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Emprendedores Guía Documental Interactiva Presentación INTRODUCCIÓN Emprendedores Guía interactiva de investigación documental para la confección del plan de negocios Con la intención de facilitar la preparación detallada del plan de negocios para la materia “Desarrollo de Emprendedores”, se ha diseñado la presente guía interactiva que expone un estudio de caso perteneciente tanto al sector industrial como al comercial, especialmente dirigido a la creación de una empresa, orientada particularmente a la producción y comercialización de yogurt. INTRODUCCIÓN Emprendedores Con fundamento en lo anteriormente señalado, la guía aporta la metodología para la confección del plan de negocios, independientemente del sector –primario, secundario o terciario- o bien, el giro o actividad al cual pertenezca y, atendiendo en todo momento a las pautas observadas en la literatura de la especialidad. En virtud de lo anterior, acometeremos el plan de negocios, en función directa de la metodología puntualmente señalada para tal efecto. GUÍAS EMPRESARIALES Emprendedores ESTUDIO DE CASO Plantee amplia y detalladamente los criterios y lineamientos para establecer un negocio en la Ciudad de México, orientado a la producción y comercialización de yogurt. Para ello, se recomienda en primera instancia, consultar las guías empresariales, publicadas por la Secretaría de Economía, una de las instancias gubernamentales, responsables de dictaminar los requisitos para establecer un negocio en México, independientemente del sector al que pertenezca (primario, secundario y terciario). GUÍAS EMPRESARIALES Emprendedores ESTUDIO DE CASO Consultar las guías en la siguiente dirección electrónica para efecto de conocer detallada y pormenorizadamente los lineamientos para emprender el negocio que ocupa nuestro caso: http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.a sp?s=1 GUÍAS EMPRESARIALES Emprendedores ESTUDIO DE CASO Una vez que localicemos el giro de nuestro interés – producción y comercialización de yogurt- el cual está ubicado dentro de los sectores industrial y comercial, procederemos, de acuerdo a nuestro plan de negocios, a llevar al cabo la investigación sistemática, organizada y controlada de nuestro giro o actividad, bajo el escenario real que nos compete, naturalmente, considerando en todo momento las etapas que lo articularán, a saber: GUÍAS EMPRESARIALES Emprendedores 1.Antecedentes o historia del giro. 2.Estudio de mercado. 3.Operaciones 4.Equipo 5.Instalaciones, ubicación y servicios auxiliares. 6.Personal, estructura, organización, dirección y control. 7.Costos de operación y administración de inventarios. 8. Marco legal. 9. Marco contable e impuestos. 10.Administración financiera. 11.Mercadotecnia. 12.Exportaciones 13.Bibliografía. TRÁMITES LEGALES Y ADMINISTRATIVOS Emprendedores Para efecto de agilizar o simplificar, tanto como sea posible, las gestiones de carácter legal y administrativo que implica la apertura de un negocio, ubicado en la demarcación Tlalpan de la Ciudad de México, es menester consultar el siguiente portal de la Secretaría de Economía, denominado “Guías de Trámites para Iniciar y Operar un Negocio” el cual reúne un catálogo para 203 ciudades mexicanas. Se recomienda visualizar el portal a través del navegador “Netscape”. http://www.pyme.gob.mx/guiasdetramites/ TRÁMITES LEGALES Y ADMINISTRATIVOS Emprendedores Realizar consulta por estado y municipio o bien por actividad, pulsar sobre el primer hipervínculo. Del mapa interactivo de la República Mexicana, seleccione el hipervínculo correspondiente al estado: Distrito Federal. Seleccione de la columna del costado derecho, el municipio deseado, en este caso “Tlalpan”. Ingrese en la caja de búsqueda la(s) palabra(s) clave vinculadas con la actividad: Lacteos (ingresar sin acento) TRÁMITES LEGALES Y ADMINISTRATIVOS Emprendedores Del menú localizado en la parte superior de la pantalla, pulsar el quinto hipervínculo de izquierda a derecha denominado “aceptar”. Seleccionar en la parte inferior de la pantalla, cualquiera de las siguientes opciones “Persona física” o “Persona moral”. Pulsar hipervínculo “aceptar” localizado en la parte inferior de la pantalla. Analizar la información relacionada con el SARE (sistema de apertura rápida de empresas) o bien si así fuera el caso, optar por la segunda alternativa “¿Su negocio tendrá un socio con capital extranjero?”. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Emprendedores El caso que nos ocupa, centrará su atención en una etapa de suma importancia para conocer el comportamiento del ramo de producción y comercialización de yogurt en el ámbito nacional, municipal y/o local, denominada análisis de la industria y que enseguida se detallará: ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Emprendedores ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Representa o constituye uno de los factores determinantes para conducir al negocio o empresa a su éxito o fracaso. Se pretende en primera instancia, de manera concreta, determinar fehacientemente las condiciones económicas y de mercado, prevalecientes en torno al negocio que se establecerá en la Ciudad de México, el cual estará destinado al ramo de producción y comercialización de yogurt , con el propósito de evaluar su viabilidad y/o factibilidad. MACROAMBIENTE ECONÓMICO Emprendedores Para tal efecto, es menester en primera instancia, conocer el macro ambiente que reina en el país y allende las fronteras, en materia económica, política y sociodemográfica (variables exógenas) especialmente con nuestro principal socio comercial (EUA) que pudiese influir indirecta o directamente en las condiciones favorables o desfavorables para la constitución del negocio. Además, se sugiere analizar su comportamiento retrospectivo en un periodo de 5 a 10 años como también el prospectivo a por lo menos tres, con la finalidad de ponderar su comportamiento y de esta manera, minimizar el riesgo o preveer factores que puedan afectar, acechar o amenazar la operación óptima de la empresa. Emprendedores MACROAMBIENTE ECONÓMICO Para dar respuesta efectiva a este planteamiento, promovido por la etapa de análisis del macroambiente, tanto nacional como internacional y, desde la perspectiva de conocer el estado que guarda la contabilidad doméstica y foránea, se recomienda consultar la base de datos denominada “Banco de Datos de la Economía Mexicana” que incluye información estadística de los principales indicadores macroeconómicos tales como: PIB total y por sectores, PIB per capita, mercado laboral, inflación (inpc), mercado cambiario, IPC, tasas de interés, sector financiero, comercio exterior, balanza de pagos, deuda externa por citar algunos, con un periodo retrospectivo de más de veinte años y un prospectivo a ocho. Esta base de datos es ideal para la realización del análisis cuantitativo. Emprendedores MACROAMBIENTE ECONÓMICO Para realizar el análisis cuantitativo del ramo y determinar su participación dentro del PIB nacional durante los últimos años –5 a 10-, si ha experimentado incremento, decremento o ha permanecido estable, es útil acudir a esta base de datos. Ingresar al portal de la Biblioteca Digital del Campus Ciudad de México http://alejandria.ccm.itesm.mx/biblioteca/digital/home/index.htm Seleccionar del menú en orden alfabético o temático la base de datos intitulada “Banco de Datos de la Economía Mexicana”. MACROAMBIENTE ECONÓMICO Emprendedores A manera de complemento se recomienda acudir a consultar las bases de datos de ISI Emerging Markets, localizada desde la Biblioteca Digital del Sistema, pues ella permite formular análisis cuantitativo y cualitativo en aspectos como: sociodemografía, economía y política. http://biblioteca.itesm.mx/nav/ Seleccionar del menú de bases de datos arregladas alfabética o temáticamente “ISI Emerging Markets”. http://0-site.securities.com.millenium.itesm.mx/ Emprendedores MACROAMBIENTE ECONÓMICO Así mismo, y como complemento, se sugiere sumar a la literatura de este apartado, la numeralia del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI)) a través de consultar su base de datos llamada “BIE (Banco de Información Económica)” que reúne información en promedio, a partir de los años ochenta a la fecha, lo que permitirá determinar el pulso de la economía nacional durante ese periodo, amén de realizar proyecciones que permitirán determinar su comportamiento en un futuro inmediato y mediato. Dirigirse al portal del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI). http://www.inegi.gob.mx/inegi/default.asp Emprendedores MACROAMBIENTE ECONÓMICO En la parte inferior de la pantalla, seleccionar del menú “Accesos directos” la tercera opción de arriba hacia abajo, identificada con la leyenda “BIE Banco de Información Económica”. http://dgcnesyp.inegi.gob.mx/?c=72 Finalmente, para obtener el análisis cuantitativo y cualitativo del perfil macroeconómico doméstico, se aconseja examinar los informes anuales del Banco de México. http://www.banxico.org.mx/publicaciones/JSP/informeAnual.jsp Pulsar ícono “publicaciones” Seleccionar “Informes Anuales” Seleccionar el año de interés para consultar el texto completo. ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores Una vez realizado el examen de la situación económica de México como del ámbito internacional, ahora se efectuará un análisis cualitativo y cuantitativo del ramo de producción y comercialización de yogurt, de carácter nacional y estatal (Distrito Federal) respectivamente. Para la óptima consecución de este apartado, sírvase consultar las bases de datos que a continuación se mencionan: “Market Line” localizada en el portal de la Biblioteca Digital del Sistema. ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores ISI Emerging Markets, para llevar al cabo el análisis no solo cuantitativo sino cualitativo. http://0-site.securities.com.millenium.itesm.mx/ Del menú localizado en la parte superior de la pantalla, seleccionar la tercera opción de izquierda a derecha “Industria”. Del sector “manufacturing”, pulsar sobre el hipervínculo “ “Food Manufacturing”. Seleccionar la opción “Research” ubicada en la parte superior de la pantalla. Analizar “Global dairy”, “Global yogurt” y “Mexico yogurt”. ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores Asimismo, se recomienda consultar los Censos Industrial, Comercial y de Servicios (1994, 1999, 2004), elaborados por (INEGI) con el propósito de reunir los datos correspondientes a los rubros “Tabulados Básicos” y “Productos, Materias Primas y Servicios Proporcionados Cliente-Proveedor” respectivamente, además de identificar la(s) CMAP (Clasificación Mexicana de Actividades y Productos) correspondiente(s) al giro que nos interesa en la dirección electrónica que se indica a continuación: http://www.inegi.gob.mx/inegi/default.asp ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores TABULADOS BÁSICOS http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/proyectos/ce nsos/ce1999/prodis.asp CLASE 311205 Elaboración de cajetas y otros productos lácteos. La información está desagregada por entidad federativa y total nacional. PRODUCTOS MATERIAS PRIMAS Y PROPORCIONADOS CLIENTE – SERVIDOR SERVICIOS Realizar la búsqueda con la CLASE CMAP para determinar los yogurts en diversas formas. http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/proyectos/ce nsos/ce1999/prodis.asp ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores LCI” localizada en el portal de Biblioteca Digital del Sistema Ideal para identificar y determinar tanto el bien y/o producto que se desea comercializar, como también su mercado potencial de destino. Para tal efecto, dispone de herramientas bibliográficas, entre las que descollan: estudios de mercado, flujo comercial de importaciones – exportaciones, asesoría virtual de expertos, índice de desarrollo de productos, sitios especializados en Internet. ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores Trade Wizards, permite consultar, entre otras herramientas: Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías, documentación regulatoria en materia de exportaciones-importaciones de productos, aranceles. • Para el caso que nos ocupa, sírvase: • Seleccionar el tercer icono, denominado “Product Map”. • Pulsar sobre la opción “Iniciar sesión”, ubicada en la esquina superior izquierda. • Seleccionar el producto de interés, en este caso “Dairy Products”, localizado en la columna izquierda. • Pulse sobre la opción “Product Performance Index”, ubicado en el costado izquierdo de la imagen. • Del menú “Select Country” seleccione México. • Pulse el botón “Redo Table”, ubicado en la parte superior de la pantalla. ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores COMPETIDORES Ahora bien para identificar y conocer a los competidores el ramo de la producción y comercialización de yogurt, conveniente consultar el Directorio del Sistema Información Empresarial de México (SIEM), realizando búsqueda con base en la SCIAN correspondiente al giro interés. http://www.siem.gob.mx/portalsiem/ en es de la de ANÁLISIS DEL RAMO Emprendedores CUALI-CUANTITATIVO Es necesario allegarse de documentos especializados en el ámbito de negocios, tales como documentos que describan puntualmente el comportamiento de este subsector, retrospectiva, actual y prospectivamente, para ello, es recomendable consultar: El portal correspondiente a la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), instancia formada por los industriales lecheros con la finalidad de informar el estado que guarda actualmente el subsector, y actuar en beneficio de los intereses de sus socios para incentivar su competitividad y rentabilidad en el mercado nacional así como sus oportunidades en el mercado exterior. http://www.canilec.org.mx/ Dentro del portal, pulsar hipervínculo “Estadísticas”. CALIDAD VERSUS CANTIDAD Emprendedores Para lo relacionado con estudios de calidad del producto es necesario consultar la dirección electrónica de la Procuraduría Federal del Consumidor. Pulsar sobre el ícono del último número de la revista. Seleccionar en la parte baja de la pantalla hipervínculo “Estudios de Calidad”. Pulsar fascículo correspondiente a junio de 2002 –Yogur-. http://www.profeco.gob.mx/html/revista/pdf/estudios.htm http://www.profeco.gob.mx/html/revista/pdf/yogurs.pdf CALIDAD VERSUS CANTIDAD Emprendedores Para lo relacionado con ubicar las Normas Oficiales Mexicanas con respecto a este giro, dirigirse a la Dirección General de Normas, instancia reguladora en la siguiente dirección electrónica http://www.economia-noms.gob.mx/ Seleccionar en la parte baja el hipervínculo “Catálogo de Normas Mexicanas”. Seleccionar el criterio “Clave” y pulsar botón aceptar Ingresar en la caja de búsqueda correspondiente a la clave: NMX-F-703-COFOCALEC-2004 que cancela a la NMX-F-4441983 (disponible en: http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg/NOM/NMX-F-444-1983.pdf Emprendedores Para lo relacionado con asesorías vinculadas a la investigación documental para la confección del plan de negocios de la materia “Desarrollo de Emprendedores” favor de dirigirse con los asesores de biblioteca digital. Gina Edith González García Biblioteca / PISO 1 Carlos Uc Cabañas Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035 [email protected] Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035 [email protected] Jorge Eligio Mimbrera Biblioteca / PISO 1 Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035 [email protected] Óscar Adrián González Colón Biblioteca / PISO 1 Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035 [email protected] Biblioteca / PISO 1