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Proteínas fibrosas
Queratina, rica en cisteína
Triple hélice de colágeno ricas en glicina e histidina
Formación de enlaces
De estabilización entre
Lisina e histidina
Las estructuras terciarias contienen
combinaciones de elementos de
estructuras secundarias
• El agrupamiento de estructuras secundarias
se denominan dominios( superestructura
secundaria) y se los clasifica en motivos
• Motivo βαβ: un hélice alfa conecta dos
hojas plegadas beta
• Horquilla beta (β hairpin)
• αα hélices antiparalelas se relaciones con
sus ejes inclinados
Proteína de dos dominios 3-fosfato deshidrogenasa
Se conserva la estructura mas que la secuencia
Estructura cuaternaria de la hemoglobina
Tendencia
Hidropática
Reunión de los
Efectos hidrofobicos
e hidrofilicos
A mayor
hidropaticidad
mayor tendencia a
ocupar zonas
internas de la
proteína
Acumulación de proteína beta amiloide en Alzheimer