Download Microorganismos Lactobacillus casei Shirota

Introducción
En este tema sabremos lo que es el microorganismo Lactobacillus casei shirota nos daremos cuenta de
lo tan importante que es consumir este micro organismo en que nos ayuda y en todos sus
beneficios. Siempre hemos escuchado que es muy importante tener una flora intestinal sana y bien
equilibrada ya que eso refleja y garantiza una buena salud ya que evita que nos enfermemos y nos
contagiemos de enfermedades renales que pueden den llegar a ser peligrosas.
¿Que es un micro organismo?
Un microorganismo es aquel ser vivo de dimensiones mínimas, que no permiten que este sea
visto sin ayuda de lentes de aumento (bacterias) a diferencia de un microbio que son de
escalas mayores (protoctistas y animales de pH la inferiores). se define como
microorganismo cuando tiene un metabolismo independiente (por eso se descartan los
virus) y lo que ello conlleva, como la reproducción.
Pueden llegar a tener múltiples formas y tamaños.
Algunos microorganismos pueden llegar a perjudicarnos y
beneficiarnos como el
LACTOBACILLUS CASEI SHIROTA
¿Quien creó el Yakult?
El Dr. Minoru Shirota comenzó sus estudios de Medicina en 1921 en la
Universidad imperial de Kyoto. En ese momento Japón aun no
lograba una prosperidad económica y debido a condiciones de
higiene hubo un gran número de muertes de niños por
enfermedades infecciosas.
Preocupado por esta realidad, el Dr. Minoru Shirota cuando
todavía era un estudiante, dirigió sus estudios en el campo de la
medicina preventiva con el objetivo de ayudar a las personas a
evitar enfermedades, debido a esto comenzó por el camino del
estudio en microorganismos.
En su investigación el Dr. Minoru Shirota, descubrió que los
Lactobacillus eran eficaces contra las bacterias dañinas en el
intestino. Más tarde logró su primer éxito al fortalecer y cultivar
un Lactobacillusque ahora se le conoce como Lactobacillus
casei Shirota.
¿Que es el Lactobacillus
Casei shirota?
Es una bacteria pro biótica, microorganismo anaeróbico facultativo del género Lactobacillus que se
encuentra en el intestino así como en la boca. Su nombre científico es Lactobacillus Casei Shirota, se
trata de una bacteria productora del ácido láctico, se emplea en la industria láctea en la elaboración
de alimentos lácteos pro bióticos (contienen microorganismos vivos que ejercen importantes efectos
fisiológicos si se ingieren en cantidades adecuadas).
Esta especie particular de lacto bacilo se ha comprobado que es muy resistente a rangos muy amplios de
pH y temperatura, siendo además un complemento al crecimiento de la L. acidophilus, un
productor de la enzima amilasa (una enzima digestiva de carbohidratos en la saliva y en el jugo
pancreático de mamíferos). Se sabe que mejora la digestión, la tolerancia a la leche y evita la diarrea.
Por esta razón se emplea en la elaboración de diversos alimentos funcionales.
casei Shirota presenta varias interacciones con otras bacterias en el tracto digestivo o en
tanques de cultivo. Por ejemplo, parece ser que esta bacteria produce una bacteriocina de
naturaleza proteínica, la cual suprime el crecimiento de cualquier otro microorganismo en
el tanque de cultivo. Se ha observado también que esta bacteriocina suprime el crecimiento
de Lacto Bacillus Delbruekii. puede sobrevivir en el tracto digestivo e inhibir el crecimiento
de bacterias nocivas. Está probada su capacidad de fortalecer la salud intestinal y prevenir
enfermedades. En 1935, se creó Yakult, que viene de la palabra en Esperanto “Jahurto” que
significa yogurt.
En la empresa Yakult Honsha en Tokio, William Henning -encargado del departamento
Internacional de Negocios- explica que es un producto lácteo fermentado que aporta
beneficios a la salud. “Cada frasco de 2.7 onzas contiene más de ocho mil millones de
Lactobacillus Casei Shirota capaces de llegar vivos a los intestinos mejorando las
propiedades de la flora intestinal”, afirma. Yakult se vende en 30 países. En México se
consumen diariamente cerca de tres millones de frascos.
Objetivo
Los Lactobacillus son microorganismos invisibles a simple vista y que tienen la
capacidad de sobrevivir a la acidez del estómago (jugo gástrico), llegar vivos
al intestino, transformar el azúcar de la leche en ácido y auxiliar en el
fortalecimiento de nuestro intestino. Muchas veces, debido a los cambios en
los hábitos alimentarios, y el clima y a otros factores, el número de bacterias
nocivas aumenta, los Lactobacillus benéficos disminuyen y ocurre un
desequilibrio en la flora intestinal, lo que abre camino a posibles
enfermedades.
Flora intestinal
El aparato digestivo contiene un gran número de microorganismos que se
calcula pesan más de un kg. Ellos son llamados colectivamente “Flora
intestinal”. La Flora Intestinal se adquiere con rapidez durante y poco
después de nacer y se sabe que juega un papel importante en determinar la
salud de un individuo.
Influye en las actividades metabólicas del intestino y tiene una influencia
considerable sobre el sistema inmunológico. La flora intestinal incluye tanto
bacterias benéficas como dañinas que causan enfermedades.
La Influencia de la flora Intestinal
en la Salud.
 Las bacterias en el intestino cumplen con una serie de funciones
importantes.
 El equilibrio de la flora intestinal tiene beneficios a la salud como contribuir a
tener una buena digestión, disminuir las molestias del estreñimiento,
prevenir infecciones gastrointestinales y el buen funcionamiento del Sistema
Inmune.
 Para que una flora intestinal se encuentre en equilibrio el número de
bacterias benéficas debe ser mucho mayor que el de las bacterias dañinas.
El desequilibrio en la flora
intestinal
 Para que nuestro sistema digestivo tenga un
funcionamiento adecuado, es necesario el
equilibrio de la Flora Intestinal.
 El mantener nuestro intestino sano es muy
difícil, ya que la mala alimentación, el estrés, el
consumo de medicamentos, la edad, el exceso en
la ingestión de alcohol y la falta de higiene
causan el desequilibrio de la flora intestinal y
perjudican el funcionamiento normal del
mismo, aumentando el riesgo de enfermedades.
¿Porque es importante tomar Yakult?
 La vida diaria nos expone a diversos factores que desequilibran nuestra flora




intestinal, debido a esto es necesario consumir diariamente bacterias
Probioticas.
Los productos Yakult contienen el Lactobacillus casei Shirota, bacteria
Probiotica capaz de llegar viva hasta el intestino para ayudar a mantener el
equilibrio de la flora intestinal, lo que contribuye a:
Tener una buena digestión.
Disminuir las molestias del estreñimiento.
Prevenir infecciones gastrointestinales.
El buen funcionamiento del sistema Inmune.
Centro de
Investigación
Yakult Honsha
 Situado en Kunitachi Tokio desde 1967, el Instituto Central de Yakult para
Investigaciones Microbiológicas, originalmente se estableció en Kyoto en 1955 como
la Fundación del Instituto para la Investigación del Lactobacillus caseiShirota. Es un
centro de investigación de vanguardia en Pro bióticos que facilita el estudio de
ciencias biológicas en beneficio de la salud de las personas.
 El estudio de microorganismos benéficos, particularmente la flora intestinal, es el
tema principal de la investigación. Con el instituto hemos tenido logros y muchos
descubrimientos, Incluyendo el descubrimiento y el uso del acido láctico con altos
niveles de funcionabilidad.
Centro de
Investigación
Europeo.
 El Centro de Investigaciones Yakult Honsha Europa ESV, lo establecimos en
Bélgica en mayo del 2005, ahí estamos trabajando para acumular evidencias
científicas sobre los beneficios de consumir productos con bacterias
Probioticas.
 Mediante el establecimiento del concepto de investigación en Probióticos
nuestro objetivo es apoyar la expansión de la distribución de nuestros
productos de manera global no solo en Europa sino también en Asia y
América.
Conclusiones
Aprendimos que no todas las bacterias son malas también hay buenas como el
“Lactobacillus Casei Shirota”, el Dr. Minoru Shirota especializado en
microbiología y fundador de Yakult ,se dedico a la medicina preventiva su
objetivo era ayudar a las personas a que evitaran las enfermedades en el
sistema digestivo.
Lo mas importante y que debemos tener siempre en mente es
que esta bacteria nos ayuda a proteger nuestra flora
intestinal y que esta bacteria la podemos encontrar en los
productos de yakult y que con tomarlo una vez al dia es mas
que suficiente y de preferencia l debemos de tomar por las
mañanas