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CLASIFICACION DE ALIMENTOS FUNCIONALES, FUENTES Y ACCIONES TERAPEUTICAS Y EFECTOS
NUTRACEUTICOS SOBRE LA SALUD
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Alimento o ingrediente
nutracéutico
Antioxidantes fenólicos,
antocianinas, flavonoides
Antioxidantes carotenoides,
vitamina A, Betacarotenos
Fuentes
Uvas, vino tinto, pasas,
cerezas, granadas, arándanos,
fresas, moras, ajo, Jamaica,
romero, espinacas, manzanas,
maíz azul, té
Znaharias, mangos, papaya
Luteína y zeaxantina
Espinacas, col, caléndula, maíz
amarillo, cereales
Vitamina E
Nueces, maní, almendras,
aceite de oliva extra virgen
Vitamina C
Cítricos, mango, Kiwi, piña,
chile, brócoli, kale, moringa,
espinacas, lechugas.
Selenio
Levadura, semillas, moringa,
sal marina pura, verduras y
varia de acuerdo al selenio del
suelo.
Fitoesteroles
Nueces, mani y otras semillas
Fibra dietética insoluble
Granos integrales. Arroz
integral, salvado de trigo,
maíz, hortalizas, frutas
Tipo de enfermedad que
previene o acción terapéutica
Previenen todos los tipos de
cáncer, previenen
hipercolesterolemia,
previenen envejecimiento
celular
Provitamina A, prevención del
cáncer y enfermedades
cardiovasculares, aumentan
función inmunológica
(defensas)
Previenen enfermedad
macular de la retina, cataratas,
retrasa síntomas de la
retinosis pigmentaria
Previene ataques cardiacos,
hipercolesterolemia y
embolias. Mejora salud mental
y sistema inmunológico,
promueve desarrollo cerebral
en niños, evita las mutaciones
Antiviral, dosis altas evitan
crecimiento de células
malignas, mejora salud
cardiaca, mejora actividad
cerebral.
Prevención del cáncer,
previene enfermedad
cardiovascular y depresión,
refuerza sistema inmunológico
disminuyendo virulencia del
VIH, reduce incidencia de
abortos, aumenta movilidad
de los espermatozoides
Prevención de enfermedades
cardiovasculares
Mejoran función intestinal,
previenen el estreñimiento y
por tanto cáncer de colon,
hemorroides y diverticulosis
Fibra soluble
Avena, algas, frutas y
vegetales, almidones
Omega 3
Linaza y otras semillas, algas,
chía
DHA (Acido
docasahexaenoico)
Algas. Si se consumen aceites
vegetales que contiene acido
alfalipoico, este pueden
transformarse en el organismo
EPA (Acido eicospentaenoico)
Escaso en vegetales, solo se
consigue en spirulina,
microalgas y en la verdolaga
Aceite de olliva, soya, maní,
nuez, piñón
Fosfolipidos
Prebioticos
Alcachofa, ,Banano, Cebada, Fresas,
linaza, Ajo, Vegetales de hoja verde,
Puerros, Legumbres Cebolla, Trigo y
cereales integrales como avena
Probioticos
Soya fermentada, como el miso.
Isoflavonas y fitoestrógenos
Soya, trébol, otras
leguminosas
Saponinas
Soya, espinacas, alfalfa, quínoa
Inositol
Levaduras, cereales integrales,
cítricos, nueces. Las bacterias
del intestino convierten el
acido fitico de esos alimentos
en inositol
Maní, germen de trigo,
Colina
Previenen arterioesclerosis,
ataques cardiacos,
enfermedad cerebrovascular,
mejora función intestinal y
previenen diabetes
Previenen arterioesclerosis y
enfermedades
cardiovasculares
Funcionamiento cerebral,
mejora desarrollo cerebral
niños, prevención de
Alzheimer, baja el colesterol y
previene enfermedades
cardiovasculares.
Previene ataques cardiacos y
embolismos, hipolipemiantes
Esencial para el
funcionamiento de
membranas celulares y
función cerebral, retrasa
envejecimiento celular,
promueve desarrollo del
cerebro, previene
arterioesclerosis
Salud intestinal, prevención
de diarreas, cáncer de color y
aumento del colesterol
Prevención salud intestinal,
diarreas, cáncer, aumentan
inmunidad, prevención cistitis,
eczemas en niños,
tratamiento del color irritable.
Ayuda a tratar síndrome
postmenopáusico, previenen
cáncer de mama y
osteoporosis
Anti cancerígena, bajan
colesterol
Esencial para funcionamiento
de membranas celulares sobre
todo neuronas (salud mental),
previenen ataques cardiacos,
embolias y osteoporosis
E s la materia prima para uno
brócoli, coliflor, col
Acido laurico
Aceite de coco
Ácidos grados de cadena
intermedia
Aceite de coco
Macamidas, fitosteroles
Maca andina
Triptófano (aminoácido
esencial) se metaboliza mejor
con fuentes de vitamina B6 y
magnesio.
Amaranto, cereales, avena,
chocolate, dátiles, semillas se
sésamo, de calabaza,
garbanzos, maní, girasol,
plátanos, calabaza, espirulina.
de los neurotransmisores mas
importantes, la acetilcolina,
que interviene en impulsos
nerviosos, salud mental,
integridad de membranas
celulares.
Mejora la inmunidad, efecto
antiviral, antibacteriano y
antimicótico
Fuente inmediata de enegia
que estimulan el metabolismo
contribuyendo a pérdida de
peso, reducción de colesterol y
triglicéridos en sangre.
Mejora la libido, la fertilidad,
anti cancerígena, estimulante,
antidepresiva, energética,
síndrome menopáusico y
andropausico.
Control de ansiedad,
insomnio, estado de animo,
reacciones de placer,
precursor de serotonina,
hormona de la alegría