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LA FRUCTIFICACIÓN DE LOS FRUTALES
MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 6
PROYECCIÓN PARA CLASES
Capítulo 2
El proceso de floración
Prof. Valero Urbina Vallejo
Actualización: 2010
Valero Urbina
1. LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Periodo de floración
% de botones florales abiertos
2-5%
50%
90%
95-98%
Plena floración
Inicio de
floración
Inicio de plena
floración
Final de plena
floración
Final de
floración
90% de flores con
pétalos caídos
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Duración del periodo de floración
Duración media: 12-15 días
Plena floración: 7 días
Desfases en el
árbol y ramos
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Época de floración
Característica genética
Influida por las condiciones
ambientales
Sucesión:
níspero japonés
avellano
almendro
ciruelo japonés
albaricoquero
melocotonero
ciruelo europeo
nogal
cerezo
peral
manzano
Vid
olivo
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Época de floración
Variable cada año según condiciones climáticas
Diferencias acusadas entre variedades
Periodo de floración de algunas variedades de almendro
(zona media del Valle del Ebro)
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Desfases
entre
variedades
Cerezo
Almendro
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Desfases
entre
variedades
Manzano
Peral
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Desfases
entre
variedades
Ciruelo
europeo - japonés
Nogal
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Factores que influyen en la época de floración
1. Temperatura
La floración se produce al satisfacer unas exigencias de
calor después de haber satisfecho las necesidades de frío
Unidades de calor acumuladas (grados-día) hasta la plena floración
en diferentes especies. Según Tabuenca y Herrero (1966)
Especies
Albaricoquero
Melocotonero
Ciruelo europeo
Peral
Cerezo
Manzano
Unidades de calor (Umbral: 6 ºC)
108
151
197
207
223
305
A partir de
1 de febrero
1 de febrero
1 de febrero
1 de febrero
1 de febrero
1 de febrero
Inv. frío + Prim. fría --- Retraso
Inv. frío + prim. cálida --- Adelanto
Inv. cálido + prim. cálida --- Retraso-irregul.
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Factores que influyen en la época de floración
2. Tratamientos con productos químicos
Cianamida de hidrógeno (Dormex)
Tiourea, nitrato potásico, aceite de invierno, etc.
3. Material vegetal y actividades culturales
(repercusión muy pequeña)
Estado sanitario (virosis)
Intervenciones en suelo para estimular actividad radical
Poda tardía para estimular actividad celular
Valero Urbina
LA FLORACIÓN DE LOS FRUTALES
Fases del proceso de floración
1. Maduración del polen y del óvulo.
2. Polinización (traslado del polen).
3. Germinación del polen.
4. Crecimiento del tubo polínico.
5. Fecundación.
6. Inicio de la formación de la semilla y
del fruto.
Valero Urbina
2. POLINIZACIÓN
Traslado de los granos de polen de las
anteras al estigma del pistilo
Polinizador: planta que produce el polen
En especies dioicas se requieren variedades
masculinas y femeninas
Para fruta sin semilla evitar la polinización
Valero Urbina
POLINIZACIÓN
Tipos de polinización y sistemas reproductivos
Autopolinización
Autogamia De la propia
flor
Polinización
cruzada
Alogamia
De una flor
de otra
variedad
De otra flor
de la misma
planta
De otra
planta de la
misma
variedad Alogamia
Valero Urbina
POLINIZACIÓN
Vectores de la polinización
- Polinizantes 1. Polinización anemófila
Grano de polen pequeño y ligero
Muchas flores – desprend. gradual
Olivo, vid, nogal, avellano, pistacho ...
2. Polinización entomófila
Grano de polen con adherencia
Flores atractivas y nectar
Frutales de pepita y hueso, cítricos , kiwi ...
Valero Urbina
POLINIZACIÓN
Polinización artificial
Polen de la misma especie
y compatible con la
variedad a polinizar
Viabilidad del polen:
Congelado a -20 ºC varios años
Fresco en frío una semana
A temp. ambiente 10 horas
Aplicac. mediante espolvoreo
Aplicación diaria
durante 6 o más días
Aplicac. a la piquera de las colmenas
Valero Urbina
POLINIZACIÓN
Periodo efectivo de polinización
5-8 días
3-6 días
6-12 días
Valero Urbina
POLINIZACIÓN
Periodo efectivo de polinización
Diferencias
varietales
De L. Rallo y F. Camacho, 1977. Bases
fisiológicas de la producción frutal
Valero Urbina
POLINIZACIÓN
Periodo efectivo de polinización
Incidencia de
condiciones
externas
De L. Rallo y F. Camacho, 1977. Bases
fisiológicas de la producción frutal
Valero Urbina
3a. GERMINACIÓN DEL POLEN
Segregación viscosa
del estigma
Polen
Estigma
Estilo
Tubo
polínico
Germinación entre 2 y 36 horas
Temp. optima 20-25 ºC
No desarrollo <3-5ºC y >35ºC
Acción proteínas enzimáticas y
auxinas
Influencia de fungicidas
Valero Urbina
3b. CRECIMIENTO
DEL TUBO
POLÍNICO
De M. Le Lézec, P. Guérif y A .
Belouin. 1997. L’ Arboriculture
Fruitière nº 511.
Valero Urbina
3b. CRECIMIENTO DEL TUBO POLÍNICO
Influencia de la
temperatura:
Peral
5ºC - 12 días
15ºC - 4 días
Digestión de células por las
diastasas producidas por el
núcleo vegetativo
Vid
15ºC - 5-7 días
30ºC – 1 día
Diferente temp. óptima
según especies:
Peral y manzano: 17-22ºC
cerezo: 20ºC
almendro: 25ºC
Acción del Bo y Ca
Alcanza el ovario, en general, a
los 3-6 días
Valero Urbina
CRECIMIENTO DEL TUBO POLÍNICO
Influencia de la temperatura - peral
De V. Sotés. 1974. Tesis doctoral.
Valero Urbina
4. FECUNDACIÓN Y FORMACIÓN
DEL EMBRIÓN
Longevidad del óvulo:
6-12 días
Se acorta con:
temperaturas elevadas
y deficiencia en N
Mayor en frutales de
pepita que en los de
hueso
Valero Urbina
FECUNDACIÓN Y FORMACIÓN DEL EMBRIÓN
Procesos citogenéticos
Valero Urbina
FECUNDACIÓN Y FORMACIÓN DEL EMBRIÓN
Consideración de los frutales de pepita y hueso como
poliploides secundarios (nº originario n=7 de Rosaceas)
Valero Urbina
FECUNDACIÓN Y FORMACIÓN DEL EMBRIÓN
APOMIXIS EN FRUTALES
Formación de embriones sin fecundación a
partir de las células del óvulo
1. Partenogénesis
A partir de la ovocélula no fecundada (haploides)
Diplosporía: sin reducción cromática (diploides)
2. Apogamia o automixis
A partir de la fusión de las otras células del saco
embrionario (sinérgidas o antípodas)
3. Poliembrionía o embrionia adventicia
A partir de células diploides de la nucela (embronía
nucelar) o del tegumento
Aposporia: con desarrollo de un saco embrionario
Valero Urbina
FECUNDACIÓN Y FORMACIÓN DEL EMBRIÓN
Poliembrionía o embrionia adventicia
De H.T. Hartmann y D.E.
Kester. 1987. Propagación de
plantas
Es necesaria la fecundación para formar endospermo
Valero Urbina
FECUNDACIÓN Y FORMACIÓN DEL EMBRIÓN
Poliembrionía o embrionía adventicia
Naranjo
Valero Urbina
5. ESTERILIDAD VARIETAL EN FRUTALES
Imposibilidad que tienen las flores de una
variedad de fecundar o ser fecundadas
Lluvia
Sanidad
Factores
externos
Deben considerarse solamente
causas intrínsecas hereditarias
Factores
internos
Temperatura
Accidentes
Esterilidad total o parcial
Reservas
Valero Urbina
ESTERILIDAD VARIETAL EN FRUTALES
Clasificación de la esterilidad según la
imposibilidad de fecundación
1. Autoesterilidad
Variedad
autoesteril
Variedad
autofertil
2. Interesterilidad
Variedades
interestériles
Variedades
interfértiles
Valero Urbina
ESTERILIDAD VARIETAL EN FRUTALES
Tipos de esterilidad
1. Esterilidad morfológica
Mala formación, atrofia o aborto de órganos sexuales
Ginoesterilidad: aborto ovario, pistilo anormal,...
Androesterilidad: aborto estambres, polen mal formado,...
(meloc. J. H. Hale - uva Ohanes)
Efectos similares: macrostilia, protandria y protoginia
2. Esterilidad citológica
Anomalias en los procesos citogenéticos de formación
de gametos o posteriormente en fecundación
Irregularidades en las combinaciones cromosómicas
Formación irregular de gametos en var. poliploides
Reineta B. Canadá (triploide) - 10% germinación polen
Uva Corinto y Sultanina – embriones inviables (apírenas)
Valero Urbina
ESTERILIDAD VARIETAL EN FRUTALES
Tipos de esterilidad
3. Esterilidad factorial o incompatibilidad polen-estigma
El tubo polínico no penetra en estigma, o
crece lentamente, o se detiene en el
estilo, o no llega a penetrar en el óvulo
Interacción entre
genoma haploide del tubo polínico y
genoma diploide del estilo
Determinada por una serie
alelomórfica S1, S2, S3 ... con
alelo dominante Sf
Valero Urbina
ESTERILIDAD VARIETAL EN FRUTALES
Tipos de esterilidad
3. Esterilidad factorial o incompatibilidad polen-estigma
Valero Urbina
6. FACTORES EXTERNOS QUE INCIDEN
EN EL PROCESO DE FLORACIÓN
Climáticos
Manejo de la
plantación
Estado
nutritivo y
sanitario
Condiciones
del suelo
Disponibilidad
de agua y
nutrientes
Falta de fecundación – cuajado
“corrimiento de la flor”
Efectos no
siempre claros
y patentes
Valero Urbina
FACTORES EXTERNOS QUE INCIDEN EN EL PROCESO DE
FLORACIÓN
1. Temperatura
(altas o bajas - factor más incidente)
Acción sobre germinación y crecimiento tubo polínico
Acción sobre longevidad de óvulos
Desecación secreciones estigmáticas
Síntomas de helada a partir de -1,5 o -2ºC.
Acción sobre actividad insectos polinizadores
2. Lluvia y humedad atmosférica
Impide vuelo de insectos
Limpia el aire de polen
Diluye secreción estigmática
Humedad alta reduce desecación estigmas
3. Viento
Dificulta vuelo de insectos
Con alta intensidad negativo en polinización anemófila
Si son secos con alta temp. desecan estigmas
Valero Urbina
FACTORES EXTERNOS QUE INCIDEN EN EL PROCESO DE
FLORACIÓN
4.Iluminación
Acción indirecta de dias nublados sobre la
temperatura y los insectos
5. Suelo y disponibilidad de agua y nutrientes
Acción en la alimentación y estado general de la planta
Importancia de la asfixia radical durante floración
Falta de nutrientes (N y Bo) origina malformaciones
6. Acción de plagas y enfermedades
Daños o alteraciones en órganos florales
7. Actividades culturales y acciones accidentales
Trastornos fisiológicos sobre el proceso de floración,
Especialmente la acción de tratamientos fitosanitarios
Valero Urbina
7. EMPLEO DE POLINIZADORES
Bases para la elección:
1. Interfertilidad del polinizador con la variedad
a polinizar y buena producción de polen
2. Coincidencia en la época de floración
Plantación de peral
Var.
Blanquilla
(productiva)
Var.
Ercolini
(productiva)
Los polinizadores son una dificultad para
el diseño y manejo de la plantación
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Elección de
polinizadores
De N. Paris. 1998. L’ Arboriculture
fruitiére nº 520
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Elección de
polinizadores
De CTIFL. À partir des
Brochures: CTIFL.1993. Pomme.
Les variétés y INRA-CTIFL 1986.
Pollinisation poirier-pommier
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Coincidencia en la época de floración
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Necesidad de polinizadores
En la mayor parte de variedades de:
Manzano y peral
Albaricoquero y almendro
Cerezo y ciruelo
Nogal
Esp. dioicas (kiwi y pistacho)
Excepcionalmente en algunas variedades:
Vid
Cítricos (grupo Navel) –
Olivo
No precisa: melocotonero
no conveniente
(excep. J.H. Hale)
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Disposición alterna 1:15
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Disposición alterna 1:9
ox
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Disposición en filas completas
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Disposición en filas completas
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Disposición de polinizadores alterna 1/9
Disposición adecuada
Mala disposición
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Valero Urbina
EMPLEO DE POLINIZADORES
Remedios
caseros ?
Valero Urbina
8. EMPLEO DE COLMENAS
Abeja doméstica
(Apis mellifera L.)
2-4
Especies de generos
Bombus y Osmia
6 colmenas/ha
Valero Urbina
EMPLEO DE COLMENAS
En grupos de 3-4 colmenas
Piquera al sur o sur-oeste
Perpendicular a la línea de polinizadores
Con suministro de agua
Valero Urbina
EMPLEO DE COLMENAS
Factores que influyen sobre la eficacia
polinizadora
1. Condiciones climáticas:
Viento: <15 km/h - no vuelan > 30 km/h
Temperatura: >10ºC - actividad máxima >18ºC
Días soleados
2. Floración de plantas próximas
3. Tratamientos fitosanitarios
(legislación)
4. Aplicación de atrayentes – aporte de
polen a la colmena
5. Manejo de las colmenas
Introducción al comienzo de floración
Retirada a la caída de pétalos
Valero Urbina
LA FRUCTIFICACIÓN DE LOS FRUTALES
MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 6
PROYECCIÓN PARA CLASES
Capítulo 2
El proceso de floración
Valero Urbina