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¿PARA QUÉ Y CON QUÉ ALIMENTARNOS?
Objetivo:
Conocer el proceso de nutrición del ser humano
I. Observa atentamente el esquema:
1. Nombra 5 tipos de alimentos que estén incluidos en el esquema.
2. Nombra 5 tipos de nutrientes que estén incluidos en el esquema.
3. Nombra un alimento cuyo aporte sea especialmente importante en:
a) grasas
b) vitaminas y minerales
c) hidratos de carbonos
d) proteínas
4. De acuerdo al grosor de la flecha indicadora, identifica qué tipo de nutriente(s) es o (son) los
más importantes para:
a) la obtención de energía
b) promover el crecimiento y reparación de tejidos
c) lograr la acumulación de grasas.
II. Lee atentamente y luego responde.
Uno de los principios fundamentales que influyen en la mantención de una dieta equilibrada es el
consumo adecuado de variados tipos de nutrientes, que respondan a nuestras necesidades de
crecimiento y actividad física, entre otros.
El siguiente cuadro presenta la cantidad necesaria de algunos nutrientes, de acuerdo con una dieta
equilibrada, elaborada para un requerimiento de 2000 Kcal diarias.
Nutriente
Proteína
Carbohidratos
Grasa total
Fibra vegetal total
Calcio
Hierro
Vitamina C
Vitamina A
Unidad de medida
g
g
g
g
mg
mg
mg
mcg (ER)
Cantidad
98
264
67
31
1389
21
190
1430
De acuerdo a los datos de la tabla e integrando tus conocimientos responde.
1. ¿Por qué la cantidad de carbohidratos que requerimos es mayor que la de lípidos (grasas)?
2. ¿Para qué se utilizan las proteínas que ingerimos diariamente?
3. ¿Qué importancia tiene para el organismo, alimentarse con fibra vegetal?
4. ¿Qué tipo de alimentos debemos consumir más: energéticos, reparadores o reguladores?,
¿por qué?
5. Si bien la cantidad de vitaminas y minerales que requerimos es baja ¿podemos dejar de
consumirlos? ¿por qué?
6. ¿En qué alimentos podemos encontrar calcio, hierro, vitamina A y vitamina C?
III. Ejercita:
a) Calcula el IMC de cada uno de estos casos
1. El índice de masa corporal de una niña de 18 años que mide 1.60 mt y pesa 58 kilos es:
b) Lee atentamente el siguiente problema y responde las siguientes preguntas:
Josefa una mujer de 20 años que pesa de 56 kg y mide estatura de 1.68, deportista, gimnasta, realiza su rutina
de entrenamiento.
a) ¿Cómo es su actividad física?
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b) ¿Cuál es su IMC?
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c) Calcula su tasa metabólica basal
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d) Calcula su tasa metabólica total
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Andrés un hombre de 18 años que pesa de 65 kg y mide estatura de 1.68, sedentario, realiza sus quehaceres
diarios.
a) ¿Cómo es su actividad física?
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b) ¿Cuál es su IMC?
_______________________________________________________________________________________________
c) Calcula su tasa metabólica basal
________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
d) Calcula su tasa metabólica total
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IV. Responde las siguientes preguntas:
a- Describe al menos dos funciones principales de las siguientes macromoléculas orgánicas y menciona su unidad
básica estructural (monómero).
Lípidos:
Proteínas:
Glúcidos (Carbohidratos):