malpighi.
Los crustáceos utilizan las glándulas verdes, dispuestas en la cabeza.
Los vertebrados utilizan varios órganos como los riñones, que forman la orina, y que
sale por los uréteres a la vejiga urinaria, y de ahí al exterior por la uretra. También
las glándulas sudoríparas participan en este proceso.
Algunos reptiles y aves tienen además glándulas secretoras de sal.
6. La nutrición de las plantas: fotosíntesis, transporte de sustancias,
respiración y excreción.

Describir el proceso de nutrición de las plantas.

Diferenciar los procesos de transporte de savia bruta y savia elaborada.

Explicar la respiración y excreción en las plantas.

Explicar el proceso de formulación de una hipótesis y realización de un
experimento sobre el transporte en las plantas.
Las plantas son seres autótrofos.
Absorben los nutrientes desde las raíces a través de los pelos absorbentes, y pasan
a formar la savia bruta.
Esta savia bruta se transporta a través de vasos leñosos, que forman un tejido
llamado xilema, hasta las hojas por capilaridad.
El intercambio de gases ocurre a través de los estomas de las hojas, por donde entra
el dióxido de carbono y sale el oxígeno producido. En los estomas se produce también
la evaporación de gran parte del agua de la savia bruta.
Con el dióxido de carbono obtenido por las hojas, y el agua se realiza la fotosíntesis
en los cloroplastos, orgánulos de las células vegetales, con ayuda de la clorofila, que
es un pigmento capaz de absorber la luz solar.
En este proceso se produce oxígeno y materia orgánica, que se convierte en savia
elaborada, que se reparte por la planta a través de los vasos liberianos, que forman
un tejido llamado floema.
Esta savia elaborada llega a todas las células de la planta, las cuales producen
compuestos como almidón, celulosa, lípidos, etc. Y energía. Este proceso es el
metabolismo y la respiración celular y ocurre en las mitocondrias.
Exceptuando los gases, la planta casi no produce sustancias de desecho, por lo que
no tiene aparato excretor. Las pocas sustancias que desecha vuelven a ser utilizadas
para la síntesis de nuevas sustancias.
A veces excretan aceites esenciales o sustancias de olor intenso.