Download alimentación consciente Libre de Gluten

H E A L T H Y
L I V I N G
H E A L T H Y
P L A N E T
feel good • live simply • laugh more
marzo 2014
gratis
edición especial
10moaniversario
28 al 30 de marzo 2014
Centro de Convenciones de PR
alimentación
consciente
Respetando Nuestro Cuerpo
y Nuestro Planeta
Libre de Gluten
Sobre la Marcha
marzo 2014
1
2
marzo 2014
3
contenido
Natural Awakenings es su guía para una vida saludable y más ba-
newsbriefs
18 healthbriefs
22 ecotip
22 inspiration
24 healthykids
26 consciouseating
28 healingways
30 greenliving
42 fitbody
44 spotlights
46 semillasdelalma
60 calendarios
66 guíaderecursos
de vanguardia sobre salud natural, nutrición, vitalidad y capacidad
lanceada. En cada número, los lectores encuentran información
10
en abril...
física, crecimiento personal, vida ecológica, expresión creativa y
los productos y servicios que apoyan un estilo de vida saludable.
22La Jardinería como
Práctica Espiritual
18
Los Ciclos de Crecimiento Cultivan
Nuestra Divinidad
por April Thompson
24PLAN de acción
para PAdreS
7 Señales de Sensibilidad
a los Alimentos
por Pamela Bond
24
26libre de GLUTEN
sobre la marcha Comiendo Seguro Fuera del Hogar
por Judith Fertig
28HiERBaS poderosas
Cuatro Plantas que Podemos Cultivar
en el Patio que Protegen contra Enfermedades
por Kathleen Barnes
30Revolución Alimentaria
en un Tanque
24
La Acuaponía Ofrece el Cultivo de Vegetales
y Crianza de Peces todo el Año
por Avery Mack
34tendencias en los alimentos
Pioneros Naturales en Comer
de Forma Sostenible
por Melinda Hemmelgarn
42Tuitea esas Metas de
Acondicionamiento Físico
la vida verde
Los Amigos en Línea Nos Pueden
Ayudar a Mantenernos Motivados
por Tamara Grand
comienza en casa 46y te quejas de que
estás gordito
fecha de cierre: 10 de marzo
[email protected] • 787 286 8888
4
por Jaime Jaramillo “Papá Jaime”
47suplemento especial
expo calidad de vida 2014
47
delaeditora
A
quí estoy sentada con el
bolígrafo en mano tratando
de decidir de que escribo…
si del tema del mes de la revista,
alimentación, o de la Expo (Calidad
de Vida) que celebraremos a fin
de mes. Creo que en los últimos
meses he escrito bastante de la
alimentación y, BTW, para los que
siguen mis cartas, les cuento que
continuo con mi alimentación
basada en alimentos vivos como en
un 90-95% y me sigue encantando.
Hace una semana hice una carrera
de SUP (Stand Up Paddleboarding)
de 9 millas y me sentí con más
energía y fuerza que cuando me cargaba de carbohidratos previo a
las carreras. En esta edición, la directora del Instituto Ann Wigmore,
donde hice el programa, nos escribe sobre el estilo de vida de los
alimentos vivos. También encontrarás gran variedad de valiosísima
información sobre nutrición así que brinco entonces a la Expo que
es en fin, nutrición para el cuerpo, la mente y el espíritu.
Hace diez años, 2 años después de comenzar a publicar la
revista, tuvimos la visión de hacer una revista natural awakenings
en vivo. Ante la variedad de modalidades y terapias alternas que
iban dándose a conocer más (yoga, Reiki- sanación energética,
vegetarianismo, el término holístico, por mencionar algunas)
era necesario crear un espacio donde nuestros lectores pudieran
experimentarlos por si mismos. Y así nació Expo Calidad de Vida.
La mañana de apertura nos encontramos con la grata sorpresa
que la comunidad de “nueva era” era más grande de lo que
imaginábamos. Las filas eran larguísimas…llenamos el Centro de
Convenciones del Caribe Hilton a capacidad. De ahí tuvimos que
esperar un año y medio que abriera el Centro de Convenciones
de Puerto Rico porque no había otro lugar para acomodar a tanta
gente…un buen problema. Mucha gente queriendo vivir vidas más
balanceadas, conscientes y saludables.
¡Wow! Como dice el dicho, Time flies when you’re having fun!
Amo lo que hago. ¡¡Amo la revista pero adoro la Expo!! Por qué?
Porque es allí donde puedo sentir la energía maravillosa que se crea
cuando se unen cientos de personas con un propósito en común:
ayudar a otros a vivir vidas más saludables y balanceadas (nuestros
exhibidores), miles de personas en busca de herramientas para vivir
mejor y aquellas caras de toda la isla que se dan cita año tras año. Es
la reunión anual de los que andan en la onda natural y consciente.
El fin de semana para recargar cuerpo, mente y espíritu.
Me encanta la Expo porque allí puedo ver cómo cambian los
semblantes de las personas desde que llegan hasta que salen. A la
entrada es fácil distinguir quienes son los nuevos y quienes llevan
viniendo algún tiempo (se les nota el gozo al llegar porque saben lo
que les espera). A la salida todos salen iguales, con sonrisas en sus
caras [a no ser que se hayan tenido que ir por otro compromiso :-( ].
Y es que se crea una magia tan especial que es difícil de
explicar…la tienes que experimentar así que te invito a que nos
acompañes en nuestra décima celebración…tu vida nunca será
igual. Chequea el suplemento especial en esta edición para que
veas lo que tenemos alineado al momento. ¡Está brutal! Quisiera ir a
TODAS las charlas y clases pero alguien tiene que correr el evento.
No obstante, me escaparé a algunas. :) Espero verte por allí. Si me
ves, salúdame. ,
¡Hasta prontito! Paz y amor siempre.
marzo 2014
5
6
¡¡Extensa variedad en cuarzos, úNICA EN PR!!
Talleres y charlas en marzo 7:30 PM
Todas las charlas son GRATIS. Favor de llamar y RESERVAR SU ESPACIO (787)998-5207/08
Jueves 6 Cuarzos 1 Básico
lunes 10 Toma Control de tus Pensamientos 1 (Se tu propio experimento)
La charla que ha cambiado a muchos su estilo de vida....
martes 11 Toma Control de tus Pensamientos 2 (Silencio/Meditación)
Miércoles 12 Toma control de tus Pensamientos 3 (Tu nino interior)
lunes 17 Toma Control de tus Pensamientos 4 (El perdón)
martes 18 Toma control de tus Pensamientos 5 (Tus espejos)
Miércoles 19 Toma control de tus Pensamientos 6 (Cuida tus
centros energeticos-chakras y come saludable)
lunes 24 Toma control de tus Pensamientos 7 (Reencarnación)
Martes 25 Radiestecia (Cómo utilizar el péndulo)
Miércoles 26 Comunicación con los ángeles IV (Arcángel Uriel)
febrero 2014
centros
7
Presidente
Luis A. Méndez
Editora y Directora Creativa
Waleska Sallaberry
Editora Asistente
Rosa Ramos
Ventas
Metro Area
Mari Colón • (787) 307-7922
[email protected]
Marylinda Figueroa • (787) 646-1878
[email protected]
Oeste • Noroeste
Camille Splain • (787) 344-0702
[email protected]
Asistente Administrativa
Karem S. Serrano
Traducciones
Margarita González
Oficina (787) 286-8888
Toll free (866) 692-7888
Fax (787) 746-7109
PO Box 628 • Rincón, PR 00677
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o enviando cheque o giro postal $30
(12 ediciones) a la dirección arriba.
©2014 Natural Awakenings. Todos los
derechos reservados. A pesar de que
algunas partes de esta revista pueden
ser reproducidas y copiadas, debe obtener nuestro consentimiento previo.
Natural Awakenings es un publicación
gratuita con 65,000 copias distribuidas
mensualmente en más de 1000 establecimientos selectos alrededor de toda la
isla. No necesariamente endosamos las
opiniones expresadas en los anuncios ni
somos responsables de los productos y
servcios que se anuncian. Sus comentarios, ideas y artículos son siempre
bienvenidos.
Natural Awakenings es impresa
en papel reciclado utilizando
tinta de soya
marzo 2014
9
newsbriefs
Dona tus Zapatos Usados C
Espiritualidad 101 para los ‘Colgaos’
en la Escuela de la Vida
“¿Q
uién soy?”, “¿De dónde vengo?” y “¿Hacia
dónde voy?” son algunas de las preguntas que
las personas se han hecho en algún momento en sus
vidas, pero pocos han buscado las contestaciones que
verdaderamente hagan sentido. El Dr. Iván Figueroa
Otero no solo se atreve a contestarlas, sino que
humildemente presenta una guía para comprender
estas y otras interrogantes sobre la naturaleza espiritual
y la responsabilidad que conlleva obtener este
conocimiento. El Dr. Figueroa comenta: “Te invito a
explorar tu alma desde otra dimensión. Yo pasé el
trabajo de estudiar y ‘colgarme’ varias veces para
poder comprender estos conceptos. Espero que los frutos
de mis ‘colgadas’ te ayuden a sobrepasar tus exámenes con menos
cargas y más alegrías”.
Puede recibir una copia autografiada con un 15 por ciento de descuento
llamando al (787)728-6032. El libro también estará disponible en la Expo
Calidad de Vida.
Apertura de Spa Holístico en Guayanilla
A
brió sus puertas Nature
Wellness Spa, un lugar
de relajación y bienestar que
integra a sus tratamientos
terapias alternativas de
sanación para mente, cuerpo
y espíritu. Entre los servicios
de estética facial y corporal
que ofrecen están: limpieza
profunda, microdermoabrasión, tratamientos de células
madre, radiofrecuencia, cavitación y masajes y tratamientos
con aceites esenciales. Para ayudar a los clientes a encontrar
el equilibrio en sus vidas, ofrecen clases de yoga y Reiki, una
medicina holística que facilita el proceso natural de sanación
y el camino hacia la salud.
Visítalos en la calle Barbosa #2 final, en Guayanilla. Para citas
e información llama al (787)835-8500.
10
omo parte de la labor comunitaria del grupo
de apoyo Rayitos del Saber Homeschooling,
se creó la
iniciativa
Zapatos para
el mundo. Se
invita a toda
la comunidad
a participar de
este recogido
masivo de
zapatos nuevos
o ligeramente usados que serán donados a niños
y adultos de otros países del mundo. Esta es
una maravillosa oportunidad para que los niños
participen y puedan experimentar la felicidad
que se produce al dar de lo que se tiene a otros
menos privilegiados.
Para conocer los centros de acopio donde se
estarán recogiendo los zapatos o si interesa
apoyar esta causa, búsquelos en Facebook bajo
Zapatos para el Mundo.
Celebran el 9no Festival del Tinglar
L
a Coalición Pro Corredor Ecológico del Noreste (CEN) estará
celebrando por novena ocasión consecutiva el Festival del
Tinglar, en conmemoración al inicio de la época de anidaje de
esta especie de tortuga marina en las playas de la Reserva Natural
del CEN.
La actividad se llevará a cabo el sábado, 5 de
abril, a partir de las 10am
en la plaza pública de
Luquillo. En esta ocasión
se estará celebrando a su
vez el primer aniversario
del CEN como reserva
natural.
Uno de los principales eventos del Festival es la Parada
de Bienvenida a los Tinglares, que este año tiene como tema
“Recréate en tu Corredor Protegido”. Como en años anteriores,
cientos de niños y jóvenes caminarán por las calles de Luquillo
entonando canciones con instrumentos musicales confeccionados con material reciclado y disfrazados de tinglares, representando todas las actividades que se pueden realizar en el Corredor
en armonía con su conservación, tales como el uso de kayak,
correr bicicleta y observar aves, entre otras.
El Festival tendrá disponible para la venta diversas obras
de sobre 100 artesanos provenientes de toda la Isla. Más de 30
organizaciones sin fines de lucro ofrecerán exhibiciones educativas relacionadas con la protección del medio ambiente y de los
recursos naturales. Habrá comida y refrigerios de todo tipo.
Entre los ofrecimientos musicales estarán las agrupaciones:
Color, Tradición y Cultura, Bomba E, Esencia, Tierra Adentro,
Son de Almendro y el Taller Musical Escuela Isidro A. Sánchez,
así como Comba Jahbari, Julito Alvarado del Sur al Norte y el
cantautor Antonio Cabán Vale, “El Topo”. Anuncio en p. 61
Nueva Sede de la Escuela
Superior de Yoga de la
I.Y.T.A.
L
a I.Y.T.A. inauguró su nuevo y bello
local en Miramar, en la Avenida
Ponce de León 701, suite 100, en el
edificio Centro de Seguros, ampliando
así sus servicios multidisciplinarios.
Como siempre, ofrecen certificaciones
intensas de seis meses en RYT 200, RYT
500, RYT 200 en kundalini yoga, RCYT
125 y ERYT. Sus ofrecimientos incluyen
clases de yoga, nuevas modalidades
para fortalecer el cuerpo físico, cardio,
tonificación, Pilates, terapias alternas,
yogaterapia postural, yoga para niños
y orientación en Ayurveda. Brindan
entrenamientos personalizados para
la tercera edad y cuentan en su
cocina natural con el yogur probiótico
natural artesanal y, como acostumbrado,
sus meditaciones y charlas libres de
costo. Para información llame a Isabel Rodríguez
al (787)724-2676 o (787)593-4087.
marzo 2014
11
Las Respuestas a tus Inquietudes
Existenciales están en La Búsqueda
Te Invito a Ser Feliz.
¡Decídelo!
L
a misión del nuevo libro La Búsqueda,
de Nelson W. Bassi Garbuyo, es
llevar al lector hacia sus respuestas
existenciales. Las experiencias del autor
son del diario vivir y similares a los
miedos, inseguridades, logros y éxitos
de cualquier persona. Muchos se han
preguntado: “¿Quién soy?”, “¿De
dónde vengo?”, “¿Cuál es mi propósito
en la vida?”, “¿Qué sucederá cuando
muera?”. De seguro, muchos se
identificarán con las respuestas
ofrecidas en este libro, ya que están
basadas en leyes espirituales y
universales. El libro está a la venta
en las librerías de PR. El autor presentará varias
charlas sobre su libro en la Expo Calidad de Vida, del 28 al
30 de marzo en el Centro de Convenciones, exhibidor 604.
Para información llame al (787)608-6734, búsquelo en
Facebook: nelsonbassi.com o escriba a [email protected].
Anuncio en p. 39
L
os días 22 y 23 de marzo, se estará
llevando a cabo el Mental Boot Camp:
Tres Tiempos en un parador del oeste.
Están invitadas aquellas mujeres capaces
de imaginarse viviendo dos días sin prisa,
rodeadas de una majestuosa naturaleza,
donde se convertirán en protagonistas y
confraternizarán con otras mujeres que
también persiguen conquistar el balance
y su propósito de vida. En esos dos días
compartirán herramientas para la vida
y sus distintas etapas, las que podrán
llevar consigo en una maleta interior
que no aporta peso. Para quienes lo han
imaginado, solo tienen que decidir vivirlo
y permitirse la experiencia. “El pasado
es un gran maestro, el presente la más
grande oportunidad y el futuro el ideal al
que das formas hoy.”
Anuncio en p. 16
El Poder del Colágeno Vegetal
E
l colágeno que regularmente se consume está hecho
de animales. Actualmente, médicos y naturópatas
recomiendan tomar Veggie Collagen, que es a base
de zanahorias y es 100 por ciento vegetal, no produce
efectos secundarios, contiene 12,000 mg de colágeno
por servicio y es libre de azúcar, gluten, preservativos,
colorantes y sabores artificiales para una mejor
absorción y nutrición para el cuerpo. Entre los beneficios
principales se encuentra el fortalecimiento de los huesos,
ligamentos y músculos, además que embellece la piel, uñas, encías, dientes y cabello.
Entérate de todo lo relacionado a Veggie Collagen en facebook.com/
BorinquenNatural. Vea anuncio abajo.
Marisel Herbal en el
Viejo San Juan
D
e ahora en adelante, la calle
Fortaleza del Viejo San Juan olerá
a lavanda, menta y romero... los aromas
de Marisel Herbal Bath & Body. Los
clientes encontrarán aceites esenciales,
jabones y ungüentos medicinales,
lociones y tónicos elaborados con
mucho amor. Entre los favoritos de
la gente están: Respira Mejor, Adiós
al Dolor, Alivia Estrés, 8 Plantas
Medicinales, Serum Anti-Arrugas y
el Ungüento de Ají Picante. Marisel
Cardona ofrecerá las clases de
Introducción a la aromaterapia, jabones
medicinales y lociones naturales el
sábado, 8 y domingo, 9 de marzo,
mientras que el sábado, 1ro de marzo
se enseñará la Técnica AromaTouch de
doTerra. Pronto tendrán un laboratorio
abierto al público donde se podrán crear
productos con los aromas favoritos de
los participantes.
Para información llame al (787)6789988.
12
marzo 2014
13
Capoeira para la Comunidad
Y
El Arte de la Meditación y
el Poder de la Mente
S
e invita al público en general a
participar de un ciclo de conferencias
que les enseñará cómo alcanzar la
sabiduría interior a través del estudio de
la mente. Todos los sábados a partir del
22 de marzo de 5pm a 7pm en el Museo
de Las Américas, antiguo Cuartel Ballajá,
segundo nivel, salón multiusos frente
al Morro. También se podrá practicar
la meditación todos los lunes a partir
del 24 de marzo de 8pm a 9:30pm en
Bayamón. “Solo cuando la mente está
natural y espontáneamente quieta,
solo cuando la mente se encuentra en
delicioso silencio, viene la irrupción del
Vacío Iluminador. Solo es posible llegar
a la experiencia de lo Real cuando el
pensamiento ha terminado. La irrupción
del Vacío nos permite experimentar la
verdadera felicidad.”
Para inscripciones llame al (939)4014000. Anuncio en p. 19
14
a abrió sus puertas el Centro para el
Fomento y el Desarrollo del Arte de la
Capoeira (CFDAC) con el fin de promover este
arte marcial brasilero en la isla. La capoeira
es una disciplina que combina ritmo, música,
lenguaje e historia y además trabaja la coordinación y el compañerismo. Graduado
Pixaim ofrece clases para adultos, jóvenes y niños desde los tres años de lunes a
sábado. El primer viernes de cada mes a las 6:30pm se ofrece una clase gratuita abierta
a la comunidad que culmina con una película y ‘popcorn’ y el resto de los viernes
a las 7pm en el Parque de Estela Maris, en Condado. Se invita a todos a animarse
para disfrutar de este arte que promueve un estilo de vida saludable en un ambiente
familiar. La primera clase es gratis. La escuela está ubicada en la Avenida Ponce de
León #1857 (entrada Universidad Sagrado Corazón). Para más información llame al (787)340-5233.
Taller de Teoría y Práctica de ‘Bollywood Dance’
H
acia donde van las manos, deben ir los ojos;
hacia donde van los ojos, la mente; donde
está la mente, nacen las emociones; y donde están
las emociones, surge el placer estético. Según el
Abhinaya Darpana, así se debe contemplar a la
bailarina de ‘Bollywood Dance’. El sábado 5 de
abril, de 2pm a 6pm, en Revive Psychology &
Wellness Center, en Guaynabo, se llevará a cabo
el Taller Bollywood Dance, que cubrirá: la historia
de danzas de la India, yoga, rutina Namaskar,
lenguaje mudras, gestos faciales, coreografía y certificado de participación. El taller
estará dirigido por la ‘Bollywood Dancer’ Ardah Sitara, pionera en Puerto Rico. Todos
los niveles son bienvenidos. Inscripciones por solo $65.
Para información llame a Revive al (787)562-6500 o visite www.reviveinfo.com.
Anuncio en página 13 marzo 2014
15
Charlas del Budismo Moderno
K
adam Morten regresa a Puerto Rico para guiarnos hacia donde la felicidad está y enseñarnos
no sólo la forma de cultivarla, sino mantenerla a
lo largo de nuestra vida, incluso cuando nos encontramos con dificultades. La felicidad está justo
en nuestro corazón y puede ser fácilmente activada y cultivada si sabemos cómo. El uso de estos
métodos transformará nuestra vida desde el interior y nos permitirán tener una vida feliz. Todo el mundo puede beneficiarse de estos métodos, independientemente de su afiliación
espiritual o de su trasfondo.
El evento es en inglés. Con traducción en español. Para más detalles visite: MeditationInPuertoRico.com. Anuncio en p.10
Aprenda y Practique Naam Yoga
E
l Naam Yoga es una ciencia espiritual que integra prácticas
yóguicas con enseñanzas esotéricas del Kabbalah Universal.
Incorpora el uso de la Palabra Divina (Naam) con respiración,
movimientos y meditación, restaurando así la energía vital. Es
una valiosa técnica de autosanación que regula los sistemas
nervioso, digestivo y glandular. Además, ofrece herramientas
prácticas para aliviar la tensión y despertar la sabiduría del
corazón. Los sábados 22 y 29 de marzo, de 1pm a 3pm,
EnLight Studio recibirá la visita de la profesora Gloria Llompart,
directamente desde Nueva York, quien compartirá poderosos
talleres para conocer esta práctica. También ofrecerá sesiones
de sanación Harmonyum, por cita previa.
Para información llame al (787)587-5683 ó 1(845)706-4161.
16
Semillas Ecológicas Desde Mi Huerto
Y
a no hay que preocuparse por
comprar semillas sin saber si son
genéticamente modificadas. Desde Mi
Huerto ahora cuenta con alrededor de
50 variedades de semillas mayormente
producidas en su finca en Patillas. Son
semillas orgánicas, nativas y exóticas
de la más alta calidad; sin el uso de
insecticidas, herbicidas ni abonos
químicos nocivos para la salud y el
medio ambiente. Al promover las semillas
ecológicas, se promueve la formación
de huertos, una conciencia ecológica y
una salud integral. Los sobres de semillas
vienen en bolsas transparentes, cubiertos
con un cartón con información general
dividida en cuatro diferentes categorías y
diseños: para vegetales de hoja, vegetales
de raíces, vegetales de frutos o
granos y para hierbas y flores. Tienen el
doble o triple de la cantidad de semillas
comparadas con las que usualmente se
consiguen en los mercados. Ya están
disponibles en diferentes partes de la isla.
Para encontrar el lugar más cerca donde
adquirirlas visita www.desdemihuerto.
com. Si tienes un negocio y quieres
fomentar los huertos comunícate con
Desde Mi Huerto al (787) 202-0392.
marzo 2014
¿Quién es el candidato ideal para el tratamiento
de Ortho-K?
Los candidatos ideales son personas con miopía
leve , moderada o alta , hipermetropía y presbicia
leve o moderada y astigmatismo leve; niños desde
los 7 años de edad con historial familiar de miopía,
jóvenes deportistas, entre otros.
¿Cuales son las ventajas principales del tratamiento Ortho-K?
Puedes corregir tu problema visual mientras duermes. Al tener los ojos cerrados no hay molestias,
irritación u ojo seco. Cambiamos 16 horas de uso
de espejuelos o lentes por 8 horas de uso de los
moldes. Muchos pacientes logran la corrección
usándolos sólo 3 o 4 días por semana. La ventaja
principal es que disminuye el progreso de la miopía
en los niños y hasta podría detener la condición.
Intenté hacerme la cirugía refractiva con láser y fui
rechazado. ¿Ortho-K es una opción para mí?
Si la razón fue el diagnóstico de alguna condición
en la córnea, como keratoconos, no sería adecuado
Ortho-K para ti.
La Ortokeratología (Ortho-K) se considera un
método muy seguro y efectivo para corregir tu visión,
principalmente porque no es invasivo y es totalmente
reversible. De esta forma, si encuentras que por
alguna razón no estuvieras satisfecho, pudieras descontinuar el uso de los moldes y la córnea regresará
a su estado original.
Me alegra de haber tomado la decisión de probar
el sistema de Ortho -K. Antes tenía que ponerme y
quitarme los
espejuelos
constantemente pues los
bifocales ya no
me funcionaban como
antes. Ahora
soy libre de los
espejuelos y
sus marcas en la nariz. Puedo ver sin ellos durante
el día y la noche y puedo usar gafas de sol para
proteger mis ojos durante el día y al guiar. La mejor
decisión que he tomado.
- Wanda Velez
Para más información:
Wilda Santiago O.D F.O.A.A.
OAA Board Member
Bayamón
(787) 798-3333
Ahora en Edif. Médico TMG, Barceloneta
(787) 846-2446
www.eyemartoptical.com
Vea “Alternativa Visual con la Dra. Wilda Santiago”
por Tiva TV canal 8; One Link, Liberty y por internet: lunes 11:00pm, martes 5:30 pm, miércoles
11:30 pm y viernes 9:30 pm
17
healthbriefs
Aceite de Coco Ayuda con el
Colesterol y Encoje la Cintura
L
a reducción en la actividad física y el aumento en la ingesta de carbohidratos
y grasas saturadas han disparado la incidencia de obesidad, enfermedades
cardiovasculares y resistencia a la insulina, además del contenido anormal de
lípidos en sangre. Aunque el aceite de coco es una grasa saturada, su composición química parece que previene que la misma genere efectos negativos en los
lipidogramas, según un cuerpo creciente de investigación.
En un estudio previo publicado en la revista Lipids, se estudió a mujeres que
presentaban obesidad abdominal y consumieron suplementos, ya fuera de
aceite de coco o de soya. A lo largo del estudio de 12 semanas, ambos grupos
siguieron la misma dieta para bajar de peso. Al final, el grupo que consumió
aceite de coco presentó un nivel alto de lipoproteína de alta intensidad (HDL) o
colesterol protector y una cintura más pequeña, mientras que el grupo del aceite
de soya demostró niveles más bajos de HDL y un aumento en
el colesterol total, en el LDL de baja densidad y una relación
menos deseable de LDL a HDL. En un estudio posterior
publicado en el
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, se asoció otra vez
el consumo de aceite de coco con un lipidograma beneficioso en mujeres premenopáusicas.
Los investigadores que llevaron un estudio piloto concurrente con sujetos femeninos y masculinos
encontraron que los hombres también
experimentaron disminución en la
circunferencia de la cintura cuando usaron el aceite de coco como
suplemento. Ellos explicaron que el
aceite contenía principalmente una
cadena mediana de ácidos grasos,
lo que, de forma rápida, se convertía en energía eludiendo así el ciclo
que almacena la grasa y produce el
colesterol (Pharmacology).
Las Legumbres Mejoran la
Presión Arterial y la Glucemia
U
na taza de habichuelas al día podría
mantener al médico alejado. En un estudio
aleatorio publicado en los Archives of Internal
Medicine, se encontró que de los 121 participantes
diagnosticados con diabetes mellitus que
consumieron diariamente una taza diaria de
legumbres (guisantes y habichuelas) mejoró su
control glucémico y redujo la presión sanguínea
sistólica y la frecuencia cardiaca, por lo tanto, se
redujo la puntuación de riesgo calculada para los
participantes de padecer de enfermedad coronaria.
El peso corporal, la circunferencia de la cintura, la glucemia y los niveles
de triglicéridos también disminuyeron con la dieta de legumbres. Los granos
hacen que los carbohidratos dietarios se digieran más lentamente con un índice
glucémico menor, que ha sido asociado con reducción de la hipertensión y
menos eventos de enfermedad coronaria en personas prediabéticas.
18
Nuevos
Proyectos
Animan a los
Adultos Mayores
L
a revista British Journal of Sports
Medicine informa que una vida diaria
generalmente activa que incluya actividades
de ‘hágalo usted mismo’, proyectos de
jardinería y mantenimiento del automóvil,
puede reducir el riesgo de ataques cardiacos
y derrames, tanto como un 30 por ciento
y prolongar la vida entre los adultos de
60 años y más. Estas actividades de rutina
podrían ser tan beneficiosas como el hacer
ejercicios para los adultos mayores porque
disminuyen el tiempo total de sedentarismo,
dicen los investigadores.
Los científicos en Estocolmo, Suecia,
dieron seguimiento a más de 4,000 hombres
y mujeres por un promedio de 12.5 años,
comenzando a la edad de 60. Al comienzo
del estudio, independientemente de los
hábitos de ejercicio, altos niveles de otras
actividades físicas fueron asociados con una
cintura más pequeña y niveles menores de
grasas en sangre potencialmente dañinas
en ambos sexos; y niveles más bajos de
glucosa, insulina y niveles de factores de
coagulación en hombres.
Las personas con niveles más altos
de actividad física también tuvieron, de
forma significativa, menor probabilidad de
experimentar el síndrome metabólico, un
evento cardiovascular por primera vez y
mortalidad temprana por cualquier causa.
Lo mismo fue cierto para personas que
llevaron a cabo altos niveles de ejercicio
formal, incluso si no era una rutina.
Los participantes que se ejercitaron con
regularidad y que a menudo estaban activos
físicamente en su vida diaria, tuvieron el
perfil de riesgo más bajo de todos.
Vitamina E
Súper Alimentos
para el Cuidado Contra la Radiación
del Cáncer
D
U
os súper alimentos prometen proteger a las personas
de los daños de la radiación—los vegetales crucíferos y el miso, un alimento
n elemento anticancerígeno
en forma de pasta hecho de soya fermentada. Los científicos han identificado un
escurridizo de la vitamina
subproducto químico específico, 3,3’diindolilmetano (DIM), derivado de la digestión de
E—conocido como tocoferoles
los vegetales crucíferos y especialmente concentrado en el brócoli, que es responsable
naturales—ha sido identificado por los
del efecto defensivo. La fuente de las propiedades beneficiosas del miso necesita más
investigadores de
investigación, pero aparenta ser por el proceso de fermentación.
la Universidad del
La investigación, dirigida por Gary Firestone, Ph.D., de la Universidad de CaliforniaEstado de Ohio
Berkley, y el doctor Eliot Rosen, Ph.D., de la Universidad de Georgetown, en Washington,
por ser capaz
D.C., concluyó que administrar DIM suplementario antes de exponerse a niveles letales
de desactivar
de radiación protegió a las ratas antes de su muerte inmediata. Si los estudios clínicos con
una enzima
humanos tienen éxito, el compuesto puede ser utilizado para minimizar la enfermedad
esencial para la
por radiación aguda. La pasada investigación sugiere que el DIM podría también prevenir
supervivencia de las el cáncer.
células del cáncer.
Una revisión exhaustiva de la investigación publicada en el Journal of Toxicologic
Aunque tanto las formas alfa y
Pathology da credibilidad al poder protector del miso. Los ratones que comieron miso
gamma de los tocoferoles naturales
una semana antes de la irradiación aparentaron estar protegidos contra las lesiones de
funcionan, la gamma fue la más
la radiación. El consumir miso también puede, de forma significativa, suprimir tumores
potente en atajar la problemática
en el colon, pulmones y senos en ratas, al igual que tumores en el hígado en ratones.
enzima. Mediante la manipulación de
Un estudio más grande encontró bajas tasas de cáncer de seno e hígado entre mujeres
la estructura de la molécula de gamma, japonesas que consumen miso. Otro estudio dio seguimiento a hombres y mujeres
los científicos pudieron crear un agente japoneses en el que se encontró una correlación entre el consumo de miso y bajas
20 veces más efectivo que la vitamina
tasas de cáncer de estómago. El miso fermentado por 180 días o más tiende a proveer
original. En ratones, este agente redujo
los beneficios más significativos, lo que llevó a los investigadores a sospechar que los
el tamaño de tumores de cáncer
compuestos producidos o cambios por la fermentación pueden ser los responsables.
prostático.
Los suplementos de vitamina E
están limitados porque muchos usan
formas sintéticas que no contienen
los tocoferoles gamma naturales. Los
autores del estudio, dirigidos por ChingShih Chen, Ph.D., observaron que el
cuerpo humano no puede absorber
las dosis altas de la vitamina E natural
requerida para alcanzar los efectos
anticancerígenos; su meta es desarrollar
una píldora segura que pueda ser
tomada diariamente para prevenir el
cáncer.
solicítala en www.mirednatural.com
marzo 2014
19
healthbriefs
Matrimonio Feliz,
Vidas Más Saludables
U
n experto de la Universidad de Missouri dice que los
matrimonios felices tienen mayor probabilidad de
calificar su salud mejor que sus pares según envejecen.
Evidentemente, el diálogo con el cónyuge desarrolla una
relación fuerte que mejora espíritus, promueve sentimientos
de bienestar y reduce el estrés.
Luego de analizar datos de 707 adultos continuamente
casados que participaron en el estudio ‘Marital Instability
Over the Life Course’, un proyecto de investigación llevado
a cabo durante 20 años que comenzó en el 1980, los
investigadores encontraron que las personas casadas tienen
mejor salud mental y física y tienen menos probabilidad
de desarrollar condiciones crónicas
que sus pares solteros, viudos o
divorciados.
Por lo tanto, los
investigadores recomiendan
la participación de los
cónyuges y familias en el
tratamiento de cualquier
enfermedad. También
sugirieron que en los
casos de relaciones
matrimoniales
tensas, el mejorar
la armonía marital
también mejorará la
salud.
Vitamina C
para Atletas
E
l tomar vitamina C antes de participar en actividades
físicas que exigen mucho esfuerzo ayuda a mantener
a raya los resfriados en las personas que se ejercitan
mucho, dicen los investigadores finlandeses
de la Universidad de Helsinki. Aunque
su metaestudio mostró que los no
deportistas que tomaron vitamina C a
diario ganaron poco o ninguna protección
contra el catarro, la historia de
los maratonistas, esquiadores
competitivos y soldados en
asignaciones árticas, fue
muy diferente. El estudio,
publicado en el Cochrane
Review, encontró que
598 deportistas de
entrenamiento
intenso cortaron
sus resfriados a la
mitad.
20
ecotip
Alimentos Saludables en la Puerta de tu Casa
U
na tendencia creciente está
haciendo que el timbre de los
hogares suene anunciando la
llegada de alimentos saludables. Además
de la conveniencia, ahorro en tiempo y
combustible, el poder entregar múltiples
compras a diferentes clientes en un solo
vehículo en lugar de viajes individuales
Sonia Carlo y Javier Blondet de Productos SANA
al supermercado, también genera muchas
menos emisiones de vehículos. Las
entregas en el hogar de frutas y vegetales
locales y orgánicos tienen a los clientes
pidiendo más.
La finca familiar SANA
(ProductosSana.com), localizada en Cabo
Rojo, opera bajo estándares de agricultura orgánica, teniendo la certificación de
USDA Orgánico. Toda la producción de
la finca responde a técnicas sustentables
y libres de químicos sintéticos, respetando la armonía del ambiente. Los vegetales
orgánicos SANA son producidos para
su programa de Agricultura apoyada por
la Comunidad (CSA, por sus siglas en
inglés). Este concepto consiste básicamente en que el consumidor paga una
“membresía” y a cambio recibe una caja
variada de productos agrícolas frescos
de la finca. La membresía ayuda en la
ejecución de la siembra. Este arreglo crea
oportunidad para los agricultores desarromarzo 2014
llar su finca orgánicamente, sin recurrir
a intermediarios y proveer así ahorros
para los consumidores. La variedad de
vegetales que se produce corresponde a
los de temporada. Esta empresa agrícola
puertorriqueña se dedica mayormente
al cultivo de vegetales de hojas verde obscuro como el col, la col rizada,
berza, ‘Bok Choy’
(repollo chino),
arúgula, mizuna y
lechugas mezclum.
Además, se cultivan
en pequeña escala
variedades de frutos
menores como
tomate, ajíes, pepinillos, habichuelas,
entre otros. Los
vegetales SANA se
cosechan semanalmente y se venden
a través del “CSA”
SANA o directamente al consumidor a través de los
mercados orgánicos
locales ubicados en el oeste de la Isla.
Cada jueves hacen un recorrido desde
San Germán hasta Isabela para entregar
las cajas a sus susrciptores. Es reconocida
en el mercado por su línea de productos,
destacando: el Alcoholado SANA, los Tés
Orgánicos SANA, SANA “Pickles”, Salsas
y Piques SANA de sabores tropicales,
Mermeladas, entre otros.
El Departamento de la Comida
(ElDepartamentoDeLaComida.com) tiene
sus ‘cajas de incentivo agrícola’. Trabajan con agricultores locales que no usan
químicos ni pesticidas, no usan semillas
genéticamente modificadas (“GMO”),
siembran artesanalmente y tiene compromiso con mejorar los suelos de nuestra
isla. Cada semana los suscriptores reciben
en sus hogares o puntos de encuentro,
una cajita con cosechas de temporada
como frutas, vegetales, lechugas, pan y
especias de cocinar de diferentes siembras ecológicas alrededor de toda la isla.
21
inspiration
La Jardinería como
Práctica Espiritual
Los Ciclos de Crecimiento Cultivan
Nuestra Divinidad
por April Thompson
E
“
l proceso de la jardinería no se trata
de tener o tomar: se trata de dar”,
dice Gunilla Norris, psicoterapeuta radicada en Connecticut y autora del
libro A Mystic Garden: Working with Soil,
Attending to Soul. “Y al dar, el jardín nos
da de nuevo.” Ella considera que el arte
de practicar la gratitud en un jardín es un
camino intencional para cultivar la espiritualidad. “Cada día, salga y dé gracias a
la tierra. La vida está creciendo a nuestro
alrededor todo el tiempo”, dice Norris.
“Si solo podemos apreciar eso, ya es una
gran cosa.”
No es muy difícil ser humilde
e impresionarnos por el milagro de
la vida cuando vemos una semilla
22
empujar su pequeña cabeza color verde
sobre el suelo, inclinarse hacia el sol y
desplegar su primer conjunto de hojas.
Cada pedazo de la vida de una planta
sencillamente cumple su misión de crecer
y ser.
“La jardinería promueve nuestra
relación con la Tierra. A través de la
misma, estamos ayudando a sanar el
planeta, que es parte del trabajo que
hemos venido a hacer”, señala Al Fritsch,
sacerdote jesuita en Ravenna, Kentucky,
y autor del libro electrónico Spiritual
Growth Through Domestic Gardening
(gratuito en EarthHealing.info/garden.
htm). A través de su vida, Fritsch ha
ayudado a convertir estacionamientos,
secciones de los alrededores de las
iglesias y lugares baldíos en jardines
florecientes. En su opinión, “Nos da una
sensación de hogar, nos afirma en el
lugar”.
Incluso podemos descubrir nuestro
llamado personal a través del cultivo de
un jardín mientras buscamos lecciones
espirituales interminables. Aquí habita la
paciencia y una apreciación por el orden
natural de las cosas; ningún fertilizante
puede forzar una flor a florecer antes
de tiempo. Aquí reside la conciencia
mientras aprendemos a notar los cambios
en las plantas bajo nuestro cuidado y
discernir qué necesitan para prosperar.
Aquí permanece la interdependencia; no
tendríamos zanahorias, maíz o cerezas
sin los murciélagos, aves y abejas jugando
con el polen. En un jardín, aceptamos
de forma natural el ciclo de la vida, la
muerte y renacimiento mientras decimos
adiós a la alegría de los colores de las
estaciones y dejamos que las siembras de
flores descansen en paz, anticipando sus
capullos y flores de nuevo.
De igual forma que los frutos de
cultivar un jardín exceden la labor—el
deshierbe y la siembra y otras múltiples
tareas—así también son las riquezas
de atender una vida espiritual que
sobrepasa el esfuerzo. Hacemos bien
en regocijarnos en el espacio sagrado
creado, compartiendo cada cualidad
espiritual creada dentro y reflejada en la
obra Divina. Respirando el perfume floral
que trae la brisa y que revela texturas
multicolores de arte viviente, celebramos
el hecho de que nosotros también somos
participantes aportando nuestra parte en
el milagro natural de la vida.
Conéctese con la escritora independiente
April Thompson en AprilWrites.com.
marzo 2014
23
healthykids
Plan de Acción para Padres
7 Señales de Sensibilidad
a los Alimentos
por Pamela Bond
E
n años recientes, el pediatra William
Sears ha observado muchos casos
de asma y eczema en su oficina de
San Clemente, California. Los productos
lácteos y el trigo continúan siendo
los mayores responsables, pero los
expertos creen que hay otros factores
nuevos que pueden estar contribuyendo
a las sensibilidades a los alimentos,
incluidos los aditivos sintéticos, como
los aceites parcialmente hidrogenados,
los colorantes, sabores y endulzantes
artificiales, más los ingredientes
genéticamente modificados.
Sin diagnosticar y tratar, la
intolerancia a los alimentos puede causar
daño de largo plazo al tejido, advierte
Sears, autor de The NDD Book, que
trata lo que él llama trastorno por déficit
nutricional, sin recurrir a medicamentos.
Más aún, los niños están desarrollando
enfermedades de inicio en la adultez,
como diabetes tipo 2, obesidad,
depresión, enfermedad cardiovascular y
reflujo ácido, explica.
Si parece que un niño está teniendo
una reacción a la dieta, primero busque
las señales. “Muchos padres ya sospechan
la respuesta”, indica Kelly Dorfman,
dietista certificada en nutrición y autora
de What’s Eating Your Child? Conviértase
en un “detective en nutrición”, sugiere.
A continuación cómo evaluar las
condiciones y encontrar las soluciones.
Escupir
Sospechosos: Intolerancia a la caseína
–una proteína que abunda en la leche de
vaca que difiere de su forma en la leche
materna y que puede pasar a la leche
materna o la fórmula para bebés– tiende
a irritar el recubrimiento del intestino
del bebé, lo que causa la enfermedad
por reflujo gastroesofágico (GERD, por
24
sus siglas en inglés) y luego infecciones
crónicas de oído o estreñimiento.
Acción: Elimine los productos lácteos de
la dieta del bebé y de la madre lactante
por lo menos durante una semana. Para
la alimentación con fórmulas para bebés,
seleccione las que están hechas con
caseína o suero de leche. Para sanar el
recubrimiento afectado del intestino del
bebé, administre 10 mil millones de CFU
(unidades formadoras de colonias) diarios
de bacteria probiótica, mezclada en un
biberón o rociadas en los alimentos.
Diarrea Crónica
Sospechosos: Intolerancia al gluten (una
proteína en el trigo y otros granos) o
la lactosa (azúcar láctea). La diarrea,
la forma del tracto gastrointestinal de
eliminar sustancias problemáticas,
además de los gases y la sensación
de llenura, a menudo acompaña estas
intolerancias. La intolerancia a la lactosa,
por lo general, es la causa principal y
está presente en prácticamente todas
las personas con intolerancia al gluten,
informa Dorfman.
Acción: Hágase un análisis de sangre
para verificar la presencia de celiaquía,
luego elimine el gluten por lo menos
durante un mes. Aunque la diarrea
puede terminar en una semana, “Usted
necesita varias semanas para detectar una
conexión”, aconseja Dorfman. Consuma
productos lácteos fermentados, como
queso y yogur, que tienen niveles bajos
de lactosa; los productos lácteos en
crema también pueden funcionar.
Infecciones Crónicas
de Oído
Sospechosos: Intolerancia a los
productos lácteos y, para muchos,
sensibilidad a la soya. Cierta
investigación ha demostrado que el 90
por ciento de los niños con infecciones
recurrentes de oído o líquido en los oídos
tienen reacciones a los alimentos, lo que
ha sido corroborado por los pacientes de
Dorfman.
Acción: Elimine los productos lácteos y la
soya durante varios meses para verificar
la correlación. Dorfman recomienda
eliminar la leche de soya, el yogur de
soya y el tofu y añade que las personas
sumamente sensibles pueden necesitar
evitar los alimentos procesados que
contienen subproductos de soya.
Picor de la Piel
Sospechosos: Reacción al gluten, la
caseína (en los productos lácteos) y
los huevos más las naranjas, toronja,
mandarinas, limones, fresas y piña.
Acción: Como el picor puede ser
indicativo de una respuesta histamínica,
pida a un alergista una prueba IgE de
sangre de radioalergoadsorción (RAST,
por sus siglas en inglés) para detectar
sensibilidades a los alimentos.
Hiperactividad
Sospechosos: Sensibilidad a los
colorantes artificiales o el azúcar.
Según Sears, la barrera hemoencefálica
no desarrollada en niños aumenta la
vulnerabilidad a los efectos neurotóxicos
de los aditivos químicos en los alimentos,
incluidos los colorantes y el glutamato
monosódico (MSG, por sus siglas en
inglés).
Acción: Siempre que sea posible, compre
alimentos orgánicos certificados que no
contengan colorantes artificiales. Si no,
verifique las etiquetas de los alimentos
para los nueve tintes sintéticos a base de
petróleo usados en los Estados Unidos:
azul 1 y 2, rojo cítrico 2, verde 3, naranja
B, rojo 3 y 40, amarillo 5 y 6. Evite
ingredientes como: jarabe de maíz alto
en fructosa, sacarosa, glucosa, fructosa,
marzo 2014
azúcar y jarabe de caña, todas azúcares
añadidas.
Irritabilidad
Sospechosos: La sensibilidad al gluten
tradicionalmente ha estado relacionada
exclusivamente con trastornos
digestivos, pero estudios recientes la han
relacionado con síntomas neurológicos,
que van desde cambios de ánimo y
dolores crónicos de cabeza hasta déficit
de hiperactividad y atención y pérdida de
coordinación.
Sospechosos: Elimine el gluten durante
un mes para evaluar la conexión
potencial entre el estado de ánimo y los
alimentos, posiblemente relacionados
con el consumo excesivo de ciertos
alimentos.
Retraso del Crecimiento
Sospechosos: Sensibilidad al gluten o
deficiencia de zinc. Como la intolerancia
al gluten interfiere con la absorción
de nutrientes, los niños que la sufren
a menudo tienen problemas con el
crecimiento. “El tamaño pequeño –
estatura o peso– es un síntoma clásico de
celiaquía”, advierte Dorfman.
El zinc podría ser otro factor; normaliza el apetito y mediante su relación con
las hormonas del crecimiento, ayuda
al cuerpo a desarrollarse. Si los niveles
están demasiado bajos, se retrasará el
crecimiento. En dichos casos, el niño rara
vez tendrá hambre, será melindroso a la
hora de comer o se quejará de que los
alimentos huelen o saben raros, explica
Dorfman.
Acción: Elimine el consumo de gluten
durante un mes. Una prueba de sangre
por el pediatra puede determinar los
niveles de zinc o puede comprar una
prueba de sabor de sulfato de zinc en
línea. Después de tomar una solución de
sulfato de zinc, el niño informará si no le
sabe a nada (lo que es indicativo de una
deficiencia) o que tiene un mal sabor (no
hay deficiencia). Los alimentos ricos en
zinc incluyen la carne de res, el pollo, las
habichuelas, las semillas de calabaza, las
castañas y los garbanzos. Para combatir
una deficiencia, pida a su profesional del
cuidado de la salud que le recete la dosis
adecuada para la edad de su hijo del
suplemento adecuado.
Pamela Bond es la directora editorial de
Natural Foods Merchandiser.
25
consciouseating
libre de gluten sobre la marcha
Comiendo Seguro Fuera del Hogar
por Judith Fertig
Puede Llevarlos
con Usted
por Judith Fertig
A
unque el seguir una dieta sin gluten se ha convertido en algo fácil
de hacer debido al aumento en la
disponibilidad e información en las etiquetas de los alimentos que indican que
el producto está libre de gluten, todavía
necesitamos conocer cómo asegurarnos
cuáles estrictamente cualifican. Siempre
tenemos más control en nuestra cocina,
pero no siempre comemos en casa. Los
expertos de Natural Awakenings comentan sobre las razones para la demanda
y ofrecen consejos útiles para comer de
forma saludable sobre la marcha.
Según el Centro para la Investigación
y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca,
hoy día, 18 millones de estadounidenses
son sensibles al gluten, tres
millones más sufren de
enfermedad celíaca y los
números siguen subiendo
vertiginosamente, dice
el Dr. David Perlmutter,
neurólogo y autor del libro
Grain Brain. El gluten,
una proteína que
está presente de
forma natural en
el trigo, la cebada
y el centeno, es
frecuente en la
dieta moderna
norteamericana.
Perlmutter señala
hacia unos nuevos
trigos híbridos y
cantidades crecientes
de gluten en los
alimentos procesados
como agravantes del problema.
En particular, cita el uso excesivo
de antibióticos y medicamentos
antiinflamatorios como los
contribuyentes “de reacciones
26
inadecuadas y excesivas que de otro
modo podría haber representado una
proteína no amenazante como el gluten”.
Soluciones que Funcionan
Jules Shepard, madre de dos niños y
residente en Washington, D.C., autora
de Free for All Cooking: 150 Easy GlutenFree, Allergy-Friendly Recipes the Whole
Family Can Enjoy, quien también comparte sus recetas en Blog.JulesGlutenFree.
com, recuerda cuando salir a buscar un
almuerzo libre de gluten era muy difícil.
“Los lugares amistosos que mis compañeros y yo disfrutábamos semanal o diariamente ya no eran amistosos para mí”,
dice ella. “No había nada en el menú
que pudiera comer y resultaba mejor para
todos si me quedaba en la oficina. Pero
esto me aisló socialmente de mis colegas
y me privó del tan deseado descanso del
mediodía que disfrutaba en mi rutina.”
El asistir a desayunos o almuerzos en
reuniones de la oficina, también presentó
dificultades.
Shepard aprendió que lo mejor es
estar preparado y empacar algo, incluso
si es una merienda. “Algunos de mis
favoritos incluyen frutas frescas, como
manzanas o bananas con mantequilla de
maní o de almendra, bayas lavadas, puré
de manzana, hummus y pimientos rojos,
mezcla de nueces, cereales secos como
granola y barras nutritivas. Mantengo una
variedad de estas barras en mi cartera y
auto todo el año, así no me aburro de mis
selecciones.”
“La avena sin gluten es un alimento
básico en mi vida”, menciona Shepard.
Nunca sale de casa sin ella, sin importar
el largo del viaje. “Todo lo que necesita
es una taza o un plato hondo con agua
hirviendo. Asegúrese que es avena
certificada libre de gluten, porque la
Nuestros expertos sugieren selecciones
deliciosas y nutritivas libres de
gluten para llevar al trabajo, cuando
jugamos o dondequiera que vayamos.
Para seguridad de los alimentos,
mantenga los alimentos que necesitan
mantenerse calientes o fríos en
diferentes recipientes térmicos.
4 Avena instantánea sin azúcar
certificada libre de gluten
4 ‘Chips’ de batata dulce horneados
4 Ensaladas frescas, el aderezo al lado
4 Granola o barras de granola sin
gluten
4 Guisos o vegetales salteados
coronados con arroz cocido
4 Falafel horneado
4 Frittata de huevo horneado o
‘muffins’ de huevos horneados
4 Frutas frescas
4 Pescado ahumado
4 Polenta horneada
4 Queso con galletas de arroz con un
puré o ‘tapenade’ de aceitunas
4 Quinoa precocida con alimentos
secos y leche de arroz
4 Sándwiches hechos con pan integral
libre de gluten
4 Sopa de vegetales con arroz o
habichuelas
4 Sopa vietnamita (‘pho’) con fideos
de arroz
4 Tortillas de maíz rellenas con
alimentos frescos
4 Vegetales crudos con hummus
4 Vegetales salteados estilo asiático
con arroz
4 ‘Wraps’ de Nori (alga)
avena regular puede estar contaminada
con granos de gluten.” Shepard también
recomienda evitar las variedades que ya
vienen pre-endulzadas.
Kate Chan, maestra y madre de
dos niños residente en los suburbios de
Seattle, Washington, quien ha estado
siguiendo una dieta sin gluten desde el
2000, ha resuelto el problema de comer
saludable en el trabajo de otra manera:
la familia cocina extra la noche antes.
“Mientras limpio la cocina, empaco las
sobras para el almuerzo. Me gusta variar
un poco los platos que acompañan el
principal, si es que tengo uno, incluyo
frutas y más vegetales”, dice ella. A Chan
le gustan las cajas de almuerzo estilo
‘bento’ con varios compartimientos,
además de envases térmicos, de manera
que pueda disfrutar de opciones de
almuerzo.
Sobre la Marcha
En Los Ángeles, California, Kristine Kidd,
pasada editora de la revista Bon Appétit,
recién ha vuelto a comenzar a comer
sin gluten. En su blog donde planifica
el menú e incluye recetas, KristineKidd.
com, y en su libro de cocina, Weeknight
marzo 2014
Gluten Free, recomienda alimentos
frescos e integrales de los mercados de
agricultores. Cuando ella y su esposo van
de excursión para subir montañas, ella
lleva galletas hechas en casa altas en fibra
para comer durante el camino y empaca
sopas, como de calabaza y habichuelas
negras, tortillas rellenas con alimentos
frescos y frutas, todo libre de gluten, para
un almuerzo delicioso al llegar al pico de
la montaña.
Algunas meriendas libres de
gluten pueden tener muchas calorías
vacías como cualquier otro alimento
chatarra, señala la dietista Katharine
Tallmadge. “Muchos productos ‘libres de
gluten’ están hechos de granos refinados
no enriquecidos y con almidón, que
contienen muchas calorías, pero pocas
vitaminas o minerales.” Ella concuerda
con Kidd y otros en escoger alimentos
naturales, integrales y frescos, que ya
no tienen gluten para lograr comer
saludablemente dondequiera que
vayamos.
Judith Fertig tiene su blog en
AlfrescoFoodAndLifestyle.blogspot.com
en Overland Park, KS.
27
healingways
muchos tipos de enfermedades crónicas.
Al menos un estudio, publicado en la
revista Planta Medica, sugiere que el
llantén puede mejorar el sistema inmune
para ayudar a combatir el cáncer y las
enfermedades infecciosas.
“El llantén se considera una planta
de supervivencia por su alto valor
nutricional”, señala Gladstar, fundadora
de la California School of Herbal Studies,
en el Condado de Sonoma, en 1978. Un
nuevo estudio publicado en el Journal of
Agricultural and Food Chemistry confirma
que es una fuente excelente de alfatocoferol, una forma natural de vitamina
E y beta caroteno que puede ser usada en
ensaladas para aquellas personas que les
moleste su sabor amargo.
Hierbas Poderosas
Cuatro Plantas que Podemos Cultivar en el
Patio que Protegen contra Enfermedades
por Kathleen Barnes
Las hierbas curativas más potentes que ofrece la Madre Naturaleza ya están en la mayoría de los estantes de especias o creciendo
cerca, a menudo, fuera de nuestra puerta.
L
as hierbas, respetadas por sus propiedades curativas por miles de años,
han sido ampliamente utilizadas
por sanadores tradicionales con un gran
éxito. Ahora la ciencia clínica apoya sus
cualidades medicinales.
Habitualmente, las compañías
farmacéuticas extraen ingredientes
activos de las hierbas para medicamentos
comunes, incluido el potente
analgésico codeína, derivado de
Papaver somniferum; la efedrina y la
pseudoefedrina antiestamínicas, de la
Ephedra sinica; y el taxol, medicamento
comúnmente usado para tratar varios
tipos de cáncer, incluido el del seno, del
Taxus brevifolia. Estas son algunas de las
conclusiones de acuerdo a Leslie Taylor,
naturópata y especialista en hierbas con
oficina en Milam County, Texas, y autora
del libro The Healing Power of Rainforest
Herbs.
28
Incluso dentro de la abundancia de
hierbas sanadoras, algunas sobresalen
como las “superhierbas” de la
naturaleza que proveen una variedad
de propiedades medicinales, según
informa Rosemary Gladstar, de Barre,
Vermont, y renombrada autora de Herbal
Remedies for Vibrant Health y trabajos
relacionados. Dos de estas, observa
ella, son ampliamente consideras malas
hierbas molestosas.
Llantén (Plantago major): Utilizada
comúnmente como cataplasma, para
heridas abiertas, envenenamiento de
la sangre y picadas de abeja, también
ayuda en el alivio de una amplia
variedad de irritaciones de la piel.
Según un estudio publicado en el Indian
Journal of Pharmacology, este ‘hierbajo’
común fortifica el hígado y reduce
la inflamación, lo que podría reducir
Diente de león (Taraxacum officinale):
Igual que el llantén, el diente de león
es una de las hierbas medicinales más
poderosas del planeta. “El diente del león
es venerada donde quiera que usted viaje,
excepto en los Estados Unidos, donde es
considerada nociva”, señala Gladstar.
Las personas deben reconsiderar su
obsesión con su erradicación. La raíz
del diente de león sirve de tratamiento
efectivo contra varios tipos de cáncer,
incluidos el pancreático, colorrectal y
melanoma, incluso aquellos que han
probado ser resistentes a la quimioterapia
y otros tratamientos convencionales,
según informan varios estudios de la
Universidad de Windsor, en Inglaterra.
Tradicionalmente como parte de una
dieta de desintoxicación es usado para
tratar problemas digestivos, reducir la
hinchazón y detener el sangrado interno
y externo.
Cúrcuma (Curcuma longa): La cúrcuma
da al polvo del curry su color amarillo
vibrante. “La curcumina, el ingrediente
activo más importante de la cúrcuma,
tiene una riqueza de salud que está
respaldada por evidencia científica
sustancial que apoya sus beneficios”,
dice Jan McBarron, doctor en medicina
y naturópata radicado en Columbus,
Georgia, autor de Curcumin: The 21st
Century Cure y coanfitrión del programa
de radio Duke and the Doctor.
Varios estudios realizados en
humanos y animales han demostrado que
la curcumina puede ser un tratamiento
efectivo contra la enfermedad de
Alzheimer, tanto en su prevención
como su disminución e incluso detener
el progreso. Un estudio australiano
demostró que la curcumina ayuda al
Hierba: Una planta o parte de una planta utilizada
como medicina o para dar
sabor a los alimentos.
~ Merriam Webster
cuerpo a eliminar los metales pesados
que se acumulan en el organismo que
pueden ser la causa subyacente de la
enfermedad que se roba la memoria.
Los científicos en la Universidad de
California, en los Ángeles, encontraron
que la curcumina ayudó a disolver las
placas y enredos del material del cerebro
característico del Alzheimer.
Se sabe que también la curcumina
puede ser efectiva en aminorar la
depresión y prevenir las enfermedades
cardiacas, algunos tipos de cáncer y la
diabetes, dice McBarron.
Jengibre (Zingiber officinale): Se utiliza
principalmente por sus propiedades
antiinflamatorias. Con el jengibre
se pueden preparar tés deliciosos y
sanadores y es una especia atractiva
en una gran cantidad de platos. Esta
poderosa hierba tiene, al menos, 477
ingredientes activos, según Beyond
Aspirin, de Thomas M. Newmark y Paul
Schulick. Un amplio número de
investigaciones confirma la efectividad
del jengibre contra una variedad de
problemas digestivos, incluidas las
náuseas del embarazo y la quimioterapia.
Una investigación de la Universidad de
Miami, en Florida, también confirma su
utilidad en reducir el dolor de rodillas.
“El jengibre es una hierba que
sabe bien y sirve para tratar cualquier
infección bacteriana, fúngica y viral”,
dice Linda Mix, enfermera jubilada y
autora de Herbs for Life! en Rogersville,
Tennessee.
Los beneficios a la salud de estas
cuatro hierbas esenciales están fácilmente
accesibles al cultivarlas en los jardines
del hogar o en tiestos o mediante
suplementos extraídos de las mismas.
Kathleen Barnes es autora del libro
101 Food Cures You Can Easily Grow.
Conéctese en KathleenBarnes.com.
Nota: Para leer los estudios a los que se
ha hecho referencia en el artículo, véase
el National Center for Biotechnology
Information.
marzo 2014
29
greenliving
Revolución Alimentaria
en un Tanque
La Acuaponía Ofrece el Cultivo de
Vegetales y Crianza de Peces todo el Año
por Avery Mack
I
magínese una ensalada de lechugas
mixtas o romana con un toque de micro
hojas verdes y tomates rojos maduros
junto con tilapia, complementado con un
postre de fresas frescas—todos orgánicos, ecoamigables y recién cosechados,
incluso en pleno invierno. Los ingredientes para esta comida no tienen que viajar
muchas millas para llegar a la mesa—se
30
pueden encontrar a unos pocos metros de
distancia, gracias a la acuaponía.
“La acuicultura es el cultivo de
peces, lo hidropónico es el cultivo sin
tierra”, explica Becca Self, directora
ejecutiva educativa de la organización
sin fines de lucro FoodChain, localizada
en el centro de Lexington, Kentucky. “La
acuaponía es la mezcla mutuamente
beneficiosa de los dos. Nuestro sistema
de acuaponía de interior produce 150
libras de tilapia fresca todos los meses,
además de 200 libras de lechugas,
hierbas y micro hojas verdes.”
El año pasado, FoodChain, que
comparte espacio de producción en una
antigua fábrica de pan con Smithtown
Seafood y West Sixth Brewing, recibió
2,000 invitados y fue el destino de 54
excursiones de agricultores, grupos de
iglesias, Clubes Rotarios y estudiantes
de todos los grados. La página web
del restaurante de mariscos señala:
“Podemos dar un paso fuera de nuestra
puerta trasera hacia la finca para escoger
nuestras súper ensaladas verdes, hierbas
y tilapia”.
FoodChain también está buscando
la manera de usar el grano sobrante de
la micro cervecería como alimento para
peces. Según Robin Sither, elaborador de
cerveza, el grano no está genéticamente
modificado, pero no es orgánico. (Señala
que es raro para una cervecería usar
grano orgánico.)
El concepto general de la hidroponía
se remonta a las antiguas prácticas de
los campos de arroz chinos, las tierras
inundadas por el Río Nilo y los jardines
flotantes aztecas encaramados en
balsas bajas con fondos de estiércol.
A principios del siglo 20, los químicos
identificaron soluciones de 13 nutrientes
específicos que, al añadirse al agua,
podían sustituir la tierra fértil en su
totalidad. Fue entonces cuando William
F. Gericke, Ph.D., de la Universidad de
California-Berkeley, llevó la ciencia de la
hidroponía a la producción comercial.
“Los sistemas de acuaponía,
eficientes en el uso de espacio, cerrados
y de recirculación, que combinan
peceras y maceteros de plantas, utilizan
el desperdicio de los peces como
fertilizantes de las plantas, mientras que
las plantas limpian el agua de los peces”,
dice Gina Cavaliero, propietaria de Green
Acre Aquaponics, en Brooksville, Florida.
La Conferencia de la Asociación de
Acuaponía de 2013, en Tucson, Arizona,
informó que las plantas cultivadas en
estos sistemas crecen más rápido y
ofrecen un mayor rendimiento, además
de la tecnología sostenible que recicla el
90 por ciento del agua.
En Denver, JD Sawyer, presidente de
Colorado Aquaponics, opera una finca de
3,000 metros cuadrados en un vecindario
desierto de alimentos (sin acceso
inmediato a alimentos frescos, saludables
y económicos). Koi, tilapia y róbalo
rayado híbrido fertilizan las lechugas,
la col rizada, las acelgas, espinaca,
cebollines y fresas. Otros cultivos
incluyen tomates, pimientos, calabaza y
vegetales como remolacha y zanahorias.
La tilapia y el róbalo se venden en la
comunidad y en restaurantes; los koi se
venden para charcas ganaderas.
Sawyer señala: “Un sistema de
acuaponía puede hacerse en interiores o
exteriores, todo depende del clima, para
uso comercial o en el hogar. El sótano,
garaje o cuarto adicional es ideal para
cultivar sus propios alimentos”. Los
cultivos en el hogar varían de tamaño,
desde un acuario de 20 galones hasta un
área de 10 pies por 20.
Avery Ellis, diseñador ecológico y
especialista en permacultura, radicado
en Boulder, Colorado, construye
sistemas vivientes, dinámicos y no
convencionales. “La temperatura en la
mayoría de los hogares es cerca de los
70 grados, temperatura ideal para los
peces tropicales como la tilapia”, dice
él. “Un tanque para peces de 50 galones,
un recipiente de almacenamiento de
50 galones y un reloj automático para
alimentar los peces y suministro de luz
pueden logar un sistema autosostenible.”
El aire libre, un invernadero o
una cúpula geodésica pueden alojar
el sistema. “Un equilibrio armonioso
se mantiene por sí mismo y podemos
disfrutar de rendimientos máximos
con poca mano de obra”, dice Ellis.
Él menciona que las soluciones para
alimentar el mundo existen si solo
abrimos nuestros ojos para ver lo que se
necesita. Para aquellos que no les importa
marzo 2014
31
TRANSFORMA tu Calidad de Vida,
Recuperando tu SALUD Perdida
de Forma NATURAL y en
ARMONIA con tu Cuerpo
Programas especializados en:
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cosechar y
“Queremos usar nuestras calidad, asequibles
limpiar los peces,
y rentables.”
las especies
mejores variedades de toLos métodos
koi decorativas
de la acuaponía
mates; no queremos plan- producen peces
funcionan bien.
Erik Oberholtzer,
de mercurio
tas bonitas con un sabor libres
fundador y
y sin alimentos
propietario de los
diluido. La lechuga france- genéticamente
restaurantes Tender
modificados,
Greens, se abastece sa es la tilapia de las plan- además de los
de las fincas del
vegetales más
tas—es fácil de cultivar frescos posibles,
sur de California
y está explorando
preocuparse
con un buen rendimiento.” sin
las maneras de
por la mala hierba,
instalar un sistema
conejos, insectos,
~ Erik Oberholtzer,
de acuaponía
fertilizantes,
Tender Greens restaurants
en cada uno de
herbicidas tóxicos
sus restaurantes,
ni pesticidas.
explica. “El mundo
Un sistema de
está sufriendo por la pérdida de lugares
acuaponía en el hogar puede ser una de
para cultivar, las semillas genéticamente
las mejores inversiones ecológicas para
modificadas y el calentamiento global.
hacer en el 2014. Según Oberholtzer: “El
La acuaponía permite a los cultivadores
comer así no debe ser un lujo”.
mantenerse adelantados al cambio
climático, construyendo un futuro de
Avery Mack es escritora independiente
agricultura sostenible. Es una manera
en St. Louis, MO. Comuníquese vía
ética de hacer alimentos saludables, de
[email protected].
Ventajas de la Acuaponía
4Los entusiastas pueden empezar poco a
poco
4 No se necesita tierra
4 No se necesita fertilizante (lo proveen
los peces)
4 No se usan pesticidas tóxicos
4 Usa 90 por ciento menos agua que los
métodos convencionales
4 Las plantas ayudan a filtrar el aire del
interior
4 Los parásitos y las enfermedades son
más fáciles de detectar para tratamiento
4 El cultivar albahaca ayuda a repeler las
plagas
4 El operador controla los niveles de
nutrición al menor costo y desperdicio
4 No hay nutrientes que contaminen el
ambiente más amplio
4 Estable, con altos rendimientos de
productos orgánicos y peces alimentados
de forma segura
4 Producción durante todo el año de un
sistema de interior
4 Fácil para la cosecha; la captura de
peces es opcional
4 Disfrute estético
Fuentes: Wikipedia.org, IntegratedAquaponics.net
32
Sistema Acuapónico
Oxígeno
Peces
Bacterias
Plantas
Agua
‘Stand Up MRI’ Posicional
de la columna espinal
por Dr. Manuel R. Prats
L
os hallazgos de imágenes por resonancia magnética no correlacionan
necesariamente la parte lumbar de
la columna. Esto ha sido investigado
extensamente en individuos asintomáticos
que podrían tener algún disco herniado. La
compresión de la raíz de los nervios no es
frecuente en pacientes asintomáticos.
La compresión de la raíz de los nervios
no tiene que ser visible en estudios de resonancia magnética (MRI, por sus siglas en
inglés), donde el paciente está acostado o
en posición horizontal. Con el paciente en
posición sentada, las anomalías en el disco o
estenosis foraminal pueden llegar a ser más
pronunciadas y tener comprometida la raíz
nerviosa, no visible en imágenes de resonancia magnética (MRI) en posición acostada
(supina).
Recientemente se ha desarrollado el
“Stand Up Upright MRI” posicional que
permite al paciente entrar caminando a la
máquina y ser escaneado (toma de imágenes) de pie o sentado. Esta máquina de resonancia magnética está disponible solo en
Dynamic MRI & 3D CT Center en Guaynabo.
marzo 2014
sintomática. En muchas ocasiones, dolores
causados por nervios pinchados, vértebras
desplazadas (inestables) o por estenosis del
canal espinal se alivian cuando el paciente
se acuesta y se agudizan cuando el paciente
se sienta, camina o cuando está parado por
largo tiempo. Al realizar el estudio en posición sintomática podemos llegar a un mejor
diagnóstico que resultará en un mejor manejo médico para el paciente.
En Dynamic MRI somos los únicos en
Puerto Rico y en todo el Caribe en poseer
dicha tecnología.
De esta manera podemos obtener imágenes
lumbares en posición sentada, de pie, flexión y extensión.
Con este tipo de tecnología tenemos
la ventaja de evaluar al paciente en posición
El Dr. Manuel R. Prats Vega,
radiólogo certificado con
más de 20 años de experiencia, graduado del Recinto de Ciencias Médicas
y con una especialidad del
Universidad de California
(UCLA). Su oficina esta localizada en la Calle
Carazo # 6 en Guaynabo (frente al Centro
de Bellas Artes de Guaynabo).
Para citas llame al 787-272-4175 o 787272-3182.
33
“libres” y nutritivos, los buscadores
necesitan conocer dónde y cuándo
recoger su recompensa. A menudo, los
departamentos de conservación y los
parques estatales y nacionales ofrecen
guías de campo útiles y recetas.
Jill Nussinow, también conocida como
“The Veggie Queen”, nutricionista
certificada y autora de un libro de cocina
en Santa Rosa, California, caracteriza
la búsqueda como una “búsqueda del
tesoro de la naturaleza”. Nussinow
dice que ella hace su búsqueda por la
emoción de hacerlo y porque “te pone en
contacto con las estaciones”.
Tendencias en los Alimentos
Pioneros Naturales en Comer
de Forma Sostenible
por Melinda Hemmelgarn
Los expertos en alimentos han elegido los alimentos locales, regionales y sostenibles como las tendencias alimentarias principales
para el 2014. Los responsables de esto son los consumidores por
tener mayor conciencia ambiental y amor por los sabores frescos.
I
ncluso, ahora hay un nuevo término,
“hiperlocal”, para describir los
productos frescos cosechados en los
jardines de los restaurantes, escuelas,
supermercados y hospitales—todos
diseñados para el abastecimiento de
alimentos sabrosos, ricos en nutrientes
sin el costo de la transportación y el alto
consumo de combustible. Añadiendo
un énfasis a la necesidad de conservar
fuentes de alimentos locales vitales,
las Naciones Unidas han designado el
2014 como el Año Internacional de la
Agricultura Familiar.
Presentamos cuatro tendencias en
auge relacionadas con los alimentos
como resultado de los cambios en la
manera de pensar de los estadounidenses
34
y nuestro creciente amor por todas las
cosas locales.
Búsqueda de Comida
¿Qué puede ser más entretenido
y económico que la búsqueda y
recolección de alimentos silvestres en
su hábitat natural? Desde los pawpaw
y los caquis en Missouri hasta las
fresas palmetto en Florida y las algas
en California, la Madre Naturaleza
provee un banquete a los pies de sus
hijos. Comúnmente, estos tipos de
alimentos incluyen: nueces, setas,
hojas verdes, hierbas, frutas e incluso
mariscos. Para aprender cómo identificar
alimentos silvestres nativos y regionales
y sacar provecho de algunos alimentos
En sus excursiones de búsqueda por el
bosque y en la playa, Nussinow comenta
que: “Nunca sabes lo que puedes
encontrar: setas, moras, lechugas, vainas
de mostaza o vegetales y mariscos. Son
alimentos libres que están disponibles
para ser recolectados”. Sin embargo,
advierte que: “Tiene que saber qué está
haciendo. Algunos alimentos silvestres
pueden ser dañinos”.
Por ejemplo, Nussinow aconseja conocer
sobre las setas antes de aventurarse a
su recogido. Ella recomienda el libro
Mushrooms Demystified, por David
Arora, como herramienta de aprendizaje
y cotejar con las asociaciones
micológicas locales para seguridad en
la identificación de las setas. También
le gusta el consejo del “Wildman”
Steve Brill, de la ciudad de Nueva York,
quien publica artículos educativos en
WildmanSteveBrill.com. “Él conoce
más que nadie que yo conozca sobre
alimentos silvestres”, dice ella.
Nova Kim, residente en Vermont y
artesana que trabaja con materiales
silvestres, enseña a sus estudiantes a no
solo identificar comestibles silvestres,
sino también cómo cultivarlos de forma
sostenible. Es importante asegurarse que
los alimentos silvestres estén disponibles
para futuras generaciones.
Fermentación
Productos como kefir, kimchi, kombucha
y la col fermentada, todos deben sus
sabores únicos a la fermentación.
Sandor Katz, autor del libro The Art of
Fermentation: An In-Depth Exploration
of Essential Concepts and Processes
From Around the World, se describe
a sí mismo como un “evangelista de
la fermentación”. Explica cómo los
10 Tendencias en
Alimentos 2014
1
Carnes y mariscos de fuentes
locales
2 Productos frescos cultivados
localmente
3 Sostenibilidad ambiental
4 Comidas saludables para los niños
5 Cocina sin gluten
6 Fuentes hiperlocales
(p.ej. siembras en los restaurantes)
7 Nutrición infantil
8 Fideos y pastas sin trigo
(p.ej. quínoa, arroz, trigo sarraceno)
9 Mariscos sostenibles
10 Productos agrícolas de bienes y marcas compartidas
Source: Restaurant.org
microorganismos, como las bacterias del
ácido láctico que universalmente están
presentes en los vegetales crudos y la
leche, transforman los alimentos frescos
en un sustento conservado.
Katz recuerda cómo cuando era
pequeño amaba los pepinillos agrios
hasta que creció su obsesión por todas
las cosas fermentadas. Una abundante
cosecha de coles en su jardín lo dejó
cuestionándose: “¿Qué vamos a hacer
con todas esas coles?” La respuesta le
llegó de forma natural: “Hagamos repollo
agrio o ‘sauerkraut’”. Posteriormente,
Katz se ha convertido en un experto
internacional en el arte y la ciencia de
la fermentación, desde el vino hasta
la salmuera y más allá, coleccionando
recetas y sabiduría de pasadas
generaciones (WildFermentation.com).
Comenta que: “Cada cultura disfruta de
los alimentos fermentados”.
El aumentar el respeto y la
reverencia por los alimentos fermentados
y comunidades relacionadas de
microorganismos beneficiosos es una
nueva frontera en la nutrición y las
ciencias médicas. Por ejemplo, varios
investigadores en la reunión anual de
la Academia de Nutrición y Dietética
celebrada en Houston, Texas, el otoño
pasado, describieron la conexión entre
los trillones de bacterias que viven en
el intestino humano, conocido como
“microbiota” y la salud mental y física.
marzo 2014
35
Ave. Esmeralda P-10
Guaynabo, P.R.
787-692-2282
787-326-8452
Believe… Creer en lo
Natural HealthCenter
Kelly Tappenden, Ph.D., profesora de
nutrición y fisiología gastrointestinal de
la Universidad de Illinois en UrbanaChampaign, explicó que las bacterias
en el intestino juegan una variedad de
papeles, incluido el asistir en la digestión
y absorción de nutrientes; influyen en la
expresión genética; apoyan el sistema
inmunitario; y afectan el peso corporal y
la susceptibilidad a enfermedad crónica.
La Alimentación Cuenta
Restaurante de Comida Orgánica
Desayuno, Almuerzo y Cena
Se hacen reservaciones
Tienda de Productos Naturales
Planes Nutricionales
Orientación ADD, ADHD,
Estudio de Yoga
Yoga para Adolescentes
(12-18 años)
36
El dicho popular de “Somos lo que
comemos” aplica también a los
animales. Una nueva investigación de la
Universidad del Estado de Washington
muestra que la leche de vaca orgánica e
integral proveniente de vacas alimentadas
con pasto contiene 62 por ciento de
niveles más altos de ácidos grasos
omega-3 saludables para el corazón
comparada con la convencional o
no orgánica ni integral. La notable
diferencia se explica por el hecho de
que el programa orgánico nacional del
Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos requiere legalmente que
las vacas que producen leche orgánica
tengan acceso a los pastos en la época
de pastoreo. Cuanto más tiempo pasen
las vacas en pastos de alta calidad, que
incluyen hierba, legumbres y heno, más
beneficiosas serán las grasas que estarán
en la leche. Por otro lado, cuando los
animales rumiantes, que están hechos
para pastar, son alimentados con una
dieta constante de maíz o soya, tanto su
leche como su carne tienen menos grasas
beneficiosas.
Según el Capitán Joseph Hibbeln,
bioquímico estudioso de los lípidos
y médico en los Institutos Nacionales
de la Salud, la dieta estadounidense
se ha vuelto deficiente en ácidos
grasos omega-3 en los pasados 100
años, mayormente por la agricultura
industrial. Hibbeln cree que el consumir
más omega-3 podría ser uno de los
cambios dietarios más importantes. Los
estadounidenses pueden reducir el riesgo
de enfermedades crónicas, mejorar la
salud mental e influir en el desarrollo del
cerebro y los ojos de los niños, incluido
subir el coeficiente intelectual.
Los peces de agua fría, como el
salmón, la caballa, el atún y las sardinas,
son excelentes fuentes de ácidos grasos
omega-3. Además, los lácteos y carnes
de animales criados en pasto también
pueden mejorar nuestro consumo.
marzo 2014
37
Fe
¿Cómo el comer con la “creación”
en mente influye en las tendencias de
los alimentos y la agricultura? Bárbara
Ross, directora de trabajo social para
la organización Catholic Charities of
Central and Northern Missouri, cree que:
“El denominador común de las personas
es que todos somos parte integral de
la creación”. Ella considera cómo “Los
alimentos, la agricultura, el ambiente y la
economía están atados de una forma que
requiere que pensemos, planifiquemos
y actuemos por la dignidad de cada
persona y el bien común de la familia
humana”. Ross explica que las elecciones
que hacemos en estas áreas vitales
afectan la riqueza de nuestros suelos, la
pureza de nuestro aire y agua y la salud
de todas las cosas vivientes.
Marie George, Ph.D., profesora
de filosofía en St. John’s University, en
Queens, Nueva York, concuerda en que:
“Las serias crisis ecológicas que vemos
hoy día parten de la manera como
pensamos” y “revelan una necesidad
moral urgente para lograr una nueva
solidaridad” para ser mejores protectores
de la Tierra y sus criaturas. Por ejemplo,
George lo ve como contrario a la
dignidad humana el causar sufrimiento
a un animal; es por eso que se opone
a las jaulas de gestación para producir
alimentos baratos que explotan los
animales y el ambiente en el proceso.
Kelly Moltzen, dietista certificada
en el Bronx, Nueva York, comparte
una pasión de hacer frente a la justicia
alimentaria y la sostenibilidad desde
su perspectiva basada en la fe de la
espiritualidad franciscana. Ella piensa
que: “Cuando conectamos nuestra
espiritualidad con el acto cotidiano de
comer, podemos comer en una manera
que conduce a una relación correcta con
nuestro Creador. Al tender un puente
entre la espiritualidad y la nutrición y
el sistema alimentario, Moltzen tiene la
esperanza de concienciar sobre cómo
las personas pueden cuidar sus cuerpos
como un templo y vivir en la relación
correcta con la Tierra, la que ella percibe
como “la casa más grande de Dios”.
Fred Bahnson, director de la
organización Food, Faith and Religious
Leadership Initiative en la Escuela de
Divinidad de la Universidad de Wake
Forest, en Winston-Salem, Carolina
del Norte, es el autor del libro Soil
and Sacrament: A Spiritual Memoir of
Food and Faith. Su libro lleva al lector
38
en un viaje por cuatro comunidades
de fe diferentes—católica, protestante,
pentecostal y judía—para explorar la
conexión entre el alimento espiritual y el
cultivo de los alimentos.
Bahnson habla sobre el terreno
sagrado y las comunidades de
microorganismos místicos que habitan
dentro y crean las bases de sustento.
También describe el poder especial
de las siembras comunales que dan la
bienvenida a todos y proveen alimentos
nutritivos, pero que también vienen a
satisfacer más que el hambre física.
Independientemente de la
denominación religiosa, Amanda
Archibald, dietista residente en Boulder,
Colorado, cree que: “Estamos en una
nueva era para los alimentos—una que
acepta y honra a los productores de
alimentos y los sistemas alimentarios,
que respetan el suelo, el ambiente y la
humanidad misma”.
Melinda Hemmelgarn, también conocida
como “la detective de los alimentos”, es
dietista certificada, escritora galardonada
y anfitriona de un programa de radio
en KOPN.org, en Columbia, MO
([email protected]). Es defensora de
los agricultores de siembras orgánicas en
Enduring-Image.blogspot.com.
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evento que cambiará tu vida
28 al 30 de marzo 2014
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marzo 2014
39
Estilo de Vida Acorde
con la Naturaleza
E
por Lalita Salas
n estos tiempos en que la salud de los seres humanos de
todas las edades está tan comprometida, el programa que
ofrecemos en el Instituto de Salud Natural Ann Wigmore
basado en alimentos vivos parece ser una tabla de salvación
para los que están abiertos a la idea de alimentarse sin cocinar
o, alternativamente, agregar a lo cocido un porcentaje de crudo
y al mismo tiempo mejorar la calidad de lo cocido.
Desde el momento en que la comida se vuelve un producto industrial, aumenta considerablemente el problema de
sobrepeso en niños y adolescentes, lo que trae otros problemas
serios de salud, como diabetes, leves síntomas de alta presión y
enfermedades del corazón a tan temprana edad.
La obesidad en general acarrea problemas de diabetes,
presión alta, osteoartritis, corazón, cáncer de seno, colon, útero,
riñones y las famosas enfermedades autoinmunes.
Compañías famosas que han industrializado nuestros alimentos, como Nestlé, Kraft, Nabisco, Kellogg’s, Frito-Lay, Coca
Cola, etc., usan una tecnología de alimentos muy sofisticada
que juega principalmente con tres elementos: azúcar, grasasaceites vegetales y sal. Crean comidas que saben bien, vienen
en tamaños grandes, son densas y muy baratas. Estas compañías
han pervertido el paladar de nuestros jóvenes y de la población
en general, calculando el punto justo de placer en la boca,
manipulando la estructura química de la comida. Escanean
el cerebro para estudiar cómo reacciona neurológicamente a
determinadas comidas y especialmente al azúcar.
Estas comidas crean los conocidos antojos que llevan a la
gente a comer indiscriminadamente y desaniman a las personas
que realmente quieren entrar en una dieta. Contienen tanta
cantidad de sal que crean graves problemas de salud, como
retención de fluidos, estreñimiento, presión alta, ataques del
corazón, fatiga y debilidad. Las grasas saturadas, los aceites
vegetales refinados, los fritos se vuelven muy peligrosos para el
cuerpo. Las compañías usan aceites hidrogenados para panqueques, galletas, productos de panadería, mayonesas, los famosos
40
Fotos por www.luismarincreative.com
Alimentos
Vivos
chips y cremas artificiales. Tenemos que
tener cuidado hasta en las tiendas de
productos naturales y leer el tipo de aceite
con que se preparan los chips. Los aceites
que creemos son buenos, al ser calentados
o expuestos al aire, crean los
famosos radicales libres que
nos dañan a nivel celular,
arterial, aceleran el envejecimiento y son carcinógenos.
Debemos aprender a
educarnos y comenzar a
ser cuidadosos con lo que
consumimos. El Instituto de
Salud Natural Ann Wigmore,
ubicado en Aguada, ofrece
un estilo de vida saludable,
seguro y que compensa los
desbalances ocasionados por
las comidas procesadas, desnaturalizadas y por los efectos contaminantes del medio ambiente, permitiéndole
disfrutar de verdadera salud.
Tener salud es mucho más que la
ausencia de enfermedad. Es gozar de
abundante energía, alegría y entusiasmo
por vivir.
La alimentación viva es cruda, pero
preparada de tal manera que es fácil de
digerir y asimilar. Se usan los vegetales
y una abundante cantidad de plántulas
orgánicas verdes tiernas y frescas, ricas en
clorofila, como los verdes de girasol, trigo
sarraceno y el famoso jugo de la hierba
de trigo, germinados de alfalfa, trébol,
brócoli, etc., que son una fuente increíble
de minerales, incluyendo el sodio. Por lo
tanto, no se usa la sal de mesa que no solo
está fuera de balance en cuanto a minerales, como potasio, magnesio, calcio, sino
que nos ocasiona muchas enfermedades.
Además, se usan semillas oleaginosas
como fuente natural de aceites grasos,
esenciales para la salud y muy bien balanceados en la naturaleza como semillas de
lino, chía, girasol, calabaza, almendras,
avellanas y ajonjolí, entre otros. Para que
sean fáciles de digerir, las transformamos
en vivas, remojándolas, germinándolas y
licuándolas para preparar quesos, yogur y
cremas. Germinamos granos, legumbres
y semillas para ensaladas. De esta manera los nutrientes aumentan durante el
proceso de germinación y son más fáciles
de digerir.
Para el desayuno se recomiendan
batidas con un índice glicémico bajo y la
sopa energética por ser un alimento que
provee nutrientes completos y fáciles de
digerir. Tiene propiedades antiinflamatorias debido a la cantidad de fitonutrientes
marzo 2014
que posee.
Los alimentos ricos en antioxidantes
nos ayudan a balancear los radicales libres
protegiéndonos de los daños que estos
producen.
El jugo de la hierba de trigo
tiene poderosos antioxidantes, como la vitamina C y E, y
un depósito de enzimas muy
importantes que también se
encuentran en cantidades adecuadas en el cuerpo humano.
Cuando envejecemos temprano a nivel celular o tenemos
cáncer u otras enfermedades
crónicas, estas enzimas disminuyen considerablemente. Una
de las enzimas más importantes
que posee el jugo de trigo es la
SOD (‘Superoxide Dismutase’),
que es antiinflamatoria y previene daños
celulares.
El estilo de vida basado en alimentos vivos ayuda a balancear la ecología
interna del cuerpo con alimentos ricos en
nutrientes y bajos en azúcar.
En el Instituto se aprende a sembrar,
cultivar y preparar estos alimentos de una
forma divertida y relajada. Este estilo de
vida permite experimentar cambios radicales en el cuerpo a nivel mental, espiritual
y físico a la vez que es un despertar a la
autoconciencia.
Es una obligación ética y moral que
tenemos con las nuevas generaciones: entregarles un planeta balanceado y un estilo
de vida acorde con la naturaleza.
Lalita Salas es la co-directora del Instituto
Ann Wigmore. www.annwigmore.org.
(787)868-6307
41
fitbody
Tuitea esas
Metas de
Acondicionamiento
Físico
Los Amigos en Línea Nos Pueden
Ayudar a Mantenernos Motivados
por Tamara Grand
L
os seres humanos somos inherentemente criaturas sociales. La
mayoría de nosotros disfrutamos de
estar en compañía de otros y pasamos
la mayor parte del tiempo que estamos
despiertos en interacciones sociales
con colegas, amigos y familia. Las
personas que pasan mucho tiempo
juntas a menudo adoptan los hábitos
alimentarios y de ejercicio del otro.
Por lo menos esto es un lado
positivo de desear adaptarse
socialmente. Encontrar el círculo
correcto de amigos –nuestro grupo
personal de apoyo– puede facilitar el
cumplir con un programa de ejercicios
o una dieta. Es un factor clave en la
popularidad de los grupos que se han
organizado para pérdida de peso y
clases de ejercicio.
3/31/2014,
42
Los estudios publicados en el
Journal of Consulting and Clinical
Psychology y el Journal of Obesity
demuestran que el solo hecho de tener
un sistema de apoyo establecido para
perder peso o para hacer ejercicios
aumenta el cumplimiento con la dieta
y el ejercicio, lo que se traduce en
más libras perdidas y no recuperadas
a largo plazo. Los investigadores
piensan que además de la motivación
y responsabilidad que los seguidores
ofrecen, los beneficios aumentan al
aprender a través de la observación, lo
que cambia nuestra conducta a través
de ver las acciones y los resultados de la
conducta de otros.
Si no tenemos acceso físico a un
grupo local de apoyo, podemos acceder
uno en línea o crear el nuestro mediante
una de las siguientes plataformas de
redes sociales.
Facebook
La red social principal incluye miles
de páginas comunitarias y grupales
dedicadas a la pérdida de peso, los
ejercicios y la vida saludable. Su función
de búsqueda ayuda a encontrar la que
mejor se adapta a sus necesidades.
Preséntese y forme parte de la discusión.
Participar en un reto especial ayuda a
todos a mantenerse motivados.
Twitter
Este sitio de microblogging es informal
y rápido, lo que provee comentarios de
inmediato. Use Twitter para identificar
amigos con metas similares de salud
y acondicionamiento físico. Siga los
enlaces hasta obtener fotografías motivadoras, recetas bajas en calorías y
rutinas de ejercicio que puede hacer en
casa. Tuitear cuando siente la necesidad
de comer prácticamente garantiza que
recibirá una respuesta útil en uno o dos
minutos. Los chats en Twitter también
son una tremenda forma de conectarse
con una tribu bien establecida y muy útil
de vida saludable.
Pinterest
Un bufé visual de recetas saludables,
rutinas de ejercicio para hacer en casa
y fotos inspiradoras para mantenernos
motivados. Pinterest accede fotografías
a través de Internet para que podamos
organizar cada imagen o contenido
que compartimos (“pin”) en un tablero
visual personal en línea. También es
posible crear un libro de cocina visual
organizando las recetas y colocándolas
en tableros, por ejemplo, bajo comidas
sanas, Paleo, calabaza y avena. Es
divertido conectarnos con nuestros
usuarios favoritos y comenzar a seguir
sus tableros para inyecciones continuas
de inspiración y motivación.
Instagram
¿Le encanta tomar fotos con su
smartphone? Instagram provee una
plataforma para compartir fragmentos
de nuestro día mediante fotos. Los
fanáticos de hacer ejercicio envían un
“Instagram” de sus comidas y rutinas de
ejercicio, en parte para cumplir con sus
seguidores en línea, pero también para
motivarse y motivar a los demás para
que seleccionen opciones saludables
todos los días.
YouTube
Nuestro recurso para vídeos de música
también cuenta con cientos de “canales”
de vida saludable. ¿Quiere seguir la
travesía de una persona que quiere
perder 100 libras, aprender a cocinar
quínoa o acceder vídeos gratis de
rutinas de ejercicios para hacer en
casa? Entonces, este es el lugar. Mire,
comparta y comente sobre un vídeo
favorito en YouTube para convertirse en
parte de su comunidad en línea.
La clave al usar las redes sociales
para mejorar nuestra salud y condición
física está en el nombre. Es una forma
amigable de interactuar, participar y
compartir con los demás.
Tamara Grand, Ph.D., es entrenadora
personal certificada y maestra de clases
grupales de ciclismo bajo techo en Port
Moody, British Columbia, Canadá. Su
libro más reciente es Ultimate Booty
Workouts. Escribe en Life.Gaiam.com y
tiene un blog en FitKnitChick.com.
marzo 2014
43
spotlights
Mejora la Calidad de Vida Sin Espejuelos…
E
l dormir no solamente puede devolverte tus
energías, si no también tu vista. Sí, existe un
tratamiento conocido como ortoqueratología
u Ortho-K que nos permite estar libres de
espejuelos durante el día a niños, jóvenes y
adultos. La terapia consiste en utilizar unos
moldes muy similares a los lentes de contacto
solo a la hora de dormir. En la mañana, ya no
tendrás que usar espejuelos.
¡Buenas noticias para los niños!
La Ortho-K nos permite una excelente visión y la felicidad de vivir libres de
espejuelos. En el caso de los niños, se trata de no tener más espejuelos rotos y
de detener el aumento de la miopía. Tu hijo no tiene que perder visión cada
año y aumentar cada vez el grosor de sus lentes. Estudios clínicos evidencian
que la Ortho-K detiene el progreso de la miopía en niños y adolescentes.
¡Buenas noticias para adultos también!
Usted podrá tener una buena visión tanto de lejos como de cerca, ver la
computadora y el celular sin espejuelos o lentes de contacto. Además, le permitirá
la libertad para vivir una vida más activa sin espejuelos o lentes de contacto.
El Dr. Ángel Whatts es diseñador certificado de lentes de contacto digitales
Wave y ‘Fellow’ de la Academia Americana de Ortoqueratología, con oficina
en Manatí. Llame al (787)854-1551 o visite www.manativisual.com.
Dile NO al Cáncer de Colon
con la Depuración Intestinal
E
l bienestar y la salud dependen de dos
procesos básicos: una nutrición correcta y una
eliminación correcta de desechos. Sin embargo,
mientras que la buena nutrición es el tema del
momento, no ocurre lo mismo con la eliminación
de desechos, pues no se le suele dar tanta
importancia.
Si en el organismo se acumulan desechos,
estos actuarán como veneno para nuestras células
y tejidos haciendo que enfermen e, incluso, mueran. Tendremos diferentes
manifestaciones, leves o graves, por ejemplo: artritis, migrañas, erupciones,
poca concentración, mala visión, insomnio, formación de masas como pólipos o tumores, hepatitis, nefritis, infecciones recurrentes, vientre hinchado,
digestiones lentas, mal aliento, debilidad de los vasos sanguíneos, deterioro
del colágeno, insuficiencia pulmonar o renal, hipertensión, sobrepeso, edemas, etc. Estas y otras afecciones pueden mejorar con una depuración.
Existen ciertas plantas cuyos principios activos pueden ayudarnos a
mantener nuestro organismo en perfectas condiciones de limpieza. Nuestro
sistema de depuración está basado en estas. Beber suficiente agua, alimentarnos de forma sana y equilibrada y hacer la depuración intestinal de 10 días,
principalmente en primavera y en otoño, son, sin lugar a dudas, los cuidados
esenciales que nos podemos ofrecer para beneficiar nuestra salud en general.
Ya lo dice el refrán: “Cuerpo limpio, mente clara”.
¿Estás listo para transformarte de adentro hacia fuera? Envía texto: “¡NECESITO DEPU YA!” al (787)602-1716 o búscanos en Facebook: Get Fit By Lola.
Estaremos ofreciendo una conferencia relacionada con este tema en la Expo
Calidad de Vida. ¡Te esperamos!
44
Descubre las Bondades
Terapéuticas de la Madera
y el Bambú
R
emontarse a épocas milenarias nunca
fue más fácil que ahora. Imagina poder
disfrutar de técnicas de relajación provenientes
de diversas partes del mundo y de épocas tan
lejanas como 5,000 años atrás. Ahora puedes
disfrutar de estos beneficios legendarios, cuyo
valor es inmortal, con los masajes terapéuticos,
holísticos y relajantes de la maderoterapia y
la bambuterapia. La maderoterapia se basa en
un masaje
especializado
ejecutado
con la
integración de
instrumentos
de madera
preparados
en exclusivas
formas,
tamaños
y diseños.
Mediante este método natural hemos logrado
reducir los niveles de estrés, activar la renovación
celular, reafirmar, tonificar el cuerpo, tratar
la celulitis reduciendo los depósitos de grasa,
modelar el contorno corporal y combatir el
dolor de espalda y cuello. Considerada una
técnica holística, también se caracteriza por
la estimulación energética y una relajación
profunda que aporta bienestar y tranquilidad
combinados con aceites terapéuticos de doTerra.
Por su parte, la bambuterapia es una técnica
de origen oriental, principalmente del Japón,
que cuenta con casi 5,000 años de existencia.
Con la bambuterapia hemos logrado proveer
a nuestros clientes una grandiosa alternativa
de relajación y mejoramiento físico, que
estimula profundamente la piel, los músculos,
el tejido adiposo y el sistema nervioso con
la combinación de un masaje vigoroso con
características bioestimulantes. En Beautiful
Body Esthetic & Spa te brindamos estos y otros
maravillosos servicios de relajación para tu
deleite extrasensorial. Trabajamos todos los
sentidos, con cromoterapia, aromaterapia,
hidroterapia y musicoterapia, todos en armoniosa
sincronía. Ya no tienes que viajar tan lejos para
disfrutar de estos incomparables beneficios. ¡En
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Carbohidratos
Adelgazantes
S
Se acerca el verano y rápido pensamos
en bikini y bajar esas libritas de más.
Queremos hacer dieta y lo primero que
pensamos es en cortar carbohidratos y
subir proteínas. Pero nada más lejos de la
realidad.
Los carbohidratos nos pueden ayudar
a adelgazar en vez de engordar, pero lo
primero que tenemos que tener en mente
es: ¿Qué tipo de carbohidrato? Existen dos
tipos de carbohidratos: los simples y los
compuestos. Los simples son los refinados y
blanqueados como el arroz, la pasta, los panes y las galletas, que son los que nos hacen
engordar porque incrementan abruptamente
el azúcar en la sangre, dando lugar a un
aumento en la producción de insulina, que
a su vez saca fuera de balance los niveles de
testosterona y estrógeno. Este desequilibrio
hormonal nos engorda, provoca celulitis y
hasta nos puede causar erupciones en la
piel, como el acné.
Los carbohidratos complejos, como
las frutas, vegetales y tubérculos (viandas),
ayudan a adelgazar porque proveen gran
cantidad de agua, vitaminas, aminoácidos y
minerales que nutren a la vez que ayudan a
la digestión. Al digerirse rápidamente, no se
quedan en el sistema y no dan paso a subir
el azúcar, que es la que se convierte en
grasa. La buena digestión también evita el
estreñimiento y es responsable de una buena eliminación de toxinas acelerando el proceso de rebajar. El exceso de grasa también
activa el estrógeno, causando la celulitis en
las mujeres. Es por esta razón que debemos
tener una dieta alta en carbohidratos complejos, evitando los carbohidratos simples
para lograr adelgazar en poco tiempo.
También debemos incluir las grasas
buenas, como las del aceite de oliva extra
virgen, al igual que una cantidad moderada
de proteínas, como los pescados, y, sobre
todo, controlar el consumo de sodio.
Para más información en relación a una
dieta saludable, adelgazante y anti-celulítica
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45
¿Y estás Preocupado por Estar Gordito?
H
por Jaime Jaramillo (Papá Jaime)
ace ya algunos años, caminaba
haciendo uno de mis habituales
patrullajes por las calles de Bogotá, cuando de repente me encontré con
una niña a la que, lamentablemente, el
fuego la había devorado. Tenía la carita
y una mano destrozadas y había estado
al borde de la muerte, pero el fuego no
había podido arrasar su corazón, pues
dentro de él brillaba la llama del amor.
Era un ser de luz que se había distinguido
siempre por el servicio a los demás y que
tenía una fe extraordinaria, solo posible
en quien ha sabido dar siempre sin esperar nada a cambio.
A través de los años, a Ruth se le
hicieron muchas cirugías plásticas. Era
estremecedor ver a esta pobre e indefensa
niña retorcerse de dolor, con su cuerpo
inmovilizado que no le permitía ni hablar. Pero de todas formas, ella soportaba
el dolor con una entereza digna de admiración, aunque en aquellos momentos yo
me preguntaba si se justificaba dolor. Me
censuraba a mí mismo por haber tratado
de cambiarla.
Transcurrido un tiempo después
de la primera cirugía, en cierta ocasión
en que me encontraba en la ciudad de
Memphis, pude conocer a Gustavo y a su
esposa Nairda. A este matrimonio, que tenía su propio hospital junto con un grupo
de amigos, lo conocí gracias a la Madre
Teresa de Calcuta (con quien después de
que nos otorgaron el Premio Mundial de
la Paz nos volvimos muy buenos amigos).
Ellos tuvieron el noble gesto de hacer posible que Ruth fuera a los Estados Unidos
para continuar haciéndole una serie de
cirugías plásticas.
46
A través de unos voluntarios extraordinarios, pudimos cristalizar el sueño de
darle a Ruth una familia sustituta, brindándole así la oportunidad de educarse y
aprender a hablar perfectamente inglés y
de que recibiera la mencionada aten-
ción médica. Desde ese momento, Ruth
entendió que debía comenzar a trabajar
hacia su interior para poder recuperar
su paz, dejar el sufrimiento y poder así
recordar sin dolor, sin rencor, que es el
verdadero perdón. También entendió que
no importaba lo que la gente dijera de
ella, sino lo que ella se dijera a sí misma
en cada amanecer, lo que hizo que ella
comenzara a crecer espiritualmente y a
no ponerle límites a su vida.
Hoy día, Ruth trabaja para las Em-
presas Públicas de Medellín, tiene una
hermosa hija (Verónica) de cinco años,
quien le ha brindado aún más alegría a su
vida y es un ejemplo de vida para cada
niño y niña que pasa por la Fundación
Niños de los Andes o para cada persona
que se encuentra en su camino, cuando
les dice sonriente: “Yo tengo una mano
para servir, un corazón para sentir amor
y compasión por los demás y unos ojos
para ver y apreciar las cosas lindas y simples que Dios y la vida me dan”.
Y nosotros, muchas veces estamos
preocupados, tristes o deprimidos porque
nos salió algo de grasa en la barriga,
porque aumentamos unas libras o simplemente porque nos estamos volviendo
viejos y nos salieron unas arruguitas y
unas cuantas canas.
Por eso, si hoy estás sufriendo y
estás malgastando tu tiempo y tu energía
pensando en buscar el reconocimiento y
aprobación de los demás o concentrándote en lo que has perdido, en la escasez
o en el miedo, despierta porque estás
inconsciente. Concentra toda tu energía
en la solución y elije con decisión férrea
cuál va a ser tu plan de acción para resolver el problema. No te quedes dando
vueltas alrededor de un mismo círculo,
no elijas el papel de víctima, sino traza
el plan de acción a corto plazo y comprométete con él, porque un sueño sin
acción se vuelve una pesadilla.
Papá Jaime estará ofreciendo una conferencia sobre su libro Escucha la Voz de
tu Corazón el sábado, 29 de marzo en el
Centro de Convenciones. Boletos en www.
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marzo 2014
47
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calidad de vida. Todo en tres días,
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de toda la familia. El conocido
“evento que cambia vidas”
Luis Méndez y Waleska regresa al Centro de Convenciones
Sallaberry, Productores del 28 al 30 de marzo celebrando
su ¡décimo aniversario! Y como
parte de la celebración, traemos al reconocidísimo y
queridísimo Papá Jaime como parte del evento, sin costo
adicional para los participantes.
Más de 100 exhibidores, presentaciones y exposiciones
en vivo para que personas de todas las edades se sientan
inspiradas. Ven listo para sudar y disfrutar de las clases de las
últimas tendencias del ejercicio y después, relaja tus músculos
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todos tus achaques y libérate de una vez por todas de esos
fármacos que no hacen nada por ti.
Cada año seleccionamos un tema para el evento.
Dada la gran acogida que tuvo nuestra edición de agosto
del 2013: Redefiniendo el Cáncer y reconociendo la falta de
conocimiento que hay sobre las alternativas naturales para
el manejo de esta enfermedad, escogimos este tema para el
evento. Estamos súper entusiasmados con el programa que
estamos creando para ustedes, con una amplia variedad de
temas por profesionales y expertos en el campo.
Como siempre tendremos presentaciones artísticas:
música en vivo, poesía, belly dance, bollywood y flamenco,
clases de cocina natural y, claro está, alimentos nutritivos que
estarán disponibles en el Natural Food Court para saciar el
apetito más voraz.
En Expo Calidad de Vida los niños también nutren
su cuerpo y mente en el Kids Zone, un área de juegos y
aprendizaje que provee un ambiente seguro, entretenido y
educativo para los más pequeños. Esta área cuenta con un
variado programa de divertidas actividades.
A continuación encontrarás algunas de las cositas que
tenemos ya alineadas al cierre de esta edición (¡y se siguen
añadiendo!). Te recomendamos que bajes el itinerario final
en nuestra página web y hagas tu selección de conferencias
previo al evento para maximizar el tiempo durante tu visita. Si
ya has participado antes sabes de qué te hablo. El itinerario
final estará listo a partir del 15 de marzo. Suscríbete a nuestro
newsletter digital o síguenos en Facebook para mantenerte
informado de adiciones al programa. Estaremos regalando
boletos semanalmente. ¡Nos vemos en la Expo!
el evento que cambiará tu vida
48
invitados internacionales
Escucha
la Voz de tu
Corazón
“El mundo que quiero
que descubran, es
ese maravilloso
mundo que está en
el interior de cada
uno de nosotros,
en el que a través
de escuchar en
silencio la voz
que emana de
nuestro corazón,
que es nuestra
Jaime Jaramillo conciencia, podremos
“Papá Jaime” redescubrir la vida y
encontrar la paz interior,
el amor incondicional y la alegría pura. Cuando
nos dejamos contaminar sin darnos cuenta de lo
que viene del exterior, dejándonos manipular de
otros, quienes debido a sus celos y envidias nos
critican, juzgan y enjuician, es precisamente cuando
dejamos de escuchar la voz que emana de nuestro
corazón”.
- Jaime Jaramillo
Este taller tiene como objetivo enseñar a los
participantes, a través de la auto observación, a
que puedan identificar en sus tomas de decisiones
las dos opciones que siempre tienen: el miedo o
el amor, y guiarlos para que puedan aprender
a tomar decisiones en el amor y no en el miedo,
como generalmente están acostumbrados a
hacerlo. Cuando logran distinguir la diferencia de
una decisión tomada desde el amor y no desde el
miedo, lograrán entender qué es escuchar la voz
interior que emana del corazón, lo que los llevará
a actuar con decisión, pasión y perseverancia,
logrando tener vidas más equilibradas y unas
mejores relaciones con los demás.
Para lograr este objetivo, esta conferencia-taller
llevará a los asistentes a experimentar y vivenciar,
desde los umbrales más profundos y desconocidos
de su ser, esa chispa divina que es la que los guiará
desde ese momento en la toma de decisiones. Se
trabajarán los siguientes temas: ¿Qué es escuchar
la voz del corazón?, la diferencia entre escuchar
la voz del corazón o escuchar a la mente, ¿Qué
diferencia hay entre el amor y el miedo?, ¿Entre
estar inconsciente y consciente? y cómo tomar
decisiones en el amor y no en el miedo.
sábado 29 de marzo, 6:00pm
ballroom, prcc
marzo 2014
Sharon M. Koenig, es la autora del libro Los
Ciclos del Alma, El Proceso de Conexión,
el cuál a sólo dos años de su lanzamiento
en Barcelona, va para su sexta edición
internacional.
Una enorme necesidad de encontrar
el verdadero significado de la existencia,
motivada a su vez, por los grandes retos que
experimentó y superó en su vida; llevaron a
Sharon a conocer y a ser aprendiz de varios de
los principales líderes espirituales del milenio,
así como a compartir sus enseñanzas con los
Sharon M. Koenig demás.
“Pienso que el éxito del libro se debe a que nos recuerda un
mensaje urgente y necesario para este momento de cambio y
crecimiento en el planeta: regresar a nuestra esencia y regresar a
la paz, por medio de nuestra conexión con Dios de una manera
sencilla, no dogmática y sobretodo práctica.”
- Sharon M Koenig
En su charla Sharon revelará los puntos básicos de conexión junto a
una profunda meditación de sanación.
domingo 30 de marzo, 2:00pm
L
a Dra. Kathryn E. May es psicóloga clínica
con práctica en la ciudad de Nueva
York y en la zona de Hudson Valley por
más de 35 años. Como profesional de la
salud ha desarrollado una nueva técnica
radical conocida como “Visual Centering”
(Concentración visual) que ha ayudado a
cientos de clientes a reelaborar los canales
neurológicos de su cerebro, lo que les
permite ver la vida, literalmente, desde una
perspectiva más positiva y vivir un presente
más orientado.
La Dra. May es, además, autora del libro
Dra. Kathryn May
Who Needs Light? (“¿Quién necesita luz?”),
una obra que recopila 20 años de su vida
profesional y cuya publicación ocasionó que el Dr. Wayne Dyer
dijera: “¡Hay que conocer a esta mujer!”.
Puede escucharla por www.blogtalkradio.com/channelpanel los
miércoles a partir de las 8pm (hora del este), mientras que todos los
jueves en la misma estación realiza sanaciones grupales por internet,
de 8pm a 10pm.
Sobre su libro/conferencia
El libro “¿Quién necesita luz?” es una receta para el sufrimiento que
aflige al público en general. En las familias y comunidades en todo el
mundo, hay una idea generalizada de que el pensamiento es más
valioso que la emoción. Comenzando con el desarrollo del cerebro
infantil, la autora identifica las influencias sorprendentemente
familiares de la oscuridad desde un nuevo punto de vista: el de la
diferencia entre la cabeza y el corazón de la gente.
conferencia: sábado 29 de marzo
sesiones de sanación grupal disponibles. Visite website
para detalles y reservaciones.
49
Medicina mente
y cuerpo en
el manejo del
paciente de
cáncer
Medicina mente y
cuerpo es el enfoque
de las interacciones
Dra. Inés
entre el cerebro, la
M. Alfaro
mente, el cuerpo y
el comportamiento y Mendoza
las formas poderosas en las cuales
los factores emocionales, mentales,
sociales, espirituales y conductuales
pueden afectar directamente la
salud. Es un acercamiento a la
salud que se enfoca no solamente
en el cuerpo físico y mental, sino
que también incorpora la vida
emocional subconsciente y la
dimensión espiritual del individuo.
Los estudios realizados por el Instituto
Nacional de Salud y el Instituto
Nacional de Cáncer así como
los estudios en Alemania con la
Nueva Medicina Germánica han
demostrado el impacto que las
emociones tienen sobre el sistema
inmunológico precipitando la
manifestación de las enfermedades
crónicas, entre ellas, el cáncer.
En esta charla hablaremos de las
bases científicas de la medicina
mente y cuerpo y las modalidades
que pueden ser de ayuda para los
pacientes de cáncer.
Corrección
Metabólica de
la Glucosa para
reducir Riesgos
de Cáncer
En esta conferencia
se discutirá el rol
de la nutrición
Dr. Jorge R.
y la corrección
Mirandametabólica
Massari
modificando el
ambiente bioquímico
celular y extracelular para prevenir y
manejar los desórdenes de glucosainsulina y sus complicaciones. Se
resumirá cómo ciertos desórdenes
metabólicos corregibles causan
daño a los tejidos. Complicaciones
comunes incluyen neuropatía,
retinopatía, daño renal y cáncer.
Se dará atención particular a la
utilización de micronutrientes que
pueden inducir y mantener un
metabolismo efectivo de glucosa, así
como un balance saludable óxidoreductivo de neurotransmisores,
hormonas y otros compuestos
biológicos. Este curso está dirigido a
mejorar el manejo de los pacientes
con desórdenes de glucosainsulina integrando estrategias de
corrección metabólica basadas en
la evidencia del manejo clínico de
los pacientes para minimizar el riesgo
de complicaciones y cáncer.
Aspectos
Importantes de
la Oncología
Integrativa
Desde hace aproximadamente 30 años,
el Instituto Nacional
del Cáncer, junto con
Dr. César
otras instituciones a
Edmundo
nivel mundial dediBertacchini
cadas al estudio de
esta enfermedad,
ha aportado parte de sus fondos a
programas de investigación cuyo
campo de desarrollo es la inmunología en el cáncer, habiéndose conseguido desde entonces importantes
avances. Con la ayuda de ciencias
auxiliares, como la biología molecular, que ha permitido esclarecer el
mecanismo de respuesta del organismo ante el estímulo tumoral, es
decir, la forma en que las moléculas
y las células del sistema inmunológico reconocen y destruyen las células
tumorales y explicar científicamente
la deficiencia inmunológica de los
enfermos con cáncer, los científicos
han avanzado sobre una nueva
forma de tratar la enfermedad: la
inmunoterapia oncológica. El papel
que desempeña el sistema inmunológico en el control de tumores fue
propuesto inicialmente por Thomas
y Burneo en 1957, con la teoría de la
“vigilancia inmunológica”. Esta teoría postula que, dentro del cuerpo,
continuamente se están produciendo células malignas, pero que estas
son identificadas y destruidas rápida-
mente por el sistema inmunológico.
Si por distintos motivos, el sistema
inmunológico se desempeña por
debajo de su nivel, la vigilancia inmunológica fracasa y las células tumorales, que presentan mecanismos
de evasión a la respuesta inmune, se
desarrollan superando la capacidad
de respuesta eficiente del sistema
inmunológico. La inmunoterapia oncológica está siendo intensamente
investigada en distintos países, entre
ellos Alemania, convirtiéndose en
una de las ramas de la oncología
con mejores perspectivas de desarrollo en el futuro. Actualmente, las
distintas formas de inmunoterapia se
dividen en tres categorías: modificadores de respuesta inmune, anticuerpos monoclonales y vacunas.
La teoría
bioenergética
de cáncer y su
aportación al
manejo de la
condición.
Las células de
cáncer tienen un
metabolismo alterado Dr. Michael
ya que la producción J. González
de energía proviene Guzmán
mayormente del
azúcar (glucosa) por respiración
anaeróbica, mientras que las
células normales pueden producir
energía más eficientemente
utilizando respiración aeróbica (con
oxígeno). Warburg (Premio Nobel de
Medicina) postula que el proceso
respiratorio de las células malignas
se deteriora y que la transformación
de una célula normal a maligna se
debe a defectos aeróbicos en las
vías respiratorias. Szent - Györgyi
(Premio Nobel de Medicina) también
postuló el cáncer como procedente
de la insuficiente disponibilidad
de oxígeno. La diferenciación
celular requiere mucha energía y
estos procesos ocurren dentro de
la mitocondria celular. Cuando
la mitocondria se daña, no hay
suficiente energía para sostener
el estado diferenciado, por lo que
comienzan cambios en la expresión
genética para producir células
redefiniendo el cáncer...
50
menos diferenciadas. Cuando este
proceso ocurre lo suficiente como
para sobrepasar la capacidad
del cuerpo de controlarlo, ocurre
el cáncer. En esta conferencia
discutimos la corrección del
problema metabólico energético
con sustancias no tóxicas.
Redes de apoyo
social ante el
cáncer… La
parte que nos
toca.
La conferencia tiene
como propósito
compartir un plan
Dra. Wanda I.
de cuidado que
Pacheco Bou
utiliza las redes de
apoyo social para
hacernos sentir acompañadas/
os y refortalecidas/os durante
nuestro proceso de sanación física
y emocional relacionado con
el cáncer. La Dra. Pacheco Bou
compartirá el plan de cuidado
que desarrolló para enfrentar un
diagnóstico de cáncer de colon
en el 2010. Discutirá algunas de las
estrategias más efectivas para que
el/la paciente se haga partícipe de
su proceso de recuperación a través
de la identificación e integración
adecuada de, en primer lugar, las
intervenciones más apropiadas para
cada tipo de cáncer y, segundo,
los recursos de apoyo social que
más contribuyan al bienestar de
la persona con cáncer y al de
sus personas más significativas.
Se compartirán estrategias sobre
cómo desarrollar una red de apoyo
social que trabaje en función del
Plan de Cuidado de cada persona.
¿Cómo saber quién puede ser
parte de su red de apoyo social?
¿Cómo crear un plan de cuidado
que se ajuste a sus necesidades?
¿Cuáles son los beneficios de tejer
una red de apoyo social que sea
parte de su proceso de sanación?
Estas son algunas de las preguntas
que llevarán el eje de la discusión
durante la presentación.
Aplicaciones
científicas del
sonido y la
música como
herramientas de
apoyo ante el
cáncer Cuando una persona
Alejandro
se enfrenta a una
José
condición de cáncer
es muy usual que se eleven los niveles de estrés y ansiedad, se afecta
la calidad del sueño y suelen ocurrir
estados de tristeza o depresión. Para
lograr la mejor respuesta a todo proceso terapéutico es fundamental
que las personas logren controlar
con efectividad estas condiciones y
puedan asumir actitudes mentales
y emocionales positivas. La técnica
Psicosonía, creada por Alejandro
José, permite lograr niveles de relajamiento profundo que inducen
estados de armonía y balance en
los dos hemisferios cerebrales. De
esta forma se logra una mayor claridad mental, mejor concentración,
capacidad de análisis y autocontrol
para asumir así una actitud mental y
emocional más positiva, con mayor
esperanza y fe. En esta conferencia
compartiremos estrategias prácticas
para una aplicación efectiva del poder del sonido y la música para enfrentar el cáncer y mejorar la salud
en general. Tendremos experiencias
de relajamiento profundo con música en vivo y demostraciones con
recursos de alta tecnología sobre los
cambios en los patrones de actividad cerebral.
causa del cáncer es la cura, qué
es el cáncer y cómo su cuerpo
está programado para eliminarlo
y cómo los estilos de vida pueden
aumentar o reducir dramáticamente
el cáncer.
La Medicina
Oriental en el
Manejo del
Cáncer
Conoce las
diferentes
aplicaciones
de la medicina
Dr. Ernesto
tradicional china
para el tratamiento y Herger, OMD
manejo del cáncer y
enfermedades crónicas.
Cómo superar
la enfermedad
crónica con
el Estilo de
Vida Basado en
los Alimentos
Vivos™
La mayoría de las
Lalita Salas
enfermedades
crónicas son
causadas por la manera en que
comemos. Lalita Salas hablará sobre
los efectos sanadores del programa
nutricional que consiste de alimentos
vivos. Aprenda sobre los cambios
físicos y psicológicos que ocurren
cuando el cuerpo está en armonía
con la naturaleza y descubra el
camino hacia una salud vibrante y
renovada.
Asesinos del
Cáncer
Millones son
diagnosticados,
¿pero qué sabemos
sobre el cáncer?
¿Es genética o es
prevenible? Dicen
Dra. Lyann
que la prevención
Agresar
temprana es la
clave, ¿pero eso significa que ya
estás enfermo? ¿Y los tratamientos
no son tan agonizantes como la
enfermedad? Conozca que la
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marzo 2014
51
El camino
del corazón
consciente
“Una nueva visión
del amor y el
compromiso”.
Cada día son más
la confusión y los
conflictos a los que Maya Valle
toda pareja se
enfrenta en un momento dado.
Esta conferencia te ofrece una
perspectiva diferente para su
solución, en la cual el compromiso
del alma es fundamental. En esta
conferencia aprenderás a llevar tu
relación hacia un nivel profundo
de dicha e intimidad. Al amar
conscientemente, te fundirás en un
cálido abrazo con tu propia esencia
y con la de tu pareja. Si deseas una
intimidad duradera y enriquecedora
con tu pareja, esta conferencia te
ofrece la clave para conseguirla.
Cultivando una Vida llena de alegría
La vida es similar a una empresa.
Una empresa tiene ganancias,
costos y tendrá beneficios en la
medida en que sus ganancias
sean mayores que sus costos. En
la vida diaria, nuestros costos son
nuestras emociones y pensamientos
negativos, y nuestras ganancias
son nuestros pensamientos y
emociones positivas. Si tenemos
en balance más pensamientos y
emociones positivas en nuestra
vida, la empresa de nuestra vida
está logrando beneficios. Una
persona con una tristeza, soledad o
depresión prolongada sería como
una empresa en quiebra. Analiza
cómo está tu vida en cuanto a
beneficios de alegría y felicidad.
¿Está en positivo o está en rojo?
Los secretos de
una vida exitosa
En el 2014, y
celebrando sus 30
años en los medios
de comunicación,
la conferenciante,
autora y coach
de vida Lily García
Lily García
comparte en esta
charla algunos de sus secretos para
el éxito. ¿Qué actitudes te pueden
ayudar a alcanzar ese éxito personal
y profesional que tanto deseas y
cuáles pueden desviarte del mismo?
Comparte con Lily sus herramientas
para transformar los aparentes
obstáculos en fortalezas.
Maximiza el 2014
con Feng Shui
Aileen Soo
¿Cómo convertir un
año promedio en
un año fantástico?
¿Cómo prosperar
en el 2014? Cómo
obtener lo mejor del
2014.
Atraiga
estabilidad, bienestar total y
calidad de vida
Personaliza tu espacio y renuévate
en el 2014. Vive y trabaja en
balance en el 2014. Colores
que debes usar en el 2014 para
protección y bienestar.
¿Como permanecer seguro
y protegido utilizando Feng
Shui?
Elimine aflicciones y bloqueos en
sus espacios. Conozca los 8 TIPS de
seguridad. 8 recomendaciones para
el éxito de su Feng Shui.
josette pagán
y sus truquitos
caseros
Aprende los secretos
para mejorar tu
salud, realzar tu
belleza, mantener tu
entorno saludable y Josette Pagán
disfrutar de una mejor
calidad de vida de manera simple
y respetando a la madre tierra con
Josette y sus Truquitos Caseros…
porque todo lo que necesitas para
tu salud, belleza y hogar lo puedes
encontrar en casa. La Ley del Karma. Conoce esta
ley justa y retributiva. Entérate cómo
saber que arrastras un karma y cómo
superarlo. Entiende la conexión entre
los signos del Zodiaco
y el sistema kármico.
La Multidimensionalidad del
ser humano.
Entérate de este
nuevo paradigma
Dra. Nieves
y conoce ¡quien
Stewart
eres! Somos seres
multidimensionales. Nuestra
conciencia es Multidimensional.
Aprende a conectarte con tus
múltiples YO. Solo necesitas aceptar
que lo eres.
Meditación
del Sonido
primordial
En estos tiempos de
tanto estrés cada dia
es más importante
encontrar métodos
Camille
de acallar un poco
Carrión
nuestras mentes y
encontrar aunque
sea unos momentos de paz y
serenidad cada día. Mientras más
estudios se hacen, más se descubre
que la mejor manera de lograr esta
paz es a través de la meditación.
La Meditación del Sonido Primordial
es un tipo de meditación que se
hace en silencio utlizando un sonido
que se llama “mantra” (instrumento
o vehículo de la mente). Este es
uno de los estilos de meditación
más fácil de aprender y practicar.
Fué diseñado por Deepak Chopra.
Camille estará dando una sencilla
instrucción superficial sobre cómo
practicar esta técnica y luego
guiará a los participantes en una
breve meditación de 10 o 15 minutos
para que puedan experimentar lo
crecimiento personal...balance...
52
fácil que es meditar y decidir si es
algo en lo que les gustaría indagar.
El amor
incondicional
a través del
escuchar… la
experiencia “tu
Bee”
Se presentará una
herramienta que
permite autoevaluar Brenda Vélez,
cPh.D.MCC
la destreza de
escuchar. Además de ofrecer
técnicas de apoyo para aprender a
escuchar activamente, cultivando la
experiencia del amor incondicional.
Esto integrado a un modelo guiado
de coaching, desarrollado y
fundamentado en su nuevo diario
de reflexiones dentro de su libro tu
Bee… la Inspiración que te guía
hacia tu propósito.
combatiendo el
“Technostress”
con aromaterapia
ras frente a una computadora, tableta electrónica, celular o consola
de vídeos, comienzan a afectar su
bienestar emocional, físico y comportamiento social. “Aprender a usar
las bondades de nuestra madre naturaleza a través de la aromaterapia
nos ayudará a recuperar el balance
en un mundo tan cambiante...”
-Martiña Reyes, DTM, máster en programación neurolingüística y terapeuta de kinesiología.
¿Cuál es nuestro
propósito en la
vida?
Todos tenemos nuestra historia, simple o
complicada, fácil o
difícil, lo importante
es darse ‘cuentaNelson W. Bassi conciencia’ de cuál
es nuestra misión en esta vida. En
su libro, La Búsqueda, encontrarás
respuestas a preguntas existenciales
que son parte del proceso de tomar
La revolución tecnológica trajo muchos
cambios en el lugar
de trabajo. Aunque
se ha logrado que las
Martiña Reyes
tareas se completen
más rápido y con
mayor eficiencia, cada vez más se
torna en un reto emocional y físico
para el ser humano. A través del
uso correcto de la aromaterapia y
unos simples ejercicios ergonómicos,
aprenderás cómo combatir y aliviar, en la comodidad de tu hogar
o lugar de trabajo, los síntomas del
“Technostress” TM. El término fue
creado en 1984 por el psicoterapeuta estadounidense Craig Brod para
denominar la enfermedad causada
por la incapacidad de enfrentarse
a las tecnologías o al uso desmedido de un modo psicológicamente
saludable. El síndrome puede crear
enfermedades corporales y mentales tales como: dolores de cabeza,
de cuello, espalda, cervical, rodillas,
insomnio, falta de apetito, ansiedad,
depresión, mal humor y pesadillas.
Los individuos que pasan largas ho-
Espiritualidad
101 para los
‘Colgaos’ en la
Escuela de la
Vida
“¿Quién soy?”, “¿De
dónde vengo?”
y “¿Hacia dónde
voy?” son algunas
Iván Figueroa
de las preguntas
Otero, MD
que las personas
se han hecho en algún momento
en sus vidas, pero pocos han
buscado las contestaciones que
verdaderamente hagan sentido.
Viernes, 28 de marzo de 2014
Conferencia: Alimentos para la Mente
Sonia I. Alvira, Educadora en Salud
Presentado por Programa Humana Active Outlook
CAHPS/ Servicios Preventivos/ Adherencia a medicamentos
Gladys Rivera Méndez, STAR Unit
Clínica de Peso Saludable
BMI
Peso
Intervención Individual
Materiales Educativos
Presentado por Programa Humana Active Outlook
Sábado, 29 de marzo de 2014
Conferencia: Dietas Novedosas
María R. Varela, Nutricionista/Dietista
Presentado por Programa HumanaHealth en su Empresa
Clínica de Peso Saludable
BMI
Peso
Intervención Individual
Materiales Educativos
Dale
marzo 2014
conciencia, tales como: ¿Quién soy?
(¿Quién eres?), ¿Cuál es nuestro
propósito en la vida?, ¿De dónde
vengo?, ¿Qué me sucederá cuando
muera? Seguramente, te has hecho
al menos una de estas preguntas.
Recordemos que somos seres eternos de posibilidades infinitas. Date la
oportunidad de buscar tu misión de
vida.
Programa HumanaBeginnings:
Mesa Informativa y Educativa
a Expo Calidad de Vida y gana boletos para la Expo
53
El Dr. Iván Figueroa Otero no solo
se atreve a contestarlas, sino que
humildemente presenta una guía
para comprender estas y otras
interrogantes sobre la naturaleza
espiritual y la responsabilidad que
conlleva obtener este conocimiento.
Psicología
Holística
Métodos
Naturales para
Alcanzar Salud
Mental.
Ven a aprender
técnicas de
Carol Roldán
entrenamiento
cognitivo, sanación energética,
Ayurveda, respiración consciente,
aromaterapia y meditación que te
ayudarán a mantenerte en bienestar
naturalmente. Esta charla explicará
como la Psicología Holística trata los
problemas del campo físico, mental,
energético y espiritual con el motivo
de establecer el equilibrio necesario
para aliviar la depresión, ansiedad,
traumas y otros malestares mentales
naturalmente.
Ananda: Despierta
a tu felicidad con
Kundalini Yoga
Ananda es un estado
animico de plenitud
existencial, donde
se valora y respeta
la vida, como algo
positivo, digno de
Preet Kaur
Khalsa, ERYT
ser vivida. Tanto
patanjali, como
epicurio, filosofo griego, coinciden
en que la felicidad no puede
encontrarse en la vida disipada, ni
en nada que genere dependencia
y enfermedad. La felicidad es la
ausencia de las fluctuaciones de la
mente. Despierta Ananda dentro
de ti, practicando Kundalini Yoga,
meditaciones, mudras y baile.
Reclama y alcanza Ananda.
Meditación
Ramadasa. Siri
Mantra
La meditación
de sanación
con el mantra
RAMADASASASESO
HUNG; ocho sonidos
Isabel Rodríguez
que estimulan el
(Jansef), ERYT..
flujo Kundalini en el
canal central de la
columna para la sanación. Es una
de las meditaciones más populares
enseñadas por Yogi Bhajan. Esta
meditación hecha en grupo o
individualmente es utilizada para
la auto-sanación, sanar a otros y al
mundo. Aquellos que practican esta
meditación participan en el anclaje
de la vibración de sanación en el
planeta.
Conoce como
el QI trabaja
dentro y fuera de
tu cuerpo.
Por primera vez en
Expo Calidad de Vida
se unen Aileen Soo,
Aileen Soo
consultora master
de Feng Shui y el
Dr. Ernesto Herger,
especialista en
medicina oriental,
para representar
cómo el QI trabaja
dentro y fuera de tu
cuerpo.
Dr. Ernesto
Herger, OMD
Toma control
de tu salud,
observa los
micronutrientes
en tu cuerpo
Somos un maravilloso
laboratorio donde
billones de células
Wilson López
funcionan en
armonía para
lograr una salud óptima. Los
micronutrientes son nutrientes
esenciales para el funcionamiento
del cuerpo. Cuando faltan, el
sistema se expone al deterioro y
enfermedades. Presentaremos
cómo apoyan los micronutrientes
al antienvejecimiento y a la
optimización de la salud, además de
cuáles son sus funciones, cómo los
obtenemos y cómo descubrimos las
deficiencias.
Medicina
alternativa
y medicina
tradicional:
¿amigas o
rivales?
A pesar de que
Dr. Félix D. Lugo
en occidente
Adams, MD
la medicina
tradicional es la más
reconocida, no se puede negar
el uso y eficacia de métodos y
terapias alternativas. En vez de tener
una posición que favorezca una
u otra, se discutirán los elementos
básicos para escoger las terapias
que favorezcan a cada persona de
acuerdo con sus condiciones físicas
y espirituales. Se discutirán temas de
nutrición, acupuntura, quiropráctica,
entre otros, vis a vis con la medicina
tradicional y cómo lograr la armonía
entre ellas.
Los mensajes del
cuerpo son una
guía para la salud
energética
El cuerpo tiene su
lenguaje y por medio
de señales y síntomas
dice una historia. Un
Vanessa
aviso de que algo
Rodríguez
en nuestro interior o
Juliá, RPP, RPE
entorno está fuera
de balance. El sistema Ayurveda
evalúa los aspectos individuales
del cuerpo: si están en deficiencia
o exceso y cómo los elementos
(éter, aire, fuego, agua, tierra) están
representados.
Descubre ocho componentes
básicos contribuyentes al balance
entre la salud y la enfermedad
para una óptima función, energía y
estructura.
salud natural...vitalidad...nutrición...
54
Implantación
de “pellets”
de hormona
bioidéntica en
hombres y mujeres
Para ambos sexos la
terapia de “pellets”
con testosterona
Dr. Manuel R.
bioidéntica brinda
alivio de la depresión Prats
y la ansiedad, mejora
el sueño, aumenta la masa muscular
y la densidad ósea, mejora la
memoria y la concentración, alivia
dolores y molestias y aumenta la
libido. La terapia de testosterona y
estradiol con “pellets” en hombres
y mujeres es una alternativa eficaz
para el reemplazo de hormonas
bioidénticas.
Como ayuda el
Ayurveda en el
diario vivir
El retorno a la
vida diaria de
unas prácticas
terapéuticas
ancestrales. Practicar
Prof. Giuseppe
el auto masaje
Recafina, ERYT
mientras se arregla
por la mañana,
conduzca un auto, trabajas en
oficinas, o miras la televisión. Nuestros
cuerpos a través de los sentidos se
ven exacerbados por el ruido, la
agitación, la mala alimentación, la
falta de calma y reposo. A través
del taller aprenderemos a mejorar
nuestra calidad de vida.
los Alimentos Vivos™’, desarrollado
por la Dra. Ann Wigmore, ayuda
a restaurar el equilibrio natural
del cuerpo y nutre los poderes de
autosanación del cuerpo. Lalita
Salas trabajó directamente con la
Dra. Ann por muchos años. Ha sido
Directora y Directora de Programa
en el Instituto Ann Wigmore original
en Puerto Rico por 24 años.
Los riesgos
sanitarios
asociados a
los sistemas
inalámbricos
escolares (WiFi)
La declaración de la
OMS de clasificar las Iván Figueroa
microondas como
Otero, MD
carcinogénicas,
asociadas a un
aumento dramático en tumores
cerebrales, crea la interrogante de
qué posibles efectos podrían tener
los sistemas inalámbricos escolares
(WiFi) sobre la salud de nuestros
niños. Se discutirá toda la evidencia
científica actualizada sobre el tema
y cómo podemos mitigar estos
efectos.
Introducción al
“Estilo de Vida
Basado en los
Alimentos Vivos™”
Aprenda los
conceptos básicos
directo de “La
fuente”: Lalita Salas
hablará sobre el valor Lalita Salas
de la hierba de trigo
y los alimentos vivos; ella explicará
que la enfermedad es un síntoma
de un cuerpo en desequilibrio y
cómo el ‘Estilo de Vida Basado en
marzo 2014
55
el evento que cambiará tu vida
56
Salud, Color,
Sabor y mucho
amor
Taller de Yoga
Terapeutica
Postural
(Workshop)
Yoga Terapeutica
Postural (Chikitsa),
es el concepto
abarcador de todo
Rev. Angel
lo que guarda
Rivera Diaz, ERYT
relación del Yoga
con la sanación. Comprender y
valorar que el Yoga fue concebido
para lograr equilibrio psicosomático,
integración mental y Psíquica. Para
eso trabajaremos los diferentes
Cuerpos (Koshas) sus planos y ejes;
balanceando las fuerzas principales
de la Inteligencia Cósmica (Gunas),
mediante la Yoga Terapéutica
Postural Sistémica, como una red
hacia la sanación y la conquista del
propio SER, “Yoguismo”.
Yoga vs.
Violencia
Doméstica (clase
Hatha)
El Yoga es una
ciencia milenaria,
pero su vigencia
es muy actual.
Prof. Jose
Recientes estudios
Medina, ERYT
refuerzan una vez
más los beneficios
físicos y psicológicos que podemos
obtener de esta práctica. Yoga vs.
Violencia doméstica es una clase
diseñada para que los supervivientes
de violencia doméstica obtengan
el mejor potencial en sus vidas. El
Prof. José Medina comparte esta
clase que presentara como tesina
para la Escuela Superior de Yoga,
obteniendo el grado E.R.Y.T.
Dale
Acompaña a la
Chef Rebecca y
descubre lo sabrosa
y beneficiosa que
puede ser la comida vegetariana. Chef Rebecca
Compartirá su magia culinaria para crear recetas simples, que satisfacen al paladar más
exigente. Conocerás cómo utilizar y
maximizar los recursos disponibles en
la cocina, el mercado, en el patio de
la casa y en nuestro clima tropical.
Resaltará, además, la importancia
consumir alimentos frescos, de temporada, del país, integrales y orgánicos. Para que lleves a tu mesa salud,
color, sabor y mucho amor.
Smoothies de Alimentos Vivos
Venga y disfrute de Smoothies de
Alimentos Vivos deliciosos y fáciles
de preparar. Carolyn Marín le
demostrará cómo preparar recetas
sencillas y fáciles que
podrá incorporar
rápidamente en
su vida diaria.
Estos smoothies
son selecciones
saludables para
el desayuno o
meriendas.
natural awakenings y MAM
(Mujeres ayudando madres)
presentan un programa especial
para familias que buscan
alternativas en sus partos, crianza
y relaciones. ¡Nin@s bienvenidos!
Masaje para bebé
Cuidado de la pelvis
Parto vaginal depues de cesárea.
Parir con partera: tradiciones y ritos.
La crianza con apego
Cononciendo el ser interior...
terapias regresivas
Creciendo como padre
Lactancia materna, los beneficios
de la leche humana.
El embarazo y la sexualidad
Lactancia y trabajo
Como prevenir complicaciones del
embarazo, parto y posparto.
Historias de parto en casa
Todo sobre el trabajo de parto
Carolyn Marín
Espaguetis de
Alimentos Vivos
Aprenda cómo preparar unos
deliciosos espaguetis de alimentos
vivos con tomate crudo o salsa
pesto. Este plato sabroso y nutritivo
es un sustituto saludable para los
amantes de la pasta. Son bajos
en calorías y carbohidratos, sin
colesterol, libre de gluten y muy fácil
de preparar. Pruebe una muestra y
se convencerá.
a Expo Calidad de Vida y gana boletos para la Expo
Vea programa completo a partir del 15 de marzo
en www.expocalidaddevida.net
marzo 2014
57
master classes
Xtreme Fusion Training [sábado, 9:15am]
Arranca el sábado con un entrenamiento grupal divertido y retante donde se mezclan
tres sistemas de entrenamiento funcional especialistas en trabajar el DSS (Sistema
Estabilizador Profundo): Xco Trainer, Flexibar y GUN-eX. Los Xcos son unos
tubos q parecen pesitas que contienen una masa dinámica y aumentan la
intensidad del ejercicio hasta un 33% más que un entrenamiento
tradicional. El Flexibar es una barra flexible que se especializa en trabajar
los músculos profundos alrededor de la columna vertebral. GUN-eX es un
sistema de bandas elásticas que te ayudan a desarrollar velocidad,
agilidad, fortaleza y resistencia anaeróbica. ¡Ven y descubre la fiebre de
GUN-eX!
Xco Latin Workout [sábado, 10:30am]
¿Qué sucede cuando unes ritmos latinos y movimientos atléticos con los
Xco Trainesr? Descubrirás un sistema de entrenamiento INTENSO,DINáMICO
y DIVERTIDO que entrenará tu cuerpo a otro nivel con resultados garantizados.
Acepta el reto y entrena todo tu cuerpo con Xco Latin Workout.
Xco Trainer y Flexibar fusion [domingo, 10:30am]
Arranca el domingo con un entrenamiento grupal divertido y retante
de Xco y Flexibar con Jackie y Vanessa, master trainers de estas
modaliddes.
Jackie Rodríguez
& Vanessa Torres
Pound Rockout Workout
[sábado, 2:00pm] Ven y descubre la
más reciente modalidad del ejercicio.
El sistema fue creado por Kirsten
Potenza y Cristina Peerenboom, dos
bateristas estadounidenses que en
medio de sus agotadoras prácticas
comenzaron a pensar en la posibilidad
de combinar el esfuerzo de sus
brazos con otros movimientos en
el resto del cuerpo. Incorporaron
muchas sentadillas, giros, movimientos
asimétricos, tridimensionales, de cardio
y de Pilates que se ejecutan al ritmo de
pegajosa música rockera. Agarrar los
palitos, según las creadoras del sistema,
logra varios propósitos. El más obvio
es “convertirte” en artista de rock.
De entrada, jugar con esta fantasía
imparte un aire distinto y divertido a la
clase. Pero además, agarrarlos sirve
de distracción ante el cansansio y
ayuda a aumentar la inestabilidad
corporal, lo cual obliga a
utilizar el torso para mantenerse
estable. Ven y descubre por qué
Pound Rockout Rocks!
2do Dance Fitness Challenge
[domingo, 12:00pm]
Viaja alrededor del mundo con los programas más
exitosos ¡y pegajosos! del momento: ¡¡¡QIDANCE Y
ZUMBA®!!! Contágiate con el carisma y SABOR de dos
grandes exponentes de la Industria del Fitness que se
vuelven a unir en la tarima de la Expo para brindarte
energía positiva a través del baile y la mejor música
de alrededor del mundo.
Lieschen Montaner,
Zumba Master Trainer
Carlos Castillo,
QiDance
Master Trainer
Yesenia Marrero
las últimas modalidades del ejercicio
58
expo 101
QuickFIX
by OBP
Brenda y
Desmond
Santiago
Olvídate de
las máquinas
o cualquier
rutina
tradicional.
Disfruta junto
a Brenda y
Desmond de
Desmond y Brenda
este
circuito
Santiago
de ejercicios
variados y versátiles que te permitirá
alcanzar tus metas de manera
retante y motivadora para lograr
resultados rápidos y duraderos.
1. Si es tu primera vez en la expo, ¡prepárate! Tu vida nunca será igual. Este
evento es catalogado por la mayoría de
las personas como la expo que cambia
vidas.
Ardah Sitara
Bolly Fit
Si buscas quemar calorías esta
clase es para ti. Intensa y divertida
fusión de Bollywood dance con
circuitos de resistencia muscular y
yoga al ritmo de música de la india.
Excelente ejercicio para sudar,
alegrarte y relajar tu día.
2. Aprovecha los siguientes días para preparar tu agenda de ese fin de semana.
Hay más de cien (100) presentaciones
durante el evento. Visita nuestra página
www.expocalidaddevida.net a partir del
15 de marzo para bajar itinerario completo. Recomendamos leerlo detenidamente para asegurar no se pierde su charla/
clase o presentación de interés.
3. Es importante que te familiarices con
el mapa del centro. Las distancias son
largas y todas las presentaciones comienzan puntualmente.
4. Es mandatorio llevar el brazalete del
evento en todo momento. Participantes
sin brazaletes serán expulsados. Estos
tampoco son transferibles. Si te lo quitas,
lo invalidas.
5. Son muy pocas las sesiones que se
repiten. Una vez se llena la sesión se cierran las puertas. ¡Llega temprano!
WillPower and Grace®
Enrique Cardenas
Meditabolics
Meditabolics es un nuevo sistema
de actividad física, mental y
espiritual que fusiona la meditación
en movimiento y la fisiología del
ejercicio, ofreciendo una alternativa
para incrementar el metabolismo
de las grasas. Un método efectivo,
seguro, liberador e innovador que
utiliza la música con un poder
sugestivo, adecuado para facilitar
el proceso de expresión corporal
libre que te permita gradualmente
ir incrementando tu metabolismo,
reducir tensiones y armonizar
la relación entre tu cuerpo y tu
mente. Esta es una forma de
hacer ejercicio, fácil, entretenida,
efectiva e integradora, que te
permite desarrollar la capacidad
de visualizar tu propósito usando la
meditación como factor preparativo
del cuerpo y la mente, el poder
sugestivo de la música, danzas
étnicas tribales y etno-progresiones
modernas.
marzo 2014
Es un ejercicio cardiovascular fácil de
seguir que se hace descalzo donde se
trabaja desde postura hasta energía,
fortalece los piés desarrollando
equilibrio, trabaja movilidad,
Resistencia, balance y fuerza.
HCOA Cycling
Simula el ejercicio real del ciclismo,
pero pedaleando al ritmo de la
música.Es un ejercicio aérobico que
produce un incremento alto del
trabajo cardiovascular. Además
tonifica los músculos de piernas,
glúteos y brazos. Durante esta sesión
podrás quemar entre 500 y 1000
calorías.
Entrenamiento Funcional en circuito
Este sistema nos permite trabajo
en cadena muscular imitando o
desarrollando movimientos cotidianos
o específicos. Entre los beneficios que
produce está resistencia, tonificación
de muscular, preparación para
deportes, fuerza, agilidad, movilidad,
potencia, coordinación, etc. Se hará
uso de TRX, sand bags, kettlebells,
entre otros elementos.
y variedad de clases de yoga
6. El presentador se reserva el derecho
de permitir la entrada una vez comenzada su clase/conferencia.
7. El repartir promociones en los predios
del evento es derecho exclusivo de los
exhibidores y auspiciadores del evento.
Violadores serán expulsados.
8. Ven en ropa y zapatos cómodos. La
temperatura en el Centro es bastante
fría, recomendamos traigas un abrigo y
cambio de ropa si vas a las sesiones de
ejercicio.
9. En el área de exhibición podrás comprar productos, probar deliciosa comida
vegetariana y nutritiva, y obtener servicios como: masajes, reflexología, shiatsu,
sanación pránica, lectura del aura, reiki
y ajustes quiroprácticos, para mencionar
unos pocos. ¡Ven preparado a pasar el
día (o fin de semana) completo!
10. El Centro cuenta con ATMs para tu
conveniencia.
11. Los niños son bienvenidos en el evento. Hay un programa de clases especialmente para ellos. Puedes acompañar
a su hij@ a la clase o lo puedes dejar
en manos de profesionales de Kids Only
Gym quienes ofrecen servicio de cuido
de niños (3+) por un cargo de $10/3 horas. Allí ofrecen un variado programa y
los llevan a tomar las clases del programa especial mientras disfrutas tranquilamente de la Expo.
¡Nos vemos en la Expo!
59
calendariodeeventos
atencion lectores: Eventos pueden cambiar sin previo aviso. Favor confirmar
antes de atender a los mismos. Anuncia tus actividades. Calendario básico $25. Añade
descripción a $2/palabra. Gratis para anunciantes. Restricciones aplican. Postea tus
actividades GRATIS en nuestra red social en www.na-pr.me o síguenos en Facebook.
Sábado 1 de marzo
Reiki para la comunidad. 1pm. Gisela Jung. La
Chiwinha. 925-0707
Aprende la Técnica AromaTouch con
aceites esenciales doTerra. 1-4pm. Maila
Méndez. Marisel Herbal.Viejo San Juan. 587-7545.
Círculo de Tejedores a dos agujas. 3-5pm.
Gisela Jung. La Chiwinha. 925-0707
Clase de Cocina Vegetariana gratis con
Chef Rebecca. 4-6pm. Freshmart Caguas. 9057800
Miércoles 5 de marzo
Curso Cómo Lograr Estabilidad y Éxito
Superando Altos y Bajos. 10am, 1pm, 3pm,
7pm. Scientology. 763-5050
Jueves 6 de marzo
Taller Gratis Florecer y Prosperar,
Rompiendo Barreras. 7pm Scientology. 7635050
Los misteriosos secretos del Péndulo.
6pm. Rhaiza. 536-2219
Cuarzo básico1.7:30pm.TeAngels. 998-5207/
5208/ 5209
Viernes 7 de marzo
Curso Define y Determina tus Valores e
Integridad Personal. 10am, 1pm, 3pm y 7pm.
Scientology. 763-5050
Sábado 8 de marzo
Curso Mejora las Relaciones con los
Demás, Obtén Mejor Comunicación.
10am, 1pm, 3pm. Scientology. 763-5050
Salud Femenina. 3pm. Sobada Maya Amanda.
La Chiwinha. 925-0707
Domingo 9 de marzo
Taller de Mantenimiento del Huerto.
9am-2pm. Raúl Rosado. 202-0392
Lunes 10 de marzo
Toma control de tus pensamientos 1 (Se
tu propio experimento). 7:30pm. TeAngels.
998-5207/ 5208/ 5209
Martes 11 de marzo
Toma control de tus pensamientos 2
(Silencio/meditar). 7:30pm. TeAngels. 9985207/ 5208/ 5209
Miércoles 12 de marzo
Curso Cómo Saber en Quién Confiar
y Aprende cómo distinguir a la Gente.
10am, 1pm, 3pm, 7pm. Scientology. 763-5050
Toma control de tus pensamientos 3
(Trabaja con tu niño interior). 7:30pm.
TeAngels. 998-5207/ 5208/ 5209
Jueves 13 de marzo
Kwan Yin y la maravillosa llama violeta.
6pm. Rhaiza. 536-2219
Taller Deshaciendo los Misterios del
Dinero y el Sexo. 7pm. Scientology. 763-5050
60
Viernes 14 de marzo
Curso Cómo Lograr Confianza en Uno
Mismo, Aprendiendo a dirigir tu Vida.
10am, 1pm, 3pm y 7pm. Scientology. 763-5050
Ciclo de Masculinidades: “Sexualidad”
6pm. Heriberto. La Chiwinha. 925-0707
Sábado 15 de marzo
Curso Cómo Motivarse y lograr más en
la Vida. 10am, 1pm, 3pm. Scientology. 763-5050
El Péndulo como herramienta sanadora
y mágica. 3pm. Rhaiza. 536-2219
Clase de Cocina Vegetariana gratis con
Chef Rebecca. 4:30-6:30pm. Freshmart Hato
Rey. 282-9107
Domingo 16 de marzo
Taller educativo del sistema de chakras
parte I. 9am-4pm. Siembra Conciencia. San
Juan. 608-6742
Lunes 17 de marzo
Toma control de tus pensamientos 4
(El perdón). 7:30pm. TeAngels. 998-5207/ 5208/
5209
Martes 18 de marzo
Tarot Básico.1pm.Rhaiza. 536-2219
Toma control de tus pensamientos 5
(Tus espejos). 7:30pm. TeAngels. 998-5207/
5208/ 5209
Miércoles 19 de marzo
Curso Cómo Salvar un Matrimonio y
Resuelve los Trastornos. 10am, 1pm, 3pm y
7pm. Scientology. 763-5050
Toma control de tus pensamientos 6
(Cuida tus centros energeticos-chakras
y come saludable). 7:30pm. TeAngels. 9985207/ 5208/ 5209
Jueves 20 de marzo
Arcangel Uriel, procesos de abundancia.
6pm. Rhaiza. 536-2219
Un acercamiento a la Permacultura. 6pm.
CEPPA. La Chiwinha. 925-0707
Taller Gratis El Poder de las Relaciones
Publicas en tu Vida. 7pm. Scientology. 7635050
Viernes 21 de marzo
Curso Administra tu Tiempo, haz más
en menos tiempo. 10am, 1pm, 3pm y 7pm.
Scientology. 763-5050
Sábado 22 de marzo
Curso Cómo Crear un Matrimonio,
Construye una Relación Duradera. 10am,
1pm, 3pm. Scientology. 763-5050
Conociendo nuestros Chackras. 3pm.
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