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EVALUACIÓN LINEA DE BASE INICIAL MICROPROYECTO "Instalación de biohuerto ecológico sostenible para contribuir a mejorar el estado nutricional de niños menores de 6 años y madres, en 15 familias de La Leonera -Otuzco- La Libertad". INTRODUCCIÓN El presente estudio de Línea de Base inicial tiene por finalidad determinar la situación de la población beneficiaria directa del microproyecto al inicio del mismo, haciendo énfasis en el alcance de los objetivos propuestos, sobre todo en los cambios que pudieran existir en el mejoramiento de la nutrición en niños menores de 6 años, que pueda atribuirse a las acciones desarrolladas por el microproyecto. El microproyecto se desarrollará con familias del caserío La Leonera, del distrito de Usquil, provincia de Otuzco, departamento de La Libertad. Los resultados que se presentan en el estudio son básicamente productos obtenidos de las encuestas aplicadas y de las apreciaciones recogidas en campo de los diversos actores del microproyecto. El trabajo de campo se realizó en el mes de mayo del 2016, las principales fuentes de información fueron recogidas mediante encuestas WDDS (recordatorio de 24 horas), a familias que serán beneficiadas y familias que no serán beneficiadas a través del micro proyecto. El estudio analiza la situación de las familias al inicio del microproyecto. El documento contiene una breve descripción del microproyecto, destacando los objetivos planteados, la metodología del estudio realizado, la evaluación de la información recopilada, el análisis e interpretación de los resultados. Esas tres herramientas son: WDDS (recordatorio de 24 horas), el sondeo del mercado y el grupo focal. 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 1.1. Localización y período de ejecución El microproyecto está localizado en el centro poblado de La Laonera, distrito de Usquil, provincia de Otuzco, departamento de La Libertad. El período de ejecución es de 12 meses y comprende desde el 7 de mayo de 2016 a 6 de mayo del 2017. 1.2. Población objetivo El microproyecto beneficiará a 15 familias directamente, mediante el desarrollo de sus capacidades técnicos productivos y nutricionales. 1.3. Objetivo del microproyecto Contribuir a disminuir la situación de inseguridad alimentaria y nutricional de los niños, niñas menores de 6 años en el distrito de Usquil, provincia de Otuzco. 1.4. Componentes o Resultados El Proyecto contiene los componentes siguientes: Implementación de Biohuerto Ecológicos. Consumo y diversidad de productos ecológicos (semillas, tubérculos, verduras (hortalizas). Fortalecimiento de capacidades en Biohuertos, Consumo, Diversidad para la Nutrición en Agroecosistemas de Montaña. 0 1.5. Breve descripción del Proyecto El microproyecto busca contribuir a mejorar los niveles de nutrición en niños menores de 6 años de 15 familias del caserío La Leonera, distrito de Usquil, provincia de Otuzco. Las familias rurales tienen pocas posibilidades con el uso y acceso de alimentos, y no poseen el capital suficiente para invertir en mejoras de sus huertos familiares. Una de las manifestaciones de pobreza que se observa al distrito de usquil es la inseguridad alimentaria de las familias, grupo vulnerable que se concentra en el área rural, fundamentalmente en los caseríos de la parte baja y alta del distrito. Esta problemática se profundiza debido a la indolencia de las instituciones públicas por la escasa atención al problema alimentario, aun existiendo en el distrito, diferentes Organizaciones Sociales de Base(OSB); dicha inseguridad alimentaria es también consecuencia de la combinación de otros factores como la disminución de la producción agropecuaria, la escasa generación de ingresos, los inadecuados hábitos alimenticios, el mínimo acceso a servicios básicos de salud, educación, la estabilidad alimentaria y la institucionalidad, que garanticen una visión integral y multisectorial. El problema central consiste en la inseguridad alimentaria nutricional de las familias del centro poblado de La Leonera del distrito de Usquil, provincia de Otuzco. Tiene como efecto inmediato final, la baja calidad de vida de las familias campesinas del distrito de Usquil. 2. OBJETIVO DEL ESTUDIO El presente estudio tiene como objetivo determinar la situación nutricional de las familias directas e indirectas del micro proyecto Parte 1 – Saber qué comieron y tomaron las mujeres en las últimas 24 horas. Parte 2 – Saber qué han dado de comer a sus hijos entre 1-6 años. 3. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO: DIVERSIDAD ALIMENTARIA MÍNIMA EN MUJERES (WDDS) (RECORDATORIO DE 24 HORAS). Se aplicó la metodología “Diversidad Alimentaria Mínima en Mujeres (WDDS) –Recordatorio de las últimas 24 Horas” 1.2. Descripción general Enfoque del estudio El estudio combina la metodología cuantitativa y cualitativa en sus distintas fases. Cuantitativa en la recopilación, procesamiento y análisis de indicadores numéricos, y cualitativa en la percepción de los principales indicadores susceptibles de medición a través entrevistas. Este enfoque es conocido como el método triangulado: investigador, método cuantitativo y método cualitativo. Nivel de participación de los actores La metodología aplicada es participativa de las diferentes instituciones. Se realizó entrevistas a las madres de familia previa coordinación con la dirección de escuela de inicial de la leonera (I.E. N° 80719), el fin es tener una perspectiva de la situación nutricional de las familias directas (niños menores de 6 años) y además también familias indirectas (familias aledañas). Tipo de muestreo La muestra es tomada de toda la población del caserío La Leonera, mujeres jefas de hogar entre los 18 y 45 años, con niños entre 1 a 6 años, 10 familias que van a beneficiare del microproyecto y 10 familias de la misma zona, que no se beneficiaran del microproyecto. 1 4. RESULTADOS En el Cuadro de N°1 se presentan las características más sobresalientes de la población objetivo, dicho cuadro son producto de la información capturada por los diferentes componentes de la encuesta, y algunos complementados con información provenientes de informantes calificados, levantadas en campo durante el mes de mayo- junio del 2016. N° NOMBRE Y APELLIDO EDAD N° HIJOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Romí Ameli, García García Victoria Marlene, Castañeda Castro Merli Hita, García Cruzado Liz Marisol, Ramírez Castillo Santos Yeni, Segura Rodríguez Santos Juliana, Paredes Alfaro Dany Pilar, Paredes Aranda Jovita Elorgia, Paredes Arqueros Erika Amanda, Paredes García Midali Guisett, Valderrama García Yesi , Segura Bartolo Jesús Gonzales Hilda Paredes Alfaro Yesenia Mercedes Julisa Paredes García Deysi Herlit, Rubio Reyes Mariela Torres Lázaro Raquel Cruz Jiménez María gurrionero Ponce 31 44 29 17 32 44 31 31 28 27 30 55 40 29 25 31 32 34 45 2 4 1 1 2 8 4 2 3 2 2 3 2 2 3 2 2 2 4 20 Rosmeri Rodríguez Chávez 20 1 El señor Jesús Gonzales, actualmente es separado de su esposa y el cría a su pequeña hija menor de 6 años Se aplicó la metodología de WWD, cuyos resultados son los siguientes: Línea de base Promedio WDDS 4.0 Promedio de grupos de alimentos producidos 1.9 Interviews (HH) Food Group 1 Starchy staple food 2 Beans and peas 3 Nuts and seeds 4 Dairy 5 Flesh food 6 Eggs 7 Vit A rich green leavy vegetables 8 Vit A rich vegetables and fruits 9 Other vegetables 10 Other fruits Number of consumed group Number of produced groups Desviación estándar Desviación estándar Número de observaciones Número de observaciones 0.8 0.7 20 20 1.2.3.1 eat produce 1.2.3.2 eat produce 1.2.3.3 eat produce 1.2.3.4 eat produce 1.2.3.5 eat produce 1 0 1 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 4 6 3 3 2 3 1 5 2 1 2 Interviews (HH) 1.2.3.6 Food Group eat 1 Starchy staple food 2 Beans and peas 3 Nuts and seeds 4 Dairy 5 Flesh food 6 Eggs 7 Vit A rich green leavy vegetables 8 Vit A rich vegetables and fruits 9 Other vegetables 10 Other fruits Number of consumed group 1.2.3.7 produce Nuts and seeds 4 Dairy 5 Flesh food 6 Eggs 7 Vit A rich green leavy vegetables 8 Vit A rich vegetables and fruits 9 Other vegetables 10 Other fruits Number of consumed group 1 Starchy staple food 2 Beans and peas 3 Nuts and seeds 4 Dairy 5 Flesh food 6 Eggs 7 Vit A rich green leavy vegetables 8 Vit A rich vegetables and fruits 9 Other vegetables 10 Other fruits Number of consumed group Number of produced groups eat produce 1 1 0 1 0 0 0 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 3 4 1 4 2 1.2.3.12 produce eat 5 2 2 1.2.3.13 produce 4 eat 2 1.2.3.14 produce eat 1.2.3.15 produce eat produce 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 Number of produced groups Interviews (HH) Food Group produce 1 eat 3 eat 1 Food Group Beans and peas produce 1 1.2.3.11 2 eat 1.2.3.10 0 Interviews (HH) Starchy staple food produce 1.2.3.9 1 Number of produced groups 1 eat 1.2.3.8 4 2 3 2 4 1 5 3 3 1.2.3.16 eat produce 1.2.3.17 eat produce 1.2.3.18 eat produce 1.2.3.19 eat produce 1.2.3.20 eat produce 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1 1 0 0 1 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 1 1 1 1 1 0 1 4 4 3 3 1 3 2 4 1 2 3 ANÁLISIS DE WDDS R ECOR DATOR IO DE LAS 24 HOR AS eat 25 20 15 10 5 0 20 produce 19 16 4 13 12 8 7 0 0 1 0 2 0 3 7 5 0 0 0 Realizando el análisis podemos decir que el promedio de productos consumidos según las encuestas es de 4,0 grupos de un total de 10 grupos. por tal motivo las familias no cumplen con una alimentación adecuada. Los alimentos que más resaltan en el consumo de la dieta familiar son: Alimentos ricos en almidón, frijoles y arvejas, huevo y frutas, los vegetales de hojas verdes ricos en vitamina A , otros vegetales y frutas ricos en vitaminas A y otros vegetales son productos que se consumen de manera esporádica . Realizando el análisis de las 20 encuestas WDDS-recordatorio de las 24 horas de forma porcentual, observamos que el consumo de alimentos ricos en almidón de consumo frecuente es de un 100%, esto quiere decir que todas las familias consumen de este grupo de alimentos, pero el 20 % solo producen este grupo de alimentos. Los otros grupos como frijoles y arvejas (80%), huevos (60%) y frutas (65%) tienen un porcentaje alto de consumo en la dieta familiar. Pasa lo contario con respecto la producción de estos grupos alimenticios excepto las frutas, frijoles y arvejas (40%), huevos (35%) y frutas (95%), el porcentaje de fruta es alto porque la zona se dedica a siembra y producción de frutas para la venta. de los grupos alimenticios a consumir solo en un promedio del 40% se consumen en la dieta alimenticia, generando asi una baja desnutrición en los actores del microproyecto. El promedio de productos producidos en la zona, es de 1,9, esto quiere decir que en la zona no se producen alimentos que proporcionen una gran cantidad de vitaminas, proteínas y otros elementos necesarios para la nutrición familiar. Zona que se dedica exclusivamente a la producción de frutales y que comercializan su producto (fruta) para poder comprar sus alimentos básicos de la canasta familiar. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El micro proyecto fue formulado con el Fin de Contribuir a disminuir la situación de inseguridad alimentaria y nutricional de los niños, niñas menores de 6 años en el caserío de La Leonera, Distrito de Usquil, Provincia de Otuzco. El microproyecto trabajará con 15 familias directamente localizadas en el centro poblado de La Leonera, zona donde, los beneficiarios del Proyecto son personas adultas (promedio 33 años de edad), la familia más numerosa está compuesta de 8 hijos, con 1solo menor de 6 años. 4 SONDEO DE INFORMACIÓN EN EL MERCADO LOCAL DE LA LEONERA – LINEA BASE OBJETIVO Conocer a los productos que son principalmente comercializados en el mercado local, y conocer diferencias entre épocas. Comprender las razones de venta y compra para estos productos. Concluir que impacto tiene este comportamiento sobre la dieta de las familias campesinas en la zona. Derivar ideas como se puede aprovechar del mercado local como espacio para tener actividades de sensibilización que contribuyen a una mejor alimentación RESULTADOS Y ANALISIS SOBRE EL SONDEO DE MERCADO LOCAL EN EL CASERIO DE LA LEONERA. En el lugar de intervención del micro proyecto la familia (jefa de familia = madre) recurre a los mercados siguientes: El mercado o plaza en la provincia de Huranchal, aproximadamente 30 minutos de camino en movilidad. Tiendas locales de venta de insumos de primera necesidad en el caserío la leonera. Compra de insumos a través de un camión que todas las semanas pasan por el caserío brindando venta de los diferentes insumos de primera necesidad. Productos comercializados en el mercado de Huaranchal y diferencias entre épocas Diferencias entre épocas Productos e n e feb mar abr May jun jul agos set oct nov Papa + + + + Maíz + + + + Trigo + + + Frejol + + + + + Lenteja + + + Arveja + + + grano seco Cebolla + + + + Choclo + + Zanahoria + + + + lechuga + + + + Lima + + + + + + + + + + + naranja + + + + + + + + + + + Pacae + + Palta + + + Banano + + Granadilla + + Café + + + + Maracuyá + + + Huevos Olluco + + + Yuca + + + + + Chocho + + + + Carne pollo Fuente: visita a mercado de Huaranchal para sondeo de alimentos (+ )= productos en época de abundancia, mayor cantidad de alimentos, menores precios. (-) = productos en época de escases, baja cantidad en el mercado con mayores precios dic + + + + + + - 5 Principales productos de primera necesidad para la canasta familiar adquiridos a través de las tiendas en el caserío la leonera Producto Arroz Azúcar Fideos Aceite Leche Lenteja Harinas Hoja coca Limón Tomate Zanahoria Cebolla Frecuencia Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Lugar de compras Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Fuente: tiendas del caserío la leonera. Principales productos de primera necesidad para la canasta familiar adquiridos a través de un camión que todas las semanas pasa por el caserío de la leonera. Producto Arroz Azúcar Fideos Aceite Leche Lenteja Frejol Quinua Harinas Verduras hoja Limón Tomate Zanahoria Cebolla Mango uva de Frecuencia Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Lugar de compras caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera Caserío la leonera Caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Mensual Mensual caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera caserío la leonera Caserío la leonera Caserío la leonera Fuente: caserio de la leonera – camión vendedor de insumos Cuadro de Evaluación – Análisis Productos más importantes para venta, y razones de venta Los productos más importantes para la venta son los alimentos ricos en almidón, cereales y leguminosas, La razón más resaltante de la venta de estos alimentos es satisfacer las necesidades alimenticias energéticas de una población, sin preocuparse en una dieta alimenticia equilibrada con alimentos nutritivos como vitaminas, proteínas y hierro. los productos escasos o que no se pueden cultivar en el caserío de la leonera, como tubérculos, cereales entre otros alimentos, son abastecidos desde otras zonas donde se producen a gran escala y así cubrir las necesidades alimenticias de la población para que puedan estar al alcance y a la mano de la familia rural - el micro proyecto intervendrá en 15 familias del caserío La Leonera, donde esencialmente todas las familias están dedicadas a la siembra de frutales como lima, naranja, granadilla, palto y café. Por tal motivo las familias cosechan y venden su fruta para comprar todos los insumos de la canasta familiar como tubérculos, cereales, leguminosas las verduras, y hortalizas entre otros alimentos pasan a ser consumidos de manera esporádica. Para su alimentación y nutrición. En el mercado también se muestra la venta de frutas que se produce en el ámbito como (lima, naranja, granadilla, pacae entre otros) Tubérculos : papa Cereales : Trigo, Cebada Leguminosas : Frejol, Arveja, lenteja Verduras, hortalizas : Lechuga, Zanahoria, Cebolla, Betarraga, Espinaca 6 Frutas : Lima, Naranja, Granadilla, Pacae, Limón dulce Misceláneos: Café Diferencias de productos entre épocas: Tubérculos, raíces (papa): Producto que se producen en las zonas más altas del alto Chicama como Otuzco, barro negro entre otros caseríos y distritos, los meses de cosecha de estos productos son los meses de abril , mayo, junio y julio. también se cosechan en los meses de setiembre octubre, noviembre y diciembre pero son campos donde tienen agua propia. Cereales: Producto que se producen en las zonas más altas del alto Chicama de la provincia de Otuzco entre otras Provincias , distritos y caseríos, los meses de cosecha de estos productos son los meses de julio hasta setiembre. Leguminosas: Producto que se producen en las zonas más altas del alto Chicama de la provincia de Otuzco entre otras Provincias , distritos y caseríos, los meses de cosecha en verde de estos productos son los meses de marzo y abril, los meses de cosecha en seco de estos productos son los meses de junio julio y agosto. Verduras y hortalizas: Producto que no se producen en la zona de intervención, por motivo de poca costumbre, ya que la agricultura principal es la producción de fruta como lima, naranja, palta, granadilla, café entre otros frutales. Étapa fenologica enero - abril Frutas: Productos que se producen en las zona de intervención del micro proyecto, productores dedicados a la agricultura en producción de frutas como la lima, naranja, granadilla, palto entre otros. La producción del cultivo de lima, naranja es todo el año, por tal motivo la venta de sus productos es de manera semanal y quincenal, productos que les ayuda a cubrir todas sus necesidades de la canasta familiar Los otros frutales como la granadilla, y palto son anuales y tienen su estación bien marcada granadilla (diciembre, enero y febrero) la palta se cosecha en los meses (octubre, noviembre, diciembre y enero). Misceláneos: La producción de café, es otro de cultivos que se promueve en la zona donde el productor lo vende en verde. Productos más importantes de compra, y razones de compra Compra de productos con alta concentración energética, porque la familia rural, se dedica al trabajo de campo (desgaste energético y físico). Por tal motivo la ingesta de alimentos con alto contenido de carbohidratos y almidón son los más comunes en el caserío ejemplo: la papa, el arroz y menestra. Conclusión 1 – Productos críticos de venta y de compra, y razones Los productos críticos de venta son las carnes, las verduras y las frutas. Las Carnes como las de res, pescado entre otras son de poco consumo ya que el costo es elevado y no hay el conocimiento del gran aporte de hierro, fosforo entre otros elementos importantes para la nutrición, por lo cual pasan a ser productos que no son tomados en cuenta en la dieta alimenticia de la familia rural. Las verduras son productos críticos de venta y compra, Frutas, como en el caserío de la leonera las familias se dedican a la producción de fruta para ellos no es prioridad comprar frutas ya que la mayoría están dedicados a la siembra y producción de las mismas. Conclusión 2 – Ideas como se podría aprovechar el espacio del mercado local para actividades de sensibilización Emitir folletos sobre el consumo equilibrado de productos compuestos por alimentos energéticos + alimentos ricos en proteínas + alimentos ricos en hierro. Brindar charlas de sensibilización sobre temas nutricionales aprovechando los insumos locales, esto a través de un stand de información en el mercado de compra de productos. Realizar preparación de dietas nutricionales haciendo uso de los insumos locales e insumos nutricionales no locales. Promover a través de la municipalidad la nutrición y el consumo de alimentos saludables donde este órgano de gobierno local pueda promocionar y propagar a través del mercado preparaciones en vivo de dietas con gran valor nutricional. Lugar del mercado: Mercado de Huranchal Encuestador: Carlos Derlin Alvarado Carranza Fecha: noviembre del 2016 7 LÍNEA BASE GRUPO FOCAL NAM – INICIO DEL MICRO-PROYECTO COMPRENDER EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y CÓMO SE DEFINE LA ALIMENTACIÓN EN LA ZONA DE INTERVENCIÓN CONTEXTO La población participe del proyecto (15 familias) está ubicada en el Caserío de La Leonera, Distrito de Usquil, Provincia de Otuzco, Región - La Libertad. Caserío ubicado a 2500 m.s.n.m. cuenta con un clima cálido todo el año las precipitaciones se dan en los meses de enero, febrero y marzo. La topografía presenta pendientes altas (70%), moderadas (20%) y bajas (10%), las parcelas en un 30% de área total poseen agua ya que las grandes lagunas de la parte alta ubicadas en barro negro, proveen del recurso agua para los sembríos instalados como son los frutales, también hay terrenos bajo secano y las actividades productivas se realizan durante los meses de lluvia a partir de diciembre donde inician las siembras hasta el mes de junio donde son las cosechas de los principales productos alimenticios. OBJETIVOS DEL GRUPO FOCAL Comprender el sistema de producción y su aporte para el autoconsumo y la generación de ingresos, tomando en cuenta la estacionalidad de la producción. Identificar fuentes de ingresos y que alimentos se compran con estos ingresos. Entender prioridades cómo se define (a) la producción para autoconsumo y venta y (b) la dieta familiar. Comprender quien toma que tipo de decisiones en cuanto (a) a la producción y (b) la dieta familiar. Evaluar el nivel de concientización / conocimiento en cuanto a contenido de nutrientes de diferentes alimentos. Conocer los desafíos más importantes en cuanto a la dieta familiar/nutrición y aspectos de salud. Conocer los actores que apoyan para mejorar la nutrición y su aporte. Conocer opciones para mejorar el sistema de producción y la dieta. ORGANIZACIÓN Facilitador: Carlos Derlin Alvarado Carranza asistente: Omar Rodríguez Nuñez Línea base : grupo focal Otras personas presentes Directora, Elena Floreano Meregildo de la I.E.N° 80719 Profesora de Inicial, Yesenia Gonzales Rodríguez 11 madres 1 Victoria Marlene, Castañeda Castro 2 Merli Hita, García Cruzado 3 Santos Yeni, Segura Rodríguez 4 Santos Juliana, Paredes Alfaro 5 Jovita Elorgia, Paredes Arqueros 6 Erika Amanda, Paredes García 7 Yesi, Segura Bartolo 8 Yesenia Mercedes 9 Julissa Paredes García 10 Mariela Torres Lázaro 11 María Herminia Nieves Abanto 8 LUGAR Y TIEMPO I.E. N° 80719, La Leonera Primaria – Inicial Hora de inicio: 10:00 am Termino: 11:45 pm, acumulación de tiempo: 1 hora 45 minutos 1- Comprender el sistema de producción y su aporte para el autoconsumo y la generación de ingresos, y toma de decisiones P1: “Qué producen en sus chacras?” [cultivos y animales] Cultivos: Banano, Naranja, Papaya, Pacae, Maracuyá, Palta, Yuca, Lima, Granadilla, Chirimoya, Mango, Maíz, Frejol, Rocoto, Cebolla Animales: Gallinas, cuyes, pavos, pato. P2: “Estacionalidad?” Productos Estacionalidad Banano Naranja Papaya Pacae Palto Maracuyá Palta Lima Granadilla Chirimoya Mango Yuca Maíz Frejol Rocoto cebolla 1 campaña al año Todo el año Todo el año 1 campaña al año 1 campaña al año 1 campaña al año 1 campaña al año Todo el año 1 campaña al año 1 campaña al año 1 campaña al año 1 campaña al año 1 campaña al año 1 campaña al año Todo el año Todo el año P3: “Acceso al riego? Para que cultivos se usa?” Del 100% de área total en el caserío la leonera, un 30% poseen agua todo el año, ya que las grandes lagunas de la parte alta ubicadas en barro negro, proveen del recurso hídrico a la parte baja del alto chicama además de obtener puquios y lugares de filtración de agua en distintos puntos del caserío se son aprovechados para los sembríos instalados como son los frutales de (Banano, Naranja, Papaya, Pacae, Maracuyá , Palta, Yuca, Lima, Granadilla, Chirimoya, Mango) , también hay terrenos bajo secano y las actividades productivas se realizan durante los meses de lluvia a partir de diciembre donde inician las siembras (maíz y frejol) hasta el mes de junio donde son las cosechas de estos principales productos alimenticios. P4: “Qué producción es mas importante para tener ingresos? Cultivos y animales” La producción más importante en el caserío la leonera, es la producción de frutas de las cuales obtienen ingresos para cubrir todas sus necesidades básicas del hogar como, alimentación, vestido, salud entre otros gastos de la familia. Los cultivos más resaltantes son: Cultivo de lima y naranja. Cultivos que producen todo el año, brindándoles ingresos semanales a cada familia para poder comprar sus alimentos básicos de la canasta familiar como, alimentos ricos en almidón (papa, arroz, yuca, camote), cereales (trigo, cebada) y leguminosas (arveja, lenteja, frejol) 9 Cultivo de granadilla. Cultivo que se está promoviendo con proyecto de fondo empleo que nos ayudara a generar más ingresos y así la familia pueda obtener una mejor calidad de vida y una mejor nutrición. Los otros frutales como banano, pacae, mango, chirimoya etc., son frutas que aportan a los ingresos familiares, pero no son tan transcendentales para fines comerciales, pero si para fines alimenticios de la familia. La producción de animales en el caserío la leonera es para autoconsumo no hay mucho énfasis en la crianza masiva de animales para fines comerciales, las familias dentro de los animales de crianza más resaltante para autoconsumo son: Gallinas, cuyes, pavos, patos. P5: “Qué producción es mas importante para Autoconsumo? Cultivos y animales” La compra de alimentos para autoconsumo, alimentos ricos en almidón (papa, arroz, yuca, camote), cereales (trigo, cebada) y leguminosas (arveja, lenteja, frejol), Son los principales insumos que más se demanda en la zona de intervención, pero para cubrir la deficiencia de estos productos primero tienen que vender sus productos propios como son las frutas y así comprar los insumos que las familias no pueden producir en la zona. La producción de animales en el caserío la leonera es para autoconsumo no hay mucho énfasis en la crianza masiva de animales para fines comerciales, las familias dentro de los animales de crianza más resaltante para autoconsumo son: Gallinas, cuyes, pavos, patos. P6a: “Qué alimentos compran y dónde, y qué importancia tienen en la dieta? Donde compra alimentos la familia de la leonera (jefa de familia = madre) recurre a los mercados siguientes: El mercado o plaza en la provincia de Huranchal, aproximadamente 30 minutos de camino en movilidad. Que alimentos compra: Producto Papa Maíz Trigo Frejol Lenteja Arveja grano seco Cebolla Choclo Zanahoria lechuga Frecuencia Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Mensual Lugar de compras Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mensual Mensual Mensual Mensual Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Mercado de Huaranchal Tiendas locales de venta de insumos de primera necesidad en el caserío la leonera. Que alimentos compra: Producto Arroz Azúcar Fideos Aceite Leche Lenteja Harinas Hoja coca Limón Tomate Zanahoria Cebolla Frecuencia Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Lugar de compras Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera Tiendas del caserío la leonera 10 Compra de insumos a través de un camión que todas las semanas pasan por el caserío brindando venta de los diferentes insumos de primera necesidad. Que alimentos compra: Producto Arroz Azúcar Fideos Aceite Leche Lenteja Frejol Quinua Harinas Verduras de hoja Limón Tomate Zanahoria Cebolla Mango uva Frecuencia Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Lugar de compras caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión Cada semana Cada semana Cada semana Cada semana Mensual Mensual caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión caserío la leonera /camión P6b: “Hay productos que procesan, cuales?” no hay productos que procesan para su consumo familiar P7: “Quién toma que tipo de decisiones en el hogar? Toma de decisiones Hogar (alimentación vestido, salud, educación Rubros Alimentación Vestido Salud Educación otros Agricultura Comercialización MyH MyH MyH MyH H MyH P8: “Cuáles son las prioridades en el hogar? Prioridades en el hogar: Primero: alimentación, Segundo: educación, Tercero: vestido, Cuarto: salud , Quinto: otros Para el grupo focal la prioridad es la alimentación, luego siguen las demás prioridades como, educación, salud, vestido entre otros, el punto crítico es que la alimentación se traduce en consumir más alimentos energéticos que productos nutritivos. 2- Conocimiento de alimentos y desafíos más importantes para mejorar la dieta P9: “Para Ustedes, qué es una buena dieta? Qué alimentos incluye? Para el grupo focal una buena dieta es el consumo de los diferentes productos como (tubérculos, cereales, leguminosas , carne, verduras y frutas), los alimentos que se incluye en esta dieta son arroz, menestra, carne y ensaladas, la diversificación de productos con el aporte de los diferentes elementos, vitaminas, proteínas y hierro, son de vital importancia en la nutrición, pero la falta de recursos, la poca practica y bajo conocimiento en nutrición hacen una deficiencia en la dieta nutricional. 11 P10: “Porqué estos alimentos son importantes? Cuáles son los más importantes y porqué? Cómo contribuyen a una buena dieta? Estos alimentos son importantes por la diversificación de aportes como elementos, vitaminas, proteínas y hierro, son de vital importancia en la nutrición Arroz y la papa, contribuyen al aporte de almidón, productos energéticos La carne y las menestras, contribuye en el aporte de proteínas, aminoácidos, hierro para el mejor funcionamiento del cerebro y los demás sistemas. Las verduras, contribuyen al aporte de vitaminas como la vitamina A, el beta caroteno, productos que ayudan a el desarrollo de los niños. P11: “Una buena dieta es diferente para las diferentes personas en el hogar? [niño, jóvenes, mama, papa]. Como debe ser?” Si, una buena dieta es diferente para cada integrante de la familia, los niños necesitan de un gran requerimiento de vitaminas, proteínas, hierro y calcio entre otros micro elementos para el desarrollo y crecimiento activo de sus organismos y cerebro. Los jóvenes y los padres también tienen sus propias necesidades proteicas y nutritivas para poder realizar un excelente funcionamiento de todos los órganos. Para obtener una buena dieta alimenticia se debe trabajar de la mano con un profesional entendido de la materia (nutricionista para poder realizar una dieta equilibrada y así mejorar en la nutrición de la familia). P12: “Cuáles son los desafíos más grandes para lograr una buena o mejor dieta? Los desafíos en la nutrición para mejorar y lograr una buena dieta con la implementación de buenos hábitos de preparación de alimentos, conocer las propiedades nutricionales, capacitarse en temas de nutrición, producir alimentos sanos y nutritivos en las parcelas de manera continua y orgánica. Que las instituciones públicas y privadas concreten alianzas para poder trabajar de manera coordinada y así reducir la desnutrición en todos los hábitos del país. P13: “Hay problemas en cuanto a higiene y salud que tienen implicaciones sobre la salud? Realizar la preparación de los alimentos sin lavarse las manos, no utilizar un desinfectante para después de realizado el lavado de las manos. Lavado de manos en agua retenida. La higiene es importante, tener buenos hábitos en la preparación de alimentos, es esencial, ya que gracias a la higiene podemos prevenir enfermedades estomacales entre otras por un buen habito de limpieza. 3- Importancia de instituciones e ideas para mejorar la nutrición. P14: “Hay instituciones que contribuyen de cierto modo para que se mejore la alimentación en la comunidad? ¿Cuáles son, que actividades tienen, y que importantes son?” En el caserío de leonera solo existe el centro de salud de callancas o huranchal donde las familias pueden recibir información sobre las buenas prácticas de salud. Mas no hay mucha ayuda en la contribución para la mejora en la nutrición de la familia. El micro proyecto será de gran importancia para contribuir a mejorar la dieta alimenticia en niños menores de 06 años y madres. Además, ayudar a el cambio de habito alimenticio y concertar a las instituciones como la municipalidad, centro de salud, institución educativa e instituciones privadas para poder generar el cambio de habito alimenticio en 15 familias del caserío de la leonera. P15: “¿Ahora, como se debe hacer en la comunidad para mejorar la nutrición?” Sensibilizar a las familias, capacitar en alimentos nutricionales y sus propiedades, practicar las buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos, preparación de dietas nutritivas. P16: “Cuáles son las 1-2 más importantes?” Primero: Capacitar en alimentos nutricionales a las familias (jefas de hogar) 12 Segundo: Preparación de dietas nutricionales CONCLUSIONES: El grupo focal contribuyó al desarrollo de la línea base. Interés de trabajar en el micro proyecto las diferentes instituciones alidadas para contribuir a mejorar el estado nutricional y cambio de dieta en niños menores de 06 años y madres. Falta de conocimiento en temas nutricionales, como alimentos con gran aporte nutricional, falta de practica en buenos hábitos de higiene y preparación de dietas nutritivas. Recopilación de bastante información sobre productos que servirán para el aporte nutricional dentro de nuestra dieta a promover con los insumos de propios de la zona y también con insumos que no se siembran en la zona. ANEXOS : Encuestas “Diversidad Alimentaria Mínima en Mujeres (WDDS) –Recordatorio de las últimas 24 Horas” Encuesta a la Sra. Liz Marisol Ramirez Castillo con su pequeña niña, Angy Nicol, Cordova Ramirez 13 Sondeo de mercado caserío la leonera (mercado, tiendas) Línea Base – Grupo Focal 14