Download RESOLUCION GUIA DE TRABAJO U1-3 M3 GRUPO “ CERO HAMBRE” 1.

RESOLUCION GUIA DE TRABAJO U1-3 M3
GRUPO “ CERO HAMBRE”
1.- QUE TIPO DE PROGRAMA DE ALIMENTACION CONSIDERA PERTINENTE EN ESTA SITUACION?
R.- El programa de alimentación mas apropiado es distribución general de alimentos (DGA)
La DGA, se implementa cuando hay una escasez aguda y grave de alimentos, que original altas
tasas de mortalidad y desnutrición. Se pueden utilizar indicadores como mortalidad para
determinar la necesidad de esta modalidad. En este caso el país X presenta tasas de mortalidad
altas en menores de 5 años y una tasa de desnutrición aguda severa de 14.2% con factores
agravantes; como pérdidas en los cultivos, problemas de comercialización y alta incidencia de
enfermedades infecto contagiosas. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta tasa de
desnutrición aguda severa requeriría acciones como: distribución de raciones generales,
alimentación suplementaria generalizada para todos los miembros de los grupos vulnerables,
niños y niñas menores de 5 años y madres embarazadas y lactando. De igual forma, se requerirá
de un Programa de Alimentación Terapéutica (PAT), para personas severamente desnutridas.
Además de lo anterior, una característica típica del país X, es que al presentarse este tipo de crisis
hay una tendencia a la migración hacia países vecinos.
2.- CUAL SERIA EL PROCESO DE PLANIFICACION?
La evaluación inicial que podría ser un ESAE determinará lo siguiente:
a)
b)
c)
d)
Criterios de selección de beneficiarios
Tamaño de la población a recibir ayuda alimentaria
Tamaño de la ración
Duración de la ayuda alimentaria
El cálculo de los requerimientos de ayuda alimentaria pasa por dos fases: en la primera se
establecen los requerimientos energéticos y en la segunda se selecciona la cantidad y tipo de
productos alimenticios básicos a incluir en la ración.
La ración deberá llenar los requerimientos energéticos y de nutrición de la población beneficiaria.
A. Contenido energético de la ración de alimentos
 Determinar el contenido/requerimiento energético de la ración:
 Generalmente se considera que una ración completa deberá proveer 2100 kcal por
persona por día. Lo anterior supone una población de tamaño corporal promedio, clima de
20 °C, estado nutricional y de salud normal y actividad física ligera.
Sin embargo, hay diferentes factores que pueden cambiar la composición de nuestra
ración, como ser:
 Edad y estructura de la poblacion




Estado nutricional y de salud de la poblacion
Nivel de actividad física: a mayor esfuerzo mayor contenido energético
Temperatura ambiental: a menor temperatura mayor requerimiento energético
Acceso a fuentes alternativas de alimentos: si hay acceso a fuentes alternativas de
alimentos se debe bajar los requerimientos energéticos
 Provisión de cereales molidos y sin moler: Cereales molidos hay que aumentar el
contenido energético. Si se brindan cereales completos, se debe compensar por la
pérdida de volumen en la molienda de los mismos


Selección de productos alimenticios básicos
Se deben considerar los siguientes aspectos:
 Riesgo de EDM: Hay que considerar el riesgo de EDM especialmente en aquellas
poblaciones que dependen de la ración de alimentos
 Consideraciones nutricionales y dietéticas: La ración debe suplir todos los
requerimiento nutricionales y dietéticos, especialmente cuando la ración viene a
completar parcialmente la dieta.
 Aceptabilidad y familiaridad de los productos alimenticios: el alimento debe ser
conocido y aceptado por los beneficiarios y debe reflejar las preferencias de la
poblacion
 Almacenamiento, control de calidad y especificaciones: el alimento debe ser lo
suficientemente perdurable y apto hasta la fecha de su consumo por los
beneficiarios. No se deben distribuir alimentos con una corta vida útil, ya que
peligra su caducidad en el tiempo transcurrido entre el transporte,
almacenamiento y distribución.
 Procesamiento y preparación de los alimentos: Asegurar la provisión adecuada de
artículos no comestibles para la debida preparación de los alimentos
B. Disponibilidad y sustitución de productos alimenticios: Cuando no hay disponibilidad de
alimentos básicos se deben suplir por otros de similar valor nutricional, y esta debe ser en
la medida de lo posible temporal,
 y los beneficiarios deber saber de los cambios en el calendario de distribución,
cantidades, y las razones.
 No debe haber distribución retrospectiva cuando la ración esta incompleta, salvo
ciertas consideraciones: la situación nutricional de los beneficiarios, las medidas
de compensación que han tomado los beneficiarios, el impacto económico y la
disponibilidad de recursos.
C. El costo de la ración y su valor de reventa: La ración más efectiva es una combinación de
cereales, leguminosas y aceite. La alternativa más efectiva en función de los costos es la
distribución de dinero en efectivo y otros ítems con los cuales se intercambia la ayuda
alimentaria.
D. Calculo de los requerimientos de la ayuda alimentaria :
 Item de la racion: cantidad en grs. Por producto/persona/día
E.
F.
G.
H.
I.
 Cantidad de beneficiarios promedio /proyecto
 Periodo de planificación: la duración de la operación alimentaria en días
 Ajuste por perdida en almacenamiento y transporte: con puerto añadir 5%, sin
puerto añadir 10%
 Proporciones de la ración por producto: cereales 60-75%, leguminosas 15-20%,
aceite: 5-10%, si es alimento nutricionalmente mejorado (ANM) este debe ser
10-20% para reemplazar al cereal
Criterios de elegibilidad y focalización de la DGA: elegibilidad para permitir la estimación
de la ayuda alimentaria, en la focalización se usan los criterios de elegibilidad, lo más
apropiado es usar la focalización basada en la comunidad. Los criterios de elegibilidad
deben ser prácticos, de manera que permitan verificar fácilmente los beneficiarios que
necesitan ayuda. Asimismo, deben ayudar a reducir el error de inclusión y el error de
exclusión.
Sistemas de distribución:
 Focalización administrativa
 Focalización basada en la comunidad
Factores que ayudan a asegurar el éxito del sistema de DGA:
 Conocimiento del contexto
 Coordinacion. Neutral, imparcial, transparente y rendir cuentas
 Capacitación y apoyo para la implementación del proceso
 Descentralizacion del sistema de DGA: diversos puntos de distribución para mayor
cobertura y reduce la tasa de exclusión
 Tiempo oportuno para implementar la DGA: es necesario anticipar la crisis
alimentaria, recursos y transporte disponible, impacto potencial en la producción
de alimentos, en los precios de mercado, y la disponibilidad de alimentos locales
 El papel de la mujeres, darle mayor participación a la mujer
 Costos para los beneficiarios, tratar no incluir ningún tipo de gastos a los
beneficiarios de la ayuda, al racionalizar el tiempo de espera por la ración y la
compensación por el molido del grano. Asimismo, se debe reducir el tiempo de
caminata de las familias y el costo del transporte de los alimentos a casa.
Definir los Mecanismos de distribución de la asistencia alimentaria a utilizar
Monitoreo y evaluación del programa: definir el proceso de monitoreo y evaluación del
programa de DGA
3.- CUAL O CUALES SERIAN LOS GRUPOS OBJETIVOS? POR QUE?
R.- Grupos Objetivos: Niños < de 5 años. Mujeres embarazadas y lactando, y adulto mayor. Porque
en los niños la tasa de desnutrición aguda moderada es alta, de igual forma, se observa una tasa
de desnutrición aguda severa de 14.2% y una alta incidencia de mortalidad infantil en niños
menores de 5 años, alta prevalencia de enfermedades infecciosas, muy bajo porcentaje de LME
(lactancia materna exclusiva), bajo nivel de vacunación de los niños de 2-años, mujeres con bajo
nivel de fecundidad, y un bajo acceso a los servicios de salud; y el adulto mayor en riesgo de
seguridad alimentario nutricional por perdidas en las fuentes de producción de alimento y los
medios de vida, mercado inestable y débil. Asimismo, sería conveniente agregar a personas
viviendo con VIH-SIDA y personas con enfermedades infecto contagiosas como: tuberculosis, IRAs
y diarreas; considerando las condiciones precarias del sistema de salud.
4.- DESCRIBA LOS MECANISMOS DE DISTRIBUCION
La evaluación inicial de necesidades debe incluir información sobre como los sistemas locales
adecuados, podrían apoyar a la DGA.
Los mecanismos de la DGA:
 Registro o estimación de beneficiarios
 Fichas de racionamiento o lista de beneficiarios
 Medición de las porciones de raciones
 El Ciclo de la distribución: depende del tipo de poblacion atendida, el contexto y la
disponibilidad de recursos alimenticios.
 Informe sobre la distribución: se debe hacer un informe cada vez que se complete
una distribución de alimento y debe contener: No. Beneficiarios atendidos, el
balance al inicio de la distribución, cantidad de cada producto distribuido,
perdidas, daños y cierre del balance
 Número de puntos de distribución: varios puntos a la vez para reducir los errores
por la exclusión e inclusión
 Recurso humano para la distribución: bodeguero, transportista, registradores,
etc.
5.- COMO SERIA EL PROCESO DE MONITOREO Y EVALUACION DEL PROGRAMA?
Monitoreo y evaluación debe determinar:
 Focalización apropiada de los beneficiarios
 Verificar si los más vulnerables reciben al ayuda, si los grupos con mayor
necesidad fueron identificados en la evaluación y si recibieron la ayuda
alimentaria
 Objetivos realista de acuerdo a lo planificado en la DGA
 Monitoreo debe incluir en lo posible :el monitoreo de Impacto, el monitoreo
antropométrico, monitoreo de la canasta básica y monitoreo de los que no son
beneficiarios