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IFFO UPDATE IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 No. 252 NOVIEMBRE 2013 UPDATE EDITORIAL CONTENIDO La conferencia anual de IFFO en Hong Kong fue un evento excepcional, tanto en el número de delegados que asistieron, la ubicación excepcional y el lugar del hotel, y el mensaje de video de Su Alteza Real el Príncipe de Gales como parte de la sesión de apertura. Estoy seguro de que, al igual que yo, los miembros asisten a varias conferencias durante el año y estoy orgulloso de que nuestra conferencia esté a la altura y el equipo de IFFO haya ofrecido un evento muy bien organizado y productivo. Si usted asistió, pero aún no ha tenido la oportunidad de darnos su opinión, por favor hágalo, para que podamos seguir mejorando - puede acceder a la encuesta aquí. Si no pudo hacerlo, por favor vea el informe especial de la conferencia adjunto en este correo electrónico el cual también se encuentra disponible en nuestros dos sitios web www.iffoevents.com y www.iffo.net . Nuestros miembros pueden no haber tenido la oportunidad de explorar nuestro nuevo sitio web IFFO lanzado justo antes de la conferencia. Por favor tómese unos minutos para apreciar el nuevo formato, hay mucha información útil, pero si tiene alguna sugerencia para añadir o cambiar algo, por favor háganoslo saber. Fui recientemente invitado a representar el sector de ingredientes marinos en un seminario de inversión en Londres, dirigido por Intrafish. Varios gestores de fondos de capital de riesgo y bancos de inversión estaban allí para reunirse con grandes compañías de productos pesqueros, entre ellos varios miembros de IFFO. Fue interesante ver lo atractivo que parecen las perspectivas financieras a largo plazo para la industria pesquera, pero contrarrestadas por los riesgos de la pesca de captura silvestre o enfermedades en el cultivo de peces. Algunos inversores están definitivamente más cómodos con estos riesgos y están formando activamente sus carteras; nuestra noticia de última hora del 20 de noviembre a los miembros dará más detalles, pero por favor, contáctenos si se lo perdió: Ya empezó la nueva temporada de anchoveta en el Perú, fue bueno ver cómo la cuota fue restaurada a los niveles usuales después de los recortes del año pasado. Es lamentable que todavía hayan acusaciones negativas sobre la industria de harina de pescado fomentando la disminución de peces destinados al consumo humano a pesar de los reportes de investigación que demuestran que eso no sucede- si hay una buena gestión para la recuperación de stocks de anchoveta, habrá suficientes peces para la industria de mercado y el consumo humano. IFFO continuará desafiando cualquier publicidad negativa. 2 IFFO RS da nuevos pasos con el apoyo de los principales supermercados 3 IFFO acoge con satisfacción el Memorando de Entendimiento 4 Otras noticias de la industria y la cadena de valor El stock de Menhaden del Golfo es objeto de sobrepesca NOAA-USDA busca utilizar recortes para la harina de pescado 5 NOAA echa por tierra los mitos en respuesta a las críticas 6 Un modelo para las pesquerías en los próximos años La sola prohibición de los descartes no es suficiente 7 www.iffo.net La desaparición de diminutas creaturas marinas podría terminar afectando a las pesquerías Últimos avances: Desarrollo de fuentes alternativas de proteínas y aceites marinos ¡No se olvide de darnos su opinión acerca de la conferencia! Andrew Mallison Director General Recientes actividades de IFFO y eventos asistidos 9 Últimos eventos 12 Calendario IFFO IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 RECIENTES ACTIVIDADES DE IFFO Y EVENTOS ASISTIDOS IFFO RS DA NUEVOS PASOS CON EL APOYO DE LOS PRINCIPALES SUPERMERCADOS Aceite de Pescado (IFFO RS), que permite a los productores de harina y aceite de pescado demostrar sus credenciales de abastecimiento responsable a través de auditorías independientes". Charlotte Bury de Tesco dijo: “Estamos comprometidos en asegurarnos que todos nuestros pescados y mariscos provengan de pesquerías manejadas responsablemente, donde las prácticas de pesca y manejo aseguren que los stocks y ecosistemas marinos sean mantenidos y protegidos para generaciones futuras. Apoyamos el estándar IFFO RS, ya que proporciona a nuestros clientes y a nosotros la seguridad de que la harina y aceite de pescado utilizados en los alimentos de agricultura y acuicultura son obtenidos, monitoreados y producidos responsablemente". Con un 40% de producción combinada de harina y aceite de pescado del mundo procedentes de las fábricas certificadas RS en el 2012, el Estándar de Suministro Responsable de IFFO para la harina y aceite de pescado va viento en popa y continúa trabajando en estrecha colaboración con una serie de socios de la cadena de valor, incluyendo a los principales supermercados. Como resultado de nuestro trabajo, nuestros socios de supermercados han publicado las siguientes declaraciones para demostrar la importancia de los estándares en su trabajo: El estándar fue desarrollado por la Junta Directiva de Suministro Responsable, un grupo de múltiples actores interesados que incluye a productores, fabricantes de alimentos, ONG ambientales, así como procesadores y supermercados. La versión 1 del estándar se publió en 2009 y la Junta ha aprobado el desarrollo de la versión 2. Esta nueva versión incluirá cláusulas tanto éticas como ambientales que abarcan un área más amplia para dar más tranquilidad a todos los usuarios de harina y aceite de pescado. También queremos que hayan organismos de certificación adicionales y un certificado de RS IFFO para lotes que aumentará la trazabilidad y asegurará que los productores de alimentos confíen en que la harina y aceite de pescado que están comprando proviene de materias primas obtenidas y producidas responsablemente. Un portavoz de Aldi dijo: “Como empresa responsable, Aldi tiene como objetivo comprar todos sus pescados y mariscos a fuentes responsables. Nuestra política de compra de pescados se centra en la mejora continua y trabajamos en estrecha colaboración con Sustainable Fisheries Parnership (SFP) para ayudarnos a alcanzar nuestras metas. Como parte del compromiso de trabajar hacia la mejora continua con respecto a la harina y aceite de pescado, exigimos a todos nuestros proveedores de peces de cultivo a trabajar en pro del Estándar de Suministro Responsable de IFFO". Huw Thomas de Morrisons dijo: "La salud de las pesquerías que suministran proteínas marinas a industrias acuícolas, y nutracéuticas entre otras, es muy importante. La certificación independiente y fiable de pesquerías y cadenas de suministro para estas industrias es un requisito de la Política de Suministros de Morrisons Seafood; por lo que apoyamos la adopción del Estándar de Suministro Responsable de IFFO dentro de nuestra cadena de suministro". Ally Dingwall de Sainsburys dijo: "Como parte de nuestro compromiso con la acuicultura sostenible, hemos reconocido el impacto que el abastecimiento de pescado silvestre para uso en productos alimenticios puede tener en la sostenibilidad de esos stocks. Por eso pedimos que se evalúen a todas las pesquerías que se usan para elaborar harina y aceite de pescado para alimentar a nuestros salmones a través de nuestro sistema de clasificación de sostenibilidad. Sólo ingredientes provenientes de fuentes bien manejadas pueden ser incluidos en los alimentos y es por eso que hemos reconocido y apoyado el desarrollo del Estándar Global y el Programa de Certificación para el Suministro Responsable de Harina y Desde su lanzamiento hace 4 años, el estándar IFFO RS se ha convertido en una herramienta vital en la cadena de suministro de la harina y aceite de pescado. Hasta la fecha, el programa de certificación IFFO RS tiene 103 plantas de producción certificadas y 12 unidades certificadas bajo el estándar de cadena de custodia en 10 países alrededor del mundo. Puede encontrar más información al respecto, incluyendo estadísticas sobre la producción IFFO RS por país y especie, en el nuevo sitio web de IFFO. Lanzada el mes pasado, la nueva web presenta un diseño dinámico y versátil, y contiene información esencial para los participantes de la industria. 2 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 ASC, GAA, GLOBALGAP FIRMARON EL MEMORANDO DE ENTENDIMIENTO PARA EL ABASTECIMIENTO RESPONSABLE DE HARINA DE PESCADO Y ACEITE DE PESCADO fuentes-HPAP utilizadas por los sectores de alimento balanceado para peces y para animales de granja''. El siguiente cuadro tomado de la declaración conjunta resume las necesidades actuales de abastecimiento HPAP de las tres partes. En él se identifican los elementos transversales que se tratan en los 3 programas y a partir del cual los fabricantes de piensos pueden optar por ampliar con el fin de cumplir con uno o más de estos programas. El cuadro también muestra el importante papel que el Estándar de Certificación de Suministro Responsable de IFFO (IFFO RS) sigue desempeñando en los tres sistemas de certificación. Como un esquema de evaluación independiente y acreditado por ISO65 reconocido por los tres organismos de estandarización, IFFO RS es una herramienta vital en la mejora de la sostenibilidad de los ingredientes marinos. IFFO RS es un programa de certificación de negocio-negocio que asegura a las cadenas de valor de alimentación, alimento balanceado y nutracéuticos que estos ingredientes clave son a la vez producidos responsablemente y le permite a una fábrica del programa demostrarlo. IFFO acoge con satisfacción el anuncio conjunto por ASC / GAA / GobalGAP de requisitos comunes para el abastecimiento de la harina de pescado y aceite de pescado (HPAP) para las dietas de los peces de cultivo. Este movimiento para armonizar los requisitos de alimentación entre los esquemas de certificación es un paso más para ayudar a los compradores de acuicultura a buscar productos de fuentes responsables. En la declaración oficial conjunta de las tres organizaciones de estandarización, estas afirman que mediante el establecimiento de criterios comunes ''Esto promoverá de mejor manera el abastecimiento responsable de HPAP, en beneficio del medio ambiente y la sostenibilidad futura de las pesquerías y otros Puede acceder a la versión PDF de la declaración conjunta aquí. 3 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 OTRAS NOTICIAS DE LA CADENA rango de la cosecha que podría elevar la preocupación por la salud de la población. EL STOCK DE MENHADEN DEL GOLFO NO ES OBJETO DE SOBREPESCA "Una de las metas más importantes de Omega Protein es garantizar la salud a largo plazo de la pesca de menhaden para las generaciones futuras. Nuestro objetivo es proteger a los stocks de peces y las personas cuyos medios de vida dependen de ello a través de operaciones responsables ", dijo el Presidente y CEO de Omega Protein, Bret Scholtes. Scholtes añadió: "Tenemos una larga historia de cooperación transparente con las autoridades federales, estatales e investigadores pesqueros universitarios y tenemos la intención de continuar estas relaciones en los próximos años." La Comisión de Pesquerías Marinas de los Estados del Golfo (GSMFC) ha completado una evaluación integral de tres años con respecto al balance de stock de menhaden del Golfo de EE.UU. y encontró que el stock se encuentra saludable y sostenible en los niveles de cultivo actuales La evaluación se llevó a cabo en coordinación con el Grupo de Revisión y Evaluación de Información sobre Pesca del Sureste (SEDAR) de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica y la GSMFC, que trabajó con expertos de cinco agencias de recursos marinos de los estados del Golfo para proporcionar conocimientos técnicos a lo largo del proceso de evaluación. La evaluación futura de las especies se llevará a cabo cada cinco años, a menos que se supere el nivel previsto de cosecha durante dos años consecutivos o si el nivel de umbral de la cosecha se supera una vez. En cualquier caso, se pediría una evaluación de actualización de las especies a la mayor brevedad posible GSMFC report Fuente: Web de RP de Omega Protein NOAA-USDA BUSCA UTILIZAR RECORTES PARA LA HARINA DE PESCADO "Esta evaluación del stock es vanguardista, y fue llevada a cabo con el más alto nivel de profesionalismo e integridad. Es una gran noticia para todos los que exigen prácticas de pesca responsable y productos derivados de fuentes sostenibles que se haya llegado a la conclusión de que el stock de menhaden del Golfo no está es objeto de sobrepesca, y que no hay lugar a la captura excesiva.”, dijo el biólogo sénior de Omega Protein, Ron Lukens. El aumento de los costos y la demanda de harina de pescado en la producción de la acuicultura están conduciendo a los investigadores de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) a explorar técnicas alternativas y más eficientes para la elaboración de harina de pescado, incluyendo la estabilización de recortes de pescado - una idea actual que podría llevarse a cabo si la demanda de harina de pescado sigue subiendo. Desde la finalización de la evaluación, el GSMFC ha aprobado la adopción de nuevos puntos de referencia, que fueron puestos en marcha para medir la tasa de cosecha y asegurar la buena salud de las especies. Los puntos de referencia se establecieron para ser equivalentes a la producción total en los niveles de mortalidad por pesca del 35% del radio potencial de desove (SPR) y el 30% SPR, respectivamente. SPR es una métrica utilizada en la gestión de la pesca; es una radio que compara la biomasa reproductora de los peces de una especie durante la captura y la biomasa reproductora total de peces que existirían si se estuviera pescando. "En todo el mundo, aproximadamente el 25% de la harina de pescado ya proviene de recortes de pescado. Las grandes pesquerías, como las pesquerías de pescado blanco en Alaska ya tienen plantas de harina de pescado convencionales para sus productos derivados. Sin embargo, existe la posibilidad de conseguir más Los desembarques asociados con el objetivo F35% serían 663,583 tm, y los desembarques relacionados con el umbral F30% serían 680,765 tm. Como referencia, los más recientes desembarques de menhaden del golfo de los últimos tres años fueron de 563,042 toneladas métricas, muy por debajo del 4 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 recortes de harina de pescado de pesquerías de pequeña y corta duración con las nuevas tecnologías.” dijo Michael Rust, coordinador científico de la oficina de la acuicultura en la pesquerías NOAA, a SeafoodSource. de chocolate en Pennsylvania, y los investigadores hicieron ligeras modificaciones para usarla con pescado estabilizado. Uno de los retos es recolectar recortes de pescado de todos los procesadores de peces pequeños en zonas muy remotas. "No tiene sentido poner una planta de harina de pescado convencional [en esas áreas]. Tendrías que diseñar una instalación que opere 10 días al año", dijo Rust. NOAA ECHA POR TIERRA LOS MITOS EN RESPUESTA A LAS CRÍTICAS Fuente: SeafoodSource A raíz de ello, los investigadores de NOAA y USDA están calculando cómo estabilizar pequeños lotes de harina de pescado para ser utilizados en grandes operaciones acuícolas. "La harina de pescado puede ser estabilizada de la misma manera que el yogurt se estabiliza: mediante el equilibrio de su pH. De ahí se vuelve más duradera así que en el caso del yogurt, en lugar de durar dos a tres días, puede durar de dos a tres meses. Puedes tomar los recortes de pescado y convertirlos en harina de pescado que dure más de tres o cuatro meses ", dijo Rust. Los críticos de nuestra industria y de la acuicultura a menudo dicen que se necesitan cinco (o más) toneladas de pescado silvestre para producir una tonelada de productos pesqueros cultivados. IFFO refuta con frecuencia esa cifra utilizando datos de documentos sobre los ratios de pescado requerido: pescado obtenido (FIFO) por Dr. Andrew Jackson, el Director Técnico. Sin embargo - la respuesta es a menudo: "Ellos deben decir eso, ¿no es así?" - implicando que IFFO tiene un punto de vista sesgado. Por lo tanto, es útil disponer de una opinión creíble e independiente sobre el tema por parte de un tercero. El cierre parcial a principios de noviembre por el Gobierno de los EE.UU. hizo fracasar una campaña planeada por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) para promover la enorme capacidad actual y potencial de la acuicultura para apoyar la seguridad alimentaria. NOAA pensaba hacer esto disipando "mitos" - tales como que los peces de cultivo son contaminados con mercurio y antibióticos. Como parte de la copia para la campaña, NOAA abordó la cuestión FIFO (pescado requerido, pescado obtenido) -¿La acuicultura consume más pescado silvestre del que produce? ¡La verdad es que no es así! Su respuesta fue: "A nivel mundial, la acuicultura consume menos - cerca de media tonelada de pescado entero silvestre entra en una tonelada métrica de pescados y mariscos cultivados. La harina y aceite de pescado utilizado en la acuicultura ha disminuido ya que los investigadores encuentran otras fuentes (como algas y recortes de pescado) que proporcionan los mismos 40 nutrientes esenciales que necesitan todos los animales, incluyendo vitaminas, minerales dietéticos, ácidos grasos y aminoácidos. Todos los animales de granja necesitan ser alimentados, pero los peces cultivados son muchas veces más eficientes al convertir alimentos en carne que otros animales de granja tales como vacas y cerdos”. NOAA aconseja lo siguiente: Para obtener más información sobre los beneficios, sostenibilidad, producción y Trabajando con procesadores de salmón de Alaska, Rust y otros investigadores en el Centro de Ciencias Pesqueras del Noroeste (NOAA) probaron la estabilización de la harina de pescado. Ellos combinaron la tecnología de reducción húmeda, estabilización del ácido y secado de tambor de desechos de pescado. Agregaron un 0.8 por ciento de ácido fórmico a la carne deshuesada y semi-procesada de pescado, lo que facilitó el almacenamiento a corto plazo. El material acidificado y almacenado pudo ser secado cuando hubo suficiente capacidad, habiendo de esa manera más horas de operación para acomodar líneas de producción más pequeñas. El proceso puede manejar varios tipos de desperdicios de pescado para convertirlo en harina de pescado. En experimentos con recortes en California, los investigadores de la NOAA probaron reequipar máquinas para manejar una amplia variedad de peces. "En California, consiguen una gran variedad de material diariamente, incluyendo el pez plano, salmón y pescado de roca. En su flujo de residuos, es difícil manejar una mezcla que cambia de composición con tanta frecuencia. Necesitan algo que pueda manejar 3,000 libras por día de una variedad de entradas, y aun así obtener una salida consistente", dijo Rust. Las máquinas fueron adaptadas de diferentes industrias. Por ejemplo, el secador de tambor fue utilizado por un fabricante 5 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 aseguramiento de la calidad de la harina y aceite de pescado, visite el sitio web de IFFO.” Fuente: NOAA gubernamentales que desean proteger el mar, como para la pesca corporativa cuyo sustento proviene de él. El informe es elaborado por la Asociación Global para los Océanos (de la que IFFO es signatario) es un enfoque nuevo e útil para restaurar la salud de los océanos. Incentiva las finanzas y el conocimiento para implementar soluciones probadas en una escala sin precedentes para el beneficio de las comunidades, los países y el bienestar global. UN MODELO PARA LAS PESQUERÍAS EN LOS PRÓXIMOS AÑOS Sean Murphy de SeafoodSource dice que todo individuo que tenga una participación en los océanos del mundo tiene que leer un nuevo informe, Indispensable Oceans. Agrupa las conclusiones de un panel único de líderes en negocios, gobierno, conservación e investigación en una estrategia global para alinear la salud de los océanos con el bienestar humano. La Asociación Global para los Océanos es una alianza cada vez mayor de más de 140 gobiernos, organizaciones internacionales, grupos de la sociedad civil e intereses del sector privado comprometidos a hacer frente a las amenazas a la salud, la productividad y la resiliencia de los océanos. La Asociación tiene como objetivo abordar los problemas documentados de la sobrepesca, la contaminación y la pérdida de hábitats. En conjunto, estos problemas están contribuyendo al agotamiento de un banco de recursos naturales que brinda nutrición, medios de vida y servicios vitales de los ecosistemas . Report El panel, que incluye 21 expertos globales de 16 países, destaca que sin medidas para revertir la disminución de la salud de los océanos, las consecuencias para las economías, las comunidades y los ecosistemas serán irreversibles. James Anderson, asesor sobre pesquerías y acuicultura del Banco Mundial dijo que el hilo conductor que vincula el grupo fue su interés en ayudar a que los países costeros en desarrollo tengan una opinión sobre lo que ocurre en las aguas que gobiernan. LA SOLA PROHIBICIÓN DE LOS DESCARTES NO ES SUFICIENTE La prohibición de la práctica de arrojar peces sin valor comercial o por encima de la cuota de vuelta al mar es sólo una de las medidas necesarias para que hayan pesquerías sostenibles, de acuerdo a una nueva investigación de University of East Anglia (UEA) en el Reino Unido. La investigación llevada a cabo por University of East Anglia con el Centro para el Medio Ambiente, la Pesca y la Acuicultura (CEFAS) y publicado en la revista Fisheries Research revela que la prohibición sólo ayudará a futuros stocks de peces si es acompañada de otras medidas para reducir la mortalidad total por pesca. Aproximadamente la mitad de los peces capturados en las pesquerías marinas son arrojados de nuevo al mar, pero muy pocos sobreviven. Dicha práctica ha acosado a los políticos, gestores de pesquerías, científicos y pescadores durante muchos años. La decisión de prohibir los descartes ha ganado un amplio apoyo público [en Europa] a través de los esfuerzos de campaña de los supermercados, grupos de presión, los cocineros y otras celebridades. La nueva Política Pesquera Común Europea (PPC), que se espera entre en vigor en 2014 La evaluación de Murphy con respecto al informe señala que es probable que sirva de modelo para proyectos de pesca en los próximos años. "Desde hace algún tiempo, las empresas han estado buscando maneras de ser buenos administradores del medio ambiente sin comprometer la línea de fondo, hasta el punto que muchos consultores han descrito este equilibrio como el Santo Grial de los negocios - un concepto codiciado que todo el mundo está buscando, pero nadie está seguro de cómo encontrarlo. "Anderson y sus compañeros en el gobierno, las empresas y las organizaciones no gubernamentales tienen el enfoque correcto aquí. El mundo no puede establecer restricciones arbitrarias a la pesca y esperar que una nación hambrienta de pescadores artesanales permanezca fuera del agua. Al mismo tiempo, una flota pesquera empresarial que busca hacer dinero a través de la alimentación humana a miles de kilómetros de distancia no puede esperar que los pescadores artesanales se hagan a un lado y dejen que las flotas les quiten la comida de la boca. Invertir en proyectos que ayuden a estos países a crecer y desarrollarse tiene sentido tanto para las organizaciones no 6 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 tiene como propósito prohibir la práctica derrochadora para todos los stocks de cuotas para el año 2019. El equipo de investigación combinó información sobre los desembarques de los arrastreros ingleses en el Mar del Norte con datos sobre los descartes recopilados por los observadores a bordo. Luego utilizaron estos datos para evaluar cómo una prohibición de los descartes afectará las capturas y los beneficios de los diferentes segmentos de la flota. Las principales conclusiones fueron: Una prohibición de los descartes por sí sola no puede reducir las capturas no deseadas. La prohibición de manera aislada no crea un fuerte incentivo para la pesca selectiva. Las cuotas de captura (donde todos los peces capturados son contados tomando en cuenta el límite) crean fuertes incentivos para evitar las especies reguladas, pero no otras especies. Las ganancias de algunas partes de la flota pueden verse afectadas a menos que las cuotas de captura se establezcan de forma diferente. Los barcos que capturen la menor cantidad de peces podrían ver la disminución de sus ganancias de acuerdo a las cuotas de capturas. Fuente UEA Más El impacto del calentamiento de los océanos no se limitaba a la región del Atlántico Norte. El calentamiento de los océanos está ocurriendo a nivel mundial por lo que estos resultados pueden aplicarse a otras áreas del mundo, incluyendo lugares en el hemisferio sur tales como Australia, Sudáfrica y América del Sur que apoyan importantes pesquerías dependientes del plancton. Los resultados del estudio serán publicados en la revista Global Change Biology. Fuente: FIS ÚLTIMOS AVANCES: DESARROLLO DE FUENTES ALTERNATIVAS DE PROTEÍNAS Y ACEITES MARINOS 1) CIENTÍFICOS DESARROLLAN PLANTAS QUE ACUMULAN ALTOS NIVELES DE ACEITE OMEGA-3 Los científicos de Rothamsted Research en el Reino Unido, que fue la primera estación de investigación agrícola del mundo, han diseñado con éxito los procesos metabólicos en la semilla de lino falsa (Camelina sativa) para producir hasta el 12% de EPA y 14% de DHA. Estas cantidades son muy similares a las que se encuentran en algunos aceites de pescado. LA DESAPARICIÓN DE DIMINUTAS CRIATURAS MARINAS PODRÍA TERMINAR AFECTANDO A LAS PESQUERÍAS Las fuentes vegetales de omega3, por ejemplo, la semilla de lino, no producen EPA y DHA, sino que producen una cadena más corta de ácidos grasos omega -3, tales como el ácido alfalinolénico (ALA). ALA no confiere las propiedades beneficiosas para la salud asociadas con el EPA y el DHA, a pesar de que la primera es también un ácido graso omega-3. La principal fuente de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA son las algas marinas, las diatomeas y otros organismos fotosintéticos que componen el fitoplancton. Son consumidos por los peces - y así es como los peces acumulan estos aceites. Una especie de una de las criaturas más pequeñas del mundo, el plancton marino, podría extinguirse ya que lucha por adaptarse a los cambios de la temperatura del mar. Y puede llevarse a la pesca local con ella. La investigación a largo plazo manejada por Deakin University (Warrnambool, Australia) y Swansea University (Reino Unido) ha descubierto que una especie de plancton de agua fría en el Atlántico Norte, que es una fuente de alimento importante para los peces como el bacalao y la merluza, está en declive debido al incremento de temperatura de los océanos. Esto ejercerá una presión sobre las pesquerías que dependen del suministro abundante de esos peces. Dra. Olga Sayanova, científica de Rothamsted Research, dijo: "En este trabajo se utilizó como punto de partida una planta que es rica en ALA, que es el componente esencial utilizado para producir aceites omega -3 EPA y DHA. Una vez que se hayan identificado los genes esenciales necesarios en las algas Los resultados de este estudio son alarmantes. Sugiere que el plancton de agua fría continuará siendo cada vez más escaso a medida que se contraigan sus rangos a los polos, y en última instancia desaparecerán. Así que sin duda, para estos animales, la adaptación térmica parece poco probable para limitar el impacto del cambio climático. 7 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 marinas y otros organismos marinos fotosintéticos para producir esos aceites beneficiosos, los juntamos y los introducimos a la planta Camelina. fermentadores utilizados para la preparación de bioetanol, gracias a las investigaciones financiadas por el Consejo de Investigación de Ingeniería y Ciencias Físicas del Reino Unido (EPSRC). Profesor Jonathan Napier, el científico a cargo este proyecto, dijo: "Estamos muy entusiasmados con los resultados que hemos logrado con este trabajo. Hemos logrado crear una planta que puede ofrecer fuentes sostenibles terrestres de aceites de pescado y este logro puede traer potenciales beneficios para nuestra salud y el medio ambiente. Científicamente, ha sido un gran logro, ya que teníamos que entender muy bien los procesos fundamentales que sustentan la síntesis de aceite en las semillas de plantas con el fin de ser capaz de reconstituir la síntesis de EPA y DHA en la semilla de Camelina". Desde hace tiempo se sabe que el caldo de levadura que queda después de la producción de bioetanol es nutritivo, pero se ha necesitado una colaboración entre Nottingham Trent University y AB Agri, la división agrícola de Associated British Foods, para demostrar que el concentrado de levadura proteica (YPC) puede ser separado de la materia fibrosa de cereales. Los investigadores también han demostrado que YPC puede dar lugar a costos competitivos para los alimentos importados a base de soya y proteínas de alto valor utilizados actualmente en las dietas de los pollos criados para la producción de carne. Artículo Fuente: Consejo de Investigación de Ingeniería y Ciencias Físicas 3) LA SOYA FERMENTADA OFRECE UNA NUEVA FUENTE DE PROTEÍNAS A LOS CERDOS DESTETADOS Históricamente, se sabe que la Camelina sativa es una semilla oleaginosa que es cultivada extensamente en el Reino Unido y Europa, principalmente como fuente de aceite para el alumbrado. Con la introducción de la canola, se ha reducido su cultivo de manera significativa. La fermentación de la soya elimina factores anti-nutricionales, como los oligosacáridos y los antígenos, que restringen su uso en dietas para cerdos destetados. Este proceso hace de la soya fermentada un potencial sustituto de bajo costo para la proteína animal en la dieta iniciadora. El estudio, Successful high-level accumulation of fish oil omega3 long chain polyunsaturated fatty acids in a transgenic oilseed crop, ha sido publicado en The Plant Journal. Para más información – contacte a:[email protected] La harina de soya fermentada en caso de Aspergillus oryzae y Lactobacillus subtilis se ha vuelto recientemente disponible en el mercado de los EE.UU. Para ayudar en la elaboración de dietas que contienen harina de soya fermentada, investigadores de University of Illinois han determinado la digestibilidad de la energía y aminoácidos en este ingrediente. Rothamsted es financiado estratégicamente y el Dr. Sayanova es financiado, por el Consejo de Investigación de Biotecnología y Ciencias Biológicas (BBSRC), que invierte en investigación y desarrollo de la biociencia de clase mundial, en beneficio de los ciudadanos del Reino Unido. www.bbsrc.ac.uk. Hans Stein, profesor de ciencias de los animales, dijo: "Con este nuevo producto en el mercado en los Estados Unidos, los productores tienen otra opción para incluir proteínas en las dietas de cerdos recién destetados." Informe completo. Fuente: Rothamsted Research Fuente: National Hog Farmer 2) POLLOS PODRÍAN SER ALIMENTADOS A BASE DE RESIDUOS DE BIOETANOL FERMENTADOS 4) LA REINTRODUCCIÓN DE PROTEÍNAS DE ANIMALES TRANSFORMADAS (PAP) PARA NO RUMIANTES ES FACILITADA UE - La Comisión Mixta de Investigación está publicando material de referencia para facilitar la aplicación del nuevo reglamento de la Comisión que re-autorizó el uso de proteínas animales transformadas (PAP) derivados de animales de granja no rumiantes (es decir, principalmente de cerdos y aves de corral) en la alimentación de los peces hace unos meses. Los pollos podrían terminar siendo los beneficiarios inesperados de la creciente industria de biocombustibles, al ser alimentados a base de proteínas recuperadas de los 8 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 El nuevo material de referencia IRMM-AD482 facilitará la aplicación de una prueba, por parte de los laboratorios de control, que detecta la ausencia o presencia de PAP de rumiantes en los productos alimenticios obtenidos de no rumiantes. Esto permitirá alimentar de nuevo a los peces de cultivo y otros animales de la acuicultura con los PAP para no rumiantes. La re-autorización mejorará las perspectivas de crecimiento para la sostenibilidad global del sector de la acuicultura, ya que estos PAP podrían ser un sustituto valioso para la harina de pescado, el cual es un recurso escaso. Informe completo Limited recurrirá a expertos externos para extraer el aceite y llevar las muestras al mercado y ampliará sus actividades actuales, mejorando la forma en que se recopila y pre-trata los descartes de conchas. El financiamiento otorgado por el Gobierno Provincial apoyará la investigación de mercado, modificaciones de la planta, la producción de muestras, y una evaluación de lo que se requiere para cumplir con las regulaciones de alimentos y medicamentos de los mercados internacionales. Fuente: TheFishSite Golden Omega es el único productor que posee tres certificaciones de responsabilidad – Incluyendo la de IFFO RS. El productor chileno de aceite de pescado Golden Omega ha recibido la certificación Friend of the Sea para productos de aceite de anchoveta de la empresa. La empresa se abastece de materia prima proveniente de una pesquería de anchovetas en la zona norte del país, el más grande de Chile. La compañía obtuvo su certificación después de demostrar que los stocks no estaban siendo objeto de sobrepesca, las flotas pesqueras pueden ser rastreadas y mantenerse fuera de las áreas protegidas marinas y que cumplen con otros requisitos de Friend of the sea. Fuente: TheFishSite News Desk 5) DSM PRESENTA ACEITE VEGETARIANO DHA / EPA DSM Nutritional Products ha lanzado life'sOMEGA ™ 60, siendo este el primer aceite vegetariano de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA de alta potencia desarrollado a partir de una fuente sostenible de algas que contribuye a la salud del corazón. Según DSM, el nuevo producto contiene la mayor concentración de EPA/DHA disponible en un producto vegetariano y ofrece todas las grandes ventajas de krill y aceite de pescado. Esta fuente única apela a la más amplia base de consumidores, proporcionando a los fabricantes la oportunidad de diferenciar de manera significativa sus productos en el estante. Derivado de algas, life'sOMEGA 60 ofrece todos los emocionantes beneficios de life'sDHA ™ con EPA adicional que resulta en un producto de potencia superior, una alternativa más sostenible para los peces y los aceites de krill. Más detalles "El continuo desarrollo de los mercados mundiales de aceite de pescado omega-3 está creando una necesidad para la industria de demostrar su compromiso con el uso de materias primas procedentes sólo de las actividades de pesca responsable y recursos sostenibles", dijo Claudio Aracena, director comercial de Golden Omega . "Con este nuevo logro, Golden Omega es hoy el único productor de concentrados omega-3 en el mundo con tres certificaciones - IFFO RS, IFFO CoC y FOS - todas relacionadas con el uso de recursos pesqueros responsables y sostenibles." Fuente: SeafoodSource Fuente: foodproductdesign.com ÚLTIMOS EVENTOS Aceite Omega-3 enriquecido a partir del camarón La empresa de multi-especies de mariscos de Canadá, Quinlan Brothers Limited, explorará la viabilidad de la extracción de aceite omega-3 enriquecido a partir de residuos de camarón con C $ 100.000 financiados a través del Programa del Gobierno Provincial de Tecnologías Pesqueras y Nuevas Oportunidades. La industria del salmón pierde 700 millones de dólares al año, advierte el director de SalmonChile. Después de la crisis provocada por la anemia infecciosa del salmón (ISA) en 2007, las empresas salmoneras chilenas tuvieron pérdidas millonarias anuales debido a las regulaciones que han dado lugar a un aumento de los costos de producción, dijo el director de la Asociación de la Industria del Salmón AG (SalmonChile), Pablo La investigación preliminar por el procesador de mariscos con sede en Bay de Verde ha demostrado que el aceite se puede derivar de residuos de concha que es altamente valorado como un suplemento nutricional de alta calidad. Quinlan Brothers 9 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 Baraona, el 20 de noviembre. El ejecutivo, que también es socio de Salmones Aysen, junto con la firma IcicleSeafoods de Estados Unidos, dijo que la nueva normativa estatal era ineficiente. "Estamos perdiendo dinero y la autoridad dice que es un problema de salud, pero no es el único problema. Estamos hablando de una pérdida de US$ 700 millones al año", destacó Baraona. Fuente: FIS de los 2 meses siguientes al anuncio de la adquisición obligatoria. Fuente: Marine Harvest. Marine Harvest compra una cuarta parte de la empresa competidora. La empresa de piscicultura más importante del mundo, Marine Harvest ASA ha adquirido una cuarta parte de su compañía rival Grieg Seafood, y por lo tanto mantiene el 25,8% del capital social de la empresa. Marine Harvest informó que compró 28,8 millones de acciones por un valor de NOK 22 (US$ 3.67) cada una y que el total de la transacción asciende a NOK 634 millones (US$ 105,1 millones). Fuente: varios incluyendo FIS. Venta de EWOS completada. La venta del grupo EWOS de Cermaq a Altor Fund III y Bain Capital se completó el 31 de octubre en NOK 6,5 mil millones (US$ 1.1B). El proceso para completar la venta de EWOS ha sido exitoso y el resultado está en línea con nuestras expectativas, dice el CEO de Cermaq Jon Hindar en un comentario con respecto al cierre de la transacción. Fuente: Cermaq Nuevo papel para Wally Stevens GAA. Después de siete años como director ejecutivo de Global Aquaculture Alliance, Wally Stevens está en transición hacia un papel de liderazgo en la Fundación de Acuicultura Responsable, una organización de caridad establecida por GAA para ofrecer educación y capacitación a favor de la acuicultura responsable. Fuente: GAA. Mainstream se convierte en Cermaq. Tras la venta de EWOS, Cermaq se transformará en una empresa dedicada al cultivo de salmónidos. El cambio anunciado recientemente a un nombre y una identidad común, de Mainstream a Cermaq, es parte de esta transformación. El nuevo Nueva mega barcaza de alimentos para Marine Harvest. Marine Harvest ha firmado un contrato con Ocea para una nueva barcaza de alimentos con 750 toneladas de capacidad. El barco mide 30 por 18 metros y sus especificaciones se han desarrollado en estrecha consulta con Marine Harvest, dijo Runar Hatlevik, Gerente de productos de flota de Ocea. La barcaza será entregada en Trondheim, en verano del 2014. "Es evidente que esto es muy bueno para nosotros", dijo Knut Bjarte Otterlei, Gerente de ventas de Ocea. "Vemos la demanda de flotas cada vez más grandes en términos de capacidad y almacenamiento de carga. La tendencia de desarrollo de la acuicultura apunta hacia los sitios más grandes y más expuestos, para lo que se necesita las herramientas más grandes y más fuertes”. Fuente: múltiples incluyendo Intrafish y UndercurrentNews. equipo directivo de Cermaq es: Jon Hindar, Director Ejecutivo Synne Homble, Corporativas Tore Valderhaug, Director Financiero Geir Molvik, Director de Operaciones en Noruega Francisco Miranda Morales, Director de Operaciones en Chile Fernando Villarroel, Director de Operaciones en Canadá. Director de Funciones Legales y Fuente: Cermaq IFFO asiste a la primera Conferencia de Tecnología y Ciencias Biológicas de Alimentos de China en Beijing. Con la asistencia de Stefanie Li de IFFO , la conferencia se centró en los logros de la investigación y los nuevos productos biológicos de alimentos. Con una gama de académicos chinos como expositores, el objetivo principal de la conferencia fue proporcionar oportunidades para las instituciones de investigación para mostrar sus logros científicos y encontrar formas para que estos nuevos métodos se apliquen en la industria. Para Marine Harvest/Morpol. El 7 de noviembre Marine Harvest anunció que había adquirido un adicional de 21,166,504 acciones de Morpol y, luego obtuvo 167,492,329 acciones de Morpol, lo que representa el 99,7% del capital de las acciones de Morpol. Los directivos de Marine Harvest efectuarán la adquisición obligatoria de todas las acciones en circulación de Morpol, ofreciendo NOK 11.85 por acción. Cualquier objeción o rechazo al precio de la oferta obligatoria debe hacerse dentro 10 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 obtener más información sobre esta conferencia, por favor póngase en contacto con [email protected] omega-3 puede estar asociada con niveles más bajos de sustancias pro-inflamatorias y reducir la progresión de células en los hombres con cáncer de próstata. Informe en Nutraingredients. Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a los niños con TDAH. Un nuevo estudio publicado en Journal of Attention Disorders sugiere que tomar ácidos grasos omega-3 puede ayudar a los niños con TDAH a mejorar su comportamiento, la alfabetización y la atención. C. M. Milte y sus colegas realizaron el estudio y encontraron que la suplementación con los ácidos grasos poliinsaturados omega -3, incluyendo el ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA) está asociada con la "mejora de la ortografía y la atención así como la reducción del comportamiento oposicional, hiperactividad, problemas cognitivos, Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (4 ª ed., DSM-IV) de hiperactividad y déficit de atención DSM-IV" en los niños con TDAH. (DL) Artículo TDAH Fuente: Foodconsumer.org Salmón Chileno a China. Una asociación comercial compuesta por Camanchaca, Yadran, Australis y Blumaraims promoverá las ventas de salmón chileno en China mediante el uso de una marca común: 'New World Currents.' En la actualidad, las cuatro empresas en conjunto exportan alrededor de 4,000 toneladas de salmón al año para el mercado chino. Tienen la intención de alcanzar envíos anuales de entre 8,000 y 10,000 toneladas a corto plazo, y en el mediano plazo, el objetivo es llegar a 20,000 toneladas de salmón. El año pasado, Chile exportó 25,000 toneladas de salmón a China por un valor que asciende a USD$ 113 millones. Fuente: FIS y La Tercera. Nuevo documento sobre abusos contra los derechos humanos en el sector de pescados y mariscos. La organización sin fines de lucro de conservación marina FishWise, ha publicado un nuevo documento destinado a hacer negocios de pescados y mariscos conscientes de la importancia de trabajar juntos para acabar con los abusos de derechos humanos y eliminar productos ilegales de la cadena de suministro. Este documento, llamado FishWise 2013 Trafficked: human rights abuses in the seafood industry se basa en el primer informe blanco de FishWise sobre la trazabilidad de productos pesqueros. El documento resalta el hecho de que si las organizaciones, empresas y gobiernos trabajan juntos para lograr prácticas comerciales éticas, los derechos humanos dentro de la industria pesquera pueden mejorar de manera significativa. Informe completo Fuente: FIS La dieta baja en grasas, con altos contenido de aceite de pescado resultar beneficiosa para los hombres con cáncer de próstata: Estudio. Una nueva investigación ha sugerido que una dieta baja en grasas, en combinación con la administración de suplementos de aceite de pescado rico en 11 IFFO UPDATE No. 252 Noviembre 2013 Calendario IFFO 3 al 4 de diciembre El 7 º Congreso Internacional de Algas (expositor: Andrew Jackson) - Hamburgo, Alemania. http://www.algaecongress.com/page/3789 10 al 13 de diciembre Acuicultura de Asia-Pacífico – Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam www.was.org 4al 6 de febrero del 2014 GOED Exchange Salt Lake City, Utah (incluye Taller IFFO: Certificación de ingredientes marinos: Por qué es importante para su negocio) http://www.goedexchange.com/ 5 de febrero del 2014 Foro de Asociación de Pesquerías Sostenibles - Las Vegas, EE.UU www.sustainablefish.org 4 al 6 de marzo del 2014 Foro de Pescados y Mariscos del Atlántico Norte - Bergen, Noruega www.nor-seafood.com 1 al 3 de mayo del 2014 Reunión de los Miembros de IFFO, Londres, Reino Unido www.iffo.events.com 26 al 28 de octubre del 2014 Conferencia Anual de IFFO 2014, Vancouver, Canadá www.iffo.net Oficina principal :Unit C, Printworks, Calle Amelia 22 Londres, SE17 3BZ, Reino Unido Tel: +44 1727 842844 Fax: +44 1727 842866 e-mail: [email protected] 12