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IFFO UPDATE
IFFO UPDATE
No. 252 Noviembre 2013
No. 252 NOVIEMBRE 2013
UPDATE
EDITORIAL
CONTENIDO
La conferencia anual de IFFO en Hong Kong fue un evento excepcional, tanto en el número
de delegados que asistieron, la ubicación excepcional y el lugar del hotel, y el mensaje de
video de Su Alteza Real el Príncipe de Gales como parte de la sesión de apertura.
Estoy seguro de que, al igual que yo, los miembros asisten a varias conferencias durante el
año y estoy orgulloso de que nuestra conferencia esté a la altura y el equipo de IFFO haya
ofrecido un evento muy bien organizado y productivo. Si usted asistió, pero aún no ha
tenido la oportunidad de darnos su opinión, por favor hágalo, para que podamos seguir
mejorando - puede acceder a la encuesta aquí. Si no pudo hacerlo, por favor vea el informe
especial de la conferencia adjunto en este correo electrónico el cual también se encuentra
disponible en nuestros dos sitios web www.iffoevents.com y www.iffo.net .
Nuestros miembros pueden no haber tenido la oportunidad de explorar nuestro nuevo sitio
web IFFO lanzado justo antes de la conferencia. Por favor tómese unos minutos para
apreciar el nuevo formato, hay mucha información útil, pero si tiene alguna sugerencia para
añadir o cambiar algo, por favor háganoslo saber.
Fui recientemente invitado a representar el sector de ingredientes marinos en un seminario
de inversión en Londres, dirigido por Intrafish. Varios gestores de fondos de capital de riesgo
y bancos de inversión estaban allí para reunirse con grandes compañías de productos
pesqueros, entre ellos varios miembros de IFFO. Fue interesante ver lo atractivo que
parecen las perspectivas financieras a largo plazo para la industria pesquera, pero contrarrestadas por los riesgos de la pesca de captura silvestre o enfermedades en el cultivo de
peces. Algunos inversores están definitivamente más cómodos con estos riesgos y están
formando activamente sus carteras; nuestra noticia de última hora del 20 de noviembre a
los miembros dará más detalles, pero por favor, contáctenos si se lo perdió:
Ya empezó la nueva temporada de anchoveta en el Perú, fue bueno ver cómo la cuota fue
restaurada a los niveles usuales después de los recortes del año pasado. Es lamentable que
todavía hayan acusaciones negativas sobre la industria de harina de pescado fomentando la
disminución de peces destinados al consumo humano a pesar de los reportes de investigación que demuestran que eso no sucede- si hay una buena gestión para la recuperación de
stocks de anchoveta, habrá suficientes peces para la industria de mercado y el consumo
humano. IFFO continuará desafiando cualquier publicidad negativa.
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IFFO RS da nuevos pasos con el
apoyo de los principales supermercados
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IFFO acoge con satisfacción el
Memorando de Entendimiento
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Otras noticias de la industria y la
cadena de valor
El stock de Menhaden del Golfo es
objeto de sobrepesca
NOAA-USDA busca utilizar recortes
para la harina de pescado
5
NOAA echa por tierra los mitos en
respuesta a las críticas
6
Un modelo para las pesquerías en
los próximos años
La sola prohibición de los descartes
no es suficiente
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www.iffo.net
La desaparición de diminutas creaturas marinas podría terminar
afectando a las pesquerías
Últimos avances: Desarrollo de
fuentes alternativas de proteínas y
aceites marinos
¡No se olvide de darnos su opinión acerca de la conferencia!
Andrew Mallison
Director General
Recientes actividades de IFFO y
eventos asistidos
9
Últimos eventos
12
Calendario IFFO
IFFO UPDATE
No. 252 Noviembre 2013
RECIENTES ACTIVIDADES DE
IFFO Y EVENTOS ASISTIDOS
IFFO RS DA NUEVOS PASOS CON EL
APOYO DE LOS PRINCIPALES SUPERMERCADOS
Aceite de Pescado (IFFO RS), que permite a los productores de
harina y aceite de pescado demostrar sus credenciales de
abastecimiento responsable a través de auditorías independientes".
Charlotte Bury de Tesco dijo: “Estamos comprometidos en
asegurarnos que todos nuestros pescados y mariscos
provengan de pesquerías manejadas responsablemente, donde
las prácticas de pesca y manejo aseguren que los stocks y
ecosistemas marinos sean mantenidos y protegidos para
generaciones futuras. Apoyamos el estándar IFFO RS, ya que
proporciona a nuestros clientes y a nosotros la seguridad de
que la harina y aceite de pescado utilizados en los alimentos de
agricultura y acuicultura son obtenidos, monitoreados y
producidos responsablemente".
Con
un
40%
de
producción combinada
de harina y aceite de
pescado del mundo
procedentes de las
fábricas certificadas RS
en el 2012, el Estándar
de
Suministro
Responsable de IFFO para la harina y aceite de pescado va viento
en popa y continúa trabajando en estrecha colaboración con
una serie de socios de la cadena de valor, incluyendo a los
principales supermercados.
Como resultado de nuestro
trabajo, nuestros socios de supermercados han publicado las
siguientes declaraciones para demostrar la importancia de los
estándares en su trabajo:
El estándar fue desarrollado por la Junta Directiva de Suministro Responsable, un grupo de múltiples actores interesados que incluye a productores, fabricantes de alimentos,
ONG ambientales, así como procesadores y supermercados. La
versión 1 del estándar se
publió en 2009 y la Junta
ha aprobado el desarrollo de la versión 2. Esta
nueva versión incluirá
cláusulas tanto éticas
como ambientales que
abarcan un área más
amplia para dar más
tranquilidad a todos los
usuarios de harina y
aceite
de
pescado.
También queremos que
hayan organismos de
certificación adicionales
y un certificado de RS
IFFO para lotes que
aumentará la trazabilidad y asegurará que los productores de
alimentos confíen en que la harina y aceite de pescado que
están comprando proviene de materias primas obtenidas y
producidas responsablemente.
Un portavoz de Aldi dijo: “Como empresa responsable, Aldi
tiene como objetivo comprar todos sus pescados y mariscos a
fuentes responsables. Nuestra política de compra de pescados
se centra en la mejora continua y trabajamos en estrecha
colaboración con Sustainable Fisheries Parnership (SFP) para
ayudarnos a alcanzar nuestras metas.
Como parte del compromiso de trabajar hacia la mejora
continua con respecto a la harina y aceite de pescado, exigimos
a todos nuestros proveedores de peces de cultivo a trabajar en
pro del Estándar de Suministro Responsable de IFFO".
Huw Thomas de Morrisons dijo: "La salud de las pesquerías
que suministran proteínas marinas a industrias acuícolas, y
nutracéuticas entre otras, es muy importante. La certificación
independiente y fiable de pesquerías y cadenas de suministro
para estas industrias es un requisito de la Política de Suministros de Morrisons Seafood; por lo que apoyamos la
adopción del Estándar de Suministro Responsable de IFFO
dentro de nuestra cadena de suministro".
Ally Dingwall de Sainsburys dijo: "Como parte de nuestro
compromiso con la acuicultura sostenible, hemos reconocido el
impacto que el abastecimiento de pescado silvestre para uso
en productos alimenticios puede tener en la sostenibilidad de
esos stocks. Por eso pedimos que se evalúen a todas las
pesquerías que se usan para elaborar harina y aceite de
pescado para alimentar a nuestros salmones a través de
nuestro sistema de clasificación de sostenibilidad. Sólo
ingredientes provenientes de fuentes bien manejadas pueden
ser incluidos en los alimentos y es por eso que hemos reconocido y apoyado el desarrollo del Estándar Global y el Programa
de Certificación para el Suministro Responsable de Harina y
Desde su lanzamiento hace 4 años, el estándar IFFO RS se ha
convertido en una herramienta vital en la cadena de suministro
de la harina y aceite de pescado. Hasta la fecha, el programa
de certificación IFFO RS tiene 103 plantas de producción
certificadas y 12 unidades certificadas bajo el estándar de
cadena de custodia en 10 países alrededor del mundo. Puede
encontrar más información al respecto, incluyendo estadísticas
sobre la producción IFFO RS por país y especie, en el nuevo
sitio web de IFFO. Lanzada el mes pasado, la nueva web
presenta un diseño dinámico y versátil, y contiene información
esencial para los participantes de la industria.
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No. 252 Noviembre 2013
ASC, GAA, GLOBALGAP FIRMARON
EL MEMORANDO DE ENTENDIMIENTO PARA EL ABASTECIMIENTO
RESPONSABLE DE HARINA DE PESCADO Y ACEITE DE PESCADO
fuentes-HPAP utilizadas por los sectores de alimento balanceado para peces y para animales de granja''.
El siguiente cuadro tomado de la declaración conjunta resume
las necesidades actuales de abastecimiento HPAP de las tres
partes. En él se identifican los elementos transversales que se
tratan en los 3 programas y a partir del cual los fabricantes de
piensos pueden optar por ampliar con el fin de cumplir con uno
o más de estos programas.
El cuadro también muestra el importante papel que el Estándar
de Certificación de Suministro Responsable de IFFO (IFFO RS)
sigue desempeñando en los tres sistemas de certificación. Como un esquema de evaluación independiente y
acreditado por ISO65 reconocido por los tres organismos de
estandarización, IFFO RS es una herramienta vital en la mejora
de la sostenibilidad de los ingredientes marinos. IFFO RS es un
programa de certificación de negocio-negocio que asegura a las
cadenas de valor de alimentación, alimento balanceado y
nutracéuticos que estos ingredientes clave son a la vez
producidos responsablemente y le permite a una fábrica del
programa demostrarlo.
IFFO acoge con satisfacción el anuncio conjunto por ASC /
GAA / GobalGAP de requisitos comunes para el abastecimiento
de la harina de pescado y aceite de pescado (HPAP) para las
dietas de los peces de cultivo. Este movimiento para armonizar
los requisitos de alimentación entre los esquemas de certificación es un paso más para ayudar a los compradores de
acuicultura a buscar productos de fuentes responsables.
En la declaración oficial conjunta de las tres organizaciones de
estandarización, estas afirman que mediante el establecimiento de criterios comunes ''Esto promoverá de mejor manera el
abastecimiento responsable de HPAP, en beneficio del medio
ambiente y la sostenibilidad futura de las pesquerías y otros
Puede acceder a la versión PDF de la declaración conjunta aquí.
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OTRAS NOTICIAS DE LA CADENA
rango de la cosecha que podría elevar la preocupación por la
salud de la población.
EL STOCK DE MENHADEN DEL
GOLFO NO ES OBJETO DE
SOBREPESCA
"Una de las metas más importantes de Omega Protein es
garantizar la salud a largo plazo de la pesca de menhaden para
las generaciones futuras. Nuestro objetivo es proteger a los
stocks de peces y las personas cuyos medios de vida dependen
de ello a través de operaciones responsables ", dijo el
Presidente y CEO de Omega Protein, Bret Scholtes. Scholtes
añadió: "Tenemos una larga historia de cooperación
transparente con las autoridades federales, estatales e
investigadores pesqueros universitarios y tenemos la intención
de continuar estas relaciones en los próximos años."
La Comisión de Pesquerías Marinas de los Estados del Golfo
(GSMFC) ha completado una evaluación integral de tres años
con respecto al balance de stock de menhaden del Golfo de
EE.UU. y encontró que el stock se encuentra saludable y
sostenible en los niveles de cultivo actuales La evaluación se
llevó
a
cabo
en
coordinación con el
Grupo de Revisión y
Evaluación
de
Información sobre Pesca
del Sureste (SEDAR) de
la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica y la GSMFC,
que trabajó con expertos de cinco agencias de recursos
marinos de los estados del Golfo para proporcionar
conocimientos técnicos a lo largo del proceso de evaluación.
La evaluación futura de las especies se llevará a cabo cada cinco
años, a menos que se supere el nivel previsto de cosecha
durante dos años consecutivos o si el nivel de umbral de la
cosecha se supera una vez. En cualquier caso, se pediría una
evaluación de actualización de las especies a la mayor brevedad
posible GSMFC report
Fuente: Web de RP de Omega Protein
NOAA-USDA
BUSCA
UTILIZAR
RECORTES PARA LA HARINA DE
PESCADO
"Esta evaluación del stock es vanguardista, y fue llevada a cabo
con el más alto nivel de profesionalismo e integridad. Es una
gran noticia para todos los que exigen prácticas de pesca
responsable y productos derivados de fuentes sostenibles que
se haya llegado a la conclusión de que el stock de menhaden
del Golfo no está es objeto de sobrepesca, y que no hay lugar a
la captura excesiva.”, dijo el biólogo sénior de Omega Protein,
Ron Lukens.
El aumento de los costos y la demanda de harina de pescado en
la producción de la acuicultura están conduciendo a los
investigadores de la Administración Nacional Oceánica y
Atmosférica (NOAA) y el Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA) a explorar técnicas alternativas y más
eficientes
para
la
elaboración de harina de
pescado, incluyendo la
estabilización de recortes
de pescado - una idea
actual que podría llevarse
a cabo si la demanda de
harina de pescado sigue
subiendo.
Desde la finalización de la evaluación, el GSMFC ha aprobado la
adopción de nuevos puntos de referencia, que fueron puestos
en marcha para medir la tasa de cosecha y asegurar la buena
salud de las especies. Los puntos de referencia se establecieron
para ser equivalentes a la producción total en los niveles de
mortalidad por pesca del 35% del radio potencial de desove
(SPR) y el 30% SPR, respectivamente. SPR es una métrica
utilizada en la gestión de la pesca; es una radio que compara la
biomasa reproductora de los peces de una especie durante la
captura y la biomasa reproductora total de peces que existirían
si se estuviera pescando.
"En todo el mundo,
aproximadamente el 25% de la harina de pescado ya proviene
de recortes de pescado. Las grandes pesquerías, como las
pesquerías de pescado blanco en Alaska ya tienen plantas de
harina de pescado convencionales para sus productos
derivados. Sin embargo, existe la posibilidad de conseguir más
Los desembarques asociados con el objetivo F35% serían
663,583 tm, y los desembarques relacionados con el umbral
F30% serían 680,765 tm. Como referencia, los más recientes
desembarques de menhaden del golfo de los últimos tres años
fueron de 563,042 toneladas métricas, muy por debajo del
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recortes de harina de pescado de pesquerías de pequeña y
corta duración con las nuevas tecnologías.” dijo Michael Rust,
coordinador científico de la oficina de la acuicultura en la
pesquerías NOAA, a SeafoodSource.
de chocolate en Pennsylvania, y los investigadores hicieron
ligeras modificaciones para usarla con pescado estabilizado.
Uno de los retos es recolectar recortes de pescado de todos los
procesadores de peces pequeños en zonas muy remotas. "No
tiene sentido poner una planta de harina de pescado
convencional [en esas áreas]. Tendrías que diseñar una
instalación que opere 10 días al año", dijo Rust.
NOAA ECHA POR TIERRA LOS
MITOS EN RESPUESTA A LAS
CRÍTICAS
Fuente: SeafoodSource
A raíz de ello, los investigadores de NOAA y USDA están
calculando cómo estabilizar pequeños lotes de harina de
pescado para ser utilizados en grandes operaciones acuícolas.
"La harina de pescado
puede ser estabilizada de
la misma manera que el
yogurt
se
estabiliza:
mediante el equilibrio de
su pH. De ahí se vuelve
más duradera así que en
el caso del yogurt, en
lugar de durar dos a tres
días, puede durar de dos
a tres meses. Puedes tomar los recortes de pescado y
convertirlos en harina de pescado que dure más de tres o
cuatro meses ", dijo Rust.
Los críticos de nuestra industria y de la acuicultura a menudo
dicen que se necesitan cinco (o más) toneladas de pescado
silvestre para producir una tonelada de productos pesqueros
cultivados. IFFO refuta con frecuencia esa cifra utilizando datos
de documentos sobre los ratios de pescado requerido: pescado
obtenido (FIFO) por Dr. Andrew Jackson, el Director Técnico.
Sin embargo - la respuesta es a menudo: "Ellos deben decir eso,
¿no es así?" - implicando que IFFO tiene un punto de vista
sesgado. Por lo tanto, es útil disponer de una opinión creíble e
independiente sobre el tema por parte de un tercero.
El cierre parcial a principios de
noviembre por el Gobierno de
los EE.UU. hizo fracasar una
campaña planeada por la
Administración
Nacional
Oceánica y Atmosférica (NOAA)
para promover la enorme
capacidad actual y potencial de
la acuicultura para apoyar la
seguridad alimentaria. NOAA
pensaba hacer esto disipando
"mitos" - tales como que los peces de cultivo son contaminados
con mercurio y antibióticos.
Como parte de la copia para la campaña, NOAA abordó la
cuestión FIFO (pescado requerido, pescado obtenido) -¿La
acuicultura consume más pescado silvestre del que produce?
¡La verdad es que no es así!
Su respuesta fue: "A nivel mundial, la acuicultura consume
menos - cerca de media tonelada de pescado entero silvestre
entra en una tonelada métrica de pescados y mariscos
cultivados. La harina y aceite de pescado utilizado en la
acuicultura ha disminuido ya que los investigadores encuentran
otras fuentes (como algas y recortes de pescado) que
proporcionan los mismos 40 nutrientes esenciales que
necesitan todos los animales, incluyendo vitaminas, minerales
dietéticos, ácidos grasos y aminoácidos. Todos los animales de
granja necesitan ser alimentados, pero los peces cultivados son
muchas veces más eficientes al convertir alimentos en carne
que otros animales de granja tales como vacas y cerdos”.
NOAA aconseja lo siguiente: Para obtener más información
sobre los beneficios,
sostenibilidad, producción y
Trabajando con procesadores de salmón de Alaska, Rust y otros
investigadores en el Centro de Ciencias Pesqueras del Noroeste
(NOAA) probaron la estabilización de la harina de pescado.
Ellos combinaron la tecnología de reducción húmeda,
estabilización del ácido y secado de tambor de desechos de
pescado. Agregaron un 0.8 por ciento de ácido fórmico a la
carne deshuesada y semi-procesada de pescado, lo que facilitó
el almacenamiento a corto plazo. El material acidificado y
almacenado pudo ser secado cuando hubo suficiente
capacidad, habiendo de esa manera más horas de operación
para acomodar líneas de producción más pequeñas.
El proceso puede manejar varios tipos de desperdicios de
pescado para convertirlo en harina de pescado. En
experimentos con recortes en California, los investigadores de
la NOAA probaron reequipar máquinas para manejar una
amplia variedad de peces. "En California, consiguen una gran
variedad de material diariamente, incluyendo el pez plano,
salmón y pescado de roca. En su flujo de residuos, es difícil
manejar una mezcla que cambia de composición con tanta
frecuencia. Necesitan algo que pueda manejar 3,000 libras por
día de una variedad de entradas, y aun así obtener una salida
consistente", dijo Rust.
Las máquinas fueron adaptadas de diferentes industrias. Por
ejemplo, el secador de tambor fue utilizado por un fabricante
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aseguramiento de la calidad de la harina y aceite de pescado,
visite el sitio web de IFFO.”
Fuente: NOAA
gubernamentales que desean proteger el mar, como para la
pesca corporativa cuyo sustento proviene de él.
El informe es elaborado por la Asociación Global para los
Océanos (de la que IFFO es signatario) es un enfoque nuevo e
útil para restaurar la salud de los océanos. Incentiva las finanzas
y el conocimiento para implementar soluciones probadas en
una escala sin precedentes para el beneficio de las
comunidades, los países y el bienestar global.
UN MODELO PARA LAS PESQUERÍAS EN LOS PRÓXIMOS AÑOS
Sean Murphy de SeafoodSource dice que todo individuo que
tenga una participación en los océanos del mundo tiene que
leer un nuevo informe, Indispensable Oceans. Agrupa las
conclusiones de un panel único de líderes en negocios,
gobierno, conservación e investigación en una estrategia global
para alinear la salud de los océanos con el bienestar humano.
La Asociación Global para los Océanos es una alianza cada vez
mayor de más de 140 gobiernos, organizaciones
internacionales, grupos de la sociedad civil e intereses del
sector privado comprometidos a hacer frente a las amenazas a
la salud, la productividad y la resiliencia de los océanos.
La Asociación tiene como objetivo abordar los problemas
documentados de la sobrepesca, la contaminación y la pérdida
de hábitats. En conjunto, estos problemas están contribuyendo
al agotamiento de un banco de recursos naturales que brinda
nutrición, medios de vida y servicios vitales de los ecosistemas .
Report
El panel, que incluye 21 expertos globales de 16 países, destaca
que sin medidas para revertir la disminución de la salud de los
océanos, las consecuencias para las economías, las
comunidades y los ecosistemas serán irreversibles. James
Anderson, asesor sobre
pesquerías y acuicultura
del Banco Mundial dijo
que el hilo conductor que
vincula el grupo fue su
interés en ayudar a que los
países
costeros
en
desarrollo tengan una
opinión sobre lo que
ocurre en las aguas que gobiernan.
LA SOLA PROHIBICIÓN DE LOS
DESCARTES NO ES SUFICIENTE
La prohibición de la práctica de arrojar peces sin valor
comercial o por encima de la cuota de vuelta al mar es sólo una
de las medidas necesarias para que hayan pesquerías
sostenibles, de acuerdo a una nueva investigación de University
of East Anglia (UEA) en el Reino Unido.
La investigación llevada a cabo por University of East Anglia con
el Centro para el Medio Ambiente, la Pesca y la Acuicultura
(CEFAS) y publicado en la revista Fisheries Research revela que
la prohibición sólo ayudará a futuros stocks de peces si es
acompañada de otras
medidas para reducir la
mortalidad total por pesca.
Aproximadamente
la
mitad de los peces
capturados
en
las
pesquerías marinas son
arrojados de nuevo al mar,
pero
muy
pocos
sobreviven. Dicha práctica
ha acosado a los políticos, gestores de pesquerías, científicos y
pescadores durante muchos años.
La decisión de prohibir los descartes ha ganado un amplio
apoyo público [en Europa] a través de los esfuerzos de
campaña de los supermercados, grupos de presión, los
cocineros y otras celebridades. La nueva Política Pesquera
Común Europea (PPC), que se espera entre en vigor en 2014
La evaluación de Murphy con respecto al informe señala que es
probable que sirva de modelo para proyectos de pesca en los
próximos años. "Desde hace algún tiempo, las empresas han
estado buscando maneras de ser buenos administradores del
medio ambiente sin comprometer la línea de fondo, hasta el
punto que muchos consultores han descrito este equilibrio
como el Santo Grial de los negocios - un concepto codiciado
que todo el mundo está buscando, pero nadie está seguro de
cómo encontrarlo.
"Anderson y sus compañeros en el gobierno, las empresas y las
organizaciones no gubernamentales tienen el enfoque correcto
aquí. El mundo no puede establecer restricciones arbitrarias a
la pesca y esperar que una nación hambrienta de pescadores
artesanales permanezca fuera del agua. Al mismo tiempo, una
flota pesquera empresarial que busca hacer dinero a través de
la alimentación humana a miles de kilómetros de distancia no
puede esperar que los pescadores artesanales se hagan a un
lado y dejen que las flotas les quiten la comida de la boca.
Invertir en proyectos que ayuden a estos países a crecer y
desarrollarse tiene sentido tanto para las organizaciones no
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tiene como propósito prohibir la práctica derrochadora para
todos los stocks de cuotas para el año 2019.
El equipo de investigación combinó información sobre los
desembarques de los arrastreros ingleses en el Mar del Norte
con datos sobre los descartes recopilados por los observadores
a bordo. Luego utilizaron estos datos para evaluar cómo una
prohibición de los descartes afectará las capturas y los
beneficios de los diferentes segmentos de la flota.
Las principales conclusiones fueron:
 Una prohibición de los descartes por sí sola no puede reducir
las capturas no deseadas.
 La prohibición de manera aislada no crea un fuerte incentivo
para la pesca selectiva.
 Las cuotas de captura (donde todos los peces capturados
son contados tomando en cuenta el límite) crean fuertes
incentivos para evitar las especies reguladas, pero no otras
especies.
 Las ganancias de algunas partes de la flota pueden verse
afectadas a menos que las cuotas de captura se establezcan
de forma diferente.
 Los barcos que capturen la menor cantidad de peces podrían
ver la disminución de sus ganancias de acuerdo a las cuotas
de capturas.
Fuente UEA Más
El impacto del calentamiento de los océanos no se limitaba a la
región del Atlántico Norte. El calentamiento de los océanos está
ocurriendo a nivel mundial por lo que estos resultados pueden
aplicarse a otras áreas del mundo, incluyendo lugares en el
hemisferio sur tales como Australia, Sudáfrica y América del Sur
que apoyan importantes pesquerías dependientes del plancton.
Los resultados del estudio serán publicados en la revista Global
Change Biology.
Fuente: FIS
ÚLTIMOS AVANCES: DESARROLLO DE FUENTES
ALTERNATIVAS DE PROTEÍNAS Y ACEITES MARINOS
1) CIENTÍFICOS DESARROLLAN PLANTAS
QUE ACUMULAN ALTOS NIVELES DE
ACEITE OMEGA-3
Los científicos de Rothamsted Research en el Reino Unido, que
fue la primera estación de investigación agrícola del mundo,
han diseñado con éxito los procesos metabólicos en la semilla
de lino falsa (Camelina sativa) para producir hasta el 12% de
EPA y 14% de DHA. Estas cantidades son muy similares a las
que se encuentran en algunos aceites de pescado.
LA DESAPARICIÓN DE DIMINUTAS
CRIATURAS MARINAS PODRÍA
TERMINAR AFECTANDO A LAS
PESQUERÍAS
Las fuentes vegetales de omega3, por ejemplo, la semilla de lino,
no producen EPA y DHA, sino
que producen una cadena más
corta de ácidos grasos omega -3,
tales como el ácido alfalinolénico (ALA). ALA no confiere
las propiedades beneficiosas
para la salud asociadas con el
EPA y el DHA, a pesar de que la
primera es también un ácido
graso omega-3. La principal
fuente de ácidos grasos omega-3
EPA y DHA son las algas marinas,
las diatomeas y otros organismos
fotosintéticos que componen el
fitoplancton. Son consumidos
por los peces - y así es como los peces acumulan estos aceites.
Una especie de una de las criaturas más pequeñas del mundo,
el plancton marino, podría extinguirse ya que lucha por
adaptarse a los cambios de la temperatura del mar. Y puede
llevarse a la pesca local con ella.
La investigación a largo plazo manejada por Deakin University
(Warrnambool, Australia) y Swansea University (Reino Unido)
ha descubierto que una especie de plancton de agua fría en el
Atlántico Norte, que es una fuente de alimento importante
para los peces como el bacalao y la merluza, está en declive
debido al incremento de temperatura de los océanos. Esto
ejercerá una presión sobre las pesquerías que dependen del
suministro abundante de esos peces.
Dra. Olga Sayanova, científica de Rothamsted Research, dijo:
"En este trabajo se utilizó como punto de partida una planta
que es rica en ALA, que es el componente esencial utilizado
para producir aceites omega -3 EPA y DHA. Una vez que se
hayan identificado los genes esenciales necesarios en las algas
Los resultados de este estudio son alarmantes. Sugiere que el
plancton de agua fría continuará siendo cada vez más escaso a
medida que se contraigan sus rangos a los polos, y en última
instancia desaparecerán. Así que sin duda, para estos animales,
la adaptación térmica parece poco probable para limitar el
impacto del cambio climático.
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marinas y otros organismos marinos fotosintéticos para
producir esos aceites beneficiosos, los juntamos y los
introducimos a la planta Camelina.
fermentadores utilizados para la preparación de bioetanol,
gracias a las investigaciones financiadas por el Consejo de
Investigación de Ingeniería y Ciencias Físicas del Reino Unido
(EPSRC).
Profesor Jonathan Napier, el científico a cargo este proyecto,
dijo:
"Estamos
muy
entusiasmados
con
los
resultados que hemos logrado
con este trabajo. Hemos logrado
crear una planta que puede
ofrecer fuentes sostenibles
terrestres de aceites de pescado
y este logro puede traer
potenciales beneficios para
nuestra salud y el medio
ambiente. Científicamente, ha
sido un gran logro, ya que
teníamos que entender muy
bien
los
procesos
fundamentales que sustentan la
síntesis de aceite en las semillas de plantas con el fin de ser
capaz de reconstituir la síntesis de EPA y DHA en la semilla de
Camelina".
Desde hace tiempo se sabe que el caldo de levadura que queda
después de la producción de bioetanol es nutritivo, pero se ha
necesitado una colaboración entre Nottingham Trent University
y AB Agri, la división agrícola de Associated British Foods, para
demostrar que el concentrado de levadura proteica (YPC)
puede ser separado de la materia fibrosa de cereales.
Los investigadores también han demostrado que YPC puede dar
lugar a costos competitivos para los alimentos importados a
base de soya y proteínas de alto valor utilizados actualmente en
las dietas de los pollos criados para la producción de carne.
Artículo
Fuente: Consejo de Investigación de Ingeniería y Ciencias Físicas
3) LA SOYA FERMENTADA OFRECE UNA
NUEVA FUENTE DE PROTEÍNAS A LOS
CERDOS DESTETADOS
Históricamente, se sabe que la Camelina sativa es una semilla
oleaginosa que es cultivada extensamente en el Reino Unido y
Europa, principalmente como fuente de aceite para el
alumbrado. Con la introducción de la canola, se ha reducido su
cultivo de manera significativa.
La fermentación de la soya elimina factores anti-nutricionales,
como los oligosacáridos y los antígenos, que restringen su uso
en dietas para cerdos destetados. Este proceso hace de la soya
fermentada un potencial sustituto de bajo costo para la
proteína animal en la dieta iniciadora.
El estudio, Successful high-level accumulation of fish oil omega3 long chain polyunsaturated fatty acids in a transgenic oilseed
crop, ha sido publicado en The Plant Journal. Para más
información – contacte a:[email protected]
La harina de soya fermentada en caso de Aspergillus oryzae y
Lactobacillus subtilis se ha vuelto recientemente disponible en
el mercado de los EE.UU. Para ayudar en la elaboración de
dietas que contienen harina de soya fermentada,
investigadores de University of Illinois han determinado la
digestibilidad de la energía y aminoácidos en este ingrediente.
Rothamsted es financiado estratégicamente y el Dr. Sayanova
es financiado, por el Consejo de Investigación de Biotecnología
y Ciencias Biológicas (BBSRC), que invierte en investigación y
desarrollo de la biociencia de clase mundial, en beneficio de los
ciudadanos del Reino Unido. www.bbsrc.ac.uk.
Hans Stein, profesor de ciencias de los animales, dijo: "Con este
nuevo producto en el mercado en los Estados Unidos, los
productores tienen otra opción para incluir proteínas en las
dietas de cerdos recién destetados." Informe completo.
Fuente: Rothamsted Research
Fuente: National Hog Farmer
2) POLLOS PODRÍAN SER ALIMENTADOS A
BASE
DE
RESIDUOS
DE
BIOETANOL
FERMENTADOS
4) LA REINTRODUCCIÓN DE PROTEÍNAS DE
ANIMALES TRANSFORMADAS (PAP) PARA
NO RUMIANTES ES FACILITADA
UE - La Comisión Mixta de Investigación está publicando
material de referencia para facilitar la aplicación del nuevo
reglamento de la Comisión que re-autorizó el uso de proteínas
animales transformadas (PAP) derivados de animales de granja
no rumiantes (es decir, principalmente de cerdos y aves de
corral) en la alimentación de los peces hace unos meses.
Los
pollos
podrían
terminar
siendo
los
beneficiarios inesperados
de la creciente industria
de biocombustibles, al
ser alimentados a base de proteínas recuperadas de los
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IFFO UPDATE
No. 252 Noviembre 2013
El nuevo material de referencia IRMM-AD482 facilitará la
aplicación de una prueba, por parte de los laboratorios de
control, que detecta la ausencia o presencia de PAP de
rumiantes en los productos alimenticios obtenidos de no
rumiantes. Esto permitirá alimentar de nuevo a los peces de
cultivo y otros animales de la acuicultura con los PAP para no
rumiantes. La re-autorización mejorará las perspectivas de
crecimiento para la sostenibilidad global del sector de la
acuicultura, ya que estos PAP podrían ser un sustituto valioso
para la harina de pescado, el cual es un recurso
escaso. Informe completo
Limited recurrirá a expertos externos para extraer el aceite y
llevar las muestras al mercado y ampliará sus actividades
actuales, mejorando la forma en que se recopila y pre-trata los
descartes de conchas.
El financiamiento otorgado por el Gobierno Provincial apoyará
la investigación de mercado, modificaciones de la planta, la
producción de muestras, y una evaluación de lo que se requiere
para cumplir con las regulaciones de alimentos y medicamentos
de los mercados internacionales. Fuente: TheFishSite
Golden Omega es el único productor que posee tres
certificaciones de responsabilidad – Incluyendo la de IFFO RS.
El productor chileno de
aceite de pescado Golden
Omega ha recibido la
certificación Friend of the Sea
para productos de aceite de
anchoveta de la empresa. La
empresa se abastece de
materia prima proveniente
de
una
pesquería
de
anchovetas en la zona norte
del país, el más grande de
Chile. La compañía obtuvo su
certificación después de demostrar que los stocks no estaban
siendo objeto de sobrepesca, las flotas pesqueras pueden ser
rastreadas y mantenerse fuera de las áreas protegidas marinas
y que cumplen con otros requisitos de Friend of the sea.
Fuente: TheFishSite News Desk
5) DSM PRESENTA ACEITE VEGETARIANO
DHA / EPA
DSM Nutritional Products ha lanzado life'sOMEGA ™ 60, siendo
este el primer aceite vegetariano de ácidos grasos omega-3
DHA y EPA de alta potencia desarrollado a partir de una fuente
sostenible de algas que contribuye a la salud del corazón.
Según
DSM, el nuevo producto contiene la mayor
concentración de EPA/DHA disponible en un producto
vegetariano y ofrece
todas las grandes
ventajas de krill y
aceite de pescado.
Esta fuente única
apela a la más amplia
base de consumidores, proporcionando a los fabricantes la
oportunidad de diferenciar de manera significativa sus
productos en el estante. Derivado de algas, life'sOMEGA 60
ofrece todos los emocionantes beneficios de life'sDHA ™ con
EPA adicional que resulta en un producto de potencia superior,
una alternativa más sostenible para los peces y los aceites de
krill. Más detalles
"El continuo desarrollo de los mercados mundiales de aceite de
pescado omega-3 está creando una necesidad para la industria
de
demostrar
su
compromiso con el uso
de materias primas
procedentes sólo de las
actividades de pesca
responsable y recursos
sostenibles",
dijo
Claudio
Aracena,
director comercial de Golden Omega . "Con este nuevo logro,
Golden Omega es hoy el único productor de concentrados
omega-3 en el mundo con tres certificaciones - IFFO RS, IFFO
CoC y FOS - todas relacionadas con el uso de recursos
pesqueros responsables y sostenibles." Fuente: SeafoodSource
Fuente: foodproductdesign.com
ÚLTIMOS EVENTOS
Aceite Omega-3 enriquecido a partir del camarón La empresa
de multi-especies de mariscos de Canadá, Quinlan Brothers
Limited, explorará la viabilidad de la extracción de aceite
omega-3 enriquecido a partir de residuos de camarón con C $
100.000 financiados a través del Programa del Gobierno
Provincial de Tecnologías Pesqueras y Nuevas Oportunidades.
La industria del salmón pierde 700 millones de dólares al año,
advierte el director de SalmonChile. Después de la crisis
provocada por la anemia infecciosa del salmón (ISA) en 2007,
las empresas salmoneras chilenas tuvieron pérdidas millonarias
anuales debido a las regulaciones que han dado lugar a un
aumento de los costos de producción, dijo el director de la
Asociación de la Industria del Salmón AG (SalmonChile), Pablo
La investigación preliminar por el procesador de mariscos con
sede en Bay de Verde ha demostrado que el aceite se puede
derivar de residuos de concha que es altamente valorado como
un suplemento nutricional de alta calidad. Quinlan Brothers
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IFFO UPDATE
No. 252 Noviembre 2013
Baraona, el 20 de noviembre. El
ejecutivo, que también es socio de
Salmones Aysen, junto con la firma
IcicleSeafoods de Estados Unidos,
dijo que la nueva normativa
estatal era ineficiente. "Estamos
perdiendo dinero y la autoridad
dice que es un problema de salud,
pero no es el único problema.
Estamos hablando de una pérdida
de US$ 700 millones al año",
destacó Baraona. Fuente: FIS
de los 2 meses siguientes al anuncio de la adquisición
obligatoria. Fuente: Marine Harvest.
Marine Harvest compra una cuarta parte de la empresa
competidora. La empresa de piscicultura más importante del
mundo, Marine Harvest ASA ha adquirido una cuarta parte de
su compañía rival Grieg Seafood, y por lo tanto mantiene el
25,8% del capital social de la empresa. Marine Harvest informó
que compró 28,8 millones de acciones por un valor de NOK 22
(US$ 3.67) cada una y que el total de la transacción asciende a
NOK 634 millones (US$ 105,1 millones). Fuente: varios
incluyendo FIS.
Venta de EWOS completada. La venta del grupo EWOS de
Cermaq a Altor Fund III y Bain Capital se completó el 31 de
octubre en NOK 6,5 mil millones (US$ 1.1B). El proceso para
completar la venta de EWOS ha sido exitoso y el resultado está
en línea con nuestras expectativas, dice el CEO de Cermaq Jon
Hindar en un comentario con respecto al cierre de la
transacción. Fuente: Cermaq
Nuevo papel para Wally Stevens GAA. Después de siete años
como director ejecutivo de Global Aquaculture Alliance, Wally
Stevens está en transición hacia un papel de liderazgo en la
Fundación de Acuicultura Responsable, una organización de
caridad establecida por GAA para ofrecer educación y
capacitación a favor de la acuicultura responsable. Fuente:
GAA.
Mainstream se convierte en Cermaq. Tras la venta de EWOS,
Cermaq se transformará en una empresa dedicada al cultivo
de
salmónidos.
El
cambio
anunciado
recientemente a un
nombre y una identidad
común, de Mainstream
a Cermaq, es parte de
esta transformación.
El
nuevo
Nueva mega barcaza de alimentos para Marine Harvest.
Marine Harvest ha firmado un contrato con Ocea para una
nueva barcaza de alimentos con 750 toneladas de capacidad. El
barco mide 30 por 18 metros y sus especificaciones se han
desarrollado en estrecha consulta con Marine Harvest, dijo
Runar Hatlevik, Gerente de productos de flota de Ocea. La
barcaza será entregada en Trondheim, en verano del 2014. "Es
evidente que esto es
muy
bueno
para
nosotros", dijo Knut
Bjarte
Otterlei,
Gerente de ventas de
Ocea.
"Vemos
la
demanda de flotas
cada vez más grandes
en términos de capacidad y almacenamiento de carga. La
tendencia de desarrollo de la acuicultura apunta hacia los sitios
más grandes y más expuestos, para lo que se necesita las
herramientas más grandes y más fuertes”. Fuente: múltiples
incluyendo Intrafish y UndercurrentNews.
equipo
directivo de Cermaq es:

Jon Hindar, Director Ejecutivo

Synne Homble,
Corporativas

Tore Valderhaug, Director Financiero

Geir Molvik, Director de Operaciones en Noruega

Francisco Miranda Morales, Director de Operaciones en
Chile Fernando Villarroel, Director de Operaciones en
Canadá.
Director
de
Funciones
Legales
y
Fuente: Cermaq
IFFO asiste a la primera Conferencia de Tecnología y Ciencias
Biológicas de Alimentos de China en Beijing. Con la asistencia
de Stefanie Li de IFFO , la conferencia se centró en los logros de
la investigación y los nuevos productos biológicos de alimentos.
Con una gama de académicos chinos como expositores, el
objetivo principal de la conferencia fue proporcionar
oportunidades para las instituciones de investigación para
mostrar sus logros científicos y encontrar formas para que
estos nuevos métodos se apliquen en la industria. Para
Marine Harvest/Morpol. El 7 de noviembre Marine Harvest
anunció que había adquirido un adicional de 21,166,504
acciones de Morpol y, luego obtuvo 167,492,329 acciones de
Morpol, lo que representa el 99,7% del capital de las acciones
de Morpol. Los directivos de Marine Harvest efectuarán la
adquisición obligatoria de todas las acciones en circulación de
Morpol, ofreciendo NOK 11.85 por acción. Cualquier objeción o
rechazo al precio de la oferta obligatoria debe hacerse dentro
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IFFO UPDATE
No. 252 Noviembre 2013
obtener más información sobre esta conferencia, por favor
póngase en contacto con [email protected]
omega-3 puede estar asociada con niveles más bajos de
sustancias pro-inflamatorias y reducir la progresión de células
en los hombres con cáncer de próstata. Informe en
Nutraingredients.
Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a los niños con TDAH. Un
nuevo estudio publicado en Journal of Attention Disorders
sugiere que tomar ácidos grasos omega-3 puede ayudar a los
niños con TDAH a mejorar su comportamiento, la alfabetización
y la atención. C. M.
Milte y sus colegas
realizaron el estudio y
encontraron que la
suplementación
con
los
ácidos
grasos
poliinsaturados omega
-3, incluyendo el ácido
docosahexaenoico
(DHA)
y
ácido
eicosapentaenoico
(EPA) está asociada
con la "mejora de la ortografía y la atención así como la
reducción del comportamiento oposicional, hiperactividad,
problemas cognitivos, Manual Diagnóstico y Estadístico de los
Trastornos Mentales (4 ª ed., DSM-IV) de hiperactividad y
déficit de atención DSM-IV" en los niños con TDAH. (DL)
Artículo TDAH Fuente: Foodconsumer.org
Salmón Chileno a China. Una asociación comercial compuesta
por Camanchaca, Yadran, Australis y Blumaraims promoverá las
ventas de salmón chileno
en China mediante el uso
de una marca común:
'New World Currents.' En
la actualidad, las cuatro
empresas en conjunto
exportan alrededor de
4,000 toneladas de salmón
al año para el mercado
chino. Tienen la intención
de alcanzar envíos anuales
de entre 8,000 y 10,000
toneladas a corto plazo, y
en el mediano plazo, el objetivo es llegar a 20,000 toneladas de
salmón. El año pasado, Chile exportó 25,000 toneladas de
salmón a China por un valor que asciende a USD$ 113 millones.
Fuente: FIS y La Tercera.
Nuevo documento sobre abusos contra los derechos humanos
en el sector de pescados y mariscos. La organización sin fines
de lucro de conservación marina FishWise, ha publicado un
nuevo documento destinado a hacer negocios de pescados y
mariscos conscientes de la importancia de trabajar juntos para
acabar con los abusos de derechos humanos y eliminar
productos ilegales de la cadena de suministro. Este documento,
llamado FishWise 2013 Trafficked: human rights abuses in the
seafood industry se basa en el primer informe blanco de
FishWise sobre la trazabilidad de productos pesqueros. El
documento resalta el hecho de que si las organizaciones,
empresas y gobiernos trabajan juntos para lograr prácticas
comerciales éticas, los derechos humanos dentro de la industria
pesquera pueden mejorar de manera significativa. Informe
completo Fuente: FIS
La dieta baja en grasas, con altos contenido de aceite de
pescado resultar beneficiosa para los hombres con cáncer de
próstata: Estudio. Una
nueva investigación ha
sugerido que una dieta
baja en grasas, en
combinación con la
administración
de
suplementos de aceite
de pescado rico en
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IFFO UPDATE
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Calendario IFFO
3 al 4 de diciembre
El 7 º Congreso Internacional de Algas (expositor: Andrew Jackson) - Hamburgo,
Alemania.
http://www.algaecongress.com/page/3789
10 al 13 de diciembre
Acuicultura de Asia-Pacífico – Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam
www.was.org
4al 6 de febrero del 2014
GOED Exchange Salt Lake City, Utah (incluye Taller IFFO: Certificación de ingredientes marinos: Por qué es importante para su negocio)
http://www.goedexchange.com/
5 de febrero del 2014
Foro de Asociación de Pesquerías Sostenibles - Las Vegas, EE.UU
www.sustainablefish.org
4 al 6 de marzo del 2014
Foro de Pescados y Mariscos del Atlántico Norte - Bergen, Noruega
www.nor-seafood.com
1 al 3 de mayo del 2014
Reunión de los Miembros de IFFO, Londres, Reino Unido
www.iffo.events.com
26 al 28 de octubre del 2014
Conferencia Anual de IFFO 2014, Vancouver, Canadá
www.iffo.net
Oficina principal :Unit C, Printworks, Calle Amelia 22
Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
Tel: +44 1727 842844
Fax: +44 1727 842866
e-mail: [email protected]
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