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TRABAJANDO JUNTOS
Respeto y obedezco
a los monitores del comedor
y en casa a mis familiares
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ALCASTE MARZO
1
Coditos gratinados
Hidr.: 50,2 Prot.: 10,9 Cal.: 345,5 Lípidos: 11,2
Limanda a la romana
Hidr.: 8,0 Prot.: 25,5 Cal.: 221,4 Lípidos: 10,0
con lechuga
Hidr.: 0.8 Prot.: 0,8 Cal.: 18,9 Lípidos: 1,4
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
5
Paella
Hidr.: 54,7 Prot.: 12,1 Cal.: 350,0 Lípidos: 9,5
San marino
Hidr.: 19,8 Prot.: 15,8 Cal.: 253,3 Lípidos: 12,4
con tomate fresco
Hidr.: 1,1 Prot.: 0,3 Cal.: 14,8 Lípidos: 1,1
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
Crema de calabaza
Hidr.: 29,8 Prot.: 4,9 Cal.: 172,9 Lípidos: 3,9
Pechuga pollo a la plancha
Hidr.: 0,0 Prot.: 22,2 Cal.: 171,6 Lípidos: 9,2
con berenjenas
Hidr.: 5,7 Prot.: 2,1 Cal.: 57,1 Lípidos: 2,9
Yogur de sabores
Hidr.: 19,5 Prot.: 6,8 Cal.: 143,3 Lípidos: 4,3
11
12
Judías verdes con patatas
Hidr.: 20,7 Prot.: 5,3 Cal.: 158,0 Lípidos: 6,5
Salchichas entomatadas
Hidr.: 3,5 Prot.: 11,2 Cal.: 289,6 Lípidos: 25,6
Actimel
Hidr.: 17,6 Prot.: 3,8 Cal.: 104,6 Lípidos: 2,1
18
Borraja con patata
Hidr.: 20,5 Prot.: 5,5 Cal.: 149,7 Lípidos: 6,4
Albóndigas con tomate
Hidr.: 13,2 Prot.: 9,8 Cal.: 241,8 Lípidos: 16,8
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
25
Crema de espinacas
Hidr.: 27,6 Prot.: 6,3 Cal.: 166,6 Lípidos: 3,5
Chuletas de cerdo
Hidr.: 0,0 Prot.: 13,0 Cal.: 279,6 Lípidos: 25,3
con tomate fresco
Hidr.: 1,1 Prot.: 0,3 Cal.: 14,8 Lípidos: 1,1
Yogur de sabores
Hidr.: 19,5 Prot.: 6,8 Cal.: 143,3 Lípidos: 4,3
Arroz con tomate
Hidr.: 55,2 Prot.: 5,6 Cal.: 284,3 Lípidos: 4,7
Roti de pavo al horno
Hidr.: 6,6 Prot.: 21,9 Cal.: 232,3 Lípidos: 13,4
con zanahorias baby
Hidr.: 4,1 Prot.: 0,8 Cal.: 21,3 Lípidos: 0,1
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
19
Espirales
Hidr.: 50,2 Prot.: 9,5 Cal.: 330,5 Lípidos: 10,2
Merluza a la romana
Hidr.: 8,0 Prot.: 23,9 Cal.: 215,8 Lípidos: 10,2
con lechuga
Hidr.: 0.8 Prot.: 0,8 Cal.: 18,9 Lípidos: 1,4
Yogur de sabores
Hidr.: 19,5 Prot.: 6,8 Cal.: 143,3 Lípidos: 4,3
26
Sopa de cocido
Hidr.: 25,1 Prot.: 7,1 Cal.: 139,7 Lípidos: 3,4
Muslo de pollo asado
Hidr.: 0,0 Prot.: 20,6 Cal.: 210,2 Lípidos: 14,2
con patatas fritas
Hidr.: 16,4 Prot.: 2,0 Cal.: 161,5 Lípidos: 9,7
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
6
Sopa de estrellas
Hidr.: 25,1 Prot.: 7,1 Cal.: 139,7 Lípidos: 3,4
Jamón fresco
en piperrada
Hidr.: 3,9 Prot.: 17,0 Cal.: 257,2 Lípidos: 19,6
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
13
Garbanzos
Hidr.: 34,9 Prot.: 15,3 Cal.: 259,5 Lípidos: 8,1
Perca al horno
Hidr.: 15,1 Prot.: 21,5 Cal.: 190,3 Lípidos: 5,0
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
20
Puré de zanahoria
Hidr.: 31,2 Prot.: 5,0 Cal.: 175,4 Lípidos: 3,3
Ternera guisada
con verduras
Hidr.: 9,5 Prot.: 23,2 Cal.: 293,4 Lípidos: 18,2
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
27
Alubias blancas
Hidr.: 28,2 Prot.: 15,6 Cal.: 222,8 Lípidos: 5,4
Filete de gallo a la romana
Hidr.: 8,0 Prot.: 24,2 Cal.: 216,2 Lípidos: 10,0
con mayonesa
Hidr.: 1,2 Prot.: 0,3 Cal.: 141,8 Lípidos: 15,1
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
7
8
Menestra
Hidr.: 18,6 Prot.: 6,3 Cal.: 151,4 Lípidos: 6,0
Tortilla de patata
Hidr.: 22,8 Prot.: 14,9 Cal.: 275,0 Lípidos: 15,1
con loncha de queso
Hidr.: 0,9 Prot.: 6,2 Cal.: 145,3 Lípidos: 13,0
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
Lentejas
Hidr.: 32,3 Prot.: 17,0 Cal.: 245,2 Lípidos: 5,4
Lomos de merluza
en salsa verde
Hidr.: 7,7 Prot.: 22,4 Cal.: 165,4 Lípidos: 5,4
Natillas de chocolate
Hidr.: 23,6 Prot.: 5,3 Cal.: 161,7 Lípidos: 5,1
14
15
Puré verdura c/picatostes
Hidr.: 35,5 Prot.: 6,2 Cal.: 218,9 Lípidos: 5,8
Muslo de pollo asado
Hidr.: 0,0 Prot.: 20,6 Cal.: 210,2 Lípidos: 14,2
con lechuga
Hidr.: 0.8 Prot.: 0,8 Cal.: 18,9 Lípidos: 1,4
Pastelito
Hidr.: 25,4 Prot.: 1,2 Cal.: 147,6 Lípidos: 4,6
Plumas
Hidr.: 50,2 Prot.: 9,5 Cal.: 330,5 Lípidos: 10,2
Filete de platija
Hidr.: 8,0 Prot.: 25,5 Cal.: 221,4 Lípidos: 10,0
con limón
Hidr.: 0,9 Prot.: 0,2 Cal.: 5,1 Lípidos: 0,1
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
21
22
Arroz tres delicias
Hidr.: 56,4 Prot.: 10,4 Cal.: 319,1 Lípidos: 7,0
Lomo adobado
Hidr.: 0,0 Prot.: 29,4 Cal.: 319,3 Lípidos: 22,4
con pimientos
Hidr.: 3,4 Prot.: 0,7 Cal.: 26,6 Lípidos: 1,2
Fruta fresca
Hidr.: 14,2 Prot.: 1,4 Cal.: 65,4 Lípidos: 0,3
28
Lentejas
Hidr.: 32,3 Prot.: 17,0 Cal.: 245,2 Lípidos: 5,4
Croquetas de bacalao
con lechuga
Hidr.: 27,5 Prot.: 5,4 Cal.: 229,4 Lípidos: 10,9
Danissimo
Hidr.: 14,4 Prot.: 5,9 Cal.: 118,1 Lípidos: 4,1
29
Salvo mercado y/o grado de aceptación
4
Reduce las grasas
Disminuir la grasa total de nuestra dieta es saludable y ayuda a no ganar peso. Una cierta cantidad de grasas
es indispensable, pero nuestra alimentación actual conlleva un exceso de las mismas.
¿SON TODAS LAS GRASAS IGUALES? NO
Una de las diferencias más importantes es su grado de “saturación”. Las grasas saturadas elevan el colesterol
e incrementan el riesgo de padecer problemas cardiovasculares y metabólicos. Son las grasas de origen animal
y algunas de origen vegetal (aceites de coco, palma y palmiste). Alimentos ricos en grasas saturadas son los
embutidos y charcutería, carnes grasas, tocino, panceta, bacon, mantequilla, nata y los productos elaborados
con los aceites vegetales citados.
Las grasas trans son grasas de origen vegetal que se han “saturado” (hidrogenado) de forma industrial
para la fabricación de alimentos. El producto resultante es una grasa “super saturada”, que la convierte en
desaconsejable para la salud. También se forman grasas trans cuando los aceites alcanzan temperaturas
elevadas durante las frituras.
Las grasas insaturadas son beneficiosas para la salud en cantidades moderadas. Las hay de distintos tipos.
Los ácidos grasos omega 6 predominan en los aceites como el girasol, maíz y soja. Los pescados blancos y
sobre todos los azules y algunos frutos secos son ricos en ácidos grasos omega 3, una grasa insaturada muy
beneficiosa para la salud cardiovascular. Pero sin duda la grasa más aconsejable es el ácido oleico, grasa
monoinsaturada que se encuentra en el aceite de oliva. Por eso, se recomienda usar el aceite de oliva para
aderezar las ensaladas y en frituras y guisos.
Para una decisión saludable, toma aceite de oliva y otros alimentos con grasas insaturadas y no abuses de los
alimentos con grasas saturadas.
CONSEJO DE SANI PARA ESTE MES: ¡Come menos grasas y elígelas bien!
Complementación del menú escolar, ¿qué pongo en la cena?
Ha de ser ligera. Conviene huir de preparaciones culinarias muy calóricas (precocinados, fritos, guisos...)
y que no añadan mucha grasa (mejor plancha, horno, etc.).
Debe estar compuesta por grupos de alimentos que no se hayan consumido en la comida.
Ejemplo:
Si en la comida se ha tomado:
La cena tendrá:
Cereales (arroz o pasta), féculas (patatas) o legumbre
Verduras cocinadas u hortalizas crudas
Verduras
Carne
Pescado
Huevo
Fruta
Cereales (arroz o pasta) o féculas (patatas)
Pescado o huevo
Carne magra o huevo
Pescado o carne
Fruta o lácteo
LácteoFruta
*Fuente: Ministerio de Sanidad y Consumo. Ministerio de Educación, Política Social y Deporte