Download UNIDAD DE TRABAJO PARA UN AULA INTERCULTURAL

UNIDAD DIDACTICA
PARA UN
AULA INTERCULTURAL.“LA GASTRONOMIA”
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COORDINADA POR .- JUAN CRISTÓBAL RUIZ GONZALEZ
CENTRO EDUCACION PERMANENTE CEHEL
TEORIA.1.- INTRODUCCIÓN.
2.- NIVEL DE CONCRECIÓN.
3.- PLANIFICACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA






Objetivos generales
Objetivos específicos
Funciones
Exponentes
Léxico , gramática y cultura.
Vocabulario básico del tema.
4.- RESUMEN CUESTIONES METODOLOGICAS
5.- DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES
6.- MATERIALES UTILIZADOS
7.- OTRO TIPO DE INFORMACIÓN (DONDE BUSCAR)
8.- EVALUACIÓN DE LA UNIDAD
PRACTICA.1.- ASPECTOS SOCIO CULTURALES
2.- VOCABULARIO BASICO DEL TEMA.- GASTRONOMIA.

Tipo de alimentos
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2
3.- CONCEPTOS BÁSICOS







mitad
ayer – hoy – mañana
antes – ahora – después
caro – barato
Lleno – vació
Más – menos
Pocos - muchos
4.- VOCABULARIO BASICO CON TEMAS RELACIONADOS

Comprar - vender.
5.- DAR / PEDIR INFORMACIÓN SOBRE DIFERENTES TIPOS DE PLATOS
TIPICOS.
6- RECURSOS LINGÜÍSTICOS PARA COMPRAR (PRECIO.)
7.- Incluir ejercicios de:



Expresión oral y escrita
Comprensión oral y escrita
Ejercicios relacionados con la educación cívica y ambiental.
8.- Gramática




Familia de palabras
Interrogativos ¿Qué? ¿Cuánto? ¿Cuántas?
Verbo valer / costar
Verbo tener
9.- Introducción matemática
Podemos introducir un repaso de operaciones básicas y resolución de problemas con las
mismas.
10.- LISTAS DE POSIBLES ACTIVIDADES
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











¿Qué te sugiere el dibujo?
Preguntas sobre el dibujo / concepto.
Nombrar el vocabulario de la unidad.
Texto cortos (muy simples).
Unión de palabras con imagen.
Completar palabras (con dibujo y sin dibujo).
Ordenar palabras para formar una frase con significado.
Clasificación dependiendo de diferentes criterios.
Completar palabras / frases (ordenar).
Ejercicios relacionados con la gramática.
Sopas de letras y crucigramas (con dibujos).
Adivinanzas.
10.- OTRAS ACTIVIDADES

Canciones
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




Refranes
Adivinanzas
Crear un video de con las recetas elegidas
Crear un libro de recetas.
Visita al mercado donde podremos ver los distintos establecimientos según los
alimentos que se vendan. Observaran los precios y como la gente se dirige a un
puesto u otro dependiendo de lo que quieren comprar.
INTRODUCCIÓN.La incorporación de España a la Comunidad Económica Europea le ha convertido
en el punto de referencia de inmigrantes que desean prosperar fuera de sus fronteras, a
principios de los años noventa las reagrupaciones familiares hace que surja una nueva
realidad social y cultural en muchos de nuestros municipios. Es necesario construir el
proceso intercultural que se pretende y que va a afectar a nuestro modelo cultural
consolidado, en lenguas, costumbres y tradiciones, para ello, los profesores tenemos que
ser parte en la consolidación de este proceso intercultural donde la educación es la clave
para lograr esta sociedad y los profesores somos pilares de dicha sociedad, donde los
Centros de Adultos en particular somos un lugar de encuentro entre culturas y tenemos la
responsabilidad de potenciar un verdadero intercambio intercultural.
El presente trabajo pretende abordar la interculturalidad a través de la gastronomía,
al entender que la gastronomía es uno de los temas que pueden ser motivadores. Todos
nuestros alumnos tienen un conocimiento personal y directo de la gastronomía en general y
de la alimentación en particular. Desde la perspectiva de la educación intercultural
podemos trabajar con otros temas como: la música, vestidos, costumbres, la familia, los
cuentos, las tradiciones, etc, podemos dar la posibilidad a nuestros alumnos de
experimentar, vivenciar.
No debemos de olvidar el carácter cultural de la comida ya que en líneas generales
ha estado y sigue estando mediatizada por el medio natural y cultural. Estos temas son una
manera de acercar a nuestros alumnos, a otras realidades y otras culturas, en definitiva
familiarizarlos con otros modos de pensar o actuar distintos a los suyos, donde podamos
reflexionar conjuntamente con nuestros alumnos y podamos comprobar que la diversidad es
enriquecedora y que a veces las diferencias son menores de lo que pensamos.
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Cada vez más son las personas de otros países, que acuden a nuestros Centros, esto
nos lleva a interrogarnos sobre las culturas de las que proceden, teniendo en cuenta, que
todas ellas deben ser respetadas y por tanto nos obliga a tomar decisiones y elaborar
estrategias de acción que permitan, posibiliten y favorezcan la educación en la convivencia.
El Centro nos ofrece un entorno de aprendizaje fundamental ofreciendo posibilidades que
otros entornos no nos pueden ofrecer, relacionarnos con los demás, con otras culturas. Este
tema nos puede proporcionar al equipo de este centro fomentar aspectos de la vida del
mismo tales como: la comunicación, la participación, colaboración, convivencia en
definitiva, nos vamos a enriquecer con las aportaciones referentes a otras culturas, otros
modos de vida.
Con el desarrollo de esta unidad pretendemos que nuestros alumnos se adapten,
desenvuelvan y familiaricen con el vocabulario básico de los diferentes tipos de alimentos y
platos típicos que pueden existir. Pretendemos profundizar en los distintos productos y su
utilización. Este tema nos permite analizar pros y contras así como rasgos o características
que nuestros alumnos aportan sobre la alimentación. Consideramos que nuestros alumnos
una vez finalizada esta unidad deben de haber reforzado sus conocimientos previos
conseguidos.
Esta unidad al trabajarla desde el punto de vista intercultural no podemos
restringirla a lo que sería lo habitual: Enfocar la gastronomía desde el punto de vista local
o lo que los alumnos conocen habitualmente.
A su vez esta unidad nos permite ver el desarrollo de una serie de habilidades de
gran importancia desde el punto de vista cultural. Ej. El manejo de utensilios. Además a la
hora de trabajar la gastronomía podemos relacionarla con temas:



Platos típicos en diferentes países del mundo.
Ir al mercado la compra.
Cuidado personal en relación a la alimentación.
Por otra parte las diferencias culturales también influyen en lo referente a la
gastronomía en general y a los alimentos en particular y deben ser aclarados en clase .
Ejemplos:

La fruta generalmente no se cocina pero en el Caribe el plátano frito es una
comida bastante popular.

Con respecto al pan se debe de especificar si es una “ bagel “ , una torta de
maíz , una barra de pan o una “ pita “ para poder diferenciarlos entre si como
alimentos que teniendo una composición parecida, pertenecen A distintas
culturas.
NIVEL.La unidad va dirigida a un grupo de alumnos de Educación de Adultos de Formación Inicial
de Base (Neolectores), donde existen alumnos de diferentes culturas. Aunque se podría
trabajar en un grupo donde no hubiera alumnos de diversas culturas.
OBJETIVO GENERAL.El objetivo principal de este tema es que los alumnos conozcan los diferentes tipos
de alimentos que existen en las diferentes culturas y los sepan utilizar a la hora de elaborar
platos típicos de forma correcta.
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Por tanto nuestros objetivos son:




Aprender de las diferentes culturas.
Consolidar el reconocimiento recíproco en un marco de tolerancia.
Impulsar la difusión mutua de valores.
Fomentar la autoestima, la comunicación y la participación.
De esta forma pretendemos desarrollar valores de respeto y solidaridad como la
tolerancia, la igualdad de derechos entre personas entre personas inmigrantes extranjeras,
pertenecientes a minorías étnicas y personas autóctonas de la zona para difundir una visión
positiva del enriquecimiento cultural que supone la presencia de diferentes culturas en
nuestra sociedad.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.






Conocer y practicar el vocabulario gastronómico: diferentes tipos de alimentos
(frutas, verduras, carnes, pescados, ... ).
Saber el nombre de cada uno y su léxico correspondiente.
Aprender sobre la variedad culinaria de diferentes países y reflexionar sobre cómo
cada cultura resuelve con los alimentos disponibles sus necesidades básicas.
Conocer que algunos de los alimentos que consumimos proceden de otros países.
Reconocer algunas características de esos países e inculcar respeto por las diferentes
opciones alimentarías de cada cultura.
Reconocer diferentes instrumentos que utilizamos para comer alimentos.
Conocer y utilizar frases típicas utilizadas al realizar la compra.
Objetivos comunicativos.



Establecer diálogos con el profesor y compañeros utilizando el vocabulario
temático.
Saber los ingredientes que tienen determinados platos típicos.
Saber preguntar por el precio / peso de un determinado producto.
Saber localizar un lugar determinado en un supermercado a partir de las
instrucciones recibidas.
Objetivos socio – culturales y administrativos.
Conocer e intercambiar las diferentes costumbres de los alimentos de otras culturas.
Léxico .Objetivos léxico – gramaticales.-
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
Conocer el vocabulario básico referente a la gastronomía ( alimentos ):

Verbos .- Pelar , cocinar , hervir , cocer, freír , cortar , tapar , añadir ,
mezclar , batir , escurrir , probar , enfriar , congelar , descongelar , lavar ,
limpiar , reposar , etc.




Ingredientes .- aceite , vinagre , pimienta, sal , harina , miel , huevos,
especias , etc
Utensilios .- Cuchara , palillos , tenedor , sartén , olla , parrilla , bandeja ,
cuenco, colador , taza , delantal , manopla, etc.
Medidas .- taza , libra , onza, kilo , gramos , pizca , medio , cuarto , docena ,
litro , cucharada, etc.
Otras expresiones y palabras útiles.- buen provecho , que aproveche ,
pedazo , blando , duro , crudo , bien hecho , poco hecho , caro , barato , fácil
, difícil, lleno , vacío , poco , mucho , más , menos , etc.

Conocer el vocabulario básico referente a la localización y temporalización
de lugares determinados: cerca , lejos, izquierda, derecha , delante, detrás,
arriba, abajo, primero , segundo, par , mitad , ayer , hoy , mañana , antes , ahora
, después, casi, etc.

Reconocer platos típicos y alimentos por sus características.

Reconocer los datos básicos de los carteles existentes en un supermercado

Utilizar el vocabulario básico aprendido para componer frases relacionadas
con la unidad.

Conocer frases típicas utilizadas al realizar la compra.
FUNCIONES.







Identificar alimentos y bebidas.
Identificar diferentes platos típicos de otras culturas.
Conocer el nombre de los diferentes locales donde compramos alimentos.
Conocer las secciones de un supermercado relacionándola con los productos que
podemos encontrar en ellas.
Pedir las cantidades deseadas.
Preguntar por los precios de los productos.
Conocer que en determinados lugares debemos de pedir la vez y saber detrás de
quien vamos.
Conocer hábitos en la alimentación de vida saludable.
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EXPONENTES. ¿Qué le pongo?
● Me pone /Ponme/ Me da.../Dame...
● Quiero/ quería...+ (cantidad) + producto.
❍¿De cuál / es le/ te pongo?
● De éstos/ éstas
● De ésos /ésas.
❍¿ Cuánto te /le pongo?/¿Cuánto quieres/ quiere?
● Me pone + peso, por favor.
● ¿Cuánto vale/ pesa... esta pescadilla...?
● ¿A cómo va/ está + sustantivo?
● ¿(Quién es) El último /la última? Por favor?
● ¿Quién da la vez?
● Es este/ esta señor /señora.
● Sí, soy yo.
● ¿Cuánto es?
LEXICO, GRAMÁTICA, Y CULTURA.
Lengua.Expresión oral.






Platos típicos.
Léxico relacionado con: alimentos, bebidas, pesos, medidas, envases, cantidades,
etc.
Léxico relacionado con restaurantes, bares, supermercados, etc.
Frases.- Construir frases con una aceptable estructura gramatical
Poesías
Canciones
Refranes
Comprensión oral.





Reconocimiento de alimentos por su nombre.
Asignación de nombres a los alimentos.
Explicación del significado de lo escuchado y percibido.
Realización de órdenes.
Asociación de conceptos.
Clasificación dependiendo de diferentes criterios.
Gramática.

Uso de los verbos incluidos en la unidad didáctica.- Ej. Tener para preguntar por
determinados platos o alimentos; valer / costar para preguntar por el precio de un
plato típico o de un producto.
Interrogativos ¿Qué? , ¿Cuánto? ¿Cuántas?
Expresión escrita.
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


Escritura de palabras en minúscula y mayúsculas incluidas en la Unidad Didáctica.
Frases
Dictado relacionados con el tema.
Estructuras espontáneas.
Comprensión escrita.





Sopas de letras
Unión de palabras con su imagen.
Completar palabras
Identificar palabras correctas
Ordenar palabras para formar una frase con significado.
Lectura a preguntas sencillas relacionadas con el tema.
Elementos culturales.La gastronomía tradicional implica, además de creencias y técnicas tradicionales,
una visión del mundo que va más allá del hecho de alimentarse, comprende todo un
complejo cultura.







Diferentes ingredientes
El concepto de oferta en un mercadillo.
Horarios comerciales
Uso de la expresión por favor.
Utilización de gracias
Identificación de logotipos.
Cuidado y respeto de nuestro entorno.
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VOCABULARIO BÁSICO DEL TEMA.
Verbos .- Pelar , cocinar , hervir , cocer, freír , cortar , tapar , añadir , mezclar , batir
, escurrir , probar , enfriar , congelar , descongelar , lavar , limpiar , reposar , etc.

Ingredientes .- aceite , vinagre , pimienta, sal , harina , miel , huevos, especias , etc

Utensilios .- Cuchara , palillos , tenedor , sartén , olla , parrilla , bandeja , cuenco,
colador , taza , delantal , manopla, etc.

Medidas .- taza , libra , onza, kilo , gramos , pizca , medio , cuarto , docena , litro ,
cucharada, etc.

Otras expresiones y palabras útiles.- buen provecho , que aproveche , pedazo ,
blando , duro , crudo , bien hecho , poco hecho , caro , barato , fácil , difícil, lleno ,
vacío , poco , mucho , más , menos , etc.
RESUMEN CUESTIONES METODOLOGICAS.Inicialmente debemos de hacernos preguntas del tipo:
¿Qué temas les interesan a nuestros alumnos?
¿Qué pueden aprender?
¿Qué deben de aprender?
En este caso concreto, voy a partir de la selección de un tema esencial, la
gastronomía (analizando los alimentos y los diferentes platos típicos) para trabajar
contenidos de lengua, conocimiento del medio, etc.
De tal forma que se pueda avanzar en el desarrollo de su competencia comunicativa,
así como en el aprendizaje de determinados contenidos, en el desarrollo de capacidades y
todo ello sin perder de vista la perspectiva intercultural basado en un enfoque por tareas
mediante el cual se pretende activar los conocimientos de nuestros alumnos.
Lógicamente debemos de partir de una evaluación inicial para comprobar en que
nivel se encuentra cada uno y poder determinar sus necesidades lingüísticas y conceptuales.
DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES.He partido de una actividad motivadora que nos ha servido al mismo tiempo para
detectar ideas previas acerca de los diferentes tópicos de la unidad, dicha actividad nos ha
servido además como actividad introductoria.
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A partir de aquí se han realizado varios tipos de actividades donde hemos podido
desarrollar contenidos lingüísticos y de desarrollo de conocimiento del medio y de actitudes
interculturales que comprenden entre otras:

Actividades de comunicación.- Nos permiten contrastar los propios puntos de
vista con la de los demás, estimulando una actitud positiva en relación a la
diversidad y la necesidad de lograr cambios en nuestros propios esquemas
conceptuales.

Actividades de trabajo cooperativa.- Nos permite poner en marcha lo
aprendido y al mismo tiempo evaluar el grado de interculturalidad logrado.

Actividades de resolución de conflictos.- Entendido como un proceso
necesario en muchos casos para una mejora de las condiciones de vida y en el
bienestar personal de cada uno de los integrantes del grupo.
Finalmente hemos elaborado cuestionarios a modo de ejemplo para la evaluación ,
los cuales nos pueden servir para ver el resultado obtenido con la unidad didáctica y
tomar conciencia de todo el proceso de enseñanza aprendizaje realizado.
MATERIALES.









Fichas de trabajo.
Fichas de alimentos y platos típicos.
Diccionarios.
Papel, lápices de colores, cartulinas.
Música.
Disfraces, decoraciones.
Transparencias
Fotocopiadora
Cámara de video y televisión.
Ordenadores con acceso a Internet.
OTRO TIPO DE INFORMACIÓN.Para ampliar información los profesores podemos entrar en las siguientes
direcciones de Internet:

http://www.portalfitness.com/nutricion/dieta_equilibrada.htm.- Nos proporciona
información sobre la dieta equilibrada.

http://www.eufic.org/sp/home/home.htm.- Nos proporciona una encuesta que
los alumnos con un nivel más avanzado pueden contestar y comprobar el
resultado de forma interactiva.
ORIENTACIONES DIDÁCTICAS DE EVALUACIÓN.-
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
Ver anexo.
ADIVINANZAS

http://www.elhuevodechocolate.com/adivina2.htm
Nos plantea adivinanzas relacionadas con los alimentos y las especias entre otros.
CANCIONES.“QUE VENGA A POR LA LECHE "
Que venga a por la leche
Isabel pone el mantel
Pepita los cubiertos
Señores a comer
Mamá no tiene hambre
Papá se va a morir
que le ha salido un grano
en la punta de la nariz
“PAVO, PAVO CON ARROZ "
Pavo, pavo, pavo con arroz
si no lo comes me lo como yo
caballito de la mar
te quedaste sin lavar.
POESÍAS RELACIONADAS CON EL TEMA.
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Sabes coles cultivar
a la moda, a la moda
Sabes coles cultivar
a la moda, del lugar.
Las cultivaré cantando
a la moda, a la moda
las cultivaré cantando
a la moda del lugar.
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ACTIVIDADES A MODO DE
EJEMPLO
ACTIVIDAD INTRODUCTORIA.-
Existen muchos tipos de platos
típicos,
no
solamente
se
distinguen de unos países a otros,
sino que también dentro del
mismo país hay diferencias. En
primer lugar vamos a analizar este
dibujo de forma individual para
posteriormente por grupos de tres
obtener unas conclusiones del
mismo, contando que tipo de
platos típicos es el que más os
gusta.
Anota las ideas claves que te sugiere.-
1. ..................................................................................................................................
2. ..................................................................................................................................
3. ..................................................................................................................................
4. ..................................................................................................................................
5. ..................................................................................................................................
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6. ..................................................................................................................................
Página
16
PRESENTACIÓN DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS.
LEER LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS.-
Grasas
Fibras
Proteínas
Vitaminas
minerales
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Carbohidratos
¿CUAL ES EL NOMBRE DE LOS DIFERENTES ALIMENTOS QUE VES EN
LOS DIBUJOS?
--------------------------------------------
----------------------------------------
--------------------------------------------
----------------------------------------
--------------------------------------------
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----------------------------------------
ASOCIA CADA FRUTA CON SU NOMBRE
Naranjas
Fresas
Dátiles
Uvas
Melón
sandia
Limón
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Peras
COMPLETA CON LAS SIGUIENTES PALABRAS.-
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Bocadillo – vaso de agua – pescado - verduras - frutas – harira -

Voy a comer un

Un plato típico marroquí es la

El

Voy a beber un

Los vegetarianos comen
todos los días.

Las
vitaminas.
es muy bueno
de agua
tienen muchas

DE LOS SIGUIENTES PALABRAS ENUMERA LOS QUE VAN SON
PLATOS TÍPICOS , BEBIDAS , VERDURAS.
Coscous
Agua
Infusión
Apio
Paella
Tajine
Platos típicos

Rábanos
zepilanai
ajos
té
arandanos
refresco
bebidas
verduras
CLASIFICA LAS SIGUIENTES PALABRAS SEGÚN SEAN O NO
PLATOS TÍPICOS DE LOS PAÍSES REPRESENTADOS EN NUESTRA
AULA.
Tortica de mazorca – kebab – harira – paella – costaleta ancha a la parrilla - arroz frito –
kugales
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SI
NO
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UNE MEDIANTE FLECHAS
naranja
Tomates
ajo
ensaladas
bocadillo
bocadillos
rosco
quesos
helados
galletas
Ensalada
Naranjas
galleta
ajos
Tomate
helados
Queso
roscos
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COMPLETA LAS PALABRAS
.................i.................O
g.........ll.......t
p.............e.........e.........
h.......a......o
c..............c...............s
...........a........t........q................a
¿QUÉ COMEMOS?
Nombre del plato.-
Localización del país
Fotografía del país
Algunas características
Ingredientes.-
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Fotografía del plato
Tiempo realización
Grado de dificultad
Precio ingrediente
Num. personas
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FORMA DE PREPARARLO.-
LA PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN .-
La pirámide la alimentación muestra los alimentos que son necesarios. Cada cultura utiliza
alimentos diferentes para seguir una dieta equilibrada.
ENUMERA LOS ALIMENTOS BÁSICOS EN LA DIETA ALIMENTICIA DE TU
PAÍS.
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
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26
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
REALIZA LA PIRÁMIDE DE ALIMENTOS DE LA CLASE INDICANDO
CUALES SON LOS ALIMENTOS QUE TOMAN DE MAS O MENOS
ABUNDANCIA.
¿Se corresponde con la pirámide mostrada en clase?
Ayúdate de la siguiente tabla para realizar esta actividad.
Alimentos
Pan
Pasta
Pescado
Carne
Legumbres
Fruta
Queso
Leche
Aceite
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Azúcar
1
2
3
Total
LOS PLATOS TÍPICOS EN NUESTRO CENTRO.-
Cada grupo cultural, cada familia come diferente e incluso cada persona come diferente,
pero podemos combinar los alimentos de forma equilibrada. En grupos de tres vamos a
realizar un cuadro donde reflejemos el tipo de alimentos que utiliza para hacer el plato
típico de su país, grupo étnico, cultura, de los existentes en nuestra clase o de otros países.
País ,
cultura
APARTADOS DE LA PIRÁMIDE
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1
Pan - pasta
2
Frutas verduras
3
Pescado
carne
4
Queso
leche
5
Aceite de oliva
RESPONDE A LA SIGUIENTE PREGUNTA EN GRUPO.
¿Comemos igual o diferentes?
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
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.................................................................................................................................................
DIETA EQUILIBRADA.-
Lee y comenta en grupo el siguiente texto.Los diferentes nutrientes se pueden agrupar de varias formas. Aunque todos son necesarios
para nuestro organismo, según consumamos mayor o menor proporción de cada uno de
ellos obtendremos una dieta diferente, y ésta puede ser o no beneficiosa para nuestra salud.
Debemos conocer las proporciones correctas de cada alimento para una dieta equilibrada.
La pirámide nutricional nos muestra cuál debe ser la base de nuestra alimentación y qué
productos deben consumirse con moderación.
Nuestros países tienen particularidades propias, algunas de ellas son favorables para la
salud y otras no.
Es preferible hablar de dieta equilibrada y no de dieta ideal porque ésta no existe. Una dieta
equilibrada debe contener todos los grupos de alimentos y las cantidades suficientes de
nutrientes para que el organismo pueda realizar todas sus funciones (reguladoras, plásticas
y energéticas). El consumo de ellos no debe ser excesivo, pues esto conduce a
desequilibrios, como puede ser niveles altos de colesterol o hipertensión.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha establecido las siguientes proporciones:



Los hidratos de carbono deben aportar al menos un 55-60% del aporte calórico total.
Las grasas no deben superar el 30% de las calorías totales ingeridas.
Las proteínas deben de suponer el 15% restante en la dieta.
La rueda de alimentos utilizada por el programa Español de Educación en Alimentación
y Nutrición consta de 7 GRUPOS repartidos en 4 colores Rojo, Verde, Amarillo y Naranja
Vamos a hacer entre todos las rueda de alimentos.

Las patatas tienen muchos......................................................................................

El tubérculo que más comemos es..........................................................................

Las lentejas, garbanzos y judías secas son............................................................

El yogur es un.................................... de la leche.
30

En la................................................... encontraremos proteínas.
Página
Completa.-

Las................................................ tienen muchas vitaminas.
El calcio lo encontramos en....................................................................................

Para obtener sales minerales comeremos...............................................................

Al comer pan tomamos...........................................................................................

Un tomate es una.............................................. y tiene..........................................

Los macarrones tienen............................................................................................
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
IDEAS VARIAS. COMENTA EN GRUPO
Cada cultura combina su alimentación de manera diferente
Debo respetar las distintas maneras de alimentarse de cada cultura.
Normalmente mezclo comidas de distintas culturas en mi alimentación diaria.
Mi curiosidad por otras culturas ha aumentado a partir de trabajar con la unidad
didáctica.
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No todos los supermercados proporciona comidas especificas de algunas culturas.
COMPRA TELEFÓNICA DE PRODUCTOS AL SUPERMERCADO
Con grupos pequeños de 2 personas seleccionadas de forma intencionada vamos a
trabajar juntos en la consecución de la siguiente tarea: Nuestros alumnos hacen una compra
superior a 50 euros por tanto en algunos supermercados dicha compra la llevan
directamente al domicilio. Posteriormente nuestro alumno comprueba que un producto en
concreto una pizza que había comprado pero no es la que había solicitado por lo que se
dispone a visitar al supermercado del barrio para cambiarla. Responder a su petición y
seguir las instrucciones, que vamos a utilizar para optimizar o maximizar su propio
aprendizaje y el los miembros del grupo. En este caso nuestro rol no se limita a observar el
trabajo de los grupos sino a supervisar activamente (no directivamente) el proceso de
construcción y transformación del conocimiento, así como las interacciones de los
miembros del grupo.
Roles.. Clientes / Empleados
Objetivo.. Los clientes, obtener el cambio de la pizza.
. Los empleados, atender al cliente siguiendo las normas del establecimiento.
Preparación.Comenta con tus compañeros:
¿Has hecho alguna compra por teléfono? ¿Cómo fue?
¿Qué te parece ese sistema de ventas?
¿Cómo se elige y se encarga lo que se quiere comprar? ¿Cómo se paga?
¿Qué cosas suele comprar la gente por teléfono? ¿Cuáles son?
Vamos a elegir los productos que queremos comprar:
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Selecciona uno de los catálogos, y busca a un compañero que haya elegido el mismo. Por
ejemplo si habéis elegido una pizza:
Tipos según gustos: De cuatro quesos / jamón y queso, las cuatro estaciones, etc.
Tipo según tamaño: Grande / pequeña / mediana. EtcConservad esa lista, la utilizaremos más adelante.
En estas tarea preparatoria debemos decir que todo esta organizado en torno a una
información compartida, pero existen otras fases en las cuales los alumnos disponen de la
información referida únicamente a su papel, pero no al del complementario. Por ello todas
estas actividades se realizan en pequeños grupos, preparándose la realización de la tarea,
colaborando en esa preparación, aportando cada sus iniciativas y sus conocimientos, etc.
Papeles de los participantes.Cliente.Has hecho una compra por correo, y lo que has recibido no es exactamente lo que habías
pedido. Tienes que ir a la tienda (Supermercados Joaquín) para reclamar. Se te ha olvidado
llevar el resguardo de compra que te han dado previamente, pero conservas una copia de la
petición realizada por teléfono. (doc.1)
No estas dispuesto / a pagar ni una peseta más por el cambio. Tampoco quieres perder más
tiempo ni hacer llamadas telefónicas: quieres que te resuelvan el problema inmediatamente.
Empleado.Trabajas en “Supermercados Joaquín “ que, entre otras cosas, hacen ventas por teléfono y
llevan el pedido a domicilio para compras superiores a 50 euros. Ahora debes atender a un
cliente. Es un cliente que tiene un problema, tú no tienes ningún documento de la compra
del cliente. Toda la información, pues, te la dará él directamente.
Debes seguir estrictamente las normas de “Supermercados Joaquín “, que tienes en el
documento num. 2. Todos los clientes conocen estas normas, pues aparecen en el catálogo
de compras, y también al dorso del resguardo de pedidos. Se supone, pues, que todos, los
clientes las han leído antes o después de hacer la compra. Tú no puedes modificar estas
condiciones.
Tarea num. 1.-
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Para realizar esta tarea puedes seguir trabajando con los compañeros que tienen tu mismo
papel.
A) Lee este documento en el que se detallan las condiciones generales de venta por teléfono
de los almacenes donde trabajas. Asegúrate de que entiendes todo.
Condiciones generales.Si un cliente desea cambiar un artículo, deber correr con todos los gastos derivados. Antes
de aceptar un cambio de artículo, “Supermercados Joaquín “, comprobará que el articulo
devuelto no ha sido utilizado ni sufrido daños o desperfectos. Para reclamaciones, cambios
y devoluciones, dirigirse al servicio de atención al cliente que se encuentra en la planta
baja, de ese mismo supermercado.
B) Lee también la ficha B.2, deberás completarla con los datos que le pedirás al cliente que
lo solicite.
Tarea num. 2.Cuando estés preparado, busca a un compañero de la clase que haya elegido el otro rol, y
realiza la visita hipotética al supermercado. Al final de la actividad, informareis a la clase
de cuál ha sido el resultado.
C) Segunda visita al supermercado.
Una vez que has conseguido que te hagan el cambio, compruebas que algunas de las
personas que compran en el mismo son compañeros de clase por lo que puedes hacer la
tarea num. 3.
Mirar las etiquetas de los productos para comprobar de donde provienen los mismos.
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Tarea num. 4.- Intenta comprar algún producto típico de tu país que normalmente no
encuentras en la tienda pequeña que hay al lado de tu casa. (Valora si muchas personas de
distintas culturas representadas en tu aula encuentran alimentos a los que estaban
acostumbrados en sus países de origen o si por el contrario algunos deben dejar de tomar y
cocinar esos alimentos perdiendo así parte de su herencia cultural). Dependiendo del nivel
del alumno o por grupos de 2/3 personas pueden intentar hacer una carta al dueño del
Supermercado para dar a conocer su punto de vista.
TALLER DE COCINA.Pretendemos realizar diferentes platos típicos pertenecientes a diferentes zonas del
mundo partiendo de los países que se encuentran representados en nuestra aula para
posteriormente asignar otros países no representados y de esta forma poder abrir el abanico.
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Por tanto cada grupo de dos personas (hombre / mujer si las particularidades de la
clase lo permite) escogen un país y posteriormente le asignaremos un plato de ese país para
rellenar una ficha. Posteriormente elaboraremos un guión para:

Elaborar un libro de cocina.

Realizar un video de cocina. Si es posible los dos miembros de la pareja deben
aparecer y actuar durante el mismo tiempo en el video. Una vez elaborado el
video y visionado el mismo en clase estableceremos un coloquio y
compararemos las distintas recetas, ingredientes, costumbres culinarias, etc.

Muestra Gastronómica.
ANEXO EVALUACIÓN.-
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AUTOEVALUACION AREA DE LENGUA.Si
No
Contenidos
Expresa oralmente el vocabulario de la unidad
Reconoce los alimentos por sus características
Es capaz de preguntar correctamente por
determinados tipos de platos o alimentos
Conoce el significado de las palabras propias de la
unidad.
Hace uso de los verbos incluidos en la unidad
Identifica palabras escritas correctamente
Utiliza correcta los interrogativos
Escribe en mayúsculas palabras
Lee pequeños textos relacionados con el tema
Escribe frases de forma espontánea relacionadas
con el tema
Es capaz de preguntar por cuestiones relacionadas
con la unidad.
Es capaz de ir directamente a una sección del
supermercado , siguiendo unas instrucciones.
Es capaz de presentar una devolución de un
producto determinado
Realiza ordenes
Asocia palabras con palabra
Une palabras con imágenes
Ordena correctamente frases
Realiza lectura perceptiva con palabras
Reconoce los datos básicos de un ticket
Conoce los nombres de las figuras que le atiende
AUTOEVALUACION CONOCIMIENTO DEL MEDIO.Si
No
Contenidos
Clasifica platos típicos según su origen cultural
Clasifica alimentos según su origen
Clasifica platos típicos y alimentos teniendo en
cuenta sus características.
Nombra utensilios para comer de diferentes
culturas
Asocia los lugares donde se puede comer con su
nombre
Asocia los lugares típicos de un supermercado
Identifica los logotipos relacionados con la unidad
didáctica.
Conoce los horarios comerciales de los
A veces
A veces
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restaurantes , supermercados , etc.
Reconoce que cada cultura combina los alimentos
de manera diferente.
Sabe como puede hacer una dieta equilibrada
Respeta las distintas maneras de alimentarse de las
diferentes culturas.
Ha aumentado su curiosidad sobre otras culturas.