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¿Carne de avestruz? ¡Corre a probarla!
Por Animal Gourmet en 12/07/2014
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Por su grande e imponente tamaño, el avestruz pareciera ser un animal prehistórico. Puede
llegar a medir 2.7 metros de altura, pesar hasta 145 kilos, y aunque no vuela tiene dos largas
piernas con las que puede correr a una velocidad de hasta 70 kilómetros por hora.
Sin embargo esas no son las únicas peculiaridades de esta gran ave.
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La carne de avestruz, roja y suave, es muy recomendable para
consumo humano pues contiene altas cantidades de Omega
3, una grasa benéfica para nuestro organismo que ayuda bajar los
niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y disminuye la
presión sanguínea. Por si fuera poco ayuda a aliviar padecimientos
de la artritis y las reumas.
#Receta Jitomates
NESPRESSO
Buscar
confitados, una
conserva para
disfrutarlos todo el
año
Si la comparamos con otros tipos de carne, la de avestruz tiene
de ocho a nueve veces más Omegas 3 que la carne de res y
hasta 80 veces más que las carnes blancas. Tiene un alto
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contenido de calcio, fósforo y hierro, minerales esenciales para
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nuestra salud.
En caso de que sean fanáticos de la res, y les preocupa el
sabor, encontrarán que la carne de avestruz es muy similar en
¡Gloria al cerdo que
murió por nuestros
tacos!
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sabor pero es más blanda en boca, con menos colesterol, menos
Pastas y salsas italianas (para principiantes)
El Bueno, el Bonito y la “Very naiz”
grasas y calorías (casi la mitad que el pollo). Sin duda estas
características deben ser consideradas para tener una dieta más
¿Qué es el kale y por qué tan famoso?
sana.
A la hora de cocinarla es importante tener en cuenta que la
carne puede perder su humedad rápidamente, quedando dura
y desagradable. Por ello la recomendación es
#RECETA La ‘Tzirita’
de Margarita Carrillo
hacer
cocciones rápidas, teniendo siempre cuidado de no secarla.
Fuera de eso, es muy versátil y permite hacer distintos platillos ya
sea un pedazo directo a la plancha o hamburguesas.
Ideal para un almuerzo o para hornear algo
el fin de semana. ¡Prueba esta #RECETA de pastel
de elote con rajas: http://t.co/MZWp9804uV, 17
mins ago
En 20 años la demanda por la carrera de
Gastronomía ha aumentado 500% ¿Por qué todos
quieren ser chef?--> http://t.co/GCApFz30lZ, 29
mins ago
Disfrute usted de Holbox querido
@urquizanacho http://t.co/0VnEZxVXv4, 33 mins
ago
La carne de avestruz es rica en Omega 3 y su sabor es similar a la de res por lo que sin
problemas puedes hacer unas ricas hamburguesas. // Foto: Especial.
Además, y como todas la aves, su carne no es lo único que podemos comer. Sus huevos
también se consumen y cada uno de ellos puede llegar a pesar la asombrosa cantidad de
hasta dos kilos, más que suficiente para preparar una omelette para 10 personas.
En México, los estados que producen carne de avestruz, son Baja California y Jalisco entre otros,
aunque puede encontrarse en mercados y supermercados de la ciudad de México.
Anímense a probarla porque sin duda se trata de una opción muy saludable: alta en proteínas y
baja en grasas saturadas.
¿Dónde comprar carne de avestruz?
Mercado de San Juan
Ernesto Pugibet #21, colonia Centro, Distrito Federal.
City Market (Sucursales)
www.citymarket.com.mx
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