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MENUS INVIERNO 2016/17
916 391 534
619 305 205
Reservas en:
[email protected]
/Comida - Cena -1 / Restaurante Goa / 32,00€ por pax/
APERITIVO DE BIENVENIDA (servido en mesa):
Saquitos artesanos de Mouse de Bogavante
ENTRANTES A COMPARTIR: (1 Plato cada 4 pax)
Ensalada de queso de cabra, gulas, manzana caramelizada, pipas tostadas y vinagreta de fresas
Croquetas cremosas de boletus con virutas de parmesano
Huevos rotos camperos con jamón de Bellota
Risotto de pollo marinado en soja y habitas baby
SEGUNDO A COMPARTIR: (1 plato cada 4 pax)
Chuletón de ternera a la parrilla y verduras braseadas (Suplemento de 2€/Pax)
o Dados de Merluza en Témpura con mahonesa de lima
ó Entrecote de Ternera a la Parrilla Fileteada con Patata Panadera
POSTRES:
Degustación de tartas hechas en nuestra cocina
BEBIDAS:
Refrescos y zumos
Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol
Vino tinto Rioja “Añares”, crianza
Vino blanco rueda “Añares”
Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas
CAFÉ E INFUSIONES
* El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del Aperitivo, hasta la finalización del
Postre.
* No estará incluido la bebida que se consuma, antes de la inicialización del evento.
/Comida - Cena -2 / Restaurante Goa / 42,00€ por pax/
APERITIVO DE BIENVENIDA (Servido en Mesa):
Samosas de rabo de toro desmigado con salsa de frutos rojos
ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax):
Ensalada de tomate rosa con ventresca, cebolla morada y sal de Ibiza
Foie mi cuit artesano y 3 confituras de hortalizas
Calamar a la Parrilla con ali olí negro
SEGUNDO INDIVIDUAL:
Entrecote de ternera a la brasa con patatas y pimientos Braseados
o Magret de pato con manzana salteada, salsa de higos, nuez y granada
o Merluza de pincho con tallarines de calamar sobre fondo negro y mojo rojo
POSTRES:
Degustación de tartas hechas en nuestra cocina
BEBIDAS:
Refrescos y zumos
Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol
Vino tinto Rioja “Añares”, crianza
Vino blanco rueda “Añares”
Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas
CAFÉ E INFUSIONES
* El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del Aperitivo, hasta la finalización del
Postre.
* No estará incluido la bebida que se consuma, antes de la inicialización del evento
/Comida - Cena -3 / Restaurante Goa / 48,00€ por pax/
APERITIVO DE BIENVENIDA (Servido en Mesa):
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con Tumaca y pan de cristal
ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax):
Ensalada de chopitos y rúcula con vinagreta de mostaza y virutas de idiazábal
Pulpo gallego crujiente con crema de patata y pimentón de la Vera
Huevos rotos camperos con foie fresco y salsa de Pedro Ximenez
SEGUNDO INDIVIDUAL:
Solomillo de cebón a la brasa con Chip de patata Casera al pimentón
o Cochinillo confitado desmigado acompañado de revolconas y crujiente de torreznos
o Timbal de lubina con Txangurro con muselina de piquillos
POSTRES:
Tarta de queso con confitura de frutos rojos
Trufas de chocolate negro (Servido con el café)
BEBIDAS:
Refrescos y zumos
Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol
Vino tinto Rioja “Marqués de Vargas”, reserva
Vino blanco Albariño, “Pazo de San Mauro”
Agua natural mondaríz y agua “Mondaríz” con gas
CAFÉ E INFUSIONES
* El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del Aperitivo, hasta la finalización del
Postre.
* No estará incluido la bebida que se consuma, antes de la inicialización del evento
/Menú degustación -4 / Restaurante Goa / 55,00€ por pax/
COCKTAIL DE BIENVENIDA: (duración 20 min)
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con tumaca y pan de cristal
Croquetas de boletus cremosas con ralladura de manchego
ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax):
Burrata sobre rúcula con ali–olí de albahaca, tomate seco, nueces y vinagreta de miel de caña
Txangurro gratinado al horno
PRIMERO INDIVIDUAL MAR:
Wok de corvina y verduras ecológicas con emulsión de jengibre y sésamo
SEGUNDO INDIVIDUAL TIERRA:
Solomillo de cebón a la brasa con foie y reducción de PX con gratín de patatas a la trufa
POSTRES:
Sorbete de limón al cava
Brownie de Chocolate casero con Helado Artesano
Trufas de chocolate negro (Servido con el café)
BEBIDAS:
Refrescos y zumos
Agua natural y con gas “Mondaríz”
Cerveza “Heineken”
Vino tinto Rioja “Marqués de Vargas”, reserva
Vino blanco Albariño, “Pazo de San Mauro”
CAFÉ E INFUSIONES
COPA DE CAVA “ANNA DE CODORNIU”
* El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del cocktail, hasta la finalización del Postre.
* No estará incluido la bebida que se consuma, antes de la inicialización del evento
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COCKTAILS
INVIERNO 2016/17
916 391 534
619 305 205
[email protected]
Cocktail-1 / Restaurante goa / 27€ por pax/
APERITIVOS:
Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano
Quesos manchegos “El Piconero” con pan de pasas, uvas y nueces
GASTRONOMÍA FRIA:
Brocheta de langostino salvaje y mango
Mini mollete con jamón ibérico “5 jotas” y ralladura de tomate
Trufas de foie con crujiente de frutos secos
Tartar de salmón con aguacate y un toque de cilantro
GASTRONOMÍA CALIENTE:
Samosas de rabo de toro desmigado con salsa de frutos rojos
Dados de merluza en Tempura con mahonesa de lima
Risotto de pollo marinado en soja y habitas baby
Mini-Hamburguesas “Raza Nostra” (30 variedades gourmet)
POSTRES:
Sorbete de gin tonic
Cake pops de chocolate con naranja confitada
BEBIDAS:
Refrescos y zumos
Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol
Vino tinto Rioja “Viña Añares”, crianza
Vino blanco de rueda “Añares”
Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas
* El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del Aperitivo, hasta la finalización del
Postre.
* No estará incluido la bebida que se consuma, antes de la inicialización del evento.
Cocktail-2 / Restaurante goa / 31€ por pax/
APERITIVOS:
Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano
Saquitos de mouse de bogavante sobre crema de marisco
GASTRONOMÍA FRIA:
Jamón Ibérico de bellota con picos de Jerez
Tosta de pan de pasas con foie mi cuit y confitura casera de trigueros
Taco de salmón marinado al eneldo con ali olí de mascarpone
Tartar de atún rojo con aceite de sésamo
GASTRONOMÍA CALIENTE:
Samosas de rabo de toro desmigado con salsa de frutos rojos
Dados de solomillo con reducción de p.x sobre compota de manzana
Cucharita de pulpo crujiente sobre puré de cachelos y pimentón de la Vera
Brocheta de rape y langostinos
Mini-Hamburguesas “Raza Nostra” (30 variedades gourmet)
POSTRES:
Cake pops:
-de chocolate con naranja confitada
-de carrot cake
Mini tatín de manzana artesano
BEBIDAS:
Refrescos y zumos
Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol
Vino tinto Rioja “Viña Añares”, crianza
Vino blanco de rueda “Añares”
Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas
* El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del Aperitivo, hasta la finalización del
Postre.
* No estará incluido la bebida que se consuma, antes de la inicialización del evento.