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"SOMOS LO QUE COMEMOS"
3°Año - Educación para la Salud
1- Explicar el significado del
título del trabajo
Lo que eso significa es que lo que
comemos hace que nos veamos
de tal o cual forma, la alimentación
puede hacer que cambies hasta tu
estado de ánimo. Además si lo
tomamos desde el punto de vista
de la longevidad mientras peor
comes peor estará tu cuerpo
internamente hablando y esos
elementos silenciosos pueden
provocar hasta la muerte. Si
comes sano se traduce en una
vida saludable y por ende en
felicidad, más autoestima, más
probabilidad de vivir más años,
etc.
2- Comparar en todos sus aspectos la pirámide alimenticia
anterior con la actual y describir las recomendaciones para
una dieta equilibrada
En la antigua se recomendaba comer una pequeña porción de dulces, aceites y grasas (torta,
galletitas, etc.). En la actualidad ya ni siquiera figura en la pirámide.
En la antigua era más importante consumir pan y cereales que verduras y frutas. En la actual es
mejor comer verduras y frutas. Además en la pirámide antigua no se consideraban las legumbres,
en la actual son mas importantes que la carne.
3- Recomendaciones alimentarias en las distintas etapas de la vida:
Infancia (De 1a 5 años), niñez (6 - 12 años), adolescencia (13 - 18 años)
Infancia
Niñez
Adolecencia
La dieta diaria debe incluir todos los grupos
de alimentos: cereales y granos, proteínas,
frutas, vegetales, lácteos, grasas y poca
azúcar.
Los niños menores de 5 años no deben tener
una dieta baja en grasa, así que deben
consumir lácteos semi-descremados o leche
entera. Después de esta edad usted puede
optar por lácteos descremados.
Los niños en edad preescolar tienen un
índice de crecimiento menor, por lo que es
normal que el apetito disminuya. En promedio
pueden crecer 2.5 pulgadas y aumentar de 2 a
5 de peso al año. Los niños en esta edad
deben comer lo mismo que el resto de la
familia.
Lo que el niño consuma en esta etapa va
repercutir en su salud en el futuro. En otras
palabras, debe consumir una alimentación
balanceada con el fin de tener un adecuado
crecimiento y desarrollo, prevenir
enfermedades como la osteoporosis, diabetes,
obesidad, entre otras.
Debe consumir diariamente frutas y verduras
Consumir lácteos o derivados: 500 a 750 ml
Se debe fomentar el consumo de carne
magra, ya que esta posee menor cantidad de
grasa , pescado carne roja magra, pollo sin
piel.
Deben aumentar la ingesta de alimentos ricos
en HC complejos; arroz, cereales. Y reducir el
consumo de azúcares refinados.
Disminuir el consumo de sal.
Evitar la ingesta entre horas.
Estimular la actividad física
Disminuir el consumo de bebidas cola y snack,
pero no utilizarlos como recompensa o
entretenimiento, es mejor la disminución
escalonada
Promoción de un buen desayuno; este
contribuye a conseguir un aporte nutricional
adecuado, mejora el rendimiento físico
intelectual y actitud en el trabajo escolar
Se recomienda:
La utilización de la pirámide alimentaria como su
principal guía
Mantener un peso sano; reforzar el desayuno y no
comer entre comidas; elegir una dieta pobre en
grasas y colesterol, pero rica en frutas, verduras y
cereales
Emplear los azúcares y el sodio en forma
moderada
Tomar carne, pollo o pescado una vez por día
Huevo dos veces por semana
Cereales y verduras en la mayor parte de las
comidas principales todos los días
Pastas una o dos veces por semana
Dos o tres frutas diferentes como mínimo por día
Aceite crudo para condimentar comidas ya que es
un nutriente esencial para el organismo
Consumir moderadamente: sal, golosinas y
condimentos grasos
Líquidos: evitar líquidos ricos en azúcar como
refrescos y jugos artificiales
Elegir jugos naturales exprimidos o licuados de
fruta fresca, de forma moderada
Para la sed, nada mejor que tomar agua pura
Promover la práctica diaria de ejercicio físico
4- La alimentación en distintas etapas de la vida: Adultez,
embarazo y vejez
Adultez:
Embarazo:
Vejez:
El comer saludablemente implica
comer una variedad de alimentos
cada día,incluyendo granos,
frutas y vegetales, leche y otros
productos lácteos, y carne,pescados
o legumbres.
•
El comer
saludablemente también significa no
comer cantidades excesivas de
grasas, azúcar y
sal.
•
Granos completos
como arroz marrón,pan de trigo,pasta
de trigo y cereales como avena son
importantes fuentes de fibra.
•
Es importante comer
mucha fruta y vegetales,al menos 5
veces al día. Cuando no se
consiguen
frutas frescas y vegetales escoja
vegetales congelados o enlatados.
•
Limite la cantidad de
comidas rápidas y de alimentos
procesados que Ud.consume
porque estos alimentos tienen un
contenido muy alto de grasa y sal.
Para mantenerse sana durante el
embarazo y tambien al bebe, es
necesario mantener una dieta
especial para que el bebe se forme
de buena manera, para esto es
necesario comer carnes(tanto
blancas, como rojas), todo tipo de
frutas y verduras, hortalizas,
legumbres. Aprovechar las 6 comidas
diarias (desayuno, colación,
almuerzo, segunda colación y cena)
además se necesita ingerir mucho
hierro y vitaminas.
Es importante que tomen agua ya
que debido a su edad son más
propensos a deshidratarse y/o sufrir
de problemas renales.
También necesitan ingerir alimentos
con “colesterol bueno”, verduras al
vapor y fibras, además, las mujeres
en la menopausia, deben ingerir una
gran cantidad de calcio, ya que lo
necesitan para fortalecer sus huesos
por que estos se debilitan debido a
que ya son viejos.
5- Alimentación en el deporte: ¿Cuáles son los requerimientos en
cada uno de estos casos?
Futbolista, gimnasta, ciclista, patinador.
Futbolista
Gimnasta
Ciclista
Patinador
El futbolista durante la
semana debe:
Lo que un atleta necesita es una
dieta rica en hidratos de carbono o
azúcares, predominando
alimentos feculentos sin refinar,
ricos en azucares complejos, que
además constituyen una fuente
muy importante de vitaminas y
minerales y se consigue una
disminución en la ingesta total de
grasas y proteínas. Se deben
reducir los azúcares refinados:
pasteles, galletas, golosinas...
puesto que aportan un elevado
numero decaloríass y grasas
Alimentos ricos en hidratos de
carbono:
Granos de cereales integrales:
arroz, harinas y derivados: pan,
pasta italiana, frutos secos: higos,
castañas,
frutas
frescas,
legumbres: lentejas, garbanzos,
hortalizas frescas o congeladas:
judias, guisantes, lentejas...( sobre
todo de naturaleza radicular).
El ciclismo es un deporte con unas
exigencias energéticas bastante
considerables, ya que el ciclista
somete al organismo a grandes
esfuerzos durante varios días de
competición. El desgaste que se
produce durante la carrera supone
una gran preocupación para los
médicos del deporte que intentan
conseguir la más óptima
recuperación del ciclista.
Un plan nutricional, bajo en grasas
y alto en carbohidratos va a
brindar la energía necesaria para
la carrera. Los carbohidratos son
la fuente de energía preferida por
el cuerpo. La hidratación y la
nutrición correcta puede energizar
al cuerpo y poner al ciclista en
condiciones óptimas.
Carnes y/o derivados
Escogerlos preferiblemente magros como
pollo o semigrasos como ternera y lomo
de cerdo.
Eliminar la grasa visible antes de la
cocción. Los embutidos han de ser
magros: jamón dulce, jamón serrano.
Evitar carnes ricas en grasa como cerdo,
cordero, y embutidos grasos como
chorizo, húngaras.
Cereales y derivados
Son el arroz, cereales de desayuno y
pasta. Vigilar las cocciones y es preferible
que sean integrales.
Pan y pastelería
Se aconseja pan integral, galletitas
integrales, productos de panificación no
dulces y con poca grasa tipo brioche,
galletas integrales.
Verduras
Evitar que sean flatulentas como coliflor,
alcachofas, pimiento, cebolla.
Preferiblemente las verduras en forma de
puré, hervidas, rehogadas.
Frutas
En forma de compota, en
almíbares.Azúcares y dulces
Evitar los dulces pegajosos, grandes
cantidades de azúcar. Pueden tomarse
confituras, mermeladas.
Lácteos
Puede tomarse leche con cacao, batidos,
yogures, quesos frescos y evitar los
quesos grasos.
Evitar la leche inmediatamente antes del
deporte.
·
Comer alimentos
naturales de valor nutricional:
carne, pescado, huevos,
lácteos, cereales, fruta,
verdura, pan, pasta, patata,…
·
Beber abundante agua
durante todo el día y sobre
todo de cara a los
entrenamientos ( antes,
durante y después).
·
Mantener un horario
regular de las comidas
respetando los intervalos de
tiempo entre éstas y los
entrenamientos.
6- Alimentación según el clima:
En zonas muy frías, clima templado y clima tropical
A medida que descienden las temperaturas, hay que elevar las
defensas naturales, para hacer frente a las poco severas pero
molestas enfermedades del frío para ello uno puede abrigarse por
dentro con la buena alimentación y conviene aprovechar una serie de
"remedios comestibles".
Alimentos fuente de vitamina A: Combate adecuadamente las
agresiones del invierno; sustancia que defiende a la piel del frío, evita
resequedad del cutis, grietas en los labios e incluso previene la
formación de sabañones (manchas rojas en pies y manos,
principalmente, debido a mala circulación, la cual se acentúa en climas
fríos).
hay que alimentarse también de legumbres y potajes. arroz pastas y
papas. chocolate caliente.
Para los climas templados las comidas van variando en cantidad y
nutrientes debido a que no hace mucho calor, ni hace mucho frio y
para los climas tropicales se necesita ingerir bastantes frutas y
comidas livianas y que no estén en cantidades abundantes