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PERCEPCIÓN SOBRE LOS PROBLEMAS DEL
SOBREPESO Y LA OBESIDAD Y LA APLICACIÓN
DE IMPUESTOS PARA COMBATIRLOS
Encuesta nacional en viviendas
1,000 entrevistas efectivas a personas mayores de 18 años
.
Levantamiento del 15 al 19 de noviembre de 2014
Percepción sobre los problemas del sobrepeso y la obesidad y la aplicación de
impuestos para combatirlos
De acuerdo con la última encuesta cuatrimestral de BGC Beltrán, Juárez y Asociados
sobre temas nacionales, levantada en noviembre de 2014, para la población, los
problemas de la obesidad y el sobrepeso no se reducen a una sola causa que los
genera, sino que son provocados por diversos factores. La falta de ejercicio y el
consumo de ciertos alimentos son las razones más mencionadas (citadas por 34% y
32%, respectivamente).
De las siguientes posibles razones, ¿cuál es la que considera usted es
la principal causa de la obesidad en México: consumo de ciertos
alimentos, falta de ejercicio, falta de información nutricional o
factores hereditarios? (%)
Falta de ejercicio
34
Consumo de ciertos alimentos
32
Falta de información nutricional
Factores hereditarios
16
6
Todos
11
Sumando "Ninguno" y "Ns/Nc" =100%
De los alimentos y bebidas que se creen causan obesidad y sobrepeso, claramente
destacan en menciones los alimentos con grasa, seguidos por los productos hechos con
harina. Vistos por conjuntos de productos, los altamente calóricos grasosos o con
componentes combinados de grasas, harinas y/o almidones son los más referidos
(43%). A la distancia aparecen los alimentos hechos primordialmente a base de harinas
(20%) y los endulzados con azúcar (18%).
2
De los alimentos y bebidas que consume la población,
¿cuál cree usted que es el que más puede ocasionar
problemas de sobrepeso y obesidad? (%)
(Respuesta espontánea)
Alimentos con grasa/ hechos con grasa
24
Comida chatarra/ Sabritas/ botanas
10
Tacos/ tortas/ tamales/ hamburguesas, etc.
5
Comida frita/ frituras/ con aceite
4
Alimentos con azúcar/ golosinas/ dulces
12
Harinas/ pan/ galletas/ sopa
Malos hábitos/ desórdenes alimenticios
Bebidas y
alimentos
endulzados con
azúcar
6
Refrescos/ gaseosas/ sodas
La tortilla
Alimentos grasosos
o con componentes
combinados de
grasas, harinas y/o
almidones
18
Harinas
2
3
La carne de cerdo/ carne roja
2
Otros
2
Ns/Nc
12
La opinión pública nacional espontáneamente se inclina principalmente por una política
gubernamental para enfrentar el problema de la obesidad sustentada en medidas
informativas y de orientación (34%). En menor escala se mencionan el fomento del
ejercicio y el deporte (7%) o bajar los precios de alimentos nutritivos (6%). Muy pocos se
pronuncian por medidas coercitivas como la prohibición de alimentos o medidas para
obligar a disminuir su consumo (5%).
3
¿Cuál es la principal acción que el gobierno debe tomar para combatir
el problema de la obesidad en México? (%)
(Respuesta espontánea)
Informar sobre nutrición/ hacer programas de nutrición/
campañas
Dar a conocer las consecuencias/ riesgos de loa obesidad
28
Medidas
informativas
y de
orientación
2
Educar a escueslas/ población sobre nutrición/ advertir
sobre productos que pueden hacer daño
4
Fomentar el ejercicio/ deporte (espacios, programas,
aparatos)
Prohibir/ quitar alimentos chatarra/ refrescos
5
Bajar precios de alimentos/ frutas y verduras
Nada/ ninguna
Medidas
coercitivas
6
Consultas gratuitas con nutriólogos/ especialistas/ ayudar
a la gente obesa
Fomentar buenos hábitos alimenticios
Fomento de
ejercicio
7
3
2
1
Otros
12
Ns/Nc
30
Entre la población la aplicación de impuestos al consumo de productos altamente
calóricos se percibe como una medida parcial que no va a remediar el problema de la
obesidad. Pocos respaldan abiertamente los gravámenes a estos productos. Más bien
prevalece el rechazo: 43% está en desacuerdo o en parte con que se aplique a
alimentos como las botanas, los dulces y los chocolates, cifra que asciende a 46%
cuando se trata de aguas y jugos endulzados y a 48% en el caso de los refrescos. En
este último caso, que es el más impopular, la inconformidad de la población está
sustentada en la afectación en el presupuesto familiar o personal por el mayor costo,
máxime que algunos sectores ven estas bebidas gaseosas como parte de su consumo
cotidiano.
4
Ahora dígame, ¿qué tan de acuerdo o en desacuerdo está usted con
que ahora se aplique (…), muy de acuerdo, algo de acuerdo, algo en
desacuerdo o muy en desacuerdo? (%)
Un impuesto de 8% a alimentos con
alto contenido de calorías como como
botanas, dulces, chocolates, helados y
cereales
Un impuesto de 1 peso por litro de
jugos y aguas envasados endulzados
con azúcar
Un impuesto de 1 peso por
litro de refresco
27
16
21
19
11
29
17
22
17 10
32
16
23
10 9
Ni de acuerdo ni en desacuerdo
Algo de acuerdo
Muy de acuerdo
Algo en desacuerdo
Muy en desacuerdo
Sumando „Ns/Nc‰= 100%
¿Por qué está en desacuerdo?
Del 48% que está en desacuerdo con que se aplique un impuesto de un peso
por litro de refresco
(Respuesta espontánea)
Subió el precio/ cuesta más está caro
15
El dinero no alcanza/ no puedo pagar más
13
Perjudica la economía familiar/ personal
10
Es parte del consumo/ afecta a los que consumen
10
El gobierno quiere robar/ obtener más dinero
6
El salario es muy bajo y todo muy caro
6
Cada quien decide qué consumir
4
Otros
Ns/Nc
Sumando "Otros" y "Ns/ Nc"=100%
5
27
8
La mera aplicación de impuestos para disminuir el consumo de algunos alimentos luce
como una medida poco útil para combatir la obesidad. Así, en el caso del gravamen al
refresco, más de la mitad de la población (55%) piensa que por la aplicación de este
medida fiscal disminuirá en poco o ningún grado ese problema de salud. Además, al
momento de la encuesta, la mayoría cree que el gobierno está aplicando la menor parte
o nada de los recursos de este tributo en programas contra la obesidad (60%).
Con el impuesto especial a los refrescos, ¿qué tanto cree que
disminuirá el problema de la obesidad en México: disminuirá en alto
grado, en mediano grado, en bajo grado o no disminuirá en nada el
problema de la obesidad? (%)
33
27
23
8
Alto grado
Mediano grado
Poco grado
Nada
¿Qué tanto del dinero que se recauda de los impuestos a los refrescos y
a los alimentos con alto contenido de calorías cree que el gobierno está
destinando ya a programas contra la obesidad: todo, la mayor parte, la
menor parte o nada de ese dinero?
Todo
La mayor parte
3
19
La menor parte
27
Nada
33
Sumando "Ns/ Nc"=100%
6
En realidad, más que centrarse en impuestos, un enfoque más realista para tratar el
problema debería atender el hecho de que la población expresa limitaciones económicas
y de tiempo para poder llevar una vida más saludable. 34% de la población afirma que
los precios altos de los alimentos nutritivos y la falta de dinero para adquirirlos
constituyen las causas más mencionadas como impedimentos para comer de manera
más sana. A otro 11% no le alcanza el tiempo para poder hacerlo.
¿Cuál es la principal dificultad para que usted pueda alimentarse
de manera más balanceada? (%)
(Respuesta espontánea)
Económica/ precios altos
34
Falta de tiempo
11
Habitos/ costumbres malas
5
Trabajo
4
Falta de información/ desconocimiento
4
Falta de voluntad/ de constancia
3
No hay alimentos a la mano/ conseguirlos
2
Falta de gusto por comida sana/ falta de variedad/ sin
sabor
2
Sí me cuido
2
Otros
7
Ninguno
10
Ns/Nc
16
El hacer ejercicio con frecuencia también se complica especialmente por falta de tiempo
y la dificultad para combinarlo con el trabajo (entre ambas, 40% de menciones).
7
¿Cuál es la principal dificultad para que usted pueda hacer ejercicio de
manera frecuente? (%)
(Respuesta espontánea)
Tiempo
31
Trabajo
9
Motivación/ ánimo/ ganas
6
Falta de espacios
5
Flojera/ pereza
4
Enfermedad/ incapacidad/ lesión
3
La edad
2
Falta de dinero
2
Otros*
5
Ninguna/ sí hace ejercicio
15
Ns/Nc
18
*Marginalmente se mencionó: Cansancio/ fatiga, falta de gusto, falta de información/ de saber que hacer, etc.
En general, en lo que va del tiempo en que se ha aplicado el impuesto a productos
calóricos, más de la mitad dice haber cambiado poco o nada sus hábitos de vida para
hacerlos más saludables. En lo particular, las personas que se autoconsideran con
sobrepeso expresan en su mayoría haber hecho poco o nada para cambiar dichos
hábitos. A la amplia mayoría de este segmento de población le resulta algo o muy
complicado destinar presupuesto a alimentos más nutritivos o disponer de tiempo para
ejercitarse.
8
¿Qué tanto ha cambiado usted en el último año sus hábitos de
vida para hacerlos más saludables: ha cambiado muchísimo,
bastante, poco o nada? (%)
29
22
19
19
Bastante
Regular
(esp)
8
Muchísimo
Poco
Nada
Sumando "Ns/ Nc"=100%
La necesidad de contar con mejor salud y sentirse bien, así como el padecimiento o
riesgo de enfermedades son los factores que más mueven a la gente a cambiar hábitos
de vida a fin de hacerlos más saludables. En menor medida se mencionan la conciencia
de estar pasados de peso y la necesidad de comer más sanamente.
9
¿Qué es lo que ha influido más en usted para
cambiar sus hábitos de vida para hacerlos más
saludables? (%)
(Respuesta espontánea)
Salud/ calidad de vida/ sentirse bien
20
Enfermedades/ miedo a enfermedades/
riesgo
10
Sobrepeso/ gordura/ obesidad
6
Comer mejor/ más sano/ tomar agua
5
Parientes/ amigos
5
Imagen/ apariencia/ vanidad
3
Edad/ sintomas/ dolores
2
Ejercicio/ caminar/ bici
2
Precio
2
Campañas/ anuncios/ información
2
Otros
6
Nada
13
Ns/Nc
24
Nota metodológica: Encuesta nacional en viviendas con un tamaño de muestra de 1,000
entrevistas efectivas a personas mayores de 18 años, distribuidas en una muestra probabilística
de 99 secciones electorales. La información se recolectó mediante entrevistas “cara a cara” a
personas mayores de 18 años que radican en el país. El levantamiento se efectuó entre el 15 y
el 19 de noviembre de 2014. El tamaño de muestra nos permitió obtener resultados para el
conjunto nacional con un nivel de confianza del 95% y un margen de error teórico de ± 3.2
puntos porcentuales para una proporción de 0.5.
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