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DESAYUNOS
FRUTA
Platón de fruta de temporada
$45
Bowl de frutos rojos
$65
Servida con queso cottage y granola casera.
(Sandía, mango, piña, papaya, melón, plátano,
guayaba, naranja y fresas)
Con yogurt fresco de menta hecho en casa.
PANADERÍA
Pan dulce
$20
Pan francés
$75
Selección del día
$25
Conchas, moño, garibaldi, banderillas, chocolatín,
orejas, danés de durazno, rollo de canela con pasas
y croissant europeo.
Cubierto con almendras tostadas, acompañado
de fruta de temporada y espolvoreado
con azúcar glass y canela.
Muffins y panqués de varios sabores.
HUEVOS
Al gusto
$120
Tortilla de huevo
$120
Omelette al gusto (3 ingredientes)
$130
Revueltos, fritos, estrellados, divorciados, a la mexicana,
con pavo, queso, queso de cabra, verduras, rajas poblanas
o en salsa verde.
Con hongos mixtos, papa zarandeada, rajas poblanas
y salsa de chile ancho.
Queso de cabra
Jitomate
Salmón ahumado
Queso panela
Elote
Cebolla
Jamón de pavo
Flor de calabaza
ADICIONALES
Queso crema
Aguacate
Yogurt
Queso Cottage
Frijoles refritos
$20
$20
$20
$20
$20
COMIDA
ENTRADAS
Carpaccio
$90
Tostadas de surimi de cangrejo al chipotle (3)
Sashimi de atún al tamarindo
Sopecitos de plátano macho (4)
$85
$125
$90
Quesito panela tapado en flor de calabaza
$120
Taquitos Clau
$75
Taquitos de pato
$115
Empanadas de pollo (3)
$110
Pantomate
$115
De betabel marinado con vinagreta de hierbabuena
y chile verde.
Rellenos de frijoles bayos refritos al chipotle, servidos
con queso doble crema, crema de rancho, salsa picosita
de café y brotes de arúgula orgánica.
Servido sobre un espejo de salsa verde de epazote.
Rellenos con flor de jamaica y queso crema.
Rellenos con flor de jamaica dulce y salsa de jamaica
a la canela.
Con mole de pistache.
Pan de tomate con jamón serrano y queso gruyere.
SOPAS
Gazpacho de tomate, naranja y sandia
Caldo de verduras con o sin pollo
Sopa de tortilla
Sopa de cebolla
$65
$65
$65
$65
ENSALADAS
Ensalada verde
$110
Ensalada de colores
$120
Ensalada campesina
$120
Ensalada mixta
$110
Verduras a la parrilla con pesto de albahaca
$130
Arúgula, aguacate, pepino, apio, germen de alfalfa,
supremas de limón curado, hojas de menta y de albahaca
con vinagreta ligera. Puede agregar atún o surimi: $40.00
Mezcla de tomates cherry, queso mozzarella fresco
y vinagreta de albahaca.
Lechugas francesas, radicchio, manzana, queso de cabra
empanizado en avellanas tostadas, con vinagreta
de balsámico, jengibre y miel.
Con arúgula fresca, zanahoria, betabel rayado,
jitomate, pepino y pechuga de pollo a la parrilla
con aderezo cremoso de parmesano.
Calabaza, zanahoria, berenjena, cebolla morada,
jitomate, esparragos.
PASTAS (hechas al momento, aproximadamente 20 minutos de preparación)
Ravioles rellenos de queso o huitlacoche (6)
$140
Pasta penne en salsa de poblano
a los cuatro quesos
Fideo seco
$140
En salsa de flor de calabaza, según la temporada.
Con guarnición de chile ancho, aguacate,
queso fresco y crema.
$95
PESCADOS
Pescadito verde
$240
Salmón a la plancha
$220
Medallones de atún
$220
Ceviche tropical
$175
Taquitos de pescado
$220
Huachinango en salsa de perejil dentro de una hoja
de plátano, acompañado de papas zarandeadas.
Servido con arroz blanco y espárragos.
Sellado con salsa de pimienta acompañado
con chicharos chinos.
Hecho a base de pescado blanco, mango, pepino,jícama,
salsa cítrica y chile piquín.
A la talla con mayonesa de chile habanero y papas fritas.
AVES
El mole de Gogo
$220
Enchiladas de pato
$220
Taquitos dorados de pollo
$95
Milanesa de pollo asada a la plancha
$130
Pechuga de pollo bañada en mole de pistache
acompañada por frijolitos caldosos y arroz blanco.
Enchiladas de maíz azul, rellenas con pato deshebrado
bañadas en mole negro de chocolate, crema de rancho,
queso cotija y cebolla morada.
Servidos con frijoles refritos, aguacate, crema, queso
y lechuga fresca.
Servida con frijoles refritos y arroz blanco o ensalada verde.
CARNES
Hamburguesa de res al romero
$180
Arrachera a la plancha
$150
Corazón de filete a la plancha
$230
Con mayonesa de foie gras y verduras orgánicas
de la huerta, acompañada de papas a la francesa.
Con frijoles refritos y arroz blanco.
Servido con papas soufflé y espinacas.
ESPECIALIDADES
Molletes
$70
Quesadillas de maíz asadas (3)
$70
Tlacoyos
$90
Chilaquiles
$80
Enchiladas verdes vegetarianas
$80
Enfrijoladas
$80
Torrecitas de nopal baby
$65
En pan chapata con pico de gallo al limón.
Hechas a mano, rellenas de flor de calabaza,
papa con queso y hongos.
De frijol, haba o requesón servidos con crema
de rancho, queso rayado y nopalitos.
Verdes, rojos o de frijol. Servidos con crema
de rancho y queso panela rayado.
Con pollo o huevo estrellado. $90.00
Hechas con tortilla de harina, rellenas de papa,
jamaica y queso crema.
Rellenas de pollo o huevo con chorizo,
en salsa de frijol picosito.
Rellenos de queso panela asado y bañados
en salsa verde o roja.
SANDWICHES
De la huerta
$75
De la granja
$85
Lox
$120
Croissant
$85
Atún
$85
Pan campesino
$75
Wrap vegetariano con queso de cabra, bastones
de verduras salteadas a las finas hierbas,
germen de alfalfa y vinagreta casera.
Wrap de pollo frío hecho con cebollas caramelizadas
al chipotle.
Bagel con salmón ahumado, crema de queso,alcaparras,
cubitos de pepino fresco y vinagreta de limón.
Cuernito relleno de mayonesa francesa, mostaza antigua,
pechuga de pavo, queso manchego, lechuga, jitomate
y aguacate.
Sándwich de atún preparado con chile serrano, apio,
mayonesa light, papa, verduras frescasy vinagreta de limón.
Relleno de espinacas, queso panela, queso manchego,
mayonesa ligera de balsámico y tomates deshidratados.
BEBIDAS FRÍAS
Jugos naturales
$35
Hecho
frutas de temporada.
Jugos con
naturales
Zanahoria,
toronja,
naranja, verde o tropical.
Jarra de agua
fresca
*Hecho con frutas de temporada.
Vaso de agua fresca
Jarra de agua fresca
Refrescos
Vaso de agua fresca
Perrier, San Pellegrino
Refrescos
Perrier, San Pellegrino
$35
$90
$25
$90
$20
$25
$35
$20
$35
Americano, Espresso
BEBIDAS CALIENTES
Latte
Americano o espresso
Capuccino
Latte
Infusiones
Capuccino
Infusiones
$25
$45
$25
$45
$45
$45
$45
$45
B
EBIDAS FRÍAS
Zanahoria,
Toronja, Naranja, Verde o Tropical
BEBIDAS CALIENTES
MENU INFANTIL
Deditos de pollo
$110
Banderillas de pavo
Mac & Cheese natural
MENU INFANTIL
Pasta a la mantequilla
o
a la crema
rosa
Deditos
de pollo
$65
$85
$85
$110
Banderillas de pavo
Papas a la francesa
Mac & Cheese natural
Papas deshidratadas
Pasta a la mantequilla
Chip
verduras
o a lade
crema
rosa
Papa en gajo
$65
$20
$85
$20
$85
$20
$20
Empanizados con amaranto acompañados
con papas a la francesa (150gr.).
Empanizados con amaranto acompañados con papas
a la francesa (150gr.).
EXTRAS
EXTRAS
Papas a la francesa
Papas
deshidratadas
POSTRES
Chip
de verduras
Pregunta
por nuestra selección del día
Papa en gajo frita
$20
$20
$20
$20