Download Arroz con pollo Pachamanca turrón de chocolate Cuy chactado

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Arroz con pollo
Pachamanca
turrón de chocolate Cuy chactado
lucuma
Chicha de jora
lomo saltado
ají
Chirimoya
Alfajor
Cebiche
camu camu
choclo
causa
pollo a la brasa
Pisco Sour
ají de gallina
camote
Chicha morada
papa púrpura
mazamorra morada
Papas a la huancaína / huancaíno
____________________________________1. Su nombre significa “olla de tierra” porque se
prepara esta comida en la tierra con el calor de piedras. Incluye carnes, hierbas, vegetales
variados, quesos y a veces, frutas.
____________________________________2. Es una bebida típica del Perú con base de maíz
fermentado.
____________________________________3. Este plato frío tiene frutos del mar (como
pescado), limón, cebolla roja y ají. Se acompaña con choclo, camote y jojas de lechuga. Hay una
receta para cada región del Perú.
____________________________________4. Un dulce que se prepara con azúcar y leche. Es
ingrediente en muchos postres y existen distintas variedades preparadas con ingredientes como
frutas frescas y secas, yemas, y especias.
____________________________________5. Es el coctel de bandera peruano. Tiene jugo de
limón y pisco.
____________________________________6. Es un postre que puede tener miel, azúcar,
clara de huevo, almendras o nueces y tiene la forma de un pastel; a veces con otro sabor rico de
cacao.
____________________________________7. Una fruta que se cultiva en los valles de Perú,
de cascara verde y pulpa blanco con una textura muy cremosa. Es un favorito para postres y
bebidas.
____________________________________8. Los ingredientes de este plato típico del norte
son arroz, cilantro, chicha de jora y un animal que dice “quiquiriqui”.
____________________________________9. Refresco dulce que se prepara hirviendo maíz
morado con canela y clavo de olor, agregando frutas en algunos casos. Es por tradición la típica
bebida para acompañar la comida criolla.
____________________________________10. Es un plato principal auténtico del Perú. Un
animal frito que se prepara con aceite, ajo, sal, pimiento y maíz.
____________________________________11. Una fruta redondeada con colores del rojo al
púrpura. Tiene un sabor exótico y se usa mucho en coctelería.
____________________________________12. Tiene una consistencia cremosa que se prepara
con una animal que dice “cloc cloc” y leche, pan, y chile. Se acompaña tradicionalmente con arroz
blanco, papa cocida en rodajas, huevo duro y aceitunas.
_________________________________13. Plato peruano con influencia de China que se hace
con la técnica del salteado de la carne. Tiene cebolla, ají y papas fritas. Se acompaña con arroz
blanco simple o arroz con choclo.
_________________________________14. Fruta muy dulce con pulpa dulce, textura como
arena y sabor peculiar pero sabrosa. Es ideal para la preparación de postres, helados, bebidas y
cocteles.
__________________________________15. Es un raíz de pulpa suave, sabor dulce y color
naranja. Es un ingrediente importante en la preparación de recetas típicas como los picarones. Se
sirve frito. Otro nombre es batata.
__________________________________16. Es un ingrediente principal en muchos platos
peruanos como el pastel de maíz…..
__________________________________17. Vegetal de sabor picante, uno de los ingredientes
más importantes en la cocina peruana. Hay muchas variedades y colores. Otro nombre es chile.
__________________________________18. Un postre que se puede hornear o freir, que se
une con manjar blanco, miel, otro dulce o mermelada. Es un postre muy popular del norte del Perú.
Hay uno que se llama King Kong.
__________________________________19. Plato frío que se prepara con papa cocida y
prensada a la que se añade ají, limón, aceite y sal, obteniendo una masa suave. Se sirve con
distintos complementos o rellenos que incluyen vegetales, carnes, pescados y mariscos, así como
salsa mayonesa.
__________________________________20. Es una salsa cremosa y fría que se prepara con
ají amarillo, queso fresco, leche y aceite. Algunas recetas tiene cebolla, condimentos o galletas
saladas. Se prepara con papas se acompaña pastas y otros platos.
__________________________________21. Estilo de preparación de alimentos/comidas en un
horno o parrilla. El plato peruano más popular de este tipo es el pollo. Se acompaña con papas
fritas y ensalada.
_________________________________22. Postre criollo preparado hirviendo maíz morado
con canela, clavo y azúcar, para luego añadir a este líquido piñ o manzana, entre otras frutas.. Junto
con el arroz con leche, es el postre más popular y preferido.
_________________________________23. Uno de las 3.000 variedades con cascara y pulpo
de un color muy vívido. Puede dar color a platos muy blandos.