Download Estrategias de Comercialización de la Economía Social y Solidaria

“Estrategias de Comercialización
de la Economía Social y Solidaria:
el rol de la Universidad”
Incubadora de Economía, Mercado y Finanzas
Programa Universitario de Incubación Social
Universidad Nacional de Quilmes
Programa Nodos de Innovación Social
Dirección Nacional de Innovación Social
Subsecretaría de Emprendedores
Ministerio de Producción de la Nación
Propuesta de la Publicación
Sistematizar las prácticas y saberes detrás de aquellas
experiencias destinadas a visibilizar, fortalecer y potenciar las
iniciativas sociales y comunitarias de la ESS
↓
Para transformarlas en conocimientos y aprendizajes
↓
Que favorezcan la apropiación, adaptación y re-aplicación de las
experiencias en otros territorios/universidades.
Experiencias de comercialización de la ESS en la UNQ
Proyecto
Construyendo
Redes de
Emprendedoras
en Economía
Social
2007
Programa
Universitario de
Incubación Social
2013
Estrategias para el desarrollo de
circuitos económicos propios de la
Economía Social y solidaria:
Incubadora de
Economía,
Mercado y
Finanzas
2014
1. Almacén Autogestivo
2. Acuerdos con Sindicatos
3. Compre Institucional
4. Agricultura Familiar /
Nodos de Consumidores
Contenidos de la Publicación
>
Una serie de recomendaciones y aprendizajes a tener en cuenta para
generar nuevas propuestas, en paralelo al relato de la experiencia UNQ:
•No pretende ser un manual y mucho menos una receta.
•Serán los contextos particulares los que marquen las
posibilidades y potencialidades en cada proyecto.
> Basado en:
•Publicaciones previas del Programa PUIS.
•Investigación participativa: Entrevistas en profundidad a sus protagonistas.
“Uno, dos, y miles de Almacenes”
“Esta iniciativa se condensa como una estrategia que permite avanzar en espacios de
comercialización y que invita a su multiplicación en vistas a poder concertar una
proveeduría integral de la economía social y solidaria”
(Rodolfo Pastore)
Propuesta del Almacén Autogestivo: PUNTO DE ENCUENTRO
PRODUCTORES Y
TRABAJADORES
ASOCIATIVOS Y
AUTOGESTIVOS DE LA ESS
CONSUMIDORES
(Comunidad universitaria)
↓
↓
Fortalece su visibilización,
producción y
comercialización
Promueve el consumo
responsable, de calidad y
precio justo
Permite visibilizar:
Las relaciones sociales de trabajo, producción e intercambio que anteceden al consumo
Las historias de los sujetos y características de calidad por detrás de los productos
Guía de Trabajo: Recomendaciones y aprendizajes
Cinco ejes principales:
•Impulso al interior de la Universidad
• Gestión del espacio físico
• Provisión de productos
• Organización de la demanda
• Conformación de un equipo de gestión
1-
Impulso al interior de la Universidad
Establecimiento de redes y alianzas para enmarcar institucionalmente
la experiencia
Secretaría de Extensión
Proyectos de Investigación y
Extensión
Participación de
estudiantes,
graduados y docentes
Otras unidades académicas
Resolución del Consejo Superior
N°011/14
“Nosotros tuvimos mucho apoyo de la
secretaria de extensión para poder abrir el
espacio. También un trabajo de sostenimiento
con organizaciones que avalan la historia de
este proyecto, que fue respetuoso de esas
organizaciones, de todos esos saberes, y que
todo el tiempo tuvo un diálogo para que pueda
constituirse”
“Creo que fue clave todas las experiencias
que fuimos haciendo anteriores al almacén: un
esquema de ferias dentro de la universidad,
crédito a la comercialización, como un trabajo
serio, coherente. Eso te da la posibilidad de que
si uno presenta una propuesta pueda ser
avalada por actores institucionales que toman
decisión política”
2-
Gestión del espacio físico
Espacio físico para el punto de
comercialización, pero también para el
depósito o almacenamiento de los
productos a ser comercializados.
Reacondicionamiento de un espacio
preexistente.
Compras asociativas.
Conocer las normas, resoluciones,
leyes específicas y entes.
Costo de mantenimiento.
De no disponer espacio propio para
almacenamiento, asociarse.
3-
Provisión de productos
> Apuntar hacia la provisión de una canasta
básica de alimentos.
> Acuerdos con entidades intermedias y
representativas de la producción y
comercialización del sector.
> Incorporación del stock inicial en forma de
consignación.
> Convenios marco de cooperación.
> Código Alimentario Argentino:
*Registro Nacional de Establecimientos
(RNE)
*Registro Nacional de Productos
Alimenticios (RNPA)
*SENASA (lácteos o cárnicos).
>Re-distribución a organizaciones territoriales
Aceite / Azúcar /Yerba / Harinas / Cereales / Arroz
/ Fideos / Conservas / Legumbres / Grisines / Mini
Tostadas / Dulces / Miel / Condimentos / Semillas/
Verduras / Deshidratadas / Infusiones / Vinos /
Golosinas / Panificados
•Federación Argentina de Cooperativas de Trabajo
Autogestionados (FACTA)
•Federación Productora de Alimentos (FOPAL)
•Comercializadoras/distribuidoras:
•Cooperativa Puente del Sur:
•Consumo Solidario (CONSOL)
•Alimentos Cooperativos.
•Federación de Cooperativas y Mutuales
Administradoras de Microcréditos (FEDESAM DPA).
4-
Organización de la demanda
>Estrategias de promoción, visibilización y
sensibilización:
* Tomar conciencia acerca de las formas de
consumir y del impacto que esta actividad
tiene en la salud, el ambiente y la sociedad.
* Generar conocimiento sobre el origen de
los productos que se comercializan, la
historia de los productos.
> Crédito y financiamiento solidario.
“El almacén tiene que ver con los trabajadores,
para que ellos pudieran tener acceso a todos los
productos agroecológicos, porque quieras o no,
vos desde acá tenés tu soberanía alimentaria. Y
sirve para que ellos compren acá productos de
buena calidad y no son productos que se
encuentran en el mercado convencional”
“Quedan chochos porque saben que son
consumidores responsables. ¿En qué
sentido responsables? Que todo lo que
ves acá es de trabajadores autogestivos,
están cooperando a que los
trabajadores puedan reproducir su vida,
y ellos a su vez satisfacen una necesidad
con un producto de muy buena calidad
que en otro lado quizás es más caro (…)
Por ejemplo, esto son peras al natural,
que viene de Santiago, del Mocase”
5-
Conformación de un equipo de gestión
DISTINTOS PERFILES INVOLUCRADOS:
> Coordinación general
> Gestión operativa y administrativa
> Atención del espacio
Promotores de venta
ESPACIO DE CO-GESTIÓN
Universidad
Organizaciones
productoras
comercializadoras
Equipo motorizador
y
“Uno está abriendo un espacio de venta y comercialización en una universidad pública. No
es algo que propone la universidad y lo terciariza. El almacén no es ni unidad de venta de la
universidad, ni unidad de venta terciarizada, sino que es una propuesta de un proyecto de
la universidad y que hoy está tratando de encontrar la forma jurídica que pueda cobijar
esta novedad (…) porque puede ser también interesante para otras universidades
públicas’’
El Almacén Autogestivo en números
•1225 consumidores (entre 2014 y 2015)
• Balance 2014 (36 días abiertos):
1.224 productos de la ESS
Por un total de $60.550
• Balance 2015
14.852 productos de la ESS
Por un total de $330.000
• Principales productos
Yerba, azúcar y miel
Acuerdos con Sindicatos
> Canasta de Alimentos
Canastas de tres a diez productos vinculados al
consumo familiar o el consumo en las oficinas y con el
beneficio de un 10% de descuento.
> Instrumentos de Crédito y Financiamiento
Sistema de crédito a través de la Obra Social de la
Universidad (OSUNQ) para la compra de ferias.
Las compras se debitan automáticamente del recibo de
sueldo y pueden financiarse hasta en cuatro cuotas mensuales
sin interés.
Compre Institucional
> Introducción de productos (viandas y verduras) de la
ESS en la oferta cotidiana del menú del comedor:
PROGRAMA PUIS /SECRETARÍA DE EXTENSIÓN +
FEDERACIÓN / COOPERATIVA +
DECISOR DE COMPRA DEL COMEDOR
> Provisión de servicios de catering en eventos de la
Universidad.
> Cobertura audiovisual en eventos de la Universidad.
Compre Institucional
Algunas tensiones y aprendizajes de la experiencia
Miedo al potencial incumplimiento de la ESS.
Dificultades vinculadas al precio de los productos.
Tensiones por intereses contrapuestos.
Necesidad de estrategias de comunicación / marketing de los productos de
la ESS.
Repensar los producto / servicios.
Construir un vínculo estrecho entre los productores de la ESS y sus
compradores.
¡Muchas gracias!