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Programa de Especialización y Desarrollo Educativo “ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA DOCENTES EMPRENDEDORES” PROYECTOS EMPRENDEDORES PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD EDUCATIVA PLAN DE NEGOCIO PROYECTO: LONCHERAS SALUDABLES Docente:FLOR DE MARIA BENDEZU LOZA I.E:JOSE DE SAN MARTIN Nivel:INICIAL 4 AÑOS Grado:4 AÑOS Provincia:PISCO Distrito:PISCO Julio 2010 ÍNDICE 1 2 3 4 5 6 MODELO DE NEGOCIO .................................................................................................. 2 1.1 OBJETIVO DE MEJORA............................................................................................ 2 1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO..................................................................................... 2 1.3 IDENTIDAD ............................................................................................................. 3 1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS ...................................................................................... 3 1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN ...................................................................................... 4 ORGANIZACIÓN ............................................................................................................ 5 2.1 ANÁLISIS INTERNO ................................................................................................. 5 2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES................................................................... 6 2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES ........................................................... 6 DIAGNÓSTICO DE MERCADO ......................................................................................... 8 3.1 NUESTROS CLIENTES ............................................................................................. 8 3.2 NUESTROS PROVEEDORES ..................................................................................... 9 3.3 NUESTRA COMPETENCIA .......................................................................................10 3.4 TAMAÑO DEL MERCADO .........................................................................................11 PLAN DE MARKETING ..................................................................................................13 4.1 POSICIONAMIENTO ................................................................................................13 4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD .................................................................13 4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS .............................................................................15 4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS ..................................16 4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES ..................................................................17 4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN ................................................................................17 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................18 5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN ..............................................................................18 5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO ...............................................................................18 5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO...........................................................................19 CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS .............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. 6.1 CÓMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO ....................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. 6.2 MANEJO DE PERSONAL..........................................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. 6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIÓN ........................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. Página 1 de 20 1 MODELO DE NEGOCIO 1.1 OBJETIVO DE MEJORA El objetivo por el que queremos tener un negocio es para pintar y reparar las carpetas del salón. El salón no cuenta con mobiliarios como para guardar sus materiales de trabajo ni para sus loncheritas ,por lo que se requiere un presupuesto de 870.00soles. 1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO ¿Qué nos motiva a crear este negocio? En vista de la necesidad de contar con una alimentación balanceada por parte de los padres hacia sus hijos en cuestión de refrigerio .Nos gustaría mucho poder contribuir a la nutrición de los niños en sus loncheritas . ¿Quiénes son nuestros clientes? Nuestros clientes son los niños de aula y también los alumnos de la institución educativa. ¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes? Probar alimentos ricos en sabor, variados y nutritivos así como la necesidad de alimentarse. Los clientes podrán consumir platos variados todos los días, alimentos nutritivos a base de proteínas y carbohidratos. ¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la sociedad? La necesidad básica es poder brindar alimento saludable, agradable, variada, y económica. ¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores? Poder dar mejores condiciones a los niños, y poder contribuir en el crecimiento saludable de los niños. ¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores? Poder comprar frecuentemente insumos balanceados para preparar platos nutritivos Página 2 de 20 1.3 IDENTIDAD ¿Cuál es Nuestro Negocio? Es la venta de loncheras nutritivas balanceadas a base de pescado, huevo, espinacas, etc. que se venderá a la hora de recreo o receso de la Institución a los alumnos en general y publico de la Institución que quieran variar su dieta. 1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS ¿Cuáles son nuestros productos o servicios? Entrega en las aulas que hacen pedidos,. Se presentara un plato variado por día de lunes a viernes. 1. tortilla de plátano con su refresco. 2. sándwich de huevos con su refresco 3. mazamorra de quinua con su fruta. 4. tortilla de lenteja con su refresco. 5. saltadito de hígado con su refresco. ¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que debe tener su producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado? Indíquenlas y descríbalas. Funcionalidad Calidad de huevos y carnes Calidad de insumos envases Descripción Deberán ser frescos y con el cuidado suficiente. Variedad de insumos para la elaboración. Hemos pensado en taper de tecno por Página 3 de 20 1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN ¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios? En las aulas de inicial así como la comunidad de alumnos de la institución educativa. Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que interactúan en el mercado al que pretenden ingresar. Clientes: alumnos de inicial. Proveedores: distribuidores del mercado. Competencia: vendedores de la institución Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción entre los actores identificados. Actores involucrados Comerciantes y padres del aula Clientes. Actividades comerciales generadas Compras para preparar las comidas. Competencia: Poner atención a lo que ofrece los kioscos del colegio Brindar el servicio cada día Página 4 de 20 2 ORGANIZACIÓN 2.1 ANÁLISIS INTERNO Tiempo de dedicación Emprendedor 1:MELISSA SERQUEN DEGOLA Emprendedor 2:YESENIA ANCAJIMA ADANAQUE, tiene problemas en el tiempo. Emprendedor 3:ANGELICA PACO QUISPE DISPONE DE TIEMPO + + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - Experiencia previa Emprendedor 1:CUENTA CON CIERTA EXPERIENCIA Emprendedor 2:TIENE CIERTO CONOCIMIENTO Emprendedor 3:ES ENTUSIASTA APRENDE RAPIDO Habilidades requeridas Emprendedor 1:ES BUENA EN LA COCINA Emprendedor 2:ES BUENA COMPRADORA Emprendedor 3:ES BUENA ADMINISTRADORA Recursos de aporte Emprendedor 1:NO CUENTA CON DINERO Emprendedor 2:NOS PUEDE PROPORCIONAR SU COCINA Emprendedor 3:NO CUENTA CON DINERO Redes de contacto Emprendedor 1:CONOCE MUCHA GENTE Emprendedor 2:CONOCE GENTE Emprendedor 3:TIENE BUENOS CONTACTOS + + + Fortaleza (+) Debilidad (-) Página 5 de 20 2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES Emprendedor # Actividades Horas x semana EMPRENDEDOR UNO COMPRAS Y COCINA 10 HORAS EMPRENDEDOR DOS COMPRAS Y VENTAS 10 HORAS EMPRENDEDOR TRES REGISTRARA INGRESOS Y EGRESOS 12 HORAS 2.3 Detalle SE TOMARA LAS HORAS DE LA MAÑANA PARA LAS COMPRAS Y LA PREPARACION DE LONCHERAS APOYARA EN LAS COMPRAS Y VENTA LLEVARA LA CONTABILIDAD DE NEGOCIO MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES Frecuencia de reuniones generales: Forma de convocar reuniones de emergencia: LA SEÑORA MELISSA ES LA QUE REUNIRA AL EQUIPO SI ES NECESARIO Líder del equipo: Funciones asignadas: MELISSA PREPARACION DE PLATOS COMPRA DE INSUMOS. EE Persona MELISSA YESENIA ANGELICA V P F X X X Funciones asignadas SE ENCARGA DE LA PRODUCCION COMPRAS Y VENTAS DE LAS CUENTAS Leyenda: Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la columna EE. Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna correspondiente: Venta (V), Producción (P) y Finanzas (F). Página 6 de 20 Página 7 de 20 3 DIAGNÓSTICO DE MERCADO 3.1 NUESTROS CLIENTES 1. ¿Qué compra? Producto / Servicio Marca / Empresa Platos nutritivos a base de verduras y Alumnos. carnes, huevos, etc. 2. ¿Por qué compra? Beneficio: Porque es una opción para una mejor alimentación de sus hijos 3. ¿Quién compra? Comprador alumnos Decisor Padres de familia y alumnos Consumidor alumnos 4. ¿Cuándo se compra? Frecuencia Todos los dias Ocasiones De lunes a viernes 5. ¿Dónde se compra? Canales de Distribución delivery Puntos de Venta Se distribuirá en las aulas de inicial de tres y cuatro años. 6. ¿Cuánto se compra? Cantidad: Un promedio de 50 platos como mínimo. Página 8 de 20 3.2 NUESTROS PROVEEDORES Fecha: Nombre de la empresa: MERCADO Dirección:A la altura de 5 esquinas Teléfono / Fax: RUC: Página Web: Inicio de operaciones: Productos / Servicios: Variados y todos Cargo: Persona de contacto: Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificación siguiente: 5 4x 3 2 1 0 Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica Indiferente Característica Nota Detalle 1. Precios 2. Plazos 4 3. Calidad de los productos 4 El mercado provee buenos productos 4. Variedad de los productos 4 Muy poco 5. Calidad de la atención 5 Es buena 6. Velocidad de la atención 5 Muy bueno y cálido 7. Flexibilidad a sus necesidades 4 Trata de conseguir los produc. 8. Importancia de su empresa para él 4 Un cliente mas 9. Reputación en el mercado 4 confianza 10. Comparación con relación a los otros suministradores 4 Responsable Total 38 Observaciones: La entrada de los productos al mercado es limitado porque se están habilitando lentamente después del terremoto. Página 9 de 20 3.3 NUESTRA COMPETENCIA Ficha de competidores Fecha: Nombre de la empresa: Dirección:kioscos Teléfono / Fax:no tiene RUC: Página Web:no tiene Inicio de operaciones: Productos / Servicios: Golosinas,y venden carapulcra con tallarines, Persona de contacto: Cargo: Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificación siguiente: 5 4 3 2 1 0 Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica Indiferente Característica Nota Detalle 1. Ubicación 5 Dentro de la institución 2. Precio 4 bajos 3. Plazos 3 Da credito 4. Calidad de los productos 3 Poco valor nutritivo 5. Variedad de los productos 4 6. Calidad de la atención 5 Presenta diferentes platos comodos amigable 7. Velocidad de la atención 4 Rápido 8. Agresividad de marketing 4 Buena ubicación 9. Reputación en el mercado 4 Es buena 10. Comparación con relación a su empresa 4 No tiene productos novedosos Total 38 Observaciones: Página 10 de 20 Principales competidores 1. Kioscos del colegio 2. 3. Localización En el mismo colegio Posicionamiento Ubicado en la mejor zona Puntos fuertes y débiles Falta variedad en platos . +ubicado en zona buena. 3.4 TAMAÑO DEL MERCADO Indique el valor de las variables de segmentación y el orden de prioridad, cuando corresponda. Geográficas Región o país Region Ica Ciudad PISCO Densidad poblacional 600 ALUMNOS COMO MINIMO Clima ESTACION INVIERNO Otras geográficas Conductuales Ocasiones ALIMENTACION DIARIA Beneficios VARIEDAD DEL PRODUCTO NUTRITIVO Y BARATO Posición del usuario COMPRAN ALIMENTO Índice de utilización MUCHO USO Estado de lealtad REGULAR LEALTAD Etapa de disposición Actitud hacia el producto ENTUSIASTA Otras conductuales Página 11 de 20 Demográficas Edad ENTRE 3 Y 16 AÑOS Sexo MAYORMENTE MASCULINO Tamaño de familia 5 Ciclo de vida familiar 80 a Ingreso 600soles Ocupación obreros Educación limitada Religión Generalmente católicos Raza mestiza Nacionalidad peruanos Otras demográficas Psicográficas Nivel socioeconómico regular Estilo de vida conformistas Personalidad agresivas Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de segmentación antes indicadas. Estime el número de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la base de encuestas, entrevistas u observación. Por lo menos unos 200 Página 12 de 20 4 PLAN DE MARKETING 4.1 POSICIONAMIENTO Declaración de Posicionamiento LONCHERAS NUTRITIVAS ES UNA EXCELENTE ALTERNATIVA PUES PRESENTA UNA VARIEDAD DE PLATOS NUTRITIVOS BALANCEADOS QUE CONTRIBUYE A UNA MEJOR ALIMENTACION DE LOS ALUMNOS Y EN ESPECIAL DE LOS NIÑOS ASI MISMO LE PERMITE ELEGIR AL PADRE DE FAMILIA UNA MEJOR OPCION PARA EL CUIDADO DE NIÑO. 4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD ¿Cuál es el nombre de su producto o servicio? LONCHERAS NUTRITIVAS ¿En qué consiste su producto o servicio? EN UNA VARIEDAD DE PLATOS A BASE DE VERDURAS, HUEVOS, CARNES, ETC.QUE SE DISTRIBUYE A DELIVERY DE LUNES AVIERNES. Señale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa: Producto/Servicio de publicidad, gestión de negocios y administración comercial Producto/Servicio inmobiliarios) de seguros, negocios (financieros, si monetarios, Producto/Servicio de construcción, reparación, instalación Producto/Servicio de Telecomunicaciones Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancías, organización de viajes Página 13 de 20 Producto/Servicio de educación, formación, esparcimiento, y actividades deportivas y culturales Producto/Servicio científico, tecnológico, investigación y diseño relativo a ellos, análisis y de investigación industrial, diseño y desarrollo de ordenadores y software Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal X Producto/Servicio médico, veterinario, higiene y belleza, servicio de agricultura, horticultura y silvicultura Producto/Servicio jurídico, seguridad para protección de bienes y personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a satisfacer necesidades individuales Otros. Descríbalo: Indique con [X] a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o servicio A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportación, salón de belleza, restaurantes, etc) A posesiones físicas (transporte de carga, reparación, mantenimiento, almacenamiento, lavandería, etc) A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento, educación, servicios de información, etc) A recopilar y procesar información (contabilidad, procesamiento de datos, programación, investigación, consultoría, servicios legales, etc) 7. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio Familias y personas individuales X Empresas, organizaciones Ambos Página 14 de 20 4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS Identifique con [X] la posición de los clientes con respecto a su servicio Dominación: cliente que ha pagará un precio alto por el producto/servicio y espera atención esmerada para satisfacer los más mínimos requerimientos Dominado: cliente que necesita un servicio de información de urgencia o un producto/servicio que no tiene competidores Equilibrio: cliente pagará un precio regular, puede optar (o no) por contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores X Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio Requieren un servicio exclusivo Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes Dificultan el servicio a otros clientes Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras Competidor Calidad Precio (Alta/Media/Baja) kiosko mediana 1.50 a 2.00 soles ¿Cuál será el precio de su producto o servicio? 1.5 SOLES A 2.00 SOLES. Página 15 de 20 4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relación a la oferta Demanda regular (seguros, de construcción, transporte, educación etc) X Demanda irregular (hoteles, recreación, publicidad, servicios científicos y tecnológicos, consultoría, legales) (Varía en base a estación, año, día, hora) Demanda potencial o latente (significativo número de clientes puede desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por competidores) Señale con [X] en qué forma se proporciona el servicio El cliente va a su organización Su organización va a la ubicación del cliente El cliente y su organización realizan (comunicaciones electrónicas o por correo) X transacciones a distancia Indique con [X] en qué horarios se ofrece el servicio Durante la mañana (8am a 12m) X Durante la tarde (2pm a 6pm) De noche (7pm a 12pm) De madrugada (1am a 7am) No hay horario específico Todo el día Respecto a la duración de la entrega del servicio, indique la cantidad de prestaciones durante ese período Cantidad Un día Una semana Un mes X Un año Período indeterminado Página 16 de 20 4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES ¿Cómo comunicará a sus clientes de sus productos o servicios? AFICHES,PAPELOGRAFOS,BOLETINES. 4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN Indicar las actividades de promoción que llevará a cabo Por cada 15 consumos un vaso de refresco gratis Página 17 de 20 5 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS 5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN PROCESO DE PRODUCCIÓN La señora Melissa y la señora Yessenia son las encargadas de la producció de las loncheras ,lo realizan de acuerdo a la lista colocada a comienzo d semana .calcula las loncheras de acuerdo a la venta de tickets, considerand una cantidad adicional. La señora Melisa recibirá un pago de70soles al mes ;en la entrega estará señora Yesenia que recibirá un pago de 50 soles al mes; y la señora Angélic recibirá un pago de 50 soles. Publicidad un gasto de 75 soles. 5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO S0 Inversión S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 65 Ingresos Lonchera de 1.5soles Total Ingresos Egresos Costos Directos panes insumos Total Costos Directos Costos Indirectos 5.00 45.0 50.0 15.0 Total Costos Indirectos Total Egresos 15.0 65. Flujo de Caja 65. 0 Flujo Acumulado Página 18 de 20 5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO COMPARACIÓN CON EL OBJETIVO INICIAL Página 19 de 20