Download Helados Artesanales

Kelly agames
 Guendi garcias
 Anyi aponte
 Nayeli herrera
 Érica mingares

Se elaboran en pequeñas fábricas, básicamente con
procedimientos manuales. En su elaboración se
emplean únicamente productos frescos y, al
contrario de los helados industriales, no se utilizan
saborizantes artificiales, colorantes, ni conservantes.
Tienen mucho menos aire incorporado y un aspecto
muy cremoso. Su precio es considerablemente
mayor que el del helado industrial, debido a la
calidad y cantidad de los productos empleados,
además de su producción a pequeña escala. Hay
países donde se ha desarrollado mucho la
elaboración del helado artesanal, como Italia,
Argentina, Alemania y Japón.
FRESA
 AGUA
 LECHE
 AZÚCAR

La fresa o frutilla es una de las frutas que contiene
más antioxidantes, contiene grandes cantidades de
vitamina C, vitamina E y beta carotenos,
imprescindibles en la lucha contra los radicales
libres.
Ya sabemos que los radicales libres son los
causantes del envejecimiento y de muchas de las
enfermedades que atacan al organismo.
Debido a sus notables efectos antioxidantes la fresa
ayuda a prevenir el cáncer y ayuda a combatirlo si
éste ya afectó a las células.
la sangre y controlan el ácido úrico. Los ácidos
contenidos en la fresa alcalinizan
 La fresa es diurética esto hace que se controle la
Hipertensión arterial y sirva además como
antiinflamatorio
 El aporte energético por cada 100 gramos de
producto es de unas 280 Kcal, aunque es posible
reducirlo sustituyendo el azúcar por
edulcorante, adecuado para los que quieren
mantener la línea

no tener con quien compartirla
 no hay todo el año
 el precio




Es una sustancia cuya molécula esta formad por dos
átomos de hidrogeno y uno de oxigeno (H2O) es
especial para la supervivencia de todas las formas
conocidas de vida. El termino agua se refiera ala
sustancia en estado liquida, aunque la misma puede
ayarse en estado solido llamado hielo, y en su forma
gaseosa denominada vapor.
El agua cubre el 71%de la superficie de la corteza
terrestre
El agua es un elemento común del sistema solar se
puede encontrar en: hielo, liquido y vapor

Entre las ventajas que puedes encontrar además de
la necesidad de mantenerte hidratado, es que
mantienes tu organismo (paredes intestinales)
limpio, ayuda a oxigenar la sangre...
 el
agua es el disolvente universal; ósea , que
todo lo que hay en el planeta está compuesto
por agua, en proporciones diferentes, claro.
Además de ayudar a templar el clima.
pues en si el agua no tiene ninguna desventaja,
pues es un requerimiento vital. La desventaja se
da cuando te obsesionas con el agua, pues si te
excedes empiezas a perder los minerales que
requiere tu organismo, si sangras notaras la falta
de ellos en el color de la sangre. Un exceso de
agua también puede causar una intoxicación.

La leche utilizada es leche en descremada entera
la cual se rehidrata utilizando agua, esta leche se
agrega al inicio del proceso en los tanques
mezcladores, la leche aporta calcio y vitamina
B2 al helado; además aporta sólidos al helado y
un porcentaje de grasas

• La leche constituye el mejor aporte de calcio, proteínas
y otros nutrientes necesarios para la formación de
huesos y dientes.
• 240 mililitros de leche proporcionan cerca de 300 mg
de calcio, vitaminas A y D, y proteína.
• Un consumo adecuado ayuda a la conservación de la
masa ósea, contribuyendo así a prevenir la
desmineralización de los huesos, causa frecuente de
osteoporosis y fracturas. Este efecto cobra aún más
importancia en las mujeres durante las etapas de
adolescencia, embarazo, lactancia y menopausia.
• Mucha gente tiene problemas para digerir la
lactosa o es alérgica a la caseína o a la proteína que
contiene la leche. Este hecho impide la absorción de
la lactosa a nivel intestinal, por lo que ésta pasa al
intestino grueso para ser degradada por los
microorganismos de la flora intestinal. En
consecuencia se producen gases, dolor estomacal
más o menos intenso, espasmos y diarrea. Todos
estos síntomas desaparecen cuando se deja de
aportar lactosa a través de la dieta, por lo que se
deberá suprimir la leche de la alimentación y
sustituirla por otros alimentos ricos en calcio.
El azucar es una importante fuente de calorías en la
dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente
asociada a calorías vacías, debido a la completa
ausencia de vitaminas y minerales
 Término aplicado a cualquier compuesto químico
del grupo de los hidratos de carbono que se disuelve
en agua con facilidad; son incoloros, inodoros y
normalmente cristalizables. Todos tienen un sabor
más o menos dulce. Se utilizan en los helados para
darle un sabor dulce


Sirve para endulzar todo, pero en exceso puede
ocasionarte diabetes en combinacion con
comidas grasosas.

El excesivo consumo de azúcar puede traer
problemas de salud como el sobrepeso,
enfermedades en las encías y dientes (caries).
Algunos naturistas creen que también puede
tener efectos en el sistema inmunológico y como
puede inflamar tejidos en el cuerpo puede
contribuir a muchos problemas de salud.
 helado
o crema helada o postre
congelado hacho de agua, leche, crema
de leche o natilla combinada con
saborizantes, edulcolorantes y
estabilizantes
 : helado, golosina congelada muy
popular elaborada con grasa, sólidos de
la leche y azúcar.
Los saborizantes son preparados de sustancias que
contienen los principios sápido-aromáticos,
extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias
 artificiales, de uso permitido en términos legales,
capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y
del olfato, pero no exclusivamente, ya sea para
reforzar el propio (inherente del alimento) o
transmitiéndole un sabor y/o aroma determinado,
con el fin de hacerlo más apetitoso pero no
necesariamente con este fin.


Son sustitutos del azúcar que endulzan sin
aportar energía a la dieta por lo que ofrecen
ventajas para su uso en dietas de reducción de
peso. Los edulcorantes bajos en calorías, algo
más que un sabor dulce son una opción para
endulzar con pocas calorías o ninguna los
alimentos y las bebidas. Si se usan debidamente,
estos productos pueden resultar útiles a la hora
de perder y controlar el peso e incluso para la
salud general.
 Edulcorantes nutritivos o calóricos: Son
productos como miel, mermelada, cajeta,
azúcar de mesa, etc., proporcionan 4 Kcal por
porción. También están los alcoholes de
azúcar (sorbitol y manitol, entre otros) que
sólo proporcionan 2 Kcal ya que el intestino
no los puede absorber en su totalidad