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LA FRUCTIFICACIÓN DE LOS FRUTALES
MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 6
PROYECCIÓN PARA CLASES
Capítulo 1
Formación y características
de la flor
Prof. Valero Urbina Vallejo
Actualización: 2010
Valero Urbina
1. LA FLOR DE LAS ESPECIES
FRUTALES
La flor se asimila a un conjunto de hojas
(esporofilos) portadores de los órganos
reproductores (esporangios)
Su finalidad es llevar a cabo la reproducción
sexual y transformarse en frutos
En muchos casos es necesario que se formen las semillas para
que se desarrollen los frutos
De nada sirve tener unas plantas bien
desarrolladas vegetativamente si no
fructifican
Valero Urbina
LA FLOR DE LAS ESPECIES FRUTALES
División de las plantas con flores:
Gimnospermas - óvulos desnudos
Pino piñonero
Angiospermas - óvulos dentro de hojas
carpelares (ovario) Monocotiledoneas: Palmera datilera
Dicotiledoneas: Pract. totalidad de frutales
Las flores se forman a partir de meristemos en
las yemas apicales o axilares del tallo dando
lugar a yemas fructíferas
Pueden ser flores solitarias
o inflorescencias
Valero Urbina
LA FLOR DE LAS ESPECIES FRUTALES
Tipos de plantas según el sexo de sus flores
TIPO
INDIVIDUOS
Hermafroditas
(
Dioicas
Polígamas
piñonero
(
♀ ♂ ♀)
(
(
Nogal, avellano, pacano, pino
)
♂
(
Ginodioicas
♂ ♀
(
Andromonoicas
Trioicas
La mayoría de los frutales
♀
Monoicas
) (
♂♀
♀)
♀) ( ♂
ESPECIES
(
♀)
Pistacho, algarrobo, kiwi, caqui,
palmera datilera, morera
Caqui, aguacate, mango
)
♀)
) (
♀)
Caqui
Algarrobo
Valero Urbina
2. CONSTITUCIÓN DE LA YEMA FRUCTÍFERA
Yemas fructíferas:
Yemas solo de flor:
Dan origen a una flor o una inflorescencia
Yemas mixtas:
Dan origen a una flor o una inflorescencia y
también originan uno o más brotes
Valero Urbina
CONSTITUCIÓN DE LA YEMA FRUCTÍFERA
Yemas solo de flor
Yema de flor de melocotonero
Evolución
Valero Urbina
CONSTITUCIÓN DE LA YEMA FRUCTÍFERA
Yemas solo de flor
Yema de flor de cerezo
Evolución
Valero Urbina
CONSTITUCIÓN DE LA YEMA FRUCTÍFERA
Yemas mixtas
Yema mixta de manzano
Evolución
Valero Urbina
3a. INDUCCIÓN FLORAL
Proceso que se lleva a cabo en el meristemo/s
de una yema para dar lugar al inicio de la
formación del primordio de una flor o
inflorescencia
Cambio de forma en el meristemo – iniciación floral
Valero Urbina
INDUCCIÓN FLORAL
Mecanismos del proceso aún no bien conocidos
Intervienen factores:
genéticos, hormonales, nutricionales y ambientales
Iniciación
floral
Proceso de inducción floral
FASE
REVERSIBLE
FASE
IRREVERSIBLE
Proceso de diferenciación floral
FORMACIÓN DE ÓRGANOS
DE LA FLOR
El proceso de inducción comienza varias semanas
antes de la iniciación
Valero Urbina
INDUCCIÓN FLORAL
Modificación de las condiciones del proceso
Fase reversible – yema vegetativa
Fase irreversible – da lugar a la iniciación con posterior
diferenciación anormal de órganos
Filodias
Debidas también a irregularidades en la diferenciación
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INDUCCIÓN FLORAL
Época de inducción y de iniciación
Característica de la especie y variedad
Diferencias según posición de las yemas
Alterada por condiciones fisiológicas y ambientales
Frutales de hoja caduca:
Mediados de junio – mediados de septiembre
Frutales de hoja perenne:
Final de otoño – invierno (con excepciones)
Frutales tropicales:
En diferentes épocas con floración seguida
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INDUCCIÓN FLORAL
Método para estimar la época de iniciación floral
(peral-manzano)
Nº de
nudos
Nº nudos hasta
encontrar brácteas
Iniciación
floral
Nº nudos formados
mayo - julio
Fecha
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3b. DIFERENCIACIÓN DE LAS PARTES DE LA
FLOR
Manzano
Valero Urbina
4. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
INDUCCIÓN FLORAL
Factores
externos
Interacción
sustancias
hormonales y
nutricionales
Factores
internos
Equilibrio
Valero Urbina
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA INDUCCIÓN FLORAL
1. Juvenilidad y características
genéticas
Plantas procedentes de semilla e in vitro
Precocidad de la especie y variedad
2. Constitución y formación
de la planta
Edad y conformación de los plantones
Podas y otras intervenciones sobre la
planta
Valero Urbina
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA INDUCCIÓN FLORAL
3. Nutrición, crecimiento y
reservas de la planta
Relación entre elementos
hidrocarbonados y nitrogenados
N
C/
veg. pobre – produc. pequeña
C/ N
veg. exuberante – produc. pequeña
C/N veg. equilibrada – produc. Buena
C/N veg. pobre – produc. pequeña
NyP
acción sobre la
calidad de las yemas florales
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FACTORES QUE INFLUYEN EN LA INDUCCIÓN FLORAL
4. Disponibilidad de agua
Incidencia positiva o negativa
5. Iluminación
Cantidad de luz más que duración
Con sombreamiento se reduce mucho
6. Temperatura
Incidencia sobre procesos fisiológicos
Relación con crecimiento y agua
Incidencia compleja en época invernal
en especies de hoja perenne
Valero Urbina
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA INDUCCIÓN FLORAL
7. Intervenciones en la planta y
actividades culturales
Modificación metabolismo–equ. hormonal
Defoliaciones – reducc. fotosintesis
Podas intensas. Aclareo de frutos
Reducción vigor – inclinación, anillados ...
8. Aplicación de
fitorreguladores
Giberelinas inhiben la inducción
Paclobutrazol y prohexadiona
cálcica favorecen la inducción
AIA en brotes inhibe crecimiento
en yemas basales - inducción
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5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Partes de la flor
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Posición del pistilo respecto a los
demás órganos de la flor
Cítricos
vid
Prunus
Peral
manzano
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flor y diagrama floral
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Características
diferenciales de la flor
Melocotón
carne amarilla
Nectarina
carne blanca
Nectarina
carne amarilla
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flores de diferentes especies
Melocotonero
Almendro
Albaricoquero
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flores de diferentes especies
Cerezo
Ciruelo
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flores de diferentes especies
Manzano
Peral
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flores de diferentes especies
Nogal
Avellano
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flores de diferentes especies
Naranjo
Mandarino
Limonero
Valero Urbina
5. CONSTITUCIÓN DE LA FLOR Y DE LAS INFLORESCENCIAS
Flores de diferentes especies
Vid
Olivo
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6a. EL POLEN
Grano de polen
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6b. EL ÓVULO
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Capítulo 1
Formación y características de la flor
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