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Sistema
Digestivo
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:
1.
2.
3.
A) TRACTO O TUBO
DIGESTIVO
Boca
Faringe
Esófago
Cardias*
4.
Estómago
Píloro*
5.
6.
Intestino grueso o
colon
Ciego
Apéndice
Colon ascendente
Colon transverso
Colon sigmoides
Recto
Ano
Intestino delgado
Duodeno
Yeyuno
Íleon
Válvula íleocecal*
*Válvulas que regulan el paso
del alimento
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:
B) ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacían al
tubo digestivo
1.
Glándulas salivales
Parótidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2.
3.
Hígado (con la vesícula
biliar)
Páncreas
Boca
 La
digestión química (enzimas de la saliva) y
mecánica (dientes) de los alimentos se inicia
aquí.
 DIGESTIÓN: degradación enzimática de los
alimentos hasta moléculas que la célula puede
absorber y aprovechar.
 La saliva producida por las glándulas salivales se
vacía en la boca.
 El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.
 El alimento mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio.
Dientes adaptados a diferentes dietas
Incisivos
Omnívoros
Caninos
Premolares
Carnívoros
Molares
Herbívoros
Faringe

Conducto muscular compartido por los
sistemas digestivo y respiratorio. Aquí se
encuentran las amígdalas (anginas). Sirve
como paso del aire y del alimento. Su parte
superior o nasofaringe, comunica con la
cavidad nasal.
Esófago
 Conduce
el alimento al estómago
 Es un tubo muscular “virtual” que impulsa los
alimentos desde la boca hacia el estómago
por medio de la peristalsis.
 Termina en una válvula llamada cardias, que
es a la vez la puerta de entrada al estómago.
El estómago








Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)
 El cardias en la entrada y el píloro en la salida, regulan el paso
del alimento.
 Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
 Digestión mecánica de los alimentos.
Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y HCl.
La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestión
Quimo.- Jugo gástrico y comida parcialmente digerida
Las drogas y el alcohol pasan directamente a la sangre.
Intestino delgado
 Tiene
3 partes: duodeno, yeyuno e íleon.
 Aquí se realiza la digestión final de los nutrientes,
mediante el jugo intestinal.
 La mayor parte de la absorción ocurre aquí en las
vellosidades, proyecciones (que aumentan la
superficie interna de absorción), éstas a su vez,
tienen microvellosidades.
 Por los vasos sanguíneos se absorben AAC y
azúcares y por los vasos quilíferos o linfáticos,
los triglicéridos.
Jugo intestinal



Es alcalino para contrarrestar la acidez del
alimento procedente del estómago.
Contiene peptidasa, que degrada los
péptidos hasta AAC.
Tres disacaridasas que degradan:



Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.
Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.
Intestino grueso
 Mide
1.5 mts de longitud por 6-7 cm de
diámetro
 Tiene dos partes: el COLON constituye la
mayor parte (ciego, apéndice, ascendente,
transverso, descendente y sigmoides). Los
últimos 15 cm forman el RECTO
 FUNCIONES: Formación de heces fecales
(mezcla de agua, grasas, proteínas, moco y
fibras no digeridas).
 Muchas bacterias viven de estos restos y
ayudan al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 ,
Tiamina, Riboflavina y Vitamina K (Flora
intestinal).
 Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).
ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS




Glándulas salivales
Hígado
Vesícula biliar
Páncreas
Glándulas salivales



Son 3 pares: 2 parótidas (debajo y delante de
las orejas), 2 submaxilares (dentro del ángulo
del maxilar) y 2 sublinguales (debajo de la
lengua).
La saliva contiene amilasa salival que
degrada el almidón en maltosa y maltasa
que degrada la maltosa en 2 glucosas.
También contiene moco que lubrica y agua
que humecta.
Hígado
 Es
el órgano más grande, pesa 1500 gramos
y es de color rojo vinoso.
 Algunas de sus más de 500 funciones:
 Almacena
grasas y carbohidratos (glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Produce la bilis, que se almacena en la vesícula
biliar y emulsiona las grasas.
Vesícula biliar
 La
vesícula biliar almacena y concentra la
bilis.
 La bilis es una mezcla compleja de sales
biliares, agua, otras sales y colesterol.
 Su función es emulsificar las grasas
(romperlas físicamente).
Páncreas



Se localiza en el asa que se forma entre el
estómago y el intestino delgado (hipocondrio
izquierdo).
Su porción endocrina (células alfa y beta)
secreta las hormonas insulina y glucagon, que
regulan el nivel de glucosa en sangre.
Su porción exocrina produce el jugo
pancreático, que se libera al intestino delgado
y tiene como función neutralizar el quimo
ácido y digerir carbohidratos, lípidos y
proteínas.
Páncreas
 El
jugo pancreático contrarresta el quimo
ácido, ya que contiene bicarbonato de
sodio. Además contiene las enzimas:
Amilasa
pancreática, que degrada almidón a
maltosa.
Lipasa,
degrada lípidos a triglicéridos.
Tripsina
péptidos.
y quimotripsina, degradan proteínas a
Trastornos del sistema digestivo
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10.
Caries
Gastritis
Úlcera
Colitis
Estreñimiento
Infecciones gastrointestinales
Obesidad, Anorexia y Bulimia
Cáncer
Cirrosis hepática
Diabetes mellitus
La pirámide guía de la alimentación y
el plato del bien comer
La pirámide de la dieta y el plato
del bien comer