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AJONJOLI NORMA COLOMBIANA DE AJONJOLI PARA USO INDUSTRIAL REQUISITOS PORCENTAJE EN MASA GRADO 1 GRADO 2 TOTAL DE GRANOS DAÑADOS, MAIMOS 2 3 HUMEDAD, MÁXIMO 7 7 IMPUREZAS, MÁXIMOS 3 4 Fuente: Norma ICONTEC 536 (tercera revisión) NIVELES DE INFESTACIÓN PARA GRANO DE AJONJOLÍ No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE AJONJOLI NIVEL PRIMARIOS No. TOTAL DE INSECTOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A3 1A5 5 INFESTADO MAS DE 3 MÁS DE 5 MÁS DE 5 Fuente: Norma ICONTEC 536 (tercera revisión) ARROZ NORMA COLOMBIANA DE ARROZ CON CASCARA SEMILLAS PORCENTAJE MÁXIMO EN MASA OBJETABLES Y GRADO GRANOS CON GRANOS DAÑADOS POR CALOR CASCARA EN POR OTRAS TOTALES GRANOS ROJOS CAUSAS GRANOS GRANOS YESOSOS PARTIDOS 100gr 1 1 0.1 1.9 2.0 0.1 2.0 7.0 2 2 1.0 2.0 3.0 1.0 4.0 15.0 3 4 4.0 2.0 6.0 3.0 8.0 25.0 4 6 8.0 2.0 10.0 6.0 10.0 30.0 Fuente: Norma ICONTEC 519 (segunda revisión) NORMA COLOMBIANA DE ARROZ PILADO (BLANCO) PARA CONSUMO SEMILLAS PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA OBJETABLES Y GRADOS GRANOS DAÑADOS ARROZ CON GRANO GRANOS DENOMINACIÓN GRANOS PARTIDOS POR CALOR TOTAL YESOSO ROJOS CRISTAL COMÚN GRANZA CASACRA EN 100g 1 1 0.1 2 2 0.1 6 0 EXCELSO 2 3 1 3 4 1 12 0 CORRIENTE 1a 3 6 4 6 8 3 18 1 CORRIENTE 2a 4 8 8 10 10 6 24 2 CORRIENTE 3ª Todos los granos deben estar libres de colores objetables, infectación e infestación, residuos y materiales tóxicos y calentamiento Fuente: Norma ICONTEC 671 (segunda revisión). NORMA COLOMBIANA DE ARROZ DESCASCARADO PARA CONSUMO GRADOS SEMILLAS PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA OBJETABLES EN ARROZ CON 100g CASCARA Y GRANOS DAÑADOS GRANOS GRANO GRANOS POR CALOR TOTAL ROJOS YESOSO PARTIDOS PILADOS 1 1 * 0.1 2.0 0.1 2.0 7.0 2 2 2.0 1.0 3.0 1.0 4.0 15.0 3 4 kkkkkk 2.0 4.0 6.0 3.0 8.0 25.0 4 6 2.0 8.0 10.0 6.0 10.0 30.0 * 5 granos en 100 gramos Fuente: Norma ICONTEC 1475 (segunda revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN PARA ARROZ No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE ARROZ NIVEL PRIMARIOS No. TOTAL DE INSECTOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 Fuente: Norma ICONTEC 519, 671, 1475 (segunda revisión) NORMA COLOMBIANA DE ARROZ PARTIDO PARA CONSUMO REQUISITOS PARA ARROZ CRISTAL GRADOS SEMILLAS OBJETABLES PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA Y GRANOS CON GRANOS DAÑADOS GRANOS GRANO CASACARA EN 100g TOTAL ROJOS YESOSO * 1 1 2.0 0.1 2.0 0.0 2 2 3.0 1.0 4.0 0.0 3 4 6.0 3.0 8.0 1.0 4 6 10.0 6.0 10.0 2.0 GRANZA DE ARROZ * No se aplica a arroz precocido Fuente: Norma ICONTEC 1719 REQUISITOS PARA ARROZ GRANZA GRADOS SEMILLAS OBJETABLES Y GRANOS CON CASACARA EN 100g IMPUREZAS ARROZ INDUSTRIAL 1 - 1.0 0.2 2 1 2.0 0.5 3 2 3.0 1.0 4 3 5.0 2.0 Fuente: Norma ICONTEC 1719 NIVELES DE INFESTACIÓN PARA ARROZ PARTIDO PARA CONSUMO NIVEL No. TOTAL DE INSECTOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOSPERMITIDOS EN 1000gr LIBRE 0 LIGERAMENTE INFESTADO 2 INFESTADO MAS DE 2 Fuente: Norma ICONTEC 1719 CEBADA CEBADA PARA CONSUMO DIRECTO PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA PUNTAJE GRANOS DAÑADOS GRANOS DELGADOS O PEQUEÑOS O CUALQUIERA DE LOS GRADOS MINIMO TOTAL DOS 1 90 2.0 10.0 5.0 2 70 5.0 15.0 10.0 3 40 7.0 25.0 15.0 GRANOS PARTIDOS % Fuente: Norma ICONTEC 442 (primera revisión). CBADA PARA CONSUMO CERVECERO PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA GRADOS PUNTAJE MINIMO GRANOS DAÑADOS POR CALOR TOTAL % GRANOS DELGADOS O PEQUEÑOS O CUALQUIERA GRANOS PARTIDOS DE LOS DOS 1 90 0.2 2.0 10.0 5.0 2 70 0.5 4.0 15.0 10.0 3 40 1.5 6.0 25.0 15.0 La cebada para consumo cervecero tendrá mínimo 90% de poder germinativo para todos los grados Fuente: Norma ICONTEC 442 (primera revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN PARA CEBADA No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE CEBADA No. TOTAL DE INSECTOS NIVEL PRIMARIOS SECUNDARIOS LIBRE 0 0 PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A3 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 3 MÁS DE 4 Fuente: Norma ICONTEC 442 (primera revisión) FRIJOL NORMA COLOMBIANA DE FRIJOL PARA CONSUMO PORCENTAJES MAXIMOS EN MASA TIPO GRADO GRANOS GRANOS GRANOS VARIEDADES DE VARIEDADES NO DAÑADOS % PARTIDOS % ABIERTOS % CONTRASTE % CONTRASTANTES % I 1 1.0 1.0 1.0 1.0 2.0 (PHASEOLUS 2 2.0 2.0 2.0 2.0 5.0 SPP) 3 5.0 3.0 5.0 4.0 9.0 4 7.0 5.0 9.0 9.0 15.0 1 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 II 2 2.0 2.0 2.0 2.0 5.0 (VIGNA SPP) 3 7.0 4.0 4.0 4.0 7.0 4 10.0 6.0 7.0 9.0 10.0 Todos los granos deben estar libres de colores objetables, infectación e infestación, residuos y materiales tóxicos y calentamiento Fuente: Norma ICONTEC 871 (primera revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN DE FRIJOL PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 100Ogr DE FRIJOL No. TOTAL DE INSECTOS NIVEL PERMITIDOS PRIMARIOS Y PRIMARIOS SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A3 1A4 4 INFESTADO MAS DE 3 MÁS DE 4 MÁS DE 4 SECUNDARIOS Fuente: Norma ICONTEC 871 (primera revisión). ESTANDARES ESTADOUNIDENSES PARA FRIJOL SMALL RED APARIENCIA GRADO GENERAL LIMITES MAXIMOS EN PORCENTAJES HUMEDAD DEFECTOS TOTAL DAÑOS TOTALES U.S. No 1 BUEN COLOR MATERIA EXTRAÑA VARIEDADES DE TOTAL PIEDRAS CONTRASTE 18 2 2 0.5 0.2 0.5 18 4 4 1.0 0.4 1.0 18 6 6 1.5 0.6 2.0 NATURAL U.S. No 2 BUEN COLOR NATURAL U.S. No 3 BUEN COLOR NATURAL U.S. grado COLOR muestra DIFERENTE 18 U.S: Grado muestra serán aquellos frijoles con moho; o fermentados; o que tengan cualquier olor claramente objetable. Defectos totales: Total daños, total materia extraña, variedades de contraste y abiertos o partidos. Fuente: U.S. Departamento f Agricultura. Federal Grain Inspection Service. United Status Standards for Beans. NORMA CHILENA DE CALIDAD PARA FRIJOLES GRADOS PORCENTAJES MAXIMOS DE DEFECTOS EN PESO IMPUREZAS % GRANOS DAÑADOS % TOTAL DEFECTOS % 1 0.25 1.0 1.0 2 0.75 1.5 2.0 3 1.25 2.0 3.0 4 1.75 3.0 4.0 Fuente: Norma chilena de calidad para el comercio interno de frijoles de fecha 26 de septiembre de 1970 NORMA VENEZOLANA PARA FRIJOLES BAYOS TOLERANCIA DE RECIBO MAXIMO SIN DEDUCCIONES % MAXIMO PARA RECEPCIÓN % HUMEDAD 12 14 GRANOS DEFECTUOSOS 4 8 MEZCLA VARIETAL CONTRASTE 1 3 MATERIS EXTRAÑA D EIMPUREZAS 1 5 Fuente: Norma Venezolana de recepción de frijoles bayos para el comercio interno. NORMA CENTROAMERICANA PARA EL COMERCIO INTERNO DE FRIJOL CALIDAD CAP No. TOLERANCI MAXIMA (POR CIENTO) GRANOS DAÑADOS CLASES CONTRASTANTES MATERIAS EXTRAÑAS TOTAL GRANOS PARTIDOS 1 6 2 2 -- 2 9 3 4 -- 3 12 4 6 -- Fuente: Normas para el comercio Centroamericano de fríjol. Secretaria Permanente del Tratado General de Integración Económica (SIECA). CEP/OAP/GE.NCA/II/dt/.Pag 33 NORMA CENTROAMERICANA PARA FRIJOL, EN LAS TRANSACIONES COMERCIALES, NACIONALES E INTERNACIONALES DE LOS INSTITUTOS Y LA INICIATIVA PRIVADA CALIDAD CAP - C TOLERANCIA MAXIMA (POR CIENTO) HUMEDAD % GRANO DAÑADO CLASES MATERIAS EXTRAÑAS TOTAL PARTIDOS CONTRASTES TOTAL PIEDRAS 6 2 2 1 0.50 1 14 2 16 9 3 4 2 0.75 3 18 12 4 6 3 1.00 Nota: La calidad estará determinada por el factor que se encuentre en condiciones más desfavorables conforme ala tabla de tolerancias máximas. Calidad CAP – C según muestra incluirá: granos de fríjol de cualquiera de las calidades anteriores que se halle mohosa, fermentada, recalentada, materialmente dañada por el tiempo, tenga cualquier olor comercialmente objetable o pueda considerarse por cualquier razón, de calidad claramente inferior. Para las transacciones regionales será requisito indispensable indicar la cosecha a que pertenece y el período de almacenaje en silos o bodegas, además se deberá especificar el tiempo necesario para alcanzar la cocción homogénea en agua de una muestra de 460 gramos indicando la temperatura a que fue hecha. Fuente: Normas para el comercio Centroamericano de fríjol. Secretaria Permanente del Tratado General de Integración Económica (SIECA). CEP/OAP/GE.NCA/II/dt/.Pag 34. NORMA CENTROAMERICANA PARA EL FRÍJOL ELABORADO HUMEDAD EN CALIDAD DEFECTOS EN PORCENTAJE (G/G), MAXIMO PORCENTAJE (G/G), GRANOS DAÑADOS CLASES MATERIAS EXTRAÑAS MAXIMO TOTAL PARTIDOS CONTRASTANTES TOTAL PIEDRAS 1 14 6 2 2 1 0.50 2 16 9 3 4 2 0.75 3 18 12 4 6 3 1.00 Nota: La determinación de la calidad del fríjol mezclado se hará sin tener en cuenta el contenido de las clases contrastantes. Fuente: Norma ICAITI 34 048 para fríjol elaborado. NORMA CENTROAMERICANA PARA FRÍJOL EN BRUTO DEFECTOS, EN PORCENTAJES (G/G), MAXIMOS CALIDAD GRANO DAÑADO CLASES CONTRASTANTES TOTAL GRANOS PARTIDOS 1 6 2 2 2 9 3 4 3 12 4 6 Nota: La determinación de la calidad del fríjol mezclado se hará únicamente en base al porcentaje de granos dañados sin tener en cuenta el contenido de clases contrastantes. Fuente: Norma ICAITI 34 037 para el fríjol en bruto. SORGO NORMA COLOMBIANA DE SORGO O MILLO GRANÍFERO PARA CONSUMO PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA GRADOS MASA HECTOLITRICA GRANOS DAÑADOS GRANOS PARTIDOS (MINIMA) POR CALOR HONGOS TOTAL 1 74 0.2 0.5 2.0 4.0 2 71 0.5 1.0 4.0 8.0 3 66 1.0 2.0 8.0 12.0 Fuente: Norma ICONTEC 602 (segunda revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN DE SORGO O MILLO GRANÍFERO PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 1000cm3 DE SORGO NIVEL PRIMARIOS SECUNDARIOS No. TOTAL DE INSECTOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 Fuente: Norma ICONTEC 602 (segunda revisión) SOYA NORMA COLOMBIANA SOYA PARA CONSUMO PORCENTAJES MÁXIMOS EN PESO DE GRADOS MASA HECTOLITRICA GRANOS DAÑADOS GRANOS PARTIDOS (MINIMA) POR CALOR TOTAL 1 72 1 3 5 2 69 2 6 10 3 66 3 9 15 Fuente: Norma ICONTEC 484 (primera revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN DE SOYA PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 1000cm3 DE SOYA No. TOTAL DE INSECTOS NIVEL PERMITIDOS PRIMARIOS Y PRIMARIOS SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 SECUNDARIOS Fuente: Norma ICONTEC 484 (primera revisión) TRIGO NORMA COLOMBIANA DE TRIGO PARA CONSUMO PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA GRADOS MASA HECTOLITRICA GRANOS DAÑADOS GRANOS CHUPADOS (MINIMA) POR CALOR TOTAL PEQUEÑOS O PARTIDOS 1 75 0.5 2.0 3.0 2 70 1.0 5.0 6.0 3 65 1.5 8.0 10.0 Fuente: Norma ICONTEC 604 (primera revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN DE TRIGO PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE TRIGO No. TOTAL DE INSECTOS NIVEL PRIMARIOS SECUNDARIOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A3 1A5 5 INFESTADO MAS DE 3 MÁS DE 5 MÁS DE 5 SECUNDARIOS Fuente: Norma ICONTEC 366 (segunda revisión) MAIZ NORMA COLOMBIANA DE MAÍZ EN GRANO PARA CONSUMO PORCENTAJES MAXIMOS EN MASA GRADO GRANOS DAÑADOS GRANOS PARTIDOS POR CALOR TOTAL 1 0.5 3 2 2 1 5 5 3 3 7 10 4 5 10 15 Todos los granos deben estar libres de: colores objetables, infestación e infectación, residuos y materiales tóxicos y calentamiento. Fuente: Norma CONTEC 366 (segunda revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN PARA EL MAÍZ EN GRANO PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 500gr DE MAÍZ NIVEL PRIMARIOS SECUNDARIOS No. TOTAL DE INSECTOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 Fuente: Norma ICONTEC 366 (segunda revisión) ARVERJAS ESTANDARES ESTADOUNIDENSES PARA ARVEJAS LIBRES DE DOCKAGE LIMITES MAXIMOS DE ARVEJAS DEFECTUOSAS (%) GRADO MATERIA REQUERIMIENT OS MINIMOS DE COLOR DAÑOS DAÑOS ARVEJAS OTRAS ARVEJAS ARVEJAS ARVEJAS CON EXTRAÑA POR POR DAÑADAS CLASES COLORADA SEPARADA ARRUGADAS CUBIERTA MAXIMO INSECTOS CALOR (2) (3) S (4) S AGRIETADA (%) U.S. No 1 0.3 0.2 1 0.3 1.5 0.5 2 5 0.1 U.S. No 2 0.3 0.5 1.5 0.8 3 1 4 7 0.2 BUENO U.S. No 3 1.5 1 2 1.5 5 1.5 8 9 0.5 DEFICIENTE BUENO U.S. U.S. Grado muestra, serán arvejas que: a) No cumplen los requisitos para los grados U.S Nos 1,2 o 3; o b) Contengan fragmentos metálicos, pedazos de GRADO vidrio o un color comercialmente objetable; o c) Contengan más del 15% de humedad; d) Estén materialmente dañadas, calientes o evidentemente baja MUESTRA calidad. E) Estén infestadas con gorgojos vivos u otros insectos vivos. 2. Arvejas dañadas. No incluyen arveja dañadas por insectos o dañadas por calor. 3. Estos límites no se aplican para arvejas secas mezcladas. 4. Estos límites no se aplican para arvejas de invierno y arvejas rugosas. Fuentes U.S Departament of Agricultura. Federal Grain Inspection Service. United Status Standards for Beans. NORMA CANADINESES PARA ARVEJAS SECAS DE COLOR VERDE GRADO ESTANDARES DE CALIDAD LIMITES MAXIMOS DE DAÑOS REQUERIMIENTOS OTRAS DECOLORADAS OTRAS CLASES MATERIA CUTICULA DAÑOS OTROS TOTAL MINIMOS DE CLASES % Y EXTRAÑA AGRIETADA ARRUGADAS ABIERTAS CALOR POR DAÑOS DAÑOS Y COLOR % DECOLORADAS % Y ABIERTA % % % INSECTOS % ABIERTAS % CANADÁ BUEN COLOR NO 1 NATURAL 0.5 2 2 % 0.1 5 2 0.5 0 0.3 % 2 3 CANADÁ BUEN COLOR 1 3 3.8 0.2 8 4 1 0.1 0.8 4 5 CANADÁ COLOR 2 6 6.5 0.5 13 8 5 0.5 2.5 10 12 NO 1 DEFICIENTE MAYOR DE 5 MAYOR DE SOBRE SOBRE 13 SOBRE 8 SOBRE SOBRE SOBRE SOBRE 6.5 0.5 5 2.5 10 12 NO 1 FINAL GRADO COLOR MAYOR DE DEFICIENTE DE 2 MUESTRA Nota: Todos los grados deben presentar temperatura normal y estar libres de: olores objetables, infestación, infectación y material tóxicos. Fuente: Official grain grading guide. Canadian grain commission NORMA COLOMBIANA DE ARVEJA SECA PARA CONSUMO LIMITES MAXIMOS DE GRADO GRANOS PARTIDOS % HUMEDAD GRANOS DAÑADOS % GRANOS ABIERTOS % GRANOS PARTIDOS % VARIEDAD DE 1 15 1 1 3 1 2 15 3 2 5 3 3 15 5 4 8 5 CONTRASTE % Todos los granos deben presentar temperatura normal, estar libres de olores objetables, infectación e infestación, residuos y materiales tóxicos. Fuente: Norma ICONTEC 791 ( primera revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN DE ARVEJA SECA PARA CONSUMO NIVEL No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE ARVEJA SECA PRIMARIOS SECUNDARIOS No. TOTAL DE INSECTOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 Fuente: Norma ICONTEC 791 ( primera revisión). GARBANZOS NORMA COLOMBIANA DE GARBANZO SECO PARA CONSUMO GRADOS PORCENTAJES MÁXIMOS EN MASA GRANOS DAÑADOS GRANOS PRTIFOD VARIEDADES CONTRASTES 1 2.0 1.0 1.0 2 4.0 3.0 3.0 3 6.0 6.0 5.0 Fuente: Norma ICONTEC 923 ( primera revisión). NIVELES DE INFESTACIÓN DE GARBANZO SECO PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE GARBANZO. NIVEL PRIMARIOS SECUNDARIOS No. TOTAL DE INSECTOS PERMITIDOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 Fuente: Norma ICONTEC 923 ( primera revisión). NORMA CHILENA OFICIAL PARA GARBANZOS DEFECTOS GRADO 1 2 3 MANCHADOS 2.0 4.0 6.0 PARTIDOS O QUEBRADOS 1.0 2.0 3.0 PELADOS 0.5 1.0 2.0 VERDOSOS Y/ ODECOLORIDOS 1.0 2.0 4.0 DAÑADOS POR INSECTOS 0.5 1.0 1.0 MATERIAS EXTRAÑAS 0.5 1.0 1.0 ARRUGADOS (*) 2.0 3.0 4.0 (*) Solo aplicable al tipo comercial liso. Fuente: NCh539.Cr78 LENTEJA NORMA COLOMBIANA DE LENTEJA SECA PARA CONSUMO PORCENTAJES MAXIMOS EN MASA GRADO HUMEDAD MATERIAS DURAS GRANOS DAÑADOS GRANOS ABIERTOS GRANOS PARTIDOS VARIEDADES DE % % % CONTRASTE % 1 13 0.1 0.1 1.0 1.0 2.0 2 13 0.2 2.0 3.0 2.0 3.0 3 13 0.5 3.0 5.0 3.0 5.0 Todos los grados deben estar libres de: olores objetables, infestación e infectación, residuos y materiales tóxicos. Fuente: Norma ICONTEC 937 (primera revisión) NIVELES DE INFESTACIÓN DE LENTEJA SECA PARA CONSUMO No. INSECTOS VIVOS EN 1000gr DE LENTEJA. No. TOTAL DE INSECTOS NIVEL PERMITIDOS PRIMARIOS Y PRIMARIOS SECUNDARIOS LIBRE 0 0 0 LIGERAMENTE INFESTADO 1A2 1A4 4 INFESTADO MAS DE 2 MÁS DE 4 MÁS DE 4 SECUNDARIOS Fuente: Norma ICONTEC 937 ( primera revisión). ESTANDARES ESTADOUNIDENSES PARA LENTEJA. LIBRES DE DOCKAGE LIMITES MAXIMOS EN PORCENTAJES LENTEJAS DEFECTUOSAS GRADO TOTAL MATERIA EXTRAÑA DAÑOS POR DAÑOS POR INSECTOS CALOR REQUERIMIENTOS MINIMOS DE TOTAL DAÑOS PIEDRAS COLOR U.S No 1 2 0.3 0.2 0.2 0.1 BUEN COLOR U.S No 2 3.5 0.8 0.5 0.5 0.2 BUEN COLOR BUEN COLOR 18 6 6 1.5 U.S No 3 U.S GRADO MUESTRA 0.6 2 U.S. Grado muestra, serán lentejas que: a) No cumplan los requisitos para los grados U.S Nos 1 y 2; o b) Contengan más de 14% de humedad, daño por gorgojos vivos u otros insectos vivos, fragmentos. Defectos totales: total daños, total material extraña, variedades de contraste y abiertos o partidos. Fuentes U.S Departament of Agricultura. Federal Grain Inspection Service. United Status Standards for Beans. NORMA CANADIENSE PARA LENTEJA LIMITES MAXIMOS DE GRADO REQUERIMEINTO DE NUMERO TAMAÑO Y COLOR DAÑO CALOR MATERIAL EXTRAÑO % PELADA OTROS ABIERTAS Y DAÑOS TOTAL PIEDRAS ERGOT SCRERATIVA PARTIDAS UNIFORMIDAD EN CANADA No 1 0.2 2 1 2 0.1 0.05 0.1 0.5 2.5 2 3.5 0.2 0.05 0.1 TAMAÑO DE BUEN COLOR NATURAL UNIFORMIDAD EN CANADA No 2 TAMAÑO DE RAZONABLE BUEN COLOR NATURAL. UNIFORMIDAD EN CANADA TAMAÑO DE EXTRA RAZONABLE BUEN 0.5 5 5 5 2 0.05 0.1 COLOR NATURAL. CANADA No 3 COLOR DEFICIENTE FINAL GRADO MUESTRA 1 10 10 10 0.2 0.05 0.1 SOBRE 1 SOBRE 10 SOBRE 10 SOBRE 10 SOBRE 0.2 SOBRE 0.2 SOBRE 0.2 Nota: Cualquier grado debe: presentar temperatura normal, estar libre de olores objetables, infestación e infectación. Fuente: Oficial grain guide, Canadian grain comisión. NORMA CHILENA OFICIAL PARA LENTEJA. TOLERANCIA DE DAÑOS Y DEFECTOS, % MAXIMO DEFECTO GRADO 1 2 3 DAÑADOS POR INSECTOS 1.0 2.0 2.0 REVUELTOS 1.0 2.0 2.0 MATERIA S EXTRAÑAS PARA LOS 1.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 1.5 2.0 5.0 5.0 10.0 12.0 CALIBRES 7 Y 6MM MATERIAS EXTRAÑAS PARA EL CALIBRE 4.5MM Y FUERA DE CALIBRE PARTIDOS O QUEBRADOS Y PELADOS MANCHADOS Y ARRUGADOS Fuente: NCh521 – 1979 DEFINICIÓN DE TERMINOS AJONJOLI Para tener en cuenta en el análisis de calidad del grano de ajonjolí se establecen las siguientes definiciones: Impurezas: se consideran como tales las piedras, terrones pedazos de tallos o vainas, hojas, se millas de malezas y en general todo material diferente al grano de ajonjolí. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de ajonjolí limpio. Grano dañado: Es el grano o pedazo de grano de ajonjolí que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos o cualquier otra causa. Grano dañado por insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de ajonjolí que aparece alterado en su apariencia y cuya estructura presenta perforaciones o daños causados por insectos. Grano dañado por hongo: Es aquel grano o pedazo de grano de ajonjolí que ha sufrido deterioro en su apariencia y estructura por el ataque de los hongos, los cuales ocasionan en el grano síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano dañado por calor: Es aquel grano o pedazo de grano de ajonjolí que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del autocalentamiento por exceso de humedad, presentando coloraciones castaño oscuras, diferente a la coloración natural del grano. Grano dañado total: Es la suma de los porcentajes de granos dañados por insectos, hongos, calor y otros granos dañados. Insecto primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. DEFINICIÓN DE TERMINOS ARROZ Para tener en cuenta para el análisis de calidad del arroz con cáscara se establece las siguientes definiciones: Arroz: Comprende los granos procedentes de cualquier variedad de la especie Oryza Sativa L. Arroz con Cáscara: Aquel grano al cual no se le ha removido la cáscara que lo cubre. Arroz Pilado: Aquel al cual se le ha quitado la cáscara, el germen y las capas de aleurona que componen el salvado. Se le conoce también como arroz pulido o como arroz elaborado. Arroz elaborado: Aquel al cual se le ha quitado la cáscara, el germen y las capas de aleurona que componen el salvado. Se le conoce también con el nombre de arroz blanco o arroz pilado. Arroz Descascarado: Aquel al cual se le ha removido la cáscara sin someterlo a ningún proceso posterior de elaboración; se le conoce también con el nombre de arroz moreno, arroz cargo o arroz integral. Arroz Industrial: Pedacito de grano de arroz que atraviesa una criba de huecos circulares de aproximadamente 1.6mm (4/64”) y queda retenido sobre una criba de huecos circulares de 1.00mm (2.5/64”). Impurezas: Se consideran como tales las piedras, terrones, pedazos de tallos, hojas, semillas de malezas y en general todo material diferente al grano de arroz. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de arroz con cáscara. Arroz Con Cáscara Limpio: Aquel que no contenga más del 1% de impurezas. Arroz con cáscara seco: Aquel cuyo contenido de humedad no excede al 13% (base humedad). Rendimiento de Pilada: La cantidad de arroz elaborado entero y partido resultante de la pilada de 100 gramos de arroz con cáscara libre de impurezas y seco. El rendimiento de pilada se expresa en porcentaje. Índice de Pilada: La cantidad total de granos enteros de arroz elaborado resultante de la molienda de arroz con cáscara libre de impurezas y seco, se obtiene separando el grano partido del rendimiento de pilada. El índice de pilada se expresa en porcentaje con respecto al arroz con cáscara. Grano entero: Grano o pedazo de grano elaborado que tiene 0.75 (3/4) o más de la longitud total del grano. Grano Partido: Pedazo de arroz elaborado que tiene menos de 0.75 (3/4) de la longitud total del grano entero. Arroz Cristal: Grano partido que mide entre 0.25 (1/4) y menos de 0.75 (3/4) de la longitud total del grano entero. Granza de arroz: Granos partidos de arroz elaborado que mide menos de 0.25 (1/4) de la longitud total del grano entero. Factor Grano Partido: La masa total de grano de arroz partido, resultante de la pilada de arroz con cáscara libre de impurezas. Se expresa como porcentaje con relación al rendimiento de pilada. Arroz Infestado: Aquel que se encuentra bajo la presencia de insectos dañinos al grano en cualquiera de los estados biológicos, adulto, larva, pupa y huevo. Arroz Infectado: Aquel que porta en su parte interna o en su superficie, diferentes tipos de microorganismos que se encuentran en asociación directa con éste. Grano Yesoso o Yesado: Grano entero de arroz elaborado, del cual la mitad o más presenta aspecto como de yeso o tiza. Grano Panza o Centro Blanco: Grano de arroz elaborado entero de apariencia cristalina que presenta en su parte ventral, una mancha blanca almidonosa, inherente a la variedad, la cual no influye en su clasificación. Arroz Rojo: Grano de arroz elaborado entero que presenta total o parcial color rojo. Se considera también rojo aquel grano elaborado, el cual presenta una estría que abarca la longitud del grano, o dos o más estrías, cuya suma dé la longitud del mismo. Grano Dañado: Arroz elaborado entero que parece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, inmadurez, calor, ataque se insectos, hongos o cualquier otra causa. Grano Dañado Por Calor: Arroz elaborado entero que ha sido deteriorado notoriamente en su color natural, presentando una coloración que va del castaño claro al castaño oscuro (carmelitos) por efectos del calor excesivos. Granos de arroz de color ambarino (amarillo pálido transparente) no se consideran como granos dañados por calor pero sí granos dañados por otras causas. Granos Dañados Por Hongos: Arroz elaborado entero, que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en el mismo síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano dañado Por Insectos: Arroz elaborado entero que aparece alterado en su apariencia y cuya estructura presenta perforaciones o daños causados por insectos. Grano Dañado Por Otras Causas: Arroz elaborado entero, que ha sido notoriamente dañado por causas no definidas, que no coinciden con la de los daños enumerados anteriormente. Granos de color ambarino (amarillo pálido transparente) y grano verde hialino, se consideran granos dañados por otras causas. Producto residual: Partículas de cáscara de arroz y de harina de arroz denominados comúnmente “pica” que atraviesan una criba de huecos circulares de 1.00mm (2.5/64”). Tipo de Contraste: Grano de arroz elaborado de tamaño y forma que difieren notoriamente del tipo que se considera. Semillas Objetables: Todas las semillas enteras o partidas diferentes de arroz elaborado, que no sean removibles por medios mecánicos de limpieza. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. Criba Circular de 12/64 de Pulgada: Criba metálica con perforaciones circulares de 12/64 de pulgada de diámetro. DEFINICIÓN DE TERMINOS CEBADA Para tener en cuenta en el análisis de calidad de la cebada se establecen las siguientes definiciones. Cebada Para Consumo: Conjunto de granos procedentes de cualquier variedad del género Hordeum clasificados en cebada para consumo cervecero y cebada para consumo directo. Cebada Para Consumo Cervecero: Conjunto de granos del género Hordeum procedentes de una variedad clasificada como cervecera. Impurezas: Se consideran como tales las piedras, terrones, pedazos de tallos, hojas, semillas de malezas, granos de cebada inmaduro o verdes y en general todo material diferente al grano de cebada. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de cebada. Puntaje: Es el porcentaje en masa de la cebada limpia y madura retenida sobre la criba de perforaciones rectangulares de 2.38 * 19.05 milímetros. Después de haber sido zarandeada por 120 vaivenes durante un minuto. No equivale a masa hectolitrica o masa volumétrica. Grano Dañado: Es el grano o pedazo de grano de cebada que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos cualquier otra causa. Grano dañado Por Insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de cebada que aparece alterado en su apariencia y cuya estructura presenta perforaciones o daños causados por insectos. Granos Dañados Por Hongos: Es aquel grano o pedazo de grano de cebada que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en él mismo síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano Dañado Por Calor: Es aquel grano o pedazo de grano de cebada que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del secamiento inadecuado o autocalentamiento por exceso de humedad, presentando coloraciones castaño oscuras, diferentes ala coloración natural del grano. Grano Dañado Total: Es la suma de los porcentajes de granos dañados por insectos, hongos, calor y otros granos dañados. Grano Germinado: Es aquel grano de cebada que presenta el germen abierto o con indicio de germinación debido al exceso de humedad. Grano Inmaduro: Es aquel grano de cebada que por no haber alcanzado una madurez total presenta coloración verde. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. Instituto De Mercadeo Agropecuario I D E M A IDENTIFICACIÓN DE MUESTRAS Dependencia __________________________________________________ Producto, Variedad, Grado________________________________________ Bodega Nro _____________ Arrume Nro____________ Silo Nro__________ Existencia según tarjeta_____________ Bultos______________ Kilogramos Motivo del Muestreo______________________________________________ Tipo de muestreo________________________________________________ Caras Externas______________________ Parte Interna ________________ Numero Sacos externos_______________ Parte Interna ________________ Responsable de Muestreo ________________________________________ Fecha_____________________________________ Hora_______________ DEFINICIÓN DE TERMINOS FRIJOL Para tener en cuenta en el análisis de calidad del fríjol se establecen las siguientes definiciones. Frijoles Small Red: Conocido también como Red Mexican, California Red e Idazo Red. Mezcla Varietal: Son granos de otra variedad y color al grano que se esta analizando. Impurezas: Se consideran como tales las piedras, terrones, pedazos de tallos o vainas, hojas, semillas de malezas y en general todo material diferente al grano de fríjol. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de fríjol. Grano Partido: Es aquel grano de fríjol al cual le falta 1/8 o más de su tamaño. Grano Separado: Es aquel grano de fríjol cuyos cotiledones están completamente separados. Igualmente aquellos de apariencia entera, con grietas que separan las dos mitades o cotiledones. Grano Decolorado o Manchado: Es aquel grano de fríjol de la variedad considerada, cuyo color difiere notoriamen5e de los demás granos del conjunto, por acción de la luz, tiempo de almacenamiento u otras causas. Variedad de Contraste: Granos de fríjol de tamaño, forma y color que difieren notoriamente de la variedad que se considera. Grano Dañado: Es el grano o pedazo de grano de fríjol que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos cualquier otra causa. Grano dañado Por Insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de fríjol que aparece alterado en su apariencia y cuya estructura presenta perforaciones o daños causados por insectos. Granos Dañados Por Hongos: Es aquel grano o pedazo de grano de fríjol que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en él mismo síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano Dañado Por Calor: Es aquel grano o pedazo de grano de fríjol que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del secamiento inadecuado o autocalentamiento por exceso de humedad, presentando coloraciones castaño oscuras, diferentes ala coloración natural del grano. Grano Dañado Total: Es la suma de los porcentajes de granos dañados por insectos, hongos, calor y otros granos dañados. No se considera para este factor los granos separados, partidos, decolorados y variedades de contraste. Piedras: Será tierra endurecida o material mineral y otras sustancia de similar dureza que no se desintegren fácilmente en el agua. Clases que Mezclan: Son frijoles sanos de otras clases que no son similares en color, tamaño y forma de los frijoles de la clase considerada e incluye frijoles blancos en la clase Yelloweye si son similares en tamaño y forma a los frijoles Yelloweye. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. DEFINICIÓN DE TERMINOS SORGO Para tener en cuenta en el análisis de calidad del sorgo se establecen las siguientes definiciones. Sorgo o Millo: Grano procedente de la especie granífera de las gramíneas Sorghum Vulgare. Sorgo con Gluma: Todos los granos enteros a los cuales no se les han desprendido completamente la gluma. Impurezas: Se consideran como tales las piedras, terrones, semillas de malezas, sorgo no uranífero (pasto sudan, pasto Jonson), glumas sueltas, hojas, pedazos de panojas, pedazos de tallos y en general todo material diferente al grano de sorgo. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de sorgo. Grano Partido: Pedazo de grano de sorgo que atraviesa libremente una criba de perforaciones triangulares de 5/64 de pulgada. Grano con Gluma: Es aquel grano entero de sorgo al cual no se le ha desprendido completamente la gluma. Grano Dañado: Es el grano o pedazo de grano de sorgo que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos cualquier otra causa. Grano dañado Por Insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de sorgo que aparece alterado en su apariencia y cuya estructura presenta perforaciones o daños causados por insectos. Granos Dañados Por Hongos: Es aquel grano o pedazo de grano de sorgo que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en él mismo síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano Dañado Por Calor: Es aquel grano o pedazo de grano de sorgo que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del secamiento inadecuado o autocalentamiento por exceso de humedad, presentando coloraciones castaño oscuras, diferentes ala coloración natural del grano. Grano Dañado Total: Es la suma de los porcentajes de granos dañados por insectos, hongos, calor y otros granos dañados. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. DEFINICIÓN DE TERMINOS SOYA Para tener en cuenta en el análisis de calidad de la soya se establecen las siguientes definiciones. Impurezas: Se consideran como tales las piedras, terrones, pedazos de tallos, vainas, hojas, semillas de malezas y en general todo material diferente al grano de soya. También se incluyen en este factor los granos partidos, verdes y dañados. Algunos granos húmedos que han sido secados al sol, presentan la cascarilla arrugada, pero su cotiledón está en buen estado, por lo cual no deben considerarse como impurezas. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de soya. Grano Partido: Pedazo de grano de soya que atraviesa fácilmente una criba de orificios circulares de 8/64 de pulgada de diámetro. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Grano Dañado: Es el grano o pedazo de grano de soya que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos cualquier otra causa. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Grano dañado Por Insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de soya que aparece alterado en su apariencia y cuyos cotiledones presentan perforaciones o daños causados por insectos. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Granos Dañados Por Hongos: Es aquel grano o pedazo de grano de soya que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en el grano arrugamiento y síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Grano Dañado Por Calor: Es aquel grano de soya que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del secamiento inadecuado o autocalentamiento por exceso de humedad, presentando un color habano oscuro bien sea en pequeñas manchas o sólo al interior de la semilla. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Grano Verde: Es aquel grano de soya cuyos cotiledones tiene más del 50% de color verde. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Algunas variedades de semillas presentan coloraciones en la cascarilla por lo tanto, hay necesidad de quebrar el grano para certificar su estado. Grano Germinado: Es aquel grano de soya que muestra el germen abierto o a punto de germinar. Para efectos de esta norma se consideran como impurezas. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. Criba Circular de 8/64 de Pulgada: Criba metálica con perforaciones circulares de 8/64 de pulgadas de diámetro. DEFINICIÓN DE TERMINOS TRIGO Para tener en cuenta en el análisis de calidad del trigo se establecen las siguientes definiciones. Trigo Para Consumo: Conjunto de granos procedentes de cualquier variedad del género Triticum. Impurezas: Se consideran como tales las piedras, glumas, semillas de avena, semillas de malezas, cebada y en general todo material diferente al grano de trigo. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de trigo. Grano Chupado y/o Partido: Grano o Pedazo de grano de trigo que atraviesa fácilmente una criba de orificios rectangulares de 1.9 * 1.9 milímetros. Grano Dañado: Es el grano o pedazo de grano de trigo que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos cualquier otra causa. Grano dañado Por Insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de trigo que aparece alterado en su apariencia y cuyos cotiledones presentan perforaciones o daños causados por insectos. Granos Dañados Por Hongos: Es aquel grano o pedazo de grano de trigo que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en el grano arrugamiento y síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano Dañado Por Calor: Es aquel grano de trigo que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del secamiento inadecuado o autocalentamiento por exceso de humedad, presentando coloraciones castaño oscuras, diferentes ala coloración natural del grano. Grano Dañado Total: Es la suma de los porcentajes de granos dañados por insectos, hongos, calor y otros granos dañados. No se consideran para este factor los granos partidos y /o chupados. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. Criba Rectangular de 1.9 * 1.9 Milímetros: Criba metálica con perforaciones rectangulares de 1.9 * 1.9 milímetros de lado, respectivamente. (0.0760 y ¾ de pulgada, respectivamente). Puntaje: Es el peso en kilogramos que se obtiene de un hectolitro de trigo. Un trigo se considera de 70 puntos, cuando pesa 70 kilogramos por hectolitro. DEFINICIÓN DE TERMINOS MAIZ Para tener en cuenta en el análisis de calidad del maíz se establecen las siguientes definiciones. Impurezas: Se consideran como tales las piedras, terrones, pedazos de tusas, tallos, hojas, semillas de malezas y en general todo material diferente al grano de maíz. Humedad: Es el contenido de agua en una muestra de maíz. Grano Partido: Pedazo de grano de maíz que atraviesa fácilmente una criba de orificios circulares de 12/64 de pulgada de diámetro. Grano de otro Color: En maíz blanco se consideran granos de otro color los granos de maíz amarillo que se encuentren en la muestra. En maíz amarillo se consideran granos de otro color los granos de maíz blanco que se encuentren en la muestra. Grano Dañado: Es el grano o pedazo de grano de maíz que aparece evidentemente alterado en su color, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, germinación, inmadurez, calor, ataque de insectos, hongos cualquier otra causa. Grano dañado Por Insectos: Es aquel grano o pedazo de grano de maíz que aparece alterado en su apariencia y cuyos cotiledones presentan perforaciones o daños causados por insectos. Granos Dañados Por Hongos: Es aquel grano o pedazo de grano de maíz que ha sufrido deterioro en su apariencia, olor y estructura por el ataque de hongos, los cuales ocasionan en el grano arrugamiento y síntomas físicos de ennegrecimiento, presencia de micelios u olor a moho. Grano Dañado Por Calor: Es aquel grano de maíz que ha sufrido deterioro en su color o apariencia como consecuencia del secamiento inadecuado o autocalentamiento por exceso de humedad, presentando coloraciones castaño oscuras, diferentes ala coloración natural del grano. Los granos que presentan el germen de color marrón pero no tienen afectado el endospermo no se consideran dañados por calor, pero si como granos dañados. Grano Dañado Total: Es la suma de los porcentajes de granos dañados por insectos, hongos, calor y otros granos dañados. Insecto Primario: Aquel que es capaz de romper el grano por si solo, es decir sin que por otros medios se le facilite el ataque. Insecto Secundario: Aquel que por si solo no es capaz de romper el grano, es decir que necesita la presencia de insectos primarios u otros medios o ambos para facilitar su ataque. Criba Triangular de 5/64 de Pulgadas: Criba metálica con perforaciones de triángulos equiláteros de 8/64 de pulgada de lado, cuyo círculo inscrito tiene un diámetro de 5/64 de pulgada. Criba Circular de 12/64 de Pulgada: Criba metálica con perforaciones circulares de 12/64 de pulgada de diámetro. DEFINICIÓN DE TERMINOS ARVEJAS Para tener en cuenta en el análisis de calidad de la arveja seca se establecen las siguientes definiciones. Impurezas: Comprende cáscaras, pedazos de tallos o vainas y en general todo material y grano distinto de la arveja seca. Grano Dañado: Grano de arveja seca que aparece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia y estructura como consecuencia de podredumbre, exceso de humedad, ataque de insectos, hongos autocalentamiento o secamiento inadecuado. Grano Partido: Grano de arveja seca al cual le falta ¼ o más de su tamaño. Grano Abierto: Grano de arveja seca de apariencia entera, con grietas que separan las dos mitades o cotiledones. Igualmente, se consideran abiertos aquellos cuyos cotiledones están completamente separados. Materias Duras: Se consideran como tales las piedras y el material mineral de dureza similar, de cualquier tamaño, que no se desintegre fácilmente en el agua. Variedades de Contraste: Comprende los granos de arveja seca de tamaño, forma y color que difieren notoriamente de la variedad que se considera. Arveja Seca Limpia: La que no contenga más de 1% de impurezas ni más de 0.1% de materias duras. Arveja Seca Infestada: Aquella que se encuentra con presencia de insectos vivos u otras plagas dañinas al grano en cualesquiera de sus estados biológicos (huevos, larvas, pupas o adultos). Arveja Seca Infectada: Grano o pedazo de grano de arveja con presencia parcial o total de hongos, mohos o levaduras. Olores Objetables: Todos aquellos olores diferentes del característico del grano normal y que pueden ser causados por plaguicidas, fermentación y otros. DEFINICIÓN DE TERMINOS GARBANZO Para tener en cuenta en el análisis de calidad del garbanzo seco se establecen las siguientes definiciones. Garbanzos: Granos de la leguminosa de la especie Cicer arietinum L., desprovistos de la vaina una vez seca. Tipo Comercial Liso: Corresponde aquellos granos cuya superficie no presenta rugosidades. Tipo Comercial Rugoso: Corresponden aquellos granos que presentan su superficie con rugosidades. Granos Arrugados: Aquellos granos, en tipos comerciales lisos, que presentan su cutícula arrugada en un 20% o más de la superficie del grano entero. Granos Descoloridos: Aquellos granos que presentan un color blanquecino en toda su superficie. Granos Manchados: Aquellos granos que presentan un 10% o más de su superficie con zonas de color obscuro normal. Granos Pelados: Aquellos granos a los cuales les falta un 20% o más de su cutícula. Impurezas: Comprende cáscaras, pedazos de tallos o vainas y en general todo material y grano distinto del garbanzo. Grano Dañado: Grano de garbanzo que aparece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia y estructura como consecuencia de podredumbre, exceso de humedad, ataque de insectos, hongos, autocalentamiento o secamiento inadecuado. Grano Partido: Grano de garbanzo al cual le falta ¼ o más de su tamaño. Materias Duras: Se consideran como tales las piedras y el material mineral de dureza similar, de cualquier tamaño, que no se desintegre fácilmente en el agua. Garbanzo Infestado: Aquel que se encuentra con presencia de insectos vivos u otras plagas dañinas al grano en cualesquiera de sus estados biológicos (huevos, larvas, pupas o adultos). Garbanzo Infectado: Grano o pedazo de grano de garbanzo con presencia parcial o total de hongos, mohos o levaduras. Garbanzo Seco: El que contenga más de 14%, de humedad (base húmeda). Garbanzo Limpio: El que no contenga más de 1% de impurezas ni más de 0.1% de materias duras. Variedades de Contraste: Comprende los granos de garbanzo enteros y sanos, de tamaño, forma, rugosidad y color que difieren notoriamente de la variedad que se considera. Olores Objetables: Todos aquellos olores diferentes del característico del grano y que pueden ser causados por plaguicidas, fermentación y otros. DEFINICIÓN DE TERMINOS LENTEJA Para tener en cuenta en el análisis de calidad de la lenteja se establecen las siguientes definiciones. Lentejas: Granos de la leguminosa de la especie Lens Esculenta M. o Lens Culinaris M. Impurezas: Comprende cáscaras, pedazos de tallos o vainas y en general todo material y grano distinto de la lenteja. Grano Dañado: Grano de lenteja que aparece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia o estructura como consecuencia de podredumbre, exceso de humedad, ataque de insectos, hongos, autocalentamiento o secamiento inadecuado. Grano Partido: Grano de lenteja al cual le falta ¼ o más de su tamaño. Grano Manchado: Aquellos granos que presentan un 5% o más en su superficie color obscuro anormal, excluyendo los granos tigrados. Grano Abierto: Grano de lenteja de apariencia entera, con grietas que separan las dos mitades o cotiledones. Igualmente, se consideran abiertos aquellos cuyos cotiledones están completamente separados. Granos Arrugados: Aquellos granos, en tipos comerciales lisos, que presentan su cutícula arrugada en un 20% o más de la superficie del grano entero. Materias Duras: Se consideran como tales las piedras y el material mineral de dureza similar, de cualquier tamaño, que no se desintegre fácilmente en el agua. Lentejas Defectuosas: (Total) Las categorías de lentejas defectuosas, serán lentejas dañados por gorgojos, lentejas dañadas por calor, lentejas separadas. Dockage: Lentejas pequeñas atrofiadas, pedazos de lentejas y todo otro material diferente a las lentejas que puedan removerse fácilmente con el uso de las cribas o implementos de limpieza. Lentejas Libres De Dockage: Lentejas de las cuales se ha removido el Dockage. Lentejas de Color Aceptable: Lentejas que no son de muy buen color. Lentejas de Buen Color: Lentejas que en su conjunto están prácticamente libres de decoloración y tiene el color natural y la apariencia característica de las lentejas predominantes. Lentejas Dañados Por Calor: Lentejas enteras y pedazos de lentejas que han sido materialmente decoloradas como resultado del calentamiento. Lentejas Peladas: Lentejas de las cuales, tres cuartas partes o más de la cubierta ha sido removida. Lentejas Separadas: Pedazos de lenteja menores de las tres cuartas partes de la lenteja, lentejas en las cuales los cotiledones están unidos débilmente. Piedras: Tierra apelmazada o material mineral y otras sustancias de dureza similar que no se desintegran fácilmente en agua. Lentejas Desgranadas: Lentejas de las cuales no ha sido removido el Dockage. Lentejas Enteras: Lentejas con una cuarta parte o menos de los cotiledones removidos y la parte restante de los cotiledones firmemente unidos. Lenteja Infestada: Aquella en la cual se encuentran insectos vivos u otras plagas dañinas al grano en cualesquiera de sus estados biológicos (huevos, larvas, pupas o adultos). Lenteja Infectado: Grano o pedazo de grano de lenteja con presencia parcial o total de hongos, mohos o levaduras. Lenteja Seca: La que no contiene más de 13%, de humedad (base humeda). Lenteja Limpia: La que no contiene más de 1% de impurezas ni más de 0.1% de materias duras. Variedades de Contraste: Comprende los granos de lenteja, de tamaño, forma y color que difieren notoriamente de la variedad que se considera. Olores Objetables: Todos aquellos olores diferentes del característico del grano y que pueden ser causados por plaguicidas, fermentación y otros. Criba 9764” de Orificios Circulares: Una criba metálica de 0.0319 pulgadas de espesor, perforadas con orificios circulares de 0.1406 (9/64) de pulgada de diámetro, separados 0.1875 (3/16) de pulgada entre centro y centro (las perforaciones de cada fila deben estar paralelas con relación a las filas adyacentes). Criba 12/64” de Orificios Circulares: Una criba metálica de 0.0319 pulgadas de espesor, perforadas con orificios circulares de 0.1875 (12/64) pulgadas de diámetro, separados 0.250 (1/4) de pulgada entre centro y centro (las perforaciones de cada fila deben estar paralelas con relación a las filas adyacentes). Criba 15/64” de Orificios Circulares: Una criba metálica de 0.0319 pulgada de espesor, perforada con orificios circulares de 0.2343 (15/64) de pulgada de diámetro, separados 0.3125 (5/16) de pulgada entre centro y centro (las perforaciones de cada fila deben estar paralelas con relación a las filas adyacentes).