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LA NUTRICIÓN
La nutrición es la ciencia que se
encarga de darnos los
conocimientos necesarios para
alimentarnos de forma correcta.
Nuestra alimentación debe cumplir
tres funciones:
• FUNCIÓN PLÁSTICA (proteínas): construir y
renovar células y tejidos.
• FUNCIÓN REGULADORA (vitaminas y
minerales): mantener los procesos internos de
funcionamiento (respiración, digestión,
metabolismo, etc.).
• FUNCIÓN ENERGÉTICA (Hidratos de carbono y
grasas): energía para el trabajo y actividades
deportivas.
Cuando hablamos de nutrición hay que
tener en cuenta los siguientes aspectos:
• 1. Tanto gastas, tanto debes
comer. La ingesta de calorías debe
ser por tanto igual al gasto calórico. Si
la ingesta es mayor que el gasto
aumentamos de peso, mientras que se
es menor perderíamos peso.
Cuando hablamos de nutrición hay que
tener en cuenta los siguientes aspectos:
• 2. La alimentación no sólo debe ser
adecuada
en
CANTIDAD
sino
también en CALIDAD. Es decir, en que
proporción
debemos
ingerir
los
diferentes alimentos.
Principios
inmediatos
Dieta
equilibrada
Dieta
deportista
Hidratos de
carbono
(glúcidos)
55-60%
60-70%
Grasas
(lípidos)
20-25%
15-20%
Proteínas
(prótidos)
15%
15%
Cuando hablamos de nutrición hay que
tener en cuenta los siguientes aspectos:
. 3. Distribución de las comidas,
número de ellas y cantidad en
cada una.
•
•
•
•
DESAYUNO
COMIDA
MERIENDA
CENA
25%
35%
15%
25%
Cuando hablamos de nutrición hay que
tener en cuenta los siguientes aspectos:
• 4. Preparación, condimentación y
mezcla de los alimentos. Va a tener una
influencia grande en su composición final,
número de calorías que proporcionan, etc.
LA RUEDA DE LOS
ALIMENTOS
• En el desayuno y
merienda incluye
un alimento de
cada color.
• En el almuerzo y
la cena toma un
alimento de cada
sector.
LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS
EL DESAYUNO
• Según datos proporcionados
por diferentes estudios, la
omisión del desayuno
aminora o disminuye la
eficiencia física y mental, la
creatividad, el trabajo y el
rendimiento escolar en las
últimas horas de la mañana,
por tanto, es indispensable
que los niños y jóvenes
realicen un buen desayuno
en casa.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL
DESAYUNO?
• Un correcto desayuno aumenta la capacidad
física, la resistencia al esfuerzo, el nivel de
concentración y mejora la capacidad de
compresión de la lectura.
• Mejora la capacidad de atención en clase.
• Ayuda a controlar el sobrepeso.
• Mejora la calidad de la dieta al aumentar la
ingesta de vitaminas, minerales y fibra.
• Las personas que desayunan tienen valores de
colesterol más bajos que los que no lo hacen.
¿CUÁNTAS CALORIAS DEBE
TENER EL DESAYUNO?
• El desayuno debe aportar
el 25% de las
necesidades calóricas
diarias (al menos a lo
largo de la mañana).
• Por ejemplo, una persona
que gasta 2500 calorías
debería tomar 625 en el
desayuno.
¿CÓMO DEBE SER UN
DESAYUNO SALUDABLE?
• Energético:
CEREALES
ALIMENTOS
APORTAN
FUNCIÓN
pan, cereales,
galletas,
mermelada,
miel
Hidratos de
carbono
Energética
¿CÓMO DEBE SER UN
DESAYUNO SALUDABLE?
• Formador:
ALIMENTOS
APORTAN
FUNCIÓN
leche, yogur,
cuajada, queso
Calcio y
proteínas
Formadora o
plástica
LACTEOS
¿CÓMO DEBE SER UN
DESAYUNO SALUDABLE?
• Regulador:
ALIMENTOS
APORTAN
FUNCIÓN
fruta fresca y su
zumo
Vitaminas,
minerales y fibra
Reguladora
FRUTA
CITAS
• “Cuida tu cuerpo, no vayas por el mundo como si
tuvieras uno de repuesto”. Jane Fonda, actriz norteamericana
(1957).
• “Quien no encuentra tiempo para el ejercicio,
encuentra tiempo para la enfermedad”. Conde de Earl of
Derby, mecenas británico (1812-1888).
• “Tu cuerpo es el equipaje que llevas durante toda
la vida. Cuanto mayor sea el exceso de peso, más
corto será el viaje”. Ellen Glasgow, escritora norteamericana (18731945)
GRACIAS POR
VUESTRA
ATENCIÓN