Download menú del día – lunes

MENÚ DEL DÍA – LUNES ‐ El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. ‐ El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. ‐ Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de tomate con coco al estragón. Cebolla, tomate, apio, leche de coco, estragón, boniato, aceite de oliva y nuez moscada. Servido con trocitos de queso fresco. Ensalada de naranja y dátiles con hojas verdes y algas hiziki. Hojas verdes, alga hiziki, naranja, tomates cherry, manzana granny, dátiles, aguacate, menta, aceite de oliva y limón. Judiones con wakame y boletus. Judiones, cebolla, boletus, puerro, zanahoria, alga wakame, repollo, tomate, pimentón dulce, aceite de oliva, nabo, comino y romero. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Pastela rellena de arroz al estilo turco. Pasta filo, arroz basmati integral, cebolla, repollo, piñones, uvas pasas, canela, perejil, menta, aceite de oliva, setas shiitake, cúrcuma y manteca de coco. Servido con salsa fría de cacahuete y tomate. Ensalada japonesa con tallarines de verduras y wakame en tempura. Espinaca, agar‐agar, jengibre marinado, umeboshi, semillas de sésamo, frutas rojas, batata, zanahoria, remolacha, vinagre de manzana, sirope de arce y algas arame, hiziki, wakame y nori. Delicatessen de calabacín con champiñón marinado, higos confitados y lascas de parmesano. Harina de almendra, harina integral, puré de almendra, puré de avellana, leche de soja, nuez moscada, calabacín, champiñón, ajo, jengibre, limón, higos, melaza, queso parmesano, hojas verdes y virutas de pistacho. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – LUNES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Combinado vegano de mijo con salsa de cacahuete. Mijo, garbanzo, zanahoria, calabacín, coliflor, cacahuete, cebolla, aceite de oliva, tomate, semillas de sésamo y perejil. Berenjena rellena de requesón con espinaca y tomate seco. Berenjena, requesón, espinaca, tomate seco, almendra, semillas de girasol y aceite de oliva. Servido con bouquet de hojas verdes y repollo al yogur con semillas de amapola. Rollitos de tofu ahumado con wakame y shiitake. Masa de rollito, tofu ahumado, calabacín, zanahoria, pok choi, shiitake, alga wakame y sabores thai. Servido con hojas verdes y salsa de soja. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Arroz meloso con pimiento asado y mantequilla de ajo confitado. Arroz redondo, cebolla, pimiento rojo asado, mantequilla, ajo confitado, pok choi, piñones del país y germinados finos. Servido con aceite de albahaca y gomasio. Tofu con espinaca y gomasio al tomillo, sobre crema de patata al tartufo y chutney de calabacín con tomate. Tofu, espinaca, gomasio, tomillo, aceite vegetal, patata, aceite de tartufo, calabacín, cebolla, tomate, guindilla, fructosa, semillas de calabaza, vinagre de manzana, germinados finos y aguacate. Alubias del país salteadas con tomate , hierbas dulces, picada de gramíneas, albahaca y tempeh frito. Alubias blancas, cebolla, puerro, tomate, orégano, tomillo, perejil, pimientos de padrón, cous‐
cous, tempeh, aceite de oliva, tomate seco, albahaca y semillas de sésamo, de girasol y semillas de calabaza. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de tomate con coco al estragón. Ensalada de naranja y dátiles con hojas verdes . Combinado vegano de mijo con salsa de cacahuete. Rollitos de tofu ahumado con wakame y shiitake. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – LUNES POSTRES: 2,00e. Kéfir de leche de cabra con limón a la menta. Kéfir de leche de cabra, limón, menta, semillas de amapola y miel. Melón a la lima. Tiramisú con bizcocho. Nata, café, amareto, fructosa, agar‐agar, queso mascarpone, bizcocho, jarabe y cacao. Delicia vegana de manzana con uvas pasas. Masa vegana, manzana, canela, fructosa, harina de almendra, uvas pasas. TARTAS CASERAS Tarta vegana de membrillo a la naranja 3,70e./porción Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción 3,70 e./porción Tarta de pera a la canela, vainilla y limón. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger‐ale, tónica, néctar de mango y naranja mango. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Latúe (d.o. La Mancha), Laudum (d.o. Alicante) o Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES ‐ El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. ‐ El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. ‐ Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pan integral, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de quinoa con anacardos y vegetales. Quinoa, lombarda, pimiento verde, zanahoria, uvas pasas, anacardos, tahin, limón, aceite de oliva y tomates cherry. Sopa hortelana con habas y garbanzos. Cebolla, zanahoria, patata, alga wakame, habitas, maíz dulce, miso, garbanzos, curry madras, aceite de oliva, jengibre y comino. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Pastela rellena de arroz al estilo turco. Pasta filo, arroz basmati integral, cebolla, repollo, piñones, uvas pasas, canela, perejil, menta, aceite de oliva, setas shiitake, cúrcuma y manteca de coco. Servido con salsa fría de cacahuete y tomate. Ensalada japonesa con tallarines de verduras y wakame en tempura. Espinaca, agar‐agar, jengibre marinado, umeboshi, semillas de sésamo, frutas rojas, batata, zanahoria, remolacha, vinagre de manzana, sirope de arce y algas arame, hiziki, wakame y nori. Delicatessen de calabacín con champiñón marinado, higos confitados y lascas de parmesano. Harina de almendra, harina integral, puré de almendra, puré de avellana, leche de soja, nuez moscada, calabacín, champiñón, ajo, jengibre, limón, higos, melaza, queso parmesano, hojas verdes y virutas de pistacho. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Tortellini de setas con salsa de almendra, mostaza y jengibre. Harina integral, cebolla, fécula de patata, aceite vegetal, setas variadas, cebolla, almendra, mostaza, jengibre, perejil y leche de avena. Habitas a la rondeña con huevo cocido. Habitas, embutidos vegetales, huevo, cebolla, tomate, ajo, pimentón, perejil, harina de garbanzo y aceite de oliva. Fricadel de soja a la parrilla sobre amasake de mijo y puré de maíz dulce. Calabacín, zanahoria, soja, alga kombu, semillas de lino, semillas de girasol, aceite de oliva, amasake de mijo, maíz dulce, cebolla y pimiento rojo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Arroz meloso con pimiento asado y mantequilla de ajo confitado. Arroz redondo, cebolla, pimiento rojo asado, mantequilla, ajo confitado, pok choi, piñones del país y germinados finos. Servido con aceite de albahaca y gomasio. Tofu con espinaca y gomasio al tomillo, sobre crema de patata al tartufo y chutney de calabacín con tomate. Tofu, espinaca, gomasio, tomillo, aceite vegetal, patata, aceite de tartufo, calabacín, cebolla, tomate, guindilla, fructosa, semillas de calabaza, vinagre de manzana, germinados finos y aguacate. Alubias del país salteadas con tomate , hierbas dulces, picada de gramíneas, albahaca y tempeh frito. Alubias blancas, cebolla, puerro, tomate, orégano, tomillo, perejil, pimientos de padrón, cous‐
cous, tempeh, aceite de oliva, tomate seco, albahaca y semillas de sésamo, de girasol y semillas de calabaza. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada de quinoa con anacardos y vegetales. Habitas a la rondeña con huevo cocido. Fricadel de soja a la parrilla. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES POSTRES: 2,00e. Colada fría de coco y piña. Piña, leche de coco, fructosa, hierbabuena y canela. Macedonia de frutas. Flan de vainilla y limón. Leche, huevo, vainilla, limón y azúcar de caña. Mousse crudivegano de melocotón con anacardos. Melocotón, limón, anacardos, sirope de ágave y semillas de chía. TARTAS CASERAS Tarta sacher de arándanos a los dos chocolates.
3,70e./porción Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción Tarta de pera a la canela, vainilla y limón. 3,70 e./porción Tarta de queso con confitura de arándanos 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger‐ale, tónica, néctar de mango y naranja mango. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Latúe (d.o. La Mancha), Laudum (d.o. Alicante) o Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES ‐ El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. ‐ El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. ‐ Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de calabaza, hinojo y tahine. Calabaza, cebolla, raíz de hinojo, tahine y aceite de oliva. Ensalada de calabacín con trigueros y champiñones. Hojas verdes, espárragos trigueros, calabacín, champiñones, jengibre, aceite de oliva, alga árame, olivas negras, semillas de sésamo, tahine y limón. Curry tailandés con coliflor y patatas. Lenteja roja, coliflor, patata, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, curry madras, alubias blancas, comino, cilantro y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Pastela rellena de arroz al estilo turco. Pasta filo, arroz basmati integral, cebolla, repollo, piñones, uvas pasas, canela, perejil, menta, aceite de oliva, setas shiitake, cúrcuma y manteca de coco. Servido con salsa fría de cacahuete y tomate. Ensalada japonesa con tallarines de verduras y wakame en tempura. Espinaca, agar‐agar, jengibre marinado, umeboshi, semillas de sésamo, frutas rojas, batata, zanahoria, remolacha, vinagre de manzana, sirope de arce y algas arame, hiziki, wakame y nori. Delicatessen de calabacín con champiñón marinado, higos confitados y lascas de parmesano. Harina de almendra, harina integral, puré de almendra, puré de avellana, leche de soja, nuez moscada, calabacín, champiñón, ajo, jengibre, limón, higos, melaza, queso parmesano, hojas verdes y virutas de pistacho.
Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Pastel de brócoli y zanahoria con ajos confitados. Brócoli, zanahoria, tofu, harina de garbanzo, ajo y aceite de oliva. Servido con salsa de aguacate y miel vegetal, sobre verduras estofadas al romero. Wok de verduras con teriyaki. Puerro, zanahoria, calabacín, raíz hinojo, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, col china, salsa teriyaki y semillas de sésamo. Servido con arroz basmati integral. Lasaña de tofu con espinacas gratinada con bechamel y parmesano. Pasta de lasaña, tofu, espinacas, nueces, semillas de sésamo, leche, maicena, mantequilla, salsa de tomate y queso parmesano. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Arroz meloso con pimiento asado y mantequilla de ajo confitado. Arroz redondo, cebolla, pimiento rojo asado, mantequilla, ajo confitado, pok choi, piñones del país y germinados finos. Servido con aceite de albahaca y gomasio. Tofu con espinaca y gomasio al tomillo, sobre crema de patata al tartufo y chutney de calabacín con tomate. Tofu, espinaca, gomasio, tomillo, aceite vegetal, patata, aceite de tartufo, calabacín, cebolla, tomate, guindilla, fructosa, semillas de calabaza, vinagre de manzana, germinados finos y aguacate. Alubias del país salteadas con tomate , hierbas dulces, picada de gramíneas, albahaca y tempeh frito. Alubias blancas, cebolla, puerro, tomate, orégano, tomillo, perejil, pimientos de padrón, cous‐
cous, tempeh, aceite de oliva, tomate seco, albahaca y semillas de sésamo, de girasol y semillas de calabaza. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tarta). Crema de calabaza hinojo y tahine. Ensalada de calabacín con trigueros y champiñones. Pastel de brócoli y zanahoria con ajos confitados. Lasaña de tofu con espinacas gratinada con bechamel y parmesano. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES POSTRES: 2,00e. Lassi de piña. Yogur natural, piña, lima, jengibre, fructosa y agua con gas. Kiwi con limón a la menta. Gelée de maracuyá con fresa. Puré de maracuyá, puré de fresa, agar‐agar y fructosa. Flan vegano de calabaza y manzana. Calabaza, manzana, semillas de lino, nueces, sirope de maíz, limón y semillas de calabaza. TARTAS CASERAS Tarta crudivegana de chocolate.
3,70e./porción Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción 3,70 e./porción Tarta de pera a la canela, vainilla y limón. Tarta de queso con confitura de arándanos 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger‐ale, tónica, néctar de mango y naranja mango. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Latúe (d.o. La Mancha), Laudum (d.o. Alicante) o Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES ‐ El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. ‐ El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. ‐ Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pan integral, aceite de oliva, vinagre de Jerez. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada mejicana de judías con granada y huevo cocido. Judías verdes, granada, tomate, cebolla roja, aguacate, bouquet de lechugas, chips de plátano macho, lima, aceite de oliva y tomate. Lentejas verdes con verduras Lentejas verdes, cebolla, puerro, zanahoria, patata, calabacín, tomate, acelga, aceite de oliva, pimentón dulce. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Pastela rellena de arroz al estilo turco. Pasta filo, arroz basmati integral, cebolla, repollo, piñones, uvas pasas, canela, perejil, menta, aceite de oliva, setas shiitake, cúrcuma y manteca de coco. Servido con salsa fría de cacahuete y tomate. Ensalada japonesa con tallarines de verduras y wakame en tempura. Espinaca, agar‐agar, jengibre marinado, umeboshi, semillas de sésamo, frutas rojas, batata, zanahoria, remolacha, vinagre de manzana, sirope de arce y algas arame, hiziki, wakame y nori. Delicatessen de calabacín con champiñón marinado, higos confitados y lascas de parmesano. Harina de almendra, harina integral, puré de almendra, puré de avellana, leche de soja, nuez moscada, calabacín, champiñón, ajo, jengibre, limón, higos, melaza, queso parmesano, hojas verdes y virutas de pistacho. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Arroz al horno con verduras y garbanzos. Arroz de Calasparra, cebolla, puerro, zanahoria, guisantes, garbanzos, curry madras, tomate, aceite de ajo y pimentón dulce. Pastel vegano de calabacín con cebolla, acompañado de pisto de verduras y ali‐oli vegetal. Calabacín, cebolla, tofu japonés, puerro, zanahoria, berenjena, salsa passata, hierbas dulces, pimiento rojo, pimiento verde, leche de soja y ajo. Seitán al yakitori con verduras. Seitán, zanahoria, judías boby, pok choi, brócoli, puerro, maíz dulce, calabacín y salsa yakitori. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Arroz meloso con pimiento asado y mantequilla de ajo confitado. Arroz redondo, cebolla, pimiento rojo asado, mantequilla, ajo confitado, pok choi, piñones del país y germinados finos. Servido con aceite de albahaca y gomasio. Tofu con espinaca y gomasio al tomillo, sobre crema de patata al tartufo y chutney de calabacín con tomate. Tofu, espinaca, gomasio, tomillo, aceite vegetal, patata, aceite de tartufo, calabacín, cebolla, tomate, guindilla, fructosa, semillas de calabaza, vinagre de manzana, germinados finos y aguacate. Alubias del país salteadas con tomate , hierbas dulces, picada de gramíneas, albahaca y tempeh frito. Alubias blancas, cebolla, puerro, tomate, orégano, tomillo, perejil, pimientos de padrón, cous‐
cous, tempeh, aceite de oliva, tomate seco, albahaca y semillas de sésamo, de girasol y semillas de calabaza. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz Ensalada mexicana de judías con granada y huevo cocido Arroz al horno con verduras y garbanzos Seitán al yakitori con verduras
Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES POSTRES: 2,00e. Crema fría de chocolate con almendra. Leche de almendra, cacao, fructosa, vainilla y limón. Compota de pera con panela y muesli integral. Pera, panela, canela, lemon grass y muesli integral. Melocotones a la miel vegetal con menta. Melocotón, limón, sirope de maíz, nuez moscada, margarina y menta. Tartaleta fina de manzana. Hojaldre, crema pastelera, manzana, huevo, fructosa y canela. TARTAS CASERAS Tarta vegana de zanahoria con ciruelas pasas.
3,70e./porción Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción 3,70 e./porción Tarta de pera a la canela, vainilla y limón. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger‐ale, tónica, néctar de mango y naranja mango. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Latúe (d.o. La Mancha), Laudum (d.o. Alicante) o Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES ‐ El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. ‐ El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. ‐ Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de calabacín a la hierbabuena. Cebolla, puerro, calabacín, hierbabuena, patata y aceite de oliva. Tabulé de cous‐cous con verduras asadas. Cous‐cous integral, berenjena, espárragos trigueros, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, uvas pasas, semillas de sésamo, limón y gomasio. Sancocho de alubias blancas. Alubias blancas, cebolla, puerro, zanahoria, mazorca dulce, tomate, perejil, aceite de oliva, plátano macho y pimentón dulce. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Pastela rellena de arroz al estilo turco. Pasta filo, arroz basmati integral, cebolla, repollo, piñones, uvas pasas, canela, perejil, menta, aceite de oliva, setas shiitake, cúrcuma y manteca de coco. Servido con salsa fría de cacahuete y tomate. Ensalada japonesa con tallarines de verduras y wakame en tempura. Espinaca, agar‐agar, jengibre marinado, umeboshi, semillas de sésamo, frutas rojas, batata, zanahoria, remolacha, vinagre de manzana, sirope de arce y algas arame, hiziki, wakame y nori. Delicatessen de calabacín con champiñón marinado, higos confitados y lascas de parmesano. Harina de almendra, harina integral, puré de almendra, puré de avellana, leche de soja, nuez moscada, calabacín, champiñón, ajo, jengibre, limón, higos, melaza, queso parmesano, hojas verdes y virutas de pistacho. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Aguacate relleno a la mejicana. Aguacate, semillas de girasol, tomate seco, cebolla, cilantro, ajo, cayena, ajo, comino, aceite de oliva, limón, lima y dátiles. Servido sobre cama de ensalada de repollo y zanahoria con semillas de amapola. Espagueti salteado con verduras y gomasio. Espagueti integral, verduras al wok, gomasio y salsa teriyaki. Seitán adobado sobre crema de patata al tartufo, con tomate asado y cebolla estofada. Seitán, ajo, vinagre de manzana, pimentón dulce, orégano, comino, aceite de oliva, patata, aceite de tartufo, tomate pera, cebolla y pimiento verde. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Arroz meloso con pimiento asado y mantequilla de ajo confitado. Arroz redondo, cebolla, pimiento rojo asado, mantequilla, ajo confitado, pok choi, piñones del país y germinados finos. Servido con aceite de albahaca y gomasio. Tofu con espinaca y gomasio al tomillo, sobre crema de patata al tartufo y chutney de calabacín con tomate. Tofu, espinaca, gomasio, tomillo, aceite vegetal, patata, aceite de tartufo, calabacín, cebolla, tomate, guindilla, fructosa, semillas de calabaza, vinagre de manzana, germinados finos y aguacate. Alubias del país salteadas con tomate , hierbas dulces, picada de gramíneas, albahaca y tempeh frito. Alubias blancas, cebolla, puerro, tomate, orégano, tomillo, perejil, pimientos de padrón, cous‐
cous, tempeh, aceite de oliva, tomate seco, albahaca y semillas de sésamo, de girasol y semillas de calabaza. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de calabacín a la hierbabuena. Tabulé de cous‐cous con verduras asadas. Aguacate relleno a la mejicana. Seitán adobado sobre crema de patata al tartufo, con tomate asado y cebolla estofada. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES POSTRES: 2,00e. Batido de frutas. Leche de arroz, frutas variadas y fructosa. Macedonia de frutas de temporada. Mousse de mango a la miel con almendra tostada. Nata, puré de mango, miel y almendra tostada. Mousse crudivegano de chocolate y fresas. Nueces, fresas, naranja, semillas de lino, cacao crudo en polvo y sirope de ágave. TARTAS CASERAS Tarta fría de queso y mermelada de arándanos.
3,70e./porción Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción 3,70 e./porción Tarta de pera a la canela, vainilla y limón. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger‐ale, tónica, néctar de mango y naranja mango. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Latúe (d.o. La Mancha), Laudum (d.o. Alicante) o Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.