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IFFO UPDATE
No. 247 Junio 2013
UPDATE
EDITORIAL
Nosotros sabemos que el pescado es bueno para usted y un informe reciente de la
UN FAO y OECD, Perspectiva Agrícola 2013-2022, está prediciendo que el consumo
aumentará aproximadamente un 10% durante la siguiente década (ver artículo a
continuación). Como no se espera que los suministros silvestres aumenten, el pescado
cultivado cumplirá la demanda y el mismo informe estima que el suministro de pescado
cultivado excederá al silvestre conseguido por primera vez en el 2015.
Ya sea si los mercados conducen al crecimiento a este ritmo y alcanzan o no la meta
del 2015, la tendencia es clara. La economía del pescado agrícola tiene varias ventajas
de la proteína agrícola en tierra y el crecimiento en la acuacultura excede al del
cultivo de cualquier animal terrestre, con implicaciones positivas obvias para nuestra
industria. Aunque los porcentajes de harina de pescado y aceite de pescado usados en
formulaciones de alimentos pueden reducirse, la demanda permanece fuerte mientras
los tonelajes de alimentos globales aumentan año tras año.
El crecimiento más rápido es pronosticado en Asia y Oceanía, mientras los aumentos
de consumo doméstico siguen a los aumentos en los ingresos disponibles. Una de las
economías más grandes en la región es Tailandia y la IFFO fue invitada recientemente a
una mesa redonda organizada por el gobierno Tailandés, y las industrias de alimentos
y harina de pescado para abordar los problemas del pescado silvestre insostenible
que ingresa a la producción de harina de pescado. Detalles adicionales se encuentran
en el artículo a continuación pero felicitamos al gobierno e industria en Tailandia en
su compromiso por trabajar juntos para aumentar las normas. El hecho que la mesa
redonda Tailandesa ve la certificación IFFO como una herramienta importante para
demostrar a sus mercados la producción responsable es evidencia de la reputación del
estándar de suministro responsable de IFFO.
Esperamos oír sobre el progreso de esta iniciativa en nuestra
conferencia en Hong Kong. Las inscripciones se abrirán pronto
y la conferencia promete permitir una percepción excitante
para esta región dinámica. Por favor vea su bandeja de entrada
y la página web de IFFO para más detalles.
Como siempre, por favor no dude en dejarnos saber cómo
IFFO puede ayudarlo a mejorar su negocio.
CONTENIDO
Asistencia a las actividades y eventos
recientes de IFFO
2 IFFO RS es parte clave de la campaña de
mejora de la pesca Tailandesa
2Georgie Harris se une a IFFO como Jefe
de Comunicaciones
2Andrew Mallison en China a principios de
julio
Noticias sobre la cadena de valor
y otras industrias
3China Fishery probablemente adquirirá
Copeinca
3Marine Harvest vende acciones
de Cermaq
3
Nutreco compra Gisis de Ecuador
4Epax - el último gran omega 3
independiente
4
¿Buscando inversionistas?
5La acuacultura sobrepasará la captura en
el 2015
6El valor comercial del aceite de pescado
aumentará a $1.7b
6GOED - ‘La sugerencia de disminución del
Omega 3 está errada’
6
Alto PH desencadena EMS en camarones
7Acuacultura tropical vulnerable a la
enfermedad
7
Próximos eventos
Conferencia Anual de IFFO 2013
Hong Kong, del 28 al 30 de octubre.
Andrew Mallison, Director General
www.iffo.net
RECIENTES ACTIVIDADES DE
IFFO Y EVENTOS ASISTIDOS
IFFO RS ES PARTE
CLAVE DE LA CAMPAÑA
DE MEJORA DE LA
PESCA TAILANDESA
pescado entero, una fuente de materia prima responsable es una
pesca certificada por el Consejo de Vigilancia Marina o una pesca
que ha sido evaluada independientemente conforme al Código de
Conducta para la Pesca Responsable - FAO. Para más detalles por
favor ir a http://www.iffo.net/default.asp?contentID=636.
Demostrar un abastecimiento responsable de materia prima
para harina de pescado producida de pescado entero presenta
un mayor reto debido a la complejidad de la gestión pesquera en
pesca de arrastre tropical con su captura conteniendo una gran
variedad de especies mixtas. La orientación actual sobre gestión
pesquera, por ejemplo, el Código de Conducta para la Pesca
Responsable - FAO 1996, se basa en stocks de especies únicas y el
trabajo está en progreso para desarrollar orientación para pesca
de arrastre tropical de múltiples especies (ver a continuación). Una
vez que se acordaron las pautas, se necesitará introducir cualquier
cambio en el esfuerzo de pesca durante un período de tiempo
para minimizar el impacto en las comunidades pesqueras locales.
Varias otras organizaciones están actualmente comprometidas con
abordar el problema de la pesca de arrastre no sostenible en el
Sureste de Asia. Estas incluyen:
En una reunión realizada en 27 de mayo entre el Departamento
de Pesca Tailandés, la Thai Feedmill Association, la Thai Fishmeal
Association e IFFO, hospedados por el Departamento de Pesca,
se acordó que se podría formar una mesa redonda del gobierno/
industria Tailandesa para manejar mejoras en la gestión pesquera
e identificar las plantas de harina de pescado que ingresarían a
evaluación para el certificado de Suministro Responsable (RS) de
IFFO.
Los actores presentes en la reunión reconocieron la necesidad
de demostrar la producción responsable de harina de pescado
que sigue a las preocupaciones surgidas por los clientes, ONGs y
medios sobre la pesca no sostenible en la región y la sostenibilidad
de materias primas que ingresan a la producción de harina de
pescado. Habiendo presentado el diseño de certificación de IFFO
RS en la reunión, se acordó que la certificación demostraría el uso
de las materias primas obtenidas responsablemente y la buena
gestión de fábrica, incluyendo completa trazabilidad y exclusión
de pescado Ilegal, No Regulado y No Reportado (IUU). Se está
planeando una mesa redonda adicional para julio.
Comisión de Pesca para Asia - Pacífico (CPAP) www.apic.org
Unidad Internacional sobre Sostenibilidad www.pcfisu.org
Reducción de Descartes - FAO (REBYC2) www.rebyc.cti.org
Asociación para la Pesca Sostenible www.sustainablefish.org
NUEVA JEFE DE
COMUNICACIONES
Y MEMBRESÍA
Casi el 60 por ciento o 180,000 toneladas de harina de pescado
producido en Tailandia proviene de guarniciones recicladas del
procesamiento de mariscos. La primera fase de certificaciones se
enfocará en la harina de pescado producida de las guarniciones
con una segunda fase que cubre la materia prima de pescado
entero planeada una vez que está disponible la orientación sobre
pescas de arrastre tropicales mixtas, actualmente en desarrollo.
Para ingresar a evaluación bajo la norma de IFFO RS, las compañías
deben aplicar a la membresía de IFFO.
Georgie Harris se ha unido a IFFO como jefe de comunicaciones y
membresía. Ella comenzó su carrera en Hong Kong, manteniendo
comunicaciones para el Foro Comercial de Cambio Climático
(CCBF). Como un comité de expertos que comprende 25
compañías líderes de Hong Kong, CCBF proporciona negocios,
gobierno y academia con un foro para discutir la sostenibilidad.
Manteniendo un promedio de 25 eventos por año, ella también
supervisó relaciones con la prensa y mantuvo un comité de
comunicaciones que lanzó una variedad de proyectos, incluyendo
el primer sondeo comercial de cambio climático de Hong Kong.
Finalmente, ella llevó al cambio de imagen del grupo para reflejar
las aspiraciones de los miembros.
La harina de pescado es un componente clave de alimentación
de camarones cultivados y Tailandia es un exportador principal
de camarón cultivado para los mercados de exportación de EU,
E.E.U.U y otros. Preocupaciones sobre la materia prima obtenida
de la pesca no sostenible que se usa para harina de pescado
han surgido en la ONGs y, más recientemente, en un programa
de televisión del RU, Hugh’s Fish Fight, presentado por un
chef de celebridad y activista medioambiental, Hugh FearnleyWhittingstall.
Después de mudarse a Londres, Georgie se unió al Foro de
Interesados, un socio de ONU que trabaja para avanzar el
desarrollo sostenible y promover la democracia de los interesados
a un nivel global. Mientras mantenía comunicaciones, ella
supervisó la serie líder de conferencias de Earth Debates y
mantuvo una revista diaria para los interesados publicada en
varias reuniones medioambientales de la ONU, incluyendo COP
17 y Rio+20. Georgie tiene un Bachiller en Historia de Royal
Holloway, Universidad de Londres.
La unidad estándar de certificación IFFO RS es la fábrica de harina
de pescado o, en el caso de un certificado de Cadena de Custodia,
la compañía de alimentos u otro usuario de harina de pescado.
Aunque uno de los componentes de la norma es un requerimiento
para demostrar materias primas obtenidas responsablemente, la
norma RS no es una certificación de gestión pesquera. En cuanto al
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OTRAS NOTICIAS DE LA CADENA
DE VALOR Y OTRAS INDUSTRIAS
CHINA FISHERY
MARINE HARVEST
PROBABLEMENTE
VENDE ACCIONES
ADQUIRIRÁ COPEINCA DE CERMAQ
Justo antes de que la noticia fuera a la prensa, la directiva del
productor peruano de aceite de pescado y harina de pescado
Copeinca, anunció que China Fishery Group de China hizo una
nueva oferta para comprar la compañía, una oferta que la
directiva estaba dispuesta a aceptar.
Después del vencimiento de su oferta de compra para Cermaq
rival, la granja de mariscos Noruega Marine Harvest confirmó
el 26 de junio que había vendido todos sus cinco millones de
acciones en Cermaq, a un precio promedio de NOK 105.6 por
acción.
China Fishery hizo una nueva oferta de NOK 68.17 (USD 11.15,
EUR 8.5) por acción, un total estimado de NOK 4.8 millones (USD
785,331, EUR 599.380) para un interés de control en Copeinca.
Marine Harvest agregó que enfocará sus recursos en el desarrollo
de la capacidad de alimentación de campos verdes en Noruega,
la expansión dentro de la agricultura Noruega y Chilena así como
la integración próxima de Morpol. La flexibilidad financiera
incrementada creada por la venta de las acciones de Cermaq,
el término de la transacción y los precios sólidos actuales del
salmón probablemente conllevaron a la reintroducción de pagos
de dividendos trimestrales comenzando desde el reportaje Q2.
China Fishery
inicialmente
hizo una oferta
para comprar
Copeinca de
vuelta en febrero, en NOK 53.85 (USD 8.81, EUR 6.72) por acción,
una oferta que Copeinca rechazó. Poco después, la compañía de
acuacultura Noruega Cermaq hizo una oferta de 59.70 (USD 9.76,
EUR 7.45) por acción, una oferta con la cual encajo China Fishery.
NUTRECO COMPRA
GISIS DE ECUADOR
Justo el último mes, sin embargo, Cermaq se retiró, dejando a
China Fishery como el único postor. La declaración de Copeinca
no indica porque China Fishery subió su oferta, pero la directiva
indicó que «daba la bienvenida» a la nueva oferta.
Nutreco ha completado exitosamente su adquisición de 75%
de las acciones en Gisis S.A., la filial de alimentos de pescado y
camarones del grupo Expalsa. La transacción ha recibido permiso
incondicional de la autoridad competente Ecuatoriana. Esta
adquisición coloca a Nutreco entre los tres proveedores top
globales de alimentos de camarón. El mercado de alimentos
de camarón de Ecuador es el más grande en Latinoamérica, el
tercero más grande en
el mundo después de
China y Tailandia y crece
en aproximadamente 8%
anualmente.
«El nuevo precio de oferta representa una oportunidad atractiva
para todos los accionistas de Copeinca al recibir una prima
sustancial a las ofertas previas voluntarias,» dijo la directiva en su
declaración.
Se esperaba que la oferta de China Fishery se formalizaría el 5 de
agosto, pero ya China Fishery había involucrado procedimientos
de «pre-aceptación» para adquirir más de 40 millones de
acciones, o 57% de la compañía, de accionistas mayores:
Dyer Coriat Holding, Weilheim Investments y Cermaq. En una
declaración separada, Cermaq indicó que también daba la
bienvenida a la oferta de compra de China Fishery.
Esta adquisición fortalece
el negocio de alimentos
de acuacultura de Nutreco, Skretting, en Latinoamérica, con
instalaciones de producción, ventas y distribución para alimentos
de tilapia y camarón en Ecuador, Honduras y Perú y un joint
venture con Regal Springs en Honduras. Los ingresos en el 2012
alcanzaron los 157 millones de EUR. La consideración total para
la adquisición del 75% de las acciones, incluyendo la deuda neta
correspondiente, es aproximadamente 81 millones de EUR.
China Fishery ya posee 5.8 millones de acciones de Copeinca,
y ha ejercitado una opción de compra al accionista de
Copeinca, Veramar Azul por otros 6.3 millones más. Si todas
las transacciones van según lo planeado, China Fishery acabará
poseyendo el 74% de la compañía de acuerdo a la directiva de
Copeinca.
Nutreco también compró recientemente al fabricante de
alimentos de tilapia, Hendrix Misr, en Egipto y, en años recientes,
también adquirió Shihai en China (2011), Tom Boy en Vietnam
(2010) y Fri-Ribe en Brasil (2009).
Copeinca es uno de los mayores productores de aceite de
pescado y harina de pescado en el Perú. China Fishery es uno de
los mayores productores de harina de pescado en China.
Fuente: SeafoodSource
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IFFO UPDATE
No. 247 Junio 2013
EPAX - EL ÚLTIMO
GRAN OMEGA 3
INDEPENDIENTE
¿BUSCANDO
INVERSIONISTAS?
Monica Jain es una consultora financiera comercial que vio la falta
de conexión entre aquellos que desean invertir en negocios de
mariscos/pesca y aquellos negocios que buscan inversionistas.
Ella ha creado una competencia empresarial, Fish 2.0, para
juntarlos.
El Director Ejecutivo de Epax, Ola Snove, piensa que la locura de
compras de €2 mil millones de BASF y DSM que vio a muchos
proveedores principales de omega 3 consolidados en sus manos,
es finalmente algo bueno para el sector de más de €20 mil
millones - pero su independencia sigue siendo de valor para Epax.
Los negocios compiten por
premios en efectivo y una
oportunidad de presentar
sus ideas comerciales
a nuevas audiencias
de inversionistas. Los
inversionistas de impacto
u otros expertos participan
en la competencia como
asesores y jueces, y están
comprometidos a buscar
oportunidades de inversión
en el rango de $10,000
(deuda) a $10 millones (acciones). En toda la competencia, los
negocios también tienen acceso a servicios de asesoría gratuitos
de expertos financieros, de marketing y de otro tipo para
ayudarlos a empaquetar y fortalecer sus ideas comerciales. La
competencia de 2013 culminará en un evento de dos días el 1213 de noviembre de 2013, en la Universidad de Standford en Palo
Alto, California.
«Nosotros somos
los últimos de los
grandes omega 3
independientes»,
le dijo Snove a
Nutraingredients, basándose en las compañías adquiridas como
Martek Biosciences (a DSM por €830m), Ocean Nutrition Canada
(DSM, €430m) y Pronova Biopharma (BASF, €690m) - actividad
que ha visto una consolidación seria en el sector.
«Estos nuevos gigantes de omega 3 son buenos para la industria
- ellos muestran la fuerza del sector y pueden conducir la
innovación y estimular la educación del consumidor. Pero necesita
las compañías más pequeñas también.
«Podemos movernos más rápido y tener la capacidad de ser
mejores socios que los gigantes. Somos especialistas - sólo
hacemos omega 3.»
Snove dijo que el surgimiento de varios nuevos jugadores en Asia,
Latinoamérica y otras partes del mundo también fue bueno para
el sector y elogió el rol de la GOED (Organización Global para
los aceites Omega-3 EPA y DHA) en compromiso con las nuevas
y antiguas connacionales para alentar mejores prácticas en el
abastecimiento y procesamiento.
«Construyendo nuevas conexiones entre los inversionistas y
los negocios de mariscos, apuntamos a conducir el crecimiento
comercial exitoso en la acuacultura y pesca sostenible,» dice Jain.
Para saber mucho más sobre la competencia y como involucrarse
siendo un futuro competidor, inversionista, mentor o juez, ir a
http://www.fish20.org/.
Mientras Epax se queda predominantemente con el omega 3
derivado del aceite de anchoveta, la compañía fue comprada por
€70m en 2010 por una joint venture 50-50 entre un capitalista de
riesgo (Lindsay Goldberg) y la connacional noruega de aceite de
kril, Aker Biomarine, y así un mayor uso de la fuente Antártica se
convierte en una posibilidad.
A continuación hay extractos de un Blog de Negocios de
Huffington Post de una entrevista con Jain en Fish 2.0, de David
Bank, Editor y Director Ejecutivo, ImpactIQ.org. Bank escribió:
«Convirtiendo desecho de pescado en alimento. Dando energía a
piscigranjas en el desierto.
«Existen combinaciones patentadas que estamos explorando
y algunos estudios en progreso - es sólo natural que hablemos
con Aker sobre esto porque existen algunas bolsas de
oportunidades.»
También se estuvo buscando algas con nuevas tecnologías de
procesamiento abriendo posibilidades.
«Hemos estado evaluando las algas durante tres años y
estamos preparados para movernos de esta manera y continuar
explotando las ventajas de nuestras tecnologías y minimizando las
desventajas.»
Fuente: www.nutraingredients.com
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IFFO UPDATE
No. 247 Junio 2013
LA ACUACULTURA
SOBREPASARÁ LA
CAPTURA EN EL 2015
Generando valor de mares de información. Me puse al día con
Monica Jain recientemente para aprender cuales oportunidades
de negocio están surgiendo del concurso Fish 2.0 que ella ha
organizado para conectar a los inversionistas con oportunidades
en la industria de mariscos de $390 millones.»
El consumo de pescado experimentará un fuerte crecimiento en
la siguiente década, y cambiará de 19 kg per cápita entre el 2010
y 2012, a 20.6 kg en 2022.
David Bank: ¿Qué es lo que más te emociona sobre los ingresos
a Fish 2.0?
Monica Jain: La amplitud y fuerza de los negocios. Algunos de los
negocios que entran al sector de mariscos sostenibles tienen una
historia de operaciones y tienen un flujo de caja positivo.
Esto fue confirmado por la Organización para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas y por la Organización
para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OECD) en el
Q: ¿Qué quiere decir con «pescados y mariscos sostenibles»?
A: Por ejemplo, grandes cantidades de pescado se desechan
durante el procesamiento y embalaje del pescado. Cabezas,
huesos y carne de pescado - un estimado de 40% del pescado
se desecha durante el fileteado o procesamiento del pescado.
Estamos viendo nuevas tecnologías que permiten recolectar,
almacenar, convertir y vender estas fuentes proteicas desechas de
otro modo dentro de productos comercializables.
Estos recortes de desecho y restos de carne contienen proteínas
y nutrientes valiosos y únicos. Los nuevos productos finales
incluyen alimentos de acuacultura, harina de pescado y aceite de
pescado, alimentos para animales, y fertilizantes para agricultura.
Q: ¿Es nuevo? ¿Las compañías ya están reduciendo los desechos?
A: Sí. Varias grandes compañías de acuacultura usan el exceso de
recortes de pescado para producir aceites o alimentos de pescado
para operaciones a gran escala. Ahora, estamos viendo nuevas,
pequeñas compañías en otras áreas del mercado, ofreciendo los
servicios de recolección para ventas y procesadores de menor
escala para granjeros y productores locales.
informe de la Perspectiva Agrícola 2013-2022. Las dos agencias
esperan que el consumo de pescado cultivado exceda el del
pescado silvestre en el 2015.
El consumo de pescado deberá aumentar en todos los
continentes, excepto en África, y crecería más en Oceanía y
Asia, como se indicó en el informe presentado por el Secretario
General de la OECD, Angel Gurría; y el director general de la FAO,
José Graziano da Silva.
Q: ¿Cuán grande es esta oportunidad?
A: El mercado de acuacultura vale aproximadamente $120 mil
millones por año. Eso es a nivel de granja, donde los productores
producen 60 millones de toneladas de pescados y mariscos, o
aprox. 41% de los pescados y mariscos del mundo. Solo está
aumentando la demanda global de proteínas. Unos 23 millones
de toneladas adicionales de pescados y mariscos por año se
necesitarán a nivel mundial para el 2030. (Nota del editor: para
más información, ver el documento blanco, Financiamiento de
Acuacultura: Oportunidades de Inversión en Mariscos Cultivados.)
Las proyecciones del informe indican que en el 2022 el pescado
criado en cautiverio representará el 53% del consumo humano.
Mientras tanto, el consumo de harina de pescado y de aceite de
pescado será condicionado por la dependencia en el sector de
pesca regulado cada vez más.
El informe emitido por ambas instituciones internacionales
anticipa un incremento de sólo cinco por ciento en pesca
mientras la acuacultura crecería un 35%: de un promedio de 63
millones de toneladas en el período 2010-2012 a 85 millones de
toneladas en el 2022.
Los productores están buscando
sustitutos del aceite de pescado y la
harina de pescado que ellos usan en
los alimentos. Se proyecta que las
cosechas de pescado de forraje, más
pequeño (como sardinas) que son
tradicionalmente usados en los alimentos permanecen estables
como mucho, o descienden en el peor de los casos.
La tasa de crecimiento caería de 6% en la última década a 2.4%
por año debido al incremento de precios de alimentos y a los
gastos de energía, junto con una disponibilidad más limitada de
los lugares de producción.
La FAO y la OECD pronostican que el peso de la acuacultura en
la producción mundial de pescado deberá aumentar de 41%
registrado entre el 2010 y 2012 a 47% en el 2022.
Convertir el pescado desechado optimiza las ganancias
industriales haciendo de la sostenibilidad una parte básica del
negocio.
Source: FIS and Lusa
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IFFO UPDATE
No. 247 Junio 2013
LA PRODUCCIÓN DE
PESCADO CULTIVADO
SUPERA A LA DE LA
CARNE DE RES
«Ante el organismo actual de evidencia científica, la decisión
desafortunada del Instituto Nacional de Salud y Excelencia en
el Cuidado (NICE) para revocar su recomendación de omega 3
para pacientes post-infarto al miocardio es decepcionante y de
alguna manera, errada,» dijo el Vice-Presidente de relaciones
reguladoras y científicas de la Organización Global para Omega 3
EPA y DHA (GOED), Harry Rice.
El dijo que la asesoría de NICE no alteró
la totalidad de la evidencia, la cual ha
ganado alegaciones de salud bajo el
sistema resistente de la UE.
La producción mundial de pescado cultivado ha superado a la
de la carne de res, de acuerdo con un artículo del Earth Policy
Institute del Comité de expertos medioambientales. El pescado
cultivado superó a la carne de res en el 2011 y luego la brecha se
amplió en el 2012, con resultados de la acuacultura - alcanzando
un récord de 66 millones de toneladas, comparado con la
producción de carne el cual fue de 63 millones de toneladas.
«Por lo tanto, los consumidores
deberán continuar tomando productos
con omega 3 para la salud del corazón».
Fuente: nutraingredients.com
ALTO PH DESENCADENA
EMS EN CAMARONES
La investigación sobre el síndrome de mortalidad temprana (EMS)
realizada en una gran granja de camarones integrada en Malasia
ha indicado que la enfermedad se manifiesta repetidamente en los
estanques con un incremento en el pH a 8.5 y más.
Conducido por Noriaki Akazawa, director general de Agrobest Sdn. Bhd.,
con ayuda de la Universidad Kinki y el Instituto Nacional de Investigación
de Acuacultura en Japón; la investigación Ph.D se presenta en un
artículo en la edición de julio-agosto del Global Aquaculture Advocate,
revista bimensual de la Alianza Global de Acuacultura. Los resultados
de investigación completos se están preparando para publicarse en una
revista revisado por colegas.
GOED - ‘LA SUGERENCIA
DE DISMINUCIÓN DEL
OMEGA 3 ESTÁ ERRADA’
EMS, más técnicamente conocido como Síndrome Agudo de la Necrosis
Hepatopancreatica (AHPNS), ha tenido un impacto significativo en la
producción de camarones en el Sudeste de Asia. Los resultados de
la investigación se están fomentando pues ellos proporcionan a los
granjeros de camarones una herramienta para mejorar el manejo de la
enfermedad en los estanques.
El organismo público que asesora al Servicio de
salud Nacional del RU (NHS) ya no recomienda
comer pescado aceitoso, o tomar capsulas
de ácido graso de omega 3 o alimentos
suplementados con ácido graso de omega 3 que
fueron específicamente destinados a prevenir
posteriores ataques del corazón
Una revisión de la información de la calidad del agua de
aproximadamente 80 estanques afectados y no afectados abastecidos
durante el mismo mes indicó varias diferencias en la calidad del agua
que estuvieron correlacionadas con los brotes. Los investigadores luego
realizaron pruebas repetidas al acuario con niveles controlados de
varios parámetros. Estas pruebas confirmaron que la enfermedad se
revierte repetidamente en pH inferiores (aprox. 7) y se manifiesta en pH
superiores (8.5 a 8.8). Los índices de supervivencia en los estanques de
Agrobest han mejorado enormemente con el manejo de pH para evitar la
zona de susceptibilidad al EMS.
El Instituto Nacional de Salud y Excelencia en el Cuidado (NICE) ha
reconsiderado su opinión al haber señalado que los pacientes con
ataque al corazón pueden beneficiarse del consumo de omega 3
para prevenir más ataques, en una movida tildada de errada por
el sector de omega 3.
NICE dijo que la nueva evidencia y los nuevos tratamientos como
la droga Omacor para pacientes con ataque al corazón (infarto
al miocardio) significó que se redujo el impacto del consumo de
omega 3 por medio de alimentos o suplementos.
Estos hallazgos ocurren seis semanas después de que el equipo de
investigación liderado por el Dr. Donald Lightner en la Universidad de
Arizona reportó que el EMS es causado por un agente bacteriano. La
investigación de Lightner también se presentará en la edición de julioagosto del Advocate.
Su revisión proviene de tres reclamaciones de EPA-DHA de omega
3 relacionadas a ataques al corazón las cuales se han escrito esta
semana en los libros de leyes de la UE bajo el artículo 13 de la
regulación de reclamaciones de salud y nutrición resistente (NHCR).
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IFFO UPDATE
No. 247 Junio 2013
ACUACULTURA
TROPICAL
VULNERABLE A LA
ENFERMEDAD
para peces. Programa completo e inscripción en
http://mic.norway.com.
Los esfuerzos de la UE por impedir la
sobrepesca han sido compensados.
Las últimas cifras sobre los stocks de pescado
en las aguas de la Unión Europea (UE) indican
que los esfuerzos de la Comisión Europea para
eliminar gradualmente la sobrepesca se han
compensado. En el presente 39% de stocks
evaluados de pescado en las aguas de la UE del
Noreste Atlántico son sobrepesca, debajo del
47% del año pasado y 95% en el 2005. Existen ahora 25 stocks de
pescado en los mares de Europa en los cuales no se ha dado lugar
a la sobrepesca, comparado con solo 2 stocks en el 2005. Pero
Maria Damanaki, Comisionada de la UE para Asuntos Marítimos y
Pesca, dice que tiene que haber más progreso para completar la
reforma de la Política Agrícola Común. Fuente: FIS
Un nuevo estudio sugiere que los países ubicados en latitudes
inferiores - algunas de las cuales cuentan mucho con la
piscicultura - tienen tal vez un mayor riesgo de brotes de la
enfermedad del pescado. Los ambientes tropicales en los países
cerca del ecuador están preparados para la reproducción de los
patógenos acuáticos.
De acuerdo con la Organización de Alimentos y Agricultura de las
Naciones Unidas (FAO), más del 90% de estas granjas de pescado
están ubicadas en países en desarrollo, que con frecuencia
tienen ambientes cálidos, tropicales, conducente al incremento
de pescados todo el año. Un estudio publicado anteriormente
este año en la Revista de Ecología Aplicada muestra que las
operaciones cerca al ecuador son también más propensas
a brotes peligrosos y rápidos de enfermedades que podrían
aniquilar stocks completos de pescado.
Pero un vocero WWF tuvo varias preocupaciones
sobre el progreso de la reforma de CFP
incluyendo el uso continuo de pescado juvenil
en la harina de pescado. Dr. Sergi Tudela, Jefe
del Programa de Pesca en el Mediterráneo de
WWF, dijo: “El texto actual también permite
la comercialización del pescado juvenil para la
producción de harina de pescado. El impacto
de la comercialización legal del pescado demasiado pequeño
es potencialmente muy dañino en el Mediterráneo, donde el
pescado juvenil terminará en el mercado negro para consumo
humano directo o en harina de pescado para acuacultura.
Esto también funcionará como un impedimento para la
implementación de medidas más necesarias para evitar la captura
de juveniles tales como cierres de tiempo-area y selectividad
mejorada de los aparejos. Fuente: Fishupdate.com
Tommy Leung, un profesor en parasitología
y biología evolucionaria en la Universidad
de New England en Armidale, Australia, y
su colega Amanda Bates en la Universidad
de Tasmania, revisaron 114 informes
previamente publicados sobre los brotes de
la enfermedad en granjas de pescados de
Noruega a América del Sur.
Además, la enfermedad es difícil de contener en el agua. «A
diferencia de una granja lechera donde si tienes un becerro
enfermo lo puedes poner aparte en cuarentena, es más difícil
poner un ambiente acuático en cuarentena », dijo Leung.
Nuevo polvo proteico de pescado de Perú. El miembro de IFFO,
BlueWave Marine Ingredients, ha lanzado un nuevo producto
de polvo de pescado dentro del mercado de polvo «proteico
puro» para usarse en batidos y barras. La compañía dice que
diez millones de americanos consumen varios cientos de miles
de toneladas por año de polvo proteico, incluyendo productos
de suero lácteo. El polvo de marca Amino Marine será producido
por la filial de BlueWave que fabrica varios miles de toneladas,
Proteicos Concentrados en Lima, Perú y estará disponible para
los consumidores en los Estados Unidos. AminoMarine viene
con cuatro opciones de sabores - crema de maní, chocolateavellana, natural (sin sabor) y uno natural (neutralizado).
Nutraingredients-USA ha reportado previamente que los avances
con la tecnología de membranas permitieron a BlueWave
producir proteína de pescado aislada que reúna los requisitos
organolépticos y económicos para el mercado más amplio de
suplementos/ingredientes alimenticios. El sistema de membranas
trabaja teniendo una corriente dentro y tres corrientes fuera.
La corriente principal se separa en una corriente de proteínas
con mucha grasa, una corriente de proteínas con cero grasas, y
u
Fuente: Tegan Wendland writing in Inside Science
EN BREVE
La Conferencia de International Marine Ingredients de 2013
se dará en Oslo Noruega el 22-24 de setiembre de 2013. La
conferencia abordará el desarrollo científico e industrial dentro
de la industria internacional de ingredientes marinos. Esta incluirá
las innovaciones y nuevas aplicaciones de péptidos bioactivos y
aceites de omega 3 dentro de los alimentos de animales, comida
y preparados farmacológicos. Andrew Mallison de IFFO tratará
sobre las tendencias mundiales para la producción, sostenibilidad
y mercado del aceite de pescado y la harina de pescado. Alex J.
Richardson de la Universidad de Oxford hablará de la importancia
del omega 3 para el desarrollo y la función cerebral y Einar
Wathne de EWOS, Director de Operaciones del Grupo EWOS
Group abordará el potencial para usar micro algas en el alimento
7
IFFO UPDATE
No. 247 Junio 2013
una fracción biogenética. El olor y sabor a pescado es removido
por la membrana, desde que este remueve el aceite y la grasa.
Esto deja un 83% de polvo proteico, estableciendo la línea
de base para crear un sabor proteico más neutral y permitir
agregar sabores para el mercado minorista de consumidores.
Mark Rottmann, Director de Operaciones de BlueWave Marine
Ingredients dijo: «Los péptidos de pescado tienen propiedades
beneficiosas únicas no encontradas en otra fuentes de proteínas
animales». «Esos también son producidos a partir de animales
libres de antibióticos, no GMO que no han sido alimentados
con hormonas. Tomar en cuenta el hecho de que la fuente de
pescado proviene de aguas limpias del pacífico sur, de pesca
sostenible - de especies con ciclo de vida rápido que no tienen
tiempo para acumular metales pesados, y todo el resto.»
Fuente: nutraingredients.com.
Kellogg Company, la compañía
líder de cereal para desayuno del
mundo está incluyendo aceites
omega 3 en un nuevo rango
de productos para desayuno
el cual está siendo introducido en el mercado de EE.UU. Para
reunir las necesidades de cambio y las preferencias de algunos
de sus consumidores, los nuevos productos incluyen cereales de
porciones controladas, su primer cereal caliente y cereal salvado
con pasas Healthy Heart Omega 3 - 5 gramos de fibra y grano
entero saludable para el corazón con aceites omega 3 y dos bolas
de pasas en cada caja. Fuente: www.prnewswire.com
Gelatinas con omega 3 lanzadas al mercado. http://fis.com/
fis/companies/index.asp?l=e&country=us. Oceans Omega, un
proveedor de E.E.U.U de ingredientes DHA y EPA con omega 3
solubles en agua para alimento, bebida, productos de cuidado
doméstico y nutricional, ha anunciado las primeras gelatinas
fortificadas con omega 3 comercialmente producidas en el
mundo. Oceans Omega ha producido gelatinas fortificadas con
omega 3 en asociación con Lakeview Farms. La última fabrica
gelatinas, quesos untables, postres, snacks, salsas y otros
productos de especialidad. Cada taza de gelatina mejorada
con omega 3 da 32mg de omega 3 esencial (EPA/DHA), tiene
10 calorías y está libre de gluten. Las gelatinas mejoradas
están disponibles en cuatro sabores sabrosos - Fresa, Naranja,
Maracuyá y Toronja Rosada.
Australia prueba la acuacultura multitrófica integrada. La
viabilidad del cultivo de algas marinas para complementar la
acuacultura y salvaguardar el medio ambiente será examinada
durante las pruebas conducidas en mar abierto por el Instituto
de Investigación y Desarrollo en el Sur de Australia (SARDI) en
el Golfo de Spencer más tarde este año. El proyecto intenta
asegurar que las industrias de yellowtail (lenguado o rodaballo
de cola amarilla), macarela y atún rojo tengan la oportunidad
de expandirse sin causar algún impacto adverso en el medio
ambiente. Las pruebas intentan encontrar el tipo correcto de alga
marina y determinar la masa de alga marina que se necesita para
remover de manera efectiva y natural los nutrientes/desechos
creados por la acuacultura de peces de aleta. Fuente: FIS.
Neptune Technologies & Bioresources Inc. dice que ha
comenzado la reconstrucción de su planta de productos de omega
3 derivados de Marine en Sherbrooke, Quebec, Canada, lugar de
una fatal explosión que mató a tres e hirió a 18 trabajadores en
noviembre. La nueva planta tendrá la capacidad de producir más
de 150,000 kilogramos de aceite de kril de Neptune por año. Los
cambios en las compras de equipo y el proyecto aumentaron el
costo del proyecto a $30 millones desde un pronóstico inicial
de $21 millones. Se espera que la reconstrucción sea financiada
principalmente por los pagos de seguro, incluyendo aprox. $6.7
millones recibidos a la fecha y que sea completada para febrero
del 2014. Neptune tiene un proceso patentado para extraer
kril de la Antártida, que es luego vendido como una capsula de
suplemento alimenticio, principalmente a distribuidores en los
EE.U.U, Europa y Asia. Fuente: Canadian Press Enterprises.
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