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QUÍMICA II BLOQUE V. IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS: ING. JOEL DOMINGO MEJÍA GUZMÁN LÍPIDOS CONOCIMIENTO PREVIO Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. CONOCIMIENTO Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides). EJEMPLOS EJEMPLOS FUNCIONES 1.- Aislantes térmicas, 2.- Amortiguadoras de traumatismos (Corazón, riñón, glándula mamaria, epididimo). 3.- En ellas se incorporan al cuerpo las vitaminas liposolubles por lo que son necesarias en la dieta. 4.- Forman parte de la membrana celular. 5.- Colesterol y fosfolípidos actúan como precursores de la biosíntesis de importantes moléculas (ácidos biliares, hormonas esteroideas: glucocorticoides, mineralocorticoides, hormonas sexuales, Vitamina D la única que puede ser sintetizada). 6.- Constituyen entre un 50 a 60% de la masa cerebral. 7.- Son indispensables para crecimiento y la regeneración de tejidos. 8.- Mantienen la temperatura corporal. 9.- Protegen la integridad de la piel. 10.- A partir de ellas se sintetiza en algunas sustancias como ácidos biliares, hormonas sexuales, etc. EJEMPLOS EFECTO EN EL ORGANISMO BIBLIOGRAFÍA http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido www.dfarmacia.com www.bolandcell.co.za