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Family Matters
Improving health
together
How Can I Avoid Arguing With my Child
November 2016
Over Food at Every Meal?
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Mary Ellen Fleming, Family & Consumer Science Agent, San Luis Valley Area
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For many families eating a family meal comes with
its challenges. It is not uncommon for parents and
children to be in disagreement about what’s on the
menu, who’s eating (or not eating) what, and how
much should be eaten. Night after night, it can be
exhausting for some families. Mealtime should be
enjoyable. To avoid conflict at supper, serve the meal
without commenting about who needs to eat what
and how much. Be sure to provide your child with
reasonable, healthy food choices, but don’t force him
to eat. As a parent or caregiver, you decide the menu
and mealtime, and your child decides what to eat
and how much. As difficult as it may be, it’s important to give your child some control. You may be
surprised to learn how well children can self-regulate when it comes to food. “It’s your child’s decision
whether or not to eat, what to eat from what is being offered, and how much of it,” says Nancy
Hudson, a registered dietitian at the University of California at Davis.
What Do I Do if My Child Refuses to Eat What I Serve?
Did your parents force you to eat everything on your plate? For many of us, the answer is probably
yes. In reality, this may cause a child to overeat and lead to future weight issues. Or, you may have
been rewarded with a bowl of ice cream for cleaning your plate, but that may have taught that veggies
were the punishment dessert was the reward.
Instead, try this approach: Serve the meal with at least one food you know your child likes and will
eat. Don’t discuss eating habits, and clear the table when the meal is over – even if your child doesn’t
eat all his food. It’s okay if he’s still hungry after dinner. Don’t become a short-order cook, preparing
special meals just to appease your child. Don’t make snacks available too close to mealtime – your
child is more likely to eat if she’s hungry
If she wants dessert, give it to her without fanfare, but consider serving fruit instead of a sugary treat.
Save sugary treats for special occasions like birthdays. Treating dessert as a reward for finishing her
vegetables risks teaching her that vegetables aren’t enjoyable. Offering more nutritious desserts along
with occasional treats like ice cream encourages healthy habits. It’s also important to be a good role
model. If your child sees you enjoying your meals, he’s more likely to enjoy his as well.
How Can I Tell If My Child Is Eating Well Enough?
Remember, your job is to decide what nutritious foods to offer your child, and your child is the one in
control of what he chooses to eat from what is offered and how much. Deciding for your child when
he’s had enough to eat does him a disservice.
Helping families increase physical activity and enjoy healthy foods…
Allow him to learn to recognize when he’s hungry and when he’s done. Otherwise, this could be setting him up for eating problems,
such as obesity, overeating, or controlling food later on in life. Children are amazingly able to self-regulate. They may eat near nothing
one day, but a lot of food the next day.
If you watch what your child eats over the course of a few weeks, you’ll see that he does a good job of getting the nutrients he needs
from different food groups (as long as you offer a variety). So, pull up a chair, relax, and enjoy your meal. If you do, your child will too!
Meal Planning – A meal should provide variety, with foods from each food group:
• Protein: Meat, fish, poultry, egg, cooked dried beans, seeds or nuts
• Vegetable: At least one vegetable
• Fruit: Add fruit to the menu as a dessert
• Milk, cheese, yogurt, or another form of calcium
• Grain: Dinner roll, rice, noodles etc.(preferably whole grains)
A nutritionally complete meal might contain only two food items, such as a tuna noodle casserole with peas and a glass of milk. Or
everything could be separate, as with meat loaf, mashed potatoes, broccoli, bread and milk.
Snacking – Some parents believe that snacking is bad for their children and try to prevent eating between meals. Children’s energy
needs are high, and they have a limited stomach capacity. Therefore, they really need to eat every three to four hours. Try scheduling a
snack time that is not too close to meal times and offer healthy foods. Avoid allowing your child to eat while walking around the house
or in front of the TV. Have him sit at the table for his snack, when possible.
Let’s Talk
Make mealtime pleasant. Don’t argue, fight or scold at mealtimes, about food, about behavior, or anything else. It may
be tempting to air complaints at mealtime when everyone is together. Don’t do it! Turn mealtime into family time. Talk
about how everyone’s day went, discuss how school is going, and make plans for the weekend. This helps strengthen the
bond between parent and child.
Recipe for Health:
Orange Smoothie:
Here is an easy and nutritious snack!
Full of calcium and Vitamin C!
And tasty too!
6 servings
Ingredients:
3 cups cold water
1 cup nonfat dry milk (powdered milk)
1 12 oz. can unsweetened orange juice concentrate
Directions:
Place water, milk powder, and orange juice concentrate in
blender. Blend on high. Serve immediately. For a thicker
smoothie add a handful of ice cubes before blending.
Helping families increase physical activity and enjoy healthy foods…
Asuntos Familiares
mejorando la salud juntos
/
Noviembre
de 2016
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¿Cómo puedo evitar discutir sobre alimentos con
mis hijos en cada comida?
Mary Ellen Fleming, Agente de Ciencias para la Familia y el Consumidor, San Luis Valley Area
Para muchas familias, el comer juntos viene con desafíos. No es poco común para padres y niños tener
desacuerdos acerca de lo que hay en el menú, quién lo va a comer (o no comer), qué y cómo se va a comer.
Noche tras noche, puede ser extenuante para algunas familias. La hora de la comida en familia debe ser
placentera. Para evitar conflicto a la hora de la cena, sirva la comida sin hacer comentarios acerca de quién
necesita comerla o sobre qué cantidad. Asegúrese
de proveerles a sus hijos una razonable cantidad
de opciones, pero no fuerce a nadie a comer
nada que no quiera. Como padre o como
guardián, usted decide el menú y la hora de
la comida y su hijo/a decide qué comer y
cuánto. Aunque pudiera ser difícil aceptarlo, es
importante darles a los niños un poco de control.
Usted pudiera sorprenderse con saber lo bien
que los niños pueden regularse en lo que se
refiere a alimentos. “Es una decisión de los niños
comer o no comer, qué comer de entre lo que se
les ofrece y cuánto comer de esas comidas”, dice
Nancy Hudson, una especialista en dietética de la
Universidad de California en Davis.
¿Qué hacer cuando mi hijo/a se resiste a comer lo que le sirvo?
¿Sus propios padres lo forzaban a comer todo lo que había es su plato? Para muchos de nosotros, la respuesta
es probablemente sí. En realidad, esto puede hacer que los niños coman demasiado y los lleve a tener futuros
problemas de sobrepeso. O, si usted fue premiado con un tazón de helado por ‘limpiar’ su plato, eso pudo
haberle enseñado que las verduras fueron el castigo y que el postre fue el premio.
En lugar de eso, pruebe lo siguiente: Sirva la comida con, al menos, un alimento que usted sabe le gusta a su hijo y
que comerá. No discuta hábitos de alimentación y limpie la mesa cuando la comida haya terminado - aún cuando
su hijo no haya comido toda la comida. Está bien si él o ella aún tiene hambre después de comer. No se transforme
en un cocinero de comidas rápidas, preparando comidas especiales para contentar a sus hijos. No prepare ni tenga
bocadillos listos justo antes de las horas de comida - su hijo/a seguramente comerá si tiene hambre.
Si él o ella quiere postre, déselo sin añadir emoción al evento, pero considere servir frutas en lugar de bocadillos
con azúcar. Reserve estos bocadillos azucarados para ocasiones especiales como los cumpleaños. El tratar los
postres como premios por terminar las verduras conlleva el riesgo de enseñarles que las verduras no son para
disfrutar. El ofrecer postres más nutritivos así como postres dulce esporádicos, como helado, anima a crear
hábitos saludables. También es importante ser un buen ejemplo. Si sus hijos lo ven disfrutando de sus comidas,
él o ella disfrutará de su comida también.
¿Cómo puedo saber si mi hijo/a está comiendo lo suficiente?
Recuerde, su trabajo es decidir qué alimentos nutritivos ofrecer a su hijo, y su hijo está en control de qué elige
comer de lo que se le ofrece y qué cantidad. El decidir por su hijo cuándo ya ha tenido suficiente de comer
realmente no lo ayuda.
Ayudando a las familias a aumentar la actividad física y a disfrutar alimentos saludables…
Permítale aprender a reconocer cuándo tiene hambre y cuándo ha comido suficiente. De otra manera, esto podría hacer que él o ella llegue a tener
problemas alimentarios, como por ejemplo obesidad, comer en demasía o en controlar su alimentación en su vida posterior. Los niños son increíbles
para auto-controlarse. Ellos podrían no comer casi nada un día, pero consumir mucha comida al siguiente.
Si usted observa lo que su hijo/a come durante el transcurso de unas semanas, usted verá que él o ella hace un buen trabajo en obtener los nutrientes
que necesita a partir de diferentes grupos de alimentos (pero solo si usted ofrece variedad). Por eso, elija su silla, relájese y disfrute de su comida. ¡Si
usted lo hace, su hijo/a lo hará también!
Planeando comidas - Una buena comida deber proveer variedad, con alimentos de cada grupo:
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Proteína: carne roja, pescado, carne aviaria, huevos, frijoles cocinados, semillas o nueces
Verduras: al menos una verdura
Frutas: añada frutas como postre al menú
Leche: queso, yogur, u otra forma de calcio
Granos: pan francés, arroz, pastas, etc. (de preferencia granos enteros)
Una comida nutritiva completa puede contener solamente dos alimentos, como por ejemplo un guisado de atún con pasta con chícharos y un vaso
de leche. O todo podría dársele por separado, como con rollos de carne, puré de papas, bróculi, pan y leche.
Bocadillos - Algunos padres creen que comer bocadillos es malo para sus hijos y tratan de prevenir que ellos los coman entre comidas. Las
necesidades por energía en los niños es alto, y ellos tienen una capacidad limitada en el estómago. Por eso, ellos realmente necesitan comer cada 3 ó
4 horas. Trate de seguir un horario para consumirlos no muy cercano a la hora de la comida y ofrezca bocadillos saludables. Evite permitirles a los
niños comer mientras caminan por la casa o cuando están frente al televisor. Siéntelos a la mesa para comer sus bocadillos, cuando sea posible.
Hablemos
Haga que la hora de la comida sea placentera. No discutan, peleen ni regañe, cuando estén comiendo, sobre la comida, conducta, ni sobre
cualquier otra cosa. Podría ser tentador quejarse a la hora de la comida, cuando todos están juntos. ¡No lo haga! Permita que la hora de la comida
sea una hora familiar. Hablen sobre cómo pasó el día cada uno, hablen sobre cómo van en la escuela y hagan planes para el fin de semana. Esto
ayuda a reforzar la unión entre padres e hijos.
Receta para la salud:
Batido de naranja: ¡He aquí un bocadillo fácil y nutritivo!
¡Lleno de calcio y vitamina C!
¡Y muy sabroso!
IIngredientes:
3 tazas de agua fría
1 taza de leche en polvo desgrasada
1 lata de 12 onzas de concentrado de jugo de naranja sin endulzantes.
Indicaciones:
Ponga en una licuadora la leche en polvo y el jugo concentrado de jugo de naranja.
Licúe en alta velocidad. Sirva inmediatamente. Para lograr un batido más grueso
añada un puñado de cubitos de hielo antes de licuar.
Ayudando a las familias a aumentar la actividad física y a disfrutar alimentos saludables…