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Cómo elegir mejor
los alimentos
¿Alguna vez fue a un estadio de béisbol y vio que la gente pasaba con bandejitas de cartón repletas de coliflor y brócoli al vapor,
y botellas de jugo de naranja? ¿No? ¿Y alguna vez, en la cola de una tienda de comidas para llevar, escuchó a la persona que
estaba delante de usted decirle a su amigo: “Aquí sirven el mejor salmón grillado con espárragos”? ¿Tampoco?
Es muy poco probable que alguno de nosotros haya visto o escuchado algo semejante en esos lugares. Después de todo, la
función de estos proveedores de alimentos es, principalmente, fomentar nuestro entretenimiento y hacer que nuestras vidas
sean más cómodas. Mientras nos estamos divirtiendo, no necesariamente estamos pensando en las opciones más saludables
de alimentos, ¿verdad?
La verdad es que debemos tomarnos un tiempo para pensar acerca de los alimentos que tenemos disponibles fuera de las
tiendas de comestibles y de nuestro propio refrigerador. ¿Por qué? En lugar de proporcionarle estadísticas sobre la cantidad de
estadounidenses que se ven gravemente afectados por enfermedades crónicas, prefiero que piense en el poder de lo siguiente:
Elegir mejor los alimentos de forma constante puede ayudarnos a:
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Sentirnos llenos de energía.
Prevenir determinadas enfermedades.
Revertir una afección de salud.
Controlar los síntomas y los efectos perjudiciales de una enfermedad crónica.
Curarnos más rápido de resfríos o lesiones.
Mantenernos sanos.
Además, si pasa más tiempo sintiéndose bien, puede ir más seguido al estadio de béisbol con sus amigos o familiares, pasar
vacaciones y realizar actividades sociales más placenteras, y mantenerse más productivo en el trabajo. Básicamente, ayudarnos
a nosotros mismos al tomar mejor decisiones, simplemente, tiene sentido.
Hoy en día, podemos comprar alimentos prácticamente en cualquier lugar: máquinas expendedoras, cafeterías, restaurantes,
establecimientos de comidas rápidas con entrega en el automóvil, pubs, tiendas, bares, cafés e incluso tiendas minoristas.
Créase o no, existen opciones saludables disponibles, independientemente del lugar donde decida comer.
Recuerde siempre equilibrar su plan de alimentación y no depender muy a menudo de opciones de comidas rápidas. A
continuación, le proporcionamos algunos consejos para que tenga en cuenta la próxima vez que desee comprar comida o
un bocadillo y deba elegir entre comidas rápidas. Intente incorporar lentamente opciones nutritivas y sabrosas en lugar de
opciones con alto contenido graso y calórico.
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Elija alimentos “grillados” en lugar de “fritos” o “crujientes”.
Elija refrescos dietéticos, agua, té sin azúcar o jugo natural de frutas.
Comparta una bolsa de maní en lugar de comer una entera.
Elija un pequeño vaso de yogur helado descremado en lugar de helado.
Elija un paquete pequeño de pretzels en lugar de uno grande de papas fritas.
Coma algunas galletas de harina integral con un poco de mantequilla de maní.
Pruebe los bastones de queso.
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Para obtener más información sobre una alimentación saludable, visite estos sitios adicionales:
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Instituto Nacional del Cáncer (National Cancer Institute): www.cancer.gov o www.5aday.gov
Biblioteca Nacional de Medicina e Institutos Nacionales de la Salud (National Library of Medicine and the National
Institutes of Health): www.nlm.nih.gov/medlineplus/nutrition.html
Asociación Americana de Dietética (American Dietetic Association): www.eatright.org/Public/NutritionInformation/
index_17390.cfm <http://www.eatright.org/Public/NutritionInformation/index_17390.cfm>
Sociedad Americana del Cáncer (American Cancer Society): www.cancer.org
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention): www.cdc.gov
Institutos Nacionales de la Salud (National Institutes of Health): www.nih.gov
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados
Unidos (U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services): www.mypyramid.gov
La información se proporciona exclusivamente con fines educativos y no debe interpretarse como asesoramiento médico. Consulte a su médico para que lo asesore sobre cambios que pueden afectar su salud.
Fuente: Dietary Guidelines for Americans 2005 (Guías alimentarias para los estadounidenses, 2005), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (U.S.
Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services): www.healthierus.gov/dietaryguidelines
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