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the art of
growing young
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SEPTIEMBRE/OCTUBRE 2015
La verdad sobre la chía
PÁGINA 22
Reorientar
pensamientos
Alimentos que
disminuyen la inflamación
¿Qué es la
biodisponibilidad?
PÁGINA 12
PÁGINA 14
PÁGINA 20
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Contenidos
4
Editorial
5
Noticias sobre nutrición
Bienestar
6
La verdad sobre la chía
Estilo de vida
12
Reorientar pensamientos
Nutrición
14
Alimentos que disminuyen
la inflamación
Hierbas y suplementos
20
¿Qué es la biodisponibilidad?
Salud familiar
22
Inculcar hábitos saludables
24
Diversidad de opiniones sobre la
pérdida de peso después de los 70
26
Reflexionemos un poco: ¿de qué se
compone su tratamiento de belleza?
28
Formas sencillas de evitar la
diabetes
31
Pregunte al experto
The Art of Growing Young® es una publicación bimestral de
Lifeplus® International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503,
Estados Unidos. Copyright © 2015 Lifeplus® International
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Destacados
Abandonar el hábito de las dietas milagro
Cambios generacionales en la nutrición
3
En busca del
equilibrio perfecto
Una frase a la que recurrimos con frecuencia cuando
hablamos sobre el arte de mantenerse joven es "Todo
con moderación". Normalmente podemos leer esta frase en artículos
que versan sobre los beneficios de consumir chocolate por sus propiedades
antioxidantes, o vino tinto por su contenido en OPC. Sin embargo, adoptar
esa idea de moderación y aplicarla a otras áreas de la vida puede resultar
muy bueno para su salud.
“Su salud se ve
afectada por
numerosos
factores: nutrición,
ejercicio, entorno,
familia, actitud,
estilo de vida y
genética, entre
otros.”
Su salud se ve afectada por numerosos factores: nutrición, ejercicio, entorno, familia, actitud, estilo de vida
y genética, entre otros. No podemos decir que unos factores sean más importantes que otros, porque todos
trabajan en conjunto, para lo bueno y para lo malo. Cuando se encuentra el equilibrio perfecto y se presta
atención a todos los ámbitos, no solo a uno o dos, el cuerpo está en armonía, con plena salud y bienestar.
A esto es a lo que me refiero cuando afirmo que aplicar moderación a otros ámbitos de la vida puede
suponer un gran beneficio para la salud. Comer bien es algo maravilloso, al igual que hacer ejercicio,
pero si nos centramos demasiado en un aspecto, podemos descuidar el otro. Actúe con moderación
para potenciar al máximo la salud.
Su cuerpo trabaja continuamente para mantener en equilibrio sus diferentes sistemas, como el
cardiovascular, el nervioso, el endocrino o el esquelético, entre otros. El cuerpo modera sus recursos a
fin de mantener todos los sistemas en un estado óptimo. ¿Se puede imaginar lo que sucedería si el cuerpo
centrara toda su atención y energía solo en uno o dos sistemas? No sería capaz de sobrevivir.
Al igual que nuestros cuerpos, cuando nuestras vidas se desequilibran, la salud puede verse afectada. Por
ejemplo, si dedicamos demasiado tiempo al trabajo, nuestras familias sufren. Si no prestamos suficiente
atención a la planificación de nuestras comidas, nuestra salud se ve resentida. Aprendamos esta lección
de nuestros cuerpos y mantengamos nuestra vida en equilibrio.
Utilizar con moderación y de manera equilibrada los recursos de los que se dispone (tiempo, dinero,
dieta, educación, ejercicio, etc.) es más fácil de lo que piensa. Solo tiene que planificar un poco la forma
en la que puede equilibrar sus actividades y notará una gran diferencia. Si se centra exclusivamente en
llevar una alimentación saludable pero no hace ningún ejercicio físico, puede perder el equilibrio. Por
otro lado, si hace ejercicio con regularidad pero todos los días compra comida rápida de camino a casa,
no estará moderando sus recursos y, por lo tanto, no estará logrando dicho equilibrio.
Hallar el equilibrio perfecto en su vida requerirá un poco de práctica. Deje que el sentido común y la
moderación le sirvan de guía. Con el tiempo encontrará el equilibrio y, cuando lo haga, le sorprenderá
lo bonita que puede ser la vida.
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
¿Quiere una piel
radiante y brillante?
Noticias sobre nutrición
Pues diga adiós al sofá y póngase en
forma. Las actividades aeróbicas de
intensidad moderada o alta potencian el
sistema cardiovascular. El aumento de la
circulación contribuye a nutrir las fibras
de colágeno, que otorgan a su piel un
aspecto saludable. Incluso sudar durante
el entrenamiento puede ayudar a limpiar
la piel de forma natural.
15 minutos
Reductoras de
colesterol
Pa r a a p r ove ch a r a l m á x i m o l a s
propiedades reductoras de colesterol de
las verduras, intente cocinarlas al vapor
antes de comerlas. Algunas verduras,
como los espárragos, las remolachas, las
berenjenas y las judías verdes, pueden
resultar más beneficiosas cocinadas al
vapor. Los investigadores creen que
cocinar estas verduras al vapor les permite
enlazarse mejor a los ácidos bílicos.
Puesto que el hígado utiliza el colesterol
LDL para fabricar bilis, el resultado puede
ser una disminución en la cantidad de
este colesterol malo en la sangre.
Sin duda, se trata de una buena noticia
para los caminantes y corredores que
viven en lugares con desniveles, según
una nueva investigación. Con solo 15
minutos de subir y bajar cuestas, puede
quemar cerca de 100 calorías más que
caminando sobre un terreno llano.
Reducir la ansiedad
Para evitar picar entre horas, póngase los
zapatos de andar. Las investigaciones
indican que la práctica de alguna actividad
física puede ayudar a reducir la ansiedad.
Asimismo, estudios recientes han
demostrado que cuanto más intenso es
el ejercicio, en mayor medida se puede
reducir nuestro nivel de ansiedad.
Frutas del bosque
Como tentempié, coma frutas del bosque,
un delicioso tratamiento antienvejeci­
miento. Las moras, frambuesas, fresas,
arándanos y cerezas están repletas de
antioxidantes favorables para la salud.
En concreto, según diversos estudios,
contienen antocianinas y otros fitoquímicos
que poseen propiedades para combatir
el envejecimiento.
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Bienestar
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
La verdad sobre la chía
Las semillas de chía, que provienen de una planta desértica denominada
Salvia hispanica, se remontan a tiempos de los aztecas. En los últimos años,
estas pequeñas semillas oleaginosas se han convertido en una popular forma de potenciar
la salud para los deportistas.
Las semillas de chía toman su nombre de
una antigua palabra azteca que significaba
"graso", y se adaptan a la perfección a esa
descripción. Las semillas son ricas en
ácido alfa-linolénico, la mayor fuente de
ácidos grasos omega-3 de origen vegetal,
y suelen producir entre un 25 y un 30 por
cierto de aceite. Otros aceites saludables
que contienen las semillas de chía son los
ácidos grasos monosaturados omega-6 y
omega-9.
Los omega-3 constituyen un grupo de
grasas saludables, y existe una conexión
entre los ácidos grasos omega-3 y la
salud coronaria. Numerosos estudios han
demostrado que los ácidos grasos omega-3
pueden ser responsables de la reducción
en el riesgo de sufrir enfer medades
coronarias. Un estudio publicado en
una prestigiosa revista estadounidense
especializada en cuestiones cardíacas
reveló que el nivel de omega-3 en sangre
es el mejor marcador de la presencia o
ausencia de enfermedades coronarias, muy
por encima de cualquier otro marcador,
como los niveles de colesterol altos y bajos,
la homocisteína y la proteína C reactiva.
Otros estudios sugieren que los omega-3
pueden ofrecer unos beneficios
sor prendentes para el cerebro y el
corazón, desde contribuir al desarrollo
cerebral hasta apoyar la función cognitiva en
edades avanzadas; los omega-3 parecen
desempeñar un papel muy importante en
nuestras facultades mentales a lo largo de
toda la vida. Un beneficio tangible es el de
las propiedades de mejora del estado de
ánimo con las que cuentan los omega-3,
que ayudan a mantener un estado de ánimo
saludable y una sensación general de
bienestar.
Las semillas de chía contienen ácidos grasos
omega-3 beneficiosos para el corazón y el
cerebro. También son ricos en proteínas,
fibras, antioxidantes, hierro, magnesio,
potasio y calcio. Como se puede ver, estas
pequeñas semillas están repletas de
nutrientes. A diferencia de las también
populares semillas de linaza, el cuerpo
puede absorber las semillas de chía sin
procesar. Con solo añadir 2 cucharadas
de semillas de chía a su próxima comida,
proporcionará aproximadamente 4 gramos
de proteínas, 7 gramos de grasas buenas y
8 gramos de fibra.
Las semillas de chía tienen un ligero sabor
a nuez, por lo que se trata de un producto
que combina muy bien en cocina. Se pueden
espolvorear sobre cereales, yogures,
verduras o platos de arroz para potenciar el
sabor y el aporte nutricional de forma sana.
Asimismo, las semillas de chía pueden
mezclarse en sopas y salsas, u hornearse
en panes. Incluso pueden convertirse en
un gran aditivo para zumos y batidos.
que practican deportes de resistencia
creen que las semillas pueden ayudar a
conser var la hidratación, ya que van
liberando lentamente en el cuerpo el agua
absorbida. Las semillas de chía son
también un ingrediente perfecto para los
batidos de proteínas.
Sin embargo, los corredores de maratón
actuales no son las únicas personas que
creen que las semillas de chía pueden
aumentar su rendimiento. Las antiguas
tribus de México se referían a las semillas
de chía como el "alimento para correr",
y mezclaban las semillas con agua para
conservar el nivel de energía y la hidratación
en momentos de actividad física prolongada.
Si desea probar esta antigua bebida, solo
tiene que mezclar un vaso de agua con
una cucharada de semillas de chía, y varias
cucharaditas de zumo de limón o lima para
darle sabor. Mezcle bien los ingredientes y
déjelos reposar durante unos minutos para
que las semillas puedan absorber el agua.
Remuévalo de nuevo y bébaselo.
Las semillas de chía pueden ofrecer a los
corredores un combustible hidratante y
saludable con un amplio abanico de aportes
nutricionales.
Las semillas de chía pueden absorber hasta
10 veces su peso en agua. Si se consumen
enteras, pueden ayudar a controlar el apetito,
ya que llenan el estómago. Este factor de
absorción de agua es lo que muchos
deportistas andan buscando. Las personas
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Destacados
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Abandonar el hábito
de las dietas milagro
Si ha intentado hacer una dieta milagro, no es el único, muchos lo hemos
intentado. Y la mayoría de nosotros ha descubierto que aunque se pierde peso, los kilos
vuelven en poco tiempo. Las dietas milagro suelen ofrecer soluciones de rápida pérdida de
peso que no se pueden (ni normalmente se deben) mantener a largo plazo. Y esto es un
problema. Los expertos en nutrición y ejercicio confirman que la mejor manera de perder
peso y mantenerse sano es cambiar nuestro estilo de vida de forma permanente.
Hacer dietas milagro se puede convertir
rápidamente en un mal hábito. Es realmente
difícil acordarse de que no se consigue una
salud de hierro de la noche a la mañana
cuando nos asaltan continuamente con
anuncios atractivos. En realidad, el método
correcto conlleva un proceso continuo
durante toda la vida.
A la mayoría de la gente que se interesa
activamente por su salud, le basta con
adoptar una actitud de sentido común en
cuanto a la dieta. El sentido común dicta que
una dieta saludable es la que está basada
en frutas y verduras frescas. Aplicarse
limitaciones estrictas y demasiadas normas
sobre lo que se puede o no se puede
comer al final puede ser tan restrictivo que
acabamos tirando la toalla. Incluso llegamos
a abandonar antes cuando la comida que
ansiamos es además una de las mayores
prohibiciones de la lista.
Realmente, el sentido común dicta que se
puede comer esa comida "menos sana"
siempre que sea con moderación, se
disfrute de forma ocasional y no constituya
la base de la alimentación diaria.
Para lograr un cambio sostenible que ofrezca
resultados duraderos, considere ajustar por
completo su plan de alimentación a una dieta
saludable con objetivos realistas. Una buena
salud se logra con una alimentación rica
en frutas y verduras frescas, además de
beber agua, mantenerse activo tanto mental
como físicamente y, por supuesto, centrarse
en los aspectos positivos de la vida.
U s t e d s e c o n o c e a s í m i s m o, s a b e
perfectamente qué comidas puede comer
todos los días sin cansarse del sabor, y
cuáles no puede soportar ni la idea de
comérselas. Deje que sus propias pre­
ferencias y opiniones den forma a sus
comidas.
A medida que siga su propia guía del sentido
común, medite internamente e intente
descubrir por qué desea cambiar su dieta
principalmente. ¿El origen de su motivación
es el deseo real de una vida sana? ¿O solo
está intentado imitar los tipos de cuerpos
que ve en los espectáculos televisivos? La
televisión, las películas, las revistas y las
páginas web son un bombardeo continuo de
imágenes irreales de modelos y estrellas
de cine. Es demasiado fácil dejarse llevar
por el glamour y desear parecerse a su
celebridad favorita.
Si su motivación para cambiar la dieta
surge del deseo de parecerse a un modelo
profesional, tan solo logrará sentirse
decepcionado. Debe ser usted mismo, ya
que es especial y hermoso de forma única.
Es un individuo que forma par te de la
creación. Sea feliz. Esté a gusto consigo
mismo.
En vez de compararse con los famosos de
las portadas de revistas, céntrese en cómo
se siente realmente de forma física y mental.
Ya que en realidad, el bienestar completo
no solo abarca el cuerpo sino también la
mente y el espíritu.
Dejarse de tantas reglas que restringen la
ingesta de alimentos para seguir una lista
ar bitraria puede ser increíblemente
liberador. Es más, aprovechar la cantidad
d e a l i m e n t o s s a n o s y m a r av i l l o s o s
disponibles es un viaje increíble (¡y delicioso!)
en sí mismo. Explorar la sección de productos
agrícolas de los supermercados
especializados puede ser todo un
descubrimiento de sabores para sus
papilas gustativas. Ampliar su selección y
probar alimentos nuevos y exóticos también
puede evitar otro motivo por el que
muchas dietas fallan, demasiada cantidad
de una poca variedad de alimentos. No
existe mejor manera de acabar picando o
ingiriendo comida basura que consumir la
misma comida aburrida día tras día.
Los alimentos sin procesar, como las frutas
y verduras frescas de la sección de
productos agrícolas, están en su estado
natural y no han sido tratados ni refinados.
Estos son, con diferencia, las mejores
opciones para una dieta saludable. Algunos
ejemplos de alimentos sin procesar son las
frutas y verduras cultivadas orgánicamente,
los granos enteros orgánicos sin refinar y
pescados pequeños de origen salvaje.
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◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y de
medicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.
© 2015 Lifeplus International
Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.
Los alimentos sin procesar no solo aportan vitaminas y minerales Para conseguir una salud óptima es necesario tener un estilo de
en las cantidades, formas y variedad a las que nuestro organismo vida saludable y mantener un estado mental positivo. Alimentarse
está acostumbrado, sino que además tienden a digerirse más con una dieta rica en productos sin procesar y hacer ejercicio
lentamente. Nuestro sistema digestivo descompone y absorbe físico de forma habitual le hará sentir bien en todas las áreas de su
los carbohidratos, las proteínas y las grasas más lentamente cuando vida: física, mental y social. Por este motivo, un estilo de vida
se consumen en su forma original, a partir de un alimento natural. realmente saludable será uno en el que haga cosas que le harán
Los alimentos procesados tienden a digerirse de forma mucho más sentir bien. Piense en ello de esta manera: Si odia correr pero le gusta
rápida. Esto es particularmente
nadar, su estilo de vida debería
importante en el caso de los
incluir más natación y menos salir
hidratos de carbono, ya que una
a correr. Verdaderamente, es
liberación lenta del azúcar
así de sencillo. Encuentre las
“Una buena salud se logra con una
produce una respuesta de insulina
actividades saludables y las
mucho más gradual. El resultado
comidas de las que más disfrute
alimentación rica en frutas y verduras
es una concentración más estable
e incluya cada vez más en su vida.
de azúcar en la sangre que la
Así no es necesario hacer dieta.
frescas, además de beber agua, mantenerse
obtenida al ingerir hidratos de
activo tanto mental como físicamente y, por
carbono refinados (como los
Un consejo más para dejar el
productos preparados con harina
hábito de las dietas milagro:
supuesto, centrarse en los aspectos
blanca y azúcar blanco). Unos
aprenda a vigilar y controlar el
niveles más estables de azúcar
tamaño de las raciones. Elija
positivos de la vida.”
en la sangre se traducen en una
raciones normales, no super­
mejor regulación del apetito, un
grandes, y coma hasta que se
peso más saludable y un mejor
sienta satisfecho y no hasta que
estado de ánimo.
esté tan lleno que se sienta incómodo. Comer cantidades
saludables de opciones sanas es una de las mejores maneras
Sacar el máximo provecho de los alimentos sin procesar significa de mantenerse en forma y de no volver a necesitar pensar en las
comer alimentos naturales no refinados, en lugar de versiones dietas milagro. Intente evitar comer "con prisa", mientras ve la
procesadas: naranjas frescas en lugar de zumo de naranja, harina televisión o con otras distracciones de manera que pueda centrarse
integral en lugar de harina refinada, comidas caseras en lugar de en lo que come, es mejor comer con la familia y amigos durante
comidas de restaurantes, y consumir una amplia variedad de frutas una buena conversación.
y verduras frescas.
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Estilo de vida
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Reorientar pensamientos
Algo tan sencillo pero a la vez tan grave como obcecarse en pensamientos
negativos es una de las formas más infalibles de destruir su felicidad.
Concentrarse en las cosas que uno desea puede influir en gran medida en la consecución
de los objetivos trazados.
En un nivel básico, se puede considerar de
la siguiente manera: si está tan centrado
en lo que no desea que suceda, ¿cuándo
va a dedicarle tiempo a concentrarse en
lo que quiere que suceda?
Cuando acaba el año, y comienza a hacer
balance de sus objetivos y logros, tenga
en cuenta que la forma en la que decida
reflexionar sobre el pasado desempeñará
un papel fundamental en lo que conseguirá
en el futuro.
Por ejemplo, digamos que uno de sus
propósitos de año nuevo era perder cinco
kilos. Sin embargo, ahora que ha llegado
el otoño, se ha subido a la báscula y ve que
no ha perdido nada de peso. ¿Cómo se
sentiría y qué pensaría?
Muchas personas se sentirían derrotadas
y pensarían que han fracasado. Esta
respuesta tan común obstaculizará futuros
intentos a la hora de perder peso, ya que
obcecarse en emociones negativas atrae
más negatividad a la vida de una persona.
En el momento en el que se fija un objetivo,
los aspectos en los que se concentre
afectarán a su éxito. A primera vista,
pensamientos como "No quiero comer
postre", "No debería sentarme en el sofá y
ver la televisión" o "Tengo que beber menos
refrescos" pueden parecer aspectos lógicos
en los que hay que centrarse. No obstante,
si se detiene a pensar un poco, se dará
cuenta de que, en última instancia, estos
pensamientos negativos atraerán más
aspectos, experiencias y emociones
negativos. Además, estará recordándose
a sí mismo constantemente las tentaciones
y olvidándose de todas las cosas buenas
que podría estar haciendo.
Si se centra en no comerse ese trozo de
tarta, muy pronto en lo único que podrá
pensar será en la tar ta y seguramente
ter minará comiéndosela. Como se ha
centrado en algo negativo, el desenlace es
negativo.
En lugar de centrarse en los aspectos
negativos, intente centrarse en los positivos.
En vez de pensar en no querer comer postre,
piense en lo rica que está su cena y en lo
orgulloso que está de sí mismo por haber
decidido cenar sano. Si siente que sus
pensamientos vuelven a encaminarse hacia
el postre, debe ser consciente de ese
sentimiento, pero déjelo a un lado, y
concéntrese en los deliciosos sabores y
texturas de los alimentos que está comiendo.
Si se centra en lo mucho que disfruta con
estos aspectos y lo bien que se siente al
actuar de forma saludable, será mucho
más probable que continúe su camino
hacia su objetivo.
Cuando el año llega a su fin, es natural
comenzar a evaluar sus logros. Es posible
que no haya conseguido todo lo que quería
este año, pero es importante que su estado
de ánimo sea positivo cuando reflexione y
haga balance.
céntrese en las posibilidades ilimitadas que
se le presentan en el futuro.
Reorientar su pensamiento hacia aspectos
positivos para alcanzar sus objetivos no es
tan difícil como puede parecer. En realidad
no tiene que controlar los millones de
pensamientos que se le pasan cada día
por la cabeza; eso sería imposible. En
lugar de eso, preste atención a cómo se
siente. Este es el secreto: si se siente bien,
sus emociones le transmiten que sus
pensamientos, por lo general, se centran
en cosas buenas y positivas; si se siente
mal, sus emociones le transmiten que se
ha centrado en pensamientos negativos.
Guíe sus sentimientos interiores, no cada
pensamiento individual. Con el tiempo, a
medida que sea más consciente de sus
sentimientos, verá cómo puede influir
cada vez más en sus pensamientos para
concentrarse en lo positivo. Cambiar sus
pensamientos no es algo que se pueda
hacer de la noche a la mañana. Es un
proceso de ensayo y error que lleva su
tiempo. No obstante, si vive el momento y
se centra en pensar en positivo, observará
un cambio en la forma de ver el mundo y
la manera en que vive su vida. Ese cambio
le abrirá nuevas oportunidades con las que
nunca soñó. Es increíble lo que se puede
lograr con la actitud mental adecuada.
Si no cree que vaya a alcanzar un objetivo
importante, no se centre en los sentimientos
de fracaso. Dese un respiro y, en su lugar,
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Nutrición
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Alimentos que disminuyen
la inflamación
La inflamación puede ser una respuesta sana y natural a una lesión
o infección, pero también puede tener efectos graves y peligrosos en
nuestro cuerpo. ¿En qué consiste una inflamación, y cómo se puede saber si es buena
o mala? Siga leyendo para descubrir las respuestas y ver cómo la dieta puede afectar a las
inflamaciones producidas en el cuerpo.
Todos hemos experimentado una inflamación:
el dolor y la hinchazón que generalmente
acompañan a una lesión o infección. Esta
forma sana de inflamación se produce cuando
el cuerpo sufre una lesión o infección localizada.
La sangre, con glóbulos blancos que matan
las bacterias, fluye inmediatamente hacia la zona
afectada. Al contraerse, los vasos sanguíneos
atrapan los glóbulos blancos y se produce la
inflamación a fin de inmovilizar la zona para
evitar más daños. La zona inflamada también
se calienta mucho más que el resto del cuerpo
debido al aporte extra de sangre.
Estas son las reacciones normales que genera
el organismo para curarse tras una lesión. Sin
embargo, no todas las reacciones inflamatorias
son saludables. De hecho, algunas son clara­
mente perjudiciales, especialmente cuando el
proceso inflamatorio continúa durante un tiempo
prolongado. La artritis, el asma y las alergias
son algunos ejemplos de enfermedades que
presentan inflamación crónica.
Además, la inflamación puede afectar
negativamente al cerebro. Según diversas
investigaciones, el exceso de grasa abdominal
puede liberar sustancias químicas peligrosas en
el torrente sanguíneo que, en última instancia,
pueden pasar al cerebro y contribuir al desarrollo
de la demencia.
Otra forma más generalizada de inflamación
se conoce como "inflamación sistémica", y se
produce cuando todo el cuerpo se satura
por la respuesta inflamatoria. Esto no afecta
exclusivamente a un área u órgano específico,
sino que la inflamación sistémica se produce
en el endotelio (el revestimiento de los vasos
sanguíneos). En casos extremos, a menudo
debido a una infección, la inflamación sistémica
puede derivar en un choque séptico, que
incluso puede ocasionar la muerte. Una forma
sistémica de inflamación es conocida como
"inflamación silenciosa", lo que significa que
no produce síntomas, pero predispone al
paciente a desarrollar una serie de enfermedades
degenerativas.
¿Qué causa la inflamación silenciosa? Las
células de todo el cuerpo crean y segregan
componentes químicos proinflamatorios y
antiinflamatorios. Por sí solos, estos productos
químicos se equilibran mutuamente. Sin
embargo, los expertos creen que los alimentos
que comemos pueden influir considerablemente
en este equilibrio. Comer más alimentos
antiinflamatorios puede reducir en gran medida
la inflamación, pero comer demasiados
alimentos proinflamatorios puede alterar el
equilibrio de forma negativa y generar una
inflamación silenciosa, con los problemas de
salud que esto conlleva.
Puesto que la inflamación se ve afectada en
gran medida por lo que comemos, casi cualquier
persona puede estar en riesgo de desarrollar
una inflamación excesiva, especialmente las que
consumen una dieta basada principalmente
en alimentos ricos en grasas y azúcares, y
carente de vitaminas esenciales. Otros factores
de riesgo que pueden aumentar la probabilidad
de desarrollar inflamación excesiva son el
tabaquismo, la obesidad, el sedentarismo, el
estrés crónico, la excesiva exposición al sol y
las enfermedades degenerativas, como la artritis,
la diabetes, el cáncer y el lupus.
Aunque no es necesario que nos limitemos a
consumir una dieta antiinflamatoria, este tipo de
dieta siempre es saludable, ya que los alimentos
con efectos altamente antiinflamatorios suelen
ser bajos en grasas saturadas y azúcares, y
ricos en grasas omega-3, fitonutrientes y
vitaminas. Las dietas adaptadas para aportar
sustancias químicas antiinflamatorias, enzimas
y proteínas pueden servir para normalizar la
inflamación.
Algunos alimentos tienden a ser mejores para
reducir la inflamación corporal general que
otros. Los pescados de aguas frías, por ejemplo,
suelen tener un alto factor de inflamación, ya que
el pescado es rico en ácidos grasos omega-3,
que tienen propiedades antiinflamatorias. Las
especias fuertes y con mucho sabor, como el
jengibre, las mezclas de curry y la cúrcuma
(uno de los componentes principales del curry),
también suelen ser buenas para reducir la
inflamación. Por otro lado, un exceso de grasas
omega-6, como el ácido araquidónico, presente
en la carne de animales alimentados con
cereales y aceites vegetales de climas cálidos,
puede potenciar la inflamación. Lo ideal es
que la proporción de omega-6 y omega-3 sea
de entre 4:1 y 1:1. Las personas que incluyen
en su alimentación comida rápida y procesada
consumen una proporción de omega-6 y
omega-3 superior a 50:1.
Incluir una gran variedad de alimentos con
propiedades antiinflamatorias puede reducir
la probabilidad de desarrollar síntomas como
dolor en las articulaciones, rigidez, alergias y
enfermedades cutáneas. No obstante, esto no
solo beneficia al proceso inflamatorio; muchos
estudios han demostrado que la dieta también
puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar
trastornos cardíacos, Alzheimer, osteoporosis,
diabetes y otras complicaciones derivadas del
envejecimiento.
Ingerir una dieta adecuada y llevar un estilo
de vida saludable puede contribuir
considerablemente a disminuir las probabilidades
de que su cuerpo pierda el equilibrio entre
componentes proinflamatorios y antiinflamatorios.
Al mismo tiempo, prevenir la inflamación puede
evitar numerosos problemas de salud. Estos
últimos hallazgos científicos son solo una
razón más para llevar una dieta saludable rica
en frutas y verduras frescas, algo que los
nutricionistas han estado aconsejando durante
años.
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Destacados
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Cambios generacionales
en la nutrición
A medida que avanzamos en el camino para lograr el bienestar, nuestros
cuerpos cambian. Estos cambios traen consigo nuevos requisitos nutricionales en
distintas etapas de la vida. Para optimizar su salud, es de fundamental adaptarse a estas
nuevas necesidades y proporcionar a su cuerpo todos los aportes que necesita.
Una manera fácil de demostrar que las
necesidades nutricionales están en constante
cambio es fijarnos en tres etapas radicalmente
diferentes de la vida de una persona: la
infancia, la adolescencia y la vejez. No hay
que saber nada sobre nutrición para darse
cuenta de que consumimos dietas muy
diferentes en cada una de estas etapas. Una
dieta infantil está compuesta exclusivamente
de leche materna o de fórmula que se ingiere
a intervalos regulares; los adolescentes
suelen consumir dietas relativamente altas
en grasas y calorías; por su par te, a
menudo los ancianos ingieren cantidades
pequeñas o medianas de alimentos.
Los factores subyacentes que influyen en
las necesidades alimentarias se basan en
las necesidades nutricionales del cuerpo.
El sistema digestivo de un bebé está
empezando a desarrollarse, por lo que
requiere nutrientes específicos que se
encuentran en la leche de la madre. El
rápido crecimiento y el desarrollo físico de
los adolescentes se basan en un mayor
consumo de calorías para poder afrontar
los cambios de manera saludable. Los
ancianos ya han dejado de crecer y
normalmente tienen un metabolismo más
lento, por lo que su cuerpo necesita muchas
menos calorías.
Estos casos presentan un punto de vista
extremo. Las formas en las que su cuerpo
cambia a lo largo de la vida serán mucho
más sutiles; tan sutiles que ni tan siquiera
podrá percibirlas. Puede que no se dé
cuenta del momento en el que sus requisitos
alimenticios cambian, pero con algunos
conocimientos y un poco de introspección,
puede asegurarse de comer sano en cada
etapa de la vida.
Existen unas normas generales que las
per sonas de cualquier edad pueden
seguir para llevar una dieta saludable:
comer gran variedad de frutas y verduras
frescas; consumir grasas y calorías en
proporción a su nivel de actividad; tomar
alimentos de temporada con hierbas y
especias ricas en antioxidantes; y evitar
ingerir alimentos procesados llenos de
conser vantes y grasas trans. Si sigue
estas nor mas, estará en buen camino
para garantizar que su dieta le está
proporcionando todo lo que necesite en
casi todas las etapas de la vida. No obstante,
para asegurarse de que su cuerpo está
recibiendo un aporte nutricional adicional
cuando más lo necesita, tenga en cuenta
la etapa de la vida en la que se encuentran
y la forma en que esto podría afectar a otras
necesidades nutricionales.
Por ejemplo, los cerebros en desarrollo de
los bebés y los niños pequeños pueden
beneficiarse de los omega-3 de cadena larga.
El omega-3 ADH (ácido docosahexaenoico)
en concreto es especialmente importante
para el cerebro. El ADH es el más largo de los
ácidos grasos y puede ayudar a proteger
los cerebros en desarrollo (y posteriormente,
cuando nos hacemos mayores). Esto se
debe a que el ADH es un componente
primario de la fina membrana que rodea
todas las células del cerebro. Un cuarto
de todos los lípidos del cerebro están
compuestos por el ácido graso omega-3
ADH. Algunos estudios han demostrado
que los niños que están expuestos a los
ácidos grasos omega-3 de la leche materna
(debido a las reservas de ADH bueno)
pueden desarrollar mejor sus facultades
mentales.
Ingerir calcio y vitamina D es esencial para
los niños y adolescentes, que necesitan
empezar a construir su "banco de huesos",
al mismo tiempo que sus cuerpos están
formando activamente los dientes y creando
una nueva masa ósea, un proceso que
generalmente no cesa hasta los veinte años
de edad. Los productos lácteos bajos en
grasa, las judías, el brócoli y las verduras de
hoja verde son buenas fuentes de calcio.
Un poco más adelante, en la pubertad, los
jóvenes a menudo pueden beneficiarse
de dietas un poco más ricas en hierro. Los
chicos necesitan hierro para ayudar al
rápido crecimiento del músculo cuando
se convierten en hombres jóvenes, y las
chicas deben sustituir la nueva pérdida de
hierro que surge con la menstruación. Más
adelante, es posible que tanto los hombres
como las mujeres posmenopáusicas
necesiten reducir el consumo de hierro, ya
que algunos estudios han demostrado que
pueden ser más propensos a acumular
demasiado hierro en sangre.
Los adultos pueden beneficiarse de una
dieta basada principalmente en frutas y
verduras frescas, que proporcionan una
amplia gama de aportes nutricionales. Los
antioxidantes, que se encuentra en todas
las frutas y verduras, así como en las
especias e hierbas aromáticas, eliminan el
exceso de radicales libres en el cuerpo.
Cuando los radicales libres se acumulan
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FY Skin Formula
Los comprimidos FY Skin Formula
proporcionan una combinación
cuidadosamente seleccionada de
vitaminas y minerales fundamentales
que han demostrado su utilidad a la
hora de mantener el aspecto
saludable de la piel. Los nutrientes de este
suplemento exclusivo proceden de un extracto
marino específico. Además, FY Skin Formula
contiene vitamina C, que ha demostrado
favorecer la formación de colágeno, de los vasos
sanguíneos y del cartílago, así como zinc y
vitaminas D y E, que contribuyen a proteger las
células del estrés oxidativo. FY Skin Formula es
una excelente herramienta nutricional que le
ayudará a mantener un aspecto saludable. Una
dosis de dos comprimidos proporciona también
20 mg de ácido hialurónico.
¡Porque la belleza procede
del interior!
◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y de
medicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.
© 2015 Lifeplus International
Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.
en el organismo, el estrés oxidativo puede causar gran variedad
de efectos, muchos de los cuales se han venido considerando
como efectos inevitables del envejecimiento. No obstante, ahora
se piensa que las frutas y verduras pueden ayudar a fortalecer
nuestros cuerpos y suavizar los efectos del envejecimiento.
Los ácidos grasos omega-3, que fueron importantes durante la
infancia y son saludables en todas las etapas, vuelven a ser cruciales
en este intervalo de edad. Muchos investigadores creen que existe
un vínculo entre una función cognitiva saludable y el consumo de
ácidos grasos omega-3.
A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a No obstante, cada persona es única y por tanto tiene necesidades
ralentizarse, por lo que debemos consumir menos calorías ligeramente diferentes. Si no sabe con seguridad si está recibiendo
diarias. Ese es también el motivo por el que los adolescentes todos los nutrientes que necesita, los médicos y nutricionistas le
pueden tomar tres grandes
pueden ayudar a entender lo que
comi das al d ía, ad em á s d e
su cuerpo requiere en un momento
aperitivos, sin aumentar de peso,
determinado de su vida.
“Los adultos pueden beneficiarse de una
pero un adulto tiene que observar
detenidamente su ingesta calórica
De la misma forma que nuestras
dieta basada principalmente en frutas y
o corre el riesgo de aumentar
n e c e s i d a d e s nu t r i c i o n a l e s
verduras frescas, que proporcionan
de peso. Por supuesto, lo normal
cambi an l entame nt e con el
una amplia gama de aportes nutricionales.
es que los adolescentes también
tiempo, también lo hará nuestra
sean más activos, lo que ayuda
manera de entender la relación
No obstante, ahora se piensa que las frutas
a quemar algunas de las calorías
entre los nutrientes y nuestros
y verduras pueden ayudar a fortalecer
extra. Sin embargo, como regla
cuerpos. La nutrición se encuentra
general, cuanto mayor es una
todavía en su infancia en
nuestros cuerpos y suavizar los efectos
persona, menor aporte calórico
comparación con otras ciencias.
del envejecimiento.”
necesitará.
Cada día, nuevas investigaciones
nos muestran nuevas y
Para las mujeres, los cambios
emocionantes formas en las que
hormonales que tienen lugar durante el periodo de la menopausia los nutrientes interactúan con nuestros cuerpos. Si decide formarse
(generalmente a mediana edad) a menudo pueden producir un en esta área a lo largo de toda la vida, podrá asegurarse de recibir
aumento de peso. Comer más frutas, verduras y cereales integrales, los aportes nutricionales que su cuerpo necesita en cada etapa.
así como reducir la ingesta de carnes grasas y productos lácteos,
puede ayudar a estabilizar el peso.
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Hierbas y suplementos
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
¿Qué es la
biodisponibilidad?
El término "biodisponibilidad" describe el grado en que un nutriente es
absorbido por el cuerpo después de su ingesta. Si se consumen vitaminas,
minerales, enzimas, hierbas o incluso suplementos, cuanto más biodisponible sea el nutriente,
más rápido será capaz de proporcionar al cuerpo el aporte nutricional.
Leer lo que pone en una etiqueta y entender
realmente la importancia del concepto son
dos cosas diferentes. Como ocurre con
muchos términos científicos, la naturaleza
compleja de la biodisponibilidad se entiende
mejor si se desglosa en partes de más fácil
comprensión, lo que resulta especialmente
adecuado para este término, por razones
que está a punto de descubrir.
La biodisponibilidad del nutriente en
particular depende de múltiples factores,
incluido su propio cuerpo. Eso quiere
decir que, aunque su cuerpo sea capaz
de absorber eficazmente un nutriente
determinado, el cuerpo de su amigo
puede que no lo haga, y viceversa. Cada
ser humano es único, con necesidades
únicas. Independientemente del nivel de
biodisponibilidad de un nutriente en
par ticular, la velocidad con la que su
cuerpo lo absorbe realmente puede variar
en función de la edad, el sexo, el estado de
salud general y el estado del sistema digestivo
de cada persona. Incluso el momento del
día en el que ingiere el nutriente o cómo de
lleno esté su estómago también pueden
afectar a la absorción.
En otras palabras, el estado de su salud
puede influir en la velocidad con la que su
cuerpo es capaz de absorber y utilizar
ciertos nutrientes.
¿La biodisponibilidad de un determinado
nutriente puede cambiar en función del día
para una misma persona? Puede y, de hecho,
lo hace.
Pa r a c o m p l i c a r m á s l a s c o s a s, l a
biodisponibilidad puede ser diferente en los
distintos estados de un mismo nutriente. El
hierro alimenticio, por ejemplo, normalmente
está disponible en una de dos formas:
hemo y no hemo. A pesar de que ambas
formas son hierro en la dieta, provienen
de diferentes fuentes y son absorbidos y
utilizados por el cuerpo a un ritmo distinto.
El hierro hemo se encuentra solo en la carne,
el pescado y las aves de corral. El hierro
no hemo se encuentra tanto en plantas
como en animales. Aunque el hierro no
hemo se da en más fuentes, tiene menos
biodisponibilidad que el hierro hemo, y el
cuerpo puede absorber solo una fracción
del hierro de origen vegetal.
La forma en la que los nutrientes interactúan
entre sí también influye en la biodisponibilidad.
Un gran ejemplo de este efecto es el calcio
y la vitamina D. Muchos suplementos de
calcio también incluyen vitamina D debido a
que varios estudios han demostrado que
esta aumenta la absorción del calcio en el
cuerpo. Asimismo, el pH del tubo digestivo
es un factor importante en la absorción de
la vitamina D.
Este efecto también puede funcionar en
sentido contrario. Algunos nutrientes
compiten por el mismo sistema de absorción
en el cuerpo. Un claro ejemplo de este
tipo de relación negativa es el calcio y el
hierro. Ambos minerales se enlazan al
mismo transportador en la superficie de
las células absorbentes intestinales. Si ya hay
un mineral allí, el otro no puede enlazarse.
Por muy complicado que parezca, puede
entenderse en gran parte mediante esta
lección de sentido común: cuanto antes se
pueda absorber un nutriente, más probable
es que sea capaz de influir positivamente
en la salud y los niveles de energía. Cuanto
más biodisponible sea un nutriente, más
rápida será la absorción.
Tarde o temprano, todo el que está interesado
en tomar las riendas de su salud oirá la
palabra "biodisponibilidad". Si dedicamos
algo de tiempo a entender cómo funciona
la biodisponibilidad, seremos capaces de
tomar decisiones mejor fundamentadas
sobre las combinaciones más adecuadas
para nuestras necesidades.
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Salud familiar
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Inculcar hábitos saludables
Según diversos cálculos, en los últimos 30 años el índice de obesidad
se ha duplicado en los niños y se ha cuadruplicado en los adolescentes.
Los niños obesos o con sobrepeso tienen más
probabilidades de convertirse en prediabéticos,
una condición en la que los niveles de
glucosa en sangre indican un alto riesgo de
desarrollar diabetes. Asimismo, presentan
un mayor riesgo de desarrollar enfermedades
osteoarticulares. Y por si esto fuera poco, su
salud mental también está en riesgo. Los
problemas sociales y psicológicos, como la
estigmatización, el acoso escolar y una
baja autoestima son más comunes en los
adolescentes que son obesos.
La forma mejor y más sencilla de ayudar a
garantizar que su hijo no sufra estos problemas
de peso es inculcar hábitos de vida saludables
a una edad temprana. Una alimentación
saludable y una actividad física regular
pueden reducir el riesgo de que los niños,
los adolescentes y todas las personas en
general padezcan obesidad y enfermedades
relacionadas con el desarrollo.
Aprender a mantener una dieta sana es una
par te muy impor tante del proceso de
crecimiento. Muchos padres saben muy bien
lo difícil que puede ser lograr que sus hijos
coman alimentos saludables. Al final de un día
ajetreado, es mucho más fácil servir comida
rápida que preparar una cena abundante,
pero si pone un poco de su parte, esto ayudará
a su hijo en años venideros.
Una dieta saludable es fundamental para
mantener una vida sana, independientemente
de la edad. Aprender aspectos básicos de
nutrición y hábitos saludables de alimentación
desde una edad temprana ayudará a que los
niños aprendan a tomar decisiones acertadas
cuando usted no esté presente. Asimismo, si
una persona aprende hábitos saludables a
una edad temprana, es mucho más probable
que lleve un estilo de vida sano más adelante.
Una de las maneras más fáciles y eficaces
de fomentar hábitos saludables en los niños
consiste en dar ejemplo y comer sano. Aunque
quizás no sea consciente de ello, sus hijos
están observándole continuamente e imitando
su comportamiento, tanto para bien como
para mal. Los niños que crecen en familias
que se sientan a la mesa cada día para una
comida o cena saludables son mucho más
proclives a mantener esa tradición en sus
propias familias cuando crezcan. Por otro
lado, los niños que crecen comiendo platos
precocinados para microondas delante del
televisor tienen muchas más probabilidades
de mantener ese hábito en la vida adulta. ¿Cuál
de los dos hábitos prefiere para su hijo?
Los niños, especialmente los más pequeños,
pueden comer solo los alimentos que tengan
en casa, ya que este es su único suministro
de alimentos. Si surte la nevera y la despensa de
frutas y verduras frescas, así como tentempiés
sanos, los niños aprenderán desde una
edad temprana a comer una dieta saludable.
Cuando sean lo suficientemente mayores para
pagar sus comidas basura, preferirán el
sabor de los alimentos sanos y el bienestar
que estos aportan. Aunque pueda probar la
comida basura con sus amigos durante sus
años de adolescencia, es mucho más probable
que vuelva a la comida "de verdad" en edad
adulta, especialmente cuando tenga sus
propios hijos.
Cuando los niños empiecen a ir a la escuela,
asegúrese de tener siempre disponible una
gran variedad de alimentos saludables para
que puedan picar al llegar a casa por la
tarde. Mantequilla de cacahuete (sin azúcar
añadido), apio, queso, frutos secos variados,
manzanas, peras y otras frutas, huevos duros,
tiras de zanahoria y yogur sin azúcar son
algunas de las opciones saludables entre las
que elegir para sus hijos.
que comen. Hable con ellos sobre las
posibilidades disponibles y acerca de cómo
planear una comida equilibrada. Trate de que
le ayuden a comprar los ingredientes y leer
las etiquetas, utilizando la multitud de opciones
en la tienda de comestibles para educarlos en
la selección de alimentos saludables. Proponga
a los niños tareas apropiadas a su edad
para ayudarle a preparar la comida, y no se
olvide de elogiar su trabajo. Los almuerzos
escolares también pueden ser un campo de
entrenamiento fértil para elegir opciones
saludables. Si consigue que los niños piensen
sobre lo que comen a la hora del almuerzo,
podrá ayudarles a tomar decisiones favorables
sobre su alimentación. En la tienda, compren
juntos alimentos saludables para su almuerzo
escolar y anime a su hijo a probar nuevos
alimentos sanos.
La elección de los alimentos y los hábitos
alimentarios deben ser un proceso natural y
libre de estrés. Procure no caer en el hábito
de negociar o "sobornar" a los niños para que
coman de manera saludable sin presentar
resistencia. A muchos padres les resulta útil
conceder a sus hijos cierto poder de decisión
sobre lo que comen; eso sí, limitando primero
los alimentos entre los que el niño puede
elegir. Por ejemplo, deje que su hijo decida
qué verduras se prepararán para la cena.
El ejemplo es uno de los medios más eficaces
de asegurarse que su hijo crece de forma
sana, con una actitud positiva y saludable
hacia la comida, incluida la curiosidad por
probar cosas nuevas. Cuanto más arraigados
estén los hábitos de alimentación saludable,
más fácil les resultará a sus hijos evitar
excesos con los dulces y aperitivos que
encontrarán en estas fiestas.
Conseguir que los niños par ticipen en la
preparación de las comidas es una manera
excelente de despertar su entusiasmo por lo
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Salud familiar
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Diversidad de opiniones
sobre la pérdida de peso
después de los 70
¿La pérdida de peso siempre es una buena opción?
No necesariamente,
según algunos expertos.
En el cuerpo humano se producen muchos
cambios conforme envejece. Algunos son
bienvenidos; otros no tanto. Estos cambios,
así como innumerables factores externos,
pueden producir un aumento y una pérdida
de peso en varios momentos de la vida.
Nuevas investigaciones nos están ayudando
a saber cuándo estas fluctuaciones de
peso son saludables y cuándo se deben
evitar.
En un estudio de 10 años en el que
par ticiparon per sonas mayores con
obesidad, con sobrepeso o con peso
normal, se concluyó que aquellas con un
ligero sobrepeso tenían menor riesgo
general de fallecer antes. Los resultados
del estudio no deben sugerir que se deba
intentar ganar peso intencionadamente. Sin
embargo, algunos investigadores creen
que, a menos que una persona sea obesa
o padezca diabetes, artrosis u otra condición
que se agrave con el sobrepeso, las personas
mayores de 70 años no deben tratar de
perder peso.
El mismo estudio también indicó que
mantener un nivel de actividad es un factor
importante para la salud. Se observó que
las personas de edad avanzada con estilos
de vida sedentarios padecían un mayor
riesgo de fallecer antes, en comparación
con los ancianos más activos.
Se debe insistir en que este estudio no
demuestra que, entre los ancianos, las
personas obesas están más sanas que las
personas con peso normal, sino que nos
debe enseñar que, a medida que avanzamos
en edad, puede ser más importante centrar
nu e s t r a a t e n c i ó n e n l a v i d a s a n a y
olvidarnos un poco de controlar la báscula
cada mañana.
Otra razón por la que la pérdida de peso
después de los 70 años está siendo objeto
de estudio por parte de los investigadores
es que la pérdida involuntaria de peso es
a menudo un signo de enfer medad
subyacente. Si una persona mayor (o de
cualquier edad) obser va una pérdida
drástica de peso sin haber cambiado su
ritmo de ejercicio ni su dieta, debe consultar
a su médico inmediatamente.
En una persona normal, la grasa corporal
tiende a aumentar progresivamente después
de los 30 años de edad, ya que el tejido
graso por lo general aumenta en la parte
central del cuer po, incluida la región
alrededor de los órganos internos. En los
hombres, el peso suele ganarse lentamente
hasta aproximadamente los 55 años de
edad; en las mujeres, esta edad es en torno
a los 65. En este punto, muchas personas
empiezan a perder peso. Por desgracia,
esto es debido con frecuencia a la falta de
actividad física, que hace que la masa
muscular se sustituya por grasa.
El ejercicio físico regular, junto con una
dieta saludable, le ayudarán a disfrutar de
un peso saludable a cualquier edad. Otro
factor clave que a menudo dietistas y
personas obsesionadas con el peso pasan
por alto es la impor tancia de tener una
actitud positiva. Centrar la atención en los
aspectos negativos que supone mirar la
báscula cada día puede convertirse en un
auténtico problema. Ignorar la báscula
por completo y no dirigir nuestra atención
hacia la pérdida de peso para disfrutar de
los aspectos positivos que suponen llevar
un estilo de vida saludable puede hacer
maravillas en nuestro estado de salud
general.
Las decisiones que tome hoy afectarán a la
rapidez con la que envejecerá en el futuro.
Decidir justo ahora empezar a llevar una
dieta saludable, rica en frutas y verduras,
realizar actividad física de forma regular,
evitar productos como el tabaco, participar
en actividades de gestión del estrés y
centrarse en los aspectos positivos de su
vida le ayudará a garantizar que mantiene
un peso saludable en cada etapa de la
vida.
No obstante, estas cifras son promedios. Su
estilo de vida afectará a su propia pérdida
o ganancia de peso. Llevar una dieta
saludable y adaptarse a un metabolismo
más lento le ayudarán a evitar ganar peso.
Mantener una actividad física a lo largo de
toda la vida, incluso a un nivel reducido
a medida que envejece, le ayudará a
asegurarse de que no pierde masa muscular.
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Salud familiar
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Reflexionemos un poco: ¿de qué se
compone su tratamiento de belleza?
Aunque los hombres utilizan una cantidad sorprendente de productos para
el cuidado personal, las mujeres estadounidenses se aplican una media de
168 productos químicos en rostro y cuerpo a diario. Algunos de estos productos
químicos son completamente inofensivos, pero muchos otros no.
Según la organización sin ánimo de lucro
Environmental Working Group, los productos
para el cuidado personal utilizados por más de
12 millones de adultos les exponen a sustancias
cancerígenas o que podrían serlo.
EWG también afirma que los ingredientes
de los productos de cosmética, perfumes,
productos para el cuidado per sonal y
productos para la higiene femenina exponen a
una de cada 24 mujeres, un total de 4,3 millones,
a toxinas relacionadas con problemas de
desarrollo o reproducción, y vinculadas con
la infertilidad o con los daños en el desarrollo
del feto en el útero.
Un informe reciente del American College of
Obstetricians and Gynecologists afirma que
"en los últimos 15 años han surgido pruebas
científicas que demuestran que la exposición
antes de la concepción y el nacimiento a
agentes tóxicos ambientales puede afectar
de forma considerable y duradera a la salud
reproductiva durante toda la vida".
naturales para que, a su vez, ella pueda
cuidar bien de usted.
Con objeto de cuidar su piel, debe proporcionar
a su cuerpo los componentes básicos que
componen este órgano. El colágeno es una
proteína que actúa como un pegamento y
mantiene todos los tejidos de la piel bien
juntos, al mismo tiempo que permite a las
fibras deslizarse suavemente una sobre otra.
El colágeno es responsable de una piel suave
y duradera. Después de años de acumulación
de radicales libres en el colágeno, la piel puede
parecer más vieja de lo que realmente es.
La elastina, estrechamente relacionada con
el colágeno, es otra proteína responsable de
hacer que la piel y otros tejidos permanezcan
elásticos y flexibles. Después de un prolongado
estrés oxidativo, la elastina de la piel puede
perder su elasticidad, y volverse rígida e
inflexible.
Con los informes de estas dos instituciones, tal
vez sea el momento oportuno para examinar
no solo qué estamos introduciendo en nuestros
cuerpos, sino también lo que ponemos sobre
ellos. ¿Puede hacer una lista de todos los
ingredientes que utiliza en su tratamiento de
belleza? Aunque lea las etiquetas, ¿entiende
todos esos complicados nombres de
ingredientes?
Tanto el colágeno como la elastina son
especialmente susceptibles a los ataques de
los radicales libres, ya que se pueden acumular
en estas proteínas si no se suministran
suficientes antioxidantes para neutralizar el
estrés oxidativo. Una dieta rica en frutas y
verduras frescas, así como una gran variedad
en hierbas y especias, puede ayudar en gran
medida a prevenir la acumulación de radicales
libres que se produce no solo en la piel, sino
en todo el cuerpo.
El cuidado orgánico y saludable de la piel
comienza reconociendo que la piel es un
órgano esencial que damos por hecho que
continuará cumpliendo sus funciones vitales.
Apar te de todo lo que su piel hace para
proteger su salud, es también una de las
primeras cosas en las que se fija la gente
cuando le conocen. Dada su importancia, lo
lógico es que la cuidemos bien con productos
Comer los alimentos adecuados le ayudará
a proteger su piel desde dentro hacia afuera.
Dos nutrientes conocidos por su importancia
a la hora de generar y mantener unos niveles
saludables de colágeno y elastina son la
vitamina C y las proteínas; asimismo, se ha
demostrado que los compuestos de plantas
omnipresentes, conocidos como OPC,
protegen estas proteínas vitales. No obstante,
también existen otras formas de cuidar la piel
desde el exterior. El uso regular de lociones
hidratantes le ayudará a mantener la piel
suave y radiante. La ingesta de determinados
ácidos grasos esenciales, como los omega-3
de cadena larga presentes en el pescado y
los ácidos grasos omega-6, conocidos como
"ácidos gamma-linolénicos", que podemos
encontrar en semillas de onagra, de grosellas
y de borraja, también son especialmente útiles
para conservar una piel sana.
Existen muchos productos naturales que
pueden ayudar a nutrir la piel desde el
exterior. La manteca de karité, por ejemplo, es
una grasa sólida que se ha utilizado durante
miles de años como bálsamo con propiedades
curativas para la piel. La manteca de karité es
emoliente e hidratante, lo que significa que
calma y suaviza la piel, y al mismo tiempo
reduce la pérdida de humedad. Actualmente
se trata de un ingrediente presente en muchos
productos cosméticos y capilares, cremas
de afeitar y lociones.
La manteca de karité es solo un ejemplo; las
personas han utilizado ingredientes naturales
para el cuidado de su piel durante miles de
años. Avena, baños de barro, pepinos, algas...
Hay tantos que resultaría difícil mencionarlos
a todos. Cada cultura tiene sus propios
secretos para lograr una piel saludable.
Está claro que la enor me variedad de
productos que las mujeres aplican a sus rostros
y cuerpos puede tener sus consecuencias,
así que, antes de aplicar se una loción,
reflexione un poco. ¿De qué se compone su
tratamiento de belleza?
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Salud familiar
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THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2015
Formas sencillas
de evitar la diabetes
Anteriormente conocida como "diabetes en adultos", la diabetes tipo 2 es una
enfermedad crónica que afecta cada vez a más niños, a medida que los índices
de obesidad continúan aumentando. Con el incremento de estos índices, la diabetes se está
convirtiendo en una de las máximas preocupaciones en el ámbito sanitario en todo el mundo.
La diabetes tipo 1 es una enfer medad
autoinmune que se presenta principalmente
en la infancia, y su desarrollo no se puede
impedir por completo (no obstante, el riesgo de
padecer diabetes tipo 1 y otras enfermedades
autoinmunes se puede reducir manteniendo
niveles óptimos de vitamina D a edades
tempranas). Muchos niños y adultos pueden
evitar en gran medida la epidemia de la
diabetes tipo 2, ya que fundamentalmente se
trata de una enfermedad relacionada con
la dieta y el estilo de vida, aunque es muy
probable que también exista una predisposición
genética. Vamos a analizar por qué un
problema de salud que se puede evitar
fácilmente sigue en aumento, y a descubrir
cómo podemos asegurarnos de que estamos
haciendo todo lo posible por proteger nuestros
propios cuerpos y los de las personas que
queremos.
La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica
que afecta negativamente a la forma en la que
el cuerpo metaboliza la glucosa, un azúcar
simple que actúa como una de las principales
fuentes de combustible para la producción de
energía. El cuerpo de la persona es incapaz de
producir suficiente insulina (la hormona que
regula la entrada de glucosa en las células)
o el cuerpo resiste los efectos de la misma. En
la diabetes tipo 1, por lo general el páncreas
no produce suficiente insulina. En la diabetes
tipo 2, suele haber niveles muy altos de insulina,
pero las células no responden normalmente a
esta, un trastorno conocido como "resistencia
a la insulina".
Cuando la glucosa no puede entrar en las
células, se acumula en el torrente sanguíneo,
lo que genera dos problemas principales. El
primer problema es que las células no
reciben energía. A largo plazo, unos niveles
altos de glucosa en la sangre dañan otras
zonas del cuerpo, como los ojos, los riñones,
el sistema nervioso y el corazón, sobre todo
debido a la adherencia a las proteínas, como
las enzimas, y a la interferencia en sus funciones.
Algunos expertos pronostican un incremento
del 50 por ciento en las muertes por diabetes
en los próximos 10 años. Esta cifra podría
alcanzar el 80 por ciento en los países con
ingresos medios y altos. ¿Por qué este gran
salto en los países donde se puede acceder
fácilmente a la medicina moderna? La respuesta
tiene su origen en la elección del modo de vida.
Con tan solo 30 minutos de actividad física
de nivel moderado o intenso algunos días a
la semana es suficiente para beneficiar a su
salud de múltiples formas. Su peso no será lo
único que mejorará, ya que se ha demostrado
que el ejercicio tiene efectos beneficiosos en
el estado de ánimo, la salud cardiovascular y
la flexibilidad, entre otros aspectos.
En los países desarrollados, donde la comida
precocinada inunda nuestras vidas y los
automóviles han sustituido a la bicicleta y los
paseos a pie, la combinación de una dieta
pobre y la falta de ejercicio está provocando
un rápido aumento de peso en personas de
todas las edades. La mayor proporción de grasa
corporal genera resistencia a la insulina y un
aumento del riesgo de desarrollar diabetes
tipo 2.
No es necesario que vaya al gimnasio para
h a c e r e j e r c i c i o 3 0 m i nu t o s c a d a d í a :
simplemente con dar un paseo por el barrio
es suficiente. Si suena fácil es porque lo es.
Ir en bicicleta al trabajo es otra forma sencilla
de hacer ejercicio de manera regular y que no
le robará más tiempo a su apretada agenda.
Incluso cambiar el ascensor por las escaleras
puede contar como parte de sus 30 minutos;
el tiempo es acumulativo. Cada minuto cuenta.
Afortunadamente, la mayoría de las personas
solo necesitan hacer dos cosas para intentar
mantener alejada la diabetes: comer sano y
realizar actividad física regular.
Por supuesto, deportes más "tradicionales",
como correr, levantar pesas, hacer ciclismo o
nadar, también son excelentes opciones. Pero
en la lucha contra la epidemia de la diabetes,
cualquier tiempo que dedique a realizar
actividad física moderada le servirá de ayuda.
Elija alimentos ricos en fibra y que contengan
niveles de grasas proporcionales con su
actividad física. Cuanta menor actividad
realice, menor cantidad de grasas y calorías
necesitará su cuerpo. Ingiera una gran variedad
de frutas y verduras frescas. La variedad
ayudará a proporcionar a su cuerpo un mayor
aporte nutricional y evitará que sus papilas
gustativas caigan en la monotonía.
Evite tomar comida basura, alimentos
precocinados y comida rápida, ya que estos
alimentos suelen tener altos contenidos de
grasas, calorías, sal e ingredientes artificiales.
Al mismo tiempo, suelen ser muy bajos en
micronutrientes. Si se consumen con mucha
frecuencia, esta combinación podría afectar a
su peso más rápidamente de lo que piensa.
Para evitar la diabetes tipo 2, tan importante
como una dieta saludable es llevar un estilo
de vida que incluya actividad física regular.
Solo en Estados Unidos, la diabetes fue la
séptima causa de muerte hace algunos años
y podría aumentar fácilmente, ya que muchos
niños siguen adoptando el estilo de vida que
causa esta enfer medad. También están
surgiendo pruebas que demuestran que los
cambios epigenéticos provocados por la mala
alimentación y el sedentarismo se transmiten
a los hijos, por lo que estos se vuelven más
susceptibles a problemas como la diabetes,
sobre todo si ingieren una dieta rica en calorías
y baja en micronutrientes, y se desarrollan
con un ritmo de vida sedentario. Un objetivo tan
sencillo como comer sano y hacer ejercicio le
ayudará considerablemente a evitar la diabetes,
con independencia de su edad o su forma
física. Con este plan preventivo tan sencillo,
no puede dejar pasar la opor tunidad de
potenciar su salud ahora con el fin de ayudar
a prevenir enfermedades en el futuro.
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Los ácidos grasos omega-3 constituyen una solución excelente para favorecer
algunas de las funciones más importantes del organismo. Los ácidos grasos omega 3 EPA y ADH
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favorece el bienestar de toda la familia, ya que permite incorporar fácilmente en la dieta diaria ácidos grasos omega-3 de gran calidad.
◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y de
medicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.
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Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.
¿Es realmente beneficioso el
entrenamiento combinado?
Pregunte al experto
El entrenamiento combinado suele considerarse una
disciplina destinada exclusivamente a los entusiastas del
gimnasio y a los atletas profesionales, pero en realidad
cualquiera puede beneficiarse de este entrenamiento,
independientemente del nivel actual de preparación física
de la persona. Un programa de entrenamiento combinado
consta de ejercicios aeróbicos, entrenamiento de fuerza
y ejercicios de flexibilidad. Cada una de estas actividades
complementa las otras dos y aumenta la eficacia del
entrenamiento. Se puede realizar en diferentes días de la
semana o combinarse en una sola sesión en el gimnasio.
No importa la forma en la que decida realizar entrenamiento
combinado: el resultado global será beneficioso, con
independencia de sus objetivos o su nivel de ejercicio
actual.
¿Qué importancia tiene el sueño
en mi salud?
Pasamos alrededor de un tercio de nuestra vida durmiendo. Es
natural que pase una o dos noches sin dormir de vez en cuando
tras días particularmente estresantes. Esto no tiene por qué ser
perjudicial, aparte de padecer esa sensación de cansancio y
aletargamiento al día siguiente. Sin embargo, los trastornos
crónicos del sueño pueden afectar a muchas áreas de la salud,
y pueden producir pérdida o ganancia de peso, depresión, estrés
y muchos otros trastornos. Los malos hábitos de sueño están
asociados a numerosos problemas de salud, incluidos la hipertensión,
los ataques al corazón y la obesidad. Para asegurarse de disfrutar
de niveles óptimos de sueño todas las noches, practique buenos
hábitos a la hora de ir a dormir. Por ejemplo, evite las situaciones
estresantes y agotadoras al menos una hora antes de irse a la
cama; cíñase a un horario regular para despertarse e irse a dormir;
retire los televisores, despertadores iluminados, ordenadores y
teléfonos de la habitación; lleve ropa holgada; y mantenga la
habitación a oscuras y con una temperatura agradable.
¿Debo consumir vitaminas y
minerales no esenciales?
Cuando se aplica a las vitaminas, los minerales y otros nutrientes,
el término "no esencial" significa que el cuerpo es capaz de
producir ese nutriente en concreto. Los nutrientes esenciales
son aquellos que el cuerpo no puede producir, por lo que se
deben obtener de los alimentos. Sin embargo, hay ocasiones en
las que puede resultar beneficioso suministrarle a su cuerpo
nutrientes esenciales para ayudar a conseguir una salud óptima.
Por ejemplo, aunque el cuerpo es capaz de fabricar niveles
adecuados de vitamina D cuando está expuesto a la luz solar
directa, es posible que no pueda conseguir un número suficiente
de horas de sol durante el invierno. En ese momento, puede
resultar útil ingerir alimentos enriquecidos con vitamina D o tomar
suplementos.
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◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y de
medicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.
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Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.