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ACEITES Y GRASAS
WORLD DIABETES FOUNDATION
Universidad de Chile
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¿NECESITA CONSUMIR ACEITE?
Sí, una pequeña cantidad, 4 a 6 cucharaditas, para
agregar a sus guisos y ensaladas.
Los aceites de girasol (maravilla), maíz, canola y
soya le ayudan a bajar el nivel de colesterol en la
sangre.
El aceite de oliva extra virgen contiene antioxidantes
que le ayudan a prevenir las enfermedades del
corazón.
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!!
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¿NECESITA CONSUMIR ALIMENTOS CON GRASA?
Las grasas animales de embutidos, carnes,
mantequilla, crema, mayonesa y paté
aportan grasas saturadas y
colesterol, además de calorías.
Las grasas saturadas son las
principales responsables del aumento
de los niveles de colesterol en la
sangre.
Consúmalos en forma
ocasional y en pequeña
cantidad.
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¿QUÉ SABER SOBRE LAS “GRASAS TRANS”?
¡¡ A
Las grasas trans actúan peor que las
grasas saturadas en su organismo.
La cantidad de grasas trans que usted puede
consumir al día es inferior a los 2 g.
Revise las etiquetas y compre
alimentos procesados que no
contengan grasas trans
!!
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Algunas margarinas, mantecas y productos de
repostería (pastelería), contienen grasas trans,
que se producen en los procesos industriales al
transformar los aceites en grasas sólidas.
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¿ALGUNOS ALIMENTOS TIENEN GRASAS SALUDABLES?
Los aguacates (paltas), las aceitunas, las nueces, el
cacahuate (maní), almendras, contienen grasa que
no es dañina para la salud.
Calorías y grasas en 50 g de nueces y aguacates
(paltas):
Nueces, almendras, cacahuates (maní)
(½ taza)
Calorías 280
Grasas 25 g
CHO 13 g
Aguacates (paltas)
(2 cucharadas)
Calorías 90
Grasas 9 g
CHO 3 g
Usted puede comer estos alimentos en
cantidad moderada por su aporte de calorías.
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