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QUÍMICA II
BLOQUE V. IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS
MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS:
ING. JOEL DOMINGO MEJÍA GUZMÁN
LÍPIDOS
CONOCIMIENTO PREVIO
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas
(la
mayoría
biomoléculas)
compuestas
principalmente por carbono e hidrógeno y en
menor medida oxígeno, aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como
característica principal el ser hidrófobas
(insolubles en agua) y solubles en disolventes
orgánicos como la bencina, el benceno y el
cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les
llama incorrectamente grasas, ya que las grasas
son sólo un tipo de lípidos procedentes de
animales.
CONOCIMIENTO
Los lípidos cumplen funciones diversas en los
organismos vivientes, entre ellas la de reserva
energética (como los triglicéridos), la estructural
(como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora
(como las hormonas esteroides).
EJEMPLOS
EJEMPLOS
FUNCIONES
1.- Aislantes térmicas,
2.- Amortiguadoras de traumatismos (Corazón, riñón, glándula
mamaria, epididimo).
3.- En ellas se incorporan al cuerpo las vitaminas liposolubles por lo
que son necesarias en la dieta.
4.- Forman parte de la membrana celular.
5.- Colesterol y fosfolípidos actúan como precursores de la
biosíntesis de importantes moléculas (ácidos biliares, hormonas
esteroideas: glucocorticoides,
mineralocorticoides, hormonas
sexuales, Vitamina D la única que puede ser sintetizada).
6.- Constituyen entre un 50 a 60% de la masa cerebral.
7.- Son indispensables para crecimiento y la regeneración de
tejidos.
8.- Mantienen la temperatura corporal.
9.- Protegen la integridad de la piel.
10.- A partir de ellas se sintetiza en algunas sustancias como ácidos
biliares, hormonas sexuales, etc.
EJEMPLOS
EFECTO EN EL ORGANISMO
BIBLIOGRAFÍA
 http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido
 www.dfarmacia.com
 www.bolandcell.co.za