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PROPUESTA DE CAPACITACIÓN
FSMA: La Ley de Modernización de la Inocuidad
de los Alimentos de la FDA
LAS IMPLICACIONES DE FSMA PARA EL SISTEMA DE GESTION DE
INOCUIDAD
Presentado por:
1213 Bakers Way
Manhattan, Kansas 66502 USA
Av. Prolongación Zaragoza No. 304
Colonia Jardines de la Hacienda
CP: 76180, Querétaro, QRO, México
https://americalatina.aibonline.org
PROPUESTA DE CAPACITACIÓN
Abstracto
El congreso de EE.UU. aprobó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los
Alimentos (FSMA) por la FDA), que proporciona a la Administración de Drogas y
Alimentos de EE.UU. (FDA) nuevos y más amplios poderes para regular los alimentos
importados.
Algunos segmentos de la nueva ley, comenzaron a regir en el 2012. Si está exportando
alimentos o bebidas a los EE.UU., debe de revisar y entender, cómo la nueva ley
impactará su negocio.
FSMA: Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) por la FDA
Principales elementos de la ley FSMA:
•
Controles preventivos: Controles exhaustivos a lo largo de la cadena productiva
•
Inspección y Cumplimiento: Inspecciones de la FDA obligatorias
•
Inocuidad de Alimentos Importados: Importadores deben verificar a su suplidor
•
Respuestas: Retiro obligatorio por la FDA
•
Mejoras a la Colaboración: Participación activa entre las entidades regulatorias y
los productores de alimentos y bebidas
Objetivos de Aprendizaje
•
¿Que se FSMA?
•
Justificaciones
•
Ejes principales de la legislación
•
Enfoque preventivo
•
Enfoque sancionador
•
Acciones a tomar
•
Pautas para el éxito
¿Quién debe atender este seminario?
•
Participantes a este programa de capacitación deberían ser aquellas personas
que tengan responsabilidad y/o participen en el desarrollo de los programas de
inocuidad, seguridad e implementación de esquemas internacionales en plantas
de alimentos o bebidas. Podrá incluir gerentes de planta, gerentes de producción
y supervisores, personal de aseguramiento de calidad, gerentes de recursos
humanos encargados de inocuidad, seguridad y personal de mantenimiento.
•
Personal que trabaja en compañías procesadoras de alimentos cuyo mercado es
relacionado a exportaciones
•
Exportadores/importadores
•
Proveedores a plantas procesadoras de alimentos
•
Personal de procesadoras de alimentos
•
Mayoristas y venta al por menor
Prerrequisitos
•
Tener conocimiento de los diferentes esquemas y programas sobre la inocuidad
de los alimentos
Beneficios del educarse sobre FSMA
•
Estar preparados para cumplir con la ley FSMA
•
Mayor seguridad en las plantas de alimentos
Tabla de Contenido
FOOD SAFETY MODERNIZATION ACT (FSMA)
Retos para la Industria de Alimentos
Sección 1
FOOD SAFETY MODERNIZATION ACT (FSMA)
o ¿Que se FSMA?
o Justificaciones
o Ejes principales de la legislación
o Enfoque preventivo
o Enfoque sancionador
o Acciones a tomar
o Pautas para el éxito
Ejecución del Seminario
Abierto al Público:
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Sitio:
Duración:
Materiales:
Hotel
1 día
Material didáctico proporcionado por AIB México en México,
o por el Socio de nuestra Alianza SIC en otros países
Presentación:
Instructor de AIB
Modalidad:
Presentación de materiales, discusiones en el salón
Costo:
Depende del país; visite esta página web para averiguar los
costos establecidos por el Socio que patrocina el evento:
o https://americalatina.aibonline.org/seminariosporpais.html
Capacitación en Planta:
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Sitio:
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Duración:
Materiales:
•
•
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Presentación:
Modalidad:
Estudiantes
Seminario en planta (In-House). Instalaciones del cliente,
Usted decide donde se realiza el seminario.
1 día
AIB proveerá el material original; el cliente se encargará de
su reproducción
Instructor de AIB
Presentación de materiales, discusiones
Se recomienda tenga una participación mayor a 5
estudiantes con un cupo máximo de 25