Download Pag.: 1 / 2 - Alimentación.es
Document related concepts
Transcript
Bienvenido |Benvingut |Ongi etorri |Bemvido |Welcome |Bienvenues || Mapa Web Buscar Portada Presentación Estás en: Portada > Conoce lo que comes > Enciclopedia de los Alimentos > Queso > Catálogo electrónico de quesos de España > Razas de ganado lechero > Ganado caprino > Otras razas IMPRIMIR CREAR PDF MAYOR - NORMAL Asistentes interactivos Conoce lo que comes Campañas Enciclopedia de los Alimentos Conoce lo que comes Enciclopedia de los Alimentos Dieta Mediterránea Introducción razas de ganado lechero Ganado bovino Modelo Europeo de Producción Ganado ovino Agricultura Ecológica Ganado caprino Buscador de Recetas Calidad Diferenciada QUESO Razas de ganado lechero Ganado caprino-Otras razas La raza caprina del Guadarrama ocupa zonas de montaña del Sistema Central, en la parte noroccidental de la Comunidad Autónoma de Madrid y se extiende por zonas de sierras de Segovia y Ávila. Es aprovechada por su leche y carne. El nombre de Payoya tiene su origen en el municipio de Villaluenga del Rosario, en la provincia de Cádiz. Tradicionalmente se ha explotado en la zona del actual Parque Natural de Sierra de Grazalema en Cádiz y en la Serranía de Ronda de Málaga. Plan de consumo de Fruta y Verdura en las Escuelas Zona infantil y educativa Comunidades Autónomas Turismo Agroalimentario Introducción ganado caprino Raza Murciano-Granadina Canal TV Raza Malagueña Raza Florida Marmy Razas Canarias Otras razas Agenda La raza Negra Serrana aunque de excelente aptitud para la producción de carne en zonas de medio difícil, también se emplea su leche en la producción de quesos como el Ibores o el Camerano. Boletín Informativo Widget Premios de Alimentación Fototeca Multimedia Área Profesional Alimentación responsable El núcleo principal de la raza caprina Pirenaica se encuentra en el Pirineo Aragonés y es apreciada por su carne y por su leche.Tradicionalmente, también la cabra Bermeya ha sido sometida a ordeño y la leche era destinada principalmente a la elaboración del queso de Cabrales de “tres leches”: Vaca Casina, Oveja Xalda y Cabra Bermeya, aunque en estas últimas décadas, se han ido sustituyendo las razas citadas por otras de mayor producción de leche, en particular, la cabra Bermeya por la Pirenaica para hacer quesos como el Cabrales, Picón Bejes Tresviso, Quesucos de Liébana, Gamonedo, todos con D.O.P. Los animales de la raza Retinta ocupan las llanuras Centrales y las Sierras meridionales de Extremadura. Su explotación es de carne y leche que junto a otras razas se emplea fundamentalmente en la elaboración de queso (Q. Ibores). Lo mismo ocurre con las cabras de raza Verata cuyo nombre tiene su origen en “La Generado por el M.A.R.M., a partir de: Pag.: 1 / Vera”, comarca del nordeste de la provincia de Cáceres considerada como cuna de http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/queso/default/Razas-ganado-lechero/ganado-caprino/otras-razas/default.aspx?media=print? la raza. En las últimas décadas se ha producido un desplazamiento de la raza desde la Vera, a la Comarca de Navalmoral de la Mata (Cáceres), en la zona de 2 Lo mismo ocurre con las cabras de raza Verata cuyo nombre tiene su origen en “La Vera”, comarca del nordeste de la provincia de Cáceres considerada como cuna de la raza. En las últimas décadas se ha producido un desplazamiento de la raza desde la Vera, a la Comarca de Navalmoral de la Mata (Cáceres), en la zona de “Los Ibores” siendo empleada su leche en la producción del queso con D.O.P. Ibores, entre otros. Como raza de la Unión Europea afincada en nuestro país, mencionar la cabra Alpina es originaria de los Alpes Suizos. En España el primer rebaño aparece a finales de la década de los 70. Se distribuye por las comunidades de Asturias, Cantabria, Castilla y León (73%), Galicia, País Vasco y Cataluña. Su producto principal es la leche, que en su mayoría se destina a la elaboración de queso. Volver a Ganado Caprino Volver a Razas de Ganado Lechero Volver al Menú Principal Ministerio Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente / Accesibilidad / Aviso legal Mapa Web Presentación Asistentes interactivos Campañas Aceite y Aceituna Agricultura Ecológica Carnes Dieta Mediterránea Frutas y Verduras Lácteos Mediterraneamos Modelo Europeo de Producción Pan Pescados y mariscos Sellos de calidad Semana de la Reducción de Desperdicios 2013 Sidra de Asturias Zumos y néctares Promoción de los alimentos de España en los mercados internacionales Semanas Alimentos Programas promoción e información Histórico campañas 2007-2009 Histórico programas de promoción e información 2007-2014 Conoce lo que comes Enciclopedia de los Alimentos Dieta Mediterránea Modelo Europeo de Producción Agricultura Ecológica Buscador de Recetas Calidad Diferenciada Presentación Buscador Localizador geográfico Paisajes y Sabores de España Plan de consumo de Fruta y Verdura en las Escuelas Zona infantil y educativa Juegos Campañas - Programas de promoción e información Cocinar en Familia Los niños y el pescado Club Pezqueñines Comunidades Autónomas Turismo Agroalimentario Rutas del Vino Paradores de Turismo Oleoturismo Mallorca Oleoturismo DOP Priego de Córdoba Ruta de la Manzana y la Sidra Sidra de Asturias Mapas de Alimentos con Calidad Diferenciada Gastronomía Rutas de Paisajes y Sabores de España Canal TV Spots Reportajes Entrevistas Ferias y Premios Widget Premios de Alimentación Premios Alimentos de España Ediciones anteriores Fototeca Frutas Verduras Bodegones Quesos y Mantequillas Leche y lácteos Gastronomía Jamón Ibérico Carne y embutidos Vino Aceite Bebidas Espirituosas Frutos secos Condimentos y especias Cereales y legumbres Mieles y productos de pastelería y repostería Pescados y mariscos Láminas de Especies Pesqueras Cordero y Cabrito Pan Multimedia Marmy Agenda Boletín Informativo Reportajes Juegos Área Profesional Caja de Herramientas Alimentación responsable Estrategia "Más alimento, menos desperdicio" Consejos sobre reutilización de alimentos Recetario para la reducción de desperdicios Plan de Consumo Normativa Enlaces Medidas de acompañamiento Jornadas y Estudios Encuestas Generado por el M.A.R.M., a partir de: Pag.: http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/queso/default/Razas-ganado-lechero/ganado-caprino/otras-razas/default.aspx?media=print? 2/2