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Julio 2016
Edición 282
CONTENIDO
NOTICIAS IFFO
3
Editorial
Anuncios
4
Aquavision 2016
5
IFFO responde al artículo sobre la sustitución completa del aceite de pescado con
la microalga marina Schizochytrium
6
Cumbre Mundial de Acuicultura y Expo de Acuicultura de Asia - Pacífico 2016
7
Obituario: Augusto Martínez Costa
8
Reunión del Comité de Expertos en Transporte de Mercancías Peligrosas de las
Naciones Unidas (UN-TDG) en Ginebra el 28 de junio de 2016
18 Calendario
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
8
Los cambios en las regulaciones del salmón de Chile estabilizarán los mercados
globales
10 Noruega organiza conferencia de harina de pescado
El nuevo mapa mundial de DSM sobre el nivel de omega-3 destaca problemas
emergentes de salud pública
11 Los investigadores lamentan la decisión del Reino Unido de abandonar la UE
12 Los pescadores británicos advirtieron que Brexit no significará mayores
capturas
13 Alternativas e Innovación
15 Noticias en breve
2 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
EDITORIAL
Junio sin duda ha demostrado ser un
mes emocionante, comenzando con
intentar responder a la pregunta “¿Cuál
es el futuro de la industria de los
ingredientes marinos?” Este fue el título
de mi presentación en la conferencia
bianual de Aquavision en Stavanger,
Noruega, organizada por Nutreco y que
tuvo un énfasis en la innovación, la
exploración del horizonte y la
motivación. En mi discurso conté la
historia de una industria que ha hecho
grandes progresos en los últimos años, y
que quiere desempeñar su rol en la
cadena de valor de nutrición humana y
puede ayudar al sector de la acuicultura
a ofrecer productos de alto valor y alta
calidad a los mercados. Los días en los
que la harina de pescado y el aceite de
pescado se elegían porque eran las
opciones más baratas están en el
pasado, ahora son una manera de
diferenciar a los alimentos de calidad de
las formulaciones económicas que
pueden ser más baratas, pero que
también pueden conducir a un
crecimiento más lento de los peces de
cultivo y comprometer la salud de los
peces. Los miembros que deseen ver mi
presentación pueden verla en la página
web de IFFO, asimismo en esta edición
de Update encontrarán un análisis más
minucioso del evento.
Hubo buenas noticias de Perú sobre la
cuota de anchoveta de mitad de año, lo
que confirma la esperanza de que el
efecto del fenómeno de El Niño de 2015
ha quedado atrás. Hay una diferencia
entre la cuota y la captura, pero al
menos hay una posibilidad para la
producción y no una larga espera hasta
noviembre, como algunos habían
temido. Si bien una buena gestión de la
pesca requiere el cierre de la temporada
si la biomasa es baja, otra temporada
"perdida" no hubiese ayudado a
asegurar el lugar de los ingredientes
marinos en las formulaciones de
alimentos balanceados.
Para el equipo de IFFO en Londres, ha
sido imposible ver cualquier noticia sin
que se destaque el debate sobre la
salida del Reino Unido
de la UE. En una
elección
muy
disputada, el 52% de
los votos fueron para
"salir" y el 48% para
"permanecer" en la
UE, lo que significa que
una
proporción
relativamente
pequeña de la mayoría decidió un
cambio significativo en la política
británica y nuestras relaciones con los
países vecinos. Todavía hay muchas más
preguntas que respuestas y, aparte de
los tipos de cambio y los mercados de
valores, tardaremos meses, quizás años,
en entender realmente las implicaciones
y la sabiduría de esta decisión. IFFO
monitoreará la evolución y los miembros
con inquietudes pueden contactarnos.
Andrew Mallison
Director General
ANUNCIOS
56° Conferencia Anual de IFFO, Bangkok, Tailandia
La Conferencia Anual de este año se aproxima rápidamente con la apertura de la inscripción en las próximas semanas. Celebrada
en Bangkok, la conferencia iniciará el lunes 24 de octubre y finalizará el miércoles 26 de octubre. Una amplia variedad de
oradores y panelistas de las siguientes empresas realizarán presentaciones, y más detalles estarán disponibles pronto en la
página web de eventos de IFFO:
•
CP Group, Tailandia
•
Avalerion Capital, Reino Unido
•
Universidad de Stirling, Reino Unido
•
GOED Omega-3, EE.UU.
•
Monterey Bay Aquarium, EE.UU.
•
NACA, Tailandia
•
Aquaculture Stewardship Council (ASC)
•
Marine Harvest (Scotland) Ltd., Reino Unido
Nuevo Gerente de Membresías e Información Comercial
Nos gustaría darle la bienvenida a Joe Thompson como el nuevo Gerente de Membresías e Información Comercial de IFFO. Joe
será el contacto principal para las consultas generales de miembros y las aplicaciones y renovaciones de membresías. También
estará ayudando a nuestro analista jefe Enrico Bachis con nuestros informes estadísticos y de mercado. Joe se graduó con
honores en economía financiera (BSc) de la Universidad de Kent.
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 3
NOTICIAS IFFO
Aquavision 2016
Cada dos años desde 1996, Nutreco ha
llevado a cabo una conferencia para los
líderes de la industria del sector de la
acuicultura, con un enfoque en la
innovación, la visión y oradores
motivacionales. Aquavision es conocida
como la conferencia de negocios de
acuicultura de primer nivel mundial y el
orador principal es generalmente una
celebridad internacional, incluyendo en
años anteriores a Kofi Annan y Sir Bob
Geldof. La asistencia es limitada, pero
este año alcanzó la capacidad de 370
ejecutivos de alto nivel de los sectores
de cultivo de peces, alimentos
balanceados y las industrias asociadas.
IFFO fue invitado a presentar "El futuro
de los ingredientes marinos" a este
grupo influyente en el evento de 2016
en Stavanger, Noruega el 14 de junio.
Entre los delegados se encontraban los
miembros de IFFO H Speziani, F Zaldivar,
J Tarlebo y M Lutz.
Los aspectos más destacados de los dos
días fueron resumidos por el Director
General de Skretting, Steven Rafferty, de
la siguiente manera:



La resistencia a los antimicrobianos (antibióticos) es una gran
amenaza para la salud humana. El
uso de antibióticos en la
acuicultura está contribuyendo al
aumento de la resistencia y toda
la cadena de valor tiene que
trabajar junta para reducir su uso.
A menos que los competidores
mejoren sus esfuerzos de
coordinación, la industria seguirá
luchando para superar este
problema.
La industria es global y tiene que
entender
las
diferencias
culturales en la forma de hacer
las cosas. Las intenciones
positivas se pueden mostrar de
diferentes maneras y se debe
actuar con cuidado para evitar
que las diferencias culturales
causen fricción e incomprensión.
Producto, Personas, Planeta y
Ganancias son necesarios para
lograr un verdadero progreso y el
éxito.
La importancia de una fuerte declaración de visión o misión: "Inspira a la
próxima generación".
“No dejes que las personas te digan que
no puedes hacer algo. Aspira a lo mejor
que puedas hacer.”
“Rodéate de personas más inteligentes
que tú.“
“Quita cualquier obstáculo y deja que
ellos hagan su trabajo.”
4 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016

La confianza y la inversión en los
jóvenes son esenciales para el
futuro de la industria.

El intercambio de ideas conduce
a una mayor innovación; la
colaboración es clave para el
éxito futuro.
La creatividad tiende a disminuir
con la educación y la
experiencia – la resolución de
problemas
requiere
de
flexibilidad,
diferentes
perspectivas y hay que evitar
hacer suposiciones iniciales.
El orador principal este año fue Lord
Sebastian Coe, medallista olímpico de
oro y presidente de la Asociación
Internacional de Federaciones de
Atletismo. Su discurso se puede resumir
de la siguiente manera:
Este es un evento de alto nivel que atrae
a una amplia gama de líderes de la
acuicultura. El programa de oradores
invitó a la reflexión y estimuló el debate
sobre la necesidad de transparencia,
confianza,
responsabilidades
compartidas y comprensión mutua de
las diferencias culturales.
Sin embargo, mientras que el énfasis en
el salmón ha disminuido considerablemente, aún hay poca representación de
la acuicultura de Asia o China. El
próximo evento será en 2018 y es
probable que la asistencia de IFFO valga
mucho la pena nuevamente. Puede
acceder al programa completo en
http://www.aquavision.org/.
La
presentación de IFFO está disponible en
la página web de IFFO. (¿Dónde? Tal vez
bajo la nueva sección en Recursos:
"Presentaciones y publicaciones".)
NOTICIAS IFFO
IFFO responde al artículo sobre la sustitución completa del
aceite de pescado con la microalga marina Schizochytrium
El siguiente texto fue tomado de una
carta de IFFO enviada al editor de la
revista PLOS ONE, tras la publicación de
un artículo científico que se refiere a la
sustitución completa del aceite de
pescado con aceite de algas marinas en
los alimentos balanceados de la tilapia.
“Estimado Prof. Soengas,
Como el editor responsable, le escribo en
respuesta al artículo de investigación
"Hacia los alimentos balanceados
acuícolas sostenibles: La sustitución
completa del aceite de pescado con la
microalga marina Schizochytrium sp
mejora el crecimiento y la deposición de
ácidos grasos en la tilapia del Nilo juvenil
(Oreochromis niloticus)" por Sarker et al.,
publicado recientemente en PLOS ONE. A
IFFO le gustaría responder a algunos de
los puntos planteados en el documento,
con el fin de aclarar la situación actual
con respecto a los ingredientes marinos,
la harina de pescado y el aceite de
pescado.
La investigación de nuevos ingredientes
de alimentos balanceados acuícolas que
apoyan el crecimiento continuo de la
industria mundial de la acuicultura es
muy importante, desde el punto de vista
de la seguridad alimentaria y desde un
punto de vista socioeconómica. Con un
rendimiento constante en los últimos
años como el sector de las proteínas de
más rápido crecimiento, la acuicultura es
una industria exitosa, y existe una
creciente demanda de materias primas e
ingredientes para alimentos balanceados.
La harina de pescado y aceite de pescado
eran la base original para el desarrollo de
los alimentos balanceados de la
acuicultura y continúan suministrando
ingredientes a una parte importante de
la industria de alimentos balanceados
acuícolas, pero hay suministros anuales
finitos de este material, mientras que el
sector de la acuicultura continúa
expandiéndose. El continuo crecimiento
del sector se ha producido mientras se
optimizaba la utilización de estos
importantes ingredientes.
La lógica detrás de la ciencia reportada
en el artículo es clara, pero desafortunadamente algunos aspectos de la
presentación del trabajo crean una
impresión inexacta de la industria
mundial de harina y aceite de pescado.
Se plantean preocupaciones particulares
en relación con los comentarios
negativos acerca de la utilización de la
harina y el aceite de pescado en los
alimentos
balanceados
acuícolas,
poniendo el potencial de aceites de algas
en competencia directa con el aceite de
pescado, e incluyendo términos como
"eliminar ingredientes extraídos de peces
de forraje". Declaraciones como estas
pueden ser útiles para atraer a los
lectores, pero no son útiles en la gestión
del crecimiento continuo del suministro
de proteínas y de las contribuciones a la
seguridad alimentaria mundial.
La imagen real de la producción y
suministro de harina y aceite de pescado
es diferente de la presentada. Las cifras
de IFFO estiman que el 35% de la materia
prima para el suministro mundial de
harina y aceite de pescado proviene de
subproductos del procesamiento de
pescado entero para el consumo
humano. El documento de la FAO (El
estado mundial de las pesquerías y la
acuicultura (SOFIA, 2012)), referenciado
en el texto, cita esto como un 36%. Este
material es un recurso que de otra
manera se perdería si no es procesado a
ingredientes de alimentos balanceados
de animales de alta calidad y alto valor,
que luego apoya la producción mundial
de alimentos balanceados acuícolas y de
animales (cerdos y aves).
Tenga en cuenta que los autores afirman
que el 80% del suministro de harina de
pescado y aceite de pescado mundial
está dirigido a alimentos balanceados
para la acuicultura, y se refieren a la
publicación SOFIA de 2012 de la FAO
como la fuente de esas cifras. He
revisado el documento, pero no
encuentro referencia a esa cifra. De
hecho, las cifras de IFFO, que en realidad
se basan en estadísticas de la FAO,
muestran que en el 2014 el 68% de la
harina de pescado fue asignada a la
acuicultura, el 25% a la producción de
cerdos, 5% a la producción de aves de
corral y 2% a "otros". Nuestras
estimaciones de aceite de pescado,
nuevamente en base a las estadísticas de
la FAO, también muestran una diferencia
con respecto a la cifra mencionada: el
71% está dirigido a la acuicultura, el 22%
al consumo humano directo, y el 7% a
"otros". Por tanto, existe una
discrepancia en las cifras, y teniendo en
cuenta que la base de la publicación es
acerca de la sustitución de aceite de
pescado con aceite de algas en los
alimentos balanceados acuícolas, es un
poco engañoso.
En relación a la harina de pescado
suministrada a través de los stocks de
"peces pequeños capturados en el
océano" que se menciona en el texto, los
principales países productores de las
especies de pequeños pelágicos se
encuentran en América del Sur (por
ejemplo, Perú, Chile), los Estados Unidos
y los países escandinavos, con
poblaciones de peces que están bien
gestionadas mediante temporadas de
pesca establecidas, con fijación de TAC y
cuotas en base a las estimaciones de la
biomasa, y reglamentos de pesca de
cumplimiento obligatorio. A pesar de los
varios intentos del gobierno para
desarrollar mercados para el consumo
humano directo de estas especies de
peces, este mercado por lo general no ha
tenido éxito, y esto parece estar
relacionado con la aceptación del
producto en el mercado. Estas
poblaciones son un recurso natural
gestionado que ya tiene un alto grado de
sostenibilidad social y que apoya a las
comunidades
locales
(pescadores,
procesadores, fabricación de harina de
pescado y aceite de pescado), y realizan
una contribución significativa a la
seguridad alimentaria mundial. Este
hecho no es registrado por muchas
personas, y la importancia socioeconómi-
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 5
NOTICIAS IFFO
ca de estas pesquerías no debe ser
subestimada. Una vez más, se debe
ejercer precaución al momento de
interpretar los mensajes sobre este
recurso.
En relación con las cualidades específicas
de los aceites bajo investigación: Se sabe
que los perfiles de ácidos grasos de los
aceites de pescado varían según la
especie, la ubicación geográfica y la
temporada. El estudio fue una
investigación de un solo aceite
(Menhaden), limitado, presumiblemente,
a un solo lote suministrado. El texto que
extrae las conclusiones, de los resultados
de un estudio de un solo aceite de
pescado, sobre los beneficios a gran
escala
del
Schizochytrium
en
comparación con todos los aceites de
pescado en los alimentos balanceados
acuícolas, es una extrapolación. Además
hay que recordar que algunos aceites de
pescado tienen un mayor contenido de
DHA que los aceites de Menhaden, por lo
que la suposición no es válida. Es
evidente que los autores están
entusiasmados con el potencial del
extracto de Schizochytrium en los
alimentos balanceados acuícolas, pero se
debe ejercer cierta precaución en la
extrapolación de los resultados si es que
no cuentan con el beneficio de estudios
adicionales. La tilapia es una especie de
pez que es conocida por ser capaz de
alimentarse de las comunidades de algas,
por lo que, de hecho, la capacidad de
utilizar preferentemente un extracto de
algas dentro de un alimento balanceado
acuícola preparado no es sorprendente.
Esto no quiere decir que se encontrarán
los mismos resultados para las especies
de peces carnívoros, y se requiere
investigación adicional para examinar
con claridad el potencial del extracto de
Schizochytrium en algunas de esas
especies.
Las tasas de inclusión de ingredientes
marinos
en
algunos
alimentos
balanceados se han reducido en
respuesta al crecimiento continuo de la
demanda de volúmenes de alimentos
balanceados para la acuicultura, aunque
siguen siendo importantes componentes
de las dietas de alta calidad. La industria
de la acuicultura continuará creciendo
con el apoyo de todos los ingredientes de
los alimentos balanceados acuáticos y
terrestres disponibles. Esos ingredientes
deben ser vistos como complementarios
con la formulación (y la posible
personalización)
del
producto
dependiendo de la especie, etapa de
vida, y la calidad del producto final, entre
otros factores. IFFO reconoce que existe
una necesidad de sustitución parcial de la
harina de pescado y aceite de pescado
en base simplemente a los volúmenes
del suministro anual de esos ingredientes
marinos disponibles. No creemos que sea
útil, sin embargo, colocar el futuro
potencial de un ingrediente en oposición
a otro, y en particular cuando el
suministro de ese ingrediente aún no ha
logrado volúmenes de suministro
necesarios para el sector de alimentos
balanceados de la acuicultura mundial.
Aunque el extracto de Schizochytrium
puede llegar a ser un ingrediente eficaz
para los alimentos acuícolas en el futuro,
este no es el caso actualmente. La harina
de pescado y aceite de pescado son la
base para la industria de alimentos
balanceados de la acuicultura mundial, y
es importante que el suministro de estos
materiales no sea tergiversado en las
publicaciones científicas y los medios de
comunicación para que se pueda seguir
alcanzando la verdadera contribución al
suministro mundial de alimentos.
Atentamente,
Dr. Neil Auchterlonie, Director Técnico,
IFFO
Cumbre Mundial de Acuicultura y Expo de Acuicultura de
Asia - Pacífico 2016
Celebrada del 25 al 28 de mayo en la
ciudad de Xiamen (China), la Cumbre y
Expo
son
eventos
coincidentes
organizados por la Alianza China de
Procesamiento y Comercialización de
Productos Acuáticos (CAPPMA). El año
6 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
pasado, el Analista de Mercado de China
de IFFO, Meng Wang, participó y
recolectó información útil sobre el
sector de cultivo de camarones de
China. Este año, la Directora de China de
IFFO, Maggie Xu, realizó una
presentación sobre IFFO RS durante la
Cumbre y también asistió a la Expo.
La Cumbre se compone de una sesión
plenaria y cuatro sesiones de trabajo, en
donde MOA, la FAO, IFFO, GAA, GSSI, el
NOTICIAS IFFO
Consejo de Exportación de Soya de
EE.UU. (USSEC) y los institutos de
investigación chinos, como la Academia
China de Ciencias Pesqueras (CAFS), la
Universidad de Jimei, la Academia China
de las Ciencias (CAS), y la Universidad
Oceánica de China (OUC) realizaron
presentaciones. Además, hubo oradores
de empresas como AKVA Group de
Noruega, Kona Bay Marine Resource,
Ever Green Feed, Tongwei Group,
Baiyang Investment y Guolian Aquatic
Products Inc. Aproximadamente 320
representantes de 39 países y regiones
asistieron a la Cumbre, mientras que a la
Expo asistieron kb12,000 visitantes.
CAPPMA apreció el apoyo de IFFO y
expresó su esperanza de seguir
cooperando con IFFO.
El Director General Adjunto de la Oficina
de Pesca del Ministerio de Agricultura
(MOA) hizo hincapié en la importancia
de
un
desarrollo
equilibrado,
coordinado y sostenible del sector
pesquero en China, donde el 73% de la
producción anual en 2015 provino de la
acuicultura. El Director Adjunto de la
División de Pesca y Acuicultura de la
FAO, el Sr. Jiansan Jia, presentó un
panorama amplio del sector de la
acuicultura mundial durante su
presentación. Los recursos, los servicios,
el cambio climático, las crisis
económicas y los crecientes costos son
retos en todo el mundo. Para China, la
seguridad, la calidad y los impactos
ambientales son, en lugar de la
cantidad, los verdaderos retos para la
acuicultura. Varios funcionarios de la
FAO
también
cubrieron
temas
específicos, tales como la producción de
la maricultura, la producción/demanda
mundial de pescado, la accesibilidad de
datos públicos en el desarrollo de la
acuicultura
china,
el
enfoque
ecosistémico a la acuicultura y un
modelo bio-económico para mejorar el
rendimiento de la acuicultura.
GAA introdujo principalmente su
proyecto de encuesta realizada a los
consumidores en EE.UU. y Europa. Hay
100 empresas que recibieron la
certificación BAP en China; la mayoría
son acuicultores de tilapia y camarón.
Herman Wisse, Director del Programa
de GSSI, habló sobre la función de GSSI y
cómo funciona. Según Herman, él
visitará la sede de IFFO en las siguientes
semanas para discutir las posibilidades
de una cooperación futura. El Profesor
Xianping Ge, Director Adjunto del
Centro de Investigación de Pesca de
Agua Dulce de la Academia China de
Ciencias Pesqueras (CAFS), le habló al
público sobre el estado de la acuicultura
de agua dulce de China. Debido a la baja
eficiencia, la acuicultura de agua dulce
representa menos del 0.5% del PIB de
China. La tasa de procesamiento de la
pesquería de agua dulce es menos de
20%, mientras que la proporción para la
maricultura ya supera el 50%.
El Director Técnico chino de USSEC, el
profesor Enhua Zhou, presentó con
mayor detalle la tecnología de
acuicultura raceway in-pond (IPA), así
como los resultados del cultivo de
demostración en China desde el 2013. El
director de ventas de Asia de AKVA
Group, el Sr. Bjorn Karlsen, presentó
cómo opera el sistema de cultivo en
jaulas automatizadas, incluyendo la
selección del sitio de cultivo en el mar,
sistema de eliminación automática de
mort, alimentador submarino y barcazas
de alimentos balanceados. Por último,
pero no menos importante, el Director
de Ventas Internacionales de Kona Bay
Marine Resources, el Sr. Jianguo Shi,
realizó
una
presentación
sobre
programas de gestión de enfermedades
y de reproducción del camarón,
especialmente en China, India y los
países del Sudeste Asiático. El incidente
de
suministro
de
camarones
reproductores de CP a finales del año
pasado estimuló la diversificación de los
proveedores internacionales de las
especies de reproductores en el
mercado de China. Kona Bay es uno de
los proveedores de reproductores más
activos.
Obituario: Augusto Martínez Costa
El Sr. Augusto Martínez Costa falleció en
paz el 24 de junio. Nacido en Madrid en
1928, emigró a Perú en 1949. Después
de trabajar para varias empresas se
incorporó a la industria pesquera en
1954, con especial énfasis en la harina y
aceite de pescado. Luego fue propietario
de dos plantas de harina de pescado
ubicadas a lo largo de la costa peruana.
Las fábricas fueron expropiadas en 1970
tras el golpe militar, pero él siempre
mantuvo un ojo en su amada industria y
cuando el Perú retornó a la democracia
en 1980 reanudó su trabajo mediante el
establecimiento de Perú Broker en Lima.
A pesar de que desarrolló varias otras
líneas de negocio en su vida, sus
recuerdos,
historias
divertidas
y
anécdotas interesantes estuvieron en su
mayoría relacionados con los primeros y
emocionantes periodos de nuestra
industria.
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 7
NOTICIAS IFFO
Reunión del Comité de Expertos en Transporte de Mercancías
Peligrosas de las Naciones Unidas (UN-TDG) en Ginebra el 28
de junio de 2016
Los doctores Neil Auchterlonie y Gretel
Bescoby participaron en la reciente 49ª
Sesión de la Reunión del Comité de
Expertos en Transporte de Mercancías
Peligrosas de las Naciones Unidas (UNTDG), celebrada en Ginebra del 27 de
junio al 6 de julio.
IFFO presentó un documento que
propone reducir los niveles residuales
de etoxiquina de 100 ppm a 60 ppm en
el momento del envío, así como la
adición
de
tocoferoles
como
antioxidantes alternativos para la
estabilización de la harina de pescado.
Se propuso la reducción del nivel de
inclusión de la etoxiquina sobre la base
de la ecuación de la degradación de
etoxiquina y la capacidad antioxidante
de los productos de degradación. Los
resultados disponibles de la muestra de
6 meses del ensayo de estabilidad de
harina de pescado que apoya la
reducción del nivel de dosis a 300 ppm
de etoxiquina, así como el uso de una
mezcla de tocoferol, también fueron
compartidos con el comité.
El Comité le agradeció a IFFO el trabajo
realizado y estuvo de acuerdo con la
necesidad de abordar los antioxidantes
actuales en uso. El Comité apoyó en
general el trabajo realizado, sin
embargo consideró que necesita los
resultados de 12 meses del ensayo de
estabilidad antes de poder tomar una
decisión sobre la reducción de la dosis y
los niveles residuales de la etoxiquina,
así como el uso de los tocoferoles como
antioxidante alternativo. Al Comité
también le gustaría ver una justificación
clara sobre la reducción propuesta de
los niveles de dosificación de la
etoxiquina. La decisión de la UN-TDG
tendrá un impacto en la opinión de la
OMI sobre la etoxiquina y la propuesta
de IFFO se discutirá en su próxima
reunión.
IFFO presentará los resultados de 12
meses del ensayo de estabilidad de
harina de pescado como apoyo para los
cambios al Reglamento Modelo de la UN
-TDG en la próxima reunión que tendrá
lugar en diciembre de 2016.
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los cambios en las regulaciones del salmón de Chile
estabilizarán los mercados globales
Las regulaciones que limitan las enormes
oscilaciones en la producción del salmón
del Atlántico de cultivo de Chile serán
beneficiosas para los principales
productores de salmón del mundo,
comenta un experto de mercado de
Nordea. Si bien los participantes de la
industria todavía están trabajando en los
8 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
detalles de la nueva legislación que fue
aprobada como ley con un decreto
presidencial oficial el 19 de junio, la
directiva que limita el crecimiento a un
máximo de 3% al año terminará años de
cambios volátiles en la producción de
Chile, el segundo mayor productor de
salmón del mundo después de Noruega.
"Cualquier cosa que limite los grandes
aumentos de la capacidad beneficiarán a
la industria del salmón,” Kolbjorn
Giskeodegard, analista de Nordea, le
comentó a Undercurrent News. “Incluso
los productores chilenos se beneficiarán
de esto." La producción de salmón de
Chile ha cofundado consistentemente a
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
los espectadores del mercado con
grandes oscilaciones en la producción
desde que la industria fue construida
desde cero en las décadas de 1970 y
1980, dijo Giskeodegard.
El país intensificó la producción a lo largo
de las décadas de 1990 y 2000 para
competir con Noruega, produciendo
647,263 toneladas métricas de salmón
del Atlántico cultivado en 2006, el año
anterior a la devastación por la anemia
infecciosa del salmón (ISA) de las granjas
del país, ubicadas en los fiordos de la
Patagonia en el sur del país. Cayendo
hasta 452,449t en 2010, Chile intensificó
la producción nuevamente, produciendo
unas 955,179t récord en 2014, lo que
llevó a una gran disminución de los
precios mundiales y un año de pérdidas
en 2015.
El rendimiento de los acuicultores de
salmón en los mercados de valores desde
que se anunciaron las regulaciones el 20
de junio respalda la opinión de
Giskeodegard. Empresas AquaChile, el
mayor productor de propiedad chilena,
subió 3.6% a CLP 210 en la Bolsa de
Comercio de Santiago el 21 de junio,
mientras que Australis Seafoods subió
5.4%. En Noruega, las acciones de
Marine Harvest en Oslo también se
dispararon después de la noticia. "Esta
legislación es un paso hacia la dirección
correcta", dijo Marius Gaard, analista de
Swedbank en Oslo. La nueva legislación,
que el gobierno discutió en varias
reuniones con participantes de la
industria, disminuirá la producción entre
un 10-20%, dijo un participante de la
industria. La legislación castiga a las
empresas que tienen los peores niveles
de higiene en las granjas, lo cual es
bueno para la industria, comentó la
fuente.
Las nuevas regulaciones, sin embargo,
tienen una laguna en el sentido que un
productor de salmón con mal
comportamiento medioambiental puede
llevar pescado no saludable a otras de
sus concesiones en otras partes de Chile,
lo que podría transferir virus y bacterias a
otros sitios productivos, dijo la fuente.
Hay más de 1,000 concesiones en Chile, y
más de la mitad de ellas están vacías,
según la fuente.
Chile combatirá el problema de la salud
de los peces al permitir que los
productores de salmón cultiven el doble
de la cantidad de reproductores
permitidos
según
su
capacidad
designada, hasta que alcancen un
kilogramo de peso, comentó Eugenio
Zamorano, jefe de acuicultura de la sub
secretaría de las pesquerías el 20 de
junio durante la presentación de la nueva
legislación a la prensa en Santiago. Esa
regulación permitirá que las empresas
eliminen los reproductores menos
saludables y mejoren la genética de los
peces de Chile con el tiempo, comentó.
El Director Ejecutivo de Marine Harvest
Alf-Helge Aarskog y Víctor Puchi de
AquaChile han hablado a favor de la
imposición de un límite a la producción
nacional total de Chile y el rediseño de la
distribución de las concesiones, creando
centros de producción más grandes que
estén más separados y copiando el
modelo noruego de acuicultura. Puchi
dijo que Chile debe dejar de tratar de
crear su propio modelo y copiar el de los
países que han tenido más éxito en la
lucha contra los virus y enfermedades
entre los peces.
Algunas
empresas
han
iniciado
procedimientos legales contra el
gobierno utilizando una ley de presión,
después de leer un plan de 80 páginas de
la nueva normativa a principios de este
año. Chile estudió marcos de regulación
de otros países y ha discutido sus planes
con funcionarios noruegos, pero en
última instancia, adoptó un conjunto de
regulaciones que se adapta a las propias
particularidades geográficas y biológicas
de Chile, Raúl Sunico, Viceministro de
Pesca, dijo en la presentación del 20 de
junio. "Hemos estado escuchando
durante mucho tiempo, pero ahora
tenemos que introducir regulaciones
sanitarias para este sector", dijo Sunico.
"Hay una gran cantidad de personas
empleadas por este sector que necesitan
regulaciones claras y estabilidad para el
futuro."
Uno de los puntos principales de las
nuevas regulaciones es la regla del 3%,
donde se puede conceder a las empresas
el derecho de aumentar un 3% hasta
alcanzar una cuota máxima de densidad.
Según los mismos márgenes, los
inspectores del gobierno pueden solicitar
una disminución por los malos
estándares de salud en las granjas.
La elevada presencia de septicemia
rickettsial salmonídea (SRS) en los peces
de Chile hace de Chile un caso específico,
dijo. SRS requiere un tratamiento de
antibióticos intensivo que puede añadir
un dólar a cada libra de pescado
producido, comentó el Instituto de
tecnología de salmón de Intesal. Varias
empresas, incluyendo Pharmaq de
Noruega, están trabajando en vacunas
para combatir la enfermedad.
El principal problema de la legislación es
que Chile tiene demasiadas concesiones
agrupadas juntas, y las nuevas reglas no
permiten ninguna rotación entre los
sitios y zonas de producción, lo que
podría aumentar el riesgo biológico, dijo
Oscar Garay, Director General de
Salmones Magallanes, que cultiva salmón
en la región Magallanes en el sur de
Chile.
Las nuevas regulaciones tampoco
permiten que las empresas fusionen
sitios más pequeños para crear un solo
sitio grande y así usar jaulas más grandes,
lo que mantiene las ineficiencias en la
industria, dijo Garay. Asimismo, si bien
Chile tiene la intención de limitar su
producción, Noruega está planeando
expandir su producción utilizando las
nuevas tecnologías, tales como jaulas en
alta mar, dijo.
"Por desgracia he visto un distanciamiento entre las autoridades y la industria,
cuando la única manera de hacer esto
bien es trabajar juntos para crear
regulaciones que beneficien a todos",
dijo Garay. "La industria de la acuicultura,
y del salmón en particular, es una
industria chilena que necesita esto y no
tiene el lujo de perder."
Fuente: Undercurrentnews.com
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Noruega organiza conferencia de harina de pescado
Nordic Marine Think Tank y EUfishmeal
han organizado un simposio para agosto,
que verá tendencias, desafíos y
oportunidades para la cadena de valor
de la harina y aceite de pescado.
El propósito del simposio - que se
realizará del 29 – 30 de agosto - es
reunir a los interesados para una
discusión informada ante los entornos
políticos cambiantes, con respecto a la
gestión de las pesquerías, el marco
regulatorio, la seguridad alimentaria, el
desarrollo tecnológico y el cambio de los
puntos de vista de las partes interesadas.
Los organizadores observaron que la
harina de pescado y aceite de pescado
han sido, desde hace muchos años, de
vital importancia para la industria de
alimentos balanceados compuestos para
su uso en la alimentación balanceada
animal, tanto para los peces como para
los animales terrestres. Durante la
última década una creciente demanda
de harina de pescado y aceite de
pescado para la acuicultura y la industria
farmacéutica se ha traducido en el
aumento de los precios.
Al mismo tiempo, la innovación en
tecnologías de cultivo de plantas y el uso
de alternativas a los pequeños peces
pelágicos (como algas) ha hecho que sea
factible sustituir la harina de pescado
tradicional con nuevos productos de
harina con un contenido de omega-3.
Las
tecnologías
de
alimentos
balanceados acuícolas también han
evolucionado y la necesidad de aceite de
pescado en los alimentos balanceados
ha disminuido, mientras que la demanda
global se ha incrementado debido a un
aumento de la producción acuícola
mundial. En algunos países, la opinión
pública ha expresado su preocupación
por el uso de los recursos pelágicos para
la alimentación animal.
La medida en que la harina de pescado y
aceite de pescado puede ser sustituido,
sin comprometer la salud de los peces y
la calidad, es un desafío. Una mejor
comprensión y mapeo de la interacción
económica, biológica y social de la harina
y aceite de pescado con el medio marino
y la contribución económica y social del
sector es necesaria.
Entre los oradores del programa de
proyecto se encuentran expertos de
Cargill,
Havsbrun
/
Bakkafrost,
Aquaculture Stewardship Council e IFFO,
así como de diversas organizaciones de
la industria en Islandia, Dinamarca y
Noruega.
Fuente: Undercurrentnews.com
El nuevo mapa mundial de DSM sobre el nivel de omega-3
destaca problemas emergentes de salud pública
de las regiones del mundo tienen un
nivel bajo a muy bajo de ácidos grasos
poliinsaturados
omega-3
(PUFA),
particularmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico
(DHA). Los bajos niveles de PUFA en el
torrente sanguíneo se asocian con un
alto riesgo de enfermedades crónicas
tales como enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes. Este mapa global
es el primero de este tipo, tal visión
global detallada del nivel de PUFA nunca
antes ha estado disponible.
DSM Nutritional Products es co-autor de
una nueva revisión estructurada,
10 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
publicada en Progress in Lipid Research,
que indica que los adultos en la mayoría
El documento analiza 298 estudios para
crear un mapa global que muestra los
niveles de EPA y DHA en la sangre de
adultos sanos en todo el mundo,
identificando qué regiones están en
mayor riesgo de enfermedad crónica. Las
regiones clasificadas con niveles muy
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
bajos de EPA y DHA en la sangre (<4%)
incluyeron América del Norte, América
del Sur y Centro América, así como
Europa central y sur, el Medio Oriente, el
sudeste de Asia y África. El Mar de Japón,
Escandinavia y las regiones con
poblaciones indígenas o poblaciones que
no han adoptado hábitos alimenticios
occidentalizadas fueron clasificados
como un alto nivel de EPA y DHA (> 8%).
"Según lo declarado por la Organización
Mundial de la Salud, se estima que las
enfermedades crónicas son la causa de
muerte de aproximadamente 38 millones
de personas en todo el mundo cada año",
comenta el Dr. Manfred Eggersdorfer,
Vicepresidente Sénior de Ciencia y
Defensa de la Nutrición en DSM y
Profesor de Envejecimiento Saludable en
el Centro Médico de la Universidad de
Groningen. "Los PUFA, y EPA y DHA en
particular, han sido asociadas con un
menor riesgo de mortalidad cardiovascular y deterioro cognitivo. Las conclusiones
de este documento destacan que una
proporción significativa de la población se
encuentran en mayor riesgo de
enfermedad crónica debido al bajo nivel
de omega-3 PUFA".
"En el pasado nos hemos visto limitados
por la ausencia del análisis exhaustivo de
los datos que ya está disponible en la
actualidad. Al desarrollar el mapa global,
podemos entender mejor los actuales
niveles de ácidos grasos omega-3 PUFA
en la sangre de adultos sanos en todo el
mundo. Los resultados se pueden utilizar
en el desarrollo de directrices nacionales
e internacionales en relación con el
consumo de ácidos grasos omega-3",
elabora el co-autor del estudio, el Dr.
Norman Salem, Jr., Profesor sénior de
Ciencia, Lípidos Nutricionales en DSM.
"Las nuevas recomendaciones no sólo
orientarán a la población en general
sobre el consumo adecuado de PUFA,
sino también destaca los riesgos de los
bajos niveles de EPA y DHA en el torrente
sanguíneo."
Para obtener más información sobre los
lípidos nutricionales, visite: http://
www.dsm.com/nutritionallipids o www.nutri-facts.org.
Los investigadores lamentan la decisión del Reino Unido de
abandonar la UE
Los investigadores del Reino Unido y sus
organizaciones han reaccionado con
consternación a la reciente decisión del
electorado del Reino Unido de
abandonar la Unión Europea. La ciencia y
la tecnología no fueron un tema de
conversación importante durante la
campaña
del
referéndum,
pero
numerosos científicos y organizaciones
de investigación instaron a los votantes a
preservar la afiliación del Reino Unido a
la UE.
A pesar de que la cantidad de fondos
canalizados a través de Bruselas a los
científicos es pequeña en comparación
con los sistemas nacionales de
subvención, al Reino Unido por lo
general le ha ido muy bien en la
contienda del dinero europeo. El
programa de investigación Horizonte
2020 de Europa desempeña un papel
importante en el fomento de la
colaboración transfronteriza y la
investigación científica en los países
menos desarrollados en cuanto a la
ciencia. La Unión Europea también
garantiza la libre circulación de los
investigadores en todo el continente y
regula la industria farmacéutica y los
ensayos clínicos.
"Es un mal día para Europa, el Reino
Unido, y la ciencia europea. Creo que la
financiación de la UE era una parte muy
importante de la financiación de la
ciencia del Reino Unido. Creo que esto
realmente causará una caída dramática
en la financiación, y no será compensado
por organizaciones benéficas o el
gobierno nacional. Esto afectará de
manera
desproporcionada
a
los
investigadores europeos jóvenes, que
son financiados en gran parte por el
"dinero blando”. Esto me parece muy
preocupante", comenta Helga Nowotny,
ex presidente del Consejo Europeo de
Investigación y profesora emérita de
estudios sociales de la ciencia en ETH
Zúrich en Suiza.
Se espera que la negociación de los
términos del retiro y el desenredo de los
lazos financieros con Bruselas dure 2
años. Ningún país ha dejado la Unión
Europea antes, por lo que es un
territorio desconocido. Los investigadores tienen la esperanza de que el Reino
Unido decida continuar su participación
en Horizonte 2020; esto lo puede
realizar al convertirse en un "asociado" y
mediante el pago de una parte de los
costos del programa en proporción al
producto interno bruto. La membresía
de organizaciones como CERN, la
Agencia
Espacial
Europea,
el
Observatorio Europeo Austral, y el
Laboratorio Europeo de Biología
Molecular no se verá afectada debido a
que operan fuera del marco de
referencia de la UE. "El Reino Unido
tratará de obtener un acuerdo de
asociación, pero esto tomará tiempo. Y
no sé cuáles serán las condiciones
generales para otorgarles la misma
posición", dice Nowotny.
Un retiro de la Unión Europea significa
con seguridad que el Reino Unido ya no
puede ser la base de la Agencia Europea
de Medicamentos (EMA), el comité de
vigilancia
médica
del
bloque,
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
actualmente con sede en Canary Wharf
en Londres. Un portavoz de la EMA se
negó a discutir las implicaciones de
Brexit, pero ya ha comenzado la
especulación sobre cuál de los 27
estados miembro restantes podría
albergar la agencia, que tiene 890
empleados.
En el caso de la regulación de
medicamentos, la Unión Europea no
tiene que hacerlo solo. EMA también
opera en
Islandia, Noruega y
Liechtenstein, tres países que no están
en la Unión Europea pero que forman
parte del Espacio Económico Europeo. El
Reino Unido podría tomar ese camino.
También ha habido especulación de que
de alguna manera podría unir fuerzas
con la Administración de Alimentos y
Medicamentos de EE.UU. Sea cual sea el
resultado, Brexit puede significar dolores
de cabeza adicionales para la industria
farmacéutica
europea.
"Nuestras
empresas tendrán que hacer grandes
esfuerzos para superar los nuevos
obstáculos burocráticos", dijo la
Asociación de la Industria Farmacéutica
alemana en un comunicado.
Fuente: Sciencemag.org
Los pescadores británicos advirtieron que Brexit no significará
mayores capturas
Los pescadores británicos han sido
advertidos de que, a pesar de las
promesas realizadas por la campaña de
salida, no pueden esperar que se les
conceda una mayor cantidad de capturas
después de la salida del Reino Unido de
la Unión Europea, y podrían afrontar una
mayor turbulencia económica. Los
pescadores tienen que permanecer
dentro de sus actuales cuotas de captura
mientras el Reino Unido siga siendo un
miembro, e incluso si se negocian nuevos
acuerdos después del Brexit, estos no
serán necesariamente más generosos,
advirtieron los jefes de la pesca y
activistas.
de Organizaciones de Pescadores. "Por
desgracia, tal vez, la posición geopolítica
del Reino Unido significa que no es
políticamente ni legalmente posible
mantener intacta la mayor parte de
nuestros recursos pesqueros, en la forma
en que, por ejemplo, lo puede hacer
Islandia. La realidad es que la mayoría de
nuestras poblaciones son compartidas
con otros países en un grado u otro.
"Desde luego, podemos tratar de
renegociar las cuotas, así como los
acuerdos de acceso, pero es realista
esperar que haya un precio. Quién
pagará ese precio es una pregunta
crítica".
Las flotas de pesca británicas seguirán
obligadas por los acuerdos internacionales sobre las poblaciones de peces, los
cuales ahora deben ser re-examinados, y
puede que no sea para su beneficio. "Se
han hecho promesas y se plantearon
expectativas durante la campaña del
referéndum y ahora es el momento de
examinar si y cómo pueden ser
entregados", dijo la Federación Nacional
El costo podría, en teoría, ser
subvencionado por el gobierno, o podría
ser asumido por los consumidores,
aunque esto dependería del precio del
pescado a ser importado, si la pesca del
Reino Unido quiere seguir siendo
competitiva. Los efectos sobre las flotas
pesqueras pueden variar en el Reino
Unido. Muchos pescadores se benefician
actualmente de los subsidios de la UE
12 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
para ayudarles a comprar mejores barcos
con nuevas redes que ayudan a preservar
las poblaciones de peces, por ejemplo
permitiendo a los juveniles escaparse y
permanecer en el océano.
Un portavoz de la Comisión Europea le
dijo a The Guardian: "Es demasiado
pronto para especular sobre esta
cuestión [de lo que sucederá con la
pesca]. Esto se abordará en su momento,
una vez que las negociaciones sobre el
acuerdo de retirada comiencen con el
Reino Unido, así como sobre el acuerdo
relativo a su futura relación con la UE.
Por el momento, no hay cambios".
A pesar de que solo hay alrededor de
11,000 personas empleadas directamente en la pesca en el Reino Unido, casi la
mitad de ellas en Escocia, que votó para
permanecer en Europa, la industria fue
considerada como un valor de referencia
por los activistas de la retirada.
Fuente: The Guardian
ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN
Aprovechando el potencial de la harina de insectos en la
acuicultura
Las moscas soldado son vistas como la
siguiente
solución
viable
a
la
dependencia de peces de forraje de la
industria de la acuicultura. "La mosca
soldado es la respuesta", dijo Franck
Ducharne,
Director
Ejecutivo
de
Entofood. "Crece muy rápidamente. El
periodo desde la incubación hasta la
cosecha es solamente de 10 a 12 días.
"Mientras que las palabras "mosca" y
"gusano" pueden causar una reacción de
"asco" en los consumidores, éstas no
deben confundirse con las moscas
domésticas comunes. Las moscas
soldado negras no muerden, no pican y
no propagan enfermedades. Son ricas en
proteínas, tienen un perfil de
aminoácidos fuerte y se digieren
fácilmente.
Novogratz
no
está
preocupado por la reacción del mercado.
"Pensamos que sería un mensaje fácil
para las personas que prefieren un
alimento natural para sus peces. Los
consumidores no quieren un montón de
información", dijo Novogratz.
Hasta el momento, las pruebas de la
trucha, jurel, rodaballo, perca amarilla y
otras especies han mostrado resultados
prometedores.
Rick Barrows, un
nutricionista de investigación del Servicio
de
Investigación
Agrícola
del
Departamento de Agricultura de EE.UU.,
ha estado probando harina de mosca
soldado negra en las dietas de trucha
arco iris. "Acabamos de terminar la fase
de crecimiento del estudio de
alimentación con harina desgrasada [de
mosca soldado negra]. Sin harina de
pescado. Y la trucha creció tan rápido
como el grupo de control de harina de
pescado", dijo Barrows. "Hay algo en la
mosca soldado negra que es muy
agradable al paladar. La trucha está
dispuesta a comerla".
Fuente: Advocate.gaalliance.org
Las dietas libres de harina de pescado alteran los microbios
intestinales, pero están autorizadas para su uso en sistemas de
recirculación
Los sistemas de producción acuícola
tienen poco que temer de las dietas
libres de harina de pescado, incluso
cuando las bacterias del intestino del pez
reaccionan al cambio, dicen los
investigadores. Un grupo de investigadores de Estados Unidos examinó lo que
puede significar reemplazar la harina de
pescado en las dietas de salmón de
cultivo para la salud intestinal y la
microbioma de los peces y el
funcionamiento de los filtros biológicos
en un sistema de recirculación de la
acuicultura (RAS).
Los alimentos balanceados elaborados
con harina de pescado son una
preocupación económica y ambiental
para los productores de acuicultura,
debido a que el ingrediente del alimento
balanceado ha mostrado volatilidad de
los precios y, a menudo se obtiene de
fuentes de pescados silvestres finitos,
comentaron. Las dietas de proteínas
novedosas son una forma de abordar
esta cuestión, dijo el equipo de Estados
Unidos. Pero dijeron que se sabe poco
acerca de lo que los alimentos
balanceados
significarán para la
sostenibilidad del entorno de producción
de la acuicultura y las comunidades
microbianas implicadas. Los investigadores, por lo tanto, examinaron la
influencia que las dietas libres de harina
de pescado tuvieron sobre las
comunidades microbianas en el agua de
los sistemas de RAS, los biofiltros usados
y en el microbioma de salmón. Fuente:
Feednavigator.com
Podcast SciDev.Net: Insectos como sustituto de la harina de
pescado
A medida que la población aumenta y la
demanda de proteínas de los mariscos
aumenta, el mundo se vuelve cada vez
más dependiente de la acuicultura para
satisfacer esa demanda. El problema es
que el suministro de peces pelágicos
capturados en la naturaleza o la captura
marina para alimentar a peces de cultivo
es cada vez menor. El mundo tiene que
encontrar una alternativa a la harina de
pescado - y rápido.
Se están poniendo las esperanzas en los
carbohidratos vegetales como la soya (un
importante cultivo alimentario), o los
insectos alimentados con residuos de
alimentos (que se enfrenta a problemas
de reglamentación). Pero estas opciones
dan lugar a una nueva serie de
preocupaciones.
Un equipo de investigación basado en el
centro de investigación “Crops for the
Future” en Malasia tiene la esperanza de
romper el nexo entre los peces pelágicos
capturados en la naturaleza y la
acuicultura mediante la sustitución de la
harina de pescado con insectos
alimentados de plantas infrautilizadas.
Escucha el podcast aquí: http://
www.scidev.net/asia-pacific/fisheries/
multimedia/scidev-net-podcast-insectsas-fishmeal-substitute.html
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 13
ALTERNATIVES & INNOVATION
Verlasso ya no utilizará alimento balanceado de levadura MG
Verlasso, división de la marca de salmón
de cultivo premium de AquaChile, ha
tenido varios cambios en los últimos 12
meses, pero el cambio más grande está a
la vuelta de la esquina. A finales de este
año, la empresa comenzará a alimentar a
sus salmones Verlasso con un nuevo
alimento balanceado - uno que no
incluye
la
levadura
modificada
genéticamente desarrollada por DuPont
que fue la piedra angular del lanzamiento
de la marca hace cinco años y que ha
sido fundamental para su comercialización e identidad desde ese momento.
Verlasso irrumpió en la escena de
mariscos en 2011 con lo que calificó
como
salmón
de
cultivo
"armoniosamente criado", producido a
través de una empresa conjunta entre el
conglomerado químico DuPont y
AquaChile. Para criar los peces,
AquaChile utiliza una alimentación
balanceada basada en un ingrediente de
levadura modificada genéticamente
desarrollada por DuPont que reemplaza
una parte significativa de los ácidos
grasos omega-3 y proteínas que por lo
general son proporcionados por la harina
y el aceite de pescado. Esto le permitió a
la empresa comercializar su salmón con
una favorable ratio fish-in-fish-out (FIFO)
de 1:1, percibida por muchos
compradores como un indicador de
sostenibilidad.
El salmón, finalmente, fue galardonado
con una clasificación “amarillo" o “buena
alternativa” por el programa Seafood
Watch del Monterey Bay Aquarium. El
componente de levadura de DuPont
representa aproximadamente el 10% del
alimento balanceado, el cual es utilizado
para cultivar el salmón, le comentó
Alberto Fischman, director general de
Verlasso, a Intrafish. En diciembre
pasado, DuPont y AquaChile terminaron
su sociedad.
"Nuestro alimento
compuesto
de
balanceado está
muchos
otros
14 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
componentes, y en este momento es
producido por Biomar en Chile. Con la
salida de DuPont estamos, por supuesto,
reemplazando esa pequeña parte, esa
porción de alimento balanceado que
DuPont nos entregaba – que producía con otro componente rico en omega-3
en el que estamos trabajando, y hay más
por venir con respecto a esto", dijo
Fischman. "El próximo mes le
comunicaremos al mercado sobre el
desarrollo y progreso de nuestro nuevo
modelo de alimento balanceado."
Por el momento, la levadura es todavía
parte de los alimentos balanceados, pero
Verlasso tiene previsto terminar su
inventario existente de alimentos
balanceados
que
contienen
el
componente de DuPont, después de lo
cual los alimentos balanceados futuros
no contendrán la levadura. Fischman dijo
que espera que la alimentación
balanceada de DuPont restante sea
reemplazada en algún momento durante
el cuarto trimestre de este año. El nuevo
alimento balanceado, dijo, también
tendrá una relación FIFO de 1:1.
La empresa no está abandonando el
componente de levadura de DuPont
debido a la oposición en el mercado por
la naturaleza modificada genéticamente
de la levadura, dijo Fischman. "Todos
estos cambios son debido a diferentes
razones, no debido a la percepción de
algunos grupos de consumidores sobre el
componente MG en la dieta", dijo. "Creo
que es el ciclo natural y la renovación
natural de la marca. Verlasso comenzó,
por supuesto, con esta levadura como un
elemento innovador, y está continuando
con eso. Lo que sea que venga, será una
gran innovación".
En toda la gama de alimentos
balanceados de BioMar el nivel FIFO
promedio es de 1:1.05, Vidar Gundersen,
gerente de sostenibilidad del grupo para
el fabricante de alimentos balanceados,
comentó a Intrafish. Dijo que la empresa
cuenta con varias opciones de recetas de
alimentos balanceados que pueden
ofrecer una relación 1:1 de FIFO, pero
estos son en su mayoría los alimentos
balanceados personalizados.
Recientemente, la empresa anunció que
h@a desarrollado un nuevo alimento
balanceado que contiene ácidos grasos
marinos de microalgas en asociación con
Bunge y TerraVia. No se sabe, sin
embargo, si este alimento puede ser
utilizado por Verlasso. Y tampoco está
claro cómo el cambio pendiente del
alimento balanceado afectará la
calificación de "buena alternativa" de
Verlasso con el programa Seafood
Watch. "Como parte de su ciclo de
evaluación periódica, Seafood Watch ya
está en el proceso de actualizar su
recomendación
de
Verlasso
(no
específicamente debido al cambio en los
alimentos balanceados, pero debido a
que han pasado tres años desde la
evaluación original)," Emerson Brown,
Director Asociado de Comunicaciones de
Seafood Watch, dijo a Intrafish. "Aunque
el equipo de ciencia no puede especular
cómo el cambio en los alimentos
balanceados
puede
afectar
la
calificación, sin duda esto se tendrá en
cuenta en la evaluación actualizada, que
se completará este año."
A pesar de los muchos cambios a lo largo
del año pasado, incluyendo la pérdida de
varios ejecutivos clave y ahora la noticia
de la reformulación de los alimentos
balanceados, Fischman dijo que las
ventas de Verlasso continúan creciendo,
y la empresa está en camino de producir
2,800 toneladas métricas este año. En
cuanto a la estructura de la división
Verlasso, Fischman dijo que hay siete
miembros del personal dedicado a la
marca Verlasso y AquaChile continúa
apoyando totalmente la marca.
Fuente: Intrafish.com
NOTICIAS EN BREVE
NEGOCIOS
Marine Harvest Scotland Ltd.
construirá la planta de
alimento
balanceado de
salmón más moderna de
Europa - una fábrica de alta
tecnología en la isla de Skye, donde Graintec A/S con sede en
Dinamarca realizará el diseño del proyecto. La nueva fábrica
producirá 170,000 toneladas al año. Con un valor de contrato
total de alrededor de €33.5 millones, el proyecto es el segundo
pedido más grande en la historia de Graintec. La alta tecnología
jugará un papel central y con la tendencia actual de la
sostenibilidad y los alimentos orgánicos, la fábrica cumplirá con
diferentes demandas. Se podrán producir alimentos
balanceados para salmones de diferente tamaño (tanto para
peces juveniles como para peces de cultivo) y contará con la
producción de alimentos balanceados orgánicos. La tecnología
implementada por Graintec incluirá una nueva solución para la
molienda y se centrará en la recuperación de energía, que es
una de las áreas en las que la empresa danesa, con filiales en
varios continentes, se ha especializado. Fuente: AllAboutFeed.net
Cermaq anunció que el
Director General Jon Hindar ha
renunciado
y
será
reemplazado por Geir Molvik
en julio. Hindar (en la foto) fue nombrado hace cinco años y
dirigió a la empresa durante su adquisición por parte de la
corporación Mitsubishi en 2014. El presidente del grupo
Cermaq, Yu Sato, comentó: "Jon ha hecho un excelente trabajo
como Director General de Cermaq bajo la propiedad de la
corporación Mitsubishi, y por lo tanto nos habría gustado verlo
continuar en ese puesto." Sato dijo en la reciente conferencia
de AquaVision en Stavanger que la acuicultura “encaja bien”
con Mitsubishi y que la corporación tiene "gran confianza" en la
industria. Molvik fue el Director General de Cermaq de Noruega
y ha ocupado diversos puestos superiores en la empresa desde
el año 2005. Snorre Jonassen asumirá el cargo de Director
General de Cermaq de Noruega. Fuente: FishUpdate.com
Tres de las compañías de
alimentos
balanceados
líderes en la industria,
Biomar,
Cargill
(antes
EWOS) y Skretting, se han
unido a la Iniciativa Global
de salmón (GSI) como Miembros Asociados. Al formalizar su
asociación, los acuicultores de salmón y las empresas de
alimentos balanceados GSI se han comprometido a trabajar
juntos para acelerar el progreso hacia estándares de
sostenibilidad cada vez mayores para la industria del salmón de
cultivo, y para impulsar la innovación progresiva en el sector de
la alimentación balanceada. "Garantizar la sostenibilidad futura
en el abastecimiento de nuestros ingredientes de alimentos
balanceados es un área de enfoque clave para el GSI, y tiene
sentido trabajar en estrecha colaboración con Biomar, Cargill, y
Skretting, que son miembros altamente valorados de nuestra
cadena de suministro y comparten nuestra visión para la
mejora de la sostenibilidad de la industria", dijo Alf-Helge
Aarskog, Director General de Marine Harvest y Co-Presidente
del Feed Task Force de GSI. "Su incorporación al GSI como
Miembros Asociados nos permite colaborar en temas
importantes, compartir conocimientos y pericias, y en general
posicionarnos mejor para realizar los avances necesarios".
Fuente: TheFishSite.com
NovoSana (Taicang) Co.
Ltd. ha obtenido la
certificación de Cadena de
Custodia de IFFO RS.
NovoSana, una empresa
líder en China y Asia de
fabricación de aceites Omega-3 de alta calidad, ha creado una
amplia gama de productos ricos en ácidos grasos omega-3 EPA
y DHA, utilizando aceites de pescado recibidos de proveedores
aprobados por IFFO RS. La empresa purifica materias primas en
su instalación de vanguardia ubicada cerca de Shanghái en
China, y sirve al mercado chino y mundial centrándose en las
empresas de suplementos dietéticos y de alimentos funcionales
con excelentes aceites Omega-3.
"Estamos orgullosos de recibir la certificación de Cadena de
Custodia de IFFO RS ya que NovoSana se ha comprometido a
ofrecer productos de Omega-3 de alta calidad y sostenibles a
los mercados globales. Como una de las principales empresas
de Omega-3 en Asia y China para las industrias de alimentos
funcionales y suplementos dietéticos, esta certificación nos
ayuda a expandir el mercado a clientes que comparten el
mismo compromiso con la sostenibilidad y productos de
excelente calidad", comentó Jan Willem Ypma, Director General
de Novosana. Fuente: www.novosana.nl
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 15
NOTICIAS EN BREVE
PAIS
El ministro de pesca de
Noruega Per Sandberg dijo
que el gobierno implementará el llamado "modelo
Bremnes" en la industria de la
acuicultura noruega en un
intento para aumentar la
producción de salmón y trucha durante el otoño y el invierno. El
objetivo de la enmienda no es un crecimiento en la producción
de salmón y trucha en general, sino la capacidad de mantener
una producción estable durante todo el año. Un suministro
equilibrado de las materias primas también ayudará a
garantizar puestos de trabajo en la industria de procesamiento.
El modelo Bremnes funciona sobre la base de que en lugar de
tener una biomasa fija total máxima (MTB) durante todo el año,
haya flexibilidad para ajustar estos límites para diferentes
períodos. "La falta de salmón puede causar que los precios
suban demasiado. Por lo tanto, estamos implementando
medidas para aumentar la producción en la actualidad", dijo el
ministro de pesca, Per Sandberg, en un comunicado. La nueva
oferta aumenta la flexibilidad mediante el aumento del límite
máximo de la cantidad de pescado que se puede mantener en
el mar durante el mejor periodo de crecimiento. Fuente:
Intrafish.com
Escocia: Se ha iniciado un
nuevo proyecto de ciclópteros
de
£2.12 millones (€2.57
millones / $2.86 millones), cofinanciado por el Centro
Escocés de Innovación en
Acuicultura (SAIC) en Escocia.
El proyecto es una colaboración entre los socios de la industria
Marine Harvest Scotland, Scottish Salmon Company, Otterferry
Seafish, BioMar, Pharmaq y el Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling y cuenta con £817,474 (€991 / $1102)
de financiación de SAIC. Desde que el proyecto fue firmado en
noviembre de 2015, se ha reclutado un equipo de especialistas
y se han definido cuatro paquetes de trabajo que cubren la
gestión de reproductores, la nutrición, el despliegue de la jaula,
y la salud y el bienestar. Ahora, la investigación y las actividades
comerciales han comenzado en serio. Con una duración de tres
años, el proyecto de investigación tiene como objetivo hacer
frente a una serie de obstáculos y objetivos comerciales, con el
apoyo de una mejor comprensión de la biología y el
comportamiento en cautiverio de los ciclópteros. Fuente:
Intrafish.com
El plan plurianual de la UE
para la gestión de las
poblaciones de bacalao,
espadín y arenque del Mar
Báltico ha sido aprobado.
Este es el primer nuevo plan
regional de Política Pesquera
Común (PPC) que toma en
cuenta las interacciones
entre las especies. Su objetivo es garantizar la sostenibilidad de
las pesquerías y les ofrece a los pescadores mejores
condiciones económicas en el largo plazo. Los negociadores del
Parlamento y del Consejo llegaron a un acuerdo informal sobre
el mismo en marzo. El enfoque de la gestión de múltiples
especies es mucho más eficaz que la gestión de una sola
especie. Tiene en cuenta las interacciones entre especies, como
el bacalao que se alimenta de arenque y espadines, y los
espadines que se alimentan de huevas de bacalao. El nuevo
plan - aprobado por 480 votos contra 68 votos y 39
abstenciones - tiene por objeto garantizar una explotación
equilibrada y sostenible de estas poblaciones y garantizar las
posibilidades de pesca y medios de vida estables para los
pescadores. Fuente: TheFishSite.com
Las pesquerías de las Islas
Feroe que desembarcan más
de medio millón de toneladas
de pescado graso cada año
han sido certificadas por MSC
como pesquerías sostenibles
y bien gestionadas. La
pesquería de arenque feroesa
está certificada desde el 2012
y esta es su primera recertificación. Para las pesquerías de caballa y bacaladilla esta es
una nueva certificación. Las Islas Feroe son parte del acuerdo
de los estados costeros entre las Islas Feroe, Noruega y la Unión
Europea sobre las cuotas de pesca pelágica (mediana
profundidad) y, al igual que otras pesquerías de caballa con
certificación MSC, la Organización de Pelágicos de las Islas
Feroe (FPO) se ha comprometido a conseguir que todos los
estados costeros de caballa acuerden las capturas de caballa.
Los certificados han sido obtenidos por los miembros de la FPO
y Felagið Ídnaðarskip (FIV), que representan a 11 barcos en
total y emplean alrededor de 300 pescadores. Los barcos
pescan en la mayoría de los casos con redes de arrastre
pelágicas (mediana profundidad) y almacenan el pescado en
agua de mar refrigerada una vez a bordo antes del procesamiento y venta a Dinamarca, Francia, Polonia, Rusia y Rumanía.
Fuente: TheFishSite.com
16 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016
NOTICIAS EN BREVE
PAIS
El Departamento de Pesca
de Malasia (DoF) y
WorldFish han firmado un
acuerdo para la creación
del Comité Técnico de
Colaboración
en
Investigación
para
promover el desarrollo
sostenible
de
la
acuicultura
y
las
pesquerías en Malasia. El
acuerdo formaliza la colaboración existente entre el DoF y
WorldFish, que comenzó cuando WorldFish estableció su sede
en Penang, Malasia en el año 2000. En la actualidad, existen
cinco proyectos que figuran en esta colaboración:
La producción y difusión en Malasia de tilapia GIFT
La
evaluación
socio-económica
de la
tilapia
GIFT
relacionada con el análisis de la cadena de valor
El mejoramiento genético de la tilapia roja (enfoque
molecular)
La mejora de Trawlbase
La mejora genética del camarón gigante de agua dulce
(Macrobrachium rosenbergii)
WorldFish colabora con el DoF en el Centro de Extensión de la
Acuicultura de Jitra, en Kedah, Malasia, para ejecutar las
actividades de investigación y para servir como un centro de
cría de núcleo para la Tilapia de Cultivo Mejorada
Genéticamente (GIFT), la cepa de tilapia de rápido crecimiento
desarrollada por WorldFish. Además de producir familias
mejoradas genéticamente, WorldFish planea ampliar la
investigación en el desarrollo de nuevas características
genéticas, como la resistencia a las enfermedades. Fuente:
TheFishSite.com
INVESTIGACIÓN
¿Antidepresivo natural?
El aceite de pescado
combate la depresión
El aceite de pescado
puede ser tan eficaz en
el tratamiento de la
depresión como algunos
antidepresivos, según
un nuevo análisis de
estudios de los Países Bajos. Una revisión de 13 estudios de más
de 1,200 personas, publicada en la revista Translational
Psychiatry, encontró una fuerte relación entre el consumo de
ácidos grasos omega-3 EPA y DHA - el tipo que se encuentra en
el pescado y aceite de pescado - y la reducción en la depresión
grave comparable a los efectos de los antidepresivos.
Asimismo, los investigadores encontraron que los beneficios
fueron mayores en personas con dosis más altas de EPA y las
personas que ya toman antidepresivos.
“Este nuevo meta-análisis matiza la investigación anterior sobre
la importancia del omega-3 de cadena larga en la gestión [de la
depresión]", comentó el investigador principal, el Dr. Roel JT
Mocking, del Programa de Trastornos del Estado de Ánimo,
Departamento de Psiquiatría, Centro Médico Académico de la
Universidad de Ámsterdam. Fuente: Newsmax.com
Estudio en Japón sugiere que
el aceite de pescado omega-3
puede ofrecer beneficios de
recuperación
en
las
articulaciones y los músculos
a los hombres después del
ejercicio.
Después
de
ejercicios de flexión del codo
máximos excéntricos, los
hombres que consumieron
suplementos de omega-3 EPA y DHA experimentaron un
aumento significativo de la contracción voluntaria máxima
(MVC) y el rango de movimiento (ROM) en comparación con un
grupo placebo.
El estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo
incluyó a 24 hombres sanos con una edad promedio de 19.5
años que consumieron suplementos de aceite de pescado o un
placebo durante ocho semanas antes del ejercicio. La
administración de aceite de pescado consistía en 600 mg de
EPA y 260 mg de DHA cada día en forma de cápsulas de gelatina
blanda, que fueron proporcionadas por Nippon Suisan Kaisha
Ltd. (Tokio, Japón). "La suplementación con EPA y DHA por 8
semanas atenúa la pérdida de fuerza y el ROM limitado después
del ejercicio", concluyeron los investigadores. "La suplementación también atenúa el dolor muscular y eleva el nivel de
citoquinas, pero el efecto es limitado.” Fuente: Nutritionaloutlook.com
JULY 2016 ¦ IFFO UPDATE ¦ 17
CALENDARIO
2016
19-22 de setiembre
GOAL 2016
Guangzhou, China
20-23 de setiembre
Aquaculture Europe 2016
Edimburgo, Escocia
22-23 de setiembre
12° Conferencia de Otoño de JCI
sobre el Mercado de Materias
Primas de Alimentos Balanceados
Chinos
Ciudad de Fuzhou, China
19-21 de octubre
15° Reunión de la Asociación de
Harina y Aceite de Pescado China
de CFO
Guangzhou city, China
24 de octubre
Reunión de la Junta Directiva de
IFFO
Bangkok, Tailandia
24-26 de octubre
Conferencia Anual de IFFO
Bangkok, Tailandia
2-4 de noviembre
CFSE 2016
Centro Internacional de Exposiciones
de Qingdao
9-11 de noviembre
TaiWan International Fisheries and
Seafood Show
Centro de Convenciones de
Kaohsiung
10-11 de noviembre
Quinto Foro Anual de Peces
Pelágicos
Barcelona, España
4-6 de diciembre
CIFTE China
Centro de Exposiciones y Convenciones Shanghai Everbright
Contacto
IFFO, Unit C, Printworks, 22 Amelia Street
London, SE17 3BZ, United Kingdom
Tel: +44 (0)2030 539 195
Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected]
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18 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULY 2016