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Programa de Especialización y Desarrollo Educativo
“ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA DOCENTES EMPRENDEDORES”
PROYECTOS EMPRENDEDORES PARA LA MEJORA DE LA
CALIDAD EDUCATIVA
PLAN DE NEGOCIO
PROYECTO: LONCHERAS SALUDABLES
Docente:FLOR DE MARIA BENDEZU LOZA
I.E:JOSE DE SAN MARTIN
Nivel:INICIAL 4 AÑOS
Grado:4 AÑOS
Provincia:PISCO
Distrito:PISCO
Julio 2010
ÍNDICE
1
2
3
4
5
6
MODELO DE NEGOCIO .................................................................................................. 2
1.1 OBJETIVO DE MEJORA............................................................................................ 2
1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO..................................................................................... 2
1.3 IDENTIDAD ............................................................................................................. 3
1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS ...................................................................................... 3
1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN ...................................................................................... 4
ORGANIZACIÓN ............................................................................................................ 5
2.1 ANÁLISIS INTERNO ................................................................................................. 5
2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES................................................................... 6
2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES ........................................................... 6
DIAGNÓSTICO DE MERCADO ......................................................................................... 8
3.1 NUESTROS CLIENTES ............................................................................................. 8
3.2 NUESTROS PROVEEDORES ..................................................................................... 9
3.3 NUESTRA COMPETENCIA .......................................................................................10
3.4 TAMAÑO DEL MERCADO .........................................................................................11
PLAN DE MARKETING ..................................................................................................13
4.1 POSICIONAMIENTO ................................................................................................13
4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD .................................................................13
4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS .............................................................................15
4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS ..................................16
4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES ..................................................................17
4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN ................................................................................17
IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................18
5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN ..............................................................................18
5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO ...............................................................................18
5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO...........................................................................19
CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS .............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.1 CÓMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO ....................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.2 MANEJO DE PERSONAL..........................................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIÓN ........................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
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1 MODELO DE NEGOCIO
1.1
OBJETIVO DE MEJORA
El objetivo por el que queremos tener un negocio es para pintar y reparar las
carpetas del salón. El salón no cuenta con mobiliarios como para guardar sus
materiales de trabajo ni para sus loncheritas ,por lo que se requiere un
presupuesto de 870.00soles.
1.2
DEFINICIÓN DE PROPÓSITO
¿Qué nos motiva a crear este negocio?
En vista de la necesidad de contar con una alimentación balanceada por
parte de los padres hacia sus hijos en cuestión de refrigerio .Nos gustaría
mucho poder contribuir a la nutrición de los niños en sus loncheritas .
¿Quiénes son nuestros clientes?
Nuestros clientes son los niños de aula y también los alumnos de la
institución educativa.
¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?
Probar alimentos ricos en sabor, variados y nutritivos así como la necesidad
de alimentarse.
Los clientes podrán consumir platos variados todos los días, alimentos
nutritivos a base de proteínas y carbohidratos.
¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la
sociedad?
La necesidad básica es poder brindar alimento saludable, agradable, variada,
y económica.
¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?
Poder dar mejores condiciones
a los niños, y poder contribuir en el
crecimiento saludable de los niños.
¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?
Poder comprar frecuentemente insumos balanceados para preparar platos
nutritivos
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1.3
IDENTIDAD
¿Cuál es Nuestro Negocio?
Es la venta de loncheras nutritivas balanceadas a base de pescado, huevo, espinacas,
etc. que se venderá a la hora de recreo o receso de la Institución a los alumnos en
general y publico de la Institución que quieran variar su dieta.
1.4
PRODUCTOS Y SERVICIOS
¿Cuáles son nuestros productos o servicios?
Entrega en las aulas que hacen pedidos,.
Se presentara un plato variado por día de lunes a viernes.
1. tortilla de plátano con su refresco.
2. sándwich de huevos con su refresco
3. mazamorra de quinua con su fruta.
4. tortilla de lenteja con su refresco.
5. saltadito de hígado con su refresco.
¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que debe tener su
producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indíquenlas y descríbalas.
Funcionalidad
Calidad de huevos
y carnes
Calidad de
insumos
envases
Descripción
Deberán ser frescos y con el cuidado suficiente.
Variedad de insumos para la elaboración.
Hemos pensado en taper de tecno por
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1.5
MERCADO DE ACTUACIÓN
¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios?
En las aulas de inicial así como la comunidad de alumnos de la institución
educativa.
Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que
interactúan en el mercado al que pretenden ingresar.
Clientes: alumnos de inicial.
Proveedores: distribuidores del mercado.
Competencia: vendedores de la institución
Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la
interacción entre los actores identificados.
Actores involucrados
Comerciantes y padres del
aula
Clientes.
Actividades comerciales generadas
Compras para preparar las comidas.
Competencia:
Poner atención a lo que ofrece los kioscos del colegio
Brindar el servicio cada día
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2 ORGANIZACIÓN
2.1
ANÁLISIS INTERNO
Tiempo de dedicación
Emprendedor 1:MELISSA SERQUEN DEGOLA
Emprendedor 2:YESENIA ANCAJIMA ADANAQUE, tiene problemas
en el tiempo.
Emprendedor 3:ANGELICA PACO QUISPE DISPONE DE TIEMPO
+
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
+
-
Experiencia previa
Emprendedor 1:CUENTA CON CIERTA EXPERIENCIA
Emprendedor 2:TIENE CIERTO CONOCIMIENTO
Emprendedor 3:ES ENTUSIASTA APRENDE RAPIDO
Habilidades requeridas
Emprendedor 1:ES BUENA EN LA COCINA
Emprendedor 2:ES BUENA COMPRADORA
Emprendedor 3:ES BUENA ADMINISTRADORA
Recursos de aporte
Emprendedor 1:NO CUENTA CON DINERO
Emprendedor 2:NOS PUEDE PROPORCIONAR SU COCINA
Emprendedor 3:NO CUENTA CON DINERO
Redes de contacto
Emprendedor 1:CONOCE MUCHA GENTE
Emprendedor 2:CONOCE GENTE
Emprendedor 3:TIENE BUENOS CONTACTOS
+
+
+
Fortaleza (+)
Debilidad (-)
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2.2
DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES
Emprendedor
# Actividades
Horas x semana
EMPRENDEDOR UNO
COMPRAS Y
COCINA
10 HORAS
EMPRENDEDOR DOS
COMPRAS Y
VENTAS
10 HORAS
EMPRENDEDOR TRES
REGISTRARA
INGRESOS Y
EGRESOS
12 HORAS
2.3
Detalle
SE TOMARA LAS HORAS
DE LA MAÑANA PARA
LAS COMPRAS Y LA
PREPARACION DE
LONCHERAS
APOYARA EN LAS
COMPRAS Y VENTA
LLEVARA LA
CONTABILIDAD DE
NEGOCIO
MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
Frecuencia de reuniones
generales:
Forma de convocar reuniones de emergencia:
LA SEÑORA MELISSA ES LA QUE REUNIRA AL EQUIPO SI ES NECESARIO
Líder del equipo:
Funciones asignadas:
MELISSA
PREPARACION DE PLATOS COMPRA DE INSUMOS.
EE Persona
MELISSA
YESENIA
ANGELICA
V
P F
X
X
X
Funciones asignadas
SE ENCARGA DE LA PRODUCCION
COMPRAS Y VENTAS
DE LAS CUENTAS
Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la
columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Venta (V), Producción (P) y Finanzas (F).
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3 DIAGNÓSTICO DE MERCADO
3.1
NUESTROS CLIENTES
1. ¿Qué compra?
Producto / Servicio
Marca / Empresa
Platos nutritivos a base de verduras y Alumnos.
carnes, huevos, etc.
2. ¿Por qué compra?
Beneficio:
Porque es una opción para una mejor alimentación de sus hijos
3. ¿Quién compra?
Comprador
alumnos
Decisor
Padres de familia y alumnos
Consumidor
alumnos
4. ¿Cuándo se compra?
Frecuencia
Todos los dias
Ocasiones
De lunes a viernes
5. ¿Dónde se compra?
Canales de Distribución
delivery
Puntos de Venta
Se distribuirá en las aulas de inicial de
tres y cuatro años.
6. ¿Cuánto se compra?
Cantidad:
Un promedio de 50 platos como mínimo.
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3.2
NUESTROS PROVEEDORES
Fecha:
Nombre de la empresa: MERCADO
Dirección:A la altura de 5 esquinas
Teléfono / Fax:
RUC:
Página Web:
Inicio de operaciones:
Productos / Servicios:
Variados y todos
Cargo:
Persona de contacto:
Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificación siguiente:
5
4x
3
2
1
0
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Muy malo
No se aplica
Indiferente
Característica
Nota
Detalle
1. Precios
2. Plazos
4
3. Calidad de los productos
4
El mercado provee buenos productos
4. Variedad de los productos
4
Muy poco
5. Calidad de la atención
5
Es buena
6. Velocidad de la atención
5
Muy bueno y cálido
7. Flexibilidad a sus necesidades
4
Trata de conseguir los produc.
8. Importancia de su empresa para él
4
Un cliente mas
9. Reputación en el mercado
4
confianza
10. Comparación con relación a los otros
suministradores
4
Responsable
Total
38
Observaciones:
La entrada de los productos al mercado es limitado porque se están habilitando
lentamente después del terremoto.
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3.3
NUESTRA COMPETENCIA
Ficha de competidores
Fecha:
Nombre de la empresa:
Dirección:kioscos
Teléfono / Fax:no tiene
RUC:
Página Web:no tiene
Inicio de operaciones:
Productos / Servicios:
Golosinas,y venden carapulcra con tallarines,
Persona de contacto:
Cargo:
Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificación siguiente:
5
4
3
2
1
0
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Muy malo
No se aplica
Indiferente
Característica
Nota
Detalle
1. Ubicación
5
Dentro de la institución
2. Precio
4
bajos
3. Plazos
3
Da credito
4. Calidad de los productos
3
Poco valor nutritivo
5. Variedad de los productos
4
6. Calidad de la atención
5
Presenta diferentes platos
comodos
amigable
7. Velocidad de la atención
4
Rápido
8. Agresividad de marketing
4
Buena ubicación
9. Reputación en el mercado
4
Es buena
10. Comparación con relación a su empresa
4
No tiene productos novedosos
Total
38
Observaciones:
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Principales
competidores
1.
Kioscos del colegio
2.
3.
Localización
En el mismo colegio
Posicionamiento
Ubicado en la mejor
zona
Puntos fuertes y
débiles
Falta variedad en
platos .
+ubicado en zona
buena.
3.4
TAMAÑO DEL MERCADO
Indique el valor de las variables de segmentación y el orden de prioridad, cuando
corresponda.
Geográficas
Región o país
Region Ica
Ciudad
PISCO
Densidad poblacional
600 ALUMNOS COMO MINIMO
Clima
ESTACION INVIERNO
Otras geográficas
Conductuales
Ocasiones
ALIMENTACION DIARIA
Beneficios
VARIEDAD DEL PRODUCTO NUTRITIVO Y BARATO
Posición del usuario
COMPRAN ALIMENTO
Índice de utilización
MUCHO USO
Estado de lealtad
REGULAR LEALTAD
Etapa de disposición
Actitud hacia el producto
ENTUSIASTA
Otras conductuales
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Demográficas
Edad
ENTRE 3 Y 16 AÑOS
Sexo
MAYORMENTE MASCULINO
Tamaño de familia
5
Ciclo de vida familiar
80 a
Ingreso
600soles
Ocupación
obreros
Educación
limitada
Religión
Generalmente católicos
Raza
mestiza
Nacionalidad
peruanos
Otras demográficas
Psicográficas
Nivel socioeconómico
regular
Estilo de vida
conformistas
Personalidad
agresivas
Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de
segmentación antes indicadas.
Estime el número de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la
base de encuestas, entrevistas u observación.
Por lo menos unos 200
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4 PLAN DE MARKETING
4.1
POSICIONAMIENTO
Declaración de Posicionamiento
LONCHERAS NUTRITIVAS ES UNA EXCELENTE ALTERNATIVA PUES PRESENTA
UNA VARIEDAD DE PLATOS NUTRITIVOS BALANCEADOS QUE CONTRIBUYE A
UNA MEJOR ALIMENTACION DE LOS ALUMNOS Y EN ESPECIAL DE LOS NIÑOS
ASI MISMO LE PERMITE ELEGIR AL PADRE DE FAMILIA UNA MEJOR OPCION
PARA EL CUIDADO DE NIÑO.
4.2
PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD
¿Cuál es el nombre de su producto o servicio?
LONCHERAS NUTRITIVAS
¿En qué consiste su producto o servicio?
EN UNA VARIEDAD DE PLATOS A BASE DE VERDURAS, HUEVOS, CARNES,
ETC.QUE SE DISTRIBUYE A DELIVERY DE LUNES AVIERNES.
Señale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:
Producto/Servicio de publicidad, gestión de negocios y administración
comercial
Producto/Servicio
inmobiliarios)
de
seguros,
negocios
(financieros,
si
monetarios,
Producto/Servicio de construcción, reparación, instalación
Producto/Servicio de Telecomunicaciones
Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancías,
organización de viajes
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Producto/Servicio de educación, formación, esparcimiento, y actividades
deportivas y culturales
Producto/Servicio científico, tecnológico, investigación y diseño relativo a
ellos, análisis y de investigación industrial, diseño y desarrollo de
ordenadores y software
Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal
X
Producto/Servicio médico, veterinario, higiene y belleza, servicio de
agricultura, horticultura y silvicultura
Producto/Servicio jurídico, seguridad para protección de bienes y
personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a
satisfacer necesidades individuales
Otros. Descríbalo:
Indique con [X] a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o servicio
A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportación, salón de
belleza, restaurantes, etc)
A posesiones físicas (transporte de carga, reparación, mantenimiento,
almacenamiento, lavandería, etc)
A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,
educación, servicios de información, etc)
A recopilar y procesar información (contabilidad, procesamiento de
datos, programación, investigación, consultoría, servicios legales, etc)
7. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio
Familias y personas individuales
X
Empresas, organizaciones
Ambos
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4.3
LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS
Identifique con [X] la posición de los clientes con respecto a su servicio
Dominación: cliente que ha pagará un precio alto por el producto/servicio
y espera atención esmerada para satisfacer los más mínimos
requerimientos
Dominado: cliente que necesita un servicio de información de urgencia o
un producto/servicio que no tiene competidores
Equilibrio: cliente pagará un precio regular, puede optar (o no) por
contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores
X
Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio
Requieren un servicio exclusivo
Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes
Dificultan el servicio a otros clientes
Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras
Competidor
Calidad
Precio
(Alta/Media/Baja)
kiosko
mediana
1.50 a 2.00 soles
¿Cuál será el precio de su producto o servicio?
1.5 SOLES A 2.00 SOLES.
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4.4
EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS
Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relación
a la oferta
Demanda regular (seguros, de construcción, transporte, educación etc)
X
Demanda irregular (hoteles, recreación, publicidad, servicios científicos y
tecnológicos, consultoría, legales) (Varía en base a estación, año, día,
hora)
Demanda potencial o latente (significativo número de clientes puede
desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por
competidores)
Señale con [X] en qué forma se proporciona el servicio
El cliente va a su organización
Su organización va a la ubicación del cliente
El cliente y su organización realizan
(comunicaciones electrónicas o por correo)
X
transacciones
a
distancia
Indique con [X] en qué horarios se ofrece el servicio
Durante la mañana (8am a 12m)
X
Durante la tarde (2pm a 6pm)
De noche (7pm a 12pm)
De madrugada (1am a 7am)
No hay horario específico
Todo el día
Respecto a la duración de la entrega del servicio, indique la cantidad de
prestaciones durante ese período
Cantidad
Un día
Una semana
Un mes
X
Un año
Período indeterminado
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4.5
COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES
¿Cómo comunicará a sus clientes de sus productos o servicios?
AFICHES,PAPELOGRAFOS,BOLETINES.
4.6
ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
Indicar las actividades de promoción que llevará a cabo
Por cada 15 consumos un vaso de refresco gratis
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5 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS
5.1
LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN
PROCESO DE PRODUCCIÓN
La señora Melissa y la señora Yessenia son las encargadas de la producció
de las loncheras ,lo realizan de acuerdo a la lista colocada a comienzo d
semana .calcula las loncheras de acuerdo a la venta de tickets, considerand
una cantidad adicional.
La señora Melisa recibirá un pago de70soles al mes ;en la entrega estará
señora Yesenia que recibirá un pago de 50 soles al mes; y la señora Angélic
recibirá un pago de 50 soles.
Publicidad un gasto de 75 soles.
5.2
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
S0
Inversión
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7
S8
65
Ingresos
Lonchera de 1.5soles
Total Ingresos
Egresos
Costos Directos
panes
insumos
Total Costos Directos
Costos Indirectos
5.00
45.0
50.0
15.0
Total Costos Indirectos
Total Egresos
15.0
65.
Flujo de Caja
65.
0
Flujo Acumulado
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5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO
COMPARACIÓN CON EL OBJETIVO INICIAL
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