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V Seminario
Internacional del Tequila
La creación de este seminario desde su primera edición en 2007 consiste en
difundir y generar la multidisciplinariedad para el conocimiento del mundo del
tequila en su cadena agave-tequila; tanto para conocedores y no tan
conocedores pero que disfrutan de esta bebida espirituosa, así como el
compartir con otros países aquellas bebidas destiladas, libros, materiales,
artículos, cultura, arte y experiencias.
En esta ocasión el “Seminario del Tequila” tiene el honor de recibir como país
invitado a “Alemania” que da a conocer su aguardiente siendo una bebida de
frutos, como la frambuesa, pera, y los arándanos, proveniente de un
fermentado alcohólico cuyos sabores y aromas son originados por el proceso
de la destilación. En este proceso los aguardientes no usan modernos
alambiques sino hechos de cobre, llamado “alquitara”, en inglés pot. El
destilado se obtiene con 80 grados de alcohol, se le agrega agua para
rebajarlo hasta los 35 y 45 grados.
Las actividades a realizarse en el Seminario tendrán lugar en varias sedes se
inicia el día 25 de noviembre a partir de las 14:00 horas con una exposición de
fotografías mexicanas y alemanas titulada “La larga noche de los
aguardientes: gente bebiendo”; degustación de cocteles elaborados con
tequila y aguardiente de la “Selva Negra” en el Museo Regional de
Guadalajara sección de la Capilla principal.
Contaremos con un segmento llamado Territorio CUCSH dentro del marco
de actividades relativas a la Feria Internacional del Libro de Guadalajara
(FIL), del jueves 01 al 04 de Diciembre de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a
21:00 horas denominado “La TEQUILOTECA” con el objetivo de ampliar
oportunidades de exposición del mundo del tequila como una bebida
espirituosa de México, del mundo de los vinos, aguardientes y bebidas de los
otros países, así como la interacción con el orbe académico, artístico y cultural
de las entidades federativas del país con distintos eventos informativos entre
los que se cuentan: entrevistas con mixólogos, académicos, productores y
jimadores, así como presentaciones de libros y degustación de tequila.
El “Encuentro de Mixólogos” venidos de diversas zonas del mundo con
cocteles de creación propia de tequila y aguardientes de “Selva Negra” se
llevará a cabo el viernes 02 de Diciembre de 11:00 a 13:00 horas en “La
Tequila-Restaurant”.
Y para concluir en tan importante jornada del “Seminario Internacional del
Tequila”, tendrá lugar un taller especializado con la participación de
personalidades destacadas como Harald Brugger de la Federación de
productores de aguardientes de frutas de la “Selva Negra”, Bastian Heuser,
Mixólogo de Alemania, Rodolfo Fernández de la Universidad de
Guadalajara/Instituto Nacional de Antropología e Historia, Ana María Romero,
Maestra tequilera/catadora, David Suro y su grupo Tequila Interchange Project,
entre otros. La cita es el sábado 03 de Diciembre en “Expo Guadalajara”, Salón
D, Área Internacional de 11:00 a 14:00 horas.
Mayores Informes con:
Fabiola Quezada Limón, [email protected].
Rodolfo Fernández [email protected]
Ana María Romero [email protected]