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SEMÁFORO NUTRICIONAL
Qué es y cómo se usa
Gracias a tres colores, naranja o rojo, amarillo y verde, podrás saber si el
producto que estás consumiendo tiene una cantidad alta, media o baja de calorías,
azúcar, grasa, grasa saturada y sal. Nuestro objetivo es que tu salud esté en verde y
que puedas adecuar el consumo de estos nutrientes para conseguir una dieta
equilibrada, sin excesos ni carencias.
Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, te ofrecemos la
información en raciones más fáciles de controlar, como un bol, dos cucharadas o tres
galletas, por citar solo algunos ejemplos, en lugar de hacerlo por gramos. Mucho más
útil, ¿verdad?
Te facilitamos las cantidades de calorías y los nutrientes principales (azúcares, grasa,
grasa saturada, sal y, en ciertos casos, la fibra). Las cifras situadas debajo del nutriente
indican el porcentaje respecto de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) que una persona
adulta necesita ingerir diariamente. Para todos los alimentos nos basamos en la
ingesta máxima recomendada, excepto para la fibra, para la que tenemos en cuenta la
cantidad mínima que se debe ingerir. ¿El motivo? Es fácil excederse en el consumo de
grasas y azúcares, pero nos quedamos cortos en el de fibra. ¿Sabías que una persona
adulta debe ingerir 24 gramos de fibra al día?
Colores del semáforo
Para que puedas ver la aportación de un producto con un vistazo, optamos por un
sistema de colores:
Verde (BAJO)
Indica que la ración de consumo aporta menos del 7,5% de la Cantidad Diaria
Orientativa. Es decir, la ración aporta una cantidad baja del nutriente, por lo que si ves
mucho verde significa que vas por el buen camino.
Amarillo (MEDIO)
Señala que la ración de consumo aporta entre el 7,5% y el 20% de la Cantidad Diaria
Orientativa. Es decir, una cantidad media del nutriente, por lo que se debe prestar
atención.
Naranja (ALTO) Algunos semáforos utilizan color rojo (ALTO)
Nos dice que la ración de consumo aporta más del 20% de la Cantidad Diaria
Orientativa. Es decir, una cantidad alta del nutriente, por lo que no debes abusar de
ese nutriente en el resto de comidas del día y en ocasiones puede que tengas que
echar el freno.
Hemos optado por dejar sin color a la fibra porque es un alimento que escasea en la
dieta. Solo la incluimos cuando aparece de forma relevante en uno de nuestros
productos.
Cantidad Diaria Orientativa (CDO)
Cada vez escuchamos más la expresión Cantidad Diaria Orientativa (CDO), pero
¿sabes lo qué es? Si no lo tienes claro, no te preocupes porque te lo explicamos. Se
refiere a la cantidad de energía y nutrientes que necesitan la mayoría de las personas
sanas para mantener su salud.
Los valores de la CDO se calculan a partir de las necesidades medias estimadas de la
población. Para un adulto este cálculo tiene en cuenta tres aspectos: el metabolismo
basal, el ejercicio físico y el gasto energético que necesitamos para los procesos de
digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.
La cantidad diaria orientativa de energía y nutrientes varía en función del sexo, la
edad, la actividad física y otros factores. Es fácil de entender: no consumen la misma
energía ni precisan la misma cantidad de nutrientes una persona sedentaria o un
deportista, una mujer embarazada o una persona mayor…
EJEMPLOS:
Galleta de avena