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Prevención ahora es
salud en la madurez
ENVEJECIMIENTO
PERIODO
DURACIÓN
PRENATAL
• Embrionario
Tiempo 0.
- Fecundación
7 primeros días.
- Segmentación
Desde el día 8 hasta la implantación (día
14).
- Blastocisto
Desde el día 14 al día 56.
- Organogénesis
Desde la octava semana hasta el
nacimiento.
• Fetal
POSTNATAL
• Nacimiento
Día primero.
• Neonatal
Cuatro primeras semanas.
• Infancia
Diversas etapas hasta los 14 años.
• Adolescencia
Diversas etapas hasta los 18 años.
• Adulto
Diversas etapas hasta los 65 años.
• Envejecimiento
Desde los 65 años (duración variable).
• Muerte
Etapas del ciclo vital. Presentamos un ciclo vital “ideal”, con una larga fase de envejecimiento sano, pero la etapa
final de muerte puede ocurrir en cualquier momento de dicho ciclo (elaboración propia).
Diferencias entre el envejecimiento y la
enfermedad
ENVEJECIMIENTO
ENFERMEDAD
Universal
Particular
Progresivo
Agudo-crónico
Específico
General
Supresor
Más o menos invalidante
Incurable
Tratable
Irreversible
Reversible
Según Moreiras (1992), la medida más significativa de la edad
biológica es la denominada edad fisiológica o funcional que se
expresa como porcentaje de máxima funcionalidad. Se puede
decir que la vejez comienza cuando el 60% de los cambios
debidos a la edad biológica han tenido ya lugar:
—Disminución de la masa celular activa.
—Disminución del consumo de oxígeno.
—Disminución de la tasa basal a nivel general y celular.
—Disminución del agua corporal.
—Disminución de la función renal.
—Disminución de la masa ósea.
—Disminución de la actividad enzimática y hormonal.
—Disminución de la respuesta inmune.
Cambios en la vejez
•
•
•
•
•
•
•
•
Cambios sensoriales
Cambios gastrointestinales
Cambios metabólicos
Cambios en el sistema cardiovascular
Cambios en el sistema renal
Cambios músculo-esqueléticos
Cambios neurológicos
Cambios inmunológicos
Patologías crónicas asociadas al
proceso de envejecimiento
•
•
•
•
•
•
•
•
Enfermedades cardiovasculares
Cáncer
Hiperglucemia
Hiperlipidemia
Osteoartritis
Osteoporosis
Sarcopenia
Alteraciones en las funciones sensoriales
Causas de los cambios en el
envejecimiento
“El envejecimiento es una consecuencia de
la acumulación de cambios moleculares que
tienen lugar en el organismo, y que estarían
causados por radicales libres”, Harman
1956
Fuente endógena:
- Cadena respiratoria.
- Fagocitosis.
- Sistema citocromo P-450.
- Síntesis de prostaglandinas.
- Reacciones no enzimáticas de oxígeno.
Fuente exógena:
- Radiaciones ionizantes.
- Rayos UV.
- Contaminación ambiental.
- Humo del cigarro.
- Alcohol.
- Hábitos alimenticios.
- Ejercicio en exceso.
- Insomnio.
- Estrés psicológico.
- Ocupación: lugares estresantes
o en contacto con agentes oxidantes.
Antioxidantes
Clasificación de antioxidantes
EXOGENOS
ENDÓGENOS
COFACTORES
Vitamina E
Glutatión
Cobre
Vitamina C
Coenzima Q
Zinc
Betacaroteno
Ácido tióctico
Manganeso
Flavonoides
Enzimas:
Superóxidodis
mutasa (SOD)
Catalasa
Glutatión
peroxidasa
Hierro
Licopeno
Selenio
Estrés oxidativo
Cuando las defensas
antioxidantes se ven
sobrepasadas por las fuerzas
oxidantes surge el estrés oxidativo
y se relaciona con diferentes
enfermedades así como con el
envejecimiento.
Patologías asociadas al estrés
oxidativo
NUTRIENTES ESENCIALES
ANTIOXIDANTES
Vitamina E (8-10mg/d)
• FUNCIONES
- Antioxidante
- Mejora la repuesta del sistema
inmune
- Retrasa la formación de
cataratas
- Protege contra los efectos
mentales del envejecimiento.
- Esencial en el mantenimiento
de la integridad y estabilidad
de la membrana axonal
- Evita la formación de trombos
- Cicatrizante
- Protección contra la anemia
• FUENTES NATURALES
- Aceites vegetales germinados
(soja, cacahuete, arroz, coco)
- Aceite de girasol y oliva
primera presión en frío
- Vegetales de hojas verdes
- Cereales integrales
Vitamina C (90-75mg/día)
• FUNCIONES
- Antioxidante
- Prevención de cataratas y
glaucoma
- Antibacteriana
- Propiedades antihistamínicas
- Cicatrizante
- Repara y mantiene cartílagos,
huesos y dientes
- Previene la aparición de
enfermedades vasculares
- Reduce las complicaciones
derivadas de la diabetes tipo II
• FUENTES NATURALES
- Frutas y jugos cítricos
- Kiwi, papaya, piña,
mango, fresas
- Brócoli, coles de
bruselas, coliflor
- Pimientos rojos y verdes
- Espinacas y verduras de
hoja
- Patata
- Tomate
Zinc (12-15mg/día)
•
-
FUNCIONES
Antioxidante:
superoxidodismutasa
Interviene en la síntesis de
proteínas
Interviene en la respuesta frente
al estrés
Cicatrización
Protector hepático
Aumenta la absorción de vitamina
A
Es fundamental para formar
huesos
Intensifica la respuesta
inmunológica del organismo
Ayuda a mantener las funciones
oculares normales
•
-
FUENTES NATURALES
Alimentos de origen animal:
carnes, pescado, yema del huevo,
hígado, ostras, aves, sardinas,
mariscos.
-
Alimentos de origen vegetal:
levadura de cerveza, algas,
legumbres, setas, lecitina de soja,
cereales integrales
Selenio (100-200mcg)
•
-
FUNCIONES
Antioxidante
Inmunidad
Tiroides
Neutraliza el efecto de
metales pesados
- Participa en el
metabolismo de lípidos y
grasas
- Mejora la fertilidad
masculina
- Mejora el crecimiento de
cabello y uñas
•
-
FUENTES NATURALES
Pan
Cereales
Pescado
Carne
Lentejas
Piel de las patatas
Huevos
PREVENCIÓN
CARDIOVASCULAR
Factores de riesgo
TABAQUISMO
MALNUTRICIÓN
Y
SEDENTARISMO
Hipertensión
Colesterol
elevado
PRODUCTOS NATURALES
Diabetes
Obesidad
PRODUCTOS PRECOCINADOS
Enfermedades cardiacas más
frecuentes en ancianos
• Arritmias y Bloqueos
• Síndromes coronarios: infarto de
miocardio y angina de pecho
• Insuficiencia cardiaca:
Estrategias básicas de actuación
• Tratar los factores de riesgo
• Reducir durante la fase aguda (infarto de
miocardio o cerebral) el daño permanente.
• Prevenir la progresión de la enfermedad y
su impacto sobre la calidad de la vida del
paciente
TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO
SUPLEMENTACIÓN
CAMBIO EN EL ESTILO DE VIDA: Dieta,
Ejercicio físico,
Eliminación de tabaco
Prevención mediante la dieta
ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 (vitamina F): consumir 2 o más veces
por semana
Alimentos que lo contienen en altas cantidades: pescados de agua fría,
semillas de lino, semillas de chía, nueces, semillas de calabaza.
- Disminución de la agregación plaquetaria
- Disminución de la presión arterial
- efecto modesto sobre la concentración de triglicéridos
ÁCIDOS GRASOS TRANS: evitar su consumo
Alimentos que los contienen: alimentos procesados con aceites vegetales
parcialmente hidrogenados, como manteca vegetal, algunas margarinas,
(especialmente las de consistencia más sólida), galletas saladas, caramelos,
tentempiés alimentos fritos y horneados, bollería industrial.
- Provocan cambios en la función de membrana
- Aumenta los niveles de LDL y Disminuye los niveles de HDL =
Aumento de Riesgo Cardiovascular
Prevención mediante la
suplementación
• Ácidos grasos omega-3 y Coenzima Q-10
Ácidos grasos Omega-3
• Funciones de los suplementos
- Reducir eventos cardiacos:
+ Efecto
antiarrítmico/antifibrilatorio
+ Acción antitrombótica
+ Disminuye los niveles de TG,
VLDL y Fibrinógeno
+ Inhibe las citoquinas
+ Mejora la función arterial y
endotelial
- Produce una reducción en el
avance de la aterosclerosis
- Beneficia a las mujeres en
edad fértil
- Reduce el riesgo de cáncer
• Fuentes naturales
- Origen vegetal (ácido
linolénico): aceites de semillas,
aguacate, nueces y vegetales
de hoja oscura
- Origen animal
(eicosapentanoico y
docosahexaenico) en el
pescado azul
Características de los omega-3 en los
suplementos
• Que sea de origen animal
• Que tengan el Certificado PureMax:
• Tener la seguridad de que las vitaminas A
y D han sido eliminadas.
• Que los ácidos grasos estén en su forma
libre = mayor biodisponibilidad.
Coenzima Q-10
• Funciones
- Es necesaria para el
funcionamiento normal de
muchos órganos y
reacciones químicas en
el cuerpo
- Es esencial para el
transporte de electrones
en la mitocondria
- Antioxidante
- Ayuda al sistema inmune
• Fuentes naturales
- Carnes: corazón de cerdo
y res y carne de reno
- Sardina, salmón y caballa
- Verduras de hojas
verdes: Brócoli y
espinacas
- Nueces
- Crustáceos
Enfermedades relacionadas con niveles
bajos de Co Q10
Insuficiencia
cardiaca
Congestiva
Enfm.
Periodontal
Hipertensión
↓CoQ10
Enfm.
Musculares
Enfm.
Parkinson
SIDA
Características de la CoQ10 en la
suplementación
• Ubiquinol presenta mayor
biodisponibilidad
• Que utilice como vehículo aceite vegetal
• Que sea un producto natural (forma trans)
libre de cualquier impureza
OSTEOPOROSIS
Clasificación de la osteoporosis
• Osteoporosis primaria:
- Tipo I
- Tipo II o senil
• Osteoporosis secundaria
Factores de riesgo
•
-
Se pueden controlar
Dieta
Actividad física
Peso corporal
Tabaquismo
Alcohol
Medicamentos
Caídas
• No se pueden
controlar
- Edad
- Sexo
- Raza
- Antecedentes
familiares
- Enfermedades
Prevención de la osteoporosis
tipo II
•
-
No farmacológico
Ejercicio físico
Dieta
Prevención de caídas
• Medidas
farmacológicas
- Suplementación de
Calcio, vit.D y vit.K y
Mg
Prevención nutricional
Calcio, magnesio, vit. D y vit. K
Calcio
•
•
-
Funciones: dar rigidez y de fortalecer los
huesos, dientes y encías; ayuda a la
contracción muscular, la coagulación
sanguínea, la reacción nerviosa a los
estímulos, etc.
Factores que contribuyen a una carencia
Sedentarismo
Antiácidos
Ácido oxálico
Ácido fítico
Ingesta insuficiente
Aumento de las necesidades
Traumatismo óseo
Consumo elevado de fósforo
Exceso de grasas, proteínas animales y
sodio
Consumo (extra) de fibra dietética
Menopausia
Abuso de diuréticos
Hiperfunción de la glándula tiroides
(800mg)
•
-
Fuentes naturales
Algas
Productos lácteos
Frutos secos (almendras)
Sardinas
Anchoas
Legumbres
Espinacas, acelgas, brócoli
Magnesio
• Funciones
- Regulador neuromuscular
- Necesario para el crecimiento
y la maduración ósea
- Protector cardiovascular
- Antitrombótico
- Estimula el sistema inmune
- Esencial en la síntesis de
enzimas y proteínas
- Estabiliza las membranas
celulares
- Convierte el azúcar de la
sangre en energía
(280-350mg)
•
-
Fuentes naturales
Cereales integrales
Legumbres
Nueces,
Chocolate negro
Verduras de hojas verdes
Vitamina D
• Funciones
- A nivel óseo mantiene los
niveles de calcio y fósforo
estables
- Participa en el crecimiento y
maduración celular
- Fortalece el sistema inmune
- Interviene en la secreción de
insulina del páncreas
- Al regular los niveles de calcio
en la sangre tiene un papel
importante en el
funcionamiento saludable de
nervios y músculos
(5mcg)
• Fuentes naturales
- Luz del sol
- En los alimentos como
precursores: (fuentes
animales) lácteos, yema del
huevo, en los aceites de
hígado de pescado; (fuentes
vegetales) levaduras y
esteroles vegetales.
Vitamina K
• Funciones
- Interviene en la formación
de numerosos factores
que participan en la
coagulación sanguínea
evitando hemorragias
- Metabolismo óseo: La
osteocalcina requiere de
esta vitamina para su
maduración
(65-80mcg)
• Fuentes naturales
- Hortalizas de hoja verde:
espinacas, acelgas,
perejil, lechuga
- Familia de las coles
- Pescado, hígado, carne
de res
- huevos
Suplementos de magnesio
• Aconsejable para
personas:
- En tratamiento con:
diuréticos, antibióticos,
antineoplásicos
- Con diabetes mal
controlada
- Alcoholicos
- Con malabsorción
- Con niveles bajos
crónicos de K y Ca
- Vejez
• Características
- Que se produzca bajo
control farmacéutico
- Que tenga alta
biodisponibilidad: Acetato
de magnesio, Hidróxido
de magnesio, carbonato
de magnesio
- Que no cause molestias
gástricas
- Limite de 250mg/d
Suplementación de Ca+Vitm. D+Vitm.K
• Aconsejable para
personas:
- A partir de los 50
años
- Con osteoporosis
- Con adenomas
colorrectales y cáncer
- Con hipertensión
• Características
- Se produzca bajo
control farmacéutico
- Alta biodisponibilidad:
carbonato cálcico,
fitomenadiona (K1) y
Colecalciferol (D3)
DOLOR ARTICULAR
“Siempre que pueda moverme estaré bien”
• Tipos de artritis:
- Artritis reumatoide
- Artritis ósea o artrosis
Factores de riesgo
•
•
•
•
•
•
Edad
Menopausia
Elevación de la densidad ósea
Factores genéticos
Sedentarismo
Lesión articular previa
Síntomas
•
•
•
•
•
•
•
•
Dolor crónico
Rigidez
Sensibilidad
Protuberancia óseas
Crepitaciones
Rango articular disminuido
Incapacidad funcional
Depresión y aislamiento físico
Prevención
• Evitar los factores de riesgo
• Nutrición
• Ejercicio terapéutico, la actividad física
moderada y los tratamiento de protección
articular
Nutrición
•
•
•
•
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Selenio, zinc, cobre, manganeso, ácidos
omega-3
• Glucosamina, ácido hialurónico y
condroitín sulfato
Sulfato de glucosamina
Condroitín sulfato
Características de los suplementos
en osteoartritis
• Fabricado bajo estricto control
farmacéutico
• Totalmente documentado
• Calidad en las materias primas:
- Sulfato de glucosamina versus clorhidrato
de glucosamina. Mejor si proviene de
marisco criado en aguas saladas salvajes
- Extracto de sulfato de condroitina se
obtiene de cartílago de origen marino.
SUPLEMENTACIÓN CON
GARANTÍA
• CERTIFICACIÓN GMP (prácticas
correctas de fabricación)
• QUE ESTÉ DOCUMENTADO: (estudio
Kisel)
• MATERIA PRIMA DE CALIDAD (alta
biodisponibilidad)
• QUE ESTÉ LIBRE DE IMPUREZAS:
(certificado PureMax)
PUNTOS BÁSICOS PARA UNA
MADUREZ CON CALIDAD
• DIETA EQUILIBRADA
Y NUTRIENTES
ESENCIALES
• EVITAR LOS
HÁBITOS NOCIVOS
PARA LA SALUD
• REALIZAR
ACTIVIDADES
FÍSICAS Y
MENTALES
Dieta equilibrada y nutrientes
esenciales
“La salud se fragua en la oficina del
estómago” Don Quijote de la mancha
ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
“Es aquella que permite al individuo el
mantenimiento de un estado de salud óptimo, a
la vez que le facilita la realización de las
distintas actividades de su vida: trabajo, ocio,
ejercicio, etc. Se caracteriza por contener
elementos formadores para el recambio y el
crecimiento de las distintas estructuras
biológicas y aportar las sustancias reguladoras
que controlan las diferentes fases del
metabolismo. Finalmente, todas las sustancias
deben guardar una adecuada proporción entre
ellas para su mejor utilización”
Fuente: Sociedad española de Nutrición Comunitaria 2001.
Pirámide de la alimentación saludable para la población anciana (de 70 y más años).
Recomendaciones para una alimentación
equilibrada






Es preciso comer una gran variedad de alimentos, pero no una gran
cantidad.
Evitar el exceso de grasas de origen animal (los alimentos proteicos las
contienen de forma no visible).
Es mejor inclinarse por el pescado, incluido el azul, que no tiene grasas
saturadas.
Comer suficientes alimentos que contengan hidratos de carbono
complejos, fibra, vitaminas y minerales. Esto lo aportan las frutas,
verduras, legumbres, harinas y féculas.
Limitar el consumo de azúcares: la leche y fruta ya la contienen.
Beber vino con mucha moderación. ¡Nunca los niños!, y suprimir el resto
de bebidas alcohólicas.
Requerimientos nutricionales en el
anciano
•
•
•
•
•
-
Necesidades energéticas:
Reducción del 10% por cada década a partir de los 60 años
Necesidades proteicas.
10-20% de las calorías totales
0,8-1,1 g/Kg/día
Necesidades de lípidos
30-35% de las calorías totales
Necesidades de Hidratos de carbono:
50-55% de las calorías totales
Fibra:
20-30g/día
Relación fibra insoluble/soluble: 1,5/3
Factores que deterioran nuestra
calidad de vida
•
•
•
•
•
•
Vida sedentaria
Dieta inadecuada
No dormir lo suficiente
Tabaquismo
Abuso del alcohol
Estrés
Ejercicio físico y mental
Fin