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Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles Produced by the Centro para la Justicia Alimentaria, a division of the Urban & Environmental Policy Institute at Occidental College. For more information contact: [email protected] | 323-259-2991 | www.uepi.oxy.edu Impreso con tinta de soya, sobre papel 100% reciclado, Certificado por el Concejo de Guarda Bosques, Certificado por Green-E como un producto manufacturado de forma sustentable utilizando energía eólica (viento), energía solar, bio-combustibles y otros de bajo impacto, procesado libre de cloro y hecho NEUTRAL AL CARBON bajo el Chicago Climate Exchange (CCXR), el primer sistema de intercambio para la reducción de emisiones de gas de efecto invernadero en el mundo y el único en EE.UU. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles Reconocimientos Andrea Misako Azuma, Moira Beery, Amanda Shaffer, Zoe Phillips, Vanessa Zajfen, Leah Goldsmith, Anna Boone, Christine Wagner, Madeleine Hubbell, Chloe Lee y Ariana de Leña ayudaron a escribir y editar esta guía. Janet Cleland and Kelly Krill hicieron las ilustraciones y el diseño. El proyecto recibió el apoyo de la subvención número 1 R25 ES012578-01 del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Medioambientales (National Institute of Environmental Health Sciences o NIEHS por sus siglas en inglés), de los Institutos Nacionales de Salud (National Institutes of Health) o NIH, por sus siglas en inglés. Este proyecto fue administrado por el Centro para la Justicia Alimentaria (Center for Food & Justice), del Instituto de Normas Urbanas y Medioambientales en Occidental College. El contenido de este informe es la responsabilidad exclusiva de los autores y no necesariamente representa las opiniones oficiales de NIEHS, NIH, o de Occidental College. Esta guía se basa en las versiones anteriores producidas por el Centro para la Justicia Alimentaria con el apoyo de la Red de Nutrición de California/Programa de Estampillas de Comida/Departamento de Agricultura Estadounidense (California Nutrition Network/National Food Stamp Program/USDA), el Departamento de Desarrollo de la Ciudad de Los Angeles (City of Los Angeles Community Development Department), y la Fundación de Bienestar de California (California Wellness Foundation). Los contribuyentes anteriores fueron Francesca de la Rosa, Alicia de Soto-Foley, Daisy Tonantzin, Maggie Haase, Sarah Pope, y Mark Vallianatos. 2 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles INDICE DE MATERIAS INTRODUCCION ................................................. 4 LOS ALIMENTOS y la SALUD......................... 6 La Obesidad................................................................................... 6 La Diabetes.................................................................................... 7 El Colesteról................................................................................... 8 MiPirámide .................................................................................... 8 Publicidad, Mercadotecnia y los Medios Publicitarios......................... 9 Los Sistemas Alimentarios de la Comunidad................................... 10 LA COMIDA de la TIENDA................................ 11 Cómo Comer de Modo Saludable Con un Presupuesto Limitado....... 11 Cómo Entender Las Etiquetas Alimentarias.................................... 12 Meriendas Nutritivas Después de la Escuela................................... 14 Orgánico....................................................................................... 15 Cooperativas/Co-ops..................................................................... 16 Transporte.................................................................................... 17 LOS ALIMENTOS del CAMPO......................... 18 Los Mercados en Los Angeles . ..................................................... 18 La Agricultura Apoyada Por La Comunidad....................................... 25 Entrega a Domicilio....................................................................... 27 U-Pick: Las Auto-Cosechas............................................................. 28 LOS ALIMENTOS del JARDIN......................... 29 Los Jardines Comunitarios en Los Angeles .................................... 30 Los Jardines Caseros.................................................................... 34 Participe....................................................................................... 34 LOS ALIMENTOS en la ESCUELA ................ 35 El Programa Nacional de Almuerzos Escolares................................ 35 El Programa Nacional de Desayunos Escolares............................... 36 El Programa de Meriendas Después de la Escuela........................... 37 El Programa de la Granja a la Escuela............................................. 37 Escuelas Más Saludables.............................................................. 38 La Coalición para Alimentos Saludables en las Escuelas. ...............38 Los Jardines Escolares.................................................................. 39 LA EDUCACION ALIMENTARIA..................... 40 Progama UCCE de Estampillas de Comida y la Educación Alimentaria..40 Los Promotores Comunitarios de la Salud....................................... 40 EsperanSalud............................................................................... 41 LOS PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA.......................... 42 La Inseguridad Alimentaria............................................................. 42 Las Estampillas de Comida............................................................ 42 Programa Alimentario para el Cuidado de Niños y Adultos ............... 45 Comidas Para las Personas de Tercera Edad................................... 45 Alimentos en el Verano.................................................................. 46 El Programa WIC........................................................................... 46 Las Despensas Alimentarias.......................................................... 47 Los Bancos Alimentarios............................................................... 48 Otros Recursos Alimentarios.......................................................... 49 GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO...................................... 51 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 3 INTRODUCCION GUIA DE RECURSOS PARA LOGRAR UN CAMBIO Comer es… Comer es mucho más que seleccionar la comida que se ha de comprar para la cena, o cómo prepararla de un modo sabroso, y cómo estas opciones afectan la salud alimentaria y la salud de su familia a largo plazo. Un acto social Comer es un acto social cuando usted selecciona alimentos, esto incluye tomar en consideración quién cultiva o hace la comida y dónde se produce. Es importante que las empresas que usted apoya con su dinero – o sea, los cultivadores, productores, procesadores, distribuidores – traten a las personas a las que emplean con el fin de apoyar su bienestar. Estas conexiones y relaciones entre empleadores y empleados, y entre usted y las personas que producen sus alimentos, hacen del comer un acto social. Un Acto Económico Comer es un acto económico si se tiene en cuenta dónde gasta su dinero para comprar alimentos. Al comprar alimentos producidos localmente, el dinero permanece en su comunidad, ayuda a fortalecer la economía local, crea y mantiene puestos de trabajo locales y, en última instancia beneficia a su familia, vecinos y amigos. Sin embargo, la mayoría del dinero que gastamos en alimentos apoya lo que se denomina como el sistema alimentario mundial, en el que participan las empresas multinacionales y la creciente producción de los alimentos en lugares distantes. Este sistema alimentario mundial crea una dura competencia para las granjas de familias y las empresas locales de alimentos. La selección de las empresas que usted apoya con sus compras, ya sean locales o mundiales, hacen del comer un acto económico. Una Ley del Medio Ambiente El comer se convierte en un acto ambiental si se tiene en cuenta la cantidad de plaguicidas, reguladores del crecimiento, y los aditivos que se utilizan para producir gran parte de los alimentos disponibles en los EE.UU. Algunos de los alimentos provienen de los agricultores que utilizan medios saludables para crear nutrientes naturales de la tierra y para manejar las plagas y malezas. Además, muchos alimentos se envían desde miles de kilómetros a través del país o de otros países en camiones o aviones que emiten contaminantes procedentes de los combustibles fósiles que se queman. Los alimentos que provienen de las granjas cercanas en su condado o estado, generan mucha menos contaminación al transportar los alimentos. Es el impacto de dónde y cómo se producen los alimentos lo que hace que el comer sea un acto ambiental. 4 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles INTRODUCCION Un acto político No importa qué alimentos seleccione, comprender los efectos sobre usted mismo, el pueblo y el mundo que lo rodea es una responsabilidad compartida. Estas selecciones ayudan a crear el mundo en que vivimos y hacen del comer un acto político. Hay muchas opciones por escojer, y esperamos que esta guía le ayude a encontrar y a elegir los alimentos frescos cultivados localmente, así como estimular la reflexión acerca de cómo participar en la configuración del tipo de comunidad y el mundo en el que vivimos. Maggie Haase, MPH, RD Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 5 LOS ALIMENTOS y la SALUD La alimentación tiene importancia. Los alimentos que pone en su cuerpo afecta la cantidad de energía que tiene, cómo se ve y se siente, y su salud en general. Esto importa no sólo hoy y mañana, sino para el resto de su vida. Comer muchas frutas y verduras y el ejercicio diario puede ayudarle a llevar una vida saludable y activa. La Obesidad Las palabras “sobrepeso” y “obesidad” significan que el peso de una persona es más de lo que se considera saludable para una estatura determinada. Las palabras también identifican rangos de peso que pueden aumentar el riesgo de padecer ciertas enfermedades y otros problemas de salud. Mientras que el peso es una influencia en la salud, otros factores como el nivel de actividad física y los antecedentes familiares de una persona, también contribuyen a la salud y a la longevidad. Definiciones para Adultos Para los adultos, los rangos de sobrepeso y obesidad se determinan usando el peso y la estatura utilizando para calcular un número llamado “índice de masa corporal” o BMI para abreviar (BMI, por sus siglas en inglés). El BMI mide la grasa del cuerpo. • • • • Las Categorías del BMI: Insuficiencia de peso = menos de 18.5 Peso normal = 18.5-24.9 Sobrepeso = 25-29.9 Obesidad = 30 o más Aprenda más acerca de cómo se utiliza un BMI, y use la “calculadora” BMI para encontrar su propio índice de masa corporal en el sitio web del Centro de Control y Prevención de Enfermedades: http://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/bmi/index.htm Sigue creciendo la obesidad en los Estados Unidos La obesidad es la segunda causa principal de muertes innecesarias en los Estados Unidos. Cada año en los Estados Unidos, más de 300,000 personas mueren de enfermedades relacionadas con la obesidad. Hoy en día, el 64.5% de todos los adultos estadounidenses (aproximadamente 127 millones de personas) tienen problemas de sobrepeso, 60 millones son obesos, y 9 millones están severamente obesos. Cerca de 30.3% de los niños (edades 6 a 11) tienen problemas de sobrepeso y 15.3% son obesos. Para los adolescentes (edades 12 a 19) 30.4% tienen sobrepeso y 15.5% son obesos. Las personas con sobrepeso están en riesgo de graves enfermedades durante toda la vida, tales como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares (como la presión arterial alta), algunos tipos de cáncer, y trastornos de las articulaciones y los huesos. 6 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LOS ALIMENTOS y la SALUD En Los Angeles • Más de un tercio de todos los adultos en Los Angeles tienen problemas de sobrepeso (35%). • El 68.4% de los latinos, el 67.1% de los afro-estadounidenses, el 58.8% de los indígenas estadounidenses/e indígenas estadounidenses blancos, el 54.1% de los blancos, y el 33,4% de los asiáticos tienen problemas de sobrepeso o están obesos. • El 25% de los niños de Los Angeles tienen problemas de sobrepeso. Cuando los jóvenes tienen problemas de sobrepeso, hay más posibilidad de que lleguen a desarrollar enfermedades crónicas más tarde en la vida. Esto se debe a que las personas que aumentan de peso hasta llegar al sobrepeso, suelen tener un estilo de vida menos activo y comen más alimentos con muchas calorías y grasas. • El 25% de todos los alimentos que comen los adolescentes son “comida chatarra”, como las papas fritas, los dulces y los refrescos. Departamento de Servicios de Salud y Encuesta del Condado de Los Angeles, Oficina de Evaluación de la Salud y Epidemiología, Departamento de Salud Pública del Condado de Los Angeles, 2007. La Diabetes Hoy en día, más de diecisiete millones de estadounidenses viven con la diabetes. Hay dos tipos de diabetes, ambas causadas por problemas con la insulina. La insulina es una hormona que ayuda a regular el azúcar en la sangre. Diabetes tipo 1 - aparece más frecuentemente en la infancia o la adolescencia y causa un alto nivel de azúcar en la sangre cuando el cuerpo no puede producir suficiente insulina. La diabetes de tipo 2 - es más común que la diabetes tipo 1, y está asociada con la obesidad y la inactividad física. Más del 90% de todos los casos de diabetes son diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 solía ser diagnosticada en personas mayores de 40 años, pero ahora se encuentra en personas de todas edades. Es más probable que las personas con problemas de sobrepeso desarrollen la diabetes tipo 2 que las personas que mantienen un peso saludable. El sobrepeso añade estrés a la capacidad del cuerpo para controlar adecuadamente el azúcar en la sangre usando insulina. Casi el 90% de las personas con diabetes tipo 2 tienen problemas de sobrepeso. Para obtener más información acerca de la diabetes en inglés o español, visite el sitio web de El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases): http://www.niddk.nih.gov. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 7 LOS ALIMENTOS y la SALUD El Colesterol ¿Qué es colesterol? El colesterol es una sustancia grasosa producida por el hígado, y se encuentra en todas las partes del cuerpo. El cuerpo utiliza el colesterol para producir hormonas, vitamina D, y los ácidos biliares que ayudan a digerir las grasas. Se necesita sólo una pequeña cantidad de colesterol en la sangre para digerir las grasas. Su hígado produce todo el colesterol que su cuerpo necesita. Los niveles totales de colesterol, son óptimos cuando miden menos de 200. ¿Qué es el colesterol bueno y el colesterol malo? Todo mundo tiene dos tipos de colesterol. Uno es malo (LDL) y el otro es bueno (HDL). La proporción de “malo” LDL a “bueno” HDL debe mantenerse a menos de 5:1. ¿Qué significa tener colesterol alto en la sangre? El colesterol alto en la sangre ocurre cuando hay demasiado colesterol (una sustancia grasosa) en sangre. El riesgo de contraer enfermedades del corazón o de tener un ataque al corazón aumenta cuando el nivel de colesterol es demasiado alto. ¿Qué afecta a los niveles de colesterol? Varias cosas influyen en el colesterol. Algunas se pueden cambiar, como lo es comer menos grasas saturadas y colesterol, hacer ejercicio y mantener un peso saludable. Otras cosas, como la edad, el sexo, y la historia familiar, afectan el colesterol y están fuera de su control. Para bajar el colesterol alto en la sangre y disminuir la posibilidad de enfermedades del corazón, puede mejorar su dieta, bajar de peso, hacer más ejercicio y dejar de fumar. El Programa Nacional Educativo Sobre el Colesterol (National Cholesterol Education Program, o NCEP, por sus siglas en inglés) recomienda que todas las personas mayores de 20 años se hagan una prueba de colesterol cada cinco años. Para mayores informes, comuníquese con el National Cholesterol Education Program al (301) 592-8573 o visite http://www.nhlbi.nih.gov/about/ncep/index.htm MiPirámide El Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) desarrolló una nueva pirámide alimentaria en 2005 llamada MiPirámide. Por primera vez, la Guía Alimentaria del USDA incluye recomendaciones para la actividad física y la idea de que no todo el mundo tiene las mismas necesidades 8 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LOS ALIMENTOS y la SALUD nutricionales. El Plan de MiPirámide le puede ayudar a elegir los alimentos y las cantidades adecuadas para usted. Para un cálculo rápido de qué y cuánto debe comer, visite el sitio web: http://www.mypyramid.gov/index.html. Esto se puede hacer para calcular alimentos y cantidades para adultos, niños, y para la lactancia materna o para las mujeres embarazadas. En 2009, el USDA también desarrolló, por primera vez, un Plan de MiPirámide para los niños de edad preescolar (edades 2 a 5). Se puede hacer un plan personalizado para un niño en: http://www.mypyramid.gov/preschoolers/index.html Para información en español, visite http://fycs.ifas.ufl.edu/pyramid/spanish.htm Otras Pirámides Alimentarias ¡Estas guías generales de la USDA Los críticos dicen que la son buenas para todas las personas! pirámide del USDA incluye Los granos - La mitad de los granos que come deben demasiada carne y proser granos integrates. ductos lácteos-y que no es un buen modelo para los Las verduras - Varíe las verduras. alimentos de cada cultura. Las frutas – Enfóquese en las frutas. Por lo tanto se han creado La leche - Ingiera alimentos ricos en calcio. otras pirámides alimenLa carne y los frijoles - Coma proteína baja en grasa. tarias para hacer frente a estas preocupaciones. Además de la pirámide del USDA, existe una Pirámide Vegetariana, una Pirámide Asiática, una Pirámide Afroestadounidense, una Pirámide Mediterránea, una Pirámide de América Latina, y una Pirámide de la Cocina de California. Para otras pirámides alimentarias, vaya a: http://www.oldwayspt.org/ http://www.cellinteractive.com/ucla/center_overview/pyramid.html http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/pyramids.html http://www.mayoclinic.com/health/vegetarian-diet/Hq01596 Publicidad, Mercadotecnia y los Medios de Comunicación Los niños pasan una gran cantidad de su tiempo viendo la televisión y los anuncios. Como promedio, un niño por lo general ve la televisión 28 horas a la semana ¡y ve 20,000 anuncios al año! Los anuncios influyen en lo que los niños creen saber respecto a los alimentos y qué alimentos eligen comprar o pedir a sus padres. Los medios publicitarios gastan de $10 mil millones a $15 mil millones al año en publicidad dirigida a niños y jóvenes. En el año 2002, los niños y los adolescentes gastaron más de $27 mil millones en alimentos y bebidas. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 9 LOS ALIMENTOS y la SALUD Más de la mitad de los comerciales de televisión dirigidos a los niños, son para comidas y bebidas no saludables, tales como dulces, comida rápida (comida chatarra), bocadillos, refrescos, cereales de desayuno endulzados y altos en calorías y grasa, y bajos en fibra y otros nutrientes esenciales. Usted puede ayudar a que los niños aprendan a comer bien. Los niños necesitan ver mensajes educativos positivos en múltiples formas (por televisión, radio, Internet, la prensa) a diario, para que aprendan a hacer ejercicio y comer de modo saludable por su propia cuenta. Usted puede ayudar con enseñarles acerca de la nutrición y ayudarles a elegir alimentos saludables. -Prevención de la Obesidad Infantil, Salud Equilibrada, 2005, Instituto de Medicina http://www.iom.edu Para mayores informes comuníquese con la Campaña de la Infancia Libre del Comercio: 617-278-4172 o http://www.commercialfreechildhood.org Aprenda lo que son los sistemas alimentarios de la comunidad A veces, no importa cuánto se sepa sobre cómo seleccionar alimentos sanos, puede ser difícil tomar esas decisiones saludables si las opciones no existen. Con frecuencia las opciones saludables son difíciles de encontrar en los barrios de bajos ingresos y en las comunidades de color. ¡En Los Angeles y en todo el país, los miembros de la comunidad se están uniendo con el fin de lograr cambios! ¿Qué es un “sistema comunitario de alimentos”? Un sistema de alimentos incluye todas las cosas que suceden para alimentar a la población: los cultivos, la cosecha de cultivos, el procesamiento de los cultivos de alimentos, el envasado de los alimentos, el transporte de los alimentos a la tienda, la comercialización de los alimentos para que sean atractivos, el consumo y la eliminación de los alimentos. Un sistema alimentario puede determinar dónde comen las personas, qué comen, qué tipo de trabajos tiene la gente tiene que cultiva y hace los alimentos, y la forma cómo los alimentos impactan al medio ambiente. En un sistema comunitario de alimentos, los alimentos se cultivan, se procesan, se distribuyen y se consumen en formas que sí son buenas para el medio ambiente, económico, social, nutricional y de salud para una comunidad o área. Un sistema comunitario apoya la salud de la economía local a largo plazo, el medio ambiente y el bienestar social de la comunidad. 10 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LOS ALIMENTOS de la TIENDA Sí es posible ir de compras con un presupuesto limitado y aun así comer una dieta saludable. Con un poco de planificación y tiempo, es posible comprar alimentos sanos y de bajo costo para sustituir los alimentos no saludables en su dieta. El estadounidense típico se pasa un promedio de 30 horas por semana viendo la televisión. ¿Por qué no pasar menos tiempo viendo la televisión y más tiempo comprando alimentos saludables? Puedes ahorrar dinero y vivir una vida más sana. Cómo comer sanamente bajo un presupuesto limitado • Coma bien – Una dieta saludable incluye comidas de todos los grupos de alimentos. Las comidas saludables deben incluir granos enteros, frutas y verduras. Muchos alimentos, tales como las carnes, frutas y verduras, se pueden comprar cuando están de venta y congelarlos para usarlos después. • Prepare la comida en casa – Muchas de las comidas en cajas, enlatadas, congeladas y los alimentos ya preparados y envasados que se pueden comprar en la tienda son altos en calorías, grasa, sodio, azúcar, y costo. En casa, se pueden cocinar los alimentos que tienen un balance nutricional saludable - y ahorrar dinero. Los alimentos envasados pueden ahorrar tiempo, pero con frecuencia son menos saludables y más caros que preparar la comida uno mismo en casa. Una forma de ahorrar dinero y obtener alimentación es comprar frijoles en lugar de frijoles enlatados. Cocinar los frijoles puede tomar más tiempo que calentar una lata de frijoles, pero ahorra dinero y se obtiene una comida saludable, cocinando sus propios frijoles. Cómo ser un comprador inteligente • Haga una lista. Planee un menú semanal antes de comprar. Escriba una lista de compras, y luego apéguese a él. • Evite las compras de impulso. Una compra de “impulso” es algo que no está en su lista, sino que usted toma una decisión rápida de comprarlo de todos modos. Muchas veces, las botanas poco saludables como los dulces y las papitas están a la salida cerca del cajero porque las empresas de alimentos quieren que haga usted una compra por impulso y agregue más artículos a su carrito. • Cuidado con los cupones. Los cupones pueden ayudarle a ahorrar dinero. Pero los cupones también pueden ser engañosos si tal producto le cuesta más de lo que pagaría por el mismo producto de otra marca. Compre algo porque está en su lista y porque tiene el mejor precio, no porque tenga un cupón. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 11 LOS ALIMENTOS de la TIENDA • Dése tiempo. Nunca vaya de compras con el estómago vacío o cuando no tiene tiempo suficiente. Tener hambre o sentirse apresurado puede causar que usted tome malas decisiones sobre los alimentos que va a comprar y puede resultar en la compra de demasiados productos, o productos equivocados y en malgastar su dinero. • Siempre revise las fechas de vencimiento. A veces la comida sólo está de venta porque está por echarse a perder. Para evitar enfermarse, siempre verifique la fecha de vencimiento, sobre todo cuando se trata de alimentos tales como la carne y los productos lácteos. • Coma comida de temporada. Para ahorrar dinero en la compra de frutas y verduras, aprenda en qué temporada del año crecen las frutas y verduras. Cuando son “de temporada” (o sea que se cosechan en los campos durante la misma temporada cuando se compran) tales frutas y verduras por lo general son las más baratas y las de más alta calidad. • Compare precio y tamaño. Al escoger entre diferentes tamaños del mismo producto, compare el costo por onza. A menudo este número se encuentra en la plataforma del almacén donde están las etiquetas, pero si no es así, usted mismo puede calcular el precio por onza. Divida el precio por el número de onzas del producto. Seleccione el producto del tamaño con el precio más bajo por onza para ahorrar dinero. • Compre a granel (en gran cantidad) cuando sea conveniente. Ahorre tiempo y dinero comprando a granel, pero sólo cuando tenga sentido. • Compre a granel las cosas que le gustan a su familia y que usarán antes de la fecha de vencimiento. • No todos los productos a granel son buena compra. Asegúrese que está ahorrando dinero. Compruebe el precio de cada onza o pieza del producto a granel. • Sepa qué tipo de almacenamiento se necesita para el producto y asegúrese de tener suficiente espacio para almacenarlo. • Tenga en cuenta que la compra en grandes cantidades puede causar que las familias coman en exceso o demasiado rápido. Si esto ocurre, podría usted quedar sin alimentos o sin dinero antes del fin del mes. Cómo entender fácilmente las etiquetas de nutrición Es más fácil seleccionar los alimentos más nutritivos cuando se sabe cómo leer la etiqueta de nutrición de los alimentos envasados o empaquetados. Las etiquetas nutricionales también permiten comparar productos similares. Asegúrese de ver el tamaño de la porción al comparar los datos nutritivos. •La Porción – Aquí es donde hay que empezar al ver la etiqueta. Esta información aparece por unidades tales como por taza o por pieza, y enseguida por la unidad de medida (como el número de gramos). Preste atención al 12 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LOS ALIMENTOS de la TIENDA tamaño de la porción, especialmente cuántas porciones contiene el envase del producto. Entonces pregúntese, “¿Cuántas porciones estoy consumiendo?” Por ejemplo, si se come la mitad de lo que contiene el envase, ¿acaso esa porción equivale a la mitad de una porción, o equivale a una porción entera, o dos o más? Si se trata de 2 porciones, entonces tiene que doblar el número del valor nutritivo diario (DV, por sus siglas en inglés). Si equivale a la mitad de una porción, hay que dividir la cantidad del DV por la mitad. •Los Valores Diarios se basan en las recomendaciones para el consumo de nutrientes esenciales para una persona que come 2,000 calorías al día. Quizás usted no sepa cuántas calorías consume en un día, pero aún así puede utilizar el DV como marco de referencia. El DV le ayuda a ver si una porción del alimento contiene una cantidad alta o baja de cierto nutriente. ¿Acaso quiere saber cómo calcular los porcentajes para utilizar el valor nutritivo diario (DV)? La etiqueta (el DV) le da la información ya calculada. Esto le ayuda a interpretar las cantidades (gramos y miligramos) usando la misma escala para el valor nutritivo diario (0-100% DV). La columna del DV no se suma verticalmente para dar el 100%. Por lo contrario, cada nutriente se basa en los requisitos nutricionales diarios para dado nutriente (para una dieta de 2,000 calorías). De esta manera usted puede determinar altos y bajos y saber cuáles nutrientes contribuyen mucho o poco, a su límite diario recomendado. •Las Calorías proporcionan una medida de cuánta energía obtiene usted de una sola porción de tal comida. Muchos estadounidenses consumen más calorías de las que necesitan sin ingerir los nutrientes recomendados. Las calorías en la etiqueta pueden ayudarle a manejar su peso (ya sea para subir, bajar o mantenerlo). Recuerde: entre más porciones come, más calorías consume. Limite estos nutrientes La grasa, el colesterol y el sodio son los nutrientes que aparecen primero. Los estadounidenses por lo general, comen suficiente o demasiada cantidad de estos nutrientes. Comer demasiada grasa, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, o sodio puede aumentar su riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, o la presión sanguínea alta. Los expertos en la salud recomiendan que limite ingerir las grasas saturadas, las grasas trans y el colesterol a la cantidad más baja posible, como parte de una dieta balanceada. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 13 LOS ALIMENTOS de la TIENDA Coma la cantidad suficiente de estos nutrientes La mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra dietética, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro en sus dietas. Estos nutrientes se identifican en la parte inferior de la etiqueta de nutrición. Comer la cantidad suficiente de estos nutrientes puede mejorar su salud y ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades. Por ejemplo, consumir suficiente calcio puede reducir el riesgo de la osteoporosis, una condición que hace que sus huesos se hagan frágiles a medida que envejece. Una dieta rica en frutas, verduras, productos de granos que contienen fibra, y baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de las enfermedades del corazón. Recuerde: La etiqueta de nutrición se puede usar no sólo para ayudarle a limitar los nutrientes que desea recortar, sino también para aumentar los nutrientes que necesita consumir en cantidades mayores. -Fuente: La Administración de Comida y Drogas (Food and Drug Administration) Para mayores informes comuníquese con la FDA llamando al 1-888-INFO-FDA o por Internet en http://www.cfsan.fda.gov/label.html, o llamando al USDA en 1-800-535-4555 o por Internet en http://www.usda.gov/wps/portal/usdahome Las meriendas nutritivas La mayoría de los niños necesitan comer una merienda nutritiva después de la escuela para tener la energía necesaria para funcionar todo el día. Los alumnos que comen una merienda nutritiva después de la escuela tienen energía para jugar al aire libre, para mantenerse activos, para concentrarse, y para terminar sus tareas. •Salsas y Aderezos – Los niños pueden cortar verduras, tortilla chips horneados, galletas de trigo entero, o triángulos de pan pita, y comérselos con aderezos bajos en grasa como el hummus, la salsa de frijol, o la tradicional salsa mexicana. Los trozos de fruta pueden comerse con yogurt de sabores o con salsa de manzana. •Los helados – A la mayoría de los niños les gusta el heladó por ser un bocadillo especial. En lugar de comer helados de leche y conos de nieve, los helados pueden hacerse a base de frutas. Por ejemplo, las uvas y los plátanos se pueden congelar y comerse con aderezo de chocolate y nueces picadas. Los duraznos, las nectarinas, y todo tipo de bayas se pueden congelar y luego mezclar con jugo, leche o yogurt para hacer un delicioso y nutritivo batido o licuado. •Substituya una cosa por otra – Algunos postres pueden llegar a ser parte de una dieta saludable y bien balanceada. Haga galletas y panecillos con puré de manzana en lugar de mantequilla o aceite para reducir las grasas, y use harina de trigo integral en lugar de harina blanca para agregar fibra dietética. Agregue frutos secos, 14 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LOS ALIMENTOS de la TIENDA nueces, avena y postres para hacerlos más nutritivos. Reemplaze los helados tradicionales con helados de yogurt bajos en grasa o budín hecho con leche descremada y congélelo en paletas. El pastel de ángel con fruta fresca es una buena alternativa al pastel con aderezo. •Esté preparado – Los niños con hambre se comen lo que sea más fácil, más rápido, y lo que tienen a primera vista. Es más fácil comerse una bolsa de papas fritas que cortar y pelar una manzana, ¡así que prepárese! Prepare una variedad de bocadillos nutritivos de antemano. Designe un estante de su cocina o nevera como “estante para meriendas”. Asegúrese incluir una variedad de bocadillos de todos los grupos de alimentos, para que los niños no se aburran de comer la misma comida y tengan una dieta bien balanceada. Otros favoritos •Brochetas de frutas – Prepare una variedad de frutas como bolas de melón, fresas, trozos de piña, duraznos, peras o manzanas en trozos. Inserte la fruta en palillos para hacer unas divertidas brochetas de fruta. Trate de evitar las frutas envasadas en almíbar. Mejor escoja fruta enlatada en 100% jugo de fruta o en agua. Las brochetas de fruta pueden ayudar a satisfacer por lo menos 5 porciones diarias de frutas y verduras. •Mini sandwiches – Use ingredientes sabrosos para hacer sándwiches, como carnes, queso, lechuga, zanahoria rallada y brotes, y corte los sándwiches con mini moldes para hacerlos más divertidos al comer. Si no dispone de cortadores de galletas, los mini sándwiches también se puede hacer con galletas integrales en lugar de pan. •Mini pizzas – Utilice un panecillo inglés, pita de trigo entero, o una tortilla para la base. Agregue un montón de salsa de tomate, queso mozzarella bajo en grasa, y verduras en trozos o carne magra. Caliente el horno tostador o microondas ¡y disfrute de comer saludablemente! •Palomitas de maíz – Las palomitas de maíz hechas con aire cálido cuestan poco, son altas en fibra y bajas en calorías. Tenga cuidado no añadir demasiada mantequilla, ya que esta agrega grasa. ¿Qué significa orgánico? Los alimentos orgánicos son alimentos que se cultivan sin usar la mayoría de los plaguicidas convencionales, fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos o con lodos de depuradora, bioingeniería, o radiación ionizante. La carne, el pollo, los huevos y los productos lácteos orgánicos provienen de animales que no reciben medicamentos como antibióticos u hormonas para estimular su crecimiento. La etiqueta orgánica del USDA sólo se concede a las granjas que cumplen con las regulaciones y pasan una inspección. Fuente: Programa Nacional Orgánico del USDA, Llame al: 202-720-3252 o al sitio web http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 15 LOS ALIMENTOS de la TIENDA ¿Sabía usted? El Grupo de Trabajo Ambiental (http://www.foodnews.org) investigó cuáles tipos de frutas y verduras tienen la mayor cantidad de residuos de plaguicidas. Los residuos de plaguicidas son los que aún se encuentran en los alimentos al comprarlos. Se han identificado los 12 alimentos más contaminados y los 12 alimentos menos contaminados. Si es posible, compre las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados. Sin embargo, recuerde que siempre es bueno comer frutas y verduras, incluso si no puede obtener productos orgánicos. Los 12 alimentos más contaminados (¡Cómpre orgánicos siempre que sea posible!) • • • • Duraznos Manzanas Pimientos dulces Apio • • • • Nectarinas Fresas Cerezas Lechuga • • • • Uvas (importadas) Peras Espinacas Papas Los 12 alimentos menos contaminados • • • • Cebollas Aguacate Maíz dulce (congelado) Piñas • Mango • Chícharos (congelados) • Espárragos • Kiwi • • • • Plátanos Repollo Brócoli Berenjena Las Cooperativas (Co-ops) Los clubes de compra son grupos de personas que colaboran para juntar su dinero con el fin de comprar frutas, verduras y otros alimentos a precios de mayoreo. Los clubes de compras son una buena manera de comprar alimentos frescos y de conocer a sus vecinos. Un club de compra puede ayudarle a obtener productos de mejor calidad, mejores precios, en mayoreo, orgánicos y saludables. Los clubes de compras generalmente son dirigidos por voluntarios, por lo que son una buena opción para alguien que tiene tiempo para organizar el pedido, la entrega, y el pago de los alimentos. ¡Ingrese a un club de compra hoy! Puede ponerse en contacto con un distribuidor de Club de Compra si le interesa comenzar un club de compra o formar parte de un club que ya existe. Distribuidores de los Clubes de Compra en el sur de California Tucson Cooperative Warehouse 350 South Toole Tucson, AZ 85701 (520) 884-9951 Website: http://www.tcwfoodcoop.com/ 16 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LOS ALIMENTOS de la TIENDA United National Food 1303 29th NW Auburn, WA 98001 (800) 679-8735 O para mayores informes generales, comuníquese con National Cooperative Business Association (NCBA) (202) 638-6222; http://www.ncba.org Rural Cooperative Center at UC Davis (530) 752-2408; http://cooperatives.ucdavis.edu Transporte Muchas personas en Los Angeles dependen del transporte público para viajar y hacer compras en el supermercado. El sistema de tren metro y los autobuses pueden llevarlo a los lugares donde se venden los alimentos frescos y saludables en todo Los Angeles. Para mayores informes, rutas y horarios, comuníquese con la Autoridad de Transporte Metropolitano (MTA) en 1-800-COMMUTE o http://www.mta.net/default.asp. Además de los autobuses y trenes del sistema metro, algunas tiendas ofrecen un servicio de transporte de la tienda a casa. Hay varias tiendas en Los Angeles que ofrecen un servicio de transporte para los clientes que compran cierta cantidad de comestibles. Puede solicitar a su mercado local si ofrecen esta opción. Las tiendas que ofrecen servicio de transporte al momento de esta publicación, aparecen a continuación. La Superior - servicio de transporte gratuito con una compra mínima de $40 en los siguientes sitios: 7316 S. Compton Ave. 10211 S. Avalon Blvd. Los Angeles, CA 90001 Los Angeles, CA 90003 (323) 589-6411 (323) 241-6789 133 W. Avenue 45 Los Angeles, CA 90065 (323) 223-3878 5824 S. Vermont Ave. Los Angeles, CA 90044 (323) 541-0107 3600 Cesar E. Chavez Ave. Los Angeles, CA 90063 (323) 269-1790 9801 Laurel Canyon Blvd. Pacoima, CA 91331 (818) 897-2604 Food 4 Less 5420 W Sunset Blvd Los Angeles, CA 90027 (323) 871-8011 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 17 ALIMENTOS del CAMPO Los lugares y las horas de negocio de los mercados sobre ruedas están sujetos a cambios, especialmente durante las diferentes estaciones del año. Sin embargo, la mayoría de los mercados están abiertos llueva o truene. Para una lista actualizada de mercados certificados de California busque en la sección de cocina del periódico Los Angeles Times, comuníquese con Southland Farmers Market Association llamando al (310) 481-0167 o vaya al sitio web: http://www.cafarmersmarkets.org, SEE-LA o en http://www.farmernet.com/eventos/cfms NOTA: Hemos hecho todo lo posible para garantizar la exactitud de esta lista. Sin embargo, por favor llame primero para confirmar las horas y los sitios donde se ubican los mercados. EBT = (siglas en inglés que significan: Electronic Benefits Transfer) Para mayores informes acerca de EBT, vea bajo Programas de Asistencia Alimentaria. WIC = Los mercados sobre ruedas donde aceptan WIC. Mercados Agrícolas en Los Angeles LUNES Bellflower – John Simms Park, Oak y Clark Streets, de 9 am a 1 pm, (562) 866-7510, South Gate - South Gate Park, Tweedy Boulevard y Pinehurst Avenue, de 9 am a 1 pm, (323) 774-0159, WIC West Hollywood – Plummer Park, North Lot, 1200 North Vista Street y Fountain Avenue, de 9 am a 2 pm, (323) 848-6502, WIC MARTES Baldwin Park – Cesar Chavez Drive y Ramona, desde abril hasta octubre, de 4 a 9 pm, (626) 960-4011 ext. 495 18 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles ALIMENTOS del CAMPO Culver City – Main Street entre Culver y Venice Boulevards, de 2 a 7 pm, (310) 253-5775, WIC Irvine – Historic Park en Irvine Ranch, 13042 Old Myford Road, de 9 am a 1 pm, (714) 573-0374 Lynwood – Martin Luther King Boulevard y Cesar Chavez Lane, de 12 a 5 pm, (310) 885-3751 Manhattan Beach – 13th St. y Morningside Dr., de 12 a 4 pm en horas regulares, y de 12 a 5pm en horas de verano, desde Memorial Day hasta Labor Day (310) 379-9901, http://www.mbfarmersmarket.com Norwalk – Alondra Boulevard, al oeste de Pioneer Boulevard, de 9 am a 1 pm, (562) 929-5580, EBT, WIC Old Los Angeles (Highland Park) – N. Ave 57 y Marmion Way, 3-8 pm, (323) 255-5030, http://www.oldla.org Pasadena (Villa Parke Center) – 363 E. Villa Street al cruce con Garfield Avenue, de 8:30 am a 12:30 pm, (626) 449-0179 EBT, WIC, http://pasadenafarmersmarket.org/ Torrance – Wilson Park, 2200 Crenshaw Boulevard entre Carson Street y Sepulveda Boulevard, de 8 am a 1 pm, (310) 328-2809, WIC MIERCOLES Chino – Chino City Hall, 13220 Central Ave., desde junio hasta agosto, de 5 a 8:30 pm, (310) 621-0336, http://www.chinofarmersmarket.com Chino Hills – McCoy Equestrian Center, 14280 Peyton Drive, de 4:00 a 8:30 p.m. desde abril 2 hasta el 24 deseptimebre, (909) 548-0868. Fullerton - Independence Park, 801 W. Valencia Ave. (junto al DMV), de 8 am a 2 pm (714) 871-5304, EBT Gardena La Salle – Estacionamiento en la esquina noroeste de 162nd Street y La Salle Avenue, de 7:30am a 11:30am, (310) 217-6169), WIC Huntington Park – Salt Lake City Park, Bissell al cruce con East Florence Avenue,de 9:30 am a 1:30 pm, 1-866-GOOD-VEG, EBT, http://www.goodveg.org La Cienega (Kaiser) – Kaiser West L.A., 6041 Cadillac Ave., Los Angeles, de 9 am a 1:30 pm (562) 495-1764 EBT, WIC Los Angeles Adams/Vermont – St. Agnes Church, 1432 West Adams Boulevard al cruce con Vermont Avenue, de 1 pm a 6 pm junio-agosto, de 2pm a 5pm septiembre-mayo, (323) 777-1755 EBT, WIC Los Angeles (downtown) – Peshing Square, 650 W. 5th Street, de 11:30 am a 2 pm, (818) 591-8161, EBT, WIC Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 19 ALIMENTOS del CAMPO Northridge – Northridge Fashion Mall, Tampa Avenue al sur de Plummer Street, desde abril hasta octubre, de 5 a 9 pm, (805) 643-6458 San Dimas – 245 Bonita Avenue, Iglesia y Walnut, de 4:30 a 8:30 pm, desde abril hasta septiembre, (909) 581-4744, http://www.sandimasfarmersmarket. com Santa Ana – **CIERRE TEMPORAL DEL MERCADO** Estacionamiento de Fiesta Marketplace, North Bush e East 3rd streets, de 3 a 7 pm, (714) 542-9392, EBT, http://www.grainproject.org Santa Monica – Arizona Avenue entre 2nd y 3rd Streets, de 8:30 am a 1:30 pm, (310) 458-8712 EBT, WIC, http://www.smgov.net/farmers_market Tustin – El Camino Real y 3rd Street, de 9 am a 1 pm, (714) 573-0374 Westchester –7000 W. Manchester Ave. en la intersección de Lincoln Blvd y La Tijera frente a Otis College, de 8:30 am a 1 pm, (310) 582-5850, http://www.westchesterfarmersmarket.com Whittier – Greenleaf Avenue entre Philadelphia y Hadley, 5 de marzo hasta la tercera semana de octubre, de 5 a 9 pm, (562) 696-2662. Lawndale – 147th St. y Hawthorne Blvd, de 2pm a 7pm. (310) 679-3306 JUEVES Bellflower – Oak y Bellflower Blvd, desde julio hasta septiembre, de 6 a 9 pm, (562) 804-1424 x255 Carson – Estacionamiento del Community Center, East Carson Street entre Bonita Street y Avalon Boulevard, de 9 am a 1 pm, (310) 847-3584 WIC Century City – Constellation Boulevard, entre Avenue of the Stars y Century Park East, 11:30 am a 3 pm, (818) 591-8161 ECT, WIC El Segundo – Main Street entre Holly y Pine Avenue, de 3 a 7 pm (310) 615-2649 Fullerton – Wilshire Avenue entre Harbor Boulevard y Pomona Avenue, desde abril hasta noviembre, de 4 a 8:30 pm, (714) 738-6545 Glendale – En la cuadra 100 de North Brand Boulevard entre Broadway and Wilson Avenue, 9:30 am to 1:30 pm, (818) 548-3155, http://www.downtownglendale.com/farmersmarket.html Glendora – Frente al Ayuntamiento/Biblioteca de Glendora, 140 S. Glendora Ave, desde mayo hasta agosto, de 5 a 9 pm, (626) 593-9254, http://www.glendorafarmersmarket.com La Cienega – 1801 South La Cienega Boulevard al cruce con 18th Street, de 3 a 7pm, (562) 495-1764 EBT, WIC La Verne – Old Town La Verne, D Street y Bonita Avenue, desde mayo hasta agosto 28, de 5:30 a 9 pm, (866) 440-3374 20 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles ALIMENTOS del CAMPO LA (Chinatown) – 727 North Hill y Alpine, de 4 a 8 pm, (213) 680-0243, WIC, http://www.chinatownla.com LA (Downtown Arts District / Little Tokyo) – Parque Sur del Ayuntamiento de Los Angeles, entre las calles Main y Spring, de 10 am a 2 pm, (323) 660-8660, http://www.downtownfarmersmarket.org LA (Seventh Street) – 725 South Figueroa Street, de 10 am a 4 pm, (213) 955-7176 Long Beach Uptown – 46th Street y Atlantic Avenue, de 3 a 6:30 pm, (866) 466-3834, EBT Newhall – Market entre Walnut y Main, de 3 a 7 pm, desde el 10 de abril, 2008 hasta el 30 de octubre, 2008, (661) 286-4037 Orange – 143 S. Lemon St., en el estacionamiento del American Legion Hall, de 2 a 6 pm, (951) 532-2822 Redondo Beach – Junto a Veterans Park, 309 Esplanade en el muelle, de 8 am a 1 pm, (310)-372-1171 ext. 2252 Signal Hill – Walnut Avenue y East 27th Street, de 3 a 7 pm, (562) 433-3881, EBT, http://www.harborareafarmersmarkets.org South Pasadena – Meridian Avenue al cruce con Mission Street, de 4 a 8 pm, (818) 786-6612 Westwood – Sepulveda Blvd al cruce con Constitution Ave (al norte de Wilshire), de 12 a 6 pm, (310) 861-8188, http://www.westwoodfarmersmarket.com Wilmington -- Avalon Boulevard y L Street, de 9 am a 1 pm, (562) 449-9299 WIC VIERNES Baldwin Park Kaiser – 1011 Baldwin Park Blvd., dos veces por semana de 8 am a 2 pm, (909) 869-2189 Covina – Civic Center Park, Citrus Avenue e East San Bernadino Street, de 5 a 9 pm, desde abril hasta diciembre, (626) 588-1112, WIC, http://www.covinafarmersmarket.com Centro de Los Angeles – Bank of America Plaza en 333 S. Hope Street, de 11am a 2pm, (818) 591-8161, EBT, WIC Eagle Rock – 2100 Merton Avenue al cruce con Casper Avenue, de 5 a 8:30 pm, (323) 225-5466, WIC Echo Park – Lote de estacionamiento Núm. 663 en Logan Street al sur de Sunset Boulevard, de 3 a 7 pm (323) 463-3171 EBT Hermosa Beach –Valley Drive entre 8th and 10th Streets, 12 to 4 pm, (310) 379-0951, WIC Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 21 ALIMENTOS del CAMPO LA Wilshire Center – Vermont/Wilshire Metro Red Line Station, de 11:30am a 3pm, (818) 591-8161 Long Beach (Downtown) – City Place Center, en Promenade N. and E. 4th Street 4th Street, de 10 am a 4 pm, (866) 466-3834, EBT, http://www.harborareafarmersmarkets.org Venice – Venice Boulevard al cruce con Venice Way, de 7 a 11 am, (310) 399-6690, http://www.venicefarmersmarket.com SABADO Burbank – East Olive Ave y North Glenoaks Blvd, de 8 am to 12:30 pm, (626) 308-0457, EBT, WIC Calabasas Old Town – Calabasas Road y Mulholland Drive, de 8 am a 1 pm, (818) 591-8161, EBT, WIC Cerritos – Park Plaza Drive y Towne Center Drive cerca del Performing Arts Center, de 8 am a 12 pm, (1-866-GOOD-VEG), EBT, http://www.Harborareafarmersmarkets.org Chatsworth – Estacionamiento del Tren MetroLink por Devonshire Street, entre Topanga Canyon Blvd y Canoga Ave, de 8 am a 1 pm, (818) 470-0808 Diamond Bar – Brea Canyon Cutoff Road y Colima Road, de 9 am a 2 pm, (909) 860-1904, EBT, WIC Gardena – Estacionamiento de Hollypark United Methodist Church, 13000 S. Van Ness Ave, de 6:30 am a 12 pm, (323) 777-1755, EBT, WIC Hacienda Heights – Gale y S. Stimson Avenue, de 8 am a 12 pm, (626) 934-7041 LA – McKinley Avenue y Vernon Avenue, de 8am a 12pm, (323) 463-3171, EBT, WIC LA Central Avenue – 42rd Street y Central Avenue, de 9am a 1pm, (323) 463-3171, EBT, http://www.farmernet.com LA Harambee – Crenshaw y Slauson, de 10 am a 4 pm, (323) 292-5550 LA Silverlake – 3700 Sunset Boulevard, de 8 am to 12 pm, (323) 661-7771 La Canada Flintridge – Beulah y Foothill Avenue, frente a Memorial Park, al norte de Verdugo Road, 8 am to 12 pm, (818) 591-8161, EBT, WIC La Verne – D Street y Bonita Avenue, de 9 am a 1 pm, (909) 592-3002, http://www.cafarmersmarkets.com Leimert Park – 43rd y Degnan, de 10 am a 3pm, (323) 463-3171, EBT, WIC Monterey Park – Estacionamiento en la esquina de Lincoln Ave y Garvey Ave, de 9 am a 2 pm, (310) 633-3966 22 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles ALIMENTOS del CAMPO North Hollywood Valley – Bellingham Avenue al cruce con Victory Boulevard, de 9 am a 1 pm, (818) 995-4365) Pasadena (Victory Park) – Cuadra 2800 de North Sierra Madre Boulevard, entre Paloma y Washington Avenue, de 8:30 am a 1 pm, (626) 449-0179, EBT, WIC Pomona Valley – East Pearl Street y North Garey Ave, de 7:30 am a 11:30 am, (310) 621-0336 EBT, WIC Santa Monica (orgánico) – Arizona Avenue entre 2nd y 3rd Street, de 8:30 am a 1 pm, (310) 458-8712, EBT, WIC Santa Monica (Pico y Cloverfield) – Virginia Avenue Park, esquina de Pico y Cloverfield Boulevard, de 8 am a 1 pm, (310) 458-8712, EBT, WIC Torrance – Wilson Park, 2200 Crenshaw Boulevard, entre Carson Street y Sepulveda Boulevard, de 8 am a 1 pm, (310) 328-2809, WIC Walnut – Southlands Christian School, 1920 S. Brea Canyon Cutoff Road, de 8 am a 1 pm, (909) 860-1904 Watts – Ted Watkins Memorial Park en 103rd Street y Central Avenue, de 10am a 2pm, (323) 463-3171, EBT, WIC Westchester – The Promenade en Howard Hughes Center (6081 Center Drive), de 8:30 am a 1 pm, (310) 582-5850, http://www.westchesterfarmersmarket.com West Covina – 1000 West Covina Parkway y California Avenue, de 8 am a 2 pm, (626) 338-8496, WIC Woodland Hills – Cuadra 6200 de Topanga Boulevard, 8 am a 4 pm DOMINGO Alhambra – East Bay State y Monterey Street, de 8:30 am a 1 pm, (626) 570-5081, EBT, WIC Atwater Village – 3250 Glendale Blvd al cruce con Brunswick en el estacionamiento de Wells Fargo Bank, de 10am a 2pm, (323) 463-3171, EBT, WIC Beverly Hills – Cuadra 9300 de Civic Center Drive detrás del Palacio Municipal, de 9 am a 1 pm, (310) 550-4796) Brentwood – Gretna Green y San Vicente, de 9 am a 1 pm, (818) 591-8161, EBT, WIC Claremont – 2nd y Yale Ave, de 8 am a 1 pm, (714) 345-3087, WIC Encino – 17400 Victory Boulevard entre Balboa Boulevard y White Oak Avenue, de 8 am a 1 pm, (818) 708-6611, EBT Hollywood – Ivar Avenue entre Sunset y Hollywood Boulevard, de 8 am a 1 pm, (323) 463-3171, EBT, WIC, http://www.farmernet.com Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 23 ALIMENTOS del CAMPO Larchmont Village – Larchmont Boulevard entre 1st Street y Beverly Boulevard, de 10 am a 2 pm, (818) 591-8161, EBT, WIC Long Beach (Marina) – East 2nd Street y Pacific Coast Hwy, de 9 am a 2 pm, (1-866-GOOD-VEG), EBT, http://www.harborareafarmersmarkets.org Malibu – LA Civic Center Complex, de 10 am a 3 pm, (310) 457-4537, http://www.malibufarmersmarket.com Mar Vista – Grandview Blvd entre Pacific y Venice Avenue, de 8:30 am a 2 pm, (310) 861-4444, EBT, WIC, http://www.marvistafarmersmarket.org Melrose Place – Melrose Place & Croft, entre La Cienega y Orlando, de 9 am a 2 pm, (818) 591-8161, EBT, WIC Montrose Harvest Market – Honolulu y Ocean View Blvd, de 9 am a 2 pm, (805) 637-6635 Pacific Palisades – Swarthmore Avenue, entre Sunset Boulevard y Monument, de 8 am a 1 pm, (818) 591-8161, WIC Palos Verdes (Rolling Hills Estates) – Peninsula Shopping Center, Hawthorne Boulevard y Silver Spur Road, de 9 am a 1 pm, (310) 324-3994 Santa Clarita – College of the Canyons Lote #8, por Valencia Boulevard, de 8:30 am a 12 pm, (805) 529-6266 Santa Monica (Main Street) – 2640 Main Street al cruce con Ocean Park Boulevard, de 9:30 am a 1 pm, (310) 458-8712, EBT, WIC Studio City – Ventura Place entre Ventura y Laurel Canyon Boulevard, de 8 am a 1 pm, (818) 655-7744. Toluca Lake – Sancola Avenue y Riverside Drive, de 9:30 am a 2:30 pm, (818) 260-8795, EBT, WIC West LA – 1645 Corinth Ave, de 9 am a 2 pm, (310) 281-7855, WIC, http://www.westlafarmersmarket.com/ Westwood Village – Broxton Avenue entre Weyburn y Kinross Avenue, de 10 am a 3 pm, (310) 739-5028 24 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles ALIMENTOS del CAMPO 5 Razones por las cuales debe comprar sus alimentos en los mercados: 1. 2. 3. 4. 5. Productos frescos – Las frutas y verduras en los mercados agrícolas son frescas y llegan al mercado justo después de que se cosechan. Precios más baratos – Los mercados ofrecen buenísimos productos a buenos precios porque los agricultores pueden establecer sus propios precios y la comida no se ofrece a través de un distribuidor o intermediario, lo cual puede añadir al precio de los alimentos. Variedad de opciones – Los mercados suelen ofrecer una variedad más amplia que los productos disponibles en las tiendas de comida, inclusive especialidades tales como caquis, pepinos tipo limón y muchos alimentos culturalmente específicos. Construyendo comunidad – Muchos de los mercados son un centro de actividad en los barrios y proporcionan un espacio parala convivencia entre los miembros de la comunidad. Conexión con la comida – Comprarle a las personas que tienen un compromiso personal respecto a los alimentos que cultivan, nos ayuda a comprender cómo la comida llega del campo a la mesa. La Agricultura Apoyada Por la Comunidad (Community Supported Agriculture o CSA, por sus siglas en inglés) La Agricultura Apoyada Por la Comunidad (CSA) es otra forma de apoyar a la agricultura local y comer productos frescos. Las CSAs tienen miembros que compran una “cuota” en una granja local y reciben un “dividendo” en forma de productos frescos. La mayoría de las CSAs distribuyen una caja de frutas y verduras a sus miembros cada semana, o cada dos semanas. Para ingresar a una CSA, comuníquese con cualquiera de las granjas que aparecen a continuación para solicitar una lista de los productos que ofrecen, los precios de cajas de diferentes tamaños, y la ubicación de los sitios donde el cliente recoge la comida. Puede hacer preguntas acerca de la granja, sus prácticas de cultivo, y su historia. Elija una granja que complemente su estilo de vida según el tamaño de la cosecha, las variedades, los días y lugares de distribución. Algunas CSA ofrecen otros beneficios tales como boletines informativos y días de trabajo en la granja. Pruébelo por unas semanas o un mes para decidir si le gusta. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 25 ALIMENTOS de la GRANJA Las granjas CSA que dan servicios en Los Angeles Granjas Marian (559) 276-6185 [email protected] http://www.marianfarmsbiodynamic.com Los encargos se envían a lo largo del año y continúan cada tercer semana por 30 semanas. La granja tiene su sede en Fresno. $50.00 más flete. McGrath Family Farms (805) 983-1211 http://www.mcgrathfamilyfarm.com Productos Orgánicos Certificados. Las entregas se hacen cada jueves a los sitios que tienen al menos 30 usuarios. Llame a la granja para obtener más información. Tierra Miguel (760) 742-4213 [email protected] http://www.tierramiguelfarm.org Tierra Miguel cultiva productos orgánicos certificados como hierbas de olar, verduras y frutas. También dan información y recetas para cocinar y comer los alimentos, y abren al público el primer sábado de cada mes. Tanaka Farms (949) 653-2100 [email protected] http://www.tanakafarms.com Situada en las tierras del histórico Rancho Irvine, CA, Granjas Tanaka cultiva alimentos frescos y deliciosos cultivados de modo integrado y sostenible. La CSA se entrega a varios sitios en Los Angeles. Granjas Tanaka también tiene un programa CSA para recaudar fondos para las escuelas. South Central Farmers http://www.southcentralfarmers.com Trasladado a Bakersfield, California, la Cooperativa de Agricultores del Sur Central ha encontrado una nueva forma de proporcionar frutas y verduras frescas a la comunidad de Los Angeles a través de un CSA. Este CSA combina alimentos cultivados por varios agricultores de la cooperativa, se destacan los sabores únicos de la comida latina, y tiene un precio justo para la persona saludable y responsable que busca hacer compras con un presupuesto limitado. JR Organics Joan E. Marrero 714-235-3219 Se puede comprar en los mercados agrícolas durante toda la semana en el oeste de Los Angeles. 26 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles ALIMENTOS de la GRANJA SEE-LA Market Baskets (323) 463-3171 http://www.see-la.org/ Entrega a la Clínica Familiar de Venice, la Corporación Rand. SEE-LA quiere ampliar su Servicio a nuevas áreas. Llame SEE-LA si le interesa participar. Fairview Gardens (Jardines Fairview) [email protected] (805) 967-7369 Fairview Gardens busca colaboradores CSAs en sitios de trabajo. Se necesitan de 15 a 20 miembros para iniciar un servicios de entrega. Comuníques para mayores informes. Organizaciones que sirven a domicilio en Los Angeles Auntie Em’s (323) 255-0800, [email protected] http://www.auntieemsdelivery.com El restaurante Auntie Em hace cestas con alimentos frescos, locales y producidos por mercados agrícolas de Los Angeles bajo sistemas de cultivación integrados y los entrega directamente a su puerta. Los Angeles Organic Vegetable Express (LOVE) (310) 821-LOVE http://www.lovedelivery.com Productos orgánicos entregados a su hogar u oficina. Hay entregas personalizadas disponibles. Organic Express (310) ORGANIC [(310) 674-2642] [email protected] http://www.organicexpress.com Organic Express vende alimentos locales, que se definen como alimentos cultivados dentro de 500 millas y alimentos tropicales de México. Paradiseo (562) 229-2096 [email protected] http://www.paradiseo.com/ Entrega de cajas personalizadas de frutas/verduras cada semana o quincena, y ofrece otras opciones de entrega de productos frescos. Todos los productos son orgánicos. El cliente puede solicitar que los alimentos sean locales. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 27 ALIMENTOS de la GRANJA Operaciones U-Pick Operaciones U-Pick es otra forma de comprar alimentos locales y de temporada directamente de los agricultores. Los U-picks le permiten a usted mismo cosechar frutas y verduras. La gente va a los u-picks para obtener un gran volumen de productos a buen precio y para obtener los productos más frescos. Cosechar productos frescos puede ser una actividad divertida para toda la familia. U-Picks que dan servicio en Los Angeles Todas las fechas son aproximadas ya que el inicio y el final de temporada de cosecha varía de año en año. Llame primero para confirmar disponibilidad. Brian Ranch Airport Orchard 34810 Vista Largo Camino Llano, CA (661) 261-3216 http://www.brianranch.com/page0006.html A partir del 1ro de junio - cerezas A partir del 1ro de julio - albaricoques/chabacanos A partir del 15 de julio manzanas, nectarinas y duraznos A partir del 1ro de agosto - peras de Asia y peras McGrath Family Farms 1012 W. Ventura Boulevard Camarillo, CA 93010 (805) 983-1211 http://www.mcgrathfamilyfarm.com Verduras, fresas y limones orgánicos Rancho Paradiso Organic Farms 2252 Gird carretera Fallbrook, CA 92028 (760) 451-2370 [email protected] Aguacates, chirimoyas y cítricos Para obtener más información acerca de las entregas a domicilio, U-Pick Operaciones, o las granjas en general, visite el sitio web: http://www.localharvest.org. 28 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles COMIDA del JARDIN La huertas comunitarias son los espacios públicos que con frecuencia se encuentran en las zonas urbanas utilizadas por un grupo de personas para cultivar flores, frutas y verduras. Los individuos o grupos por lo general pagan una pequeña tarifa por el uso de una parcela de tierra año por año. Los jardines comunitarios dan a las personas la oportunidad de crecer los alimentos que más aman - a veces cultivan los alimentos de sus propias culturas que no son tan fáciles de obtener en los EE.UU. Los jardines crean un espacio comunitario para que las personas cultiven sus propios alimentos, ¡y la jardinería es buen ejercicio! Para saber dónde hay espacio disponible en un jardín comunitario, o para obtener consejos, materiales y semillas, comuníquese con las siguientes organizaciones: •University of California Cooperative Extension Common Ground (323) 260-3348 o http://celosangeles.ucdavis.edu/garden/pubs/index.html •ACCGreen Bank Green Bank de los Cuerpos de Conservación de Los Angeles puede proporcionar apoyo en forma de mano de obra para la construcción y el mantenimiento de los jardines comunitarios. Los grupos de jardín comunitario pueden ir a Green Bank para obtener préstamos o suministros como abono orgánico o vegetal, madera, semillas, tierra, herramientas, etc. (323) 526-1460 o http://www.ciwmb.ca.gov/CALMAX/Creative/2000/Fall.htm •Los Angeles Community Garden Council Los representantes de las huertas comunitarias en la zona de jardín se reúnen para discutir temas y cuestiones de política. http://www.lagardencouncil.org/index.php •American Community Gardening Association (ACGA) ACGA es una organización de membresía sin fines de lucro de profesionales, voluntarios y colaboradores que trabajan juntos para aumentar y apoyar a los jardines comunitarios. (877) ASK-ACGA o http://www.communitygarden.org Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 29 COMIDA del JARDIN Jardines comunitarios en el Condado de Los Angeles Altadena Palm y Lincoln Altadena, CA 91001 (626) 398-9840, (310) 637-1151 Culver City 10860 Culver Blvd Culver City, CA 90230 (310) 253-6729 Arleta 8800 Canterbury Arleta, CA 91331 (818) 391-4927, (818) 894-3717 Dan McKenzie Community Garden 4324 160th St. (160th and Sombra) Lawndale, CA 90260 (310) 973-3270 Baldwin Park 13067 Bess Ave Baldwin Park, CA 91706 (626) 574-9928, (626) 705-5950 Eagle Rockdale Community Garden and Art Park 1003 Rockdale Ave (Por N. Figueroa en La Loma) Los Angeles, CA 90041 (323) 344-8426 Baldwin Park WIC 3601 Puente Ave Baldwin Park, CA 91706 (323) 833-3730, (626) 338-3258 Bell Gardens 7800 Scout Ave Bell Gardens, CA 90201 (562) 806-7655 Bougainvillea (antes conocido como Watts Family Garden) 2008 102nd St (102nd and Grape St) Los Angeles, CA 90002 (323) 497-7722 Central Hollywood Neighborhood Council 1259 Mansfield Ave (Fountain Street con Mansfield) Hollywood, CA 90038 (323) 868-1703 Columbia Park 4045 E. 190th St Torrance, CA 90504 (310) 781-7520 Crenshaw 1423 Crenshaw Blvd Los Angeles, CA 90019 (323) 307-1777 30 El Sereno 5454 Huntington Dr. (antes de Maycrest) El Sereno, CA 90032 (323) 227-1409 Enrique Noguera 6614 Fountain Ave Hollywood, CA 90028 (323) 465-1320 x 108, (323) 4651720 Francis Ave 2910 Francis Ave Los Angeles, CA 90005 (213) 572-0188 ext. 206, (213) 572-0192 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles COMIDA del JARDIN Good Earth Frente a 5571 Boden St, cerca de La Cienega y Jefferson Los Angeles, CA 90016 (323) 935-2466 Granada Hills Salad Bowl Garden Club 16003 Rinaldi St Granada Hills, CA 91344 (818) 368-4533, (818) 368-4572 Greater Watts Cuadra 600 de E. 118th Pl Los Angeles, CA 90059 (323) 376-3905 Howard Finn 7747 Foothill Blvd Tujunga, CA 91042 (818) 352-4405, (818) 353-0741 Hudson 2335 Webster (Webster y Hill) Long Beach, CA 90810 (562) 428-8820, (562) 544-4325 Jardin del Rio 2363 Riverdale Ave Echo Park, CA 90031 (310) 233-2002 John S. Gibson Senior Garden 1401 S. Harbor Blvd San Pedro, CA 90731 (310) 833-9577 Lakewood 5200 Carfax (Candlewood y Carfax) Lakewood, CA 90713 (562) 858-2239 La Madera 3805 La Madera Ave (La Madera y Ramona) El Monte, CA 91732 (562) 686-2446, (626) 419-1436 La Mirada 13518 Biola Avenue La Mirada, CA 90638 (562) 941-2861 Lago Seco 3920 235th St Torance, CA 90504 (310) 781-7520, (310) 328-1746 Loma Alta 3330 N. Lincoln Ave Altadena, CA 91001 (626) 794-6826 Long Beach 7600 Spring Street Long Beach, CA 90815 (562) 597-0926 Manzanita 4107 W. Sunset Blvd Los Angeles, CA 90029 (323) 954-2103, (323) 371-1104 Mar Vista 5075 Slauson Avenue Culver City, CA 90230 (310) 390-9607, (310) 390-4888 Milagro Allegro 115 S. Ave 56 Highland Park, CA 90042 (323) 244-6039 Monterey Eco-Community Garden 870 Monterey Road Glendale, CA 91206 (818) 259-0108 Norman Harrington 2037 Sanborn Ave., al este de Hillhurst Franklin Hills, CA 90027 (323) 663-5303 North Hollywood High School 11800 Weddington St North Hollywood, CA 91601 (213) 712-2478 North Long Beach 6895 N. Myrtle Ave Long Beach, CA 90805 (562) 630-5829 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 31 COMIDA del JARDIN Norwalk 12739 Studebaker Rd Norwalk, CA 90650 (562) 864-0059 Project Youth Green 12467 West Osborne St Pacoima, CA 91331 (818) 890-2928, (818) 834-5186 Norwich 417 Norwich Dr West Hollywood, CA 90048 (323) 848-6502 Oakland Oakland and Maple Pasadena, CA 91101 (626) 796-6878 Ocean View Farms 3300 Centinela Blvd Mar Vista, CA 90066 (310) 915-1123 Orcutt Ranch 23600 Roscoe Blvd West Hills, CA 91304 (818) 883-6641, (818) 756-8838 Palmer Park 610 East Palmer Ave Glendale, CA 91205 (818) 548-2054 Paramount (Cortland) 7200 Cortland Ave. (Esquina de Cortland y Orange Street) Paramount, CA 90723 (562) 220-2121, (562) 630-2713 Parkman 20800 Burbank Blvd (De Soto y Burbank Blvd) Woodland Hills, CA 91367 (818) 887-6048 Pico Rivera (Beverly) 8606 Beverly Rd. Pico Rivera, CA 90660 (562) 801-4470, (562) 692-0247 Pomona WIC 1120 W. Fremont Ave Philips Ranch, CA 91766 (626) 856-6650 x 213, 32 Proyecto Jardín 1710 Bridge St Boyle Heights, CA 90033 (323) 774-7824 Raymond Avenue Neighborhood Garden 2632 Raymond Ave Los Angeles, CA 90007 (323) 633-4118, (323) 737-6611 Rosecrans Farms 14600 Denver Ave Compton, CA 90248 (310) 603-2627 Rosewood Rosewood Ave y Heliotrope Dr Los Angeles (Koreatown), CA 90004 (323) 821-7748 San Pedro (Gaffey) 1400 N.Gaffey San Pedro, CA 90731 (310) 533-9536, (310) 549-0355 Santa Fe Springs 10145 Pioneer Blvd Santa Fe Springs, CA 90670 (562) 868-7665, (562) 864-7971 Santa Monica (Park Drive) 2337 Broadway Santa Monica, CA 90404 (310) 458-8300, (310) 395-9683 Santa Monica (Main) 2300 Main St Santa Monica, CA 90405 (310) 458-8300, (310) 395-9683 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles COMIDA del JARDIN Santa Monica (Euclid Park) 1525 Euclid Ave Santa Monica, CA 90403 (310) 458-8300, (310) 395-9683 Van Nuys 16400 Chase St North Hills, CA 91343 (818) 893-7002 Sepulveda Center 16633 Magnolia Blvd Encino, CA 90436 (818) 784-5180 Verdugo Park 1621 Canada Blvd. Glendale, CA 91208 (818) 548-2054 Solano Canyon 545 Solano Ave Los Angeles, CA 90012 (323) 525-7411, (323) 276-9931 Vermont Square 4712 S. Vermont Los Angeles, CA 90037 (323) 276-9931, (323) 294-1275 South Central City Farm 6004 S. Broadway South Los Angeles 90003 (323) 556-5561, (323) 966-1742 Vista Hermosa 1509 East 114th St. Watts, CA (323) 566-1416 Stanford-Avalon 658 E. 111th Pl. Los Angeles, CA 90059 (323) 666-2137 Wattles Farm 1714 Curson Ave Los Angeles, CA 90046 (323) 663-7441 Summit Ave 1282 Summit Avenue Pasadena, CA 91103 (626) 599-2078 Whittier 12902 Penn St Whittier, CA 90602 (562) 223-0880 Union Ave/Cesar Chavez 1136 S. Union Ave Los Angeles, CA 90015 (213) 380-4783, (323) 224-2550 x200 Winston Smoyer Memorial 1006 Clay Ct. Alhambra, CA 91801 (626) 570-3208 Urban Oasis Food Forestry Program 5010 11th Ave Los Angeles, CA 90043 (323) 296-5370 ext. 2639 Yamazaki Memorial Community Garden 961 S Mariposa Ave Los Angeles CA, 90006 (213) 387-1334 Para obtener más información sobre los jardines comunitarios en el Condado de Los Angeles comuníquese con: University of California Cooperative Extension Common Grounds Garden Program http://celosangeles.ucdavis.edu/Common_Ground_Garden_Program/ o (323) 260-3348 o [email protected]; o Los Angeles Community Garden Council en http://www.lagardencouncil.org/[email protected] Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 33 COMIDA del JARDIN • • • • • • • Los beneficios de los jardines comunitarios: Son fuentes de alimentos frescos Proporcionan actividades para la conviviencia comunitaria Ayudan a las familias a ahorrar dinero en sus compras de mercado Embellecen los lotes baldíos Ofrecen un lugar para hacer ejercicio y pasar tiempo al aire libre Dan a los niños un lugar seguro para jugar En algunos barrios, un jardín reduce el nivel de la delincuencia local Los jardines en el hogar ¡La jardinería es FACIL, DIVERTIDA y es BUEN EJERCICIO! Hay muchas plantas que puede usted cultivar en su propio jardín. Las plantas se pueden cultivar por su fragancia, por su belleza o para comer. Sea creativo y reuse o recicle recipientes para la siembra. Todo se puede cultivar en un recipiente si hay suficiente sol, espacio, agua y nutrientes. Puede utilizar macetas o cubetas descartadas, barriles de vino reciclados o cajas jardineras en las ventanas, o puede hacer recipientes con madera, llantas viejas, o basureros. Algunos lugares para conseguir recipientes de bajo costo incluyen las ventas de garaje, las tiendas de segunda, y los viveros donde se pueden obtener macetas de plástico descartadas gratis. Asegúrese de que su recipiente tenga agujeros en la parte inferior para dejar salir el exceso de agua. Involúcrese hoy mismo en un jardín comunitario o escolar Los Jardineros Maestros Voluntarios (Master Gardener Volunteers) son personas capacitadas para ayudar a las comunidades a comenzar sus propios jardines comunitarios. El aster Gardener va a las comunidades y ofrece talleres para enseñar como cultivar un jardín. Si desea obtener más información sobre cómo ser un Maestro Jardinero Voluntario, llame al (323) 260-3348. Angeles Jardineros (Gardening Angels) Consultores en Jardinería Escolar son jardineros maestros con más entrenamiento para trabajar con maestros y otros profesionales que trabajan con los jóvenes para ayudarles a comenzar jardines escolares y en sus comunidades. Si desea ayuda con su proyecto, llame al (323) 260-3348. Fresco del Jardín – Jardineros Voluntarios (Fresh From the Garden Volunteers) son jardineros maestros voluntarios con más entrenamiento capacitados para trabajar con maestros y otros profesionales que presentan talleres educativos a grupos comunitarios ayudando así a educar al público sobre la manera segura de preparar las verduras. Para obtener más información, llame al (323) 260-3348. 34 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LA COMIDA en la ESCUELA Los niños pasan una gran cantidad de tiempo cada día en la escuela, ¡y comen un montón de comidas allí también! Algunos niños comen desayuno, almuerzo y una merienda a través de un programa de comidas escolares. Las comidas escolares pueden constituir una gran parte de la dieta total de un estudiante. Programa Nacional de Almuerzo Escolar El Programa Nacional de Almuerzo Escolar es un programa gubernamental que ofrece almuerzos a precios reducidos a los estudiantes. Las escuelas que ofrecen almuerzos gratuitos y a precio reducido a los estudiantes tiene que servir almuerzos que cumplan con los estándares de nutrición del gobierno. El programa está disponible en casi 100,000 escuelas públicas y privadas sin fines de lucro. Veintiseis millones de niños reciben comidas gratis y a precio reducido todos los días escolares. El Programa Nacional de Almuerzo Escolar probablemente opera en la escuela de su hijo y sus niños podrían ser elegibles para comidas gratis o a precio reducido almuerzo. Cómo solicitar Hay varias maneras de calificar para recibir almuerzos gratis o a precio reducido. Para esto usted debe llenar una solicitud y someterla en la escuela. Estas son las cosas que le ayudarán a saber si su familia es elegible para los almuerzos gratuitos o a precio reducido: •Si su familia recibe estampillas de comida tipo TANF (Asistencia Temporal para Familias Necesitadas), o si participa en el Programa de Distribución de Alimentos en Reservaciones Indígenas (FDPIR, por sus siglas en inglés), los niños de ese hogar automáticamente son elegibles para recibir comidas gratuitas en las escuelas. •Los niños que viven en casas de crianza, o que no tienen o que han abandonado su hogar, y los niños migrantes también son automáticamente elegibles para comidas gratuitas en las escuelas. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 35 LA COMIDA en la ESCUELA •Si el ingreso total del hogar es menos de cierta cantidad, los niños en tal hogar pueden comer gratis o a precio reducido. Para recibir comidas gratis, los ingresos del hogar deben ser menos del 130 por ciento del nivel federal de pobreza. Para recibir comidas a precio reducido, el ingreso del hogar debe ser entre 130 y 185 por ciento del nivel federal de pobreza. Comuníquese con la oficina de los servicios de alimentos de la escuela o del distrito escolar de su hijo para obtener más información. Si el estudiante asiste a la escuela en el Distrito Escolar Unificado de LA, comuníquese con la Subdivisión de Servicios de Alimentación llamando al (213) 241-3185 para pedir una solicitud o para más información. También puede visitar http://cafe-la.lausd.net (Meal-programs/Meal-Applications) 800-300-FOOD El Programa Nacional de Desayuno Escolar El Programa Nacional de Desayuno Escolar se desarrolló con el fin de proporcionar un desayuno nutritivo para los niños de edad escolar. El desayuno escolar debe incluir parte de los principales nutrientes diarios. El desayuno escolar ayuda a los estudiantes a prestar atención, concentrarse en su trabajo escolar, ¡y a jugar con ganas durante el recreo! Al igual que el Programa Nacional de Almuerzo Escolar, los niños reciben desayunos gratis, a precio reducido o completo, según el ingreso de la familia, y después de llenar una solicitud. Una sola solicitud sirve para ambos programas nacionales de Almuerzo y Desayuno Escolar. Programa de merienda después de la escuela Hay meriendas escolares disponibles después de la escuela por medio del Departamento de Agricultura para los programas en zonas de bajos ingresos con programas de tareas escolares y actividades académicas supervisadas. Las meriendas son gratis para los niños y sus familias. Las meriendas incluyen dos alimentos - por lo general un alimento (como frutas o galletas) y una bebida (como jugo o leche). Este programa está disponible para los programas después de las clases en los planteles escolares, así como en sitios comunitarios, tales como iglesias y parques. Los padres o tutores no tienen que llenar formularios para recibir la meriendas, si el programa opera en el área de asistencia de una escuela en la que al menos el 50 por ciento de los niños inscritos son elegibles para comidas gratis o a precio reducido. Para más información sobre el programa de merienda o para recibir una solicitud para un programa elegible que usted conoce en que le gustaría participar, comuníquese con la División de Servicios de Nutrición del Departamento de Educación de California al 800-952-5609, visite http://www.cde.ca.gov/ls/nu/sn/snack.asp o comuníquese con su escuela local. 36 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LA COMIDA en la ESCUELA Enseñarles a los niños la importancia de las frutas y verduras, es algo importante para los niños y para sus familias. Para ayudarles a comer más frutas y verduras a los niños todos los días, la gente en Los Angeles está tratando de ofrecer buffets de ensaladas en sus comedores escolares. Las barras de ensalada están disponibles a precios regulares y para los niños que reciben almuerzos gratis o a precios reducidos. Las frutas y verduras frescas que sirven las barras de ensalada se adquieren de los agricultores locales y ayudan a la economía local. Un ejemplo de un programa como este es el programa De la Escuela a la Granja. Programas De la Granja a la Escuela Los programas escolares de la granja a las escuelas se están propagando por todo los EE.UU. Estos programas conectan a las escuelas con los agricultores locales para traerles a los niños comidas saludables, enseñarles sobre salud y nutrición, y apoyar a los agricultores locales. En California, decenas de diferentes distritos escolares tienen programas de la granja a la escuela que sirven a los estudiantes todos los días de la semana escolar. Las escuelas compran y proporcionan alimentos frescos de la granja en sus menús según la estación del año; enseñan a los niños acerca de la nutrición, y da una enseñanza alimentaria a los estudiantes con actividades como visitas a la granja, jardinería, y los programas de reciclaje. Los programas ayudan a los agricultores, ya que pueden vender sus productos a las escuelas y ponerse en contacto con su comunidad, enseñándoles a los niños acerca de donde provienen de los alimentos. Para obtener más información acerca de la granja a la escuela programas, comuníquese con Moira Beery al (323) 341-5099 o visite http://www.farmtoschool.org/ y http://www.cafarmtoschool.org Los hábitos alimentarios se establecen a una edad muy temprana, a menudo incluso antes de que los niños llegan al jardín de niños. Como parte del esfuerzo para prevenir la obesidad en los niños pequeños, el programa De la Granja a la Escuela se está extendiendo al nivel pre-escolar. El programa De la Granja a la Preescuela busca vincular los sitios preescolares con los alimentos frescos para las comidas y las meriendas, y para educar a los niños y a sus padres sobre la alimentación saludable. De la Granja a la Preescuela es un nuevo proyecto piloto en Los Angeles que se ofrece sólo en unos pocos lugares. Se espera que para el año 2010, habrá varios sitios de demostración donde los proveedores de cuidado de niños interesados en aprender más sobre el programa puedan asistir a talleres y capacitaciones. Para obtener más información sobre el programa De la Granja a la Preescuela, comuníquese con Zoë Phillips (323) 341-5098 o por correo electrónico en: [email protected]. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 37 LA COMIDA en la ESCUELA Eso no es todo... Hasta puede encontrar alimentos frescos de granja en algunos colegios, hospitales y restaurantes locales. Para obtener más información acerca de los programas De la Granja a la Universidad, visite http://www.farmcollege.org. Para información sobre De la Granja al Hospital, visite el sitio web: http://www.noharm.org y http://departments.oxy.edu/uepi/cfj/f2h.htm. Las escuelas más saludables El Distrito Escolar Unificado de Los Angeles es el segundo distrito escolar más grande en el país, con casi 700,000 estudiantes, y sirve más de medio millón de comidas a diario de lunes a viernes. Más del 70% de los estudiantes del LAUSD califican para recibir comidas escolares gratis o a precio reducido, pero alrededor de la mitad de los estudiantes no se comen lo que sirven. Además, el 40% de los estudiantes en el LAUSD tienen problemas de sobrepeso u obesidad. El mejoramiento de los alimentos escolares podría jugar un papel en promover que los estudiantes logren tener un peso saludable. Los estudiantes, padres, profesores, miembros de la comunidad y grupos como la Coalición Para Alimentos Saludables en las Escuela se han unido para lograr algunos cambios en las alimentarias y nutricionales del LAUSD. La Coalición para Alimentos Saludables en las Escuelas La Coalición Escolar de Alimentación Saludable (HSFC, por sus siglas en inglés) es un grupo de padres, estudiantes y miembros de la comunidad comprometidos con el desarrollo denormas sobre la alimentación y la nutrición en el Distrito Escolar Unificado de Los Angeles (LAUSD, por sus siglas en inglés). Normas escolar alimentarias saludables en LAUSD Resolución Sobre Las Bebidas Saludables: la “prohibición de la soda” Desde enero de 2004, en las escuelas del LAUSD no se permite vender bebidas altas en calorías y azúcar (incluyendo las bebidas gaseosas) durante el día escolar y durante media hora después de la hora de salida de la escuela. Las escuelas sólo pueden vender bebidas que cumplen con normas específicas de nutrición. Moción Para la Prevención de la Obesidad Esta política se aprobó en octubre de 2003, y requiere muchos cambios para mejorar el programa de comidas escolares. La moción prohibió la “comida chatarra” y otras comidas altas en grasas y en calorías. Ya hay meriendas saludables disponibles que cumplen con las guías alimentarias específicas durante el día escolar y media hora después de la hora de salida de la escuela. La norma también 38 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles LA COMIDA en la ESCUELA requiere una opción vegetariana en cada comida y barras de ensaladas en las escuelas que tienen la capacidad. Moción para el Mejoramiento de la Cafetería Moción para el mejoramiento de la cafetería aprobada en diciembre de 2005, hace un llamamiento para mejorar el contenido nutricional de los alimentos en las escuelas, y asegura servirles a los niños alimentos de alta calidad y saludables en la escuela. Para mejorar los programas de desayuno, almuerzo y de verano, el distrito también está investigando lo que comen los niños, lo que les gusta comer, y lo que deberían comer. Además, tiene una disposición para asegurar que las escuelas mantengan sus cafeterías aceptablemente limpias y que sirvan los alimentos a las horas apropiadas. Su apoyo es muy importante ... para más información o formas de involucrarse por favor comuníquese con Elizabeth Medrano de la Coalición para Alimentes Saludables en las Escuelas (323)341-5097 o por e-mail a: [email protected] Jardines Escolares Muchas escuelas de Los Angeles tienen espacios donde los alumnos cultivan verduras, hierbas de olar y flores como parte de su educación. Estos jardines proporcionan una oportunidad para “aprender haciendo” como herramienta educativa. Los maestros pueden usar el jardín para enseñar ciencias, nutrición, ecología, matemáticas, y más. Los huertos escolares benefician a los estudiantes • Promoviendo una buena nutrición • Aumentando la actividad física • Enseñando a los estudiantes a trabajar juntos • Permitiéndoles a los niños tomar posesión de un proyecto y sentirse orgullosos es de su escuela • Embelleciendo el entorno escolar Comience un jardín en su escuela! Si le interesa comenzar un jardín en su escuela, hable con el director, o para mayores informes comuníquese con el Departamento de Asuntos Ambientales de la Ciudad de Los Angeles, llamando al (213) 978-0888, o al Cuerpo de Conservación de Los Angeles llamando al (213) 362-9000 x201, o a la Red de Nutrición del LAUSD en el (323) 263-1916. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 39 EDUCACIÓN ALIMENTARIA Programa de Educación sobre la nutrición y estampillas de comida La Extensión Cooperativa de la Universidad de California (UCCE, por sus siglas en inglés) proporciona educación en nutrición para las familias y los jóvenes de bajos ingresos en el Condado de Los Angeles. Muchas familias necesitan ayuda para comprar alimentos sanos y asequibles. Estos programas ayudan a las personas que son elegibles para que reciban estampillas de comida y cupones de alimentos con el fin de mejorar sus habilidades relacionadas con la selección, compra y preparación de una dieta nutritiva, a bajo costo, para ellos y sus familias. El programa también enseña: •Autosuficiencia •Cómo presupuestar alimentos •Cómo manejar sus recursos •Habilidades para la preparación de los alimentos •La seguridad y el aspecto sanitario de los alimentos •La alimentación para infantes y niños •La actividad física Para más información comuníquese al (323) 260-3350 o visite http://celosangeles.ucdavis.edu/ Promotores de Salud de la Comunidad Los Promotores o promotoras de salud comunitaria proveen educación sanitaria y consejería en sus comunidades. Hay promotoras en el centro, sur y este de Los Angeles. Ofrecen programas educativos en español e inglés, incluyendo educación nutricional a escuelas, iglesias, centros comunitarios, etc. Los objetivos principales de las promotoras son los siguientes: 40 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles EDUCACIÓN ALIMENTARIA •Enseñar a la gente a mejorar su salud •Aumentar el acceso a la atención médica y a las medidas de salud preventiva •Trabajar con las clínicas de salud, los hospitales, las organizaciones sin fines de lucro, y las agencias públicas para mejorar el sistema de atención médica. Para mayores informes comuníquese con: Hathaway Centro de Recursos para la familia (323) 257-9600 840 North Avenue 66 Los Angeles, CA 90042 Esperanza Community Housing Corporation (ECHC) (213) 748-7285 2337 South Figueroa Street Los Angeles, CA 90007 http://www.esperanzacommunityhousing.org/ Enfoque en un Programa de Promotores de Salud - EsperanSalud EsperanSalud es un proyecto de Esperanza Community Housing Corporation. EsperanSalud es un programa de educación para la salud y un centro de información gratuito y de fácil acceso ubicado en la primera planta del Mercado La Paloma (3655 S. Grand Avenue en Los Angeles. Abre diariamente de 8:30 am a 6 pm). Sus promotoras pueden proporcionar información y hacer referencias a diferentes servicios. Las promotoras también han organizado un calendario comunitario mensual sobre temas de nutrición y clases de acondicionamiento físico, incluyendo clases de yoga y son bilingües. Para mayores informes, comuníquese con EsperanSalud llamando al (213) 765-0573. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 41 PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA La inseguridad alimentaria ocurre cuando una familia no dispone de alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades y los miembros de la familia pasan hambre o tienen una mala nutrición. California tiene un porcentaje mayor de familias con inseguridad alimentaria que la mayoría de los estados. Los residentes de las comunidades de Los Angeles están preocupados por el hambre, el acceso a los alimentos sanos y de alta calidad, y el precio de los alimentos. Casi una cuarta parte de las familias de bajos ingresos (400,000 hogares) en Los Angeles, vivieron con la inseguridad alimentaria en 2002-2003. La inseguridad alimentaria y el aumento de peso Los adultos y niños que viven bajo un presupuesto de bajos ingresos suben más de peso en las últimas décadas. La inseguridad alimentaria puede resultar en un aumento de peso y obesidad. Estas son algunas de las posibles razones: •Los alimentos que tienen un alto contenido de grasa y de azúcar son más baratos, más fáciles y más rápidos para preparar, y representan también la fuente más rápida para ingerir calorías que los padres de familia de bajos ingresos compran para sus hijos - pero estos alimentos también causan que los niños aumenten de peso. •Las familias de bajos ingresos tratan de obtener la mayor cantidad de alimentos posible pero frecuentemente no pueden permitirse el lujo de preocuparse por la calidad de los alimentos que consumen. •Las comunidades de bajos ingresos tienen menos acceso a una variedad de alimentos saludables. Los barrios de bajos ingresos tienen más probabilidad de vender más comida chatarra y de tener mas tiendas de conveniencia y menos mercados de servicio completo. •En los hogares que a veces tienen y a veces no tienen dinero, podrían comer mucho cuando la comida está disponible. Comer demasiado una sola vez y no comer nada en otras ocasiones; el “hartarse” puede causar que la gente suba de peso. •Cuando tiene hambre o se preocupa por la comida, puede que se sienta estresado, lo cual puede contribuir al aumento de peso. Estampillas Para Alimentos Las estampillas de comida son cupones mensuales disponibles para que las familias de bajos ingresos compren alimentos. El sistema electrónico de traspaso de beneficios (EBT, por sus siglas en inglés) está rápidamente sustituyendo el uso de las es- 42 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA tampillas de papel. El EBT es como una tarjeta o de débito y requiere un número de identificación personal (PIN, por sus siglas en inglés) para su uso. El USDA informa que todos los 50 estados, DC y Puerto Rico están utilizando los sistemas del EBT. Muchos mercados agrícolas también aceptan el EBT – compruébelo en el directorio de los mercados agrícolas para encontrar uno cerca de usted. La elegibilidad para participar en el Programa de Estampillas para Alimentos se basa en factores financieros y no financieros. En general, usted puede ser elegible para recibir las estampillas de comida si: •recibe CalWORKs o asistencia social •tiene un ingreso limitado o no tiene ingreso •tiene propiedad limitada •es ciudadano de los EE.UU. o residente legal •si es sano y no está discapacitado, no tiene hijos menores de 18 años, y trabaja 20 horas por semana, o está en el programa de Workfare •Ciertos grupos de personas no pueden recibir estampillas de comida ... •las personas que no son ciudadanos de EE.UU. ni residentes legales •las personas que reciben SSI/SSP # de personasIngreso bruto máximo en el hogar mensual permitido 1 $1,107 2 $1,484 3 $1,861 4 $2,238 5 $2,615 6 $2,992 7 $3,369 8 $3,746 Cada persona más de 8 + $377 Un Hogar se define como una sola persona o un grupo de personas que viven juntas, que no necesariamente son familiares, pero que compran y preparan la comida juntos. El Ingreso bruto son todos los ingresos de cualquier fuente que no es exenta. Su trabajador de elegibilidad le explicará las exenciones. Este gráfico muestra el ingreso bruto máximo permitido al mes para un hogar de determinado tamaño. Cómo calificar para recibir estampillas de comida ¿No está seguro si califica para recibir estampillas de comida? Use la herramienta de Internet ubicada en http://www.foodstamps-step1.usda. gov para averiguar si es elegible para recibir estampillas de comida. Llame o visite su oficina local de estampillas de comida. Si necesita ayuda para encontrar su oficina local de estampillas de comida, llame al 877-847-FOOD (3663). Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 43 PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA 10 Pasos para recibir estampillas de comida 1. Obtenga una solicitud en su oficina local de estampillas de comida o pídale a un trabajador que le envíe la solicitud por correo. 2. Llene la solicitud. Hágale al trabajador de estampillas de comida cualquier pregunta que tenga. 3. Devuelva la solicitud a la oficina de estampillas de comida. 4. Haga una cita para que lo entrevisten. Pregúnteles qué documentos o información necesita traer el día de la entrevista. 5. Reuna sus documentos y demás información. 6. Vaya a la entrevista. Pídale al trabajador de estampillas de comida que haga copias de sus documentos, pero usted quédese con los documentos originales. Puede llevar a un miembro de su familia o a un amigo a la cita para que le ayude. 7. Si lo aprueban para recibir estampillas de comida, vaya al mercado a comprar alimentos saludables incluyendo muchas frutas, verduras y alimentos de granos enteros. 8. Si no lo aprueban, pregunte por qué. 9. Todo el proceso debe hacerse dentro de 30 días, pero en caso de emergencia, se puede hacer en 3 a 7 días. 10. Las estampillas de comida se pueden usar en las tiendas de abarrotes y en los mercados agrícolas para comprar alimentos, pero solamente para los seres humanos (no para las mascotas) y para comprar plantas y semillas para cultivar alimentos. Las estampillas de comida no se pueden usar para comprar alcohol, tabaco, alimentos para mascotas, productos de limpieza para el hogar, suministros de papel, suministros de aseo personal, cosméticos, medicamentos, vitaminas, alimentos para comer en la tienda, ni comida caliente. Usted tiene el derecho de •Recibir una solicitud cuando usted la pide. •Entregar su solicitud el mismo día que la reciba. •Recibir sus estampillas de comida (o recibir un aviso para dejarle saber si no es elegible para el programa) dentro de 30 días a partir de la fecha de su solicitud. •Recibir estampillas de comida dentro de pocos días si es elegible y si tiene poco o nada de dinero. •Solicitar una audiencia imparcial si no está de acuerdo con cualquier medida adoptada en su caso. •Si cree que usted o cualquier grupo de personas han sido discriminadas por el Programa de Estampillas de Comida debido a su edad, sexo, color, raza, discapacidad, credo, religión, origen nacional o creencias políticas, escriba inmediatamente al Secretario de Agricultura en Washington, DC 20250. 44 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA Si desea obtener más información respecto a elegibilidad para recibir estampillas de comida y sitios para someter su solicitud, por favor llame al Departamento de Servicios Sociales de Salud y Nutrición del Condado de Los Angeles en su línea de información llamando al 1-877-597-4777. También puede pedir que le envíen su solicitud por correo. Para más información visite el sitio internet: fns.usda.gov/FSP/, govbenefits.gov, o lacounty.info. El Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos El Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (Child and Adult Care Food Program, o CACFP, por sus siglas en inglés) está diseñado con el fin de proporcionar comidas sanas a precios razonables para los niños hasta los 12 años de edad y para los adultos con deterioro funcional que asisten a los centros de cuidado diurno. Todos los centros no-residenciales para el cuidado de niños y adultos, son elegibles para el programa. Esto incluye todos los centros de cuidado diurno en familias o en grupos, los programas después de la escuela, Head Start, los centros de recreación, y las casas de asentamiento. El gobierno paga para que los programas elegibles provean hasta dos comidas y una merienda cada día para sus participantes. CACFP también incluye la capacitación continua respecto a las necesidades nutricionales de los niños, y consejería en sus oficinas para cumplir con los requisitos nutricionales rigurosos del programa. Cualquier persona que asiste al programa de ayuda tiene derecho a recibir la alimentación. CACFP realmente ayuda a mantener asequible el cuidado de los niños preescolares y de edad escolar. Los estudios han demostrado que los niños que reciben alimentación a través de CACFP comen mejor y de modo más saludable en general. Los niños en las instituciones participantes comen más nutrientes claves y menos porciones de grasas y dulces que los niños que no participan en programa. Comuníquese con el Departamento de Educación de California y con los Servicios de Nutrición para recibir información sobre hogares de cuidado para los niños cercanos a usted que actualmente participan en CACFP, o para obtener una solicitud para participar en el programa, llame al (800) 952-5609. Comidas para personas de la tercera edad El programa de Comidas para Personas de la Tercera Edad proporciona comidas servidas y de entrega a domicilio para las personas mayores. Hay más de 200 lugares que sirven comidas a personas de la tercera edad en Los Angeles, la mayoría de estos lugares son iglesias, sinagogas y centros comunitarios. Ambos programas se pueden localizar llamando a Area Agency on Aging al (213) 7384004. Algunos programas también ofrecen cupones que personas de la tercera edad pueden usar para comprar comida en los mercados agrícolas. Además, Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 45 PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA hay varios programas de alimentación que distribuyen Bolsas de Mandado con alimentos gratuitos, inclusive frutas y verduras frescas, para las personas de la tercera edad. Usted puede localizar un programa de Bolsa de Mandado llamando a la Coalición en LA (213) 439-1070. Los alimentos en el verano A través del Programa de Alimentos de Verano, los niños de edad escolar pueden comer comidas gratuitas mientras están de vacaciones. Este programa es demasiado subutilizado; menos de un tercio de los niños que comen el almuerzo gratis o a un precio reducido durante el año escolar reciben un almuerzo en la escuela de verano o en un centro comunitario, durante los meses de verano. Todos los niños menores de 18 años son invitados, sin importar los ingresos de sus familias o su estado migratorio. El programa es gratuito, aunque la comida es sólo para los niños y no pueden llevársela del sitio. Las comidas son servidas en más de 750 ubicaciones en todo el Condado de Los Angeles cada verano, incluyendo en los Boys and Girls Clubs, en locales religiosos, viviendas públicas, reservaciones indígenas, centros para migrantes, parques, patios de recreo, centros de recreación, escuelas, campamentos de verano, y los YMCAs. Este programa también está a la disposición de las comunidades con escuelas de todo el año. Para recibir una solicitud o más información, comuníquese con el Departamento de Educación de California y los Servicios de Nutrición (California Department of Education and Nutrition Services ) llamando al: (800) 952-5609 o con los Abogados de Política Alimentaria de California (California Food Policy Advocates) llamando al: (213) 482-8200. Tambien puede marcar 211 para obtener información sobre el programa de nutrición durante el verano más cercana a usted. WIC El Programa WIC (por sus siglas en inglés) para mujeres, infantes y niños es un programa de nutrición del USDA que provee cupones alimenticios dirigidos a cierta población, y provee educación nutricional. WIC tiene el fin de ayudar a las mujeres embarazadas, a las madres nuevas y a los niños pequeños y lactantes a comer bien y mantenerse saludables. Los paquetes de alimentos WIC se han modificado recientemente para incluir más frutas, verduras y pan de grano entero, así como la opción de comprar sustitutos lácteos. Estos cambios se hicieron para reflejar las nuevas normas de nutrición, para tomar en cuenta las posibles alergias y las diversas culturas de los participantes de WIC. A partir de octubre de 2009, los residentes elegibles de California recibirán vales para comprar frutas y verduras a través del programa WIC. Algunas tiendas donde se venden productos WIC-exclusivamente en Los Angeles han comenzado a vender los productos cultivados por los agricultores locales que utilizan prácticas de las cultivo sostenible. Comuníquese con Vanessa Zajfen para obtener una lista de tiendas participantes: (323) 341-5092. 46 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA WIC proporciona varios servicios incluyendo: • Cupones para alimentos nutritivos, tales como cereales, quesos, frijoles secos y chícharos, huevos, jugos, leche y mantequilla de maní • Información sobre nutrición y lactancia materna • Asistencia para encontrar atención médica y otros servicios asequibles o sin costo • El Programa de Nutrición de los Mercados Agrícolas permite a los participantes adquirir frutas y verduras frescas, no preparadas y cultivadas localmente de los mercados agrícolas aprobados. • Consejería para grupos e individuales WIC está disponible para las mujeres de bajos ingresos que están embarazadas, que están amamantando a sus hijos, que acaban de tener un hijo, o que tienen niños menores de 5 años de edad (inclusive para los niños que viven en casa de crianza). Las familias que trabajan también pueden solicitar. Usted es elegibles para WIC si recibe estampillas de comida, si participa en Cal Works, o Medi-Cal completo. WIC tiene más de 100 oficinas en Los Angeles. Llame al 1-888-WICBABY para informarse dónde están los sitios del programa e información respecto a la solicitud. Las despensas de alimentos Las despensas alimentarias proporcionan bolsas con alimentos para familias e individuos. La mayoría de las despensas son pequeñas y funcionan en las iglesias u otros sitios de la comunidad con voluntarios. Cada programa de distribución tiene sus propias reglas acerca de las limitaciones de servicio. Muchos alimentos sólo sirven a las personas que viven en una zona determinada, y algunos requieren identificación y prueba de ingresos. Debido a las limitaciones de dinero, tiempo, y voluntarios, la mayoría de las despensas sólo pueden servir a las personas una vez al mes. Estos programas a menudo no tienen suficientes alimentos saludables para servir a todas las personas que los necesitan. La mayoría de los alimentos distribuidos a menudo incluyen frijoles, pan, alimentos enlatados, cereales, arroz, y de vez en cuando frutas y verduras frescas. Muchas despensas y “comedores de beneficencia” ofrecen comidas calientes gratis. Para obtener una lista de despensas y lugares que sirven comidas gratuitas en su área llame a InfoLine de Los Angeles marcando el 211, o, llame a la Coalición de LA para Acabar con el Hambre y la Carencia de Vivienda (LA Coalition to End Hunger and Homelessness): (213) 439-1070 o por Internet en http://www.lacehh.org. Cuando llame, esté preparado para dar su código postal. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 47 PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA Los bancos de alimentos Los Bancos de Alimentos suministran despensas con alimentos subvencionados por el gobierno (Departamento de Agricultura de EE.UU.),y por el sector privado con alimentos donados o comprados a un costo muy bajo. Bancos de Alimentos en Los Angeles Children’s Network International 5600 Rickenbacker Road. Bell, CA 90201 (323) 980-9870 http://www.childrens networkinternational.org Foodbank of Southern California 1444 San Francisco Avenue Long Beach, CA 90813 (562) 435-3577 http://www.foodbankofsocal.org Food Finders Inc. 3434 Atlantic Ave Long Beach, CA 90807 (562) 598-3003 http://www.foodfinders.org Los Angeles Regional Foodbank 1734 East 41st Street Los Angeles, CA 90058 (323) 234-3030 http://www.lafightshunger.org South Central Food Distributors 407 S. Northwood Ave. Compton, CA 90220 (310) 774-0159 Azusa Community Food Bank 501 E Foothill Blvd Azusa, CA 91702 (626) 969-2397 Shepherd’s Pantry 657 E Arrow Highway Glendora, CA 91740 (626) 852-7630 http://www.shepherd’spantry.com Hawaiian Garden Food Bank Inc. 21500 Pioneer Blvd #103 Hawaiian Gardens, CA 90716 (562) 860-9097 MAK Foundation 607 N Vermont Ave Los Angeles, CA 90004 (323) 644-6255 http://makfoundation.com/ APLA Food Bank 7336 Bellaire Ave North Hollywood, CA 91605 (818) 255-0080 http://www.apla.org/ programs/nolp.html Westside Food Bank 1710 W. 22nd St Santa Monica, CA 90404 (310) 828-6016 http://www.westsidefoodbankca.org World Harvest Foodbank 1014 Venice Blvd Los Angeles, CA 90015 (213) 746-2227 48 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA Otros Recursos Alimentarios The Charitable Distribution Facility Se trata de un muelle en la centro de abastos en Los Angeles, donde los grupos sin fines de lucro pueden recoger los excedentes de las frutas y verduras gratis. Para más información, llame al (323) 980-9870. Food Link Únase a la Red de Asistencia de Alimentos del Condado y aprenda cómo involucrar a las empresas y a los grupos comunitarios en su área con su propio programa de distribución de alimentos. Su despensa puede ser adoptada por una organización que suministra los alimentos en forma mensual. Para más información, llame al (323) 2602172. Gleaning Gleaning significa ‘espigar,’ o recoger los restos de los alimentos procedentes de granjas, restaurantes, servicio de alimentos y otras operaciones. El Departamento de Agricultura de los EE.UU. ofrece información y normas sobre el funcionamiento de los programas que espigan. Para más información, llame al 1-800GLEANIT. Greater West Hollywood Food Coalition La Gran Coalición de Alimentos de West Hollywood recicla los alimentos disponibles de Los Angeles para asegurar fuentes de alimentos nutritivos diariamente para las personas sin hogar los siete días de la semana. Para mayores informes, comuníquese con Ted Landreth llamando al (323) 934-6620. Dirección: 1040 N. La Brea, Los Angeles, CA 90038 El hambre y la carencia de vivienda El hambre y la falta de vivienda sigue siendo un grave problema en Los Angeles. Cada noche, 80,000 personas en el Condado de Los Angeles carecen de una cama o de un hogar, 40,000 de estas personas viven en la ciudad de Los Angeles. Las despensas alimentarias, los comedores de beneficencia, y los bancos de alimentos son sólo soluciones a corto plazo ... sea usted parte de la solución a largo plazo. Acabemos con el hambre y con la carencia de hogar. El primer paso es entender el problema. Hay diversos problemas que dan lugar al hambre ... •La falta de fuentes de empleo con salarios dignos • Los recortes en los programas de asistencia alimentaria financiados por el gobierno, tales como el Programa Nacional de Estampillas de Comida, el cual es un importante programa de lucha contra el hambre • Las personas discapacitadas y de la tercera edad tienen que vivir con ingresos fijos y no pueden comprar los alimentos que necesitan • Los altos costos de vivienda y la falta de viviendas económicas Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 49 PROGRAMAS de ASISTENCIA ALIMENTARIA • La falta de empleos que pagan lo suficiente para costear vivir en Los Angeles - los trabajadores constituyen el mayor número de nuevos participantes en las despensas alimentarias • La falta de supermercados de bajo costo en muchas zonas de la ciudad • La falta de transporte a lugares que venden comida a precios asequibles Usted puede •Exigir que el transporte público dé servicio para cumplir con las necesidades de las personas de bajos ingresos, y que los supermercados en nuestra zona sean limpios y cumplan con las necesidades locales. •Fomentar políticas y leyes para crear puestos de trabajo y exigir que los empleadores paguen salarios justos. •Luchar contra las leyes injustas que impiden que los grupos comunitarios alimenten en público a las personas sin hogar. •Ayudar a bajar los precios de los alimentos para todos: comprar productos locales de los mercados agrícolas, participar en cooperativas de alimentos, y cultivar algunos alimentos en jardines comunitarios o en el hogar. •Votar con el fin de proteger los programas que sirven a los ancianos y a los discapacitados. •Apoyar el Programa de Estampillas de Comida: trabajar para mejorar los beneficios que proporciona el programa y reducir las barreras para acceder a estos programas, por ejemplo lograr la simplificación del proceso de la solicitud, informarles a las familias que califican para el programa, y cambiar la imagen negativa de la opinión pública sobre el programa. 50 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO Alimentación y Salud Para Información General: •Centro Para el Control y la Prevención de Enfermedades http://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/bmi/index.htm •El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales http://www.niddk.nih.gov •Centro Nacional de Información sobre la Salud de la Mujer 1-800-994-9662 o http://www.4woman.gov/ •USDA MiPirámide http://www.mypyramid.gov/index.html o para información en español http://www.mypyramid.gov/sp-index.html Alimentos de la Tienda Para Información General: •Administración de Drogas y Alimentos o 1-888-INFO-FDA http://www.cfsan.fda.gov/label.html •Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 1-800-535-4555 o http://www.usda.gov/wps/portal/usdahome •Agricultores Orgánicos Certificados de California (831) 423-2263 o http://www.ccof.org Cooperativas •Asociación Nacional de Empresas Cooperativas (NCBA, por sus siglas en inglés) (202) 638-6222 o http://www.ncba.org •Foodclub.org - proporciona programas de Internet para ayudar en la gestión de un club de compras. Estas combinan las órdenes de enviar al mayorista y, calcula cuánto debe cada uno después de que se hace la orden. El programa se puede descargar de forma gratuita, o se puede utilizar directamente desde el Internet. Se ha diseñado de tal modo que cualquier persona puede iniciar su propio club de compra de alimentos y usar el sitio electrónico para procesar su orden. Metropolitan Transportation Authority La Autoridad de Transporte Metropolitano (MTA) o 1-800-COMMUTE http://www.mta.net/default.asp Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 51 GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO Alimentos de la Granja •La Asociación de Agricultores Mercado Sur llame al (310) 481-0167 o http://www.cafarmersmarkets.org La Asociación de Agricultores Mercado Sur sirve a los miembros de los mercados, a los agricultores locales y a los consumidores locales de California mediante la promoción y protección de la integridad de la certificación de los mercados del sur de California. Información general sobre granjas ... •Cosechas locales (831) 475-8150 o http://www.localharvest.org •Alianza Comunitaria con Familias de Agricultores (530) 756-8518 o http://www.caff.org Alimentos del Jardín •Extensión Cooperativa Programa de Jardines Comunes de la Universidad de California; (323) 260-3348 o http://celosangeles.ucdavis.edu/garden/pubs/index.html Los voluntarios del programa ayudan a los residentes de recursos limitados a cultivar y a comer más verduras y frutas nutritivas. Los programas incluyen la capacitación de maestros jardineros, demostraciones de cocina usando alimentos frescos del jardín, maestros conservadores de alimentos de jardín, los Angeles de la Jardinería (huertos escolares), y asistencia para los grupos comunitarios que inician jardines comunitarios. 52 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO •Banco Verde LACC (323) 526-1460 o http://www.ciwmb.ca.gov/CALMAX/Creative/2000/Fall.htm •Consejo Jardinero Comunitario de Los Angeles http://www.lagardencouncil.org Los miembros de los jardines comunitarios se reunen con el fin de ayudarles a los residentes a superar las dificultades y a construir nuevos jardines comunitarios. •LA CRECE - Línea Telefónica de Ecologización (213) 362-9000 ext. 201 LA CRECE es un programa gratuito que ayuda a grupos de vecinos iniciar y mantener los jardines en la comunidad de Los Angeles. LA Crece sirve jardín comunitario grupos que se benefician los residentes de determinados barrios de bajos ingresos. Se trata de un proyecto de la LA y los Cuerpos de Conservación LA Community Jardín Consejo.LA •Asociación Comunitaria de Jardinería (877) ASK-ACGA o http://www.communitygarden.org ACGA apoya la jardinería comunitaria, facilitando la formación y expansión de Éstado y de las redes regionales de la comunidad de jardinería, el desarrollo de los recursos en apoyo de la comunidad de jardinería, el fomento de la investigación, y la realización de programas educativos. •Asociación de Agricultura y Jardinería Biodinámica (888) 516-7797 o http://www.biodynamics.com La Asociación de Agricultura y Jardinería Biodinámica es una organización sin fines de lucro abierta al público con el fin de fomentar, orientar y proteger el método de la agricultura biodinámica (un método que se basa en la naturaleza, el movimiento agrícola más antiguo sin productos químicos). La organización también mantiene una lista de granjas Apoyadas por la Comunidad. Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 53 GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO Alimentos en la Escuela Para obtener información acerca de Programas de Alimentos en el LAUSD •Los Angeles Unified School District Subdivisión de Servicios de Alimentación (213) 241-2985 o http://cafe-la.lausd.k12.ca.us/ División de Servicios de Nutrición con el Departamento de Educación de California (800) 952-5609 •De la Granja a la Escuela Anupama Joshi (323) 341-5095 o http://www.farmtoschool.org •De la Granja a la Universidad (570) 658-2265 o http://www.farmtocollege.org •Coalición Para Alimentos Saludables en las Escuelas, Elizabeth Medrano, (323) 341-5097 o [email protected] •Jardines Escolares •Ciudad de Los Angeles Departamento de Asuntos del Medio Ambiente (213) 978-0888 •El Cuerpo de Conservación de Los Angeles (213) 362-9000 x 201 •Red de Nutrición del LAUSD (323) 263-1916 Educación Alimentaria •Programa de UC de Estampillas de Comida y Educación Alimentaria http://fsnep.ucdavis.edu •Esperanza Community Housing Corporation (ECHC, por sus siglas en inglés) (213) 748-7285 o http://www.esperanzacommunityhousing.org/ •Hathaway Centro de Recursos para la familia (323) 257-9600 •EsperanSalud (213) 765-0573 •See-LA (323) 463-3171 o http://www.see-la.org •Campañas en Pro de las Frutas, los Vegetales, y la Actividad Física (916) 449-5400 o http://www.cdph.ca.gov/programs/CPNS/Pages/Campaigns.aspx Campañas destinadas a promover un consumo de frutas y verduras y aumentar el nivel de actividad física entre las familias de bajos ingresos. •Red de Nutrición de California (916) 449-5400 o http://www.dhs.ca.gov/ps/cdic/cpns/network/ La Red representa la coalición de nutrición más grande del estado, que reúne a los organismos estatales, entidades públicas, organizaciones sin fines de lucro, los medios de comunicación, el comercio y la industria con principios similares para hacer frente y mejorar la salud de los californianos. 54 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO •Líderes de Proyecto de Los Angeles Fomentando la Actividad y la Nutrición (LEAN, por sus siglas en inglés) (213) 351-7889 o http://publichealth.lacounty.gov/nut/ProjectLEAN/ProjectLEANmain.htm Ayuda a la población de Los Angeles a través de asociaciones en pro de la salud mediante empresas que promueven comer bajo, alimentos en grasa para mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. •Video Nacional de la Salud (800) 543-6803 o http://www.nhv.com/ Se especializa en la nutrición para las “Personas Mayores de 50 años“, educándolos respecto a la diabetes, las etiquetas de los alimentos, y los programas de la pirámide alimentaria. Programas de Asistencia Alimentaria: •Inscripción de Cupones para Alimentos - Departamento de Servicios Sociales Públicos (DPSS) Hay oficinas en todo el condado donde usted puede ir a solicitar estampillas de comida. Llame a Línea Directa de Salud y Nutrición (877) 597-4777 para más información y para iniciar en el proceso. •Información para el Condado de Los Angeles, Línea 211 o http://infoline-la.org/Index.asp Tiene información sobre todo tipo de recursos en el condado, incluyendo despensas de alimentos •Coalición de Los Angeles Para Acabar con el Hambre y la Carencia de Vivienda Guía del http://www.lacehh.org/tpg/index.php personas o llame al (213) 251-0041 •Departamento de Educación y Servicios Alimentarios de California (800) 952-5609 •Agencia Sobre el Envejecimiento (213) 738-4004 •Defensores de la Política Alimentaria de California (415) 777 4422 •Mujeres, Infantes, y Niños (WIC, por sus siglas en inglés) (888, WIC-BABY) •Hunger Action L.A. (213) 388-8228, http://hungeractionla.org Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles 55 GUÍA DE RECURSOS para LOGRAR un CAMBIO •Centros de Salud de Cuidado Diurno para Adultos • Hollywood Day Care (213) 957-3900 • OPICA Day Care (310) 478-0226 • East Valley Day Care (818) 766-5165 • St. Barnabas Day Care (213) 388-4444 • El Arca Day Care (323) 223-3079 • Bradley Day Care (213) 563-5646 • Japanese Day Care (213) 680-1656 • Wise Care Center (310) 452-7802 • Alta-Med Day Care (323) 728-0411 • Bernardi Day Care (818) 781-1101 • Charles Drew Day Care (213) 563-4912 • South Bay Adult Day Care (310) 214-6963 • Autumn Cottage Day Care (323) 666-1121 • Salvation Army Day Care (310) 370-4515 Estos centros proporcionan asistencia médica, psicológica, y social, así como comidas y servicios de nutrición para los adultos de la tercera edad. 56 Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles Guía alimentaria de acceso a la comida fresca en Los Angeles Produced by the Centro para la Justicia Alimentaria, a division of the Urban & Environmental Policy Institute at Occidental College. For more information contact: [email protected] | 323-259-2991 | www.uepi.oxy.edu Impreso con tinta de soya, sobre papel 100% reciclado, Certificado por el Concejo de Guarda Bosques, Certificado por Green-E como un producto manufacturado de forma sustentable utilizando energía eólica (viento), energía solar, bio-combustibles y otros de bajo impacto, procesado libre de cloro y hecho NEUTRAL AL CARBON bajo el Chicago Climate Exchange (CCXR), el primer sistema de intercambio para la reducción de emisiones de gas de efecto invernadero en el mundo y el único en EE.UU.
